HUELLA GRIS · Huella hídrica gris: el volumen de agua requerido para diluir los contaminantes liberados en los procesos de producción hasta tal

HUELLA GRIS

Carmen Alicia Parrado

Huella hídrica gris: el volumen de agua requerido para diluir los contaminantes liberados en los procesos de producción hasta tal concentración que la cantidad de agua se mantenga por encima de los estándares de calidad acordados

DEFINICIÓN

SISTEMA AGRÍCOLA

PEQUEÑO

GRANDE

MEDIANO

SOSTENIBILIDAD

INDICADORES SOCIALES

ECONÓMICOS

AMBIENTALES

Tecnológica

Procesos

MODELOS DE NEGOCIOS

GLOBALIZACIÓN

Innovación

CADENAS DE SUMNISTRO

MARCO COCEPTUAL

2. Justificación • En Colombia, el impacto ambiental causado por la agricultura

está hoy en la agenda de la política nacional.

• En los mercados extranjeros aumentan las preocupaciones sobre el impacto ambiental causado por cadenas de suministro (aprox. 182.000 empleos locales (Asocolflores, 2010).

• La ausencia de datos locales restringen la decisión para determinar patrones de cambio de los regímenes de producción y hacerlos ambientalmente más racionales.

• La eficiencia en el uso de energía

• Uso de fertilizantes

• Uso de plaguicidas

ANTECEDENTES

2. Justificación Personal ocupado en la producción de flores por sexo en la actualidad

Fuente: Departamento Administrativo Nacional de Estadística (2009)

ANTECEDENTES

2. Justificación • Movimiento “FLOWER MILES”

• Debido a la introducción del tema de cambio climático en las agendas del

comercio internacional lo que podría generar restricciones al comercio basadas en los procesos de producción y sobre todo por las emisiones en la cadena de suministro: DECIDEN INTERESARSE POR EL TEMA!

• Por tanto uno de los objetivos más importantes “HUELLA DE CARBONO Y HUELLA HÍDRICA”

• Sin embargo, uso de energía importante, directamente proporcional a impacto; a eficiencia económica?

• Qué opinan los consumidores en los mercados de destino?

ANTECEDENTES

OBJETIVOS

Flujos de materia y energía Huella Hídrica Huella de carbono • PAS-2050 (BSI)

• Norma ISO 14040 -46 (2006) LCA – Categoría

Global Warming

• Hoekstra 2009

MÉTODOS

PREPARACIÓN DEL TERRENO

FERTILIZACIÓN

SUBSOLADO Y SURCADO

HERBICIDAS

SIEMBRA

MANTENIMIENTO DEL CULTIVO

FERTIRRIEGO

PODAS

MANEJO FITOSANITARIO

INFRAESTRUCTURA

INVERNADERO

SISTEMA DE RIEGO

CUARTOS FRÍOS

CAMAS DE SIEMBRA*

COMERCIALIZACIÓN

TRANSPORTE TERRESTRE

TRANSPORTE AÉREO

EMBARQUE

DESEMBARQUE

EM, EC, Ehe,EF y EAb

EM, EPc, EA EC, ESu

EM, EC, EF yEP

EM, EC y EP

EM y EC

PM, PC, PA,PPc, Phe y

PSu

PM, PC, PH, Phe y PAb

Phe y PMV

PM, PC, PHe, PF, PP y PH

PM, PC, PHe, PP y PCa

PM, PC

COSECHA Y POSCOSECHA

CORTE

PRE- FRIO

CLASIFICACIÓN Y EMPAQUE

REFRIGERACIÓN

HIDRATACIÓN

M, C, A, Pc, B, He, Su*

M, C, He, H, F y Ab

He y MV

M, C, He, H y P

He, P, M, C yCa

M y C

LEYENDAPA: Producción de aceroPAb: Producción de abonos orgánicosPC: Producción de combustiblePCa: producción de cartónPF: Producción de fertilizantesPH: Producción de herbicidasPHe: producción de herramientasPM: Producción de maquinariaPMv: Producción de material vegetalPP: Producción de plaguicidasPPc: Producción de plásticosPSu: Producción de sustratosA: Uso de aceroAb: Uso de abonos orgánicosB: Uso de maderaC: Uso de combustibleCa: Uso de cartónF: Uso de fertilizantesH: Uso de herbicidasHe: Uso de herramientasM: Uso de maquinariaMV: Uso de material vegetalP: Uso de plaguicidasPc: Uso de plásticosSu: Uso de sustratosEA: Emisiones por uso de aceroEAb: Emisiones por uso de abonos orgánicosEC: Emisiones por uso de combustibleEF: Emisiones por uso de fertilizantesEH: Emisiones por uso de herbicidasEM: Emisiones por uso de maquinariaEP: Emisiones por uso de plaguicidasEPc: Emisiones por uso de plásticosESu: Emisiones por uso de sustratos


FERTILIZACIÓN

SUBSOLADO Y SURCADO

HERBICIDAS


FERTILIZACIÓN

SUBSOLADO Y SURCADO

HERBICIDAS

SIEMBRA


FERTIRRIEGO

PODAS



FERTIRRIEGO

PODAS


INFRAESTRUCTURA

INVERNADERO

SISTEMA DE RIEGO

CUARTOS FRÍOS

CAMAS DE SIEMBRA*

INFRAESTRUCTURA

INVERNADERO

SISTEMA DE RIEGO

CUARTOS FRÍOS

CAMAS DE SIEMBRA*

COMERCIALIZACIÓN


TRANSPORTE AÉREO

EMBARQUE

DESEMBARQUE

COMERCIALIZACIÓN


TRANSPORTE AÉREO

EMBARQUE

DESEMBARQUE

EM, EC, Ehe,EF y EAb

EM, EPc, EA EC, ESu

EM, EC, EF yEP

EM, EC y EP

EM y EC

PM, PC, PA,PPc, Phe y

PSu

PM, PC, PH, Phe y PAb

Phe y PMV

PM, PC, PHe, PF, PP y PH

PM, PC, PHe, PP y PCa

PM, PC


CORTE

PRE- FRIO


REFRIGERACIÓN

HIDRATACIÓN


CORTE

PRE- FRIO


REFRIGERACIÓN

HIDRATACIÓN

M, C, A, Pc, B, He, Su*

M, C, He, H, F y Ab

He y MV

M, C, He, H y P

He, P, M, C yCa

M y C

LEYENDAPA: Producción de aceroPAb: Producción de abonos orgánicosPC: Producción de combustiblePCa: producción de cartónPF: Producción de fertilizantesPH: Producción de herbicidasPHe: producción de herramientasPM: Producción de maquinariaPMv: Producción de material vegetalPP: Producción de plaguicidasPPc: Producción de plásticosPSu: Producción de sustratosA: Uso de aceroAb: Uso de abonos orgánicosB: Uso de maderaC: Uso de combustibleCa: Uso de cartónF: Uso de fertilizantesH: Uso de herbicidasHe: Uso de herramientasM: Uso de maquinariaMV: Uso de material vegetalP: Uso de plaguicidasPc: Uso de plásticosSu: Uso de sustratosEA: Emisiones por uso de aceroEAb: Emisiones por uso de abonos orgánicosEC: Emisiones por uso de combustibleEF: Emisiones por uso de fertilizantesEH: Emisiones por uso de herbicidasEM: Emisiones por uso de maquinariaEP: Emisiones por uso de plaguicidasEPc: Emisiones por uso de plásticosESu: Emisiones por uso de sustratos

INVENTARIO

CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS

EMPRESA: ___________________ LOCALIDAD: ________________ CULTIVO: ____________________ FECHA: ____________________ LOTE No: ____________________

2. COMPORTAMIENTO CLIMÁTICO

MES Temperatura (°C) ET0 (mm/m2) Precipitación (mm/m2) Riego (mm/m2) Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Promedio anual

MÉTODOS

INVENTARIO

ESCENARIO Año Completo Fecha Área de muestreo Objetivo del control Nombre del producto Espectro de acción Ingrediente activo Grupo Químico

PFVSB1 No 09-Abr-09 27.2 Inex - A Coadyuvante Alquil polieter alcohol etoxilado + alquil poliglicol + Aril polietoxietanol Coadyuvante

PFVSB1 No 09-Abr-09 27.2 Minador Rambler Insecticida Cipermetrina Pyrethroid PFVSB1 No 09-Abr-09 27.2 Minador Vertimec 1,8% EC Insecticida Abamectina Biopesticide

PFVSB1 No 07-Abr-09 27.2 Thrips Engeo 247 SC Insecticida Tiametoxam + Lambda cialotrina Neonicotinoid + Pyrethroid


PFVSB1 No 07-Abr-09 27.2 Minador Mirage 45 EC Insecticida Prochloraz Imidazole PFVSB1 No 04-Abr-09 27.2 Thrips Cazador 80 WG Insecticida Fipronil Phenylpyrazole


PFVSB1 No 04-Abr-09 27.2 Thrips Karate Zeon Insecticida Lambda cialotrina Pyrethroid PFVSB1 No 04-Abr-09 27.2 Thrips Mirage 45 EC Insecticida Prochloraz Imidazole

PFVSB1 No 02-Abr-09 27.2 Botrytis Calidan SC Fungicida Iprodione + Carbendazim Dicarboximide + Benzimidazole PFVSB1 No 02-Abr-09 27.2 Thrips Karate Zeon Insecticida Lambda cialotrina Pyrethroid PFVSB1 No 30-Mar-09 27.2 Botrytis Merpan 48 SC Fungicida Captan Phthalimide PFVSB1 No 30-Mar-09 27.2 Minador Vertimec 1,8% EC Insecticida Abamectina Biopesticide

PFVSB1 No 26-Mar-09 27.2 Acuasys Hipotensor Coadyuvante Tensoactivos no ionicos + Polidimetil siloxano, fosfatos mono y dipotásicos, indicador de pH Coadyuvante surfactante

PFVSB1 No 26-Mar-09 27.2 Botrytis Sideral 70 SL Fungicida Propamocarb Hidrocloruro Carbamate PFVSB1 No 26-Mar-09 27.2 Thrips Sunfire 24 SC Insecticida Clorfenapir Arylpyrrole PFVSB1 No 24-Mar-09 27.2 Thrips Cazador 80 WG Insecticida Fipronil Phenylpyrazole PFVSB1 No 24-Mar-09 27.2 Minador Vertimec 1,8% EC Insecticida Abamectina Biopesticide

PFVSB1 No 20-Mar-09 27.2 Acuasys Hipotensor Coadyuvante Tensoactivos no ionicos + Polidimetil siloxano, fosfatos mono y dipotásicos, indicador de pH Coadyuvante surfactante

PFVSB1 No 20-Mar-09 27.2 Minador Arrivo 200 EC Insecticida Cipermetrina Pyrethroid PFVSB1 No 20-Mar-09 27.2 Thrips Cazador 80 WG Insecticida Fipronil Phenylpyrazole PFVSB1 No 20-Mar-09 27.2 Minador Kanemite 15 SC Insecticida Acequinocyl Naphtoquinona PFVSB1 No 17-Mar-09 27.2 Botrytis Control 500 SC Fungicida Clorotalonil Chloronitrile

MÉTODOS

INVENTARIO

MÉTODOS

Año completo Nombre finca Cultivo Variedad Área muestreo m2

Área productiva total Ha Fecha mes Nombre del producto N-total N-Org NH4 (Kg) NH3 (Kg) NO3 (Kg) NUU (Kg)

Si Flores de Tenjo Rosa Light Orlando 248.00 27.52 30-Jun-09 200906 Merit Amarillo 0.082944 0.041472

Si Flores de Tenjo Rosa Light Orlando 248.00 27.52 29-Jun-09 200906 Solución nutritiva 1 2.903788 7.652077 12.43715 0.033763

Si Flores de Tenjo Rosa Light Orlando 248.00 27.52 28-Jun-09 200906 Solución nutritiva 2 0.514611















Si Flores de Tenjo Rosa Light Orlando 248.00 27.52 12-Jun-09 200906 Nitrofoska Foliar 0.0188 0.106631



Si Flores de Tenjo Rosa Light Orlando 248.00 27.52 9-Jun-09 200906 Kendal 0.0104839 0.111391

Se analizaron las categorías de impacto, definidas por CML – Baseline 2000 (Guinée et al., 2002) Agotamiento de recursos abióticos (AR) (Kg de Sb) Acidificación (AI) (kg SO2 ), Eutroficación (EI) (kg PO4 eq), Cambio climático (CCI) (Kg CO2), Agotamiento capa de ozono (ODI) (Kg CFC-11), Toxicidad humana (HTI) (kg 1,4-DB), Ecotoxicidad de ecosistemas acuáticos (ATI) (kg 1,4-DB), Ecotoxicidad de ecosistemas marinos (ESM) (kg 1,4-DB), Ecotoxicidad de ecosistemas terrestres (TTI) (kg 1,4-DB) y Oxidación fotoquímica (FFO) (kg de etileno C2H4).

EVALUACIÓN DEL IMPACTO

MÉTODOS

PLAGUICIDAS Cálculo de impactos: Se expresa en función del tiempo (días o años) y cantidad de personas o ecosistema, acuático o terrestre, que se ve afectada por la toxicidad de las sustancias emitidas en relación con la UF

Métodos

CST (Critical Surface Time) y USES-LCA (Uniform System for the Evaluation of Substances)

ISj = ΣΣMx*ƒx,n*Fx,n j*Ex,j n x

Impacto calculado: en días*persona*UF para seres humanos

Días*m3 de H2O*UF para ecosistemas acuáticos

Días*kgwwtde suelo*UF para ecosistemas terrestres

j: objetivo considerado: humanidad, ecosistemas

Es la masa emitida por UF de la sustancia x en el invernadero durante el ciclo de cultivo (en kg)

Fracción de la sustancia x que se transporta desde el invernadero al compartimiento ambiental n (adimensional)

Factor de destino y exposición que tiene en cuenta el transporte de la sustancia x desde el compartimiento ambiental al objetivo n al objetivo j (adimensional para seres humanos, días para ecosistemas acuáticos y terrestres

Factor de efecto que sobre el objetivo j tiene la sustancia x (persona*día*kgc

-1 para seres humanos;

m3*kg-1 para ecosistemas acuáticos y

kgwwt*kg-1 para los ecosistemas terrestres.

MÉTODOS

RUTAS DE DISPERSIÓN DE UN PLAGUICIDA EN UN INVERNADERO

M= ƒgh-soil+ ƒgh-plant+ ƒgh-drift

ƒgh-air = ƒgh-plant → gh-air+ ƒgh-soil→gh-air+ ƒgh-drift

ƒgh-leaching

ƒgh-air=ƒenv-soil+ƒenv-water

M Ξ ƒgh-soil+ ƒgh-plant+ ƒgh-drift

Adaptación de Hauschild, 2000

MÉTODOS

MÉTODOS Lixiviados de nutrientes , modelos propuestos por Audsley (1997), Bentrup

et al. (2000) y Weidema et al. (2000) Escenario N Total aplicado Amonio NH3 (2% de los

fertilizantes aplicados) Audsley, 1997

N2O (1.25% del N) Bentrup et al.,2000; Weidema et al.,2000

NOX (10% del total de las emisiones de N2O (Audsley, 1997)

CFV1 3005.329012 60.10658024 37.56661265 3.756661265

CFV1A 3002.647194 60.05294387 37.53308992 3.753308992

CFV3A 4609.1061 92.18212201 57.61382625 5.761382625 CFV4 2480.979517 49.61959033 31.01224396 3.101224396

CNFV1 3441.195686 68.82391372 43.01494608 4.301494608

CNFV3 2762.902212 55.25804424 34.53627765 3.453627765

RFV1 2762.84312 55.2568624 34.535539 3.4535539 RFV1A 2128.896039 42.57792077 26.61120048 2.661120048

RFV2 352.3037401 7.046074803 4.403796752 0.440379675

RFV3 2756.037306 55.12074613 34.45046633 3.445046633

RFV4 1108.196258 22.16392517 13.85245323 1.385245323

RFV5 600.2372543 12.00474509 7.502965679 0.750296568

RNFV1 224.245093 4.484901861 2.803063663 0.280306366 RNFV3 453.2845713 9.065691425 5.666057141 0.566605714

RNFV4 903.955803 18.07911606 11.29944754 1.129944754 PFVSB1 3423.1 68.462 42.78875 4.278875 PFVOA1 3326.2 66.52378405 41.57736503 4.157736503 PFVOA2 3099.4 61.98756125 38.74222578 3.874222578 PNFVOA1 3212.78 64.2556 40.15975 4.015975 PNFVOA2 3560.1 71.202 44.50125 4.450125 CV1 164.2963961 3.285927921 2.053704951 0.205370495

CV2 120.5191837 2.410383673 1.506489796 0.15064898

MÉTODOS

MÉTODOS

MÉTODOS

MÉTODOS

Finca Profundidad Volumen (cc) N-NH4 (ppm) N-NO3 (ppm)

Flores de Tenjo 30 cm 51,9 22,5 182,0

Flores de Tenjo 50 cm 78,9 21,3 122,7

Agrícola el Redil 30 cm 54,8 19,2 30,2

Agrícola el Redil 50 cm 77,8 18,5 23,5

Wayuu Flowers 30 cm 51,4 23,2 147,0

Wayuu Flowers 50 cm 27,9 20,4 124,4

MEDICIONES DIRECTAS

MÉTODOS

MEDICIONES DIRECTAS

Indicadores para Colombia Nitratos: 10mg/L Concentraciones máximas permisibles de ingredientes activos 1,0µg/L a. I.A con características reconocidas como cancerígenas,

mutagénicas y teratogénicas de acuerdo al MSyPS b. I.A cuyo valor DL50 oral en ratas sea menor a 20mg/kg c. I.A categorizados como extremada o altamente peligrosas MSPS d. I.A con normas de precaución (vertimiento de 1,0µg/L, con valores de DL50 oral

MÉTODOS

Fuente: Mekonnen, M.M. and Hoekstra, A.Y. (2010)

KENIA The water footprint (Kenya)of one rose flower 7-13 litres. The total virtual water export related to export of cut flowers from the Lake Naivasha Basin was 16 Mm3/yr during the period 1996-2005 22% green water 45% blue water 33% grey water

HUELLA HÍDRICA HUELLA HÍDRICA

COLOMBIA 60,48 y 69,34 Mm3/año (para el 2009) 48% corresponde a agua azul 16,5% a agua verde 35,5% a agua gris

APLICACIÓN EN S. PRODUCTIVOS

1. Mediciones directas 2. Más importante determinación de puntos críticos: innovación, desarrollo

tecnológico 3. No se debe considerar un valor representativo de HC y HH para un

producto en un país, ni siquiera región 4. La huella de carbono e hídrica son espacio y tiempo dependientes 5. Cómo presentar los resultados 6. Estrategias de mitigación 7. Percepción e interés de los consumidores

CONCLUSIONES

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