HORÁRIO PALESTRANTE

8h30 às 12h30 Oficina 1 – Oficina para avaliação de custo benefício da alimentação escolar (CBA)

Vinícius Limongi Igor Carneiro

14h às 18hOficina 2 – Oficina de Inovações para alimentação Sustentável: Sociobiodiversidade e cadeias de serviços ligadas a alimentação

Erica LobatoDenise Barbosa

HORÁRIO PALESTRANTE

8h30 às 10h30 Oficina 1 – Alimentos do cerrado Camila Freire - palestraMarcos Lelis - preparo

11h00 às 12h30 Oficina 2 – Panificação sem glúten Priscila Farage – palestraAna Luisa Falcomer - preparo

14h às 15h30 Oficina 3 – Como cultivar PANC Nuno Madeira – palestra

16h30 às 18h Oficina 4 – Alimentos da Central do Cerrado e os benefícios anti-inflamatórios

Nathércia Percegoni - palestraAna Paula Boquadi - preparo

QUINTA-FEIRA - 13 de junho

SEXTA-FEIRA - 14 de junho

SÁBADO - 15 de junho

HORÁRIO PALESTRANTE

8hàs 9h30 Oficina 5 – Compondo um cardápio vegano Shila Minari – palestraBernardo Romão – preparo

10h30 às 12h Oficina 6 – Fortaleza Slow Food – da terra ao prato Luiz Carrazza - palestraDenise Barbosa– preparo

14h às 15h30 Oficina 7 – Sustentabilidade, qualidade alimentar e iniciativas comunitárias

Erica Lobato - palestraCamila Freire - preparo

16h30 às 18h Oficina 8 - Uso de PANC na Merenda escolarValéria Paschoal - palestraCamila Freire - preparoCarolina Moraes - preparo

CamilaFreire

PriscilaFarage

NathérciaPercegoni

MarcosLelis

NunoMadeira

Ana LuísaFalcomer

Ana PaulaBoquadi

ShilaMinari

LuizCarraza

CamilaFreire

BernardoRomão

EricaLobato

DeniseBarbosa

ValériaPaschoal

CarolinaMoraes