I WORKSHOP DE ORIENTAÇÃO PROFISSIONAL MAIS SABERCURSO: NUTRIÇÃO

NUTRIÇÃODra. REGINA DA SILVA SANTOS

• Graduada Nutrição pela UFPI• Mestre em Nutrição Básica Experimental (Fisiologia)/UFPE• Doutora em Biociências (Fisiologia Endócrina)/UERJ• Coordenadora do Curso de Nutrição da FSA

História Profissional

NUTRIÇÃO

É a ciência dos alimentos, dos nutrientes, sua

ação, interação e equilíbrio, relacionados à

saúde e a doença.

NUTRIÇÃO

É o processo pelo qual o organismo ingere, digere, absorve, transporta, utiliza e elimina as substâncias alimentares.

NUTRIÇÃO

Deve estar relacionada com implicações sociais, econômicas, culturais e psicológicas do indivíduo.

Comportamento Alimentar

O Comportamento alimentar determina o ESTADO NUTRICIONAL

Comportamento Alimentar: conjunto de ações praticadas em torno da alimentação

SAÚDE Nutrição

SAÚDE E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

Práticas alimentares saudáveis, que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e

socialmente sustentáveis

Símbolo da Nutrição A balança significa equilíbrio A Serpente significa saúde O Trigo representa o alimento A cor verde como representativa da profissão

de nutricionistas, por representar os cursos da área da saúde

O QUE FAZ O PROFISSIONAL NUTRICIONISTA ?????

Planeja, executa e avalia ações e atividades de atenção alimentar e nutricional do ser humano, tendo como meta fundamental a garantia da segurança alimentar.

NUTRIÇÃO

Integra diferentes áreas do conhecimento como Química, Biologia, Ciências Nutricionais e Farmacêuticas, além de Saúde Pública e Bioética, entre outras.

Ciências Biológicas e da SaúdeCiências Sociais, Humanas e Econômicas Ciências da Alimentação e Nutrição Ciências dos Alimentos Trabalho de Conclusão de CursoEstágio Supervisionado

DISTRIBUIÇÃO DOS CONTEÚDOS COM BASE NAS DIRETRIZES CURRICULARES NACIONAIS DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM

NUTRIÇÃO:

Áreas de atuação do Nutricionista

• Nutrição Clínica: hospitais, clínicas, ambulatórios, consultórios, banco de leite humano, lactários;

• Alimentação Coletiva: alimentação escolar, alimentação do trabalhador;

• Saúde Pública: programas institucionais de órgãos governamentais, Unidades Primárias de Saúde, Vigilância Sanitária;

• Ensino, pesquisa• Indústria de Alimentos• Marketing de Produtos nutricionais• Nutrição Esportiva

Áreas de atuação do Nutricionista

Duração do curso – 4 anos

Carga horária-3200h (MEC)

Mercado de Trabalho

Fonte:site do MEC

Fonte:site do MEC

Fonte:site do MEC

Fonte:site do MEC

Alimentos funcionaisAlimentos orgânicosBiotecnologiaAlimentos transgênicosEmpreendedorismo

Atualidades:

Toda aplicação tecnológica que utiliza sistemas biológicos e organismos vivos ou seus derivados para desenvolvimento ou modificação de produtos ou processos para usos específicos.

BIOTECNOLOGIA

(Convenção Sobre a Diversidade Biológica-CDB). FAO

Plantas Transgênicas

Perspectivas da Profissão

Qualidade de vida do homem!

Obrigada!!!

Dra. Regina Santossantosregina@hotmail.com