LEGAME CON LA STORIA,IL TERRITORIOE LA COMUNITÀ LOCALE

L’Associazione Culturale AREGAI Terre di Benessere

nell’ambito del progetto

AlimentAzione e RistorAzione LICET®

Con il patrocinio di

PRESENTA I VALORI LICET®

È il colore della terra e del tronco degli alberi.

Rappresenta l’amore per la cultura ed il patrimonio lasciatici in eredità dalle generazioni passate; è la gioia di essere parte di un territorio.

Il legame con il territorio è il valore di chi è orgoglioso dell’identità locale ed è impegnato a promuovere lo sviluppo locale, il paesaggio e l’economia; di chi sa coinvolgere e rispondere ai bisogni e alle aspettative della comunità locale.

NEL SISTEMA LICET IL VALORE DEL LEGAME CON IL TERRITORIO È INDICATO CON IL COLORE MARRONE

Il sistema LICET® valuta la capacità di:

✓ Preservare e promuovere la storia e l'unicità del territorio (STORIA E CULTURA)

✓ Preservare e valorizzare le risorse naturali e antropiche del luogo e del paesaggio(RISORSE LOCALI)

✓ Collaborare con i fornitori locali(FILIERA LOCALE)

✓ Sviluppare l’economia del territorio (ECONOMIA)

✓ Prestare attenzione ai bisogni della comunità locale (SOCIETA’)

QUALI SONO I CRITERI CHE COMPONGONO IL VALORE “L” ?

ALCUNI ESEMPI:

✓ risaltando l’origine delle materie prime, il valore immateriale del territorio, compreso le specialità tradizionali, i prodotti tipici e la tradizione locale

✓ utilizzando materie prime fresche, stagionali e rintracciabili

✓ preservando le risorse del territorio, valorizzando la biodiversità e arricchendola, anche attraverso culture diverse

✓ seguendo la dieta mediterranea (patrimonio UNESCO) che invoglia a conoscere gli ingredienti del territorio

✓ preservando e valorizzando le risorse locali, come l’acqua e il paesaggio e contribuendo a dare informazioni e ad educare al loro consumo/utilizzo, per aumentare il valore percepito

COME UN’AZIENDA PUO’ METTERE IN PRATICA IL VALORE “L” PER UNA ALIMENTAZIONE-RISTORAZIONE LICET®?

Continua a seguirci per scoprire tutti

I VALORI

È un progetto di

AlimentAzione e RistorAzione LICET®

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Si ringrazia per la collaborazione