HUBUNGAN KURANG ENERGI KRONIK DAN TINGGI BADAN IBU

HAMIL DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA ANAK BALITA

USIA 12-59 BULAN DI WILAYAH KERJA

PUSKESMAS METRO UTARA

TAHUN 2018

Oleh:

AIKE MAULITA

1515371002

SKRIPSI

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN TANJUNGKARANG

PROGRAM STUDY KEBIDANAN METRO

2019

HUBUNGAN KURANG ENERGI KRONIK DAN TINGGI BADAN IBU

HAMIL DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA ANAK BALITA

USIA 12-59 BULAN DI WILAYAH KERJA

PUSKESMAS METRO UTARA

Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat menyelesaikan pendidikan

program Diploma IV Kebidanan Metro, Jurusan kebidanan Politeknik

Kesehatan Tanjung Karang

Oleh:

AIKE MAULITA

1515371002

SKRIPSI

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN TANJUNGKARANG

PROGRAM STUDY KEBIDANAN METRO

2019

POLITEKNIK KESEHATAN TANJUNGKARANG

JURUSAN KEBIDANAN PRODI KEBIDANAN METRO

Skripsi, Mei 2019

Aike Maulita

Hubungan KEK dan Tinggi Badan Ibu Dengan Kejadian Stunting Pada Anak

Balita Usia 12-59 Bulan

xiv + 54 halaman + 9 tabel + 2 gambar + 7 lampiran

ABSTRAK

Stunting merupakan kondisi kronis buruknya pertumbuhan seorang anak

yang merupakan akumulasi dampak berbagai faktor seperti buruknya gizi dan

kesehatan sebelum dan setelah kelahiran anak tersebut. Stunting dapat disebabkan

oleh 4 masalah utama yaitu faktor keluarga dan rumah tangga, pemberian

makanan tambahan yang tidak adekuat, pemberian ASI, serta penyakit infeksi.

Anak yang mengalami stunting di Puskesmas Metro Utara sebanyak 99 balita atau

7% . Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui Hubungan

KEK dan Tinggi Badan Ibu Hamil dengan kejadian stunting pada anak Balita usia

12-59 Bulan di Puskesmas Metro Utara.

Jenis penelitian yang digunakan yaitu kuantitatif dengan desain case

control. Variabel independen penelitian ini adalah KEK dan Tinggi Badan,

sedangkan variabel dependen yang diteliti adalah stunting sampel dari anak Balita

usia 12-59 bulan. Pengumpulan data dilakukan terhadap data sekunder dari buku

KIA. Jumlah sampel sebanyak 100 responden, 50 responden kasus dan 50

responden kontrol dengan teknik pengambilan sampel secara systematic random

sampling. Uji statistik untuk mengetahui hubungan antara variabel independen

dan dependen menggunakan Chi-square.

Hasil uji statistik untuk analisis univariat didapatkan proporsi kejadian

KEK adalah 34 responden atau 34% dan proposi tinggi badan ibu yang pendek

adalah 12 responden atau 12%. Hasil uji statistik terhadap KEK pada ibu

menggunakan Chi-square didapatkan p-value 0,000 <α 0,05 pada analisis juga

didapatkan Odd Ratio 9.333(CI95%; 3.367-25.870) dan uji statistik terhadap

Tinggi Badan menggunakan Chi-square p-value 0,357 >α 0,05 pada analisis juga

di dapatkan Odd Ratio 0,357 (CI95%; 615-7.808). Simpulan dari penelitian ini

adalah ada hubungan KEK pada Ibu hamil dengan kejadian stunting dan Tidak

ada hubungan Tinggi Badan Ibu dengan kejadian stunting.

Kata kunci : KEK, Tinggi Badan Ibu, Stunting

Daftar Bacaan : 28 (1998-2018)

BIODATA PENULIS

Identitas Penulis :

1. Nama : Aike Maulita

2. NIM : 1515371002

3. Tempat/Tanggal Lahir : Kesugihan, 15 Mei 1997

4. Agama : Islam

5. Jenis Kelamin : Perempuan

6. Status : Mahasiswi

7. Alamat : Jl. Branti Raya desa Karang Anyar

Kecamatan Gedong Tataan Kabupaten

Pesawaran

Riwayat Pendidikan

1. SD (2003-2009) : SDN 1 Sukaraja

2. SMP (2009-2012) : SMPN 1 Gedong Tataan

3. SMA (2012-2015) : SMAN 1 Gadingrejo

4. DIV (2015-2019) : Poltekkes Tanjung Karang Program

Studi Kebidann Metro

SKRIPSI

HUBUNGAN KURANG ENERGI KRONIK DAN TINGGI BADAN IBU

HAMIL DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA ANAK BALITA

USIA 12-59 BULAN DI WILAYAH KERJA

PUSKESMAS METRO UTARA

DISETUJUI OLEH PEMBIMBING

Pembimbing Utama

Dr. Drs. Yusro Hadi M, M.Kes

NIP. 195703241980081001

MOTTO

Berlomba-lombalah Dalam Kebaikan

- Al Baqarah: 148 -

Kesempatan bukanlah yang kebetulan kau harus menciptakannya

- Chris grosser -

PERSEMBAHAN

Puji syukur kepada Allah Subahanallahu wa Ta’ala yang telah

memberikan rahmat serta hidayah-Nya, berkat kehendak-Nya saya dapat

menyelesaikan skripsi ini dengan lancar dan tepat waktu. Dengan rasa haru dan

bahagia saya persembahkan buah dari pendidikan selama ini untuk :

1. Ayah dan ibu tercinta yang telah memberikan dukungan moril maupun materi

serta doa yang tiada henti untuk kesuksesanku, karena tiada kata seindah

lantunan doa dan tiada doa yang paling khusuk selain doa yang terucap dari

orang tua, terimakasih ayah dan ibuku

2. Keempat saudaraku yang senantiasa memberikan doa, dukungan, dan

semangat.

3. Bapak dan Ibu dosen Prodi Kebidanan Metro, yang selama ini mendidik dan

memberikan ilmu kepada penulis baik teori aupun praktik.

4. Sahabat dan teman tersayang tanpa semangat, dukungan dan bantuan kalian,

terimaksih untuk canda tawa, tangis, dan perjuangan yang kita lewati bersama

dan terimakasih untuk kenangan manis yang telah mengukir selama ini.

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis haturkan kehadirat Allah SWT. Atas berkat, rahmat,

hidayahnya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh KEK

dan Tinggi Badan ibu hamil dengan kejadian Stunting pada anak Balita usia 12-59

bulan di wilayah kerja Puskesmas Metro Utara tahun 2018” sebagai salah satu

syarat dalam menyelesaikan program pendidikan pada Diploma IV Kebidanan

Program Studi Kebidanan Metro. Dalam menyelesaikan skripsi, penulis telah

berusaha maksimal agar hasil skripsi ini bukan hanya mempunyai arti sebagai

syarat untuk menyelesaikan pendidikan, tetapi mempunyai arti tersendiri yaitu

menjadi sesuatu yang bermanfaat bagi penulis maupun pembaca. Penyusunan

skripsi ini banyak mendapatkan bimbingan, saran dan bantuan dari berbagai

pihak. Maka dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih

kepada:

1. Warjidin Alyanto, SKM., M. Kes, selaku Direktur Politeknik Kesehatan

Tanjung Karang.

2. Dr. Sudarmi, S.Tr.Keb.,M.kes selaku Ketua Jurusan Kebidanan Poltekkes

Tanjung Karang

3. Martini Fairus, S.Kep., Ns., M.Sc, selaku Ketua Program Studi DIV

Kebidanan Metro.

4. Sri Lestariningsih, S.ST., M.Kes, selaku Wali Kelas DIV generasi ke-3.

5. Dr. Drs. Yusro Hadi M, M.Ke,s selaku pembimbing utama yang telah

membimbing serta memberikan saran – saran untuk penyusunan skripsi ini.

6. Martini, S.KM., MKM, selaku pembimbing pendamping yang telah

membimbing dan membantu dalam penyusunan skripsi ini.

7. Kepala wilayah kerja Puskesmas Metro Utara yang telah memberikan izin

untuk dilakukannya penelitian ini.

8. Pimpinan dan Staf Puskesmas yang telah membantu untuk kelancaran saat

penelitian.

9. Kader Posyandu yang telah membantu untuk kelancaran saat penelitian

10. Staf dan dosen Politeknik Kesehatan Tanjung Karang Program Studi

Kebidanan Metro yang telah memberi informasi dan bantuan selama

penyusunan skripsi ini.

11. Kepada, kedua orang tua saya bapak Maulana dan ibu Efi Rusmiyati, serta

kakak dan adik-adik saya yang telah memberi dukungan, doa dan semangat

kepada saya selama menjalani pendidikan hingga saat ini

12. Kepada, seluruh saudara angkatan ketiga DIV Prodi Kebidanan Metro yang

telah membantu dalam kelancaran pembuatan skripsi ini.

13. Semua pihak yang telah membantu laporan skripsi ini tidak dapat peneliti

sebutkan satu persatu.

Penulis menyadari atas keterbatasan pengetahuan dan kemampuan yang

ada, sehingga masih banyak kekurangan baik isi maupun penggunaan kalimat

yang kurang tepat dalam pemaparan skripsi ini. Kritik dan saran yang sifatnya

membangun sangat penulis harapkan sehingga skripsi ini dapat penulis selesaikan

dengan baik.

Metro, Mei 2019

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL LUAR ........................................................................ i

HALAMAN SAMPUL DALAM .................................................................... ii

ABSTRAK ....................................................................................................... iii

BIODATA PENULIS ...................................................................................... iv

LEMBAR PERSETUJUAN............................................................................ v

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................ vi

MOTTO ........................................................................................................... vii

PERSEMBAHAN ............................................................................................ viii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... ix

DAFTAR ISI .................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1

A. Latar Belakang ......................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .................................................................... 4

C. Tujuan Penelitian ..................................................................... 5

D. Manfaat Penelitian ................................................................... 5

E. Ruang Lingkup Penelitian ........................................................ 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................. 7

A. Stunting pada Bayi ................................................................... 7

B. KEK Pada Kehamilan .............................................................. 19

C. Tinggi Badan ............................................................................ 27

D. Pengaruh KEK dan Tinggi Badan Ibu dengan Kejadian

Stunting pada Anak Balita Usia 12-59 Bulan .......................... 28

E. Kerangka Teori......................................................................... 30

F. Kerangka Konsep ..................................................................... 31

G. Variabel Penelitian ................................................................... 32

H. Hipotesis Penelitian .................................................................. 32

I. Definisi Operasional................................................................. 33

BAB III METODE PENELITIAN ........................................................... 34

A. Rancangan Penelitian ............................................................... 34

B. Subjek Penelitian ...................................................................... 34

C. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................... 37

D. Pengumpulan Data ................................................................... 38

E. Pengolahan Dan Analisis Data ................................................. 40

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 42

A. Gambaran Umum Wilayah Kerja Puskesmas Metro Utara ...... 42

B. Hasil Analisis Penelitian........................................................... 43

C. Pembahasan .............................................................................. 48

BAB V SIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 53

A. Kesimpulan .............................................................................. 53

B. Saran ......................................................................................... 54

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Nomor Tabel Halamaan

Tabel 1 Tabel Katagori dan Ambang Batas Staus Gizi Anak

Berdasarkan Indeks ....................................................................... 18

Tabel 2 Kebutuhan Energi dan Zat Gizi Ibu Hamil KEK ......................... 24

Tabel 3 Definisi Operasional...................................................................... 33

Tabel 4 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia Ibu ............................ 44

Tabel 5 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan Ibu ................... 44

Tabel 6 Proporsi Kejadian KEK ................................................................. 45

Tabel 7 Proporsi Kejadian Tinggi Badan Ibu ............................................. 45

Tabel 8 Hubungan KEK Ibu dengan kejadian Stunting ............................. 46

Tabel 9 Hubungan Tinggi Badan Ibu dengan kejadianStunting................. 47

DAFTAR GAMBAR

Nomor Gambar Halaman

Gambar 1 Kerangka Teori .............................................................................. 31

Gambar 2 Kerangka Konsep .......................................................................... 32

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Pernyataan Keaslian Penelitian

Lampiran 2 Laik Etik

Lampiran 3 Surat-surat izin Penelitian

Lampiran 4 Kuesioner

Lampiran 5 Rekapitulasi Hasil Penelitian

Lampiran 6 Lembar Konsultasi