HERFST.

Smakelijk leven

meeneem editie 3 - 2012

DE OOGSTTIJD

de oogsttijd

twiedeledietwiedeledie

terugblik

herfstrecept

houthakkampioenschap

wat te doen met

een pompoen

allerlei-leuks

drankenkaart

234568

1012

Ondanks het tegenvallende weer hebben we genoten van de zomer. Naast een echte Hollandse vakantie in Zeeland, bezocht ik met mijn fantastische meiden ook deBourgogne, waar zowel het weer als het eten en de wijntjes super waren. Bij het Hooihuis draaide het ondertussen alle-maal gewoon door. Het mosselfeest en giga-gamba-festijn waren wederom erg gezellig en we bereikten weer een mooie klassering in de Terras Top 100. Last but not least, ben ik ontzettend trots op ons nieuwe event de langste tafel van Roosendaal.Met maar liefst 130 personen hebben we, geheel volgens Italiaanse familietraditie (mijn smakelijk-leven-gevoel), met zijn allen aan een lange tafel genoten van heerlijke gerechten en drankjes. Onze eigen grote, Roosendaalse familie... Bedankt iedereen voor jullie gezelligheid.

En dan breekt de herfst weer aan. Eenkleurrijk overgangsseizoen waarin de knus- heid op gure dagen centraal staat en waarbij het spaarzaam schijnende zonnetje tussen de kou door extra lekker aanvoelt. De zomer duurt kort, maar is in veel gevallen prima na te bootsen in de herfst. Ga zonnen achter het vensterraam, bezoek het strand, ga zwemmen en organiseer een picknick, kan prima als het fris is. Zoek een beschutte plek in het park, de duinen of je eigentuin. Neem een trui en een dekenmee en houd elkaar warm.Als het mag stook je eenvuurtje. Kortom......

Smakelijk leven!Koen & Lisette

TWIEDELEDIETWIEDELEDIE

153

gezellig persoonlijk genieten authentiek kwaliteit

Het HooiHuis

8 september Schrijf je team nu gratis in voor de 3e editie

van het Roosendaalse Houthak- kampioenschap via http://t.co/EWVZ8BxS @hooihuis #houthakevent

Het Hooihuis 7 september Zojuist hebben Freek & Marieke het jawoord gegeven in onze #tipitent #trouwen @ hooihuis #gefeliciteerd Lian de

Bruijn 5 september Genoten van een heerlijke Hooge thee met onze moeder van bijna 80, op het terras zelfs en dat in september Het HooiHuis 3 september Ons

doordeweeks menuuke; Tagliatelle met geitenkaas, verse erwtjes, rucola en pesto met salade van diverse tomaatjes @hooihuis #diner Het HooiHuis 26 augustus t is

weer echt #mosselfeesten weer. En toch maken we er een feest van @hooihuis met #elpassionatos en veul #mosselen eLLen scHrauwen-VoLkers 26 augustus Wij zijn deze keer

aanwezig Lianne Van osta Tot vanmiddag 26 augustus ria BierBooms 26 augustus Ze smaken weer als vanouds eLLen scHrauwen-VoLkers 26 augustus Het was erg gezellig. Bedankt weer astrid Van Hurck 26 augustus Heerlijk gegeten en super gezellig catHarina

tax 15 augustus Gezellig lunchen met mn collegas. Goed gezelschap en een heerlijke maaltijd, altijd goed! Het HooiHuis 13 juli Al onze medewerkers een

lekker flesje Prosecco ros, dankzij een goed resultaat in de #terrastop100 #zomer inge dekkers 2 augustus We gaan vanmiddag skydiven...kunnen we nog op een andere manier aan koeponnekes komen?

Miss leuk om te besteden na het skydiven? Het HooiHuis 2 augustus Beste mevrouw dekkers, u kunt de koeponnekes downloaden via de

volgende link http://hooihuis.nl/actievoorwaarden-hooihuis-koeponnekes PauL Van croonenBurg 30 juli Wat is het doordeweeks menuke deze week? Ben daar erg benieuwd naar...Het HooiHuis 7 juli Aanstaande donderdag is het zover de langste tafel

van Roosendaal... hooihuis #diner #terras #zomer Piet de jong 14 juli We zitten er weet lekker te eten! Top qua locatie, eten en personeel, ps mijn

auto staat al voor de deur geoffroy dams 2 juli Het was gisteren dik in orde,merci

terugblikGENIETEN

15 augustus 2012 langste tafelWoensdag 15 augustus was het zover! In de tuin maakten we de langste tafel van Roosendaal... ooit! Maar liefst 130 personen schoven aan aan deze unieke tafel! Met zn allen aan n tafel gezellig tafelen en genieten van het topmenu wat onze Chef Miranda had samengesteld en in haar buitenkeuken bereidde.

gigagamba weekendIn mei verrasten we onze gasten met een GigaGambaWeekend. Wat een geweldige dagen! 350 kilo Gambas zijn er doorheen gegaan en het weer was fantastisch. Of we volgend jaar nog zon culinair gamba feestje gaan bouwen blijft een Giga Verrassing...

gezellig persoonlijk genieten authentiek kwaliteit

Afgelopen 26 augustus vond dit inmiddelstraditionele Hooihuisfeest weer plaats. Hetwas weer onbeperkt snoepen van Zeeuwse jumbo-mosselen op zeer originele wijze ge-serveerd en bereid. Onze keukenbrigade stel- de zich weer op in de buitenkeuken om hier de lekkerste heerlijkheden klaar te maken.

26 augustus 2012 mosselfeest

5- 3 uien (grof gesneden)- 2 tenen knoflook- liter La Trappe Bockbier

herfstreceptChefkok Miranda Maas: Continue ben ik bezig om op een Hooihuis manier leuke gerechten te ontwikkelen. Alles wordt bij ons vers gemaakt, soepen, sauzen, verse groente, verse vis en vlees. Alleen de beste kwaliteiten uit het juiste seizoen worden gebruikt. Samen met mijn keukenteam mogen we voor steeds meer gasten koken en daar zijn we apetrots op.

Pittge Pompoen soep met coquille (4 pers.)Wil jij indruk op iemand maken met een origineel en heerlijk seizoensrecept? Maak dan deze pompoensoep. Gezond, snel en gemakkelijk!

ingredienten- 1 boter pompoen - 1 grote ui- 1 liter kokos melk - 4 coquilles- citroen gras - 3 teentjes knoflook- 1 liter gevogelte bouillon - aromat- 1 eetlepel rode curry pasta - bloem

bereidingswijze- Schil de pompoen en verwijder het zaad. Snij de pompoen in grove blokken- Snipper de ui en pers de knoflook- Doe alles in een pan en fruit het aan zonder te kleuren- Blus het geheel af met gevogelte bouillon en kokos melk- Doe dan het citroengras, de curry pasta en de pompoen blokjes erbij en breng het geheel aan de kook- Laat het rustig trekken als het kookt- Als de pompoen gaar gekookt is pureer het geheel dan met de staafmixer tot een gladde soep- Zeef de soep uit in een andere pan en breng het opnieuw aan de kook - Naar smaak peper en zout toevoegen - Meng 100 gram gezeefde bloem met 25 gram aromat in een bekken - Zet een bakpan op hoog vuur en wacht tot hij goed heet is - Haal de coquilles door de bloem en ze uit in een bol zeef, zodat er een dun laagje van het bloem mengsel opzit- Bak ze kort om en om goud geel zodat de coquille nog een klein beetje rauw is in de kern - Schep de soep in een diep bord en leg de coquilles en zo in dat je ze nog wel kunt zien.

Smakelijk leven!

houthakkampioenschap

GEZELLIG

gezellig persoonlijk genieten authentiek kwaliteit

dat wordt weer hakken en zagenZondag 7 oktober vindt van 11.30 - 17.30 uur weer onze 3e editie van het inmiddels gerenommeerde Roosendaalse Houthakkampioenschap plaats. De middag staat natuurlijk weer garant voor enorm veel herfst-plezier met houthakken, boomstamwerpen, spijkers slaan, houtblokkenrace, bockbieren, Herfst-BBQ, kinder-animatie, twee grote kampvuren en nog veel meer entertainment.

Schrijf je 4-persoons team met vrienden, vriendinnen, familie of clubgenoten gratis in via info@hooihuis.nl of bel 0165 - 537902 en maak kans op mooie prijzen! Of kom gewoon lekker kijken en moedig de teams aan, onder het genot van een lekker bockbiertje!

Wat hoort hier niet thuis?

de gieter... heb je een houthakker wel-

eens de bloemetjes water zien geven?

7ons-doordeweeks-menuuke 9,50Ht alternatief voor zelf koken op een drukke doordeweekse dag. Iedere ma-di-wo-do, altijd een lekker en gezond hoofdgerecht voor slechts 9,50 p.p. En kinderen? Neem ze mee want die eten gratis.

ons-menuuke 29,50Een origineel driegangen keuzemenu met een zacht prijsje, maar wel 100% vers en bereid met de allerbeste ingredinten. Zowel beneden als boven verkrijgbaar.

MENUUKES

halloweenHalloween is een feestdag die vooral in Ierland, Engeland, de Verenigde Staten,

Canada maar ook steeds meer in Nederland gevierd wordt. Op 31 oktober verkleden kinderen zich en bellen als het donker wordt aan bij huizen in de buurt die versierd zijn met

pompoenen en lichtjes en roepen trick or treat. Meestal geven de bewoners de kinderen dan snoepjes.

Waar komt de traditie van het pompoen uithollen eigenlijk vandaan? Als sinds de 18de eeuw werden in Engeland en Ierland groenten bewerkt tot lantaarns. Dit had echter nog niets te maken met Halloween. De pompoenen stonden voor het herfstseizoen. Langzaamaan zijn ze verbonden geraakt met Halloween en nu zijn ze niet meer weg te denken.

knutsel zelf je Halloween spulletjes op www.kinderpleinen.nl vind je veel leuke ideen.

laat iedereen schrikken met deiHalloween app

gezond Ze bevatten namelijk veel btacaroteen, calcium, vitamine C en voedingsvezels

Wist je dat de

pompoen behoo

rt

tot de komkom

mer-

achtigen, zoals d

e

augurk en courg

ette

en dat de groots

te

pompoen ter we

reld

meer dan 800 ki

lo

weegt?!

De pompoen zien we vooral in het straatbeeld rond eind oktober. Pompoenen werden al geteeld door de Indianen- volkeren van het zuidoosten van de Verenigde Staten. Er zijn heerlijke gerechten waarin je pompoen kan verwerken, zoals pompoentaart, pompoensoep en pompoenbrood. Ook de oliehoudende zaden van de pom-poen kunnen geroosterd gegeten worden en zijn een lekker borrelhapje.

Naast de oliehoudende zaden zijn ook de jonge steeltoppen en depompoenbloem eetbaar. De pompoenbloem heeft van nature eenzachte smaak en kan voor allerlei doeleinden in de keukenworden gebruikt. In de meeste keukens wordt de pompoenbloemgevuld of voorzien van een deeglaagje alvorens gefrituurd te worden.

9wat te doen met een

pompoen

AUTHENTIEK

gezellig persoonlijk genieten authentiek kwaliteit

ALLERLEI LEUKS

BOM Engineering

BOM Engineering is een succesvol Roosendaals ingenieursbureau dat in 20 jaar is uitgegroeid tot een autoriteit in de klein- en grootindustrie. Wij mogen John Bom en zijn mensen als sinds de opening van het Hooihuis verwelkomen als gast en willen hem daar via deze weg nog eens extra voor bedanken. We zien weer uit naar de BOM Kerstborrel John, zoals altijd is de vrijdag voor Kerst voor jullie gereserveerd!

Belevenissen in het donkerDe langste dag ligt achter ons. Tijd voor spannende avonden. Spelen in het donker moet ieder kind eens gedaanhebben; het is spannend en gezellig.

schaduwspelHang een wit laken zo strak mogelijk op. Ga zelf tussen een lamp en het doek staan en speel een toneelstuk. Het publiek zit aan de andere kant van het doek, te genieten.

sardientjeOok wel omgekeerd verstoppertje ge- noemd. Zorg dat het hele huis donker is. Een persoon verstopt zich, de rest gaat zoeken. Zodra je de verstopplek ge- vonden hebt, ga je er stiekem bij zitten. Zo volgt ieder persoon die de verstop-plek vindt tot je als sardientjes in een blik op elkaar geplakt zit. Als iedereen de verstopplek gevonden heeft is het spel klaar en kan een ander zich op een geniale plek gaan verstoppen.

kampvuur makenEen vuurtje stoken kan iedereen, als je maar geduld hebt. Gebruik droog hout. Maak eerst met kleine stukjes hout en droog schors een stapel. Zet dan kleine takken in de vorm van een wigwam neer. Met de derde stapel krijg je de echte fik, de grote blokken hout. Zorg dat er genoeg zuurstof bij kan en gebruik geen naaldhout. Hiermee voorkom je rook.Zorg dat je een emmer zand bij de hand hebt. Wees voorzichtig, maar niet bang als kinderen je willen helpen een vuurtje te stoken. Doen is de enige manier om het goed en veilig te leren.

zaklamplimboTwee mensen staan tegenover elkaar, op zeker een meter afstand en schijnen op de zaklamp van de ander. Zo ontstaat er een lichtstraal. Probeer maar te limbo- dansen onder deze straal door!

nachtzoekspelZoek het verstopte object met behulp van je zaklamp. Heel simpel, heel leuk.

spookhuisKinderen die tegen een stootje kunnen zijn vast in voor een tochtje door een spookhuis. Het zal je verbazen hoe inven- tief kinderen kunnen zijn met een zaklamp en wat repen textiel. Spoken kun je maken van ballonnen met witte lappen er over. De mummie ben je zelf wanneer je je in toiletpapier rolt. Hang vleermuizen op en spinnenwebben van wollen draden.

personeelsuitje

Ons jaarlijkse pe

rsoneelsuitje staat

weer voor de deu

r. Zoals ieder jaa

r

staat dit uitje in het

teken van produc

t-

kennis en teambuil

ding.

We gaan er een mo

oie dag van maken

met ons inmiddels

70-koppen tellend

e

personeelsbestand

en zullen u de fotos

nadien niet onthou

den.

ALLERLEI LEUKS

11

BOM Engineering

BOM Engineering is een succesvol Roosendaals ingenieursbureau dat in 20 jaar is uitgegroeid tot een autoriteit in de klein- en grootindustrie. Wij mogen John Bom en zijn mensen als sinds de opening van het Hooihuis verwelkomen als gast en willen hem daar via deze weg nog eens extra voor bedanken. We zien weer uit naar de BOM Kerstborrel John, zoals altijd is de vrijdag voor Kerst voor jullie gereserveerd!

Egel / KastanjepoppetjeDit heb je nodig: klei, cocktailprikkers/takjes, lage bakjes, bladeren en ander herfstmateriaal. Zo ga je te werk: van te voren veel bladeren verzamelen, een klein kleibolletje maken. Hier steek je een heleboel cocktailprikkers of takjes in. Het bakje vullen met bladeren en ander herfst-materiaal. Als laatst zet je je egel erop. Zo heeft hij het lekker warm...

Belevenissen in het donkerDe langste dag ligt achter ons. Tijd voor spannende avonden. Spelen in het donker moet ieder kind eens gedaanhebben; het is spannend en gezellig.

schaduwspelHang een wit laken zo strak mogelijk op. Ga zelf tussen een lamp en het doek staan en speel een toneelstuk. Het publiek zit aan de andere kant van het doek, te genieten.

sardientjeOok wel omgekeerd verstoppertje ge- noemd. Zorg dat het hele huis donker is. Een persoon verstopt zich, de rest gaat zoeken. Zodra je de verstopplek ge- vonden hebt, ga je er stiekem bij zitten. Zo volgt ieder persoon die de verstop-plek vindt tot je als sardientjes in een blik op elkaar geplakt zit. Als iedereen de verstopplek gevonden heeft is het spel klaar en kan een ander zich op een geniale plek gaan verstoppen.

kampvuur makenEen vuurtje stoken kan iedereen, als je maar geduld hebt. Gebruik droog hout. Maak eerst met kleine stukjes hout en droog schors een stapel. Zet dan kleine takken in de vorm van een wigwam neer. Met de derde stapel krijg je de echte fik, de grote blokken hout. Zorg dat er genoeg zuurstof bij kan en gebruik geen naaldhout. Hiermee voorkom je rook.Zorg dat je een emmer zand bij de hand hebt. Wees voorzichtig, maar niet bang als kinderen je willen helpen een vuurtje te stoken. Doen is de enige manier om het goed en veilig te leren.

zaklamplimboTwee mensen staan tegenover elkaar, op zeker een meter afstand en schijnen op de zaklamp van de ander. Zo ontstaat er een lichtstraal. Probeer maar te limbo- dansen onder deze straal door!

nachtzoekspelZoek het verstopte object met behulp van je zaklamp. Heel simpel, heel leuk.

spookhuisKinderen die tegen een stootje kunnen zijn vast in voor een tochtje door een spookhuis. Het zal je verbazen hoe inven- tief kinderen kunnen zijn met een zaklamp en wat repen textiel. Spoken kun je maken van ballonnen met witte lappen er over. De mummie ben je zelf wanneer je je in toiletpapier rolt. Hang vleermuizen op en spinnenwebben van wollen draden.

nieuw... pluk kruidje theeNieuw bij Het Hooihuis is Pluk Kruidje thee. Dit is thee van gezonde verse theekruiden die een veel natuurlijkere smaak geven dan gedroogde thee. We hebben een verrassend assortiment verse kruidenthee melanges voor al uw dagelijkse theemomenten. De melanges hebben een zachte en natuurlijke smaak en bevatten bovendien geen cafene!

Het goede van Pluk theekruidje is dat het alles in zich heeft om u nog beter te be-schermen tegen kwaaltjes. Deze verse theekruiden zijn voorhanden in de natuur en worden al eeuwen gebruikt ter onder-steuning van onze gezondheid.Vers betekent ook dat alle gezonde stoffen goed bewaard zijn gebleven.

personeelsuitje

Ons jaarlijkse pe

rsoneelsuitje staat

weer voor de deu

r. Zoals ieder jaa

r

staat dit uitje in het

teken van produc

t-

kennis en teambuil

ding.

We gaan er een mo

oie dag van maken

met ons inmiddels

70-koppen tellend

e

personeelsbestand

en zullen u de fotos

nadien niet onthou

den.

warme drankenKoffie/thee/decaf Espresso Dubbele espresso Cappuccino Koffie verkeerd Latte Macchiato Hooihuis koffie (koffie met 3 likeurtjes)Koffie met Grand Marniers(3 bijzondere grand marniers; Cuvee Louis

Alexander, Cuvee du Centenaire en Cuvee

du Cent Cinquantenaire)

Ierse, Franse, Italiaanse of Spaanse koffieVerse muntthee Warme chocolademelk

frisdrankenCoca Cola / Coca Cola light Fanta Orange Fanta Cassis Sprite Chaudfontaine plat Chaudfontaine bruis Lipton ice tea Lipton green teaTonic Bitter Lemon Rivella light Crodino Fristi / Chocomel Tafelwater bruis/plat (1 ltr.) Ranja

huiswijnenSauvignon Blanc (wit)Cinsault (ros)Merlot (rood)

bierenKeizerskroon pils La Trappe, PUUR, biologisch La Trappe, Wit La Trappe, Blond La Trappe, Dubbel La Trappe, Tripel La Trappe, Quadrupel La Trappe, Isdor Ros bier, Wittekerke Duvel Amstel malt Seizoensbiertje van het vat

likeurenAmaretto Tia Maria Baileys Cointreau Drambuie Grand Marnier Dom Benedictine Frangelico Cuarenta y tres (licor 43) Limoncello Mandarin napoleon Sambuca Southern Comfort Malibu

mousserendChampagne FranckBonville Blanc de Blancs Prosecco Frizzante Raboso Rosato Cava Kir Kir Royal Prosecco Kir Royal Champagne

port/aperitiefRode Port ruby Witte port Port L.B.V. Port Tawny, 10 Years Grahams The Tawney Colheita Sherry medium, dry Sherry, Miura PX Martini, wit, rood, dry Campari

gedistileerdBacardi rum Bacardi Black rum Vodka Jgermeister Ricard/Pernod Gin Jenever oude/jonge Corenwijn Schrobbelr

grappaGrappa Stravechia Grappa Alexander Grappa di Moscato

whiskyGlenn Fiddich malt, 12 Y Glenn Fiddich malt, 15 Y Glenn Fiddich malt, 18 Y Glenn Fiddich malt, 21 Y Grants, Scotsch whisky Tullamore Dew, Irish whisky

cognacPierre Ferrand Ambre 1er cru Pierre Ferrand Rserve 1er cru Pierre Ferrand Esprit des Dieux Moullon 1er cru Mnard XO

armagnacMarie Duffau, v.s.o.p. Armagnac

calvadosBoulard pays D`Auge Boulard pays D`Auge,hors d`age

gebakEigengemaakte boerencake E 1,75Warme appeltaart/appelbolmet vanillesaus E 4,00Slagroom E 0,50

DRANKENKAART

gezonde dranken

Vers geperst sinaasappelsap

Appelsap Tomatensap Smoothy (smaken op het seizoen afgestemd)

Glas melk of karnemelk

bij de borrelAmsterdamsche bitterballen (9 stuks) E 5,95Bordje kaas(mix van oude & jonge kaas) E 6,50Vingervoertoren (p.p. v.a. 2 pers.) E 7,50