HIGH

UF-BEYAZ PEYNİR Kase Dolum Hattı

Dosing Filling Packing

GRUNWALD müşteri dergisi • özel sayı

dozajlama • doldurma • ambalajlama

UF- Beyaz Peynir Kase Dolum Hattı... vizyonunuzu gerçeğe dönüştürür

Grunwald UF Beyaz Peynir kase dolum hattı, aşağıdaki peynir türleri için tasarlanmıştır:• UF-Süzme Beyaz Peynir• Domiaty • Queso Fresco• UF konsantresine dayalı tüm türler

Tesisin tanımı:Bu hat üç bölümden oluşur:

1) Doldurma BölümüDolum bölümünde, plastik kaseler kase haznelerine yerleştirilir ve kase ayırıcı tarafından doldurma konveyörünün üzerine dağıtılır; konveyör kaseleri kademeli olarak koagülasyon konveyörüne giriş kısmındaki şu istasyonlara aktarır: • Kase sterilizasyonu UV(C)• Yapışma önleyici için spreyleme istasyonu• Doldurma istasyonu • Köpük önleyici için spreyleme istasyonu ve • Koagülasyon Bant Girişine Aktarma

İstasyonu.

2) Koagülasyon BölümüDolum ünitesinin transfer plakasında doldurulmuş 16 kase biriktiğinde, kaseler koagülasyon bandına sürülür.Koagülasyon bölümünde, doldurulan kaseler nazikçe tünelin bir ucundan diğerine 20 - 25 dakika içerisinde aktarılır (süre üretilecek peynirin türüne göre değişir). Kaselerdeki ürünlerin koagülasyonunu garanti altına almak için, yavaş hareket eden bir aktarma konveyörü kullanılır.

Koagülasyon konveyörünün sonunda, kaseler sıralar halinde dışarı çekilerek aktarma konveyörüne alınır ve buradan

Konu ile ilgileniyor ve daha fazla bilgi mi almak istiyorsunuz? Dolum üniteleriniz için çözüm arayışında mısınız?O halde talepleriniz için memnuniyetle buradayız.

GRUNWALD GMBH Pettermandstr. 9 88239 Wangen im Allgäu/Almanya Telefon +49 7522 9705-0Faks +49 7522 9705-999 info@grunwald-wangen.de www.grunwald-wangen.de

GRUNWALD-HITTPAC AKH-019SE tam otomatik kapama/paketleme makinesinin girişine veya alternatif olarak ikinci doldurma katmanı için yeniden doldurma bölümüne yönlendirilir.

Çok Adımlı Doldurma 500 ml üzerindeki dolum hacimlerinde, kaseler birden fazla adımda doldurulur.Doldurma işlemi aşağıdaki şekilde gerçekleştirilir.• Toplam hacmin bir kısmını doldurduktan

sonra, kısmen dolu kaseler koagülasyon tüneline aktarılır. Kaseler, koagülasyon konveyöründen doldurma makinesinin geri dönüş konveyörüne aktarılır. Ardından kaseler, doldurma konveyörünün üzerine yeniden dizilerek nihai dolum için hazır hale gelir.

•Dolum ünitesinin transfer plakasında doldurulmuş 16 kase biriktiğinde, kaseler koagülasyon bandına sürülür.

Toplam hacimle doldurulmuş, koagülasyon tünelinin sonunda hala açık olan kaseler, otomatik olarak GRUNWALD-HITTPAC AKH-019SE tam otomatik kapama/paketleme makinesinin besleme bandına aktarılır.

Bu sayfadaki fotoğraflar:Soldaki fotoğrafta kaselerin UV sterilizasyonu,yapışma önleyici spreyleme nozulu ve köpük önleyici spreyleme bölümlerini içeren dolum ünitesigösterilmektedir.

Aşağıdaki fotoğrafta UF Retentat‘ a ait balans tankı, peynir mayası karıştırma/balans tankı ve ayrıca köpük önleyici/yapışma önleyici için iki karıştırma/balans tankı gösterilmektedir.

Bu sayfadaki fotoğraflar:Sol üstteki fotoğrafta balans tankı dahilkuru tuzlama ünitesi gösterilmektedir.

Aşağıdaki fotoğrafta peyniri 4 veya 6 parçaya bölmekiçin peynir kesme ünitesi gösterilmektedir..

GRUNWALD, UF-BEYAZ PEYNİR kasedolum hattı için çeşitli ek donanımlar sunar:•Kase stoklama magazini•Balans tankı öncesinde GDL karıştırma tankı•Daha yüksek kapasite için uzatılmış hat• 30 dak.’ya varan inkübasyon süresi için

uzatılmış koagülasyon tüneli• 2 veya 3 katmanlı doldurma •Peynir kesme•Geriye kalan Oksijeni azaltmak için gaz

püskürtme•Makaralı mühürleme/kesme folyosu

Kapasite:1.000 - 4.800 kase/saathacme, ürün tutarlılığına, ürün özelliklerine,kasede kalan üst boşluk ve ambalaj malzemesine, bağlı olarak değişkenlik gösterir

3) Kapatma MakinesiAçık kaseler bu arada da koagüle olmuş peynir ile birlikte otomatik olarak aşağıdaki istasyonlara aktarılır.•Kase Besleme İstasyonu

Kase Besleme İstasyonunda, kaseler döner tezgaha yerleştirilir.

•Peynir Kesme İstasyonu Peynir, dikey hareket eden bir kesme bıçağıyla 4 veya 6 parçaya bölünür

•Parşömen Kağıt İstasyonu Burada koagüle peynirin üst kısmına önceden kesilmiş bir parşömen kağıt yerleştirilir

•Kuru Tuzlama Ünitesi, parşömen kağıdın üzerine ayarlanabilir miktarda ince taneli tuz dozajlanır.

• Folyo Dağıtıcı, Kasenin tam üzerine UV ile sterilize edilmiş önceden kesilen sızdırmaz folyolar yerleştirilir ve ısıl yapıştırma istasyonuna geçiş sırasında yerinde kalması için nokta yapıştırma uygulanır.

• Isıl Yapıştırma İstasyonu, Folyonun tamamen sızdırmaz yapılması için

•Plastik Geçme Kapağın yerleştirilmesi (opsiyonel).

• Folyo kapak üzerindeki Tarih Kodlayıcı yeri•Kapalı kaseler için Kase Kaldırma ve

Tahliye Konveyörü.Dosing Filling Packing dozajlama • doldurma • ambalajlama

HITTPAC

FOODLINER UC (ultraclean)

ROTARY

FOODLINER

HITTPAC XLROTARY XL

SEMIDOS FLEXLINER XL

Döner Tip Kase Doldurucular• ROTARY• HITTPAC

Lineer Kase Doldurucular • FOODLINER• FOODLINER UC (ultra clean)• FLEXLINER• FLEXLINER UC (ultra clean)

Kova Doldurucular • FLEXLINER XL • HITTPAC XL• ROTARY XL• ROTARY XXL

Dozajlama Makineleri • SERVODOS• MOBIFILL• MEGADOS• SEMIDOS

Yayıncı damgasıHIGHLIGHT; GRUNWALD GMBHmüşterileri, potansiyel müşterileri veortakları için konu bilgileri içerir ve yıldaüç kez yayınlanır.Yazı İşleri veMizanpaj: Marlies Hodrius

GRUNWALD GMBH Pettermandstr. 9 88239 Wangen im Allgäu/Almanya Telefon +49 7522 9705-0Faks +49 7522 9705-999 info@grunwald-wangen.de www.grunwald-wangen.de

ÜRETIM PROGRAMIÜrün sizin.Teknoloji bizim.Müşterilerimizin ihtiyaçları ve ürünlerin çeşitliliği esnek makine ve sistemler gerektirir.

Dosing Filling Packing dozajlama • doldurma • ambalajlama