iv

UNIVERSITAS BINA NUSANTARA ______________________________________________________________________

____

Jurusan Teknik Industri Skripsi Sarjana

Semester [Ganjil/Genap] tahun 2005/2006

IDENTIFIKASI PENGENDALIAN KUALITAS CACAT SEPATU PADA TYPE CAMPUS CMF DI PT.POONG

WON INDONESIA

Dimas Ary Prasetyo NIM: 0600666110

Abstrak

Kualitas merupakan elemen terpenting dalam persaingan dunia bisnis saat ini. Perusahaan yang mampu bersaing dan bertahan adalah perusahaan yang memiliki proses bisnis yang berkualitas tinggi dan mampu memenuhi keinginan pelanggan. Salah satu metode yang dapat meningkatkan kualitas adalah penggunaan metode Statistical Process Control (SPC). Produk yang diteliti adalah produk sepatu type campus. Pihak manajemen dalam produksi sepatu type campus mengalami berbagai kesulitan, antara lain mengenai jenis cacat yang ada, dan tidak adanya suatu metode yang diterapkan untuk permasalahan tersebut.

Untuk mengatasinya masalah tersebut diperlukan suatu pengendalian yang lebih terkoordinasi dan teratur. Sistem pengendalian yang dimaksud adalah Statistical Process Control. Pengendalian ditujukan terutama pada beberapa proses yang mengalami problema tingkat kecacatan yang tinggi

Pada penelitian ini, peneliti akan memberikan usulan untuk menerapkan Prosedur yang diterapkan dengan metode Statistical Process Control (SPC) berupa suatu pengendalian yang jauh lebih sistematis dan terkoordinir dengan rapi. Yang kemudian dilanjutkan dengan penerapan FMEA untuk usulan perbaikan.

Dan dari penelitian yang dilakukan terdapat tiga cacat yang paling dominan yang terjadi pada cell 3 yaitu jahitan rusak/salah. Pengeleman yang rusak dan cacat kotor dengan presentase masing – masing sebesar 38.2%, 33.1%, dan 10.1% . dari hasil tersebut dengan penggunakan SPC diharapkan memberikan gambaran mengenai batasan-batasan yang jelas dari kecacatan suatu produk, serta memberikan suatu indikasi awal berapa seharusnya suatu batasan hendak diterapkan. Kata Kunci : Kualitas, Cacat, Statistical Process Control, Pengendalian, FMEA

v

KATA PENGANTAR

Puji Syukur ke hadirat ALLAH SWT Yang Maha Esa atas semua berkat dan

rahmatNya, penulis pada akhirnya dapat menyelesaikan Skripsi yang berjudul

“ Identifikasi Pengendalian Kualitas Sepatu Type Campus Pada PT.Poong Won

Indonesia .”

Penulisan Skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat kelulusan pada Fakultas

Teknik Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara. Secara khusus penulis

mengucapkan banyak terima kasih kepada Bapak Budi Aribowo ST,MSi selaku

pembimbing yang telah banyak membantu, membimbing, mendukung mengarahkan

dan memberi semangat kepada penulis dalam menyelesaikan Skripsi ini.

Pada kesempatan ini pula penulis ingin mengucapkan Terima Kasih yang

sebesar-besarnya kepada:

1. Bpk Prof. Dr. Gerardus Polla selaku Rektor Universitas Bina Nusantara.

2. Bpk Iman H.Kartowisastro, Ph.D selaku Dekan Fakultas Teknik.

3. Bpk Ir. Gunawarman Hartono. M.Eng selaku Ketua Jurusan Teknik Industri.

4. Papa, Mama, Putri, Hesti yang telah memberikan semangat serta dukungan

moril, materil dan spirituil bagi penulis untuk menyelesaikan Skripsi ini.

5. Seluruh dosen-dosen Jurusan T.Industri yang telah memberikan ilmu dan

pembelajaran yang sangat berguna selama ini.

6. Bpk Martin HS,ST selaku yang telah membantu sehingga penulis dapat

melakukan penelitian di PT. Ponng Won Indonesia.

vi

7. Ibu Tuti Mayasari STh selaku pembimbing Lapangan yang sangat membantu

dalam memberikan informasi dan data-data yang dibutuhkan.

8. Seluruh teman-teman di PT.Poong Won Indonesia yang telah membantu

penulis dalam melakukan observasi di PT Poong Won Indonesia.

9. Untuk Rainyta, Indri, Ntep dan Aisah, Thanks ya atas bantuannya selama ini

yang telah memberikan semangat dan dukungannya kepada penulis.

10. Dan untuk teman-teman seperjalanan Bekasi, Ali, Dedi, Imam, Putut, Arun,

Dian, Nasya, Melda Thanks for being my best friends.

11. Seluruh teman-teman 01/02 PCD, Alverino, Adit, Lani, Rico, Bowo, Dana,

Nugie, Dp, Budi dan yang ga bisa disebutin satu persatu. Thanks ya Guys for

being here in my life.

12. Teman-teman Teknik Industri khususnya angkatan 2002 Bina Nusantara

13. Seluruh rekan-rekan penulis di Universitas Bina Nusantara yang telah

memberikan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan Skripsi ini.

14. Pihak-pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu persatu terima kasih atas

semua bantuannya.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan Skripsi ini masih jauh dari

sempurna. Hal ini disebabkan terbatasnya pengalaman penulis dalam melakukan

penelitian. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang dapat

membangun bagi penulisan ini serta dapat pula menjadi masukan positif bagi penulis

sendiri.

vii

Demikianlah ucapan terima kasih penulis kepada semua pihak yang telah

membantu penulis dalam menyusun laporan Skripsi. Semoga laporan Skripsi ini

dapat memberi manfaat bagi setiap orang yang membacanya. Terima Kasih.

Jakarta, Juli 2006

Dimas Ary Prasetyo

viii

DAFTAR ISI

Judul Dalam ii

Lembar Persetujuan Pendadaran Skripsi iii

Abstrak iv

Kata pengantar v

Daftar Isi viii

Daftar Tabel xii

Daftar Gambar xiii

Daftar Grafik xiv

Daftar Diagram xv

Daftar Lampiran xvi

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang 1

1.2 Identifikasi Masalah dan Perumusan Masalah 3

1.3 Ruang Lingkup Pembahasan 4

1.4 Tujuan dan Manfaat 4

1.5 Data Umum Perusahaan 5

1.5.1 Sejarah Perusahaan 5

1.5.2 Struktur Organisasi 9

ix

1.5.3 Produk Yang di Hasilkan Perusahaan 15

1.5.4 Sistem Kerja 17

1.5.4.1 Sistem Perekrutan 19

I.5.5 Proses Produksi 19

BAB 2 LANDASAN TEORI

2.1 Pengendalian Kualitas 27

2.1.1 Definisi Pengendalian Kualitas 27

2.1.2 Pentingnya Pengendalian Kualitas 30

2.1.3 Persaingan Produk Pasar 30

2.1.4 Kualitas Produk Yang Jelek Menimbulkan Kerugian 31

2.2 Langkah Langkah Dalam Pengendalian Proses 31

2.3 Sasaran Pengendalian Kualitas 33

2.4 Tekni Teknik Pengendalian Kualitas 34

2.4.1 Inspeksi 34

2.4.2 Pengendalian Kualitas Secara Statistik 38

2.4.3 Defenisi Variasi Dalam Konteks SPC 39

2.4.4. Defenisi Tentang Data Dalam Konteks SPC 41

2.5 Alat Pengendali Kualitas 42

2.6 Tujuh Macam Alat Alat Dalam Quality Control 46

2.6.1 The Traditional QC Tools 46

2.7.Metode FMEA (Failure Modes and Effects Analysis) 50

x

BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Ukuran Kinerja 53

3.1.1 Observasi Lapangan 55

3.1.2 Identifikasi Masalah 55

3.1.3 Tujuan Pengendalian 55

3.1.4 Penerapan SPC 56

3.1.5 Pengumpulan Data 57

3.1.6 Buang Data Ekstrim Dan Kecukupan Data 58

3.1.7 Pengukuran Proporsi Ketidaksesuaian Dengan Menggunakan

Peta p 58

3.1.8 Analisa Dan Pembahasan 60

3.1.9 Kesimpulan Dan Saran 61

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Pengumpulan Data 63

4.2 Analisis Data Dan Pembahasan 63

4.2.1 Jenis Cacat Yang Ditemukan Pada Produk Type Campus cmf 65

4.2.2 Uji Kecukupan Data 66

4.2.2.1 Perhitungan Batas Kendali Dan Peta Kendali p Pada cell3 66

4.2.3 Identifikasi Jenis Cacat yang Dominan 70

4.2.3.1 Analisa Sebab Akibat Dengan Menggunakan Fishbone 72

4.2.4 Analisa Kuantitatif Modus Kegagalan Potensial Dengan FMEA 80

xi

BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan 90

5.2 Saran 91

Daftar Pustaka 93

Daftar Riwayat Hidup 94

Lampiran 95

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Luas Area Pabrik 6

Tabel 1.2 Nama Nama Mesin Dan Peralatan 7

Tabel 1.3 Waktu Produksi Shift 1 18

Tabel 1.4 Waktu Produksi Shift 2 18

Tabel 1.5 Peta Proses Produksi 23

Tabel 2.1 Jenis Data Dan Peta Kendali 41

Tabel 2.2 Definisi FMEA untuk rating Occurance 51

Tabel 2.3 Definisi FMEA untuk rating Detectability 51

Tabel 2.4 Definisi FMEA untuk rating Severity 52

Tabel 4.1 Data Rekap Jumlah Produksi Dan Jumlah Cacat 64

Tabel 4.2 Karakteristik Jenis Cacat 65

Tabel 4.3 Hasil Perhitungan UCL dan LCL untuk peta kendali p Cell3 67

Tabel 4.4 Data Rekap Jumlah Cacat 70

Tabel 4.4 FMEA Untuk Jenis Cacat Jahitan Yang Salah/Rusak 84

Tabel 4.5 FMEA Untuk Jenis Cacat Pengeleman Yang Rusak 86

Tabel 4.6 FMEA Untuk Jenis Cacat Kotor 88

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Logo Adidas 6

Gambar 1.2 Struktur Organisasi 9

Gambar 1.3 Sepatu Type Campus 16

Gambar 1.4 Sepatu Type Campus Kid 16

Gambar 1.5 Sepatu Type Samba 16

Gambar 1.6 Sepatu Type Indor Cour Lea K 17

Gambar 1.7 Peta Proses Operasi 26

Gambar 2.1 Diagram PDCA 33

Gambar 2.2 Tampilan Pengisian Data 44

Gambar 2.3 Tampilan Pengolahan Data 44

Gambar 2.4 Tampilan Hasil Peta Kendali p 45

Gambar 2.5 Tampilan Pengisian Data 47

Gambar 2.6 Tampilan Pengolahan Data 47

Gambar 2.7 Tampilan Hasil Pengisian Data 48

Gambar 3.1 Flow Chart 54

Gambar 4.1 Pie Chart Faktor Utama Penyebab Cacat Jahitan

Salah/Rusak 77

Gambar 4.2 Pie Chart Faktor Utama Penyebab Cacat Pengeleman

Yang Rusak 78

xiv

Gambar 4.3 Pie Chart Faktor Utama Penyebab Cacat Kotor 79

Gambar 4.4 FMEA Untuk Jenis Cacat Jahitan Yang Salah/Rusak 81

Gambar 4.5 FMEA Untuk Jenis Cacat Pengeleman Yang Rusak 83

Gambar 4.6 FMEA Untuk Jenis Cacat Kotor 84

xv

DAFTAR GRAFIK

Grafik 4.1 Peta Kendali p bulan Mei 2006 Pada Cell 3 69

Grafik 4.2 Pareto Chart 71

xvi

DAFTAR DIAGRAM

Diagram 4.1 Jumlah Produksi Dan Produk Cacat 64

Diagram 4.2 Fishbone Untuk Cacat Jahitan Salah/Rusak 73

Diagram 4.3 Fishbone Untuk Cacat Pengeleman Yang Rusak 74

Diagram 4.4 Fishbone Untuk Cacat Kotor 75

xvii

DAFTAR LAMPIRAN

DAFTAR PUSTAKA 93

DAFTAR RIWAYAT HIDUP 94

LAMPIRAN A

KARTU MATA KULIAH 96

KETERANGAN SURVEY TUGAS AKHIR 97

LAMPIRAN B

LAYOUT PERUSAHAAN 100

LEMBAR CHECK SHEET 101

BRAINSTORMING 102

CONTOH KUESIONER 105

xviii

IDENTIFIKASI PENGENDALIAN KUALITAS SEPATU TYPE CAMPUS PADA PT.POONG WON INDONESIA

Oleh

Dimas Ary Prasetyo 0600666110

SKRIPSI

Telah disetujui oleh Pembimbing

Jakarta, 20 Juli 2006

Budi Aribowo ST,MSi D 2322