9 789513 184674

P I P S A H U R M E R I N T A

T A M M IP

IPS

AN

K

EIT

TO

KIR

JA

P

IEN

ILL

E

IHM

ISIL

LE

I S BN 978-95 1 -3 1 -8467-4

68 .2

www.k i r j a . f i

PI

PS

A

HU

RM

ER

IN

TA

Kasvaminen on kovaa hommaa, siksi siihen tarvitaan mahdollisimman hyvät

eväät. Sopivien eväiden keksiminen ei vain aina ole helppoa.

Tässä kirjassa on 57 kekseliästä ja ravitsevaa reseptiä perheen pienimmille.

Mukana on arkea helpottavia ohjeita moneen makuun aina ensimmäisistä

soseista sormiruokien kautta haarukalla syötäviin aterioihin.

Kirjan ruoat ovat parasta kotiruokaa Pipsan tyyliin: herkullista, modernia,

yksinkertaista ja tietenkin terveellistä.

P I P S A H U R M E R I N T A

K U S T A N N U S O S A K E Y H T I Ö T A M M I

H E L S I N K I

P I P S A N K E I T T O K I R J A

P I E N I L L E I H M I S I L L E

© P ipsa Hurmer inta ja Kustannusosakeyht iö Tammi 2015

© Va lokuvat Katr i Kapanen

To im itus : Jenn i Sa lm inen

U lkoasu ja ta i t to : Hennamar i Asunta

ISBN 978-951-31-8467-4

Pa inettu EU :ssa .

S . 5 6

S . 3 0

S . 3 8

S . 9 6

S I S Ä L L Y S

E N S I M M Ä I S E T

S O S E E T

B A T A A T T I S O S E 3 3

M Y S K I K U R P I T S A S O S E 3 3

A V O K A D O - B A N A A N I S O S E 3 4

A P R I K O O S I S O S E 3 4

M U S T I K K A - B A N A A N I S O S E 3 7

L U U M U S O S E 3 7

T O I S E N V A I H E E N

S O S E E T

A M A R A N T T I - P A R S A K A A L I S O S E 4 0

L I N S S I S O S E 4 3

K U R P I T S A - K O O K O S S O S E 4 4

U U N I S O S E 4 7

H E R N E - M I N T T U S O S E 4 8

K A N A - V I H A N N E S S O S E 5 0

P O R K K A N A - K I K H E R N E S O S E 5 1

K U K K A K A A L I - K U H A S O S E 5 2

O M E N A S O S E 5 4

I s o i l l e j a p i e n i l l e i h m i s i l l e 1 1

M i k s i t e h d ä r u o k a a i t s e ? 1 7

M i t ä t a r j o t a l a p s e l l e ? 1 8

L u o m u t u o t t e e t 2 0

N i t r a a t t i k e r ä ä j ä k a s v i k s e t 2 2

P r o t e i i n i n l ä h t e e t 2 3

R a s v a t 2 4

K a l a 2 5

T ä y s j y v ä t u o t t e e t 2 6

S o k e r i 2 7

R u o a n s ä i l ö m i n e n 2 8

A n n o s k o o t 2 8

H a k e m i s t o t 1 4 0

K i i t o k s e t 1 4 4

1 V . –

A a m u p a l a t

K V I N O A P U U R O 9 8

P A A H D E T U T H E D E L M Ä T 9 8

K O O K O S R I I S I P U U R O 1 0 0

Y L I Y Ö N T A T T A R I P U U R O 1 0 3

P ä ä r u o a t

P A P U M A C & C H E E S E 1 0 4

K A N A N U G G E T I T 1 0 6

B A T A A T T I P I H V I T 1 0 9

F R I T T A T A 1 1 0

H Ä R K Ä P A P U - M A K A R O N I L A A T I K K O 1 1 3

K A L A P A I S T O S 1 1 4

A V O K A D O - J U U S T O L E I P Ä 1 1 7

N O P E A R I E S K A P I Z Z A 1 1 8

L O H I K E I T T O 1 2 1

B A T A A T T I G N O C C H I T 1 2 2

S I E N I M U N A K A S 1 2 5

H e r k u t

M Y S L I P A T U K A T 1 2 6

C H I A P U U R O 1 2 9

A V O K A D O J Ä Ä T E L Ö T I K U T 1 3 0

N E L J Ä N A I N E K S E N K E K S I T 1 3 3

M U S T I K K A C R U M B L E 1 3 4

L A S T E N C H A I 1 3 7

8 – 1 2 K U U K A U T T A

A a m u p a l a t

M U N A P U U R O 5 8

I T S E T E H T Y P I K A P U U R O 6 0

S M O O T H I E T 6 3

M U N A K O K K E L I 6 4

P ä ä r u o a t

L I H A P U L L A T 6 7

J U U R E S R A N S K A L A I S E T 6 9

P A I S T E T T U A H V E N F I L E E 7 0

J A P A N I L A I N E N O M E L E T T I R U L L A 7 2

V I H A N N E S C U R R Y 7 4

P E S T O P A S T A 7 7

P I N A A T T I - R I I S I P A I S T O S 7 8

K A N A P A S T A 8 1

K A N A P U L L A T 8 2

K O O K O S R I I S I 8 4

H U M M U S 8 5

H U M M U S K A N A 8 6

B A T A A T T I K O L I K O T 8 9

H e r k u t

P A N N U K A K U T 9 0

K O O K O S K E R M A V A A H T O 9 0

A V O K A D O - R A A K A K A A K A O M O U S S E 9 2

K U R P I T S A M U F F I N I T 9 5

8

9

1 0

1 1

Kun olin raskaana, kuvittelin mielessäni täydellisen luomusynnytyksen, joka

tapahtuisi mielellään vedessä ja kynttilänvalossa, yrttiteetä siemaillen. Enkeli-

kuoron laulaessa ulos pulahtaisi pullea vauva, joka nappaisi kiinni rinnastani

eikä päästäisi irti ennen kuin olisi vuoden ikäinen. Sen jälkeen hän söisi kaikkia

ruokia, joita minä ja isänsäkin syömme, ja sanoisi vielä nam nam.

Toisin kävi. Tietenkin.

Mikään ensimmäisen lapsen saamisessa ei ole niin varmaa kuin se, että asiat

menevät erilailla kuin kuvittelee. Oikeastaan ainoa varma asia on se, että lap-

sen saaminen on yksi maailman ihanimmista asioista.

1 2

Lapseni oli hoikka luuviulu, jonka 26 tuntia kestänyttä saapumista maail-

maan ei säestänyt kuorolaulu eikä hengellinen herääminen. Poikani ollessa

kolmekuinen maitoni alkoi ehtyä. Googlasin järkyttyneenä tietoa siitä, miten

korvikkeella ruokitut lapset ovat älyllisesti heikompia ja emotionaalisesti

tasa painottomia. Jatkoin imettämistä, mutta alkoi käydä selväksi, että kaveri

kaipaa lisäravintoa. Viiden kuukauden iässä hän alkoi maistella ruokaa juoden

vielä äidinmaitoa pitkin päivää ja korviketta iltaisin.

Lapsen saamiseen, synnytykseen, ruokkimiseen ja kasvatukseen liittyen on

olemassa lukematon määrä eri kuppikuntia. En halua liittyä niistä mihinkään

vaan noudattaa oman lapseni kanssa samoja periaatteita, joita itse noudatan:

oikeaa ruokaa laadukkaista aineksista.

Kaikki lapset ovat erilaisia, eikä kukaan tunne lastasi yhtä hyvin kuin sinä

itse – luota siis vaistoosi. Toki vaisto on välillä kateissa ja tulee hetkiä, jolloin

ei tiedä, mitä lapselle syöttäisi ja milloin. Silloin toivon tämän kirjan olevan

apunasi. Jokainen isä ja äiti haluaa tietenkin tarjota lapsellensa parhaat mah-

dolliset rakennuspalikat. Se ei vain ole aina helppoa, sillä kun samaan hetkeen

1 3

1 4

osuu hampaidentuloa, kasvukipuja ja unettomia öitä, on vanhempien välillä

vaikeaa toimia johdonmukaisesti ja järkevästi. Tässä kirjassa haluan jakaa

perheille reseptejä, jotka ovat helpottaneet arkeani. Kun on kiire ja pieni kaveri

huutaa nälkäisenä ja naama punaisena, on helppo unohtaa terveellisyys rauhan

nimissä. Sen takia iso osa resepteistäni on sellaisia, joiden avulla ruoat voi

valmistaa etukäteen.

En ole lääkäri, ravitsemusterapeutti tai tiedemies. Olen kuitenkin oppinut

paljon ravinnosta vuosien varrella työskennellessäni ruoan parissa. Kirjan

reseptit eivät täysin noudata vallalla olevia suosituksia, sillä suositukset

vaihtelevat maasta ja ajasta toiseen. Kirjaa työstäessäni olen kuunnellut

ravitsemuksen asiantuntijoita kätilö-terveydenhoitajasta kotitalousopettajaan

ja ravitsemusasiantuntijaan. Kaikkein eniten olen kuitenkin oppinut kotioloissa

viimeisten parin vuoden aikana oman poikani kanssa. Voisikin sanoa, että lähes

kaiken mitä tässä kirjassa on, olen oppinut hänen pienen kantapäänsä kautta.

1 5

9 789513 184674

P I P S A H U R M E R I N T A

T A M M I

PIP

SA

N

KE

ITT

OK

IRJ

A

PIE

NIL

LE

IH

MIS

ILL

E

I S BN 978-95 1 -3 1 -8467-4

68 .2

www.k i r j a . f i

PI

PS

A

HU

RM

ER

IN

TA

Kasvaminen on kovaa hommaa, siksi siihen tarvitaan mahdollisimman hyvät

eväät. Sopivien eväiden keksiminen ei vain aina ole helppoa.

Tässä kirjassa on 57 kekseliästä ja ravitsevaa reseptiä perheen pienimmille.

Mukana on arkea helpottavia ohjeita moneen makuun aina ensimmäisistä

soseista sormiruokien kautta haarukalla syötäviin aterioihin.

Kirjan ruoat ovat parasta kotiruokaa Pipsan tyyliin: herkullista, modernia,

yksinkertaista ja tietenkin terveellistä.