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Y. Karina González Lajara

Semana 1Semana 1� El lunes 4 de febrero empezamos el periodo de

formación en el hotel NH Constanza. Pero yo estaba enferma y no pude ir. El martes acabé de recuperarme y el miércoles empecé.

� Me tocaba empezar en Sala, así que estaba vestida con camiseta negra, pantalón negro y zapatos de salón negros también. La hora de entrada era las 9:30 y la de salida las 4 de la tarde.tarde.

� Miércoles y Jueves empecé repasando vasos, platos, cubiertos y tazas. Luego a organizarlo todo para que los camareros los saquen y los pongan en el desayunador. A las 12h bajamos a comer a la S1 hasta las 12:30h 0 1h. Después de comida voy a P1 donde se sacan la comida para los clientes. Allí ayudo a repasar los vasos y con los camareros a limpiar los platos de restos de comida. También a limpiar mesas. Y María el Jueves fue a tirarnos fotos.

Semana 2Semana 2

En la segunda semana de prácticas, seguía

aun en sala haciendo lo mismo que la aun en sala haciendo lo mismo que la

primera semana. Repasando platos,

vasos, cubiertos…Etc. También cuando

cuando eran las 11am ayudaba a los

camareros a recoger en el desayunador el

desayuno y luego a organizarlo. El

miércoles, último día de prácticas de sala,

ayude a Sara poner a poner los VIP. El

jueves comencé cocina.

Semana 3Semana 3Comencé cocina muy emocionada.

A lo primero me enseñaron como

colocar la mano para cortar alguna

cosa. En el NUBE ice muchas cosas.

Allí me enseñaron a emplatarAllí me enseñaron a emplatar

platos, hacer aperitivos…Etc. El

jueves por primera vez, José me

puso un delantal y lo ayudaba

mucho en muchas cosas. También

ayudaba mucho a Ismael.

Semana 4Semana 4� Como me gustaba mucho estar en cocina, y como a

Jose, el segundo de cocina, le parece bien como trabajo, me he quedado en cocina, entre el Nhbube y el desayunador. En el desayunador estoy con Manolo y Ismael. Allí me ensañan muchas cosas. Manolo me enseño hacer croquetas, los colores de las tablas de picar; El rojo (carne roja), verde (verduras), Azul (pescado) y blanco (panes) también otras cosas más. En el NUBE estoy con Jose y otros cocineros, pero estoy más con Jose. Allí hago muchos aperitivos, monto platos y ayudo mucho a Jose a montar la cocina. En cocina hago muchas cosas y eso me gusta.muchas cosas y eso me gusta.

� A primera mañana, algunas beses comienzo con Jose hasta las 12H. Bajamos a comer hasta las 1 y luego con Manolo o primero con Manolo y en la tarde con Jose. O algunos días estoy todo el día con Jose.

� A la hora de la comida, comemos salmón al horno con patatas, ensaladas, patatas fritas, pollo, paella, lentejas, salteado de legumbres, espaguetis…Etc. El que hace la comida es Manolo y algunas beses lo ayudo a freír algunas cosas y a bajar la comida al comedor. Después de comida salimos afuera a pasar el rato hasta las 1.

� María, nuestra tutora va algunos días a tirarnos fotos mientras hacemos la formación.

� Normalmente salgo del Hotel a las 4h o 4:30h.

Semana 5Semana 5

El Lunes estuve en la cocina con Manolo haciendo la comida del personal. Estuve haciendo las ensaladas, pechuga a la plancha, patatas frita, ensaladas, pechuga a la plancha, patatas frita, etc.…. Después de la comida, estuve en el cuarto frio con Aitor preparando los platos con frutas, rellenando las jarras con zumos y luego recogimos el cuarto frio para luego irnos a casa. Salgo del hotel a las 4 o 4:15 de la tarde. El martes comencé con las bollerías. Poniendo los donuts en bandejas y los biscochos.

Semana 6Semana 6� El lunes no fui al hotel.

� El martes fui al hotel a las 9:15am, comencé cocina. Estuve con Manolo todo el día hasta las 4:00pm. Ayudaba a Manolo hacer picadillos para el desayuno del otro día, hacer la comida del personal y a bajar la comida.comida.

� El miércoles estuve con Aitor en el cuarto frio, poniendo las bollerías, poner los zumos en las jarras y limpiar y recoger el cuarto frio. Y el jueves estuve con Ismael y José en el NUBE hasta las 1:00pm. Cuando voy al NUBE, allí monto las cocina, que es poner cubos con aguas en casa esquina de la cocina con cucharas y etc.. Poner las tablas de picar en las mesas. Luego poner los pan en el horno y luego ayudar a los chicos hacer cosas.

Semana 7Semana 7

� Esta semana fue la última semana de prácticas en el hotel. El lunes, martes, miércoles fue un día normal sin mucha faena, pero el jueves que fue el último día de prácticas, hubo mucha faena. A lo primero estuve en el cuarto frio preparando las bollerías, los zumos, las tortillas…Etc. En la cocina ayudaba a Ismael y a Manolo con la comida de los COFI. Después de comida estuve comida de los COFI. Después de comida estuve de nuevo en el cuarto frio haciendo brochitas de frutas para un equipo de Básquet y de último preparando los bocadillos del equipo de Básquet para la merienda. La verdad es que me encanto estar allí y la pase súper bien con el personal. Son muy amables y siempre te hacen reír. Quiero volver para hacer las practicas.