Historias de Vida:Magaly Manquepillán

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FUERZA DE MUJER: PRODUCTORA Y DIRIGENTE SOCIAL.

Magaly Manquepillán

Magaly es un claro ejemplo de una mujer de esfuerzo, como tantas otras mujeres, destacándose por su fuerza, tenacidad y dedicación. Sus saberes han sido fundamentales para sacar adelante su familia, también para ayudar a otras familias de diversos sectores de la comuna. No se queda en la producción de procesados, además trabaja en las labores del predio y es dirigente social del sector en que vive, función con la cual ha obtenido importantes logros para su comunidad. Todas, tareas que nunca terminan, siempre hay algo más por hacer, otro paso para vivir mejor.

Coordinación: Rita BorquezElaborador Por: Patricia ContrerasImágenes: Patricia ContrerasDiseño y Diagramación: Corporación PROCASUR

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Se rieron tanto en una reunión grande que había, que yo le echaba mano a todo, a todo lo que podía sacarle plata, lo hacía. La venta de huevos o de repente las verduras, ehh a la lana, hilado, telar, la lana misma, pero esto es como mi fuerte, los procesados de fruta.

Magaly Manquepillán, vive en el sector de Carecuicui comuna de Panguipulli, región de Los Ríos.Se dedica a los procesados de frutas, verduras y hierbas, con los que produce mermeladas, conservas, encurtidos y vinos.

Nació en Carecuicui, pero sus padres eran originarios de la comuna de Lanco1, donde su abuelo tenía tierras, estas se perdieron, fueron ocupadas por los huincas2 y ya nadie las puede reclamar puesto que murió el abuelo y también sus hijos.

Capacita, principalmente a mujeres de las comunidades indígenas, en el procesamiento de frutas. Es reconocida por ser una muy buena capacitadora por quienes la contratan para realizar los cursos.

Además, tiene un fuerte sentido del bienestar de las familias de su sector, por ello participa en diversas organizaciones comunitarias en las que la labor principal es mejorar las condiciones de vida de las familias.

1 Comuna ubicada en la Provincia de Valdivia, en la Región de Los Ríos. En lengua Mapuche (Mapudungún) significa “Aguas Detenidas”, “Aguas Tranquilas” o “Aguas Consumidas”.

2 Huinca es un término despectivo (proveniente del idioma mapuche) con que los mapuches nombraban a los conquistadores españoles en el siglo XVI, pues los vieron como los «nuevos incas» (güi-inka) que intentaban invadir sus tierras. Por extensión, se aplica actualmente a sus descendientes, es decir, a los chilenos y argentinos criollos o mestizos, no mapuches.

Origen del conocimiento.Empecé primero con las capacitaciones de PRODESAL3 […], nos empezaron a dar capacitaciones en distintos rubros y este fue como el más rentable, el que me empezó a dar los primeros frutos.

Magaly ha par ticipado activamente como usuaria de los programas de apoyo del Estado. Se inició en el PRODESAL para después integrarse al PDTI4. En el primero de ellos recibió las capacitaciones que la llevaron a dedicarse al procesamiento de frutas, verduras y hierbas.

Participó en dos capacitaciones, allí aprendió a hacer mermeladas, licores y encurtidos. Posteriormente se dedicó a incursionar sola en el tema, comenzó a experimentar, a inventar recetas, usando los productos que le enseñaron y probando con otros, testeando los tiempos que requería para que los productos no se le echaran a perder. Es por ello que algo que la caracteriza es la variedad de productos que tiene.

Yo misma empecé a inventar cosas, […] como poner arvejas sin hila en conserva, eh, la nalca, mermelada de nalca, mermelada de maqui, eh, mermelada de zanahoria, en una ocasión hice mermelada de papa, pero no la seguí haciendo […] por temor a que se eche a perder.

3 Programa de Desarrollo Local, dependiente del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), Servicio del Estado de Chile y ejecutado por los Municipios.

4 Programa de Desarrollo Indígena, dependiente del Instituto de Desarrollo Agropecuario, Servicio del Estado de Chile y ejecutado por los Municipios.

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De vuelta a la tierra natal y al desarrollo de su emprendimiento.

Teníamos la pura ropa, ni camas teníamos y la mermelada fue lo que primero me dio.

Magaly se fue a vivir con su marido a la comuna de Los Andes, V región. En 1998 volvieron a la comuna de Panguipulli, esta vez para instalarse en el sector de Carecuicui, en donde vive la familia de su marido. Llegaron, como ella dice “con una mano adelante y una atrás”, no tenían nada. Trabajó 6 meses puertas adentro, sus hijos estaban internos de lunes a viernes en una escuela de la zona, los viernes los pasaba a buscar para llevarlos a casa de sus suegros. Magaly postuló al subsidio rural5 el cual les permitió construir una casa básica.

El terreno es de mi suegro, sucesión. Y así he ido surgiendo, lo primero que hice, porque aquí no tenía cocina a leña, no tenía un calentador, no tenía na, una cocina vieja por ahí me dieron, vieja, pero de esas que le salía humo por todos lados, así que la instalé en la intemperie, ahí a afuera, allá atrás, con un techo, con una planchas viejas puse ahí y allá iba a cocinar y cuando

5 Subsidio otorgado por el Ministerio de Vivienda. Está dirigido a habitantes de zonas rurales de escasos recursos, como campesinos, pequeños agricultores, pescadores, pirquineros, trabajadores forestales, temporeros, que dispongan de terreno donde sea factible la construcción de su vivienda.

vendí las primeras mermeladas, me acuerdo que lo primero que compre fueron una planchas de zinc, hice un agregado pa allá y puse una cocina, y después me compre una cocina a leña, chica pero me la compre. Y con las mermeladas, así iba, vendía en las ferias y compraba lo que necesitaba.

Y con el tiempo logró seguir avanzando, la venta de mermeladas también le permitió hacer la base de la cocina, una ampliación a la casa, construir un baño dentro de la casa, comprar muebles, cocina a gas, otra cocina a leña grande y un refrigerador.

Cuando estaba en PRODESAL tuvo una mala experiencia. Postuló a un proyecto INDAP ya que necesitaba enviar sus productos a un laboratorio para poder conocer la información nutricional y conocer la calidad de sus productos, en particular de aquellos que eran de su propia creación y además comprar etiquetas para darle una identidad local a sus productos. Sin embargo nunca se lo aprobaron.

Peleamos, pedí a través de PRODESAL que me ayudaran a averiguar qué había pasado y resulta que se había quedado durmiendo en el INDAP de Panguipulli nunca lo mandaron. […]. Quería la información nutricional, eso es lo quería ver, para poder yo elaborar ese producto, eso es lo que quería yo, que era el maqui, la murtilla, […] la nalca y la papa […].Para saber yo cuanto me podía durar, cuáles eran los componentes […], porque dejarla muchos días a lo mejor se me podía echar a perder […].

Pero también, en esta etapa, avanzó bastante. Además de las capacitaciones tuvo acceso a otros proyectos que le permitieron ir comprando lo que necesitaba para trabajar.

Había un miti miti en el PRODESAL y compré mi olla más grande,[…] Costó 30 mil pesos entonces yo puse 15 y 15 puso(INDAP), […] estábamos hablando de tiempos […] más difícil donde no teníamos […] ni donde sentarnos, entonces era bien difícil, en el miti miti compré mi primera olla.

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Después se ganó un proyecto SERCOTEC6 , tuvo que pedir un crédito a INDAP para poner el aporte que le exigía SERCOTEC, con esto amplió la casa y construyó su cocina. Con crédito INDAP construyó un alcantarillado y sacó resolución sanitaria. Los avances logrados fueron fundamentales para obtener la resolución sanitaria, ya que para ello le exigían ampliación de la cocina, cocina a leña y alcantarillado,

Todas esas son inversiones en realidad que se han ido dando y que esto me ha cubierto la mermelada. Y con mis artesanías, con todo lo que vendo se ha ido financiando todo lo que hay.

Su primera venta fue en una feria de Valdivia7. Llevó 30 frascos de mermeladas y los vendió todos. Incluso salió en el diario, sus productos llamaron la atención por la variedad y su presentación.

Después pasó a ser usuaria del PDTI, programa especialmente dirigido a los integrantes de pueblos indígenas. Siguió trabajando en las mermeladas, pero se fue capacitando en otros temas, como es el caso de las lanas. Magaly evaluó que por el peso de los frascos y la falta de locomoción en su sector se le hacía muy complicado el traslado y comenzó a incursionar en otros rubros. Además, a ella le gustan muchas cosas de las que aprendía en los cursos. Pero finalmente siguió trabajando en lo suyo, definitivamente es lo que le da dinero para pagar sus deudas.

Las mermeladas, encurtidos, licores son mi actividad principal, lo de la lana es secundario, como en mi tiempo libre hilo, entonces en el tiempo de las ferias uno se puede llevar de todas esas cosas, como estamos con el rubro campesino, ahí junto todo lo que tengo y lo llevo a la feria.

La obtención de los insumos que requiere no resulta fácil. Hay frutos que compra, los que no encuentra cerca de su casa. La mayor parte lo recolecta en su casa, en casa de familiares o de amigos, frutos como membrillos, ciruelas, frambuesas; frutos silvestres como la murta, la rosa mosqueta, chupones, el arrayán,

6 Servicio de Cooperación Técnica. Servicio del Estado.

7 Capital de la región de Los Ríos.

nalca, moras, maqui, grosella, todos autóctonos de la zona. Suele ir a casa de unos amigos en Petrohue para recolectar murta, junta varios kilos y con ellos prepara el enmurtado (licor).

Lo que resulta más complicado para Magaly es obtener los envases (frascos de diferentes tamaños y botellas), por su alto costo. También necesita etiquetas, tiene el diseño y con PRODESAL logró imprimir un buen número, pero ya se le terminaron y es muy cara su impresión. Si bien podría solicitar un crédito para comprar lo que necesita, Magaly tiene mucho miedo al endeudamiento, no se arriesga y por tanto su producción es limitada.

La venta de sus productos la realiza en ferias de Panguipulli. Participa en cuatro ferias al año. Dos en el invierno - vacaciones de invierno y dieciocho de septiembre (Fiestas Patrias en Chile)- y dos en verano - una en enero y después la muestra Hua Hun, una muestra costumbrista muy grande-. Las tres primeras se realizan detrás de la Municipalidad y la Muestra Hua Hun se hace a orillas del lago Panguipulli.

La ventaja de las ferias es que los productos se trasladan solo dos veces, para llevarlas a la feria y para traer lo que quedó de vuelta a casa. Durante los doce a quince días que duran estas ferias los productos quedan en los puestos. Magaly contrata un taxi para estos traslados, ella vuelve cada día a su casa pero sin carga.

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Fue un grupo de 15 mujeres, entre las que se encuentra Magaly, las que partieron con las tres ferias que se hacen atrás del edificio municipal.Ellas organizaron las primeras ferias. La primera que se hizo fue en una ocasión en que pidieron el espacio para hacer una feria a la que llamaron “Manos de Mujer” y que duró 12 días, en esa oportunidad no vendieron nada, fue en enero, verano, por lo que estuvieron a pleno sol, muchas tuvieron que botar sus productos, se les echaron a perder. Luegoparticiparon en una feria que se realizó en invierno y les fue un poco mejor. Después hicieron una tercera feria, en primavera, en el mes de septiembre, ahí ya les fue mucho mejor.

Al año siguiente volvieron a pedir el espacio, comenzó a participar mucha más gente ya que habían visto que la feria era buena. Una de ellas tocó en pleno invierno, las 15 mujeres permanecieron con sus puestos abiertos a pesar de que llovía copiosamente, las nuevas expositoras cerraron sus puestos, no se mantuvieron como ellas habían hecho en cada una de las ferias en que habían participado.

Esas quedaron fuera y las que fundamos la custión, las que anduvimos detrás del alcalde pidiendo madera por ahí a la gente que tiene plata pa hacer los kiosquitos, esas nos organizamos que somos 15 […], nos llamamos Agrupación Epu Nehuen, significa dos fuerzas. Estamos casi todas en ese

Fondo Esperanza8 , que nos vamos dando vuelta de repente cuando necesitamos comprar algún insumo. Nos organizamos para conservar el lugar y yo voy con mis mermeladas ahí. Los recursos para la feria, los dio Von Appen9, privados, gente que tiene mucha plata, son todos familiares, con Andrónico Luksic, nos dieron el material para los kioscos, nos dio la madera y las planchas, y el municipio hizo los kioscos.

Para Magaly no hay mercado en Panguipulli durante el invierno, considera que no hay posibilidades de entregar sus productos en tiendas, que no reciben. Además en Panguipulli hay un local de mermeladas, que aunque no son naturales copan el mercado.

Magaly elabora solo productos naturales, azúcar y fruta, no les pone ningún aditivo. Dentro de sus innovaciones ha incorporado la mermelada de maqui, obtenida en base a experimentación. Comenzó con esto porque los mismos turistas le sugirieron hacerla, por ser un producto medicinal, anticancerígeno. Se puso a elaborar, el año pasado lo secó y esté año comenzó a venderlo seco, en bolsitas de 70 gramos, también lo vendió como mermelada, de esta manera el pasado verano los productos a base de maqui se transformaron en su fuerte.

Elabora muchos procesados en base a frutas, verduras, hongos del bosque y cereales.

Además de las mermeladas, conservas, licores y encurtidos (pikles y escabeches), produce café de trigo y harina tostada, tratando de recuperar costumbres que se están perdiendo. Destaca algunas de sus elaboraciones personales como son las conservas de arvejas sin hila a las que le agrega zanahoria para

8 Institución de desarrollo social que apoya el emprendimiento de mujeres y hombres en situación de vulnerabilidad. Esto se realiza a través de la entrega de microcréditos, capacitación y redes de apoyo, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las familias.

9 En el 2009 se formó el Comité de Amigos de Panguipulli, su objetivo es dar el vamos a una nueva entidad en Panguipulli. Está formada por personalidades del mundo de los negocios que se han vinculado como vecinos o con actividades productivas. Entre ellos se encuentra la familia Von Appen y Luksic. El grupo Luksic es un consorcio empresarial chileno con la mayor fortuna del país.

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darle color; diversas salsas entre ellas la salsa de ají merquén, También elabora merquén ahumado, sin ahumar, con cilantro, con y sin sal; conserva y mermelada de membrillo.

También está la conserva de nalca y en menor medida ha elaborado conservas de choclo y poroto; estas dos últimas las prepara más bien para la casa porque como la gente no las conoce no se venden mucho.

En cuanto a licores elabora de rosa mosqueta miel, café, chocolate, arándanos, limón, mandarina y cedrón. Para este invierno tiene planificado hacer licores de mora, chupones y arrayán.

También quiere innovar llevando a la feria changles y gargales (hongos silvestres que crecen en los bosques). Solo espera que se den las condiciones climáticas para que haya hartos, estas condiciones son que llueva y salga el sol.

Permanentemente tiene que estar preocupada de tener la materia prima, por ejemplo este año ya se le acabó la frambuesa y la nalca, no alcanza a proveerse porque si invierteen fruta no le queda suficiente dinero para mantener a uno de sus hijosque se encuentra en la universidad. Por ello continúa con los frutos de la temporada, ahora comenzó con la cereza, la mora, la ciruela.

Siempre le faltan productos, produce solo para mantenerse ya que no le alcanza el dinero para comprar los frascos y etiquetas que necesita. Vuelve a salir el tema de su temor a arriesgarse, de pedir un crédito para aumentar su producción. Le da miedo no poder pagar.

La recolección de frutos es una gran tarea, a veces logra comprar algo, la mayor par te de las veces sale a recolectar sola, en ocasiones le ayuda su esposo.

Él no tiene pega fija en este momento, está sin trabajo, le ha costado afirmarse, ha tenido puros pololos […], no sé lo que está pasando, […]desde junio del año pasado que viene en forma esporádica trabajando no más […], él trabaja apatronado en los fundos.

Las fases del proceso productivo, en el caso de las mermeladas, son la recolección, la limpieza, el lavado, el cocimiento, esterilización de los frascos y envasado, anotar fechas y al lote que pertenece y finalmente la guarda.

En lo material ha ido paulatinamente comprando lo que necesita, construyó la cocina, alcantarillado, sacó resolución sanitaria, tiene los instrumentos que necesita (ollas, coladores, etc.).

Para seguir desarrollando su trabajo tiene varias necesidades, tiene proyectado construir una bodega con estantería, no tiene donde guardar sus productos por lo que le resulta urgente. Para ello ya cuenta con todo el material pero no tiene dinero para pagar la mano de obra para su construcción.

Magaly ha tenido problemas con INDAP por el poco crecimiento de su negocio. Le dicen que lo que obtiene por la venta de sus productos lo debería invertir inmediatamente en comprar insumos y seguir avanzando. Para ella INDAP no entiendo que tiene otras prioridades.

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Según ellos estoy ahí no más, marcando el paso y aunque a veces les he explicado las necesidades, porque si yo me enfoco solamente en mi empresa y me olvido que mi hijo me está llevando 60, 70, 80 mil pesos mensuales, […], no tendría estas sillas, no tendría mi baño. […] Hay logros familiares que no ven.

Magaly considera que su mayor ventaja es que sus productos son exclusivos, en las ferias hay varios puestos de mermeladas, las tradicionales, pero no tienen los productos que tiene ella, porque ella experimenta y saca productos desconocidos. Otra de sus ventajas es la gran variedad de productos que ofrece a los compradores, lleva pocos productos de cada uno pero muy variados, lo hace más interesante

Es un ahorro también, agarro un frasco de mermelada y lo regalo.

Su principal desventaja es su enorme temor a asumir riesgos, mientras no logre vencerlo se mantendrá tal como está, para crecer ella sabe que necesita arriesgarse.

Uno de los mayores problemas que debe enfrentar es el de la locomoción. El lugar donde Magaly vive está lejos del camino donde pasa locomoción, en ir y volver de Panguipulli demora tres horas. Mayor es la dificultad para trasladar sus productos, como todos tienen envases de vidrio son muy pesados por lo que no puede salir a vender en forma permanente, por ello sus puntos de venta son principalmente las 4 ferias que se hacen al año en Panguipulli. Cuando sale a capacitar tiene el mismo problema, bajar al camino y recién ahí tomar locomoción. Las vueltas a su casa son más duras puesto que va de subida. Además se trata de una zona en la que llueve nueve meses al año, lo que hace más difícil el traslado de los habitantes de la comuna.

Soluciones a este problema no hay, Magaly sueña con juntar algo de dinero para comprarse un vehículo y facilitar el traslado de sus productos. Lo que le ha dado fuerzas para seguir fue el hecho de que su hijo entrara a la universidad.

Si no hubiese entrado yo habría bajado los brazos y se hubiese perdido todo esto. No habría habido todos los avances que hay en la casa, lo habríamos pasado mal. El que está en la universidad era como mi mano derecha, el me ayudaba a recolectar la fruta, aparte de esto yo iba con gastronomía a la feria y él trabajaba conmigo en todo […],pero yo creo que eso fue mi fortaleza y mi razón de seguir adelante.

Para Magaly los logros más importantes, producto de su trabajo, son el poder ayudar a su hijo para que estudie en la universidad, cuando la idea generalizada es que la universidad es para los ricos, y el haber podido arreglar su casa, después de no tener casi nada.

Cada año que pasaba yo decía gracias diosito. […] nadie daba un peso por él […]. Y sabe usted que el roce social, el hecho de ir uno a esas capacitaciones, el relacionarse con los mismos capacitadores, profesionales, eso lo hace crecer a uno igual, en lo intelectual […]. No, si eso es un logro personal para uno, uno conoce como otra realidad, porque si uno no conociera eso a lo mejor habría estado aquí, mi hijo no habría estado en la universidad, no sé qué habría sido de él […].

Igual encuentro que he avanzado harto en poco tiempo, porque yo de repente miro la realidad de otras familias que tienen otras opciones, que tienen campos, que son propietarios, […] y están ahí mismo […],entonces digo yo, pucha se puede decir que del 2008 en adelante y hasta aquí han sido los logros, ha sido importante po.

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Algunos errores.No me atrevo.

Si bien Magaly había realizado su iniciación de actividades, por el bajo nivel de ventas que tenía fue aconsejada por su contadora a darle término para no arriesgarse a que el SII10, le cursara multas. Confiesa que hoy se arrepiente porque eso la ha limitado para postular a otros proyectos como del capital semilla, SERCOTEC11 , proyectos en que exigen la iniciación de actividades. Si bien siente que eso la limita, también se reconoce como una persona que no se atreve a correr riesgos y esto la persigue en todas sus actividades productivas.

Hay gente que me aconseja, arriésgate, arriésgate, ofrece me dicen, hazte tarjetas me dicen, el folletito y da a conocer tus productos. Tú puedes, me dicen, poner en un supermercado tus productos. Y eso son errores, que no me atrevo. Lo veo yo como error porque en el momento me entusiasmo pero después me asusto. Pienso que hasta que salga un pelo en la mermelada me da susto, no sé, cualquier cosa, hasta eso me asusta.

En realidad solo en una oportunidad tuvo un problema con un licor, a la señora que lo compró no le gustó. Lo común es que la llamen para felicitarla por sus productos, en particular por aquellos que son fruto de su experimentación y que son diferentes a lo que comúnmente se encuentra en el mercado.

10 Servicio de Impuestos Internos.

11 Servicio de Cooperación Técnica, Servicio del Estado de Chile.

Fuentes de conocimientos.Los conocimientos, esa es la herramienta principal

En cuanto a la experiencia de adquisición de conocimientos para ella fueron fundamentales los dos cursos que recibió cuando estaba en PRODESAL.

Los cursos han sido importantes porque eso le dio el impulso para comenzar a trabajar en procesados, sin esa base no habría podido probar nuevas ideas, experimentar y crear sus propios productos.

No siente que haya tenido dificultades para obtener estos nuevos conocimientos. Cuando estaba en PRODESAL el equipo técnico consultaba a los productores sobre que querían aprender y se realizaban esos cursos, acordes a los intereses de los usuarios del programa.

Como que nadie sabía hacer mermelada porque las personas la hervían todo el día y quedaban como caramelo así, espesito, o sea todos quedaban iguales, todos quemados, eran todos café. Entonces ese fue uno de los primeros cursos que pedimos con el PRODESAL, pa aprovechar la fruta. Con PDTI […] yo si he dictado cursos a otros sectores, a otros Prodesales.

No siente que le falten conocimientos en lo que respecta a la elaboración de procesados, no cree que lo sepa todo, pero por el momento piensa que con lo que sabe puede experimentar, le basta para ir generando nuevos productos.

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Considera que lo que uno aprenda es importante, después de los cursos de procesados aprendió telar y a hilar, entre otras cosas. Ella utiliza todos estos conocimientos para generar nuevos productos y contar con diversidad para asegurar las ventas, si no sale un producto se pueden vender otros.

Compartiendo conocimientos.Y uno aprende también, como dicen ellos uno nunca termina de aprender, ellos su conocimiento también lo comparten y ahí uno aprende.

Ha sido contratada para transmitir conocimientos por programas del Estado, es el caso de PRODESAL, PDTI y el Programa Puente, quienes financian las capacitaciones. Con ellos ha recorrido una gran parte de los sectores de la comuna de Panguipulli. En la comuna es reconocida como una muy buena capacitadora.

Empezó a hacer cursos porque le pidieron. La primera capacitación fue en PRODESAL, en el año 2009, el mismo PRODESAL al que ella pertenecía como usuaria.

Me preguntaron si me atrevía a dar el curso y dije que sí, fui a un sector rural igual como el mío, 16 personas, en Coihueco.

Ha realizado unos 30 cursos en 4 años, con un promedio de 16 personas por curso, lo que significa que ha transmitido sus conocimientos a,por lo menos, 500 productoras/es.

Magaly realiza tres tipos de cursos. Uno de ellos es el de conservas y mermeladas. Otro incluye las salsas (por ejemplo la de ají) y los encurtidos. Por último están los licores.

Sus cursos incluyen el proceso completo de cada uno de los productos. En ellos realiza una pequeña charla teórica, en la cual trata temas como la higiene personal, el manejo de los materiales (se pueden reutilizar los frascos pero no las tapas), los registros que se deben llevar, como es el anotar el número del lote al que pertenece el producto y la fecha. El resto de los cursos son estrictamente prácticos, lo que refuerza con folletos específicos para cada tipo de curso. Para Magaly es importante chequear cuanto han aprendido sus alumnos, por ello en cada curso se preocupa de preguntarles qué han aprendido y como elaboraron los productos.

Cuando una está haciendo el curso una nota quien tiene interés y a otras hay que andarles diciendo, ya po usted me tiene que cumplir, usted está en el curso, tiene que hacer lo que se le está enseñando.

La duración de los cursos son variables depende de donde se hagan, del fuego que se use y de lo que se esté preparando. En general el de conservas y mermeladas dura aproximadamente 3 a 4 horas. El de licores se hace en 2 a 3 semanas porque el licor no queda listo el mismo día, la primerasesión dura un par de horas.

Como el traslado le resulta complicado, Magalydebe caminar cerca de una hora, tomar un bus a Panguipulli y de allí la trasladan al lugar en que se realizará el curso

Magaly considera que le pagan bien por los curso, en este momento le están pagando diez mil pesos por curso más el 10%, ya que entrega boletas de servicios.

A sus cursos asisten fundamentalmente mujeres de las comunidades, pero también van unos pocos hombres.

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Hay tenido mujeres y hombres y a todos los hago participar, si van hombres le paso su cuchillito que tienen que llevar y hacer lo que va a hacer. Los hombres se avergüenzan, están todos achunchados, porque los agarran pal leseo las señoras, el material que les llega pa divertirse.

Ha habido efectos positivos en los alumnos, no en todos, porque de acuerdo a la experiencia de Magaly, algunas alumnas van porque tienen que cumplir con el equipo técnico del programa asistiendo a los cursos. Pero hay muchas personas a las que si les interesa.

De cada grupo siempre hay una o dos alumnas que a partir de los cursos se empiezan a dedicar al rubro, comienzan a producir y a vender en las ferias de sus sectores e incluso en la Muestra Campesina que se realiza en Panguipulli. Incluso hay gente que está vendiendo algún producto específicotípico, hay casos en que se han dedicado a las conservas de cerezas y otras a todo tipo de mermeladas, con frutos de la zona,

Algunas de sus alumnas le han dicho que les ha mejorado su calidad de vida. Muchas de ellas de sectores apartados, valoran enormemente poder pagar sus deudas con los productos elaborados, lo que los anima para proyectarse para producir en mayor cantidad para el año siguiente

Se muestran contentas porque dicen yo hice 100 frascos de cerezas y los vendí todos o los mandé pa Santiago, y de repente me dicen, cuando nos va a ir a hacer otro curso,[…], porque me fue bien y quiero aprender otra cosa y así.

Magaly recuerda momentos muy especiales en sus capacitaciones. Particularmente aquellos lugares en que la han recibido muy bien, con mucho cariño y agradecimiento.

Bueno si hay algunos sectores que la gente es como más cariñosa y ahí uno le gustaría que todos los sectores fueran iguales.

Como que le agradecen a uno, si a uno le están pagando entonces eso a una la emociona, es como que quedan muy agradecidos de lo que aprendieron y yo creo que a otra persona a un profesional le daría lo mismo, alguien que a lo mejor está acostumbrado, […] ojalá todos los sectores fueran igual de cariñosos, igual de agradecidos, porque uno siente, en el entorno uno siente cuando algo es negativo o es positivo, entonces da mucha satisfacción esos momentos y siempre uno los está recordando y hay otros que no, que fue un curso y listo no más, pasó. Pero hay dos sectores que fueron muy cariñosos, pero muy cariñosos, que aquí la profe y no sé yo me sentía como en las nubes porque me decían profe, como el lugar pa la profe, todo era especial pa la profe, entonces esas cosas […]

Recuerda una sola experiencia que considera negativa y que llama “un lugar mezquino”, un lugar al que fue a hacer uno de sus cursos en invierno y en el que nunca les sirvieron nada para comer ni tomar, a pesar que el técnico que la acompañaba les sugería “para la otra clase deberíamos traer un cafecito, porque hace mucho frío”, nunca pasó nada, recuerda que pasaron hambre y frío.

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Algunos vínculos.

Su relación más importante es pertenecer a la Agrupación Epu Nehuen, aquella que agrupa a 15 mujeres de la zona con las que participa en las cuatro ferias que se realizan en Panguipulli, Estas ferias son sus principales mercados, trabaja todo el año para tener listos sus productos en las fechas correspondientes a estas ferias.

En el sector en que vive, existe una Asociación Indígena a través de la cual se postuló con un proyecto para hacer mermeladas, proyecto que no dio resultado. Esta Asociación tiene una sede a la cual llegaron los materiales (frascos, azúcar, etc.) y se comenzó a trabajar. Sin embargo, las personas que participaron de este proyecto querían elaborar las mermeladas y repartírselas para llevarlas a sus hogares, a pesar que la idea del proyecto era vender la producción. Al final la única persona que vendía era Magaly, quién mandaba a sus hijos a ofrecerlas al balneario de Calafquen. Con esas ganancias arreglaron la sede, se puso el piso, se pintaron las murallas, entre otros avances.

Pero un día pensé, dije yo, porque tengo que estar trabajando sola pa todos, pa una agrupación o la comunidad dije yo, porque no hago esto yo sola en mi casa y ahí fue que me lancé sola aquí haciendo mis cosas […]. Entonces dije yo, si cada una quiere hacer sus cosas, lo hagan en su casa y listo. Así es que se llevaron la azúcar y se repartieron los frascos. Se acabó el problema y seguí sola.

Ha intentado establecer relaciones de negocios con personas, incentivándolas a que le recolecten frutos silvestres o hagan sus propias mermeladas. No ha tenido buenos resultados, a pesar de que ella ha ofrecido pagar por la recolección de materia prima.

Aquí en el sector nadie tiene tiempo pa recolectar […], nadie tiene tiempo o nadie vende su fruta, que no tuve tiempo, que no tuve tiempo y se cayó, se secó, los pájaros se la comieron […].

Eso es como la envidia de que a usted le va bien, entonces si yo le vendo maqui más va a tener y más va a ganar.

Cuenta que realizaron cursos de procesados en Huitag (otro sector atendido por el PDTI) nadie de su sector se interesó en asistir porque ella daba el curso.

O sea, si ella sabe lo mismo que aprendimos nosotros, pero no saben na que yo me he perfeccionado sola, experimentado más y esos mismos conocimientos los voy a traspasar donde voy a hacer mis cursos […]. Porque uno del mismo sector, lo de uno no vale.

Hay otros sectores en que sucede todo lo contrario.

Allá en Huitag las señoras me dijeron, no nosotras aquí por ejemplo ella sabe telar, ella sabe esto, esta sabe hacer lo otro, queremos que ella nos haga el curso, porque ella es de aquí, nosotras la conocemos y tenemos más confianza pa preguntar […], pero aquí no, en mi sector no es así, igual hay otros sectores que son igual a este […]. Hay gente que no tiene vuelta, son así.

Según cuenta Magaly, los esposos trabajan fuera, apatronados. Tienen tierras y como es tradicional, siembran papas, trigo, avena, crían animales menores (aves y cerdos), también tienen ovejas y algunos vacunos, como trabajan fuera de sus predios realizan estas labores los fines de semana, feriados, en sus tiempos libres. Las mujeres están en la casa y ayudan en estas labores. En general no usan los frutos silvestres para elaborar procesados, no está dentro de la cultura, por lo que existe un gran desaprovechamiento de estos recursos.

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Buscando el desarrollo de Carecuicui.Magaly muestra una gran capacidad para resolver problemas sociales, analiza cuales son los problemas más importantes, establece contactos, se reúne con el Alcalde o con la autoridad correspondiente para resolver un determinado problema. Es así como participa en tres organizaciones.

En primer lugar está el Comité de Agua Potable Rural Rayencó, conformado por 74 familias. Magaly es la presidenta. En este comité han venido trabajando arduamente para lograr tener agua potable en el sector, se ha avanzado bastante, ya tienen pozo, se hizo el diseño del proyecto, se aprobó y falta la construcción.

En segundo lugar, participa en la Junta de Vecinos, conformada por 30 socios. El presidente de esta organización no hace reuniones, no hay avances. Sin embargo, Magaly y su esposo se han preocupado de realizar mejoras de mucha importancia para las familias del sector.

Yo saqué la luz eléctrica acá, traje la luz eléctrica, mi esposo hizo caminos, porque antes cuando llegamos no había caminos ahí, sacó en dos etapas todo ese camino pa dentro, yo saqué la sede.

En tercer lugar es socia de la Asociación Indígena integrada por 31 socios. Esta organización se encuentra bastante inactiva por lo que no hay mucho que hacer en ella.

Por otra parte está la Comunidad Indígena de Carecuicui, hace más de un año intentaron sacarle personalidad jurídica, con el objeto de recuperar la cultura. Sin embargo esto no fue posible porque no tienen Lonco12, les falta el tronco. La falta de Lonco se debe a que se trata de una reducción indígena conformada por familias que fueron trasladadas a Carecuicui desde diferentes partes. La mayor parte de ellos provienen de una reducción del sector Calafquén, la comunidad originaria era dueña de tierras en ese sector, sin embargo en la década de los 70, después del

12 Jefe de una comunidad mapuche.

golpe militar en Chile, el dueño de fundos del sector le tomó la tierra a los mapuches y para no devolver las mismas tierras que les había quitado les entregó tierras en Carecuicui, de esta manera parte de los mapuches fueron trasladados a este sector, con ello las autoridades de la época aprovecharon de separar a la comunidad original.

Esto es muy importante puesto sin el estatus de Comunidad Indígena los niños y jóvenes no tienen acceso a becas, la única posibilidad que les queda es obtener un certificado de acreditación indígena, trámite que resulta muy complicado. Antes para acceder a beneficios solo bastaba con el apellido indígena, ahora no, tienen que tener un certificado de calidad indígena.

Nosotros dijimos, ya si somos tantos formemos una pero no nos orientamos antes, llegamos y vino el civil y nos preguntó qué es lo que quieren hacer y para que, nosotros dijimos pa recuperar la cultura y empezaron a buscar el tronco, no aparece ningún tronco y ahí estamos trabados con eso, yo creo que vamos a tener que renunciar a eso y formar otra que no se cual serán las otras que se puedan hacer, o sea traer alguien de la CONADI 13 que venga a hacer eso, que nos oriente o que nos organice porque hacen como ministros de fe ellos y dicen esta sí, esta no.

13 Corporación Nacional de Desarrollo Indígena. Servicio del Estado.

Historias de Vida

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Proyecciones a futuro.Vender en alguna región en que no se conozcan los frutos silvestres de la zona.

Magaly tiene un proyecto a futuro. Espera vender sus mermeladas pero fuera de la región, su idea es tener un negocio donde los productos que son autóctonos de la región de Los Ríos, los frutos silvestres, no se conozcan mucho. Piensa que podría instalarlo probablemente donde vive alguno de sus hijos y que su nuera maneje el negocio

Ella seguiría instalada en Carecuicui, elaborando sus productos, con más variedad que los que hoy elabora

Pretendo ponerle más variedades entonces la gente si no compra una compra la otra.

Para llegar a eso tendría que tener la información nutricional, puesto que es una exigencia. Además, para seguir experimentando e innovando debe corroborar si sus productos tienen la calidad requerida, saber cuánto tiempo puede durar en almacenaje.

El trabajo nunca terminaDe repente yo me admiro sola, de donde saco tanta fuerza y el tiempo y todo. De repente yo voy a las ferias, igual hago mis cosas en la casa, igual hago mi huerta, igual salgo a ver los animales, a cerrar un paso, no sé, no sé cómo lo hago. Recolecto la fruta […], haciendo frascos, guardando, congelando, hasta antes que lloviera pa no recoger la fruta mala y no sé cómo lo hago. No hay días libres, nada, porque aquí yo descanso cuando vienen unos amigos […], ellos nos sacan a pasear, […], ahí salimos a la playa, salimos por ahí, esos son los descansos. Y aquí en el invierno olvídese si no estoy haciendo mermeladas estoy hilando, estoy haciendo telar, estoy tejiendo con palillo o estoy en el invernadero, o sea nunca estoy quieta, o ando en la montaña buscado changles, buscando gargales, cualquier cosa. Esa debilidad tengo que hay cosas que me deprimen muy fácilmente, los problemas con mis hijos, puf al suelo, pero me levanto miércale.

Magaly vive en un predio de 12 hectáreas que corresponde a una sucesión, era del padre de su marido. Los herederos son su suegra y cuñados/as, pero solo viven y trabajan allí Magaly, su marido, su suegra y una cuñada.

Además de trabajar en sus procesados trabaja en el campo, realizando todas las labores que se requiere hacer. Ella es la que se encuentra inscrita en el PDTI, esto le permitió comprar una desbrozadora para limpiar los sectores que tienen mucha murra, de manera de tener más espacio para las praderas, también ve a esta máquina como una inversión ya que si tiene problemas de plata la puede vender. También obtuvo financiamiento para sembrar pradera suplementaria.

Incluso hay gente que me dice porque tu hacís inversiones, porque hacís empastadas si tenís una vaca, dos vacas […]. A veces yo sacaba crédito y sacaba empastadas y nadie más se ponía, o sea yo con mis mermeladas, con las lanas, con los huevos pagaba las cuotas de INDAP y nadie sabía lo que debía

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po […]. Ellas no pertenecen al programa, mi cuñada es sola y mi suegra es viejita. El campo lo trabajamos entre todos, los fines de semana, los feriados, es sacrificado.

En definitiva, Magaly comenzó a trabajar en la venta de productos para obtener una fuente de ingresos y solventar los gastos de su familia, en especial la educación de su hijo, pero con el tiempo fue capacitándose y perfeccionando sus productos, lo que le ha dado la posibilidad de comenzar con una microempresa. Sin embargo, es un proceso complejo que requiere de un endeudamiento que ella no está dispuesta a asumir, razón por la cual ha participado en instancias formales e informales que le permitan continuar con su volumen de producción y comercialización básico, vinculándose a iniciativas de diferentes entidades mediante las cuales ha logrado mejorar la infraestructura y los servicios en su predio.

En este sentido, ha optado por diversificar sus productos en base a sus conocimientos y posibilidades, llegando a elaborar alimentos y conservas que son difíciles de encontrar en el comercio de la zona. Para ello ha debido desarrollar una capacidad de trabajo familiar acorde a sus necesidades, y también la calidad que ha demostrado le ha permitido asistir a instancias de transmisión de conocimientos como estudiante en un principio, pero también como oferente de los mismos en reiteras ocasiones y de manera remunerada.

Cabe destacar que a pesar de continuar trabajando de manera exclusivamente familiar –por falta de interesados e incluso ciertos problemas personales con los miembros de su comunidad- ha podido darse a conocer en otras localidades, donde asiste a capacitar a productores y los motiva a que continúen su trabajo y desarrollen innovaciones que les permitan mejorar su situación económica y la calidad de vida de sus familias en el campo.

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