UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

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DEPARTAMENTO DE QUMICA

REPORTE N 1

PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS

Grupo de prctica DaHora

Laboratorio

Profesor

Grupo de trabajo:

Mesa N

Nombres de los integrantes

Fecha

1. Ensayo preliminar para el reconocimiento de carbono e hidrgenoN de las muestras problemasResiduo carbonosoPresencia de agua

2. Prueba confirmatoria de la presencia de carbono

N de la Muestra problemasPrecipita con Ba(OH)2Observacin

3. Combustin

MuestrasColor de llamaColor de residuo

Etanol

Hexano u otro hidrocarburo

Acetona

Acetato de etilo

Tolueno

4. Solubilidad o miscibilidad

4.1. Miscibilidad en agua de solventes orgnicos

Muestra OrgnicaAguaObservacin (*)

Etanol

Tolueno

Hexano

(*) Anotar si el solvente orgnico ocupa la capa superior o inferior

4.2. Miscibilidad del tolueno en diferentes solventes orgnicos

SolventesToluenoObservacin (*)

Etanol

Hexano

Acetato de etilo

(*) Anotar si el solvente orgnico ocupa la capa superior o inferior

4.3. Solubilidad de slidos en agua

SolventesSolubilidad en aguaObservacin

FroCaliente

Sacarosa

cido benzoico

rea

4.4. Solubilidad en hidrxido de sodio

Sustancia orgnicaSolubilidad en NaOH 3MObservacin

FroCaliente

Sacarosa

cido benzoico

rea

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REPORTE N 2

CRISTALIZACIN

Grupo de prctica DaHora

Laboratorio

Profesor

Grupo de trabajo:

Mesa N

Nombres de los integrantes

Fecha

1. Eleccin del solvente adecuado para la cristalizacin

SolventesSolubilidad de la muestraObservacin

FroCaliente

Etanol

Agua

Hexano

cido actico

Solvente seleccionadoJustificacin

2. Proceso de cristalizacin

Peso de muestra (g)Compuesto cristalizado (g)Rendimiento (%)

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REPORTE N 3

CONSTANTES FISICAS

Grupo de prctica DaHora

Laboratorio

Profesor

Grupo de trabajo:

Mesa N

Nombres de los integrantes

Fecha

1. Determinacin del punto de fusin (p.f)

MuestraTemperatura (C)Promedio (x)

(C)Rango de fusin T =t2-t1 (C)

Inicial (t1)Final (t2)

Sustancia pura

Mezcla

2. Determinacin del punto de ebullicin (p.e)

MuestraPunto de ebullicin (C)Identidad de la muestra

Chorrode burbujasEntrada del lquido al capilar

Observaciones y conclusiones

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REPORTE N 4

DESTILACIN

Grupo de prctica DaHora

Laboratorio

Profesor

Grupo de trabajo:

Mesa N

Nombres de los integrantes

Fecha

1. Destilacin Simple: Determinacin del grado alcohlico de una bebida

Volumen (mL)5101520253035404550

T de destilacin (C)

5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 mL

Grado alcohlico (G.L): (lectura)Segn el alcoholmetro:

Conversin de G.L a:

Vol/VolPeso/pesoPeso/volGravedad especfica

2. Destilacin fraccionada: Separacin de mezclas de lquidos

Vol (mL)510152025303540

T de destil.

TC

5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 mL

Conclusin

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REPORTE N 5

EXTRACCIN

Grupo de prctica DaHora

Laboratorio

Profesor

Grupo de trabajo:

Mesa N

Nombres de los integrantes

Fecha

EXTRACCIN MANUAL LQUIDO-LQUIDO

1. Eleccin del solvente

SolventesSolubilidadObservacin

Etanol

Cloroformo

ter

Tolueno

Alcohol etlico

Solvente elegido

CapaExtraccin simpleExtraccin mltipleObservacin

Acuosa

Orgnica

Conclusin:

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REPORTE N 6

CROMATOGRAFA

Grupo de prctica DaHora

Laboratorio

Profesor

Grupo de trabajo:

Mesa N

Nombres de los integrantes

Fecha

1. Cromatografa sobre papel (Whatman N1)

MuestrasRecorrido (cm)Relacin con el frente (Rf)

CompuestoSolvente (frente)

1.

2.

3 Mezcla (1+2)

Fenmeno fsico predominanteFase fija o estacionaria

Solvente de desarrollo:

2. Cromatografa en capa fina (c.c.f.)

MuestrasRecorrido (cm)Relacin con el frente (Rf)

CompuestoSolvente (frente)

1.

2.

3 Mezcla (1+2)

Fenmeno fsico predominanteFase fija o estacionaria

Solvente de desarrollo:

3. CROMATOGRAFA EN COLUMNA : Separacin de 2 colorantes

Fase fijaMuestraSolvente 1 eluatoSolvente 2do eluatoObservaciones (Solvente c/eluato)

Solvente de desarrollo

Fase fija o estacionaria

Fenmeno fsico predominante

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REPORTE N 7

REACCIN GENERALES DE HIDROCARBUROS

Grupo de prctica DaHora

Laboratorio

Profesor

Grupo de trabajo:

Mesa N

Nombres de los integrantes

Fecha

MuestrasSolucin de BromoReactivo de Baeyerc. Sulfrico conc.cido Ntrico conc.

LuzOscuro

Hidrocarburo saturado

Hidrocarburo insaturado

Aromtico

Muestra Problema

Conclusiones

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REPORTE N 8

REACCIN DEL GRUPO FUNCIONAL HIDROXILO: ALCOHOLES Y FENOLES

Grupo de prcticaDaHora

Laboratorio

Profesor

Grupo de trabajo:

Mesa N

Nombres de los integrantes

Fecha

MuestrasSodio metlicoReactivo de LucasBordwell- WellmanCloruro frrico

Alcohol primario

Alcohol secundario

Alcohol terciario

Fenol

Muestra problema N

Conclusin

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REPORTE N 9

REACTIVIDAD DEL GRUPO FUNCIONAL CARBONILO DE ALDEHDOS Y CETONASGrupo de prcticaDaHora

Laboratorio

Profesor

Grupo de trabajo:

Mesa N

Nombres de los integrantes

Fecha

1. Reacciones caractersticas y de identificacin

FehlingTollens2,4-dinitrofenilhidracinaObservacin

Aldehdo

Cetona

Muestra N

Conclusin

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REPORTE N 10

LPIDOS O GRASASGrupo de prcticaDaHora

Laboratorio

Profesor

Grupo de trabajo:

Mesa N

Nombres de los integrantes

Fecha

1. Producto de la saponificacin de una grasa

DurezaConsistenciaColorOlor

Jabn

2. Reacciones qumicas

a) Frente a la fenolftalena

Solucin de jabn en etanolSolucin de jabn en Agua

Fenolftalena

b) Precipitacin con sales de calcio y magnesio

CaCl2MgCl2

Solucin de jabn

3. Ensayos de insaturacin de grasas y aceites

MuestraSolucin de bromoObservacin

Aceite de linaza

Aceite de semilla de algodn

Aceite de oliva

Mantequilla

Aceite hidrogenado

Sebo de vacuno

4. Prueba de enranciamiento

MuestraEtanol-aguaPrueba con papel de tornasol

Mantequilla fresca

Mantequilla rancia

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REPORTE N 11

CARBOHIDRATOS O GLCIDOS

Grupo de prcticaDaHora

Laboratorio

Profesor

Grupo de trabajo:

Mesa N

Nombres de los integrantes

Fecha

1. Ensayo de Molish

GlucosaSacarosaAlmidnMuestra problema N

a-naftol + c. Sulfrico

2. Determinacin delpoder reductor

GlucosaSacarosaAlmidnMuestra problema N

Fehling+Calor

3. Hidrlisis de la sacarosa

Ensayo de FehlingObservacin

Tubo 1: solucin de sacarosa

Tubo 2: Solucin de sacarosa + HCL + calor

4. Hidrlisis del almidn

Tiempo en minutos

Tiempo05101520

Lugol

Fehling

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REPORTE N 12AMINOCIDOS Y PROTENAS

Grupo de prcticaDaHora

Laboratorio

Profesor

Grupo de trabajo:

Mesa N

Nombres de los integrantes

Fecha

1. Reacciones de coloracin

NinhidrinaXantoproteicaMillonAcetato de plomo + NaOHBiuret

Triptfano

Tirosina

Glicina

Cistena

Albmina

Muestra problema N

2. Desnaturalizacin de la albmina

CalorAlcohol etlicoHCl Conc.HNO3 Conc.NaOH Conc.

Albmina

3. Precipitacin de protenas mediante cationes Cu2+ y aniones Fe(CN)63-1: H202:Albm.3: H20 + HCl4: Alb + HCl5: H2O + NaOH6: Albm. + NaOH

Cu2+

Fe(CN)6 3-

100

95

90

85

80

75

70

65

60

55

50

120

110

105

100

95

90

85

80

75

70

650

60

115

TC