www.znojemsky-hrozen.cz

HOTNEWS

vydáno dne 16. 10. 2014

1.

PROGRAM FESTIVALU

Středa 8. 10. ●Soutěžmladýchkuchařů„Znojemskápečeně2014“

HotelPrestige

Čtvrtek 16. 10.09:00 ●ZahájeníčinnostiTiskovéhostřediska

MÚZnojmo,Obroková

10:00–16:00 ●Veřejnéprojekcefestivalovýchsoutěžníchpořadů(televizní,reklamní,rozhlasové) KinoSvět(takévečernípromítání),ZnojemskáBeseda,HotelPrestige

11:00–15:00 ●Vernisážvýstavydětskýchkreseb„Plnýtalířmalování“ podzáštitouČeskéhorozhlasu VestibulMÚZnojmo,ČSArmádyadětskýrautvHoteluPrestige(Zelenýsál)

14:00–16:00 ●Seminář„Malépivovary,marketingadalší“,VýzkumnýústavpivovarskýasladařskýMinisterstvozemědělstvíČR ZnojemskáBeseda

19:00 ●Slavnostnízahájenífestivaluavyhlášenícensoutěžespeciálníchpiv–Českýrozhlas Dvojkapřímýpřenos-KinoSvět

Pátek 17. 10. 09:00 ●ČinnostTiskovéhostřediska–MÚZnojmo,Obroková

10:00–12:00 ●WorkshopGastronomieamédia“ zelenýsálHotelPrestige

12:30–15:00 ●GastroshowKlasa“-týmSapíků,sLenkouSapíkovou,smoderovánímJaroslavaSapíka,spodporou,StátníhozemědělskéhoaintervenčníFondu–HotelPrestige(prostoryrestaurantu)

18:30–23:00 ●Kuchařskákniha2014aGastročasopis2014,slavnostnívyhlášeníacukrářskévýtvoryLenkySapíkové,večersvínyZnojemska“ HotelPrestige

Sobota 18. 10.09:00–15:00 FestivalovývlakZnojmoRetzazpět

VinařskýlabyrintvRetzu

19:00–23:00 ●SlavnostnívečerfestivaluveZnojemskémdivadle,předávánícenmoderujeAlešHáma,skoncertemPetraVondráčkaaskupinyLokomotivazávěrečnýraut

CEREVISIA SPECIALIS - PIVNÍ SPECIÁL ROKU 2014, vyhlášení výsledků na festivale ZH

PORT spol s.r.o. zahajuje pátý ročník soutěže speciálních a neobvyklých piv

SoutěžspeciálníchaneobvyklýchpivvyrobenýchpivovaryvČeskérepubliceCEREVISIASPECIALIS-PIVNÍSPECIÁLROKU2014pokračujejižpátýmroční-kem.Soutěžsevyhlašujevečtyřechsoutěžníchkategoriích:světláspeciálnípiva(13,0avíce%EPM),polotmaváatmaváspeciálnípiva(13,0avíce%EPM,barva20j.EBC)avyššíaneobvyklápiva.Tímtopojmemserozumínapř.svrchněkvašenápiva,ochucená,pivavyráběnávnašichpodmínkáchneobvyklou technologií, míchané nápoje na bázi nealkoholického piva. Vtétokategoriipřihlašovatelmůžeuvéstparametr,kterýmsepivoodlišuje,akomisekněmupřihodnocenípřihlíží.Čtvrtoukategorií,kterémělapremi-éruvloňskémrocejekategoriemíchanýchpiv(tj.nízkoalkoholickánápojevzniklésmíchánímpivasovocnousložkou).Vyhlašovatelemsoutěžejespo-lečnostPORTspol.sr.o.,odbornýmgarantemjeVýzkumnýústavpivovarskýasladařský,a.s.„Vývojspotřebypivaunásukazuje,žesispeciálníane-obvyklápivananašemtrhunašlanejensvédlouhodobéinovékonzumenty,alejejichoblibarostestím,jaksekulturapitípivaunásvyvíjí,“uvedlIng.JosefVacl,CSc.zespolečnostiPORTspol.sr.o.„Aprávěsoutěž,jakojenapř.CEREVISIASPECIALIS-PIVNÍSPECIÁLROKUnabízípivovarůmmožnostporovnatsvéproduktyskonkurencíatojevždydůležitéicennézároveň,“doplnilJosefVacl.Soutěžje,takjakovpředchozíchročnících,jednokolo-vá.Proběhlavednech8.a9.říjnaavyhodnocenípřihlášenýchpivprovededvacetičlenná hodnotitelská komise rozdělená na dvě subkomise. První znich,dvanáctičlennýpanelexpertů,tj.grémiumsloženézčlenůdegustačníkomiseVÚPSbyldoplněnonezávisléodborníkyzdalšíchodbornýchinstitucíjakonapř.zVŠCHTPrahaaZemědělskéuniverzityvPraze.Osmičlennýpa-nelreprezentantůbyltradičnětvořennovinářizabývajícímisepivovarskouproblematikouavýznamnýmiosobnostmi,kterépivoznají,alenezabývajísejehohodnocenímprofesionálně.

„Hodnoceníodbornéveřejnostiilaikůpřinášejísignályipoznatkyotom,jakjsoupivavnímánaapřijímánaoběmaskupinamidegustátorů,“uvedlMgr.FrantišekFrantíkzVýzkumnéhoústavupivovarskéhoasladařského,a.s.ahlavníorganizátorsoutěže.„Fakt,ženašesoutěžslavímaléjubileum-pátýročník jemožnochápat i jakoprojev zájmuo tento segmentpiv,“dodalFrantišekFrantík.Výsledkybudouoznámeny16.října2014naslavnostnímzahajovacímvečerugastronomického festivaluZnojemskýhrozen2014veZnojmě. Kontakt a další informace: Ing. Josef Vacl, CSc., Mgr. FrantišekFrantík

Výsledky soutěže Plný talíř malování

●Kategorie Mateřské školy 1/MŠDělnická2,Znojmo

KateřinaCHLUPOVÁ/rádamáměpomáhám,kdyžpečedor2/MŠOlbramkostel,okresZnojmo

EliškaJÍROVCOVÁ/tojezlatéposvícení3/MŠPražská80,Znojmo

VeronikaMILECOVÁ/zeleninovádobrotaodnašíbabičky

●Kategorie Základní školy1/ZŠJudr.JosefaMareše,Znojmo

NatálieJUHANYAKOVÁ/prázdninovárodinnásvačina2/ZŠPražská,Znojmo

MichalSOVIŠ/ŠvestkovéknedlíkyunásnaMoravěudědečka3/ZŠMládeže3,Znojmo

KláraZELBOVÁ/kuřecípotěšen3/ZŠMládeže3,Znojmo

KláraDVOŘÁKOVÁ/Unásdoma

●MIMOŘÁDNÁ CENA LeskaHorní36,Znojmo MartinaSMEJKALOVÁaAlenaSMEJKALOVÁ/stůlnašíbabičky/

16. ročník festivalu Znojemský hrozen začíná

Dnes16.října2014začalmezinárodnítelevizníarozhlasovýfestivalogast-ronomiiveZnojmě,otevřenímtiskovehostřediskavMÚZnojmo,Obroková.Festivalnabídnevedletradičníchsoutěžíapřehlídekiněkoliknovinek.

Ouverturouletošníhoročníkubylaoblíbenásoutěžmladýchkuchařů„Zno-jemskápečeně“.Hnedprvnídenfestivaluseuskutečnívernisážvýstavydět-ských kreseb „Plný talířmalování“ pod záštitou Českého rozhlasu určenápředevšímproveřejnost.Páteřífestivalubude,jaksestalotradicí,soutěž-nímezinárodnípřehlídkateleviznícharozhlasovýchpořadůogastronomii.Projekcebudounejenproodbornouporotu,alepořadybudouzpřístupněnyi nejširší veřejnosti na několikamístech veměstě. Novinkou festivalu jeodbornýseminářprominipivovary.OdbornícizVýzkumnéhoústavupivovar-skéhoasladařskéhovystoupíspřednáškamiMikrobiologievminipivovarechaonovinkáchvoblastilegislativypojednátéma:Novépožadavkynaznačenílahví.Vrámciseminářebudourovněžprezentoványvýsledkyunikátníhoaprozatím nejrozsáhlejšího dotazníkového šetřenímeziminipivovary a ob-cemi na témaminipivovary jako příležitost pro cestovní ruch. „Fenoménrozvoječeskýchminipivovarůstálevýznamnějiovlivňujepivovarskýsektoranášfestivalnatoreagujeseminářem,kterýnabídnepivovarníkůmřaducenných a zajímavých informací, které jimpomohou v jejich každodennípráci,“uvedlPhDr.AdolfBoháček,výkonnýředitelfestivaluZnojemskýhro-zenadálepoznamenal„Nepochybněcennémarketingově-prodejnísignálynabídneiprezentacevýsledkůvýzkumuotom,dojakémíryjsoujiždnesminipivovaryatraktivitouproregionálnícestovníruch.“Poprvésenazno-jemském festivalu uskutečníworkshop s tematikoumedia a gastronomie.Gastroshow KLASA týmu rodiny Sapíků. Součástí programu festivalu budeivyhlášenívýsledkůsoutěžeKuchařskákniha2014aGastročasopis2014.Oceněníbudoupředánavítězůmnaslavnostnímgalavečeru.Vrámcifesti-valuseuskutečníislavnostnívyhlášenívýsledkůjižpátéhoročníkusoutěžespeciálníchaneobvyklýchpivvyrobenýchpivovaryvČeskérepubliceCERE-VISIASPECIALIS-PIVNÍSPECIÁLROKU2014.Představitelévítěznýchpivovarůpřevezmouoceněnízanejlepšípivavečtyřechsoutěžníchkategoriíchpřislavnostnímzahájenífestivalu16.října2014.

Organizační tým Znojemský hrozen 2014 Kdo je kdo?

Jméno pozice PhDr.AdolfBoháček výkonnýředitelMgr.DanaFrantálová vedoucítiskovéhooddělení,média,mediálnísmlouvyIng.JiříŠnajdar vedoucízahraničnísekce,ředitelsoutěžekuchařůIng.EditaPavlasová ekonomka,akreditace,pozvánky,ředitelkasoutěžedětíMgr.HelenaKačerová koordinacerozhlasovýchpořadůIng.VáclavMalovický ředitelsoutěžíKuchařskáknihaaGastročasopisIng.BarboraBoháčková akvizicetelevizníchpořadů,porotyNaděždaMečířová tajemnicerozhlasovéporotyKarelSuchý tiskovéstředisko,HOTNEWSRadkaHolasová tiskovéstředisko,produkcekulturníchakcíJanPetrák grafikJanOtruba fotoavideodokumentaceEvaNováková účetníevidence,produkce

Soutěž budoucích kuchařek a kuchařů „Znojemská pečeně 2014“, první

doprovodná akce festivalu Znojemský hrozen, dne 8. 10.

Letošní, vpořadí již16. ročníkmezinárodního televizníhoa rozhlasovéhofestivalu o gastronomii Znojemský hrozen, připravil pro letošní rok řadudoprovodnýchakcí,kterésepomaluajistěstávajítradicí.

Jednouznich,kterásemezinějižzařadilajesoutěžbudoucíchkuchařekakuchařů,studujícíchnarůznýchodbornýchškoláchJihomoravskéhokraje.Soutěž„Znojemskápečeně2014“,seuskutečnilavestředu8.října,vHoteluPrestige, ve Znojmě, kde od ranních hodin zahájili přípravu v kuchyni apokračovalivevaření,3člennétýmyzeškol,zBlanska,Cvrčovic,MoravskéhoKrumlovaazeZnojma.Každýtýmpředložilsvůjvlastníreceptaobdrželporcivysokéhoroštěnce,skleniciokurekZnojmiaseznačkouKLASAatakéjejichdalšísurovinyaingredience,aťjižtobylamouka,mléko,smetana,vejce,olej,atd.,všechnysamozřejměseznačkouKLASA.Všechnytýmysezdatněnasvýchpracovištíchoháněli,jednotlivépostupymělyrozděleny,vytvářelyseomáčky,hnětlo těsto, tenkterýpřipravovalmaso,odbíhalnakontroludo konvektomatu. Mezi soutěžícími se objevovali porotci, sledovali částpřípravyavaření,namnohýchbylovidětjakvůněútočínajejichchuťovépohárky. Kolem poledne bylo uvařeno a začala příprava ochutnávkovýchmenuproporotce.PrávěvtédoběnavštívilsoutěžstarostaměstaZnojma,Ing. Gabrhel a samozřejmě neodolal, ochutnal vzorek od každého týmu.Taképověřen,abyvzávěrupředalsoutěžícím1.cenu,kterábylaudělenaznojemskému týmu ze SOU SOŠ ČMSD ve Znojmě, 2. cenu získal tým zeSŠTEGABlanskoa3.cenabylaudělenatýmuzOUCvrčovice.Jednotlivámenu,„Znojemsképečeně“,potvrdilazáměrpořadatelůpozvednout tototradičníjídloznáménacelémúzemíještěbývaléhoČeskoslovenska,donovéroviny naší gastronomické doby. Všichni zúčastnění potvrdili, že se tentozáměrurčitědaří,právěnovýmpřístupembudoucíchkuchařů,kteříovšemnezapomínajínaregionálnítradice.Myjimzatozesrdceděkujeme.

PhDr.AdolfBoháčekVýkonnýředitelfestivalu

Aktualita:Na festivalu také přivítáme výherce v soutěži, kterou pořádaldokumentárníprogramFOODNETWORKsesatelitnítelevizeSkylink,Ing. Martina Chmelíka s rodinou. Přijedou z Považské Bystrice,ze Slovenska, vyhráli hlavní výhru víkendový pobyt na festivaleZnojemskýhrozen2014.Pevněvěříme,žesivíkendnajihuMoravyhezkyužijí. www.znojemsky-hrozen.cz