Tip kuhinje

Vreme pripreme do: (min)

180Savren hleb iz rerne kakav do sada niste probali

11. 02. 2015. 07:55 | Komentara: 3Sanja Jaki, Blic Magazin | Foto: Shutterstock

Ako volite ponekad da sami napravite hleb, ovi recepti mogu vam pomoi da iznenadite ukuane nekim novima ukusima.

FOKAA SA MASLINAMA I AJVAROM

POTREBNO

550 g belog brana, kesica suvog kvasca, 5 supenih kaika maslinovog ulja, 1 kaiica eera, 350 ml vode, 1 kaiica soli, 10 zelenih maslina sa paprikom, 3 kaike ajvara, 1 granica ruzmarina, 3 kaike otopljenog maslaca, krupna morska so

PRIPREMA

Pomeati brano, suvi kvasac, so i eer, a potom polako dodavati malu vodu uz konstantno meanje. Umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke, oblikovati ga u loptu i ostaviti prekrivenog u iniji da naraste. Kada se testo udvostrui, premesiti ga jo jednom, dodati ajvar, a zatim ostaviti da naraste jo jednom, oko 20 minuta. Razvaljati ga u oblik elipse, staviti na pleh i dodati masline sa paprikom . Granicu ruzmarina izlomiti i naizmenino utisnuti zain u testo. Premazati fokau otopljenim puterom, posuti krupnom solju i pei u zagrejanoj rerni 200 stepeni dok ne porumeni.

INTEGRALNI HLEB KOJI SE NE MESI

POTREBNO

225 g integralnog peninog brana, 225 g speltinog brana, 1 kaiica soli, 1 kesica instant kvasca1 velika kaika meda, 3 kaike mleka, 300 ml tople vode, desetak kockica leda, 2 kaike maslinovog ulja, 2 kaike suncokreta,

PRIPRREMA

U veoj iniji pomeati obe vrste brana, kvasac i toplu vodu. Dobro promeati drvenom varjaom, a zatim dodati maslinovo ulje, med i so. Dobro izmeati varjaom. Uzeti pleh u kome e se hleb pei i postaviti pek-papir na njega, a potom i testo. Formirati oblik, a zatim prekriti testo kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste. Kada se testo udvostrui, premazati ga mlekom i posuti semenke suncokreta po njemu. Hleb pei u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta. Za vreme peenja ubaciti desetak kockica leda u rernu kako bi se napravila fina hrskava korica.

HLEB OD SPELTE SA KOZJIM SIROM

POTREBNO:

200 g speltinog brana, 100 g integralnog peninog brana, 1 jaje, 1 manja glavica luka, praak za pecivo, 3 kaike mleka, 250 g kozjeg sira, nekoliko zelenih maslina, 1 kaiica bosiljka, so, 1 kaiica senfa, krupna morska so, maslinovo ulje.

PRIPREMA

Najpre umutiti jaje, dodati mleko i kozji sir. U meavinu dodati senf, so, bosiljak i glavicu crnog luka iseenog na rebra. U drugom sudu izmeati obe vrste brana sa kesicom praka za pecivo, a potom pomeati sa smesom od jaja i sira. Rukama dobro umesiti testo, dodati bosiljak, zelene masline i formirati veknu. Premazati je maslinovim ulje i posuti krupnom solju. Pei u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta ili dok fino ne porumeni. Izvaditi i ostaviti da se dobro prohladi, a zatim sei i sluiti.