Hortalizas frutas y plantas comestibles

spine width= 15.5mm

LUCY PEEL

ESPEC IES • ELECC IÓN • PLANTACIÓN •CUIDADO • PROPAGACIÓN • ENFERMEDADES

Y PLAGAS • SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

HO

RTAL

IZAS

, FRU

TAS

Y PL

ANTA

S CO

MES

TIBL

ES HORTALIZAS, FRUTAS Y PLANTAS

COMESTIBLES

HORTALIZAS, FRUTAS Y PLANTAS

COMESTIBLES

Información exhaustiva sobre las variedades y los géneros más comunes

Incluye tablas de consulta con recomendacionesútiles para la selección

y comparación de variedades

Numerosos consejos prácticos para todos los niveles

Ideas sencillas y eficaces para detectar y eliminar las plagas y enfermedades

más habituales

jardinería práctica


JENNY HENDY

JARDINERÍA EN MACETASJARDINERÍAEN MACETAS


ESPEC IES • ELECC IÓN • PLANTACIÓN • CUIDADO • PROPAGACIÓN • ENFERMEDADES


MATTHEW WILSON



TÉCNICAS DEJARDINERÍATÉCNICAS DEJARDINERÍA


ISBN 978-84-8076-565-7

9 788480 765657

Cub. hortalizas... ok blume 13/8/07 14:08 Página 1

Título original:Trees and Shrubs

Traducción:David Cáceres González

Revisión científica y técnica de la edición en lengua española:Xavier Bellido OjedaJardineroCreación de jardines, terrazas e interioresAsesor en plantaciones y reformasProfesor de jardinería

Coordinación de la edición en lengua española:Cristina Rodríguez Fischer

Primera edición en lengua española 2005

© 2005 Naturart, S.A. Editado por BlumeAv. Mare de Déu de Lorda, 20 - 08034 BarcelonaTel. 93 205 40 00 Fax 93 205 14 41E-mail: [email protected]© 2003 del texto Keith Rushforth© 2003 HarperCollinsPublishers, Londres

I.S.B.N.: 84-8076-564-XDepósito legal: B. 10.529-2005Impreso en Filabo, S.A., Sant Joan Despí (Barcelona)

Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproduccióntotal o parcial de esta obra, sea por medios mecánicos o electrónicos,sin la debida autorización por escrito del editor.

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001-005 Árboles y arbustos 8/3/05 13:05 Página 4

ContenidoIntroducción 6

Cómo valorar las características del jardín 8

Elección y adquisición de las plantas 10Plantación 14Mantenimiento 18Multiplicación 28Combinaciones de plantas 32

Árboles y arbustos 34Bambúes 129Helechos arbóreos y palmeras 133Coníferas 134

Solución de problemas 152Plagas y enfermedades 154

Índice de plantas 158Índice general 159Agradecimientos 160


los suelos demasiado calizos o limosos, sobre

todo si son finos.

Los arces se propagan a partir de semilla, por

esquejes y también mediante injertos. Las semillas

se pueden recoger tan pronto como estén maduras;

manténgalas en un invernadero o en bandejas sin

calefacción a fin de que broten a la primavera

siguiente. No obstante, si se secan, pueden

entrar en un estado de aletargamiento y no brotar

hasta al cabo de dos primaveras. Las semillas

compradas normalmente están secas y, por tanto,

habrá que tener en cuenta el período de letargo. La

manera más fácil de tratar las semillas es dejarlas

en remojo durante una noche y sembrarlas bajo

una cubierta de sustrato o arenilla… y esperar.

Otra solución consiste en mezclarlas con sustrato

húmedo en una bolsa de politeno y guardarlas

en la nevera; cuando hayan transcurrido tres

meses, siémbrelas o bien espere hasta que broten

y extráigalas con cuidado para no romper la raíz.

Para el esquejado, corte los esquejes aún

tiernos, justo después de que las hojas se hayan

expandido por completo. Mantenga las plantas

ya enraizadas en un lugar seco durante el

primer invierno y aumente la aportación de

agua sólo cuando empiecen a brotar las hojas en

primavera, ya que el exceso de humedad las mata.

3636

Árb

oles

y a

rbus

tos

AAcerArcec: auró; e: astigar

Los arces comprenden un vasto género formado por más de cien especies y numerosas variedades.

Su tamaño puede variar mucho, desde arbustos hasta algunos de los árboles de hoja ancha de mayor

tamaño. Las especies son principalmente caducifolias, aunque en climas cálidos o tropicales existen

algunas de hoja perenne. Resultan atractivos en muchos sentidos, pero sobre todo por su follaje.

Las hojas también son muy variadas; pueden

ser profundamente lobuladas o tener curiosos

lóbulos u hojas acuminadas, como algunos arces

japoneses. El color del follaje es verde dorado

en algunas variedades seleccionadas, como Acer

shirasawanum «Aureum» y Acer cappadocicum

«Aureum», purpúreo en numerosos Acer palmatum

y Acer platanoides o tener distintas gamas

de verdes. En otoño, los colores pueden ser

espectaculares e ir del amarillo blancuzco de

Acer cappadocicum al rojo intenso de Acer rubrum.

Las flores no son el elemento más destacado de

los arces, aunque en Acer platanoides se abren antes

que las hojas. Curiosamente, el principal atractivo

de algunos arces es su corteza,

como sucede en los diversos

arces con corteza papirácea.

Los arces se dividen en los

que crecen de forma natural en

el subpiso del bosque y los que

suelen ser árboles dominantes.

Los primeros toleran cierta

sombra, mientras que los de

tipo forestal sólo la resisten

bien cuando son jóvenes.

No obstante, todos crecen sin

problemas a pleno sol. Suelen

crecer en todo tipo de suelos,

a excepción de los anegados.

Algunas especies, como el

arce japonés, no resisten bien

Acer shirasawanum «Aureum»

CG

E

A

F

suelo

ubicación

poda

cuidados

plagas yenferme-

dades

Cualquiera que drene bien;

preferentemente fértil y profundo

si es calizo

Toleran lugares soleados

o de sol y sombra

Los arces suelen exudar resina

por los cortes; es preferible,

pues, podar a mediados de verano

Extienda una capa de acolchado

para propiciar la retención

de humedad en verano;

controle las malas hierbas

Muchas especies se ven afectadas

por Verticillium y el hongo Nectria

cinnabarina, y las hojas por la costra

negra del arce y los áfidos

Ace

r pal

mat

um, g

rupo

Dis

sect

um A

trop

urpu

reum


3737

Árboles y arbustos

ALos injertos tampoco presentan grandes

complicaciones. Use especies parecidas como

plántulas de Acer palmatum. Es mejor injertar

entre mediados y finales de verano. Para ello,

deje de regar el patrón o portainjertos para

que se empiece a marchitar un poco y corte

la mitad superior. Utilice la técnica del injerto

de púa lateral con un brote de dos años con

las hojas cortadas hasta el nivel del pedúnculo,

átelo con cuidado y déjelo reposar en un lugar

frío protegido. Tras 10 días, los pedúnculos

empezarán a caer. Aumente el riego. Puede que

el injerto brote en otoño. Pode el portainjertos en

primavera para que crezca sólo la planta injertada.

Ace

r pa

lmat

umA

cer palmatum

«Garnet»

Ace

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lmat

um «

But

terf

ly»

Ace

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vidi

i

Arces japoneses

Arces de cortezapapirácea

Se trata, básicamente, de variedades de

A. palmatum, pero también engloba otras dos

especies japonesas (Acer japonicum y Acer

shirasawanum) y la muy parecida Acer circinatum,

típica de la parte occidental de Norteamérica.

Son arbustos de gran tamaño que alcanzan

los 4 m a los 10 años de vida y se convierten

de unos 6 a 15 m en unos 50 o 100 años.

Son especies propias del subpiso de los

bosques de coníferas o de árboles de hoja ancha.

Toleran la luz y la sombra, siempre que esta no

sea muy densa, y necesitan la protección que

brinda el bosque frente a las heladas primaverales

y los vientos fríos y secos. En el jardín puede

protegerlos con setos vegetales de plantas

resistentes como el bambú u otros arbustos.

Los arces japoneses sirven de plantas

estructurales en la mayoría de jardines de estilo

japonés y tienen un atractivo especial cuando se

ven reflejados en el agua. También crecen bien en

maceta, una faceta que puede resultar útil. Pero

no descuide el riego, ya que las hojas se volverían

marrones entre la nervadura (un fenómeno que se

debe a la falta o al exceso de agua). Otro aspecto

que hay que recordar si se cultivan arces en

maceta es que son sensibles al gorgojo de la vid.

Estos arces pertenecen a un subgrupo del

género que se compone de unas veinte especies.

Su principal característica desde el punto de vista

de la jardinería es la corteza. Ésta tiene un color

verdoso (o rojo en los brotes anuales y rosado en

el caso de Acer pensylvanicum «Erythrocladum»)

y se desprende en tiras que revelan estrías de color

blanco puro que recorren el tronco de arriba abajo

y recuerdan a serpientes. La corteza se mantiene

así durante todo el año, pero se encuentra en su

máximo esplendor durante el invierno. Las hojas

suelen ser lobuladas, a excepción de Acer davidii,

y en algunas especies se vuelven de color amarillo

dorado en otoño. Acer forrestii presenta unas

atractivas hojas trilobuladas.

También conocidos como «de piel de serpiente»,

estos arces alcanzan los 6-8 m de altura en unos

quince años, pero a partir de entonces son de

crecimiento lento. Son especímenes ideales,

ya sea en el césped o entre vegetación baja. Las

ramas nuevas más exteriores tienden a arquearse.

Adopte ciertas precauciones si su intención

es plantar uno de estos arces en medio del césped.

Deje un espacio de unos 2 m de diámetro

a su alrededor, ya que la corteza se daña fácilmente

con las máquinas cortacésped y desbrozadoras.


Araucaria araucana es un árbol perennifolio de

porte medio con la copa abierta y espiralada. Las

ramas pueden llegar al suelo y destacan junto al

tronco, de color gris y lleno de arrugas. Los frutos

se encuentran en grandes conos redondeados de

una anchura de entre 15 y 20 cm que aparecen en

las puntas de las ramas, pero sólo de los árboles

hembra. Las piñas maduran al segundo año y se

abren para dejar caer los grandes y sabrosos

piñones, que sólo estarán llenos si en los

alrededores hay algún pehuén macho.

En el jardín son excelentes especímenes, pero

requieren espacio. No se desarrollan bien en los

pequeños jardines situados en la entrada de la casa,

en cambio toleran muy bien las zonas costeras. Se

propagan por germinación del piñón (o pehuén).

floraciónP cosechaN136136

Coní

fera

s

AAraucariaAraucaria, pehuén

Este árbol procede de la región chilena de Arauco, donde se descubrió la primera especie.

Puesto que este género ya vivía cuando los dinosaurios poblaban la tierra, es posible

que las hojas evolucionaran para impedir que les sirviesen de alimento.

CalocedrusCedro de incienso

Los cedros de incienso son árboles

perennifolios, espesos y de porte columnar

cuando se cultivan, aunque en su hábitat

natural presentan copas más anchas.

El follaje es aplanado, brillante y de color

verde oscuro. Algunas veces recuerda a las

variedades de copa estrecha del ciprés de Lawson

(Chamaecyparis lawsoniana), aunque tiene dos

ventajas respecto a éste: no le ataca el hongo

Armillaria mellea ni la pudrición de las raíces

por fitoftoras, lo que lo convierte en la solución

perfecta para jardines afectados por estos

problemas. Crece en muchos tipos de suelo, pero

siempre deberán drenar bien. Se puede multiplicar

por semilla, que se siembra en primavera, o por

Araucaria araucana

Calocedrus decurrens

Crecimiento lento pero continuo; llega a los 15 m

Hábito columnar estrecho, llega a los 15 m

1

0,6

2,5

3

1,5

1,8

PRIMAVERA VERANO OTOÑO INVIERNO

P

P N

N

2

1

altura

, 5 años (m

)

altura

, 10 a

ños (m)

diámetro

, 5 años (m

)

diámetro

, 10 a

ños (m)

color d

e

flora

ción

esquejes semileñosos obtenidos a finales

de verano o principios de otoño. La madera

es perfumada y puede cortarse en cualquier

dirección, por eso es la más utilizada para

fabricar lápices.

Ara

ucar

ia a

rauc

ana

Cal

oced

rus

decu

rren

s

CG

E

A

F

suelo

ubicación

poda

cuidados

plagas yenferme-

dades

Araucaria: que drene bien, sea

ácido o alcalino. Calocedrus: ídem,

también en suelos arenosos o calizos

Los dos géneros, Araucaria

y Calocedrus, prefieren estar

a pleno sol

Araucaria: no la requiere.

Calocedrus: ídem, pero

puede recortarse

Araucaria: plántela en grupos.

Calocedrus: da buenos resultados

en suelos con problemas de Armillaria

mellea o fitoftora

Araucaria: el hongo Armillaria

mellea puede matarla. Calocedrus:

no suele tener problemas de plagas

o enfermedades


floraciónP cosechaN 137137

Coníferas

C

CedrusCedro

Los cedros son uno de los árboles perennifolios más majestuosos; proceden del Himalaya

occidental y de la región mediterránea. Tienen ramas largas y abiertas y un porte impresionante.

No obstante, dado el crecimiento potencial de algunas de las especies, antes de plantarlos

deberá asegurarse de que su jardín es lo suficientemente grande como para que los cedros

completen su desarrollo.

La mejor manera de clasificar la especie es

considerar el cedro del Líbano (Cedrus libani) y su

subespecie oriunda del sudeste de Turquía (spp.

stenocoma) conjuntamente, y las otras tres como

especies separadas: el cedro de Chipre (Cedrus

brevifolia), el cedro del Atlas (Cedrus atlantica)

y el cedro del Himalaya (Cedrus deodara). Otra

manera sería agrupar las especies mediterráneas

como variedades de Cedrus libani y dejar Cedrus

deodara como una especie distinta, pero esta

salomónica decisión no resulta satisfactoria.

Los cedros necesitan luz. Están acostumbrados

a los lugares cálidos,

secos y soleados,

y no son exigentes

con el suelo, que puede

ser ácido o alcalino

siempre que drene

bien. Pero si están

a la sombra tendrán un

aspecto larguirucho o

perderán todo el follaje

inferior y parecerán un

poste con un penacho

de hojas en el extremo.

Para escoger

la especie deberá

considerar el espacio

y el tiempo disponible.

C. deodara es la especie

más atractiva cuando

los ejemplares son

pequeños y hasta que

alcanzan una altura de

unos 10 m, con una

densa copa de ramas

Cedrus atlantica

C. deodara

C. libani

Hojas azul plateado de joven; llega a los 15-25 m

Puntas de las ramas péndulas; llega a los 20-25 m

Follaje gris verdoso; llega a los 15-25 m

1

1

1

3,5

4,5

3,5

2

2

2

PRIMAVERA VERANO OTOÑO INVIERNO

P

P

P

P

P

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N

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3

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altura

, 5 años (m

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altura

, 10 a

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, 5 años (m

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diámetro

, 10 a

ños (m)

color d

e

flora

ción

CG

E

A

F

suelo

ubicación

poda

cuidados

plagas yenferme-

dades

Cualquiera que drene

bien, también calizo

y arenoso ácido

Necesita cuanto más sol

mejor y no soporta la sombra

No la necesita, pero si lo poda

deje siempre parte del follaje vivo

en las ramas; de lo contrario morirán

Los cedros injertados tienen

la ventaja de poder conducirse

para que la guía se desarrolle recta

Son sensibles al hongo Armillaria

mellea y pueden tener problemas

con algunas especies de áfidos

rectas con las puntas péndulas. Pero una vez

han alcanzado esta altura a menudo se vuelven

delgados y menos atractivos. Es la mejor opción

para jardines pequeños; deberían cortarse y

sustituirse por ejemplares nuevos cada 15 o 20 años.

C. atlantica tiene un magnífico aspecto a partir

de los 10 años. Es ideal para jardines de tamaño

medio y destaca por sus hojas nuevas, de color azul

plateado. C. libani es un árbol maravilloso a partir

de un siglo, cuando desarrolla las características

ramas rectas. Necesita grandes espacios.

Los cedros crecen a partir de semilla,

que se siembra en primavera, o por injerto

en plántulas patrón. Los conos macho se

alzan sobre las ramas en otoño y los femeninos

engordan durante el siguiente verano y están

maduros a finales del período estival. Caen

del árbol a lo largo del invierno y la primavera. Ced

rus

deod

ara

Ced

rus

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spine width= 15.5mm

LUCY PEEL

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Y PL

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Incluye tablas de consulta con recomendacionesútiles para la selección

y comparación de variedades

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más habituales



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ISBN 978-84-8076-565-7

9 788480 765657

Cub. hortalizas... ok blume 13/8/07 14:08 Página 1

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