HOTELSKI TURIZAM

Вовед

Туризмот е патување за рекреација, одмор или бизнис цели. Светската Туристичка Организација туристи се дефинира како луѓе кои "патуваат и престојуваат во места надвор од нивната вообичаена околина за повеќе од дваесет и четири (24) часа и не повеќе од една година по ред за забава, бизнис и други цели кои не се поврзани со остварувањето на активност плата во рок од местото гости ". Туризмот станал глобално популарна забавна активност. Во 2008година , имаше повеќе од 922 милиони интернационални туристи, со раст од 1,9% во споредба со 2007 година. Меѓународен туризам приходиte се зголемилe за US $ 944 милијарди (642 евра милијарди евра) во 2008 година, одговараше на зголемување во реални услови.Туризмот е од суштинска важност за многу земји, како на пример на ОАЕ, Египет, Грција и Тајланд и островот многу народи, како на пример Бахамски Острови, Фиџи, Mалдиви и Сејшели, поради големата доза на пари за бизнисот со нивните стоки и услуги и можност за вработување на индустриите поврзани со служба за туризам. Овие услуги вклучуваат индустрии транспортни услуги, како што се авиокомпаниите, cruise бродови и такси возила, угостителски услуги, како хотел, вклучувајќи ги и хотели и летувалишта и за забава сцени, како на пример забавни паркови, казина, трговски центри, во различни музички сцени и театар.

Hunziker и Krapf, во 1941 година, се дефинирани како луѓе кои патуваат "од збирот на појавите и односи кои произлегуваат од патувањето и престојот на нерезиденти, доколку тие не водат кон постојано место на живеење и не се поврзанi. Во 1976 година, za општествоto vo Англија дефиниција беше:" Туризмот е привремено, краткорочно движење на луѓето да дестинација надвор од места каде што обично живеат и работат и нивните активности во текот на престојот во секоја дестинаци.Во 1981 година, vo Обединетите нации класифицирани se три форми на туризам во 1994 година, во својата "Препораки за туризам Статистика: Домашen туриzam", што подразбира жители на дадена земја патуваат само во рамките на оваа држава; Домашниот туризам, кои вклучуваат нерезиденти патување во одредена земја,исто така, произлегуваat различни категории на туризмот, со комбинирање на трите основни форми на туризам: внатрешen туризам, кој се состои од домашниот

1Menaxment na hotelskoto doma}instvo

туризам .Националen туризам, кој се состои од домашниот туризам и меѓународen туризам.Intrabound туризам е термин измислен од страна на Кореја Туристичка Организација и широко прифатена во Кореја. Intrabound туризам se разликува од домашниот туризам i go опфаќа креирањето на политиката и спроведување на националните политики за туризам.Неодамна, Туристичката индустрија придвижи од промоцијата на домашен туризам за промоција на туризмот intrabound, појаснување извор, бидејќи многу земји се доживува опасна конкуренција за Влезни туристи.

Историја

Партенонот, Атина, Грција.

Дворец Белведере, Виена, Австрија.

Замокот Даблин, Ирска.

Црвениот плоштад во Москва, Русија.

Iguazu Falls на Аргентина-Бразил граница.

Островите Галапагос, Еквадор.

Niagara Falls, Канада и САД.

Н кула во Сеул Јужна Кореја.

Томболата Hotel, Сингапур.


Дубаи, Обединети Арапски Емирати.

Богатите луѓе секогаш патувалe кон далечните делови на светот, за да видat големи објекти, уметнички дела,nau~at нови јазици, искуство, нови култури и вкус различни кујни. Одамна, во времето на Римската Република, места како што се Baiae, беа популарни крајбрежните летувалишта за богатите. Зборот за туризам се користи од 1811 година и туристички од 1840 година. Во 1936, Лигата на Нациите странски турист што е дефинирано како "некој да патуваат во странство за најмалку дваесет и четири часа". Нејзиниот наследник, Обединетите нации, обновена оваа дефиниција во 1945 година, со вклучувањето максимум престој од шест месеци.

2)Слободнo патување

Кралство - првата европска земја за промовирање на слободното време на Слободнoto патување бilo поврзанo со индустриска револуција во Обединетото зголемување на индустриското население. Во почетокот, ова се применува на сопствениците на машини за производство, економската олигархија, во фабриката Сопствениците и трговци. Овие сочинуваат новата средна класа. Кокс крал беше првиот официјален туристички компанија да биде формирана во 1758. Британскиот Hotel Carlton потекло на оваа нова индустрија која се рефлектира во многу имиња. Во Ница, Франција, една од првите и најдобро уредено одморалишта на француската ривиера, долго еспаланда долж кејот е познат на овој ден како на Promenade des Anglais; и во многу други историски летувалишта во континентална Европа, старa, добро основанa палата хотели имаат имиња како во хотелот Бристол, на или Hotel Majestic - одраз на

англискиот јазик на клиентите. ^есто посетени mesta се: Куба, Доминиканска Република, Тајланд, Северен Квинсленд во Австралија и Флорида во Соединетите Држави.

3)Зимски туризам Главните летувалишта се наоѓаат во различни европски земји (на пример, Австрија, Бугарија, Чешка Република, Франција, Германија, Исланд, Италија,


Норвешка, Полска, Словачка, Шпанија, Швајцарија), Канада, САД, Австралија, Нов Зеланд, Јапонија , Кореја, Чиле и Аргентина.

Условите на туризмот и патувањето понекогаш се користат наизменично. Во овој контекст, патувањеto има сличнa дефиниција за туризмот, туку имплицира повеќе предумисла za патување. Условите за туризам и туристички понекогаш се користи pejoratively, да имплицира плитok интерес во култури или локации во посета од туристи.

Одржлив туризам Одржлив туризам е замислен како водечки на управување на сите ресурси на таков начин што економските, социјалните и естетските потреби може да се исполнat, а одржувањето на културниот интегритет, од суштинско значење еколошките процеси и биолошката разновидност живот системи за поддршка." (Светската Туристичка Организација) Одржливиот развој подразбира "средба на потребите на сегашните, без да се загрозат можностите на идните генерации да ги задоволат своите сопствени потреби" (Светот на Комисијата за животна средина и развој. Образовниot turizam se razviva, поради зголемената популарност на предавање и учење на знаењето и унапредувањето на техничка компетентност надвор од училницата на животната средина. Во образовниот туризам, главниот фокус на турнеја или во слободно време активност вклучува посета на друга земја за да дознаат за култура, како на пример во Студентски програми за размена и Студиски патувања, или да работат и да се применуваат научените вештини во внатрешноста на училницата во различна средина, како на пример во Меѓународниот практикум Програма за обука.

Меѓународен туризам приходи во 2005 година

Petronas Twin Towers, Куала Лумпур, Малезија. Светската Туристичка Организација (UNWTO) предвидувања дека меѓународниот туризам ќе продолжи да расте на просечна годишна стапка од 4%..Со доаѓањето на е-трговија, производиte станаа еден од повеќето елементи со кои се тргува на интернет. Туризам производи и услуги се достапни преку посредници, иако туризам провајдери (хотели, авиокомпании, итн) може да ги продаваат своите услуги директно. Оваа е да се изврши притисок на посредниците на двете on-


line и традиционалните продавници.

Тоа се појавуваат i постои силна корелација помеѓу туризам трошоци по глава на жител и до кој степен земји играат во глобален контекст. Не само како резултат на важни економски придонес на туристичката индустрија, но, исто така, како индикатор на степенот на доверба со кои граѓаните се поткрепа за глобалните ресурси на светот во корист на нивните локални економии. Ова е причината зошто сите проекции на раст во туризмот може да послужи како индикација на релативната линија на влијанието што секоја земја ќе вежба во иднина. За вселенски туризам, се очекува да "ги тргнеме" во првата четвртина на 21 век, иако во споредба со традиционалните дестинации на бројот на туристите во орбитата ќе останат ниски, додека технологии како простор лифт да патувањето во вселената евтини. Технолошко подобрување е веројатно да се овозможи воздушен брод хотели, врз основа на соларни напојувани авиони или големи леталата..Подводни хотели, како што се Хидрополис, што се очекува да се отвори во Дубаи во 2009 година, ќе биде изграден. На океанот, туристи ќе бидат пречекани од секогаш поголеми cruise бродови и, можеби, лебди градови. Како резултат на доцниот 2000 рецесија, меѓународни пристигнувања доживеа силен пад започнува во јуни 2008 година. Раст 2007-2008 е само 3,7% во текот на првите осум месеци од 2008 година. На пазарите на Азија и Пацифик беа погодени и Европа стагнира во текот на летните месеци Северно, додека во Америка подобро, намалувајќи ја нивната експанзија, но стапката задржите 6% раст од јануари до август 2008 година. Само на Блискиот Исток продолжи со брзиот развој во текот на истиот период, достигнувајќи 17% пораст во споредба со истиот период во 2007 година. Ова застој на меѓународниот туризам побарувачка беше, исто така, се рефлектираат во воздушниот транспорт индустрија, со негативен раст во септември 2008 година и 3,3% пораст во патничкиот сообраќај во текот на септември. Во хотелот индустријаta исто така известува за забавување, како таксуват продолжува да опаѓа. Како што светската економска ситуација драматично се влошува во текот на септември и октомври, како резултат на светската финансиска криза, раст на меѓународниот туризам се очекува уште повеќе да се спори за останатите од 2008 година, и овој застој во растот на побарувачката се прогнозира да се продолжи во 2009 година како рецесија веќе хит повеќето од врвот разточител земји, со долги релации патуваат очекува да бидат најпогодени од економската криза. Овој негативен тренд


интензивира, како меѓународни туристи се намали за 8% во текот на првите четири месеци од 2009 година.

Hotelot e kompleks objekt za smestuvawe,koj kako i site drugi ugostitelski ili objekti za prestoj ima svoj izgled,vlez,hodnici i ostanati grade`ni karakteristiki.Hotelot ima svoi instalacii,razni uredi i drugi tehni~ki napravi koi ovozmoùvaat odredena detalnost,kakva {to ima fabrikata ili nekoj drug objekt vo koj se obavuvaat gospodarski ili nekoi drugi detalnosti prema svojata priroda na rabotata. Me|utoa,hotelot e takov koga se gradino vo toj objekt ìveat i prestojuvaat lu|e koj {to go pominuvaat svoeto slobodno vreme.Tuka se rekreiraat, zabavuvaat ili relaksiraat posle rabotata ili napornoto patuvawe. Po ova moè da se zaklu~i deka hotelskata soba e del od hotelskiot kapacitet vo koj gostinot sam se posluùva,a vsu{nost toj e korisnik na hotelot za ~ii potrebi i prestoj se griì hotelskoto doma}instvo

Hotelskoto doma}instvo mora da ima svoja organizacija,so osnovni elementi:

1.konkretni rabotni zada~i po obem i struktura

2.brojot na rabotnicite sprema svoite sposobnosti (sss i kvalifikacija)

3.sredstva za rabota i za predmeti na rabotata

*Zada~ite vo hotelskoto doma}instvo moàt da se podelat vo nekolku osnovni grupi:

1.Nabavka na site potrebni materijali,inventar i drugi sredstva(dekoracija i dr.)

2.Odrùvawe na inventarot,oprema,uredi i drugi sredstva

3.Sreduvawe na hotelskite sobi t.e.nivnoto sanitarno-higiensko,tehni~ko i estetsko odrùvawe.


4.îstewe,sanitarno-higiensko i estetsko odrùvawe na zaedni~kiot prostor vo delot za smestuvawe na hotelot

5.îstewe na site javni prostori vo hotelot

6.Nadzor nad svojata tehni~ka oprema koja im sluì na gostite i ja obezbeduva nivnata sigurnost

7.îstewe i dezinfekcija na site zaedni~ki sanitarni prostori vo hotelot

8.îstewe i dezinfekcija na sportsko-rekreativnite prostori

9.îstewe na rabotniot prostor vo hotelot(kancelarii,proizvoden prostor,rabotilnici i dr.

10.îstewe na prostoriite vo koi se sluì hrana i pijalok

11.Ureduvawe,dekorirawe i aranìrawe na prostorot vo koj se odrùvaat posebni manifestacii

12.Odrùvawe na zeleniloto i zelenata povr{ina vo hotelot

13.îstewe na nadvore{niot prostor od hotelot(parkirali{ta,ulici i dr.)

14.Evidencija i kontrola na potro{enite sredstva

15.Evidencija i kontrola na inventarot

16.Evidencija na rabotnicite

Vo doma}instvoto ima pogolemo vlijanie na rabota i na rezultatite od rabotata.Toa e vlijanie na kvalitetot na uslugata koja hotelot ja pruà,i sekako ako e solidna organizacijata na doma}instvoto.So toa se opravduva cenata na uslugata,konkurentosta na hotelot na pazarot,zadrùvawe na gostite vo hotelot,razvitok na povolnostite i pogolemo koristewe na kapacitetot.Niz dobra organizacija,i kvalitetna usluga se postignuva korekten odnos sprema gostite i rabotnata disciplina.Vo programata na rabotata na doma}instvoto moraat da bidat usoglaseni i zada~ite na drugite oddelenija za da moè vrz baza na toa da se sostavi dnevniot,nedelniot i drugite periodi~ni planovi.Rabotniot plan treba da sodrì konkretni zada~i sprema prioritetot,vremeto i na~inot na izvr{uvawe.


Vo hotelskoto doma}instvo kako posebna organizaciska edinica se imenuvaat nekolku katovi so mesta za rabotewe:

1.nadzornik na sobata

2.sobarka

3.pomo{en personal

isto taka moè da kaème deka vo funkcionalnata organizaciska {ema na hotelot se spomenuva i slu`bata na katovi koja se smeta za va`na slu`ba vo ugostitelskite edinici za sme{taj a se vr{i na katovite i vo sobite vo koj se smesteni gostite.Ovaa slu`ba treba da bide dobro organizirana,bidej}i od nejze dali }e bidat gostite zadovolni od sme{tajot vo objektot.Ovaa slu`ba se odlikuva so:urednost,~istota,mir,rabota, i to~nosta na katniot personal.Vo ovaa katna slu`ba se obavuvaat slednive raboti:

1.doma}inka(guvernanta)


3.sobarka

4.sobar

5.kelner vo sobata

6.pomo{en personal(~ista~ki)

Logi~no e da pogolemiot broj od sobite i golemite povr{ini od zaedni~kiot prostor predstavuvaat predizvik za site vraboteni osobi koi rabotat vo toj odel.No, sepak najva`na e zada~ata na toj odel,odrùvawe na ~istotata na hotelskite sobi,bidej}i toa predstavuva eden od bitnite elementi na sevkupnoto zadovolstvo na gostite koi se smesteni vo hotelot.


1.Golemina na hotelot(pogolemite hoteli baraat pogolem broj na izvr{iteli,imaat pogolemi obvrski,zavzemaat golemi povr{ini pa zatoa procedurite i postapkite na ~isteweto i odrùvaweto se se pogolemi i pokomplicirani).

2.Kategorija na hotelot:(hotelite od pogolema kategorija si imaat druga organizacija na hotelskoto doma}instvo od hotelite od poniska kategorija i isto taka imaat i pogolem broj na izvr{iteli,raspored na rabotata, potrebni uredi,opremi i dr.

3.Tip na hotelot:(hoteli ili moteli,vo koi lu|eto se na pominuvawe,t.e. nivniot prestoj e kratok,vo hotelot imaat razli~no postavena organizacija na rabotata,od hotel na stacionaren tip,kade {to prestojot na gostite e sedum,~etirinaeset ili pove}e denovi.

4.Grade`ni karakteristiki (hotelite so golema povr{ina so izgradeni stakla,si imaat pogolemo barawe od aspekt za odrùvawe na hotelot koj ima pogolema povr{ina od cvrsti grade`ni materijali.

5.Karakter na sopstvenost(vo privatnite hoteli razli~na e organizacijata na hotelskoto doma}instvo,no vo hotelite so pogolema dràvna sopstvenost, koi pretstavuvaat stari organizaciski strukturi.Kaj privatnite hoteli se pove}e e izrazena pojavata na angaìrawe na rabotnata sila za izvr{uvawe na rabotata od oblasta na hotelskoto doma}instvo.


6.Personal: Golem broj na stru~ni i kvalifikuvani izvr{iteli sposobni za naporna i sloèna rabota ovozmoùvaat menaxmentot na hotelskoto doma}instvo racionalna organizacija na slu`bata na hotelskoto doma}instvo,od onie slu~ai kade {to e prisuten golem broj na rabotnici so smalena rabotna sposobnost, nespremni za prevzemawe odgovornost i za izvr{uvawe na pove}e razli~ni raboti. Site ovie navedeni faktori koi vlijaat na oblikuvaweto na organizacionoto hotelsko doma}instvo treba da se dovedat vo vrska i definiraat standardnite postapki,procedura,politika i standardnoto rabotewe vo hotelskoto doma}instvo.

“Organizacija na nabavki vo hotelskoto doma}instvo”

Sovremenata organizacija na hotelskoto doma}instvo go pro{irila svoeto podra~je na rabota vo site delovi na hotelot osven kujnata.Vakviot concept na hotelskoto organizirano doma}instvo pretstavuva racionalna rabota bidejki se postignala koncentracija na pove}e raboti.Efektite se postignuvaat vo sferata na nabavka na potrebnite sredstva i materijali a so samoto toa se koncentrirani rabotite .Hotelskoto doma}instvo koe raboti vo vakvi uslovi moè uspe{no da gi planira i svoite potrebi i opredelbi za najdobrite i najekonomi~nite sredstva.Slu`bata za nabavka,cenej}i go avtoritetot i samostalnosta na doma}instvata kako zna~ajni organizacioni celi sekoga{ imaat element, za pazarna orientacija.Cenej}i gi potrebite na sovremenoto organizaciono doma}instvo toa go pokriva vkupnoto podra~je na higiensko-estetsko i del od tehni~koto odrùvawe na hotelot.


Vo takvata organizaciska rabota, podra~jeto doma}instvo se sveduva na smestuvaweto vo hotelot.Vo vrska so ova,doma}instvoto planira samo zamena na sredstvata za nabavka na sredstva i materijali za odrùvawe na ova podra~je.Podra~jeto higiena ja iskaùva svojata potreba za sli~ni materijali i sredstva,na primer:

-higieni~arkata koja se griì za higienata na hotelskiot prostor zdogleda sogleduva prednost ili nedostatok na proizvodot koj se nudi i dali e racionalno vo istiot hotel od aspektot za nabavka upotrebuvaj}i pove}e razni sredstva so isto deluvawe ili pak da se opteretuva doma}inkata na hotelot(koja e menaxer na odelot ) so planirawe na sredstvata so koi prakti~no vo ovaa rabota ne se sre}avaat.Vo optimalnoto organizacisko hotelsko doma}instvo kako integralno podra~je vo odrùvaweto na hotelot dovolna e ponudata na pazarot da bide zapoznaena so menaxerot na hotelot. Menaxerot e toj koj vo takva organizaciska rabota ima podatoci za vkupnite potrebi na doma}instvata za sredstva i proizvodi i toj e vo situacija da realno ja planira nivnata potro{uva~ka.Toa e od posebno zna~ewe ako se znae deka realnosta za planot na nabavka ima presudno vlijanie na ekonomi~nosta i kvalitetnata rabota vo hotelot. Vo golemite hoteli informiranosta na menaxerot za svojstvata za rabota, kvalitetot, i izgledot na sitniot inventar,tehni~kite svojstva na aparatite i uredite mora da bide permanenten.Osven menaxerot vo takvite tipovi na educiranost u~estvuva i celokupnoto hotelsko doma}instvo pa zatoa se predloùva vakvite oblici {to pove}e da se praktikuvaat vo praksa.Pritoa se podrazbira deka so merkite na permanentnost i so obrazovanieto na menaxerot na hotelot kaj vrabotenite vo hotelskoto doma}instvo se razviva sposobnost za gostoprimstvo i qubeznost koe gi sodrì slednive karakteristiki:

1.znaewe

2.ve{tina

3.kreativnost

4.pristojnost

5.profesionalnost


6.qubeznost

7.prijatelstvo

7.temelna ~ove~ka komunikacija.

Ima pove}e vidovi na hoteli kako najatraktivni moème da gi spomeneme dizajnerskite hoteli koi se proektirani i izgradeni od strana na atkraktivni inìneri,kako primer bi moèle da go navedeme najatraktivniot i najelegantno uredeniot hotel “Gallery Hotel Art” i za koj moze da kazeme deka ima bezprekorna usluga.

“Smestuvawe”

-Hotelska soba

Vo sklad so zada~ite na vnatre{niot oddel na hotelskoto doma}instvo organizirani se rabotni pogoni ili pomali edinici.Tie se vo prviot red, smestuva~kite edinici pod koi se podrazbiraat sobi i hotelski apartmani.


*Karakteristiki na hotelskite sobi

Hotelskata soba na gostite e privremen dom i treba da mu ovozmoì prijaten prestoj vo nepoznatata i privremena okolina.Hotelskata soba, nejzinata opremenost i izgled pretstavuvaat osnoven hotelski produkt, vsu{nost pretstavuva kriti~ki moment na zadovolstvata na gostite.I pokraj toa {to hotelskata soba e osnovniot proizvod koj go nudi hotelot,treba da se spomene deka hotelskata soba na pazarot ne se nudi izolirano t.e taa e vo sklad so drugite komponenti,koi deneska vo sovremenoto hotelierstvo prestavuvaat osnovni karakteristiki na hotelskite sobi.

1.Higiena:

Primarnata funkcija na sekoe hotelsko doma}instvo e da ja odrùva higienata vo site delovi na hotelot.

2.Udobnost i prijatnost

Komponentata na osiguruvawe udobnost i prijatnost vo hotelskata soba,podelena e pome|u odgovornosta na hotelskoto doma}instvo i oddelot za odrùvawe na hotelot(tehni~ka slu`ba).Ovoj fakt proizleguva

od primerot koga i najudobniot krevet }e stane neudoben ako temperaturata na vozduhot ne e dobro namestena,ako pernicite ne se dovolno meki,i ako nema udoben du{ek i sli~no


3.Atraktivnost

Dekoriraweto na sobata e eden od prvi~nite faktori,dali na gostinot }e mu se dopadne uslugata ili ne.

4.Sigurnost

Odgovornosta na sekoe hotelsko doma}instvo e sigurnost,bidej}i gostinot mora da bide za{titen od site mo`ni nesre}i.

Osnovna oprema na sobata:

1.Postelnina-povr{ina 200 * 90 sm za edna osoba,200*160sm za dupla postelnina

2.Du{ek za sekoja postelnina

3.Masa visoka 165sm,za razli~ni potrebi vo sobata(igrawe karti, servirawe pijalok i drugo)

4.najmalku ~etiri sijalici(na yid,na masa i sekade kade {to e potrebno svetlo

5.Pepelnik,osven vo sobite kade {to ima natpis za zabraneto pu{ewe

6.Korpa za otpadoci

7.Dovolen broj na zaka~alki

8.Dovolno prostrano kupatilo

Osven ovie navedeni osnovni opremi vo sobata,se predlagaat i slednite standardi:


a)standardi vo kupatilo:

1){amponi i penliva voda

2)vaga

3)toaleten sapun

4)krpi za kapewe

5)kapa za tu{irawe

6)nalepnica nad kadata

7)nalepnica nad vc {kolkata

8)cenovnik na sobata

b)Standardni vo sobniot orman:

1.Vre}a za valkani ali{ta


2.plasti~na kesi~ka-reklamna

3.Krp~e za ~istewe ~evli

4.Zaka~alka

V)Standardi na rabotnata masa

1.hotelska revija

2.karta za pisma

3.cenovnik za hrana i pijaloci

Ostanati standardi:

1.kvaka na vratite

2.tepih pred vrata


3.anketen list

Model i kapacitet na sobata

Vo pravilnikot na hotelite,vo kategoriziraweto, za posebnite standardi i kvaliteti se naveduva deka hotelot e objekt za smestuvawe vo koj na gostite im se ovozmoùvaat mnogu vrvni uslugi od tipot na smestuvawe i na pojadok a moè da se ovozmoàt i drugi ugostitelski uslugi.Pokraj toa,hotelot treba najmalku da ima:

-priemen hodnik vo koj e recepcijata

-pet edinici za smestuvawe

-ugostitelski sodrìni(kujna i trpezarija)

-zaedni~ki sanitarii za gostite

Edinicite za smestuvawe vo hotelot moàt da bidat sobite ili hotelskite apartmani i familijarnite sobi. Vkupnata korisna povr{ina na edinicite za smestuvawe vo objektot za smestuvawe se vika modul,a modulite na edinicite za smestuvawe se kategoriziraat spored tipot na objektot za smestuvawe.Vo pravilnikot posebno se obeleàni kriteriumite za strukturata na modulot na edinicite za smestuvawe vo postoe~kite objekti za smestuvawe,vo novi objekti za smestuvawe.

1)Moduli na edinicite za smestuvawe vo postoe~kite objekti za smestuvawe

-hodnik(ako go ima)ili predprostor

-delot za spiewe vo sobata

-kupatilo

2) Modul na hotelskiot apartman koj ima vkupna korisna povr{ina:


-hodnik ili predprostor dokolku go ima

-prostorii ili prostorija za spiewe

-prostorija za odmor

-kupatilo

3)Modul studio-apartman koj ima vkupna korisna povr{ina


-prostorii vo koi ima poseben del za spiewe,za odmor,za razonoda i za gotvewe

-prostorii za spiewe i odvoeni prostorii so poseben del koj e namenet za odmor

-za razonoda i za gotvewe

-kupatilo

4.Modul na familijarnite sobi koj ima vkupna korisna povr{ina


-dve prostorii ili dva prostora za spiewe

-kupatilo

Kapacitetot na hotelot se utvrduva spored brojot na edinicite za smestuvawe nivniot kapacitet,i kapacitetot na smestuvawet na :

1.za postoe~ki objekti spored brojot na kreveti ili zavisno od povr{inata na propi{aniot modul

2.za novite objekti,spored brojot na krevetite nezavisno od povr{inata na propi{aniot modul.


Vrz baza na kapacitetot sobata moè da bide:

1.ednokrevetna (1/1)-ima eden krevet za edna osoba

2.dvokrevetna (1/2)-ima dva kreveta za edna osoba ili eden krevet za dve osobi

Poradi svoite fleksibilnosti,dvokrevetnite sobi voobi~aeno zavzemaat 60 ili 70 % od vkupnite sobi na raspolagawe vo hotelot.Vo postoe~kite hoteli vrz baza na kapacitetot,sobata moè da bide i trokrevetna(1/3),a moè da ima i ~etiri kreveta a toa e ve}e familijarna soba. Vo moda e da se spie i vo dvokrevetni sobi(double-double) a vkupno da spijat ~etiri osobi,i se narekuvaat quat-family room-queen double.

So obzir na kapacitetot:hotelski apartman,studio apartman i apartman mopàt da bidat:

1.hotelski apartman so dvokrevetna prostorija za spiewe

2.studio-apartman so najve}e ~etiri kreveta(podvi`ni ili fiksni dokolku se dozvoleni vo pravilnikot)

3.apartman so {est krevet vo koj ima tri prostorii za spiewe

Pod poimot dodatni kreveti se podrazbira krevet koj e postaven po barawe na gostite,ne e stalno namesten vo edinicata za smestuvawe.Pokraj takov krevet ne mora da se nao|aat i postojanite zadolìtelni elementi(no}no orman~e i no}na lamba).Takviot krevet ne izrazuva kapacitet vo edinicita za smestuvawe.êsto vo hotelot se koristat sobi koi se grade`ni no i fizi~ki namesteni edna pokraj druga.Tuka postojat dve varijanti:

1.Spoeni sobi-toa se obi~no dve spoeni sobi koi se vo normalni uslovi,koga ne se vo funkcija na spoeni sobi,privremeno(dodeka ne se ukaè potreba za toa)razdvoeni so zaklu~eni vrati.

2.Sosedni sobi-sobi koi se nao|aat edna pokraj druga,no sekoja sosedna ne e spoena soba.

No,sekoja spoena soba e i sosedna,no sekoja sosedna ne e spoena soba.Sobite koi se locirani na katovite vo hotelskite zgradi,voobi~aeno


se pravat od grade`ni pri~ini i se pretvaraat vo apartmani,koi terminolo{ki moàt da se razlikuvaat na sledniov na~in:

1.pretsedatelski apartman

Ima slu~aevi koga apartmanite se imenuvaat spored imiwata na nekoi poznati li~nosti koi prestojuvale vo toj apartman,i isto taka moè da pretstavuva i dodaten marketing.Poznato e deka slu`benite gosti naj~esto sakaat dva kreveta:

1.eden za spiewe i

2.eden za dokumentacijata

hotel 2*** *** **** *****

Dvokrevetna soba povr{ina 15m2

+

Ednokrevetna so povr{ina 11m2

+

Hotel 3*Dvokrevetna 17.5m2

+

ednokrevetna 12 m2

+

Hotel 4*


Dvokrevetna soba 21.5m2

+

Ednokrevetna soba 16.5 m2

+

HOTEL 5* +Dvokrevetna soba 24 m2

+ +

Edn okrevetna soba 18m2

+

Soba: ** *** **** *****

1.poseben vlez vo soba

+ + + +

2.kupatilo + + + +3.prozor so dnevno svetlo

+ + + +

** *** **** *****

1.Krevet za edna osoba minimalna veli~ina

+ + +

2.Postelnina za krevet:


~ar{av,pernica,prekriva~ za sekoj krevet-za hotelite so 4* i 5* obavezen e i prekriva~ot so navlaka

+ + + +

3.Dodaten prekriva~ po osoba

+ + + +

4.Prekriva~ za sekoj krevet

+ +

5.Pernica po osoba + + + +

Ostanati uslugi:

Tv priemnik vo boja so programa na tri stranski jazici i dale~inski pozivi vo site tipovi slu{awe radio po pat na radio priemnik ili tv aparat moè da se ovozmoì samo vo hotelite so 4* i 5*.

Tv aparat vo boja so dale~inski upravuva~ vo

inski upravuva~ hotelite so 4*.Mo`nost za birawe na platena programa na tv priemnikot vo hotelite so 5*.

na hoteli,hoteli so 2*,3*,4* i 5*.

Telefon so direkten izlez vo javnata telefonska mreà vo hotelite so 3*,4* i 5*.

Telefonski imenik i upatstvo za koristewe na telefonot na maj~iniot jazik i najmalku na angliski jazik-vo hotelite so 3*,4* i 5*

Pribor za pi{uvawe(tetratka,penkalo) vo hotelite so 4* i 5*

Mapa so turisti~ki objasnuvawa(turisti~ki vodi~ i sl.) vo hotelite so 4*i 5*

Sef-vo hotelite so 4* i 5*

Mini bar-vo hotelite so 4* i 5*

Uslugata budewe-vo hotelite so 2*,3*,4* i 5*


Avtomatski sostav(budewe)-vo hotelite so 5*

Korpa za valkani ali{ta-vo hotelite so 3*,4* i 5*

Pegla (pobarawe od gostinot)-vo hotelite so 5*

Don’distrurb(ne pre~i ili nekoj sli~en znak)-vo hotelite so 2*3*,4* i 5*

Plan vo slu~aj na evakuacija izloèn na vnatre{nata strana na vleznata vrata od sobata ili vo neposredna blizina-vo site hoteli

Detski krevet(pobarawe na gostinot)-vo hotelite so 3*,4* i 5*

Fotelja,taburetka ili stol~e vo site dvokrevetni sobi-vo hotelite so 5*

Javuva~ za poàr(dimen ili sli~no)-vo hotelite so 4* i 5*

Svetle~ka oznaka na sekoj prekida~ za struja-vo hotelite so 5*

*îstota i op{ta sostojba:

îsti podovi bez znaci na o{tetenost-vo site hoteli

îsti yidovi bez znaci na o{tetenost-vo site hoteli

îst du{ek,cvrst, i bez znak na o{tetenost-vo site hoteli

îsta postelnina za krevet i neo{tetena-vo site hoteli

Stolarija ili bravarija,neo{tetena-vo site hoteli

Ostanata oprema ~ista i neo{tetena-vo site hoteli

Ispravni uredi-vo site hoteli

Hotelski apartman-postoe~ki objekti

Osnovni uslovi:

Poseben vlez vo hotelskiot apartman-vo site hoteli


Prostorija za spiewe-vo site hoteli

Prostorija za presto-vo site hoteli

Kupatilo-vo site hoteli

Prozorci so dnevno svetlo-vo site hoteli

Elementi za kategorizacija na hotelot-novi objekti-edinici za smestuvawe

(hodnik,spalna soba +kupatilo)

Hotelot so 2*- povr{ina 18m2

Hotelot so 3*- povr{ina 21m2

Hotelot so 4*-povr{ina 26m2

Hotelot so 5*-povr{ina 32m2

Ozna~uvawe na sobite: Ozna~uvaweto na sobite so broevi e vo domenot na hotelskiot menaxment.Hotelski menaxment-(sorabotka pome|u direktorot na hotelot,{efot na recepcija i pomo{ncite vo


hotelot. Postojat razli~ni pristapi i metodi so koi se ozna~uvaat broevite na sobite.Vo nekoi hoteli,na.primer ne postojat sobi so brojot 13,a pri~inite se poradi sueverieto na gostite,koi ne bi sakale da prestojuvaat vo soba so broj 13.Vo hotelite vo zemjite od Dalekiot Istok,brojot {to se izbegnuva toa e brojot 4,nivniot sre}en broj e brojot 6.Vo Soedinetite Amerikanski Dràvi,nivniot sre}en broj e 7,i nekoi od gostite insistiraat da go dobijat brojot 7.Vo hotelite-zgradite so pove}e od 13 katovi,,pa voobi~aeno da se presko~i 13 kat,pa kako oznaka katovite se obeleàni na sledniov na~in 11 kat,12 kat, i 14 kat.Broevite na sobite vo toj slu~aj ne sodràt broevi na karakteristi~na sodrìna.

Oznaka(broj na sobata)katot na koj se nao|a

Broj na sobata

Po~etokot na ozna~uvaweto na sobite obi~no zapo~nuva na eden od slednive na~ini

-vo hotelite kade {to site sobi se so pogled na more,prva soba(101)e soba {to se nao|a na po~etokot na katot,t.e se nao|a na levata strana od hodnikiot.

-vo hotelite kade {to ne se site sobi so pogled na more,praviloto e deka sobite so neparnite broevi se nao|aat na ednata strana,a sobite so parnite broevi na drugata strana.

osobata,spored hotelskite praksi i terminologii moè da bide:

1.slobodna(za proda`ba)

2.zafatena

3.prodolèn prestoj

4.se ureduva

5.zaminuvawe(gostinot odpatuval)

6.zadocneto zaminuvawe(popladnevno zaminuvawe)

7.doa|awe rano nautro


8.neiskoristen krevet(prijaven gostin)

9.neaùrirana(recepcionerot ne ja sredil dokumentacijata za sobata)

10.dnevna soba(za dneven odmor)

11.isklu~ena brava(odlu~uva upravata na hotelot)

12.GONP-gostinot otpatuval a ne platil

13.gostinot pobegnal

14.gratis

15.nemoj da smeta{

Terminologijata za statusot na sobata se razlikuva od hotel do hotel.Vo poelitnite i avtomatizirani hoteli,statusot na sobata se aùrira posle sekoja zavr{ena rabota.Me|unarodnata hotelska terminologija koja se koristi vo izvr{uvawe na rabotite:rezervacija,smestuvawe vo hotelot, ~esto se obeleùva so koristewe na odredeni kodovi oznaki.Dobriot i uspe{en hotelier mora da gi raspoznava odredenite skratenici,za da podobro ja razbere problematikata na komuniciraweto pome|u gostite i hotelot.

me|unarodni skratenici zna~ewa

DBL ili GL dvokrevetna soba so spoeni kreveti

TWN dvokrevetna soba so odvoeni kreveti

TRP trokrevetna sobaSGL ednokrevetna sobaDBL for SGL dvokrevetna soba za edna osobaSuite apartmanPS pretsedatelski apartmanInfo dve osobi so razli~ni prezimiwa

delat ista soba

BB-pojadok i no}evawe


EP-no}evawe i pojadokAP-kompleten pansionMAP-polu pansionVIP-mnogu vaèn gostinDU-dnevna sobaEA-rano pristignuvawe

Cena na soba

Cenite na hotelskite uslugi se formuliraat za:

1.individualna proda`ba

2.aran`mani

3.agenciska proda`ba

Vo cenite se navedeni tipovi i kategorii na sobite:

-ednokrevetna

-dvokrevetna(so spoeni ili odvoeni kreveti)

-dvokrevetna so pomo{en krevet

-trokrevetna

-mal apartman

-golem apartman

-pretsedatelski apartman

-dvokrevetna soba za edna osoba

Vo hotelite moàt da se ponudat i slednive tipovi na sobi:

-~etvorokrevetna

-ednokrevetna soba pogolema od standardnite ednokrevetni sobi


-dvokrevetna soba pogolema od standardnite dvokrevetni sobi so eden golem krevet

-dvokrevetna soba pogolema od standardnite so po dva golemi kreveta

-kau~ koj moè da se namesti za spiewe

-povrzani sobi

-edna soba do druga

-sobi vo blizina

Koga stanuva zbor za hotelite koi rabotat isklu~ivo samo sezonski,cenite se razlikuvaat od prvi~nite ceni.

Pr.Vo Republika Hrvatska,ministerot za turizam donel naredba vo koja vklu~il delba na turizamot vo hotelite: glavna sezona,predsezona,posezona i vonsezona.

Nadzorni~ka na sobata

Vo oddelot na edinicite za smestuvawe vraboteni se osobi koi se griàt za sekojdnevnoto odrùvawe na hotelskite sobi i sanitariite.Sekoj den se vr{i raspored na sobaricite po katovi i se odreduva vremenska pomo{ spored brojot na zafatenite sobi za koi e zadolèna sobaricata.Za rasporedot na sobite potrebno e da se vodi izve{taj za brojot na gostite vo hotelot.Osobite koi rabotata vo ovoj nizok organizaciski oblik na hotelskoto doma}instvo se:


2.dnevna sobarka

3.pomo{na soborka

4.deùrna sobarka


Nadzornikot na sobata definira ~istewe i ureduvawe na smestuva~kata edinica.Rabotni mesta vo rabotnite edinici za smestuvawe:


Hotelska doma}inka

Nadzorni~ka na sobata

Dnevna

sobarka

Deùrna

sobarka

Pomo{na

sobarka

Od aspektot na dinamikata na izvr{uvaweto na rabotnite zada~i,nadzorni~kata na sobata gi raspredeluva na sledniov na~in:

1.dnevno sreduvawe na zafatenite sobi

2.generalno sreduvawe na sobite

3.sezonsko sreduvawe na sobite

Sobarka

Za izvr{uvaweto na rabotata na sobarkata vo hotelot,potrebni se slednive stru~ni znaewa:

1.dobro poznavawe na hotelskiot inventar,

2.poznavawe na ku}niot i rabotniot red,kako i propisite za higiensko-tehni~kite za{titi

3.poznavawe na sanitarnite i higienskite propisi

4.sposobnost za sostavuvawe na izve{taj

5.sposobnost za razbirawe i qubeznost so gostite na nekolku svetski jazici

Sobarkata e voobi~aeno polukvalifikuvana rabotni~ka od ugostitelskata struka,a potrebnoto iskustvo go steknuva so praksa i naporna rabota vo eden od ugostitelskite objekti.Rabotite gi izvr{uva po naredba na nadzornikot na sobata,odnosno hotelskata doma}inka.Od sobarkata se baraat slednite osobini:

1.vnimanie

2.prijatnost

3.dobrina

4.doverba

5.smisol za red i ~istota


6.disciplina

7.to~nost

Sobarkata treba da ima posebno razvieni higienski naviki (vo pogled na higienata),isto taka sobarkata mora da bide sposobna i brza.Dokolku sobarkata raboti organizirano po to~niot propi{an redosled,site raboti }e gi zavr{i polesno i pokvalitetno. Nejzinata rabota se sostoi od ~istewe i odrùvawe na hotelskite sobi:

1.sreduvawe i ~istewe na delot za spiewe vo hotelskata soba

2.sreduvawe i ~istewe na kupatiloto vo sobite

3.sreduvawe i ~istewe na balkonot(dokolku postoi)

4.se izvestuva nadzornikot na sobata za zavr{enata rabota

Redosledot na dnevnata rabota na sobarkata moè da se podeli vo nekolku fazi,od koi najzna~ajni se slednive:

1.ja pregleduva i ja nadopolnuva korpata

2.gi prevzema klu~evite i potpolnuva formular

3.go sreduva katot i liftot

4.gi sreduva sobite koi se odredeni za generalno ~istewe po utvrdeniot red za sreduvawe

5.sreduvawe na zafatenite sobi,otkako gostinot ja napu{til svojata soba

Ima najrazli~ni vidovi na hoteli,no spored rangot i kategoriite sekoja hotel si ima svoja ubavina,i svoja doblest.Zatoa i se rangiraat so yvezdi~ki* Hotelot kako ugostitelski objekt im gi nudi svoite povolnosti na prisutnite gosti,kako i vo zemjava taka i vo stranstvo.


Documents

HOTELSKI TURIZAM