العوامل الغذائية والصحية املرتبطة باإلصابة باألمراض املزمنة لدى السيدات السعوديات مبدينة جدة

:إعداد طالبة الدراسات العليا

نوف بنت علي آل سليمان

رسالة مقدمة إىل قسم التغذية وعلوم األطعمة ضمن متطلبات احلصول على درجة املاجستري يف ة وعلوم األطعمة ختصص تغذية تطبيقيةقسم التغذي

جامعة امللك عبدالعزيز جدة

هـ١٤٢٨ذو القعدة م٢٠٠٧نوفمرب

﴿ املستخلص العريب ﴾

عنـد مراض املزمنـة هتدف هذه الدراسة إىل التعرف على بعض العوامل املرتبطة باإلصابة باأل لـ مستوى ضغط الدم اتقياسو لاطوان وأ وزأخذ أ حيث مت ، السعوديات يف مدينة جده سيداتال مت اختيارهن من املراكز الصحية األولية ،) سنة ٥٥و٢٥( تتراوح أعمارهن بني سيدة سعودية ) ٦٠٤(

-١٠( مـن وهن صائمات ، من هؤالء سيدة )٥٠٢( ت عينة دم لـ خذأ و جده مدينة املوجودة يف والربوتينـات الدهنيـة كولسترولمستوى ال ، سكر صائم : (لعمل التحاليل التالية ، ساعة تقريبا )١٤

كـذلك و، أيضا بالدم VLDL واملنخفضة جدا ،HDL واملرتفعة الكثافة ،LDLاملنخفضة الكثافة ووجهت هلن أسئلة عن بعض املعلومات املتعلقة حبالتهن االجتماعية والصحية ،)اجللسريدات الثالثية

.لبعض األغذية ومنط معيشتهن واستهالكهن الغذائيةعاداهتن و واإلصابة بداء ،)٪٧٠,٥( كانت سمنة معا وأوضحت النتائج أن نسبة اإلصابة بزيادة الوزن وال

مل )٪٧( أي أن ، فقط )٪١٥,٥(بينما اللوايت كن يعلمن بإصابتهن بالسكري ، )٪٢٢,٥(السكري فقـد تـبني أن ،لسترولكوأما نتائج حتليل ال . يكن لديهن علم بإصابتهن بالداء قبل إجراء التحليل

ـ نتائج قياس ضـغط الـدم جاءتو. الكولسترول بالدم بارتفاع من العينة مصابات ) ٪٩,٨( أن بالة التعليمية واحل جتماعيةوقد وجد أن العمر واحلالة اال . مصابات بارتفاع يف ضغط الدم )٪١٦,٦(

ة وداء الـسكري وارتفـاع السمن : من مع كال داللة إحصائية عالية وأيضا الوظيفية هلا عالقة ذات كولسترولالارتفاع ضغط الدم و بينما عدد األطفال له عالقة مع السمنة و ،كولسترولضغط الدم وال

ووجدت عالقة ذات قيمة معنوية بني عدد مرات تناول األطعمة الـسريعة . )٪٩٩(عند درجة ثقة والعالقة نفسها بـني ، دمالسمنة وداء السكري وارتفاع ضغط ال : خالل األسبوع واإلصابة بكل من

وكـان ملمارسـة . عدد مرات تناول األطعمة خارج املرتل واإلصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الـدم الرياضة األثر الكبري يف اخنفاض نسب املصابات بالسكري وارتفاع ضغط الـدم وأيـضا ارتفـاع

بينمـا ، الـسمينات أكثر ميال الستهالك الغذاء من غـري كانوا املصابات بالسمنة و. الكولسترولـ ،كولسترول واملصابات بارتفاع الضغط واملصابات بارتفاع ال ،املصابات بالسكري سب كانـت ن

.ن غري املصابات بتلك األمراضاستهالكهن لألغذية أقل بكثري م وذلك لغرض إعـداد مراض املزمنة صت الدراسة بأمهية دراسة العوامل املرتبطة باإلصابة باأل ووأ

.ية تتناسب مع واقع اجملتمع السعوديخطط وقائ :الكلمات املفتاحية

– ارتفاع الكولـسترول بالـدم – ارتفاع ضغط الدم – داء السكري – السمنة –األمراض املزمنة . استهالك الغذاء– العادات الغذائية – منط املعيشة - احلالة الصحية –احلالة االجتماعية

﴾ ﴾الشكر والتقدير﴿﴿

الرمحن الرحيمبسم اهللاوجعل به اسـتقامة ، رفع العلم وأعلى شأنه ، احلمد هللا جل جالله وتقدست أمساؤه

و الصالة والسالم على سيدنا حممد . وأشكره على منه وفضله وعظيم نعمه علي ، للحياة ...وبعد... صلى اهللا عليه وسلم أشرف األنبياء واملرسلني وعلى آله وصحبة أمجعني

أنه ليسعدين أن أتقـدم جبزيل الشكر وعظيم االمتنان إىل كـل مـن أسـدى إىل ف .أو عند إعداد هذه الرسالة، مبساعـدة أو قدم يل رأيا أو مشورة خالل مسرييت الدراسية

إميان حممد صـاحل إمساعيـل / وأتقدم بالشكر والعرفان إىل مشرفة الرسالة الدكتورة ألطعمة سابقا على تشجيعها وتوجيهها ومتابعتـها يل أثنـاء رئيسة قسم التغذية وعلوم ا

.واليت كانت فيضا من العطاء والصرب واحلنان، الدراسة

كما يطيب يل أن أشكر صاحب األيادي البيضاء الذي مل يتأن يف العطاء ومد يـد وع الذي تبىن هذا املـشر ، علي آل سليمان / العون يف خدمة طالب العلم والدي الشيخ

والشكر موصول لوالـديت الكرميـة . الضخم ماديا واسأل اهللا أن جيعله يف ميزان حسناته تواصل حثي على ختطي مجيـع لوال تزا ، اليت وقفت إىل جانيب بالدعاء ، شريفة البابطني

.العقبات واملصاعب اليت حتول دون مواصلة تعليمي

عميدة كلية التربية لالقتصاد املـرتيل كما أتقدم خبالص الشكر والتقدير إىل كل من سـكينة / والعميدة احلاليـة الـدكتورة ، نادية العمودي / والتربية الفنية السابقة الدكتورة

واحلالية ، لطفيه بارك / وإىل كل من وكيليت الدراسات العليا السابقة الدكتورة . باصربينأماين الرشيدي رئيسة قسم / ورةوأتقدم بالشكر واالمتنان للدكت . سعدية عمار / الدكتورة

وال أنسى أن أخـص . على جهودها وعطائها املستمر الال حمدود ، التغذية وعلوم األطعمة بالشكر وجزيل العرفان جلميع الدكتورات الفاضالت يف قسم التغذية وعلـوم األطعمـة

.بالكلية على اجملهود املبذول يف العطاء العلمي

، نـوال البـدر / ألعضاء جلنة املناقشة واحلكـم الـدكتورة وجزيل الشكر والتقدير .على قبوهلن مناقشة الرسالة، نادية اندجاين/ والدكتورة

وأوجـه شكري وتقديري إىل مساعد مدير الشئون الصحية األولية جبده متمثلـة يف منسقة برنامج األمراض غري املعديـة بالـشؤون الـصحية يف ، رجاء الردادي / الدكتورة

/ وأيضا أخص بالشكر جممع عيادات مسرية متمثلة يف الدكتور . مساعديت بتجميع العينات .ماجد عاطف الذي ساعدين يف حتليل عينات الدم لعينة الدراسة

كما ال يفوتين أن أتقدم خبالص الوالء والعرفان واالمتنان لزوجي الغـايل املستـشار ولن ، سواء كانت مادية أو معنوية ، علي بأية جهود خالد الفراج الذي مل يبخل / القانوين

بدر وتركي حيث أخـذت / وأتقدم بالعذر ألبين . أنسى كرمي تضحيته ومؤازرته ودعواته من وقتهما الكثري إلمتام هذه الرسالة اليت اسأل اهللا العلي القدير أن ينفع هبا من هم حباجة

.إليها يف املستقبل

، وأيضا زمياليت يف التغذية التطبيقية مبرحلة املاجستري ، عبري وهند وأخريا أشكر أخوايت على مسانديت والوقوف إىل جانيب وخباصة زميليت سـلمى شـعث وإميـان ، وصديقايت

وأدعو اهللا أن جيعل هذه الرسـالة يف مـوازين . عبداجلواد ملؤازرهتما يل حىت إمتام الرسالة د أو خصين يوما بدعاء وأن جيزيهم اهللا عـين حسنات كل من ساعدين من قريب أو بعي

....خري اجلزاء

الباحثة

contentsالفهرس

رقم الصفحة املوضوع ١ )خطة البحث: (الباب األول

١ املقدمة ٤ أمهية البحث

٥ مشكلة البحث ٥ أهداف البحث

٦ مة مصطلحات البحثقائ ٨ )الدراسات السابقة: (الباب الثاني

٨ حجم انتشار األمراض املزمنة: الفصل األول ٨ السمنة

١٢ داء السكري ١٥ ارتفاع ضغط الدم

١٩ ارتفاع الكولسترول بالدم ٢٣ العوامل املرتبطة باألمراض املزمنة: الفصل الثاني

٢٤ ةالعوامل املرتبطة باإلصابة بالسمن ٣١ العوامل املرتبطة باإلصابة بداء السكري

٣٥ العوامل املرتبطة باإلصابة بارتفاع ضغط الدم ٣٨ العوامل املرتبطة باإلصابة بارتفاع الدهون بالدم

٤٢ )أدوات البحث: (الباب الثالث

٤٢ حدود البحث ٤٢ الشامل والعينة ٤٣ منهج البحث ٤٣ أدوات البحث

تابع الفهرس رقم الصفحة املوضوع

٤٣ االستبيانه ٤٤ طريقة تقييم املستوى التعليمي للعينة ٤٤ طريقة تقييم منط استهالك الغذاء ٤٤ طريقة تقييم املقاييس اجلسمية

٤٤ التحاليل املعملية ٤٥ طريقة تقييم احلالة الصحية

٤٦ الطرق اإلحصائية ٤٧ )النتائج واملناقشة: (الباب الرابع

٤٧ اخلصائص االجتماعية واحلالة الصحية للسيدات: فصل األولال ٥٥ عالقة األمراض املزمنة باحلالة االجتماعية: الفصل الثاين ٦٧ عالقة األمراض املزمنة باحلالة الصحية: الفصل الثالث ٨٧ عالقة األمراض املزمنة بالعادات الغذائية: الفصل الرابع ٩٧ املزمنة بنمط املعيشةعالقة األمراض: الفصل اخلامس ١٠٦ عالقة األمراض املزمنة بنمط استهالك الغذاء: الفصل السادس

١٢٢ التوصيات ١٢٣ املراجع العربية

١٢٩ املراجع األجنبية ٤-١ امللخص باللغة العربية

І-Ш امللخص باللغة اإلجنليزية

٣-١ االستمارة املستخدمة يف مجع البيانات: املالحق

List of Tablesائمة اجلداول ق رقم الصفحة املوضوع رقم اجلدول

١٢ نسبة انتشار زيادة الوزن والسمنة عند النساء يف دول اخلليج العريب ١ ١٥ نسبة انتشار داء السكري بني النساء يف بعض الدول العربية ودول اخلليج العريب ٢ ١٨ بية ودول اخلليج العريبنسبة انتشار ارتفاع ضغط الدم يف بعض الدول العر ٣ ٢٢ نسبة انتشار ارتفاع الكولسترول بالدم يف بعض الدول العربية ودول اخلليج العريب ٤ ٤٨ التوزيع التكراري ألفراد عينة الدراسة تبعا للبيانات الدميغرافية ٥ ٤٩ التوزيع التكراري لعدد مرات احلمل واإلجهاض ألفراد عينة الدراسة ٦ ٥٠ التكراري لبيانات اإلصابة بداء السكري ألفراد عينة الدراسةالتوزيع ٧ ٥١ التوزيع التكراري لبيانات اإلصابة بارتفاع الكولسترول ألفراد عينة الدراسة ٨ ٥٢ التوزيع التكراري لنتائج حتليل دهون الدم ألفراد عينة الدراسة ٩ ٥٣ عينة الدراسةالتوزيع التكراري لبيانات ارتفاع ضغط الدم ألفراد ١٠التوزيع التكراري لبيانات انتشار السمنة والطرق املتبعة يف إنقاص الوزن ألفراد عينـة ١١

الدراسة٥٤

٥٥ السمنة وعالقتها بالعمر ١٢ ٥٦ السمنة وعالقتها باحلالة االجتماعية ١٣ ٥٦ السمنة وعالقتها بعدد األطفال ١٤ ٥٧ يةالسمنة وعالقتها باحلالة التعليم ١٥ ٥٨ السمنة وعالقتها باحلالة الوظيفية ١٦ ٥٨ عالقة داء السكري بالعمر ١٧ ٥٩ عالقة داء السكري باحلالة االجتماعية ١٨ ٥٩ عالقة داء السكري بعدد األطفال ١٩ ٦٠ عالقة داء السكري باحلالة التعليمية ٢٠ ٦٠ عالقة داء السكري باحلالة الوظيفية ٢١ ٦١ دم بالعمرعالقة ضغط ال ٢٢ ٦٢ عالقة ضغط الدم باحلالة االجتماعية ٢٣ ٦٢ عالقة ضغط الدم بعدد األطفال ٢٤ ٦٣ عالقة ضغط الدم باحلالة التعليمية ٢٥

تابع قائمة اجلداول رقم الصفحة املوضوع رقم اجلدول

٦٤ عالقة ضغط الدم باحلالة الوظيفية ٢٦ ٦٤ عمرعالقة ارتفاع الكولسترول الدم مع ال ٢٧ ٦٥ عالقة ارتفاع الكولسترول بالدم مع احلالة االجتماعية ٢٨ ٦٥ عالقة ارتفاع الكولسترول بالدم مع عدد األطفال ٢٩ ٦٦ عالقة ارتفاع الكولسترول بالدم مع احلالة التعليمية ٣٠ ٦٦ عالقة ارتفاع الكولسترول بالدم مع احلالة الوظيفية ٣١ ٦٧ احلمل واإلجهاضعالقة السمنة بعدد مرات ٣٢ ٦٨ عالقة السمنة باإلصابة بداء السكري ٣٣ ٦٨ عالقة السمنة باإلصابة بارتفاع ضغط الدم ٣٤ ٧٠ عالقة السمنة بنتائج حتاليل دهون الدم ٣٥ ٧١ عالقة السمنة باحلميات وطرق إنقاص الوزن ٣٦ ٧٢ عالقة داء السكري بعدد مرات احلمل واإلجهاض ٣٧ ٧٣ داء السكري بارتفاع ضغط الدمعالقة ٣٨ ٧٥ عالقة داء السكري بنتائج حتاليل دهون الدم ٣٩ ٧٦ عالقة داء السكري باإلصابة بالسمنة ٤٠ ٧٧ عالقة ضغط الدم بعدد مرات احلمل واإلجهاض ٤١ ٧٨ عالقة ضغط الدم باإلصابة بداء السكري ٤٢ ٨٠ عالقة ضغط الدم بنتائج حتاليل دهون الدم ٤٣ ٨١ عالقة ضغط الدم باإلصابة بالسمنة ٤٤ ٨٢ عالقة ارتفاع الكولسترول بعدد مرات احلمل واإلجهاض ٤٥ ٨٣ عالقة ارتفاع الكولسترول باإلصابة بالسكري ٤٦ ٨٣ عالقة ارتفاع الكولسترول بنتائج قياس ضغط الدم ٤٧ ٨٥ عالقة ارتفاع الكولسترول بنتائج حتاليل دهون الدم ٤٨ ٨٦ عالقة ارتفاع الكولسترول باإلصابة بالسمنة ٤٩ ٨٩ عالقة السمنة ببعض العادات الغذائية ٥٠ ٩١ عالقة داء السكري ببعض العادات الغذائية ٥١

تابع قائمة اجلداول رقم الصفحة املوضوع رقم اجلدول

٩٤ عالقة ضغط الدم ببعض العادات الغذائية ٥٢ ٩٦ بعض العادات الغذائيةعالقة ارتفاع الكولسترول ب ٥٣ ٩٩ عالقة السمنة بنمط املعيشة ٥٤ ١٠١ عالقة داء السكري بنمط املعيشة ٥٥ ١٠٣ عالقة ضغط الدم بنمط املعيشة ٥٦ ١٠٥ عالقة ارتفاع الكولسترول بنمط املعيشة ٥٧عالقة السمنة باستهالك الدجاج واللحم والسمك والبيض واحلليب الكامـل الدسـم ٥٨

خلبز األبيض واألمسر واألرزوا١٠٧

عالقة السمنة باستهالك اخلضر والفاكهة الطازج والشكوالته واملـشروبات الغازيـة ٥٩ والشاي والقهوة

١٠٩

عالقة داء السكري باستهالك الدجاج واللحم والسمك والبيض واحلليب الكامل الدسـم ٦٠ اخلبز األبيض واألمسر واألرزو

١١١

لسكري باستهالك اخلضر والفاكهة الطازجة والـشكوالته واملـشروبات عالقة داء ا ٦١ الغازية والشاي والقهوة

١١٣

عالقة ضغط الدم باستهالك الدجاج واللحم والسمك والبيض واحلليب الكامـل الدسـم ٦٢ اخلبز األبيض واألمسر واألرزو

١١٥

ته واملشروبات الغازية عالقة ضغط الدم باستهالك اخلضر والفاكهة الطازجة والشكوال ٦٣ والشاي والقهوة

١١٧

عالقة ارتفاع الكولسترول يف الدم باستهالك الدجاج واللحـم والـسمك والبـيض ٦٤ واحلليب الكامل الدسم واخلبز األبيض واألمسر واألرز

١١٩

عالقة ارتفاع الكولسترول يف الدم باستهالك اخلضر والفاكهة الطازجة والـشكوالته ٦٥ ت الغازية والشاي والقهوةواملشروبا

١٢١

Introduction

Introduction :املقدمـــــــة

منذ اكتشاف النفط ومنطقة اخلليج العريب تشهد العديد مـن الـتغريات يف البنيـة ، ياة واملعيشة يف العادات الغذائية ومنط احل ا كبري ثت حتوال أحداالقتصادية واالجتماعية اليت

اصة تلك املرتبطـة وخب ، املزمنة األمراض التمدن أو أمراضثر على ظهور ما يسمى ب مما أ ).م١٩٩٧، مصيقر(بالتغذية

مرت اجملتمعات العربية بعدة مراحل تطورت فيها احلياة االجتماعية واالقتصادية وقد وبنوعيـات ، بـصورة كـبرية ها املواد الغذائية افرت في تو، بسرعة وبصورة غري تدرجيية

ومل يتبع هذا التطور توعية صحية وغذائية لتحديد االختيـار وتنظـيم ، وكميات هائلة ، العثـيمني ( األمهية املالئمـة غياب وقصور هلذه التوعية ومل تعط بل كان هناك ، الغذاء ).م٢٠٠٢

ضيني إىل تغيــرات أدت الوفرة االقتصادية اليت شهدهتا اململكة خالل العقدين املا و من تغري يف العـادات واألمنـاط التغذويـة تضمنته وما ،كبيــرة يف احلالة االجتماعية

علـى األغذيــة االعتمـاد املرأة للعمل إىل زيادة اجتاه كما أدى ، لألسرة االستهالكيةاجلاهزة والوجبات السريعـة بدرجـة ملحوظة مع تعدد مـوارد الغذاء والقوة الشرائية

).م١٩٩٨ ،الشوشان( على العمالة املرتلية أيضا عتمادواال

نتيجة ارتفاع مستوى املعيشة ،كثري من السعوديني على حياة الراحة والرفاهية فاعتمد واالعتماد على اخلدم يف كل صغرية ،ووسائل الراحة وعدم القيام باألعمال املرتلية اليومية

وعـدم ، وتناول املسليات واملقليات ، التلفزيون وكذلك اجللوس بالساعات أمام ،وكبرية املزمنة يف اجملتمع األمراض ساهم مسامهة كبرية يف انتشار مما، ختصيص وقت حمدد للرياضة

).م٢٠٠٢، العثيمني(

مييل األفراد إىل تقليل مدة وقـوة النـشاط اجلـسماين ، ولوحظ أنه مع تقدم العمر اليت ختدم .وسائل املواصالت املتطورة و األجهزة احلديثة ومما ال شك فيه أن توفر ، املبذول

وجـد أن و، أدى إىل خفض مقدار استهالك الطاقة باجلسم .اإلنسان وتقلل من نشاطه

وممارسة ألعاب الكمبيوتر مرتبطة بزيادة نـسبة الـدهون يف اجلـسم التلفزيونمشاهدة )Rising, 1995( .

وما تقوم به من عمـل ، ات تأثرن من وجود اخلادمـة كما أن السـيدات السعودي وتـستمـر . ونسني أن حركتهن يف البـيوت هلا أثر كبري يف إنقاص أوزاهنــن شاق

واليت غالبا ما تتركز على النشويات كاألرز ،الكارثة اليت تتمثل يف نوعية الطعام مبجتمعنا ، اخلـضري العـريض و (عمة وت والدهون يف األط واإلكثار من الزي املصابات بالسكري و

). م٢٠٠٢

املزمنة املرتبطة بالتغذية من األسباب الرئيسة املسببة للوفيـات يف األمراض فأصبحت اع ضغط تفاروة وداء السكري ـالسمن :األمراضومن أهم هذه ، ةـمعظم الدول العربي

ث يف ر السريع الـذي حـد ـرة إىل التغي ـويرجع ذلك بصورة كبي ، سترولالدم والكول ).م١٩٩٩، مصيقر(اط استهالك الطعام واحلياة ـأمن

نتيجـة للتقـدم الـتقين ، أن وفرة الغذاء مع نقص النشاط اجلسماين ومما الشك فيه عدية يف اجملتمعات املغري رية يف انتشار األمراض املزمنة ساهم بدرجة كب قد ،وسائل الراحة ل

).م٢٠٠٣، البنا ( مع األفراد يف منتصف العمرالغنية وخصوصا

ـ ت احلراريـة وا ة بالـسعرا حت الوجبات الغذائية بصفة عامة غني أصب قدو دهون ل وازداد ،دهون احليوانية و قليلة يف األلياف الغذائية والكربوهيدرات املركبـة ال وخصوصا

اإلصـابة مما عرض حياة اجملتمـع خلطـر ، واألغذية اململحة املصابات بالسكري تناول من أهم الـمشاكل الـصحيـة يف دول األمراض حىت أصبحت هذه ، املزمنة ضاألمراب

العوامل أحد يف اخلليج وهو انتشارا األمراضويعترب داء السكري من أكثر . اخلليج العريب اليت تـؤدي إىل ، وتكمن اخلطورة يف مضاعفاته الصحية ، القلب أمراض ب صابة لإل الرئيسة نتيجة منـط التغذية والـسلوك ،ريةي ينتشر بصوره كب الذ ، بارتفاع ضغط الدم اإلصابة

الـسمنة بـشكل كـبري يف و وتنتشر زيادة الوزن .املعيشي الذي يغلب عليـه الرفاهية وتعترب مـن أعلـى املعـدالت يف العـامل السيدات بني اجملتمعات اخلليجية وخصوصا

).م١٩٩٧،صيقرم(

زيادة معـدل ، يف الثالثني سنة املاضية ، وتؤكد اإلحصائيات اليت أجريت يف اململكة وقد يرجع السبب إىل الـتغري يف ، القلب واألوعية الدموية أمراض ب اإلصابةالوفيات نتيجة

). م١٩٩٨، املدين(النمط الغذائي كما ونوعا

كثر عرضة خلطـر األ ن ه السيداتوعلى مستوى اخلليج العريب تظهر الدراسات أن دراسة معدل انتـشار زيـادة الـوزن و ففي ،اصة السمنة خب و ، املزمنة األمراض ب اإلصابة

& AL-Lawati أجراهــا الـيت السمنة على مدى عشر سنوات يف سلطنة عمـان

Jousilahti, (2004) متثـل اجملتمـع ات دراستني مقطعيتني على عينةنمت فيها حتليل بياوفرد )٦٤٠٠ و ٥٠٨٦(حتتويان على و ،)م٢٠٠٠م و ١٩٩١ (جراؤمها يف سنيت إالعماين مت

يف عـام :ت النتائج كالتـايل ن كا ،مت حساب مؤشر كتلة اجلسم فيها حيث ،توايلعلى ال ـ ٪١٠,٥ بني الرجال مقارنة بنـسبة ٪١٦,٧ وصل انتشار السمنة إىل )م٢٠٠٠( ام ع مقارنـة )م٢٠٠٠(ام ع ٪٢٣,٨ السمنة ار كانت نسبة انتش السيداتوبني ،)م١٩٩١(

وباملثل ارتفعت نسبة انتشار الوزن الزائد بني الرجال من ، )م١٩٩١( عام ٪٢٥,١ بنسبة الـسيدات إال أهنا اخنفضت بـني )م٢٠٠٠( عام ٪٣٢,١ إىل) م١٩٩١( عام ٪٢٨,٨ و عند حساب السمنة والوزن ،)م٢٠٠٠( عام ٪٢٧,٣ إىل )م١٩٩١( عام ٪٢٩,٥منونقـصان يف وزن ٪٩,٥سبة نال ب جرادة فعلية يف الوزن بني ال كانت هناك زي د معا الزائ

مـن سـكان الريـف ٪٢١,١ وأن سكان احلضر أكثر مسنـة ، ٪٣,٥ بنسبة السيدات١٣,١٪.

اليت مشلـت املـسح و ،عمان يف سلطنة )م٢٠٠٣ ( تؤكد دراسة حسب وجعفر و ) ١٨ (الوطين الرتفاع ضغط الدم هبدف حتديد معدل انتشار السمنة بني العمانيني فـوق

أكثـر الـسيدات وكانـت ، بالـسمنة نيمصاب ٪١٣,٣د أمكن التعرف على فق ،سنةأوضحت النتائج أن هناك خطـورة عاليـة بـني قدو ،٪٧,٥من الرجال ،٪١٧,٦مسنة

ال الـذين علـى أكثر و ف عاما )٤٥( تبلغ أعمارهم ن الذي ، واألشخاص البالغني السيداتبـني الـسيدات عالية خطورة وجود أيضالوحظ كما .عضلية تذكر ةنشطأ ميارسون

ومن هـذه ، ةل املنخفض و الدخ ات دون التعليم اإلعدادي وذو اليتاملطلقات واألرامل وال ، وتعديل السلوك واجملهود البـدين ، يتمثل يف تقليل الغذاء ،النتائج مت اقتراح عالج للسمنة

. وإرشادات تعديل السلوك واجلانب احلركي،كما يضم برامج مكافحة السمنة

حيث ، املزمنة األمراض بالعديد من صابةعد العادات الغذائية من العوامل املهمة لإل وتيف البحرين أن هناك عالقة وطيدة بني منط احلياة والتغذيـة )م٢٠٠٢(تبني دراسة مصيقر

ال يزال أوضحت النتائج أن احلليب الكامل الدسم و، املزمنة األمراض ب اإلصابةووالرياضة ،يتناولون احلليب الكامل الدسـم ٪٥٢وجد أن و، عند عينة الدراسة هو األكثر تفضيال

أما البـاقون ، الدسم من ايلاخليتناولون احلليب ٪ ٨ و ، قليل الدسم ايتناولون حليب ٪٧و حيـث ، أكثر أنواع اجلنب استهالكاالقابل للدهن نب اجلويعد . تناولون احلليب ي فال ٪٣٣

وتـبني . غين بالدهون والكولسترول وهون اجلنب أهنم يتناولون هذا النوع م ٪٤٢صرح الذين الميارسون أي نوع هم معظم بارتفاع ضغط الدم والسكري ملصابنيالدراسة أن ا

.يتناولون اخلضر والفاكهة الطازجة بشكل يومي من النشاط الرياضي والذين ال

ى البـالغني يف دولـة عل Bener et al., (2004) نتائج عملية املسح اليت قام هبا من و بـني وبلغت السمنة ، ٪٣٢,١ بلغ نسبة بارتفاع ضغط الدم اإلصابة معدل تبني أن ، قطر

مراض املسببة أل الرئيسة من العوامل هي و، ٪٦٨,٩بني الرجال بينما ، ٪٧٨,٣ السيداتومـن ،٪٢٣,٣ الـسيدات و٪٢٥,٧ وأن داء السـكري بني الرجال .القلب والشرايني

واستهالك شحوم احليوانات ،سيداتيالحظ أن قلة احلركة والنشاط بني ال النتائج املهمة باعتبارها عوامل مرتبطة ارتباطا وثيقا مع ارتفاع ضغط األمراضاملسببة لتلك من العوامل

. الدم

،على مرضـى السكري وضغط الدم البالغنيدراسة AL-Turki, (2000) أجرى و حيث ،حية األولية مبدينة الرياض باململكة العربية السعوديـة املراجعني ملراكز الرعاية الص

وبـذلك جنـد أن ، لديهم مسنة ٪٤٦ لديهم زيـادة يف الوزن و ٪٣٥ أن هأظهرت نتائج .زيادة الوزن والسمنة من العوامل املنتشرة لدى مرضى السكري وارتفاع ضغط الدم

رتفاع ضـغط الـدم لـدى ويف الدراسة اليت صممت لتحديد معدل انتشار مرض ا ار ضغط الدم لدى الذكور غري النتائج أن معدل انتش شارت أ ،السعوديني املصابني بالسمنة

يف حني وجد أن معدل ، ٪٣ ولدى اإلناث غري املصابات بالسمنة ،٪٥ة املصابني بالسمن EL-Hazmi) ٪ ٩اث نولدى اإل٪ ٨ور انتشار ضغط الدم للمصابني بالسمنة لدى الذك

& Warsy, 2001).

ـ اإلصابةسبق يتضـح أن للـتغذية عالقة ب ومن خالل ما مث و ، املزمنـة األمراض بـ رتباملاسة إىل العوامل الغذائية والصحية تطرق هذه الدر تسوف الـسيدات بإصـابة ةط

،ر والكولسترول بالـدم وقياس مستوى السك ،ة باألمراض املزمنة البالغات يف مدينة جد ـ ،هند عن معدالت السمنة و ضغط الدم كذلك و علـى ح ملا هلذه القياسات من أثر واض

من ، هبا اإلصابة أو الوقاية من . أن وجدت . املزمنة األمراض تلك أحد ب اإلصابةحتـديد . البحث عن العوامـل املؤثرة عليهاخالل

Research Significance :أمهية البحث

ـ اصلة يف ة التغريات احل مهية البحث من أمهي تنطلق أ ط مستوى االستهالك الغذائي ومن حيث ارتفعت نسبة ،اث تغريات كبرية يف احلالة الصحية والغذائية أحداحلياة اليت أدت إىل

ـ ارووتعترب السمنة وداء السكري . ة بالتغذية ة اليت هلا عالق ـاألمراض املزمن انتشار اع تف . األمراضم هذه كولسترول من أهدم واللضغط ا

Research Problem :حث مشكلة البومع التغري يف منـط ، اجملتمع السعودي لدىكثري من العوامل يف العادات الغذائية ر أث

دورها يف ب أثرت اليت، احلياة وارتفاع مستوى الدخل تغري العديد من األعراف االجتماعية ، تغـري قد السابقومبا أن منط الغذاء الذي يقدم يف ، العادات الغذائية للمجتمع السعودي

.ائد واملناسبات االجتماعيةدخلت األغذية السريعة واجلاهزة يف املو القلب والسكر أمراض : مثل ،نتشرة يف الدول اخلليجية امل املزمنة األمراضأن معظم و

ث مت استبدال األطعمـة حي، ها في هامايلعب النمط الغذائي دورا، وضغط الدم والسرطان إىل األطعمة الغربية مرتفعة . عالية يف حمتواها من األلياف واملنخفضة يف الدهون الالتقليدية

. الكولسترولدهون والسكر والصوديوم والـ ثري وهناك ك . بشكل كبري يف اجملتمع السعودي منتشرة املزمنة األمراض ومبا أن ن م

هذه الدراسة فإن .األمراضذه واملعيشية والغذائية اليت تؤثر يف ظهور ه االجتماعيةالعوامل يدات املزمنة لدى الس األمراضار هم العوامل اليت ساعدت على انتش رف على أ عتحتاول ال

لخص وتت، ة وداء السكري ارتفاع ضغط الدم والكولسترول وخباصة السمن ،يف مدينة جدة :ث يف األسئلة التاليةحمشكلة الب

املزمنة ؟األمراض بإلصابةا واالجتماعيةـ هل هناك عالقة بني احلالة ١ املزمنة ؟األمراض باإلصابةب عالقة للحالة الصحيةـ هل هناك ٢ املزمنة ؟األمراض باإلصابةـ هل هناك عالقة بني العادات الغذائية و٣ املزمنة؟األمراض أحد للسيدات املصابات بعالقة بني منط املعيشةـ هل هناك ٤

Aim of the Work: أهداف البحث املزمنـة األمراضيهدف البحث إىل التعرف على العوامل الغذائية والصحية املرتبطة ب

وتـشمل .سنة مبدينة جدة )٥٥ـ ٢٥(ن السيدات السعوديات البالغات من لدى عينة م :ة التاليالنقاطأهداف البحث

. املزمنةاألمراض باإلصابة بوارتباطها االجتماعيةـ التعرف على بعض العوامل ١ . املزمنةاألمراض التعرف على العوامل الصحية وعالقتها بـ٢ . املزمنةاألمراض باإلصابة بوعالقتها الغذائية اداتـ أهم الع٣ . املزمنةاألمراض باإلصابة أسلوب احلياة املعيشية بعالقةـ ٤ . املزمنةاألمراض الغذائي للمرأة السعودية ب االستهالك منطعالقةـ ٥

The Research Terminology List : البحثقائمة مصطلحات

Body Mass Index (BMI)مؤشر كتلة اجلسم :يستعمل كدليل للسمنة وحيسب عن طريق املعادلة التالية

٢م/ الوزن كجم =(BMI)مؤشر كتلة اجلسم : درجات السمنة تبعا ملؤشر كتلة اجلسم

٢متر/ كجم ٢٩,٩-٢٥(BMI) د ـوزن زائـ ٢متر/ كجم ٣٩,٩-٣٠ (BMI) مسنة متوسطة ).م٢٠٠١، عبدالقادر (٢متر/ كجم ٤٠≥ (BMI)مسنة مفرطـة

Obesityالسمنـــــــة حيث ،ى هيئة دهون وخزهنا عل ،تراكم السعرات احلرارية الزائدة عن احتياج اإلنسان

، املـدين ( طبيعـي مما يؤدي إىل زيادة عن الوزن ال ،اكن خمتلفة حتت اجللد تترسب يف أم ).م٢٠٠٥

Diabetes mellitusداء السكـــري وإفراز كمية اجللوكـوز الزائـد يف ،ارتفاع غري طبيعي يف مستوى اجللوكوز بالدم ـ مما يؤدي إىل عدم متث ، اخللل الرئيسي يف قلة إفراز أو نقص األنسولني ويكمن ،البول ل ي

).م٢٠٠٧، ملدينا(ة بطريقة طبيعي) اجللوكوز(رات الكربوهيد

Hypertensionارتفاع ضغط الدم أو زيادة حجم الدم ويكون االرتفـاع يف مـستوى ، زيادة قوة دفع القلب للدم وه

نتيجة ضيق ،اة لسريان الدم فيه ـة الدموي ـة األوعي ـضغط الدم أكرب عند زيادة مقاوم ).م٢٠٠١، املدين وقمصاين(األوعية أو تصلبها

Hypercholesterolemia : بالدمولسترولالكارتفاع ) ١٨٠-١٥٠( يف الـدم عـن املـعــدل الطبيعـي الكولـسترول ارتفاع نسبة مما ينتج عنه ترسبات تؤدي ، مل١٠٠/ملجم) ٢٥٠-٢٠٠(ا يزيد عن مل مب ١٠٠/ملجم

زء الداخلي من األوعيـة الدمويـة نتيجة تراكم هذه الترسبات يف اجل ،إىل ضيق الشرايني ).م أ٢٠٠١،مصيقر( وحدوث اجللطات يف أي مكان منها ،دهانسداوا

: Triglycerides ةياجللسريدات الثالث مـن يءعبارة عن أسترات مكونة من ثالثة جزيئات من األمحاض الدهنيـة وجـز

على شكل أمحاض دهنية مت ،ةم عليها أصال من الدهون الغذائي وحيصل اجلس ،اجلليسرول وتنقل باألوعية الليمفاوية إىل ، خاليا جدر األمعاء تعاد أسترهتـا مث ،صاصهاتهضمها وام

وميكن تصنيع ، ا وبناء ليتم متثيلها هدما ،يج الدهين رسل يف النهاية إىل الكبد والنس لت ،القلب ،ة لتكوين اجللسريدات الثالثي ،ة واسترهتا يري دهن غض الدهنية يف اجلسم من مصادر األمحا

، تكروري( مل١٠٠/ ملجم )١٣٠-٨٠ (بنيماتراوح ن السليم ي ومستواها يف دم اإلنسا ) .م٢٠٠١

High Density Lipoprotein (HDL) :الربوتينات الدهنية عالية الكثافة عادته إىل إة و ـد من األنسج الكولسترول الزائ عمل على نقل ي) دـ اجلي الكولسترول(

اع هذا النـوع مـن تف لذا فإن ار ، أخرى ة إلجراء عملييت التحليل واإلفراز مر ،الكبـد

يف األنسجة الكولسترول يف الدم ميثل نوعـا من الوقاية من جتمع وترسيب الكولسترول ).م١٩٩٨، املدين(واألوعية الدموية

Low Density Lipoprotein :الربوتينات الدهنية منخفـضة الكثافـة (LDL)

ن الكبـد إىل أنـسجة اجلـسم م الكولستروليعمل على نقل ) السيئ الكولسترول( يعمـل علـى يف الـدم الكولسترول وبالتايل زيادة نسبة هذا النوع من نواقل ،املختلفة

أمـراض هور ـقد يؤدي إىل تصلبها وظ مما بات للكولسترول داخل األوعية الدموية ستر ).م١٩٩٨، املدين(األوعية الدموية والقلب

الفصل األول املزمنة األمراضحجم انتشار

(Obesity): السمنــــــة**

وبعـض االضـطرابات األمراض جملموعة كبرية من ا كبري ا ميكن اعتبار السمنة خمزن عنـدما تكـون خـصوصا ،جد أن السمنة تزيد من خطر املوت املبكر فلقد و ،املرضية

، مـصيقر ( يف الـدم الكولسترولمصاحبة للداء السكري وارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ).م أ٢٠٠١

ـ أمريكـا يف) ٪٢٥-٢٠( و ،)٪٢٥-١٠(سمنة يف غرب أوربا بلغ معدل انتشار ال(WHO, 1997) ،الغني يف الواليات املتحـدة مصابون بالـسمنـة و أكثر من ثلث الب

(MMWR, 1997) ، كما تعاين بعض دول إقليم شرق املتوسط من ارتفـاع معـدالت حيث تتجاوز هذه املعدالت مثيالهتا يف معظم ، السيدات اوخصوص، السمنة بني البالغني

ت بينما يعاين الرجال أكثر ر بني السيدا وعامليا ترتفع معدالت السمنة أكث الدول الصناعية أن ثلث Al-Mahroos & Al-Roomi (1999)وذكر ،(AOA, 1999)ادة الوزن من زي

معـدل انتـشار و .ن بالسمنة ل وجمتمعات اخلليج يعتربون مصابو السكان العرب يف دو . ولكنه بدأ يزيد يف البلدان املتطـورة ،السمنة هو من األمور الشائعة يف البلدان الصناعية

وتشري الوثائق العلمية الصادرة من اهليئات واملنظمات الصحية الدولية إىل أن السمنة قـد البلـدان اليت وأهنا تزحـف بقـوة على ، ازدادت انتشـارا بني دول العامل الصنـاعي

وتنتشر السمنة بشكل كبري يف العديد من دول العـامل .(WHO, 2000)يف طـور النمو .(WHO, 2002)نمو السواء النامية منها أو اليت يف طور

:حجم انتشار السمنة بالدول العاملية

صل أمريكان من أ :األوىل، دراسة على عينتني وبالواليات املتحدة األمريكية أجريت وبلغـت العينـة ، أمريكان من أصل أبيض :والثانية. ا فرد )٩٦١( وبلغت العينة ،أفريقي

كان يـشري إىل الـسمنة يف BMIجد أن املتوسط ملؤشر كتلة اجلسم وو. ا فرد )١٦٤١(

Jessica et) ٪٢٧,٣ أما العينة الثانية فكان يشري إىل زيادة وزن ٪٣٠,٤العينة األوىل al., 2001).

تتراوح أعمارهن بني ، سيدة)٢٣٢( على Afolabi et al.,(2004)ري دراسة ـ وتش وتتوافـق ، يادة وزن ومسنة من السيدات لديهن ز ٪٥٨,٦ سنة يف نيجرييا أن )٦٥-١٩(

. مع تناول األطعمة الغنية بالطاقة وقلة النشاط البدينالسمنة إجيابيا

قارنة بني األمريكيات األصليات دراسة مBowie et al., (2007) ويف أمريكا أجرى ، حول حجم انتشار السمنة وزيادة الـوزن بينـهن ،األمريكيات من أصول مكسيكية و

على التوايل هي نسبة السمنة وزيادة الـوزن يف ٪٢٢,٢ و ٪٣٩,٢وكشفت النتائج أن على التوايل هي نسبة الـسمنة وزيـادة ٪٢٦,٢ و ٪٣٦,٨وأن ، األمريكيات األصليات

.وزن بني األمريكيات من ذوات األصل املكسيكيال

:حجم انتشار السمنة بالدول العربية وامـرأة يف اململكـة رجال) ٢٨٣٦( على Ajlouni et al., (1998) يف دراسة و

٪٤٩,٧جـــد أن السمنة منتشرة يف و ،) سنة ٢٥(األردنية اهلامشية ممن هم أكرب من .٪٣٢,٧وللرجال ٪٥٩,٨ للسيداتبة فيها من جمتمع العينة وكانت النس

عند ٪١٢,٢ويف دراسة كانت بني تونس واملغرب وجد أن مستوى السمنة كانت تشرة حيث كانت السمنة من ، عند السيدات يف تونس ٪١٤,٤ بينما ،السيدات يف املغرب

قارنـة وقد تضاعف انتشارها بني السيدات ثالث مرات م ،بني السيدات يف كال البلدين س ٪ يف تـون ٥٠,٩ ة السيدات زائدات الوزن كانـت أما نسب . املاضية سنـة بالعشرين

.(Mokhtar et al., 2001)املغرب ٪ ب٥١,٣و

فقد أشارت جمموعة من الدراسات املتباينة يف مشوليتها وحجمها أن مؤشـر كتلـة تيات البالغـات بعمـر ففي دراستني أجريتا على الف . اجلسم يرتفع مع العمر عند الفتيات

وباديـة Ahmad et al., (2002)) فتـاة ٢٣٤( سنة يف كل من مدينة عمان )٢٥-٢٠( من عينة دراسة عمان يعـانني ٪٣,٤ تبني أن Tukan et al., (2002)) فتاة٢٣٣(املفرق

يف باديـة املصابات بالـسمنة وكانت نسبة ، يعانني من زيادة وزن ٪١٨,٤ و ،من مسنة

٪٢٧ وكذلك نسبة زيادة الوزن يف بادية املفرق ،أعلى من عينة عمان أي ،٪٦,٩املفرق .

فة أهم العوامـل املـسببة ملعر ، يف تونس دراسة) م٢٠٠٣( أجرت العايت وآخرون وأوضحت النتائج أن نـسبة و، للبالغني املزمنة األمراضمدى عالقة زيادة الوزن ب للسمنة و أما يف السيدات ،٪٦,٨ والسمنة ٪٢٣,٩جال بزيادة الوزن كـانت عنـد الر اإلصابةن ويف دراسة حديثة للعايت و آخـري . ٪٢٢,٥ والسمنة ٪٢٩,٣ زيادة الوزن كانت فإن

فمعـدالت ، أن السمنة مشكلة صحية لدى الـسيدات إىل يف تونس أشارت ) م٢٠٠٤( ٪٨ مقابـل ٪٣٥ أضعاف معدالت الرجال ة مخس وأصبحت تفوق حنو ، انتشارها زادت

.وايلعلى الت

وكشفـت دراسـة حديثـة أجريت يف مشال مجهوريـة إيران اإلسالميـة علـى ن السمنـة وزيـادة الـوزن أ ،سنة) ٧٠-٢٠( تتراوح أعمارهن مابني ، سيدة )١٨٠٠(

,Hajian & Heidari) يف عينة الدراسـة على التوايل٪٣٤,٨ و٪١٨,٨ منتشرة بنسبة

2007).

:جحجم انتشار السمنة بدول اخللي .(Al-Isa, 1995) ٪٧٢,٩ة بني الكويتيـات لسمنبلغت مستويات زيادة الوزن وا

إىل أن وصـلت بالكويت بأن نسبة السمنة زادت بني الـسيدات وأظهرت نتائج أخرى ٥٦٪ (Al-Hamad, 1999).

تشري دراسة أجريت يف سلطنة عمان أن نسبة الزيادة والـسمنة عنـد الـسيدات و يف ٪١٧حيث بلغت ، سنوات العشر املاضية ال قد ارتفعت بشكل سريع خالل العمانيات

ثالثــة ٪٥٤,٥ حـىت وصلــت إىل )م١٩٩١(وارتفعت يف عام ، )م١٩٨٠(عام ).م أ٢٠٠٠،مصيقر(أضعاف ما كانت عليه قبل عشر سنوات

والسمنة يف اإلمارات زيادة الوزن أن نسبةMusaiger & Qazaq (2000)كما ذكر حول العوامـل أخرى وقد أظهرت نتائج دراسة مسحية . ٪٨٣,٤العربية املتحدة بلغت

االجتماعية والصحية والغذائية املرتبطة بالسمنة عند السيدات يف كل من ديب والـشارقة

من السيدات لديهن وزن ٪٣١,٧أن ما نسبته ، العربية املتحدة اإلماراتوعجمان بدولة أجريـت ويف دراسـة ). بم ٢٠٠١، مصيقر( بالسمنة منهن مصابات ٪٣٣,٢و، زائد

، العربية املتحدة اإلماراتلتحديد نسبة انتشار السمنة عند السيدات يف مدينة العني بدولة ويف دراسة أجريت .(Carter et al., 2004)صابات بالسمنة٪ من السيدات م٣٥بني أنت

دل انتشار تبني أن مع يني إلماراتا العربية املتحدة على جمموعة من الشباب اإلماراتبدولة ,Al-Haddad)اف املعدل العـاملي ـ أضع)٣(ني إىل ـالسمنة لديهم كان أكثر بضعف

وتتفق النتائج احلالية مع عدد من الدراسات اليت أجريت يف دول اخلليج واجلزيرة .(2005 ,IOTF) بالسمـنـة من الرجـالصابةالعربية واليت أفادت أن السيدات أكثر عرضة لإل

2005). :حجم انتشار السمنة باململكة العربية السعودية

امرأة ممن تراجعن املراكـز )٨٥٢(على بدراسة Khashoggi et al., (1993)قامت . من العينة٪٦٤,٣أظهرت النتائج أن نسبة السمنة وزيادة الوزن كانت والصحية

رضى الذين يراجعـون املراكـز لعينات من املAl-Shammari (1994) ومن دراسة بالسمنة كانت أعلى يف النماذج املنتقاة عـشوائيا ضـمن اإلصابة أن نسب تبني الصحية

مراجعا خلمسة عشر رجال )١٥٨٠(فمن العينة اليت ضمت . دراسة أكثر تعقيدا وتنظيما دة الـوزن كانت نـسبة زيـا ، يف منطقة الرياض باململكة العربية السعودية مركزا صحيا

حية فكانت نسبة أما يف السيدات املراجعات لتلك املراكز الص . ٪٢٨,٦ والسمنة ٪٣٤,٨ـ ٪٢٦,٨ بينما سجلت نسبة الزيادة يف الوزن ٪٤٧ حيث بلغت السمنة عالية جدا ن م

اصة خب، أمهية وضع برنامج للتركيز على السمنة وخماطرها ويكرر الباحث . السيدات العينة ولكن لدورهن يف التأثري على أطفـاهلن ، بينهن اإلصابةس فقط الرتفاع لي، بني السيدات

. الصغار بالسمنة يف املستقبلإصابةوبالتايل احتمال

أن انتشار السمنة El-Hazmi & Warsy (1997) هبا كما أظهرت الدراسة اليت قام عنـد ٪٢٠,٢٦ و ٪١٣,٥ سنة متثل )٧٠-١٥ (يف السعودية يف اجملموعة العمرية مابني

للرجال ٪ ١٢( يف أمريكا عليه وهذه النسب أعلى مما هي ،الرجال والسيدات على التوايل للرجـال ٪٧(ويف اسـتراليا ، ) سـنة ٦٤-٢٠ الذين أعمارهم مابني للسيدات ٪١٥و للرجـال ٪٩ و ٪٨(ويف بريطانيـا ، ) سنة ٦٤-٢٥ الذين أعمارهم ما بني للسيداتو

عنـد ٪٣,٦٪ و ٤,٩ (إيطالياويف ، ) سنة ٦٤-٢٠ بني والسيدات الذين أعمـارهم ما للرجـال والـسيدات يف ٪١١,١ و ٪٩,٩و(، ) سنة ٤٤-١٥الرجال والسيدات مابني

وقد وجـد أن نسبـة انتشار السمنة لدى الرجال الـسعوديني ). سنة ٦٤-٤٥عمـر حيث وصلت نـسبة ، من أصل أفريقي الرجـال باستثناء وحيد وهم ، ة عامة أعلى بصف

.٪١٤,٦ بينهم إىل تشار السمنةان

مـا ك ، كانت نسبة السمنة وزيادة الوزن مرتفعة ، ويف املنطقة الشرقية من السعودية ،سنة) ٧٤-١٨ ( بأعمار تتراوح من ، من اجلنسني مريضا سعوديا ) ١٠٧٢(جاء بدراسة

ن جمـتمعني وقد مشلت نسبة السمنة وزيادة الوز ، مستشفيات اخلرب أحد والذين يراجعون املـصابات وكان عدد ، ٪٦٥,٤ وحوايل ثلثي السيدات ٪٥١,٥أكثر من نصف الرجال

.(Binhemd et al., 1999)ة ملحوظة مقارنة بالرجال بالسمنة من السيدات أكثر بدرج

٪ ٥٣ أن (Al-Malki et al., 2003)الـيت أجراهـا كما أوضحت نتائج الدراسة .ملكة العربية السعوديةن بزيادة وزن ومسنة باملمصابو

ـ ـة السعوديبيـرـة العـ باململكـةليـة حمدراس ويف AL-Nozha et ارـة أش

al., (2005) يف دراسة ملعرفة مدى انتشار السمنة عند السعوديني من اجلنسني يف اجملتمع الشرايني أمراضكان هذا العمل جزء من الدراسة الوطنية الكربى عن و، الريفي واحلضري

، )م٢٠٠٠م إىل ١٩٩٥(التاجية يف اململكة العربية السعودية خالل مخس سنوات من عام ٪٢٦,٤وكان املعـدل بنـسبة . ٪٣٥,٦وجد أن املعدل الكلي النتشار السمنة هو و

عند الرجال ولوحظ أن معدل زيادة الوزن أعلى . للسيدات ٪٤٠للرجال باملقارنة بنسبة ٪٣٦,٩أما معدل زيادة الوزن فهو . ٪ لدى السيدات ٣١,٨٪ مقارنة بنسبة ٤٢,٤بنسبة

ووجد أن أعلى نسبة النتشار الـسمنة يف املنطقـة الغربيـة ، باململكة العربية السعودية وأقل معدالت السمنة كانت يف املنطقة اجلنوبيـة ، ٪٤٠ يليها املنطقة الوسطى ،٪٤٢,٢٢٩,٩٪.

السيدات يف دول اخلليج العريبنسبة انتشار زيادة الوزن والسمنة عند) ١(جدول املرجع السمنة زيادة الوزن البلد Musaiger et al., 1998 ٪٦٢,٦ دولة قطر

Al-Ansari et al., 2000 ٪٧,٦ ٪١٨,٥ مملكة البحرين

م ب٢٠٠١، مصيقر ٪٣٣,٢ ٪٣١,٧ دولة اإلمارات العربية املتحدة م٢٠٠٣، الغيالين وآخرون ٪٢٦,٧ - سلطنة عمان

Musaiger , 2003 ٪٤٧ - الكويتدولة

Al-Nozha et al., 2005 ٪٤٠ ٪٣١,٨ اململكة العربية السعودية

Diabetes mellitus :داء السكري**

للوفاة يف عدد مـن دول أيضا ؤديي و ،من أهم األسباب املرضية داء السكري يعترب .(Alwan, 1994)منطقة الشرق األوسط

ة من داء السكري إىل ـالوفيات يف الواليات املتحدة األمريكي ة ـصلت نسب لقد و و ٣٥٪ (Powell & Blair, 1994).

نتيجة اصـطباغ احليـاة ؛هناك ارتفاع يف نسبة انتشار داء السكري يف الدول النامية وقد أفاد املتخصصون يف هذا ، اجتماعيةوبالطبيعة املدنية وما يصاحبها من تغريات ثقافية

سـوف يصل إىل يف الدول النامية أن أعداد األفراد البالغني املصابني هبـذا املرض اجملالكما أن نـسبة .(Hermam et al., 1995) )م٢٠٢٥( بقدوم عام نسمة مليون)٣٠٠(

.(Ajlouni et al., 1998)د ري بأشكاله املختلفة يف تزايـاملصابني بداء السك

:مليةحجم انتشار داء السكري يف الدول العا سيدة يف الواليات املتحدة األمريكية )٧٥٥٢١(من خالل إجراء دراسة شاملة على

مت ، به اإلصابـةومل يسبق هلن تشخيص السكر أو ، سنة) ٦٣-٣٨( مابني تبلغ أعمارهن وذلك بعد متابعــة ، النوع الثـاين من ريسيدة بداء السك ) ١٨٧٩( إصابةالتأكد من حيث بلغت نسبة الزيادة يف عدد املصابني ، سنوات )١٠( حنو تغرق است يداتهلؤالء الس

.(Simin et al., 2000) كل عشر سنوات٪٢,٥

ـ وعنـد ٪٨ عند الرجـال يف استراليـا ار داء السكري كما بلغت نسبـة انتش .(David et al., 2002) مل يعلموا بإصابتهم بالسكري من قبل ٪٣,٧و، ٪٦,٨السيدات

من مرضـى ٪٦٤,٦٦أن Habib & Aslam (2003) من كلوجدكستان يف باو حيث كانت ، يعانون من عدم التحكم املـطلوب لـنسبة السكري لــديهم السكري

.٪٧,٥≤) معدل السكر التراكمي( نسبة هيموجلوبني السكري

:حجم انتشار داء السكري يف الدول العربية من ٪١٤أن ، ت يف األردن واليت أجريMoH (1996) وبينت نتائج الدراسة القومية

سـنة ) ٤٠( ممن هم أكثر من عمـر ٪٢٥و، سنة) ٢٥(ممن هم أكثر من ، عينة الدراسة وتتفق هذه النتائج مع دراسة أجريت يف أربـع جمتمعـات . مصابني بداء السكري كانوا ة من عمـر من أفراد العين ٪ ١٣,٤وتبني أن ، يع الفئات فيها ـمثلت مج ، باألردن خمتلفة

٪٩,٨يـضاف إلـيهم ، (Ajlouni et al.,1998) سنة فأكثر مصابون بالسكري)٢٥( استقالبية من نوع ت مما يرفع نسبة املصابني باضطرابا ،يعانون من خلل يف حتمل اجللوكوز

أن Haddad et al., (2002) وجد أيضاويف األردن . ٪ من أفراد العينة٢٣السكري إىل وقد بينت بعض الدراسـات احلديثـة أن داء .ي بداء السكر هصابم من عينته ٪٢٦,٤

. من البالغني٪١٣السكري يصيب

بـداء اإلصـابة بأن نـسبة ) م٢٠٠٤ ( ويف دراسة بتونس أشارت العايت و آخرون وبينت مقارنة . ٪ عند السيدات التونسيات ١٥٪ عند الرجال و ٢٢السكري وصلت إىل

اإلصابةأن نسبة ، س مع نتائج دراسات أخرى يف تونس نفسها تونب لوطين يف نتائج املسح ا إىل ٪٤,٦ تضاعفت عند الرجـال مـن )م١٩٩٧-١٩٨٠(بداء السكري خالل الفترة

قـاجني (٪١٠,٧لتـصبح ٪ ٣,٥وتضاعفت عند السيدات ثالث مرات مـن ، ٪٩,٩ ).م٢٠٠٢، وآخرون

:حجم انتشار داء السكري يف دول اخلليج

وبصفة عامة وجـد أن ،نتشار داء السكري حبسب طريقة التشخيص ختتلف نسبة ا لألشخاص الذين ٪٢٠ إىل ٪٦ بداء السكري يف الدول العربية تتراوح بني اإلصابةنسبة

يف دول اخلليج العربية اإلصابةولقد سجلت أعلى املعدالت ب ، سنة ١٥تزيد أعمارهم عن (Alwan, 1996). بداء الـسكري اإلصابة أن نسبة إىل أشارت وزارة الصحة الكويتيةو

,MoH) ٪٣٤ فوصلت السيداتبني أما ٪٣٢بني الرجال يف سن اخلمسني وصلت إىل 2000 a) .

عنـد ٪١١ الكلية بداء السكري اإلصابة العربية املتحدة كانت نسبة اإلمارات ويف منـط وذلك من خالل الدراسة اليت أجريـت علـى ، عند السيدات ٪١٤,٢الرجال و

اإلمـارايت يف اجملتمع البالغني املزمنة عنـد املواطنني األمراض ب اإلصابةواستهالك الغذاء .) بم٢٠٠٠، مصيقر(

٪ وعند السيدات ١٢,٦ ويف البحرين بلغت نسبـة انتشار داء السكري عند الرجال ).م أ٢٠٠٥، مصيقر وآخرون(٪ ٩,٨

: السعوديةحجم انتشار داء السكري يف اململكة العربية ا بداء الـسكري مريض) ٣٩٠( يف دراسة مشلت Al-Awed et al., (1997) وأشار

من ٪٥٨يراجعون عيادة طب األسرة واجملتمع مبدينة الرياض باململكة العربية السعودية أن وأكثر مـن ، سنة أو أكثر من العمر )٤٠( بلغن ن منه ٪٩٢وأن ، سيداتاملرضى كانوا . هبذا الداء من قبل عشر سنوات أو أكثرل أصنبثلث العينة بقلي

وختتلف نسبة انتشار داء السكري يف اململكة العربية السعودية حسب التوزيع اجلغرايف ٪ يف املنطقـة ٢٣,٢ابني حيث كانت نسبة انتشار السكري تتراوح م ،للمناطق السكانية

(Osman & Al-Nozha, 2000). جيزان ٪ يف منطقة٤,٥ و ةالشرقيـ

أن املعدل الكلي النتشار سكري الدم AL-Nozha et al., (2004)افوا الباحثني ضوأ للرجــال ٪٢٦,٢ وكان املعدل بنسبـة ٪٢٣,٧يف اململكة العربية السعوديــة هو

ال ٪٢٧,٩وقد وجد عدد كـبري من السعوديني بنسبة ، للسيدات ٪٢١,٥قارنة بنسبة م .لسكريوا بإصابتهم بداء ايعلم

نسبة انتشار داء السكري بني السيدات يف بعض الدول العربية ودول ) ٢(جدول اخلليج العريب

املرجع نسبة السكري البلد Asfour et al., 1995 ٪١٠ سلطنة عمان

Ajlouni et al., 1998 ٪١٣,٤ األردن

م ب٢٠٠٠مصيقر ٪١٤,٢ اإلمارات العربية املتحدة MoH 2000a ٪٣٤ دولة الكويت

م٢٠٠٢، قاجني وآخرون ٪١٥ تونس Al-Nozha et al., 2004 ٪٢١,٥ اململكة العربية السعودية

م أ٢٠٠٥،مصيقر وآخرون ٪٩,٨ دولة البحرين

Hypertension: ارتفاع ضغط الدم**وكما ، ىل ارتفاع ضغط الدم قد يؤثر على الشرايني وقد يتسبب يف هدم أنسجة الك

السلوك الغذائي املتمثـل يف وكذلك السمنة تؤدي ارتفاع ضغط الدم شارة فإن ت اإل سبقزيادة تنـاول ملح الطعام واخنفاض تناول الكـالسيوم يف األشخــاص احلـسـاسني

). م٢٠٠٣، البنا( ضغط الدم أيضا يؤدي إىل رفعلتأثري الصـوديوم

:حجم انتشار ارتفاع ضغط الدم يف الدول العامليةستخدمت دراسة ميدانية يف الواليات املتحدة األمريكية لتقصي معـدالت انتـشار ا

مـن ، سـنة )٧٤-١٨ ( مـابني ارتفاع ضغط الدم بني البالغني الذين تتراوح أعمارهم مـن ٪١٦,٨وقد تبني أن ، من أصل كويب األمريكيني األمريكيني ذو أصول مكسيكية و

ـ ١٤,١ و ذوي األصل املكسيكي الرجال األمريكيني ع يف ا٪ من السيدات مصابون بارتف٪ مـن ١٥,٥٪ من الرجـال و ٢٢,٨ فإن، أما األمريكيون من أصل كويب . ضغط الدم .(Gregory et al., 1990)دم ـاع ضغط الـن بارتفوابـ مص منهمداتالسيـ

، فرد) ٤٢٠٠٠٠(اشتملت على ، يف الواليات املتحدة األمريكية ويف دراسة تقييميه القلب التاجية يف مراحلـه أمراض مصابون ب )٤٨٥٦(و، مصابون باجللطة ) ٨٤٣(منهم أظهرت التحاليل أن معـدل . وكان متوسط فترة املتابعة للعينة حنو عشر سنوات ، املتأخرة

وأن االختالفات املمتـدة ، ومتدرجا دم االنبساطي املرتفع كان مستمرا االت الضغط ال ح

ونـسبة ، باجللطـة صابة لإل ٪٣٤النبساطي تصل إىل على مدى الوقت عند ضغط الدم ا .(Macmahon et al., 1990) القلب أمراض باإلصابةخلطورة ٪٢٠

:حجم انتشار ارتفاع ضغط الدم يف الدول العربية أن ارتفاع ضـغط ـة باألردن وأشارت نتائج املسح العام الذي أعدته وزارة الصح

سـنة ) ٤٠( من البالغني فـوق ٪٤٠ة وأكثر و سن )٢٥( من البالغني ٪٣٢الدم يصيب (MoH, 1996).

أن نسبة ارتفاع ضغط الدم عند NIN (2000) و NIS (2002) من وأشارت كل للذين أعمارهم فوق عـشرين ٪١١ وعند الرجال ٪١٦ كانت السيدات يف دولة تونس

.سنة

بارتفاع ضغط اإلصابة بتونس ارتفعت نسبة ) م٢٠٠٤( ويف دراسة العايت و آخرون مشكلة تـستوجب ٪ على التوايل وهذه ٢٤٪ و ٢٣لتصبح الدم عند السيدات والرجال

.املزيد من االهتمام للحد من انتشارها

:حجم انتشار ارتفاع ضغط الدم يف دول اخلليج من ٪١٢ العربية املتحدة أن حوايل اإلمارات وتشري إحصائيات وزارة الصحة بدولة

وأن نسبة الوفيات ، اجلهاز الدوري ناجتة من ارتفاع ضغط الدم أمراض عنيات الناجتة الوف، ٪١٨كما أن النسـبة أعلى عند السيدات ، ينياإلماراتيني مقارنة بغري اإلماراتأعلى عند

.(MoH, 1992) ٪١٠مقارنة بالرجال

يها جمموع األفـراد املسوح الصحية اليت بلغ ف فقد أوضح أحد ، أما يف سلطنة عمان أن معدل انتشار ارتفاع ضـغط ، من اإلناث )٢٥٢٢(من الذكور و ) ٤٧٣٢(املشاركني و ، عند الـذكور ٪٢٧,٨٣كما أن املـعدل بلغ ، بني البالغني العمانيني ٪٢٧الدم بلغ أن عامـل اخلطورة املتزايد لضغط الدم املرتفع بني الذكور ألفراد ، ٪ عند اإلناث ٢٦,٨٩

.(Hasab et al., 1999) سنة )٤٥ (رهم إىلل أعماتص

منط استهالك الغـذاء اليت أجراها على ) أ م٢٠٠٠ ( نتائج دراسة مصيقر خالل ومن العربيـة اإلمارات ب اإلمارايت يف اجملتمع البالغني املزمنة عنـد املواطنني األمراض ب اإلصابةو

عند ٪٢١,٨ عند الرجال و ٪١٣,٧ بارتفاع ضغط الدم اإلصابةجد أن نسبة و ،املتحدة .السيدات

القلب أمراض وعلى قائمة أسباب الوفيات العشرة األوىل لدولة الكويت جاءت نسبة ـ ٪٣٦,٧الوعائية مبعدل ـ ٤١وارتفعـت إىل ) م١٩٩٤(ام يف ع )م١٩٩٩(ام ٪ يف ع

(MoH, 2000 a)، بارتفاع ضغط الدم عند الرجال الكويتينياإلصابة حيث بلغت نسبة MoH, 2000) السيدات الكويتيات يف نفس الفئة العمرية من ٪٣٦ بينما يصيب،٪٢١b).

٪ وعنـد ١٢,٦ ويف البحرين بلغت نسبة انتشار ارتفاع ضغط الدم عنـد الرجـال ).م أ٢٠٠٥، مصيقر وآخرون(٪ ١٣,٦السيدات

ع ضغط الـدم لتحديد معدل انتشار ارتفا ) م٢٠٠٥( ويف دراسة اجلنييب وآخرون أظهـرت ، العربية املتحدة املقيمني بالسكن الـداخلي اإلماراتعند عينة من طلبة جامعة

. من الطلبة مصابون بارتفاع ضغط الدم٪١١,٦النتائج أن

:حجم انتشار ارتفاع ضغط الدم يف اململكة العربية السعودية أجريت دراسـة علـى عوديةيف جامعة الـملك عبدالعزيز جبده باململكة العربية الس

,.Abalkhail et al) ٪٢٢ عف الضغط املرتوشكل األفراد ذوو ، والعامـلني هبااملوظفني

يف اململكة العربية الـسعودية أن Osman & Al-Nozha (2000) وتشري دراسة .(1998 واملعـدل ،٪٢٧,٩أعلى معدل النتشار ارتفاع ضغط الدم االنقباضي كان مبكة املكرمة

كان االنتشار األعلى لضغط الدم االنبساطي يف مدينـة و. ٪١٧ىن يف جيزان ونسبته األدأما االنتشار الكلي لـضغط الـدم . ٪٢٢ واملعدل األدىن مبكة املكرمة ٪٣٦,٢الطائف

ـ ٢٥,٩٪ و ٢٠,٤اد اجملتمع فبلغ املرتفع بني أفر الـدم املرتفـع االنقباضـي ضغط٪ لاسة جبمع معلومات من سجالت املراجعني لعيادات وأجريت در .واالنبساطي على التوايل

بني ماكان متوسط أعمارهم و ،طب األسرة واجملتمع بالرياض يف اململكة العربية السعودية ـ ٣,١جد أن و و ،سنة) ٦٣-٢٤( ابتهم بارتفـاع ضـغط الـدم ٪ فقط هم املسجل إص

(Siddiqui et al., 2001).

،ة العربية الـسعودية ـة جدة باململك ـينيف دراستها مبد ) م٢٠٠٤( وتذكر السلفي عانني من ارتفـاع ٪ منهن ي ١٤أن ، اتـات البالغ ـاليت أجرهتا على السيدات السعودي و

الشرايني أمراض ملعرفة مدى انتشار AL-Nozha et al., (2007)ويف دراسة .ضغط الدم مـن العمل جزء كان ا و ،التاجية عند السعوديني من اجلنسني يف اجملتمع الريفي واحلضري

الشرايني التاجية يف اململكة العربية السعودية خـالل أمراضالدراسة الوطنية الكربى عن جد أن املعدل الكلي النتشار ارتفـاع وو، )م٢٠٠٠م إىل ١٩٩٥(مخس سنوات من عام

.للـسيدات ٪٢٣,٩و للرجـال ٪٢٨,٦وكان املعدل بنـسبة ، ٪٢٦,١ضغط الدم هو ٪ مقارنة للـسعوديني ٢٧,٩ للسعوديني املقيمني باملدن بنسبة ولوحظ أن املعدل األعلى

يعانون مـن ارتفـاع ٪ من سكان املنطقة الشرقية ٣٤,٦ووجد أن . ٪٢٢,٤باألرياف ٪ من سكان املنطقـة الـشمالية ٢٤,٩٪ من سكان املنطقة الوسطى و ٣٠و، ضغط الدم

كانوا يعـانون ،نوبية٪ من سكان املنطقة اجل ٢٠,٤٪ من سكان املنطقة الغربية و ٣٤,٢و .من ارتفاع ضغط الدم

نسبة انتشار ارتفاع ضغط الدم يف بعض الدول العربية ودول اخلليج ) ٣(جدول العريب

املرجع نسبة ارتفاع ضغط الدم البلد MoH, 1996 )سيدات ورجال (٪٣٢ األردن

Hasab et al., 1999 رجال٪٢٧,٨، سيدات ٪٢٦,٩ سلطنة عمان

م أ٢٠٠٠، مصيقر رجال٪١٣,٧، سيدات ٪٢١,٨ لعربية املتحدةاإلمارات ا

MoH, 2000 b رجال٪٢١، سيدات ٪٣٦ دولة الكويت

م٢٠٠٤، العايت وآخرون رجال٪٢٤، سيدات ٪٢٣ تونس

م أ٢٠٠٥، مصيقر وآخرون رجال٪١٢,٦، سيدات ٪١٣,٦ دولة البحرين

Al-Nozha et al., 2007 رجال ٪٢٨,٦، سيدات ٪٢٣,٩ اململكة العربية السعودية

Hypercholesterolemia: بالدمالكولسترولارتفاع ** خباصـة يف بالزما البالغني و الكولسترول من مستوى ٪٦٠ حوايل ارتفاع وجد أن

من كان لذا، شهور الستة األوىل من العمر خالل ال حيدث الربوتينات الدهنية قليلة الكثافة

وىل من العمـر يف الشهور األ دهون الدم لدراسة مستوى ـام الطيب املهم الوعي واالهتم ,.Kris-Etherton, et al)ني غد البـال للتنبـؤ بالعوامل املسبـبة لتصلب الشـرايني عن

1988).

أمـراض لتصلب الـشرايني و الكولسترول يف الدم عامال مسببا أوليا ويعترب ارتفاع ولقد وجدت الدراسات أن تصلب الـشرايني . (Wynder et al., 1989)القلب الوعائية

.(Deckelbaum, 1990)يبدأ يف مرحلة الرضاعة والطفولة

متوازنة عنـد ،تدخل اجلسم وتلك اليت تتحطم داخله اليت الكولسترولوتعترب كمية ومع تقدم السن تتباطأ العمليات احليويـة الـيت ختـص ، اإلنسان السليم صحيح اجلسم

، وبذلك قد يضطرب التوازن بني الكميـة اليت تدخل اجلـسم ، واحمليطة به ولسترولالك ).م٢٠٠٢، توفيق( بالـدم الكولسترولة فيحدث ارتفاع لنسب، وتلك اليت تتحطم

: يف الدول العامليةالكولسترولحجم انتشار ارتفاع أهـم أسـباب من اآلنها دهون الدم ـسببت القلب والشرايني اليت أمراض أصبحت

٪٣٥ مثال حنو ، يف الواليات املتحدة األمريكـية فقد شكلت ، الوفاة على املستوى العاملي نـسبة الوفيـات إىل أن تزدادمث ا. (Powell & Blair, 1994)من نسبة الوفيات فيها

. (Milner, 2000) األمراضوصارت من مسببات العديد من ، ٪٤٤ حوايل إىلوصلت

مـراض أل، يف الواليات املتحدة األمريكيةCastelli, (1992) دراسة أوضحتوقد وهو زيادة الدهون ، القلب والشرايني أمراض ب صابة وجود عامل خطورة جديد لإل ،القلب .HDL والنقص يف الربوتينات الدهنية عالية الكثافة ،الثالثية

: يف الدول العربيةالكولسترولحجم انتشار ارتفاع

باألردن إىل وجود ارتفـاع يف Batieha et al., (1997)راسة مسحية لـ أشارت د على ٪٢٣,٨ و ٪٢٣ إىل سترول الدم واجللسريدات الثالثية يف الدم عند أفراد العينة كولويف مدينـة احلـسني الطبيـة . يف السيدات الكولسترولووجد مثة ميل الرتفاع ، التوايل ، دراسـة لتحديد مستويات دهون الـدم Haddad et al., (2002) أجرى أيضا باألردن

وبعـد ، )سنة٥٤-٢٢( يف شرايني القلب ااملرضى الذين يعانون تصلب من وكانت العينة

، يعانون من ارتفـاع الكولسترول ٪٦٠,٩فحص مسـتويات الدهـون بالـدم كان لديهم بروتينـات منخفـضة ٪٦٨,٣ و ، ارتفـاع يف اجللسريدات الثالثيـة ٪٦٣,٥و . (HDL) بروتينات عالية الكثافة٪٨٤,٤ و،(LDL) ثافةالك

،(NIS, 2002) القلب والشرايني السبب الرئيسي يف وفاة التونـسيني أمراض وتعد ٪ ٢٧ بتونس) م٢٠٠٤(لعايت و آخرون يف دراسة ا الكولسترولحيث بلغت نسبة ارتفاع

.٪١٤ وارتفاع اجللسريدات الثالثية، للسيدات

ففي مجهورية مصر العربية بلغ عدد ، م للدول العربية ٢٠٠٥ر إحصائيات لعام ويف آخ شخص من إمجايل عدد الـسكان ) ٢٨,٢٦٤,١٩٠(مرضى ارتفاع الكولسترول بالدم

ويف األردن بلـغ مرضـى ارتفـاع الكولـسترول بالـدم ، نسمة) ٧٦,١١٧,٤٢١(وأمـا يف ، نـسمة ) ٥,٦١١,٢٠٢(شخص من إمجايل عدد السكان ) ٢,٠٨٣,٥٧١(

) ٧,٤٣٥,٧٠٤(مجهورية اليمن العربية فكان عـدد مرضى ارتفاع الكولسترول بالـدم ,Wrong Diagnosis)نـسمة ) ٢٠,٠٢٤,٨٦٧(شخص من إمجايل عـدد الـسكان

2005).

أظهرت نتائج حتاليـل ، دراسة مقطعيةAl-Boqai et al., (2006) وباألردن أجرى ارتفـاع ٪٥٠,٥و، بالـدم الكولـسترول بارتفاع مصابني ٪٣٥: دهون الدم فيها أن

، HDL اخنفاض الربوتينات الدهنية املرتفعة الكثافة ٪٥٦,٣و، الثالثية بالدم اجللسريدات منهم كانوا مـصابني ٪١٣,٦و ، LDL ارتفاع الربوتينات املنخفضة الكثافة ٪٢٠,٤و

.VLDLبارتفاع الربوتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدا

: يف دول اخلليجالكولسترولنتشار ارتفاع حجم ا يف دراسة بدائية عن ارتفاع مستوى الكولسترول بالدم عند الرجال يف دولة اإلمارات

أن نسبة اإلصابة بارتفـاع الكولـسترول Agrwal et al., (1994)العربية املتحدة وجد فاع الكولـسترول يف نسبة ارت بلغت و. ٪ عند اجلنسيات العربية ٥٣٪ و ٤٧تتراوح مابني

يف الدراسة اليت أجريت علـى ٪ ٦,١ العربية املتحدة اإلمارات يف الدم عن احلد الطبيعي اإلمارايت يف اجملتمع البالغنيد املواطنني عنة ـ املزمن األمراض ب اإلصابةومنط استهالك الغذاء

.) بم٢٠٠٠، مصيقر(

بالدم عنـد الرجـال الكولسترول بارتفاع اإلصابة ويف الكويت كانت نسبة انتشار .(MoH, 2000 b) ٪١١ وعند السيدات البالغات ٪١٣البالغني

بلغـت ) م أ ٢٠٠٥(آخرون دانية يف مملكة البحرين ملصيقر و ومن نتائج الدراسة املي . عند السيدات٪٨,٢ عند الرجال و٪١٣,٣ الكولسترول بارتفاع اإلصابةنسبة

، ول اخلليج بالنسبة لعدد مرضـى ارتفـاع الكولـسترول وكانت آخر إحصائيات د شخصا من إمجايل ) ٨٣٨,٢٨١(بالكويت بلغ عدد املصابني بارتفاع الكولسترول بالدم

أما يف دولة اإلمارات العربية املتحدة بلـغ عـدد . نسمة) ٢,٢٥٧,٥٤٩(عدد السكان ـ ) ٩٣٧,١٨٩(مرضى ارتفاع الكولسترول بالدم سكان شخص من إمجـايل عـدد ال

.(Wrong Diagnosis, 2005)نسمة ) ٢,٥٢٣,٩١٥(

: يف اململكة العربية السعوديةالكولسترولحجم انتشار ارتفاع يف اململكة العربيـة الـسعودية أن El-Hazmi & Warsy (1999)أوضحت دراسة

الربوتينـات زيادة يف اجللسريدات الثالثيـة و بالدم يكون مصحوبا ب الكولسترولارتفاع HDL يف حني تكون نسبة الربوتينات املرتفعة الكثافـة ،LDLالدهنية منخفضة الكثافة

الكولسترولوهذه النتائج تثري أمهية احلاجة إىل التحكم يف مستوى ، منخفضة بشكل كبري الثالثية من أجل احلصول على مستوى أقل من الربوتينات الدهنية املنخفضة اجللسريداتو

أمراض للحماية من HDLات أعلى من الربوتينات املرتفعة الكثافة ومستوي ،LDLالكثافة .القلب

مت أخذ عينة عشوائية متعـددة املراحـل ، ويف مدينة جدة باململكة العربية السعودية كانت ، فردا )١٠١٦(للعاملني يف جمال التدريس جبامعة امللك عبدالعزيز وموظفيها بلغت

ـ ، ٪٩عينة لل الكولسترول بارتفاع اإلصابةنسبة حاالت ٪٨,٨ال كانـت بـني الرج .(Abalkhail et al., 2000) ٪٩,٣السيدات و

عـدل الكلـي الرتفـاع أن املOsman & Al-Nozha (2000) وتـشري دراسـة ل أعلى معـدل ج حيث س ،٪٣٥,٤ بالدم يف اململكة العربية السعودية كان الكولسترول

والنسبة األدىن ،٪٥٨,٢دم يف منطقة الشمال مبدينة حائل بال الكولسترولالنتشار ارتفاع اجللـسريدات وكان املعدل الكلي النتشار ارتفـاع . ٪٢٧,٧يف منطقة عسري باجلنوب

اجللـسريدات فكانت منطقة القصيم من أعلى النسب املسجلة بارتفاع ، ٪٤٩,٦الثالثية .٪٢٨,٧ جيزان من أدىن النسب املسجلة منطقة و٪٦٥,٤الثالثية

اليت هدفت إىل معرفة مـدى انتـشار ، يف دراستهOgbeide et al., (2004) وأشار من ٪٥٦,٧ إىل ،معدل ارتفاع الدهون يف الدم يف مدينة اخلرج باململكة العربية السعودية

و ، بالـدم الكولسترول مصابني بارتفاع ،أفراد العينة املرضى املراجعني للمراكز الصحية . الثالثيةاجللسريداترتفاع يف لديهم ا٪٥٩,٨

فى اجلامعي مبدينـة ومت جتـميع عينة عشوائيـة من جامعة امللك عبدالعزيز واملستش ـ ، كة العربية السعودية جدة باململ ٪١٥,٥ت ووجـد أن نسبة ارتفاع الكولسترول بلغ

(Al-Issa et al., 2005).

ترول بالدم يف اململكـة العربيـة وبلغت إحصائيات عـدد مرضى ارتفـاع الكولس ــسعوديــة ــسكـان ) ٩,٥٧٨,٦٣٩(ال ــدد ال ـــايل ع ــن إمج ـــص م شخ

.(Wrong Diagnosis, 2005)نـسمـة ) ٢٥,٧٩٥,٩٣٨(

الدم يف بعض الدول العربية ودول ب الكولسترولنسبة انتشار ارتفاع ) ٤(جدول اخلليج العريب

عاملرج نسبة ارتفاع الكولسترول بالدم البلد

ب٢٠٠٠، مصيقر )سيدات ورجال (٪٦,١ اإلمارات العربية املتحدة

Osman & Al-Nozha )سيدات ورجال (٪٣٥,٤ اململكة العربية السعودية2000

MoH, 2000 b رجال٪١٣، سيدات ٪١١ دولة الكويت

م٢٠٠٤، العايت وآخرون رجال٪٢٦، سيدات ٪٢٧ تونس

م أ٢٠٠٥، مصيقر وآخرون رجال ٪١٣,٣، سيدات ٪٨,٢ دولة البحرين

Al-Boqai et al., 2006 )سيدات ورجال (٪٣٥ األردن

الفصل الثاين املزمنة األمراضالعوامل املرتبطة ب

وهـذا . تبني أن معظم الدول العربية مرتفعة يف استهالكها لألطعمة النشوية والدهنية

ت أن األغذية الغنية بالـدهون هـي وقد بينت الدراسا ،عامل مساعد على زيادة الوزن فالدهون هلا قدرة أكرب علـى التخـزين يف ، األساس يف زيادة الوزن وليس املواد النشوية

،وبعض املواد النشوية الغنية باأللياف قد حتد من الطاقة املتناولة ، اجلسم من املواد النشوية .(WHO,1990)ألهنا متأل املعدة وتعطي إحساسا بالشبع

املزمنة كثرة تناول الدهون وقلة ممارسة األمراضومن العوامل املساعدة على حدوث .(WHO, 1995)النشاط البدين وزيادة الوزن وقلة تناول األغذية الغنية باأللياف

قليلة املاضية كـان عـامال ن التغيري يف النمط الغذائي الذي ظهر خالل العقود ال وإحيث جند أن الغذاء حيتـوي علـى ، املزمنة األمراض ب اإلصابةة يف زيادة خطور أساسيا

، والدهون احليوانية املصابات بالسكري مقادير قليلة من املواد الكربوهيدراتية والكثري من ومما ال شك فيه أن زيادة تناول ،األمراض هبذه صابةولذلك أصبح الناس أكثر عرضة لإل

باجللطـة اإلصـابة غط الدم وزيادة خطـورة األمالح بصورة كبرية يزيد من ارتفاع ض .(Alwan, 1997) القلب التاجية أمراضو

والغـذاء ، أهم روافد البناء الـصحي احملكـم أحد إن السلوك الغذائي السليم هو وا أن التغذية غري الصحية من مـسببات ارتفـاع كم، الصحي طريق آمن للصحة السليمة

األمـراض د من ة وزيادة الدهون يف الدم والعدي وظهور داء السكري والسمن ط الدم ضغ .( Ashton et al., 2001)ة الطارئة واملزمن

املزمنة حيث األمراض بالعديد من صابةوتعد العادات الغذائية من العوامل املهمـة لإل البحرين أن هناك عالقة وطيدة بني منـط احليـاة مملكة يف )م٢٠٠٢(تبني دراسة مصيقر

دراسـة أن املـصابني حيث أوضـحت ال ، املزمنة األمراض ب اإلصابةو والرياضة والتغذيةجـد أن وو، املزمنة أقل تناوال للخضروات والفواكه الطازجة مقارنة باألصحاء األمراضب

مقابـل يوميان الفواكه واخلضروات الطازجة و املزمنة يتناول األمراض من املصابني ب ٪٥٦ . عند األصحاء٪٦٤

يف عـدن ) م٢٠٠٤(د األطباء واالختصاصيون يف دراسة باسليم و الـسقاف ويؤك داء السكري جاء حيث، هلا أولوية يف الرعاية التغذوية أمراضاباجلمهورية اليمنية أن هناك

أمـراض مث ، ٪٦٥,٧ ارتفاع ضغط الدم بنـسبة تاله و ٪٩٢,٩يف املرتبة األوىل بنسبة .٪٤٧,١ بنسبةالقلب

اضح أن للخمول البدين الذي يصل نسبة انتشاره بني سكان العامل إىل حوايل ومن الو املزمنـة األمـراض له دور مشترك مع العـادات الغذائيـة يف حـدوث معظـم ٪٦٠

(WHO,2004). ويف اململكة العربية السعودية اليت تشهد خالل العقود الثالثـة املاضـية دين بشكل واسع لدى مجيع فئــات اجملتمع ينتشر فيها اخلمول الب ، تغريات حياتية كبرية

(Al-Hazzaa, 2004) .مع حتـسني احلالـة ،ومن إجيابيات ممارسة النشاط البدين بانتظام زيادة الطاقـــة أيضاو، املزمنة واملشكالت الصحية األمراض الوقاية من بعض ،ةالغذائي

من السمنة والتخلص منهاوبالتايل املسامهــة الفعالة يف الوقايـة، املصروفة من اجلسم(Pescatello et al., 2004).

: بالسمنةاإلصابةالعوامل املرتبطة ب** األمراض بالعديد من صابةض الفرد لإل تعد السمنـة مصدر خطورة يسهـم يف تعر

النتـشار الرئيـسة ويعتقد أن األسباب . القلب التاجيـة أمراضمبا يف ذلك ، املزمنـةمثل يف اخلمول البدين وزيــادة اسـتهالك يف النمط احليايت املعاصر املت السمنـة تكمن

.(NIH, 1998; Trerney, 1998)ون والسعـرات احلراريـة األغذيـة الغنيـة بالده

فر ا وذلـك بتـو ،إىل التغري يف منط احلياة السيدات بالسمنة إصابة سبب وقد يرجع التلفزيـون واجللوس أمام ، ووجود اخلدم ،لملرت والتسهيالت لربة ا ،التالسيارة للمواص ة الغنيـة وتوفر األغذي ،والتعدد يف أنواع األكل والشرب ، وزيادة الدخل ،لساعات طويلة

وتكدس الدهون باجلـسم ، مما أدى إىل صرف أقل للطاقة ، والدهون املصابات بالسكري ب .(Ajlouni et al., 1998) أمراض ومن مث السمنة وما ترتبط به من ،ادة الوزنوزي

كمية الطاقة والـدهون ن العوامل الغذائية وخصوصا أ وأوضحت النتائج اإلكلينيكية ، تؤثر يف ختزين الطاقة يف اجلسم نوعية الغذاء فإن، املتناولة هلا عالقة إجيابية مع زيادة الوزن

وختـزن ، يلةوأماكن ختزين الكربوهيدرات قل ، أماكن ختزين الربوتني يف اجلسم حمدودة و وهذه العمليـة ال ،حول إىل دهون والزيادة يف الكربوهيدرات تت ، وجنيعلى هيئة جاليك

أما الدهون ، حتدث يف اجلسم إال إذا كان الطعام قليل الدهون وغين جدا بالكربوهيدرات وهناك تضارب يف الدراسات حول تـأثري منـط . دودةفأماكن ختزينها يف اجلسم غري حم

وتبني أن تناول األغذية خارج ، املزمنة كالسمنة األمراض أحد يف ظهور استهالك الغذاء . يف السعرات احلرارية لوزن؛ ألن معظم ما يتم تناوله عال املرتل قد يلعب دورا يف زيادة ا

كما تشري بعض الدراسات إىل إن تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفزيون يساهم يف زيـادة األشخاص املصابني بالسمنة ال يتناولون بني الوجبات وهذا نأولوحظ ، استهالك الطعام

يتخطون معظم املصابني بالسمنة غالبا مـا وقد وجد أن ، يؤثر على شهيتهم للوجبة التالية .(BNF,2000)ة أو وجبتني يف اليوم احد ويتناولون وجبة واإلفطاروجبة

ية بالسعرات احلراريــة ية الغـن ة االعتمـاد على الوجـبات الغذائ وأدى كثـر إىل ، البـسيطـة واملـصابات بالـسكري واحملتويـة على كميات عالية من الدهـون

، عاصــرة انتشـار املشكـالت واألعـراض الصحـية املرتبـطة بنمط احليــاة امل ، وداء السكـري ، السمنـة: مثل ة وانتشـار اخلمـول البدين النامجـة عن نقص احلرك -FAO, 2002; Al)و) ٢٠٠١،اهلزاع (وارتفاع الكولسترول، ـةوأمراض القلب التاجي

Hazzaa, 2002).

: بالسمنة يف الدول العامليةاإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض أن العوامل الدميغرافية واالجتماعيـة والعـادات Subar & Block, (1990) أشار

دات يف الواليات املتحـدة حيث وجدا أن السي ، الصحية تؤثر على تناول األغذية الصحية صحية هم األقل تعليما و املدخنات واملصابات الغري األكثر قابلية لتناول األغذية األمريكية .بالسمنة

ـ Hulshof et al., (1991) وأوضح ـ ) ١٩٣٠(ى يف دراسته بأملانيـا عل ال و رجلكثري من القهوة سنة أن الذين يتناولون ا )٨٥-١٩( سيدة تتراوح أعمارهم بني )٢٢٠٤(

للـذين ال ٪١٧ مقابـل ٪٢٣كانت نسبة السمنة لـديهم ) أكواب ٦ر من أكث(يوميا

ووجدت السمنة منتشرة بني األشخاص الذين مل حيرصـوا علـى . يتناولون القهوة بكثرة .اإلفطار للذين يتناولون وجبة ٪١١ مقابل ٪١٩ بنسبة يوميا اإلفطارتناول وجبة

لتعرف علـى العالقـة بـني دراسة لPaerakul et al., (1998) جرى ويف الصني أ )٣٤٨٤(للبالغني الذين وصل عـددهم ، الوجبات وخاصة الدهنية ومؤشر كتلة اجلسم

املتناولـة وقد لـوحظ أن الطاقـة ، سنة )٤٥-٢٠ ( تتراوح أعمارهم بني ، وامرأة رجالطت مع مؤشر كتلة اجلسم ارتباطات ل االجتماعية واالقتصادية ارتب والنشاط البدين والعوام

ن الـدهون إ حيث ،وتعترب الوجبة الغذائية من العوامل اهلامة احملددة لوزن اجلسم . معنوية .عشر السابقةالسنوات الا خالل موالطاقة ارتفع استهالكه

وبينت نتائج دراسة بأوربا العالقة بني العادات الغذائية ومؤشر كتلة اجلسم والعوامل وتبني .اسنة يف أورب ) ٦٩-٣٠(مر تماعية واالقتصادية على السيدات البالغات من ع االج

كانت قيمة مؤشر الكتلة لديهن أقل من ،هتن الغذائية جيدة اأن السيدات الاليت كانت عاد كما كانت هناك فروق معنوية مبا يتعلـق ،ة غري صحية ـهتن الغذائي االسيدات الاليت عاد

وظهرت عالقة وثيقة بني السلوك الغـذائي ، ثية الثال لسريداتوى الكولسترول واجل مبست .(Nakura et al., 1998)دة واحلالة الصحية اجلي

جرت دراسة يف السويد على جمموعتني مـن األفـراد املـصابني بالـسمنة لكـل و ية أما اجملموعة الثان ،اجملموعة األوىل مت معاجلتهم جراحيا خلفض أوزاهنم ، فرد )٨٤٥(منها

عة وى اجملم وبعد مرور سنتني فقد مرض . ا للسمنة تقليدي اهم عالج ؤفقد مت مراقبتهم وإعطا وأظهـرت . جرامكيلـو ) ٨,٩-٠,٥(جرام واجملموعة الثانية كيلو) ٢٨-١٥(األوىل من

بـداء اإلصـابة بعد مرور هذه الفترة ظهرت حاالت الرتفاع ضغط الدم مث هالنتائج أن ، هذا االرتفاع لدى اجملموعة الثانية بصورة كبرية ظهرو، بالدمالسكري وارتفاع الدهون

ويتبني أن فقد الوزن أدى إىل اخنفاض ملحوظ ملدة عامني يف حاالت ارتفاع ضغط الـدم Sjostrom et)مكانية عالج الـسمنة ائج إوتشري النت، والسكري وارتفاع الدهون بالدم

al., 1999).

بالواليات املتحدة األمريكية يف دراسة لتحديـد Pereira et al., (2005) وقد وجد أعمارهم مـن ،ا شخص )٣٠٣١(مستوى استهالك الوجبات السريعة واليت أجريت على

وعنـد ، عند األشخاص املصابني بالسمنة اأن االستهالك كان عالي ، سنة فما فوق )١٨(

ن األطعمة السريعة أكثـر متابعة الوزن لوحظ أن الوزن يف زيادة لألشخاص الذين يتناولو بالـسمنة بالواليـات اإلصابة العوامل املؤثرة يف وأظهرت دراسة .من مرتني باألسبوع

كلمـا زاد ف، أن السمنة ترتبط ارتباطا طرديا مع العمر وعدد األطفال ةاملتحدة األمريكي اإلصـابة بالتايل نسبة توكلما زاد عدد األطفال زاد ، بالسمنة اإلصابةالعمر زادت نسبة

فكلما اخنفض مـستوى ، ووجدت أن السمنة ترتبط عكسيا باملستوى التعليمي . بالسمنة .(Bowie et al., 2007) بالسمنة اإلصابةالتعليم زادت نسب

: بالسمنة يف الدول العربيةاإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض سنة يف كـل )٢٥-٢٠ (ا يف األردن على الفتيات البالغات بعمر ـيف دراستني أجريت

فتـاة ) ٢٣٣(ة املفرق ـوبادي Ahmad et al., (2002)اة ـفت) ٢٣٤(من مدينة عمان Tukan et al., (2002)١٨,٤ و، من عينة دراسة عمان يعانني من مسنة٪٣,٤ تبني أن٪

أي أعلى ، ٪٦,٩ يف بادية املفرق املصابات بالسمنة وكانت نسبة ،يعانني من زيادة وزن البـاحثون وقد أعزى . ٪٢٧زن يف بادية املفرق وكذلك نسبة زيادة الو ،من عينة عمان

الفرق يف النسبة بني الفتيات احلضريات يف مدينة عمان والفتيات الريفيات يف بادية املفرق وال ،وهذا جيعلهن ميكثن يف املـرتل ، قرى البادية معظمهن غري موظفات سيداتإىل أن

.يبذلن الكثري من النشاط اجلسدي

حيث سجل تطـور ، جد أن السمنة مرتبطة باإلفراط يف االستهالك الغذائي الفردي و ،)م١٩٩٥( سنة املتناولة من جمموع السعرات ٪٣١,٨ نسبة االستهالك يف تونس للدهون حيث تأثرت السمنة بالعوامل اخلطـرة . ٪٢٦,٢ )م١٩٨٠(باملقارنة مبا كانت عليه سنة

ت احلرارية كالزيـت بالسعرا كدعم املواد األساسية العالية ، ياليت متس النمط االستهالك وتطـور ، وارتفاع الوجبات السريعة ، الدهون يف الوجبة اليومية زيادة املتناول و، والسكر

).م٢٠٠٢، بلطيفة وآخرون(املواد الغذائية املصنعة وانتشار املطاعم السريعة

وطالبة مـن جامعـة ا طالب )١٨٤(على ) م٢٠٠٣( نتائج دراسة حممد وتبني من كانت متـشاهبة بـني تقريبابأهنا ، بالنسبة للعادات الغذائيةاملنوفية جبمهورية مصر العربية

مـن الـذكور البـدينني ٪٧٦,٩ واملصابني بالسمنة باستثناء أن ذوي األوزان الطبيعية ات بالـسمنة املصاب من اإلناث ٪٢٦,٧كذلك ال يفضل ، يفضلون تناول األطعمة الدمسة

مبمارسة ليست لديهن اهتمام كما وجد أن املصابات بالسمنة ،تناول اخلضروات الطازجة . الرياضة

ملعرفة أهم العوامـل املـسببة ،يف تونس ) م٢٠٠٣( العايت وآخرون أظهرت نتائج و خاصة الدهون والـربوتني ، يف االستهالك الغذائي اإلفراط أن من أسباب السمنة ،للسمنةبينما ازداد تنــاول البيض والزيـوت ، حيث احنسر استهالك احلبوب والبقول ،احليواين

وكان اسـتهالك .املصابات بالسكري والدهون واللحوم والدواجن واحلليب ومشتقاته و ، تعويض النـشويات بالـدهون نالتغري يعكس إذ وهذا ،والسمك قليال والفاكهة اخلضر

ويف دراسة أخرى بـني الـسيدات .كم الشحوم باجلسم يف ترا ةؤكداملامل وعال من هيواحلضريات يف املدن والسيدات الريفيات يف تونس بينت النتائج أن السمنة بلغـت بـني

٪٢٨,٣حيث كان انتشارها بني احلضريات أكثر مـن الريفيـات ، ٪٢٢,٧السيدات التونـسيات والسبب الرئيسي يف انتشار السمنة يف نظر السيدات ، على التوايل ٪١٢,٣و

وتعتقد السيدات احلـضريات أن الـسبب ، هو تغري العادات الغذائية وقلة احلركة البدنية ىل أن اجلمع بـني أما الريفيات فأشرن إ ، األهم للسمنة هو اإلفراط يف االستهالك الغذائي

ة من األغذية هو الـسبب األول للـسمن دة املواد الغذائية ووفرة األنواع املختلفة واجلدي ).م٢٠٠٤، طيفة وآخرونبل(

علـى الـسيدات املغربيـات أن )م٢٠٠٤ (شبري وآخـرون وقد أظهرت نتائج ، وارتفاع يف ضـغط الـدم املتزوجات لديهن زيادة يف الوزن وتراكم يف الدهون البطنية

ووجد ، والدهون بكمية أكرب من غري املتزوجات املصابات بالسكري يتناولن نجد أهن ووفاع املستوى التعليمي يرتفع نسبة استهالك الربوتينات والدهون وتنخفض نسبة أنه مع ارت

.املصابات بالسكريتناول

املـصابات بالـسمنة طالباتالأن ) م٢٠٠٤( تكروري ويف األردن وجد القضاة و األردن أكثر ميال لتناول البطاطس املقلية واملشروبات الغازية وأقل انتظاما يف باملدارس يف إضافة إىل ، كما لوحظ وجود ارتفاع نسيب يف كمية الغذاء املستهلك ، اإلفطارتناول وجبة

. املصابات بالسمنة الطالباتود العديد من العادات والسلوكيات الغذائية اخلاطئة لدىوج

يف مجهورية مصر العربية أن املراهقني ) م٢٠٠٥( وأوضحت دراسة أبو العال وآخرون يوميـا من السعرات مـن الـدهون )٪٣٠أكثر من ( ن يف تناول الدهون الذين يفرطو

.ن بالسمنة أكثر من الذين يتناولوهنا بالكمية املوصى هباومصاب

ـ وكانت السمنة مصحوبة باضطرابات مستوى الدهون ستوى مما أدى إىل ارتفاع م. نية املنخفـضة الكثافـة لده الثالثية والربوتينات ا اجللسريدات أيضا بالدم و الكولسترول

بالـسمنة اض يف مستوى الربوتينات الدهنية مرتفعة الكثافة بني املصابني وكان هناك اخنف ,Hajian & Heidari كما أظهرت دراسة . (Aghaeishahsavari et al., 2006)بإيران

يف مشال مجهورية إيران اإلسالمية أن السمنة وزيادة الوزن كانت منتشرة عنـد (2007) يف أيـضا و، لسيدات ذوات التعليم املنخفض واللوايت ال ميارسن أي نـشاط رياضـي ا

وكانت السمنة منتشرة يف املتزوجات أكثـر . السيدات الاليت هلن تاريخ عائلي يف السمنة اإلصابة بالسمنة وزيادة الوزنوكانت العالقة طردية بني العمر و، من غريهن

:سمنة يف دول اخلليج بالاإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض وهنـاك دراسـات حمليـة حبثت يف جمـال العوامـل املرتبطــة بزيـادة الـوزن

ـ . ول اخلليج العريب والسمنـة يف د ـ : ل هـي وهذه العوام ـ ، واجلـنس ،رالعم ة واحلال، دخلـها و ، وحجـم العائلـة ، ومنطقـة السكـن ،نةوامله، ر اخلدم وتوف، االجتماعية

;Musaiger & AL-Radwan, 1995) وعدد الوجبات اليوميـة ، واألكل بني الوجباتAl-Mannai, et al., 1996; Amine & samy, 1996).

دف إىل التعرف على بعـض العوامـل أجريت دراسة هت ة املتحدة اإلمارات العربي يف أن واليت بينت ،ياتاإلمارات لدى السيدات السمنة والصحية والغذائية املرتبطة ب ةاالجتماعي

،ة أعلى عند السيدات ذوات التعليم املـنخفض واملتزوجـات وغـري العـامالت سمنال حيـث ،السمنة املزمنة و األمراض ب اإلصابةوأظـهرت نتائج الدراسة أن هناك عالقة بني

املصابات بالـسمنة املزمنة اليت مت دراستها أعلى عند األمراضيع كانت النسب املئوية جلم ـ ،بالسمنةاملصابات مقارنة بغري املـصابات عنـد ٪١٨,١ان كداء السكري حيث ك

٪٢٣,٣ وكانت نسبة ارتفاع ضغط الدم املصابات بالسمنة عند غري ٪١٢,١ و ،بالسمنة أما بالنسبة لعالقـة تناول ،املصابات بالسمنةعند غري ٪١٢,٩املصابات بالسمنة وعنـد

املصابات بالسمنة سيداتال فقـد أوضحت الدراسة أن السمنة ب اإلصابةبعض األطعمة و

، املـصابات بالـسمنة غري السيداتاول اللحم والبيض واألرز والشاي من أكثر ميال لتن . أن البدينة أكثر ميال لتناول األطعمة الدهنية والسكرية مقارنة بغري البدينـة أيضاووجد

إىل لسمنةاملصابات با وغري املصابات بالسمنة ة بني مويرجع الفروق يف تناول هذه األطع للـسيدات والعمل واحلالة الصحية االجتماعيةعوامل أخرى مثل مستوى التعليم واحلالة

).بم ٢٠٠١، مصيقر(

ويف دراسة بالكويت عن العوائق االجتماعية والنفسية والبيئية املتعلقة بعدم إتباع نظام ـ وزن و ال زيادة أظهرت النتائج أن ثلثي العينة يعاين من ، غذائي صحي بني البالغني سمنة ال

حيث حبثت الدراسة املعوقات اليت متنع من التقليل أو االبتعاد عـن الـدهون ، ٪٦٣,٨والتقليل من تناول الوجبـات ، وامللح يف الغذاء املصابات بالسكري احليوانية واحللويات و

اق طب عدم قدرة الفرد على مقاومة األكل العادي مثل األ ،فجاءت أهم املعوقات . السريعة عدم مـشاركة ويليه العائق االجتماعي ، ٪٥٨سريعة بنسبة الكويتية ومقاومة الوجبات ال

سبة مـع وتتساوى هذه الن ، ٪٤٨ الصحي ن بتناول نفس الغذاء وخاصة األسرة أو اآلخري ، اصة يف املناسبات االجتماعية ويف املطاعم وخبكالت الشعبية عدم القدرة على مقاومة األ

عهم بطعم من العينة على استمتا ٪٤٣ حيث أقر ،اخلاص بطعم الغذاء مث يلي ذلك العائق مثـل ، ويأيت العائق البيئي واملتعلق بسهولة شراء األكل العادي واحلصول عليـه ، األغذية

).م٢٠٠٢، احلمداجلاسم و(٪ ٤٢ة الوجبات السريع

إىل لـك ذ رجـع يقد و ، بني اإلناث أكثر انتشارا أن السمنة وجد ن سلطنة عما ويف من ربات نن معظم السيدات ه إ حيث ،االجتماعية من ضمنها العادات ،أكثر من سبب

أصبح النشاط البدين ف ،فر اخلدم اة مع تو اصوخب ،ت الاليت يقضني معظم الوقت باملرتل بيو حيث وجـد أن معظـم ، وسبب آخر هو العادات الغذائية ،وحىت األعمال املرتلية قليلة

من تناول اللحوم والدواجن واجلنب كثرن وي ،رناول الفاكهة واخلض العمانيات يقللن من ت وكـان ، وهي أطعمة حتتـوي على الدهون املشبعة والكولـسترول ،والبيض واحللويات

عن املناطق الريفيـة بنـسبة ٪٢١,٦ املناطق احلضرية بنسبة بمعدل انتشار السمنة أعلى إىل توفر األطعمة السريعة وسـهولة رجعي املناطق احلضرية قد بوزيادة السمنة ،٪١٢,١

توي على كميات كـبرية مـن عمة عالية السعرات احلرارية وحت وهي أط ،احلصول عليها ذات األطعمـة ة اليت عادة ما تكون فيها مقارنة باملناطق الريفي ، والدهون بوهيدراتالكر

ـ ات التعل ئشار السمنة أعلى يف الف وكان معدل انت ،سعرات حرارية متوازنة ،ة األقـل يمي ٪١٢ و ،بني من يعرفون القراءة والكتابة فقط ٪٢٥,٣ و ،بني األمييـن ٪٣٠,٢حيث بلغ

م مصابون مبرض الـسكري أو ارتفـاع ممن أفادوا أهن ٪٣٤,٦ وقد كان ،بني اجلامعيني ). م٢٠٠٣ ،الغيالين وآخرون( القلب يعانون من السمنة أمراضغط الدم أو ض

: بالسمنة يف اململكة العربية السعوديةاإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض يف اململكة العربية السعودية إىل Al-Hazzaa et al., (1993)تشري نتائج دراسة

وزيـادة ،أن السمنة ترتبط بعدة عوامل هي داء السكري النوع الثاين وارتفاع ضغط الدم ؛HDLرتفعة الكثافـة ونقص الربوتينات امل ،LDLالربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة . القلب واألوعية الدمويةأمراض بصابةواليت تعد من عوامل املخاطر لإل

يف الدراسة اليت أجراهـا يف اململكـة العربيـة Shah et al., (1993) كما وجد ملني لدراسة العالقة بني احلالة االجتماعية وبني اسـتهالك االسعودية على جمموعة من الع

، مع تناول اللحوم أن الوزن املرتفع ارتبط اجيابيا ،فعة يف الدهون والسعرات األطعمة املرت أن متوسط مؤشر كتلـة إىل وتشيـر النتائج . والبطاطس املقليـة والدهـون ، والبيض

.ذين يتناولوهنا بكثرةمقارنة بال، ن اليتناولون اللحوماجلسم كان منخفضا بني اللذي

يف ة مـن البـالغني أو ـة معين ـت على فئ ـاسات اليت مت د من الدر ـ وهناك العدي ـ وتشمل هـذه الدراس ،ةة السعودي ددة باململكة العربي ـة حم ـمنطق اـات اليت قـام هب

Al-Shagrawi et al., (1994) طالبة من طالبات كلية البنات بالريـاض ) ٤٦٠( على .د أوصـى البـاحثون وق. من العينة ٪٢٠,٩وقد أظهرت النتائج أن نسبة السمنة كانت

.بضرورة عمل الربامج لتوعية الطالبات يف الكليات الختيار األطعمة املتوازنة

أن Abalkhail et al., (1998) ر ذكة السعوديةـة العربيـجده باململك ويف مدينة يتناولون أغذية ذات مستوى منها ٪٦٥و، زيادة يف الوزن من عينة الدراسة لديهم ٪٥٠ .دهون من اللعا

إذا مـا ،السمنة تنتشر بينهن يف الوزن و كبريةات لديهن زيادة ـ وتبني أن املتزوج بزيـادة اإلصابة زادت نسبة أيضا دم العمر ـوكلما تق ، قورنت حباالت غري املتزوجات

.(Al-Malki et al., 2003)ة عند السيدات ـالوزن و السمن

:ري بداء السكاإلصابةالعوامل املرتبطة ب**األمراض والوفيات التغذوية واحلياتية تلعب دورا كبريا يف خفض نسبة ت إن التحويرا

نع أو تؤجل ن الرعاية التغذوية لداء السكري مت أاملعروف و، املزمنةاألمراض العديد من يف وبالذات عند املرضـى غـري املعتمـدين علـى ،اعفات اخلطرية واملكلفة الكثري من املض

.(Franz et al., 1994) األنسولني

األكثر ارتباطا باملخاطر ي وتشري الدراسات إىل أن مواقع تراكم الشحوم يف اجلسم ه حـشاء يعـد أن تراكم الشحوم يف منطقة البطن واأل حيث، لصحية الناجتة عن السمنة ا

تـراكم الـشحوم يف ف، ها يف منطقيت الفخذين واألرداف مقارنة بتراكم ، األكثر خطورة أن ذلـك ويعتقـد ، بداء السكري اإلصابةلبطن واألحشاء يرتبط بشكل أكرب من غريه ب ا

ني تراكم الشحوم البطنية وكل من ارتفاع تركيز الدهون يف الدم يرجع إىل العالقة القوية ب .(NIH, 1998)وزيادة مقاومة اخلاليا لألنسولني

غذائية هي حجـر األسـاس يف ويف السابق قبل اكتشاف األنسولني كانت الرعاية ال . (Paul, 2002)عالج مريض السكري

:الدول العاملية يف داء السكري باإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض بالواليات املتحدة األمريكية أن اسـتبدال Simin et al., (2000)تشري نتائج دراسة

اإلصـابة قد يقلل من خطورة ، أو املعدلة ،املنتجات من احلبوب الكاملة باحلبوب املصفاة ومبقارنة احلبوب الكاملة باحلبوب املصفاة جند أن منتجات احلبوب الكاملة ، بداء السكري

ا العاليـة لألليـاف ولزوجـة أكثر هضما ومتتص ببطء بسبب شكلها الطبيعي ومكوناهت . أليافها

ومشاهدة التلفزيـون عن النشاط البدين بأملانيايف دراسته Hu et al., (2001) وأشار أن كمية الطعام املتناول أثناء مشاهدة التلفزيون إىل ،ما على املصابني بداء السكري هوأثري

. بداء السكرياإلصابةوالوقت الذي ميضيه الشخص أثناء املشاهدة يرتبط إجيابيا ب

ـ (Jessica, et al., 2001) وتبني يف دراسة ة أن هنـاك بالواليات املتحدة األمريكي بالسكري املنتـشر بـني الـسيدات اإلصابةعالقة بني احلالة االقتصادية واالجتماعية و

أكثـر مـن ،الدخل املادي كما أن انتشار داء السكري يرتبط أكثر مع نسبة ، البالغات .اجلانب التعليمي أو املهين

رجـاال (ة من األشخاص املصابني بالـسمن )٥٢٣ ( ويف فنلندا أجريت دراسة على وكانوا يعانون من اخنفاض قـدرهتم ، سنة )٦٥-٤٠(تراوحت أعمارهم من ، )سيداتو

أي ضـابطة مل تتلـق : األوىل ،ومت تقسيم العينة إىل جمموعتني . على حتمل اختبار السكر ، وتلقت إرشادات لتحسني منط تغذيتـهم ، جتريبية مارست النشاط البدين :والثانية، شيء

بداء السكري بعد مرور أربع سنـوات من اإلصابةالدراسة أن نسبة ولقد أظهرت نتيجة مما ، فقط ٪١١بينما لدى اجملموعة التجريبية . ٪٢٣املتابعة بلغت لدى اجملموعة الضابطة

اإلصابة بداء السكري من جراء النشاط البدين واملتابعة الغذائيـة يعين أن هناك اخنفاض يف .(Tuomilehto et al., 2001) ٪٦٠ت حوايل بلغ

ـ ويف دراسـة أجريت بعدة مراكز صحي ـ ـة يف الوالي دة األمريكيـة ـات املتحDPPRG (2002) بالسمنة من الرجال والسيداتا مصاب)٣٢٣٤( واشتملت العينة على ،

وقسمت . لديهم اخنفاض يف قدرهتم على حتمل اختبار السكر ، سنة وأكثر )٢٥(يف عمر والثانية ، أي شيء على اإلطالق األوىل جمموعة ضابطة مل تتلق : العينة إىل ثالث جمموعات

والثالثة ، قامت خبفض مقدار ما تتناوله من الدهون مع ممارسة أنشطة بدنية متوسطة الشدة بـداء اإلصـابة أظهرت النتائج أن حاالت و ، العالج بواسطة تعاطي الدواء فقط تلقت

، ٪١١ة بلغت لدى اجملموعة الـضابطة السكري بعد مرور ثالث سنوات من بدء الدراس بداء السكري يف جمموعة اإلصابةبينما اخنفض مقدار خطر ، ٪٧,٨ولدى جمموعة الدواء

قـد أيـضا بداء السكري اإلصابةفيما يعين أن خطر ، ٪٤,٨التغذية والنشاط البدين إىل ارسة النشاط مموتباع اإلرشادات الغذائية ٪ من جراء إ ٦٠قدار يصل إىل حوايل اخنفض مب ن املصابني بـداء م)٤٢(أيضا أجريت دراسة على وبالواليات املتحدة األمريكية . البدين

ومبقارنة تأثريات األكل سـواء ، يومياجم من األلياف ) ٣٨(السكري حيث مت إعطائهم دراسة أن األلياف كانت نتيجة ال ، حتتوي على ألياف عالية أو منخفضة اكان الطعام حبوب

٪٢٨سولني ومستويات األن ،٪١٢ز بالدم مبعدل ستويات اجللوكو ت على خفض م ساعد(McVeigh & Gloria, 2004). ووجد Pereira et al., (2005) يف الواليات املتحـدة

األمريكية أيضا أن مقاومة األنسولني تنخفض عند األشخاص الذين يتنـاولون األطعمـة ت العالقة طردية بني عدد مـرات تنـاول حيث كان ، السريعة أكثر من مرتني باألسبوع

.األطعمة السريعة ونسبة املصابني بداء السكري

وبأملانيا أجريت دراسة للتعرف على العالقة بني النمط الغـذائي واإلصـابة بـداء وعينة أخرى غري مـصابة هبـذا ، مصابات بالسكري ، لدى عينة من السيدات ، السكريستهالك الغذائي وخباصة حملليات الـسكر واملـشروبات حيث وجد زيادة يف اال . املرض

بينمـا قـل ، الغازية واللحوم واخلضروات واحلبوب الكاملة لغري املصابات بالـسكري وتبني أن زيادة االستهالك الغذائي كان عامال خطرا . االستهالك عند املصابات بالسكري

.(Schulze et al., 2005) باحتمالية حدوث اإلصابة بالسكري لـديهن ، لغري املصابات أن من أهم العوامـل املـسببة Wolfenstetter, (2006) أكدت دراسة أيضا يف أملانياو

. بداء السكري هي السمنة وزيادة الوزنلإلصابة

وأجريت دراسة بالواليات املتحدة األمريكية على جمموعة من مرضى السكري مـن شروبات الغازية وتأثريمها على مستوى الـسكري حيث االستهالك الغذائي للفاكهة وامل

فوجد أن السيدات اللوايت كان استهالكهن منخفض للفاكهة واملشروبات الغازية ، بالدمبينمـا الـسيدات اللـوايت كـان . مل يكن لديهن اختالف يف مستويات السكري بالدم

بالدم لديهن قد استهالكهن عاليا للفاكهة واملشروبات الغازية وجد أن مستويات السكر ويف دراسة أخرى بالواليـات املتحـدة األمريكيـة .(Schulze et al., 2007)ارتفعت

وجد أن السمنة واخلمول البدين سـاهم ، للكشف عن العوامل املؤثرة باإلصابة بالسكري كـذلك وجد . وكان العمر عامال مرتبطا طرديا مع اإلصابة . يف زيادة انتشار السكري

.(Rana et al., 2007) من عوامل اخلطر باإلصابة بالسكري أن التدخني

:بداء السكري يف الدول العربية اإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض مقارنة مصادر خمتلفة من األلياف الغذائية من حيـث تمتيف مجهورية مصر العربية

، مرضى السكريدرجة كفاءهتا على تصحيح اعتالالت هضم الكربوهيدرات والدهون يف

مريض سكري غري مصحوب بأية مضاعفات حادة )٢٠٠(حيث مت إجراء الدراسة على : م املرضى إىل أربع جمموعـات وقس. أخرى لديهم أمراض وليس هناك ،أو طويلة املدى

والثالثـة ، والثانية مسحوق قـشرة الرمـان ، أعطيت اجملموعة األوىل مسحوق الترمس جبرعة يومية قدر ملعقة . لرابعة أعطيت مسحوق حبوب املانج وا، مسحوق قشرة الربتقال

وقورنت نتائج الفحوصات الطبية قبل . قبل اإلفطار ملدة شهرين على األقل ) جم٥(شاي داللة إحصائية كـان ملـسحوق يوتبني أن أفضل تأثري ذ ، فترة املتابعة إحصائيا وبعدها

وكـذلك نـسبة ، إحصائية عالية سكر يف الدم بصورة حيث قلت نسبة ال ،حبوب املانج مرتفـع الكولـسترول وزادت نسبة ، منخفض الكثافة الكولسترول و الكولسترول الكلي

سبة الخنفاض يليه مسحوق الترمس حيث كانت النتائج ذات داللة إحصائية بالن ، الكثافةبينمـا مـسحوق ، فقط منخفض الكثافة الكولسترول ومستوى مستوى السكر يف الدم

ود تـأثري يف مـستوى تأثريا حيث اخنفضت نسبة السكر مع عدم وج أقلهاان الرمان ك ).م٢٠٠٢، يوسف وآخرون(الدهون بالدم

:بداء السكري يف دول اخلليج اإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض اشـتملت علـى ، ملرضى الـسكري ا خمصص ا غذائي انتج م )٥٢( حتليل مت الكويت

كما جـرى ، الة بالفركتوز أو السوربيتول يت واملرىب احمل الشكوالتة وبعض أنواع البسكو ،جد أن هذه األطعمة حتتوي على مقادير عالية من الطاقة وو. مها من الناحية الغذائية يتقي

غـري وهي اخلاصـية ، وكانت الدهون املصدر األعلى للطاقة باملقارنة مع الكربوهيدرات ومل توجـد أي فروقـات ذات داللـة ، يببة يف األطعمة اليت يتناوهلا مرضى السكر احمل

بني هذه املنتجات الغذائية ومثيالهتا الرئيسةإحصائية يف حمتوى الطاقة واملكونات الغذائية وكانت نتيجة التقييم التغذوي هلـذه املنتجـات أن اسـتعماهلا يف . من املنتجات العادية

والطاقة مـن هـذه معدل تناول الدهون من احلميات الغذائية ملرضى السكري قد يزيد لذا يوصى بتجنب تنـاول هـذه ، ةـة هام ـاملنتجات غري احملتوية على مكونات غذائي

ة الكلية املصرح ـادير حمددة من الطاق مبقـم طعمة من قبل مرضى السكري وتزويده األ .(Hassan & Al-Mousa, 1993)ذائي يف حـالة إتباع نظام غ، هبا

وكــان ،٪١٠ار داء الـسكـري ـدل انتش ـمعد بلغ فق، ة عمان أما يف سلطن سنـة )٧٠(م فوق ـ ملن ه ٪٣٠ل إىل ـر حىت وص ـدم العم ـد مع تق ـدل يزي ـاملع

(Asfour et al., 1995).

ففي دراسة مصيقر ، وكلما ارتفع مستوى العمر ازدادت نسبة اإلصابة بداء السكري -٢٠(٪ عند عمـر ٠,٨صابة وجد أن نسبة اإل ، مبملكة البحرين ) م أ ٢٠٠٥(وآخرون

٪ عند عمـر ٢١مث إىل ، سنة) ٣٩-٣٠(٪ عند عمر ٩,٨وترتفع إىل أن تصل ، سنة) ٢٩-ALووجـد . سـنة فـأكثر ) ٥٠(٪ عند عمـر ٣٥حىت تصل إىل ، سنة) ٤٩-٤٠(

Mahroos & AL-Roomi (2007)أيضا أن تقدم العمر وارتفاع مستويات يف البحرينط الدم والسمنة والتدخني من العوامل املرتبطة لدى عينـة الكولسترول بالدم وارتفاع ضغ

.سنة) ٧٥-١٨( أعمارهم كانت بني ، مصابا بالسكري) ١٤٧٧(مشلت

: يف اململكة العربية السعوديةداء السكري باإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض أن El-Hazmi & Warsy (1999) ويف اململكة العربية السعودية كشفت دراسـة

.داء السكري هي السمنة وقلة النشاط البدين والعادات الغذائيةالعوامل املسببة ل

اصة حلاالت وفيـات وخب ، ميثل ارتفاع ضغط الدم ملرضى داء السكري خطورة عالية )١٠٣٩(ففي مكة املكرمة باململكة العربية السعودية أجريت دراسة على ، األوعية القلبية

حيـث ، املراكز الصحية احلضرية والريفية ومت قياس ضغط الـدم من مرضى السكري يف انت قراءات ضـغط ـ ك٪٥٤,٩ بداء السكري بنسبة ا مريض )٥٦٠(أظهرت النتائج أن

ط الدم وهـم ال يعلمـون كما بلغ عدد األفراد املصابني بارتفاع ضغ . الدم لديهم عالية .(El-Zubier, 2000) ٪٢٢,١سبة مريضا بن) ٢٢٥(

يف دراسة لبيان املفاهيم اخلاطئة عن عالجات السكري بني املسجلني مبراكز الرعاية و )١٠٣٩(حيث متت مقابلة ، الصحية األولية مبنطقة مكة املكرمة باململكة العربية السعودية

فكان معدل . ه استمارة عن املفاهيم اخلاطئة عن عالجات السكري ا وإعطاؤ سكري امريض وكذلك ،وكان املعدل أعلى بني السيدات ، من املرضى ٪٣٩اليا لدى املفاهيم اخلاطئة ع

بالسكري وذلك ألقل مـن مخـس بني املرضى األكرب سنا وعند املرضى املصابني حديثا أن السكري قد يتم الشفاء منه هنائيا بعـد أخـذ ٪ منهم ١٦,٥ مفهوم وكان .سنوات

ـ ٪ منهم بأن ٢٣وكذلك اعتقاد ، العالج ملدة حمدودة و وع أ مبقدور املريض أكـل أي نوالحـظ .(Al-Saeedi et al., 2002)ا على أخذ العالج كمية من الغذاء ما دام مواظب

AL-Nozha et al., (2004) لسعوديني املقيمني دى ا أعلى ل بالسكريعدل اإلصابةمأن .٪١٩,٥األرياف ب املقيمنيلسعودينيا مقارنة ٪٢٥,٥باملدن بنسبـة

: بارتفاع ضغط الدماإلصابةملرتبطة بالعوامل ا** جيب ، الوزن أو مسنة تفاع ضغط الدم املصابني بزيادة مرضى ار تشري الدراسات إىل أن

٦-٣ مـن البدء بإنقاص أوزاهنم إىل جانب تعديل سلوكهم الغذائي واحليايت على األقل ومرحلة ،وم املتناول تتضمن إنقاص الصودي هذه التغريات و، قبل البدء بإعطاء األدوية ،أشهر

كبريا مع التعديالت يف العادات طبيب إذا مل يبد املريض جتاوبا يلجأ إليها ال العالج بالدواء اع ارتف ووجد أن .جمع استمرارها كجانب مهم يف العال ،الغذائية واحلياتية اليت بدأت أوال

ذا ماأكدته دراسة كـال وتعليما وه اتويات املنخفضة اجتماعي بني املس اضغط الدم منتشر .(;Dressler, 1996; Krieger & Sidney, 1997; Wilson et al., 2000) من

:بارتفاع ضغط الدم يف الدول العاملية اإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض القلـب أمـراض مبقارنه بني نسبة حدوث Atkinson & Hubbard (1994) قام بني أفراد العينة اليت مشلتـهم عاما )٢٦( على مدار مريكية يف الواليات املتحدة األ التاجية حيث وجدوا عالقة قوية بني مؤشر كتلـة ،ا عام )٣٠( وكان متوسط أعمارهم ،الدراسة

القلب أمراضإذ توجد عالقة واضحة بني السمنة و . بارتفاع ضغط الدم اإلصابةاجلسم و الواليات املتحـدة أجريت جتربة يف كما . موية مبا يف ذلك ارتفاع ضغط الدم والدورة الد

مـن لتقليـل ة أشهر ل ترة ثالث ة التدخل الغذائي وتعديل سلوكه لف مكانياألمريكية على إ إىل ستة أشهر من التجربـة ةوبعد مرور من ثالث ، األوعية القلبية أمراضعوامل خطورة

لـدهون اصة بالنسبة لتنـاول ا خبت تغريات للمتوسطات الصافية لكل من النتائج و ثحد ومتوسـط صـايف ٪٢,٥فقد بلغت نسبة التعديل ، الغذائية كنسبة مئوية للطاقة الغذائية

، ٪٠,٢٢ بالدم الكولسترولتقليل نسبة : شهرا كانت كالتايل ) ١٨-٩(التغيري على مدى ن التـدخل إ: حيث ميكن القـول . ٪١,٢الضغط االنبساطي ، ٪١,٩الضغط االنقباضي

ولية ميكن أن حيقق حتسينات معتدلة يف حاالت اخلطـورة مـن الغذائي الفردي للوقاية األ .(Brunner et al., 1997) األوعية القلبية أمراض

Bottoni et قـام ،بإيطاليا حلياة والعادات الغذائيةأسلوب اة االختالفات ب ويف دراس

al., (1997)لـدم حيث وجد أن نسبة املصابني بارتفاع ضغط ا، بأخذ عينة من املدخنني .وارتبطت السمنة معنويا مع ارتفاع ضغط الدم، بني عينة املدخننيةمرتفع

وأدى حتسني السلوك الغذائي واملعيشي إىل تقليل عوامل اخلطر الناجتة من ارتفاع ضغط وذلك بتقليل املتناول من ملح الطعام وزيـادة املتنـاول مـن ، الدم لعينة من األستراليني

وأيضا االنتظام يف ممارسة النشاط البـدين وخفـض الـوزن ، مساكالفاكهة واخلضار واأل (Burke et al., 2007).

دراسـة حـول Rhoades et al., (2007) ويف الواليات املتحدة األمريكية أجرىحيث أشارت نتـائج ، العوامل املرتبطة باإلصابة بارتفاع ضغط الدم لألشخاص البالغني

أي أن العالقة ، كلما تقدم العمر ، بارتفاع ضغط الدم يف زيادة الدراسة أن نسبة املصابني وأيـضا هنـاك . وكان هناك انتشار الرتفاع ضغط الدم بني األشخاص املدخنني . طردية

ولوحظ اخنفاض ، ارتفاع لعينة املصابني بالسكري من املرضى املصابني بارتفاع ضغط الدم .هلوالء املرضىمستوى الربوتينات الدهنية املرتفعة الكثافة

:بارتفاع ضغط الدم يف الدول العربية اإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض من أكثر أن املتزوجات لديهن ارتفاع يف ضغط الدم دراسة يف املغرب أظهرت نتائج

).م٢٠٠٤، شبري وآخرون(غري املتزوجات

امرأة مصابني بارتفاع رجال و ٤٤٨ ويف دراسة أجريت يف اجلمهورية اجلزائرية على الكولسترول بارتفاع ضغط الدم هو ارتفاع وجد أن من عوامل خطر اإلصابة ، ضغط الدم ).م٢٠٠٥، بوشناقالعرباوي و(اجللسريدات الثالثية يف الدم الكلي و

ن وبدراسة لتحديد العوامل املرتبطة باإلصابة بارتفاع ضغط الدم يف مجهوريـة إيـرا ٪ مـن ٩٣,٥وجد أن السمنة منتشرة يف ، من مرضى ارتفاع ضغط الدم لعينة، اإلسالمية

واخنفاض الربوتينات ، ٪٥٨,٤يتبعها داء السكري ، املرضى وكان هذا العامل أكثر شيوعا وكـان . ٪٤١,٦واخنفاض النشاط البدين للعينة بنسبة ، ٪٤٥,٥الدهنية مرتفعة الكثافة

اجللسريدات الثالثية فبلغ ارتفاعها بنـسبة أما ، ٪٤٠,١معدل ارتفاع الكولسترول بالدم وارتفاع الربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافـة ، من مرضى ارتفاع ضغط الدم ، ٪٣٧,٢

٪ ٢٠وقد بلغت نسبة املدخنني يف جمموع املرضـى بارتفـاع ضـغط الـدم . ٪٣٠,٧(Aghaeishahsavari et al., 2006).

:غط الدم يف دول اخلليجبارتفاع ض اإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض دراسة أجراها على البدو الذين يعيشون يف يف El-Mugamer et al., (1995) أكد

أن ، بارتفاع ضغط الـدم اإلصابة من ناحية ، العربية املتحدة اإلماراتمنطقة العني بدولة وقد كانت . من السيدات مصابون بارتفاع ضغط الدم ٪٢٠ من الرجال و ٪٢٤حوايل املرض أعلى عند البدو الذين يعيشون يف املناطق احلضرية مقارنة بالبدو اإلصابة هبذا ة نسب

.يف املناطق الصحراوية

وكانوا مـن ٪ بني البالغني ٢٧ معدل انتشار ارتفاع ضغط الدم سلطنة عمان بلغ وبكمــا أمكـن . الذين لديهم أعمال وأنشطة كتابية ويتعرضون للجلوس لفترة طويلـة

عرف على األخطار الشديدة بني األرامل واملطلقات من السيدات أو ذوات املـستوى الت يف El-Badawy et al., (2005) وأجـرت .(Hasab et al., 1999)التعليمي املنخفض

حيث أوضـحت ، مريض مصاب بارتفاع ضغط الدم ) ١٠٠(سلطنة عمان دراسة على تبـاع العـادات الغذائيـة إ: هي، ٪٧٣النتائج أن العوامل املرتبطة بارتفاع ضغط الدم

وعدم ، وزيادة تناول ملح الطعام ، اإلفراط يف تناول الدهون :مثل، سليمةالغري والصحية من هذه الدراسة أن ارتفاع ضغط الـدم تبني و. والسمنة ، والوزن الزائد ،ممارسة الرياضة

.زيادة ملح الطعامكان مقترنا بدرجة يعتد هبا إحصائيا مع اإلفراط يف شرب القهوة و

حيث وجـد . نسبة اإلصابة بارتفاع ضغط الدم ت وكلما تقدم مستوى العمر ازداد -٢٠(٪ عند عمر ٦أن نسبة اإلصابة كانت ، يف البحرين ) م أ ٢٠٠٥(مصيقر وآخرون

مث إىل ، سـنة ) ٣٩-٣٠(٪ عند عمـر ١٤وارتفعت هذه النسبة حىت وصلت ، سنة) ٢٩ . سنة فأكثر٥٠٪ عند عمر ٣٦ ووصلت إىل ،سنة) ٤٩-٤٠(٪ عند عمر ٢٠

:بارتفاع ضغط الدم يف اململكة العربية السعودية اإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض أجريت دراسة لتقييم انتشار األمراض املصاحبة الرتفاع ضغط الدم بـني املـصابني

الريـاض باململكـة بارتفاع ضغط الدم الذين يراجعون املراكز الصحية األولية يف مدينة ، ٪ منهم مدخنني ٨,٣كان ، مريضا) ٢٥٥(حيث بلغت عينة الدراسة ، العربية السعودية

وكانت أكثر األمـراض ارتباطـا . ٪ يعانون من زيادة يف الوزن ٨٥,٧والغالبيـة منهم وقد . ٪ الرتفاع الكولسترول بالدم ١٩,٦٪ لداء السكري مث ٣٨,٤بارتفاع ضغط الدم

٪ ٥٢,٢حيث كان ، ضغط الدم ارتبط بعالقة طردية مع مستوى التعليم وجد أن ارتفاع ٪ للمصابني من ذوي ٨,٢بينما اخنفضت هذه النسبة حىت وصلت إىل ، من املصابني أميني

وبالنسبة للحالة الوظيفية فقد كانت لربات البيوت النسبة األعلى لإلصابة . التعليم اجلامعي . (AL-Tuwijri & AL-Rukban, 2006)٪ ١٤,٦بينما للموظفات ، ٪٤٤,٨

ارتفـاع أن ،يف اململكة العربية الـسعودية Al-Nozha et al., (2007) وقد وجد يرتبط إجيابيا مع تقدم العمر واحلالة االجتماعية ومستوى التعليم ونوع السكن ضغط الدم

ويف دراسـة .وأيضا مع اإلصابة بداء السكري وزيادة الوزن والسمنة ، ومستوى الدخل مريض بارتفاع ضغط الدم يراجعون املراكـز الـصحية يف مدينـة ) ٢٠١(أجريت على

٪ من ٦٢,٧تبني أن ، سنة) ٢٠(الرياض باململكة العربية السعودية وكانت أعمارهم فوق وقد ارتبط ارتفاع ضغط الدم طرديا . مرضى ارتفاع ضغط الدم يعانون من داء السكري

.(AL-Rukban et al., 2007)مع العمـر

: بارتفاع الدهون بالدماإلصابةالعوامل املرتبطة ب** مـن الكولسترول بارتفاع اإلصابةمنذ أكثر من ربع قرن أصبح االجتاه لتقليل خماطر

وبدأ االهتمام بتقليل تركيـز . األمراضأهم استراتيجيات الصحة العامة للوقاية من هذه يـلة أفضل وأعتبــر ذلك وس ، عديل الوجبات الغذائية يف الدم من خالل ت الكولسترول

.(Taylor & Williams, 1998)ـذا الغرض من استعمال األدوية هل

يلعب دورا مهما ، وخباصة احليوانية ، ويوجد اتفاق عام على أن زيادة تناول الدهون اليت هلا عالقة بأمراض والكولسترول من أكثر املواد الدهنية . يف اإلصابة باألمراض املزمنة

وحـدوث ، مما يؤدي إىل تضييقها وتصلبها ، حيث يترسب على جدران الشرايني ، القلب .(WHO, 2003)الذي يعترب السبب الرئيسي ألمراض القلب ، تصلب الشرايني

:بارتفاع الدهون بالدم يف الدول العاملية اإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض ن عاليا بـني الـسيدات كاHDL أن قيمة إيطاليابBottoni et al., (1997) وجد

مـن الكولـسترول وأن املأخوذ مـن . دخنات عن العامالت املدخنات املغري العامالت

كما وجد عالقة بني املقاييس اجلسمية وبني الطاقة . األطعمة كان عاليا يف العمال املدخنني حيـث ، صحيالغري حياة العمال املدخنني ني أسلوب وهذا يب ، والعناصر الغذائية املتناولة

.كان استهالكهم أقل للخضروات والفواكه

-٣٠(سيدة تتراوح أعمارهن بني ) ٣٠٠( ويف دراسة أخرى أجريت يف السويد على اليت وال، د أن العامالت الاليت يعملن يف وظائف ذات مستوى منخفض ـوج، سنة )٦٥

وأن اخنفاض مـستوى ، الدم لديهن مرتفعة جدا الدهون ب نسبة ،يعشن يف مساكن صغرية ط باخنفاض املستوى االجتماعي ـ يرتب HDLة ـة العالي ـالربوتينات الدهنية ذات الكثاف

.(Wamala et al., 1998)الوظيفي

ـ أجريت بالواليات املتحدة األمريكيـة Michelle et al., (2003) ويف دراسة ى علم الباحثون بتغذيتهم على أربع مراحل ى الدهون بالدم قامن ارتفاع مستوأشخاص يعانون

٪٣٥( املرحلة األوىل تنـاولوا الوجبـات العاديـة أسابيع) ٦(من الوجبات كل مرحلة واملرحلة الثالثة وجبـات قليلـة ،)٪٢٦( واملرحلة الثانية وجبات حمددة الدهون ،)دهون

وجد الباحثون يف هناية . والسعراتليلة الدهون واملرحلة الرابعة وجبات ق ،)٪١٥(الدهون أن الوجبات منخفضة و، التجربة أن املستوى الصحي حتسن لألشخاص يف املراحل األخرية

.ناعي عند األشخاص البالغني واملسننيتؤدي إىل حتسني رد الفعل املالدهون

ـ ، دهن ويف أيرلندا وجد أنه عند زيادة استهالك الفاكهة واخلضر واألغذية قليلـة ال ملحوظـة يف تأظهـرت حتـسينا . وكذلك استخدام الزيوت النباتية بدال من احليوانية وكان هذا النظام العالجي فعاال وآمنا . مستويات الكولسترول بالدم لدى عينة من املرضى .(Colgan et al., 2004)على ختفيض مستويات الكولسترول لدى املرضى

وعالقتـه يف ، لى االستهالك الغذائي للحبوب واحلليـب وأجريت دراسة بأستراليا ع حيث أوضحت النتائج أن االستهالك العايل ، خفض مستويات الكولسترول يف مصل الدم

للحبوب الكاملة قد أدى إىل خفض مستويات الكولسترول بالدم مقارنـة باالسـتهالك اسة اخنفـاض تنـاول بينما وجد يف عينة الدر . العايل للحليب الكامل الدسم والزبادي

Clifton et)املرضى بارتفاع الكولسترول للحبوب واخلبز وكذلك للحليب والزبـادي al., 2004).

:بارتفاع الدهون بالدم يف الدول العربية اإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض التقارير اليت تصدرها منظمة الصحة العاملية عن النظام الغـذائي والوقـائي مـن من

من الطاقة الكليـة )٪ ٣٠-١٥( الدهون املتناولة جيب أن تشكل من فإن املزمنة مراضاأل األمراض ب اإلصابة مع ضمان احلد من احتماالت ،لضمان االستفادة من املغذيات الصغرى وقورنت هذه النسب مع نتائج دراسة حممـود ،املزمنة املتعلقة بزيادة املأخوذ من الدهون

حيث أفـاد البـاحثون أن ، القومي يف مجهورية مصر العربية للمسح) م٢٠٠٤(وآخرون من الطاقة مصدرها ٪٣٠ من السيدات بالريف املصري يستهلكن وجبات أكثر من ٪٨٥

األمـراض مما يزيد من انتشار ، وبالنسبة للسيدات يف املدن فكانت النسبة أعلى ،الدهون .املزمنة

:هون بالدم يف دول اخلليجبارتفاع الد اإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض يف دولة اإلمارات العربية املتحدة جند أن ارتفاع الكولسترول و العمر يرتبطان بعالقة

ووجـد أن ، فعند تقدم العمر تزداد معدالت اإلصابة بارتفاع الكولسترول بالدم ، طردية، ٪ ٢سـنة ) ٢٩-٢٠(معدل اإلصابة بارتفاع الكولسترول بالدم عند املرحلة العمريـة

-٥٠(٪ يف عمر ١٤٪ مث وصلت إىل ٤,٥سنة إىل ) ٤٩-٣٠(وازدادت النسبة يف عمر ).م ب٢٠٠٠، مصيقر(سنة ) ٥٩

أن هنـاك اخنفاضـا Al-Mannai et al., (2001) ويف مملكة البحرين أثبتت دراسة ـ يف السيدات HDLبدرجة كبرية للربوتينات الدهنية مرتفعة الكثافة سمنةاملـصابات بال

HDLإضافة إىل أن نسبة الربوتني الدهين مرتفع الكثافـة . مقارنة بذوات األوزان العادية كانـت منخفـضة بـصورة ملحوظـة يف ،LDLوتني الدهين املنخفض الكثافة ربإىل ال

ويف البحرين أيضا جند أن . مقارنة بذوات األوزان املعتدلة ،املصابات بالسمنة البحرينيات سنة بلغـت ) ٢٩-٢٠(فعند العمر ، رول يزداد مع تقدم العمر للشخص ارتفاع الكولست

٪ ١٥بينما ارتفعت هذه النسبة حىت وصلت ، ٪٢,٣نسبة اإلصابة بارتفاع الكولسترول ).م أ٢٠٠٥، مصيقر وآخرون(سنة فأكثر ) ٥٠(عند عمر

:عوديةبارتفاع الدهون بالدم يف اململكة العربية الس اإلصابةالعوامل املرتبطة ببعض بارتفـاع إصـابة أعلـى نـسبة بأن السيدات هن (Inam et al., 1991) أشارت حسب ، بالدم ترتفع مع تقدم العمر الكولسترولوأن نسبة ، مقارنة بالرجال الكولسترول

النتائج اليت مت حتليلها يف خمترب مستشفى القوات املـسلحة بالريـاض باململكـة العربيـة .السعودية

وكانـت نـسبة . بارتفاع الدهون بالدم مع تقـدم العمـر اإلصابةد نسبـة وتزدا يف مدينـة جـدة منتشرة أكثـر بني املدخنيــن اإلصابة بارتفاع الكولسترول بالدم

(Abalkhail et al., 2000).

ويات السكر بالدم لدى مرضى ـ ملعرفة تأثري ضبط مست ، دراسة بالدمام وقد أجريت ,Abdel-Gayoum اام هبـ واليت ق،ون يف الدمـ مستويات الدهادةزيري على ـالسك

نتائج الدراسـة أن االنضباط وإبقــاء مـستوى الـسكر يف تظهرأحيث (2004) يف إبقـاء حيويا يعد عامال ،مستويات ال تتجاوز كثريا احلد األقصى للمستويات الطبيعية

الشرايني أمراض والوقاية من أخطار ،ا منه أو قريبا ،مستويات الدهون يف احلدود الطبيعية .والقلب

أن مـستوى Al-Ajlan & Mehdi, (2005) هبـا وكشفت دراسة سعودية قـام لدى الرجال والسيدات السعوديني اخلاملني HDLالربوتينات الدهنية عالية الكثافة بالدم

دالته بنـسبة مع اد يف يبينما لوحظ لدى متوسطي وكثيفي النشاط الرياضي ازد ، منخفض مـع وكان ارتباط النشاط البدين طرديـا . للسيدات ٪٩٥-٤٤,٢٪ للرجال و ٩٢-٥٣

. وعكسيا مع مؤشر كتلة اجلسم،مستوى الربوتينات الدهنية عالية الكثافة

البحثأدوات

The Research Limitations :حدود البحث :احلدود الزمنية للبحث-١

يف مدينة جدة يف الفترة مـن على عينة من السيدات ذه الدراسة أجريت ه . هـ ١٤٢٦ الثاين لعام يربيع األول إىل مجاد

:احلدود املكانية للبحث-٢لف مبخت األولية مت أخذ العينات من السيدات املراجعات للمراكز الصحية

:وكانت كالتايل، أحياء مدينة جدة والتابعة للشؤون الصحية بوزارة الصحة .مركز صحي حي احلمراء/ ٩ .مركز صحي حي الربوة/ ١مركز صحي حي شرق اخلـط الـسريع / ١٠ .مركز صحي حي اجلامعة /٢ ).الربيع(اإلسكان (مركزصحي حي األمريعبداجمليد / ١١ .مركز صحي حي السالمة / ٣

).اجلنويب .فةمركز صحي حي مشر/ ١٢ .مركز صحي حي املروة/ ٤ .مركز صحي حي مدائن الفهد/ ١٣ .مركز صحي حي الفيصلية/ ٥ .مركز صحي حي السليمانية/ ١٤. مركز صحي حي الزهراء/ ٦ .مركز صحي السكري وضغط الدم/ ١٥ .مركز صحي حي الصفا/ ٧ .مركز صحي حي العزيزية/ ١٦ .مركز صحي حي النعيم/ ٨

:ود البشرية للبحث احلد-٣ -٢٥(يت تقع أعمارهن ما بـني ال مت أخذ عينة عشوائية من السيدات السعوديات ال

أو مرافقـات ، املريـضات ملراجعات للمراكز الصحية األولية سواء كـن سنة من ا )٥٥ .للمرضى

:الشامل والعينةعمـارهن مـابني تنطوي شاملة هذا البحث على السيدات البالغات الاليت تتراوح أ

، التابعة للحي الذي تسكن بـه األولية سنة من املراجعات للمراكز الصحية )٥٥ -٢٥( مت ، سيدة سـعودية )٦٠٤( ـحيث مت أخذ أوزان وأطوال وقياس مستوى ضغط الدم ل

ـ وكذلك أخذت عينة دم ل جده مدينة املوجودة يف اختيارهن من املراكز الصحية األولية لعمـل التحاليـل ، ساعة تقريبا )١٤ -١٠(والء وهن صائمات من سيدة من ه )٥٠٢(

LDL والربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافـة الكولسترولمستوى ، سكر صائم (التالية وقد ).واجللسريدات الثالثية ، أيضا بالدم VLDL واملنخفضة جدا HDLواملرتفعة الكثافة

ومت ، فقد مت تقسيم مدينة جدة إىل مخس مناطق .Clusterعنقودية طريقة ال المت أخذ العينة ب مشلـت ، مركز صحي أويل يف مدينة جدة ) ٣٦(مركزا صحيا أوليا من بني ) ١٦(اختيار

) ١٢٠(حبيث كان تقريبا جمموع العينة من كل منطقـة ، بطريقة عشوائية . اخلمس مناطق . سيدة

:منهج البحثحيث إن هذا املنهج يـساعد الباحـث علـى ، يمت استخدام املنهج الوصفي التحليل

فاألسـلوب . الذي يدرسـه الوصول إىل استنتاجات وتعميمات تساعده يف تطوير الواقع للوصول إىل استنتاجات تساهم يف فهـم بل، هدف إىل وصف الظواهر فقط يالوصفي ال

علـى ويهدف املنهج التحليلي إىل التعرف بطريقة علمية منظمـة ، هذا الواقع وتطويره اجتاهات املادة اليت مت حتليلها وكذلك الوقوف على خصائصها حبيث يتم كل ذلك بعيـدا

).م٢٠٠٣، عدس وآخرون( عن االنطباعات الذاتية أو املعاجلات العشوائية

:أدوات البحث :Questionnaire ستبانهاال-١

ستبانه هذا اال توقد صمم ، كوسيلة جلمع بيانات هذا البحث ستبانه مت استخدام اال باملشكلة البحثيـة مباشرا ارتباطا بحث ومراعاة ارتباط حمتوى أسئلته بعد حتديد أهداف ال

وقد مت تدوين بيانات هذه االستبانه عن طريق ، مع صياغة األسئلة بأسلوب بسيط وواضح .املقابلة الشخصية

: حول ستة حماور رئيسية وهيستبانهدور االوت .يانات الشخصية واالجتماعية الب-احملور األول . البيانات الصحية-احملور الثاين

. العادات الغذائية-احملور الثالث .احملور الرابـع ـ منط املعيشة

.احملور اخلامس ـ منط استهالك الغذاء .احملور السادس ـ املقاييس اجلسمية والتحاليل املعملية

:طريقة تقييم املستوى التعليمي للعينة : كالتايل ، مستوياتة مت تقسيم املستوى التعليمي للسيدات إىل ثالث

). ابتدائي – تقرأ وتكتب –غري متعلمة (مستوى تعليم منخفض -١ ). ثانوية –متوسطة ( مستوى تعليم متوسط -٢ ). دراسات عليا –جامعية ( مستوى تعليم عال -٣

:طريقة تقييم منط استهالك الغذاءوقـد اخـتريت ، ف على املعدل التكراري لتناول بعض أنواع الطعام وذلك للتعر

احلليـب –اللحـوم والبقـول : ( األطعمة من جمموعات الغذاء الست األساسية وهي املـصابات – الزيـوت والـدهون – اخلضر والفاكهـة – اخلبز واحلبوب –ومشتقاته ، يف مدينة جدة ةاولدئعة املت ومت اختيار األطعمة الشا ). واملكسرات واملشروبات بالسكري

:وقسم مستوى االستهالك إىل .وهو ما يتناول أربع مرات وأكثر يف األسبوع، استهالك عايل -١ .وهو ما يتناول ثالث مرات وأقل يف األسبوع، استهالك منخفض -٢

:طريقة تقييم املقاييس اجلسميةالبس املمكنة ألقرب نـصف مت قياس الوزن بواسطة ميزان الكتروين حديث بأقل امل

أما الطول فقد مت حتديده بعد نزع احلذاء إىل أقرب سنتمتر باستخدام عـصا . كيلو جرام ومت حساب مؤشر كتلة اجلـسم . مترية خمصصة للقياس الطول سهلة احلمل واالستعمال

وهو حاصل قسمة وزن اجلسم بالكيلو جرام على مربـع ، لتقييم احلالة الغذائية للسيدات . طول باملترال

: وقد قسمت نتائج مؤشر كتلة اجلسم إىل جمموعتني كما تقتضيه الدراسة .٢٥غري مصابة بالسمنة ألقل من -١ . وأعلى٢٥مصابة بالسمنة لـ -٢

:Laboratory Analysis ة التحاليل املعملي-٢حيث اعتـربت الـسيدة مـصابة ، مت قياس ضغط الدم بواسطة جهاز زئبقي خاص أو تزيد ، ملم زئبق ١٢٩ عندما تزيد قيمة ضغط الدم االنقباضي عن ، ضغط الدم عرتفابا

. ملم زئبق على التوايل٨٩قيمة ضغط الدم االنبساطي عن حيـوي ( :نة الدم من الوريد يف أنبـوبني ومت االستعانة مبمرضة متخصصة لسحب عي

واألنبوب اآلخر حيوي ، الدماألول على مادة الفلوريد وذلك لتحديد مستوى اجللوكوز ب ة وفصلت البالزما من عينة الدم بطريق ، )على مادة اهليبارين لتحديد مستوى دهون الدم

ل عينـات الـدم ـومت حتلي ، دقيقة ١٥الثانية ملدة / دورة ٣٠٠٠الطرد املركزي بسرعة باستخدام أشرطة خاصة جبهـاز رفلـوترون (Dry Chemistry)بواسطة الكيمياء اجلافة

Reflotron لشركةBoehringer لعمل التحليالت اآلتية: .DM (F)مستوى سكر الصائم بالدم * (HLL+LDL+VLDL)عبارة عن .TC الكلي الكولسترول * .TG الثالثية اجللسريدات * .HDLالربوتينات الدهنية مرتفعة الكثافة * :ادلة باستخدام املع.LDLالربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة *

الربوتينات الدهنية عالية –TG الكلي الكولسترول =الربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة VLDL الربوتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدا–HDLالكثافة

: باستخدام املعادلة .VLDLالربوتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدا * ٥ ÷ TG الثالثيةاجللسريدات= VLDLالربوتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدا

:طريقة تقييم احلالة الصحية :DMداء السكري -

وأعترب املـستوى ، ساعات )١٠( مت أخذ عينة الدم يف حالة الصيام لفترة ال تقل عن بارتفاع السكر اوما زاد عن ذلك كان مصاب ، mg/dI ) ١١٠ – ٧٠( يف حدود اطبيعي .بالدم

:TCلي الكالكولسترول - وأعتـرب املـستوى ، ساعة )١٢( مت أخذ عينة الدم يف حالة الصيام لفترة ال تقل عن

الكولـسترول بارتفاع اوما زاد عن ذلك كان مصاب ،mg/dI )٢٢٠ ( أقل من ا مع طبيعي .بالدم

:TG الثالثية اجللسريدات - وأعتـرب املـستوى ، ساعة )١٢( مت أخذ عينة الدم يف حالة الصيام لفترة ال تقل عن

ا بارتفاع اجللـسريدات وما زاد عن ذلك كان مصاب ، mg/dI )١٦٠( أقل من ا مع طبيعي .بالدمTG ةالثالثي

:HDLالربوتينات الدهنية مرتفعة الكثافة -

ا وأعترب املستوى طبيعي ،ساعة)١٢(مت أخذ عينة الدم يف حالة الصيام لفترة ال تقل عن باخنفاض الربوتينـات الدهنيـة اقل عن ذلك كان مصاب وما، mg/dI )٣٥( أكثر من مع

.بالدم HDLمرتفعة الكثافة :LDLالربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة -

ساعة وأعترب املستوى طبيعـي )١٢( يف حالة الصيام لفترة ال تقل عن مت أخذ عينة الدم الربوتينات الدهنية منخفضة بارتفاع ازاد عن ذلك كان مصاب وما،mg/dI )١٣٠(أقل من . بالدمLDLالكثافة

:VLDLالربوتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدا - وأعتـرب املـستوى ، ساعة )١٢( مت أخذ عينة الدم يف حالة الصيام لفترة ال تقل عن

ا بارتفـاع الربوتينـات زاد عن ذلك كان مـصاب وما،mg/dI )٥٠( أقل من ا مع طبيعي . بالدمVLDLجداالكثافةضةمنخفالدهنية

Statistical Analysis : الطرق اإلحصائية-٣ : مت استخدام احلاسب اآليل لتحليل النتائج عن طريق برنامج

(SPSS V 12.0 for Windows) Statistical Package for Social Science. وذلك .عرض البياناتالتوزيع التكراري والنسب املئوية كوسيلة ل-١ :حلساب كل من

.كأختبار مستقل، اختبار مربع كاي-٢ يف حالة وجود عالقات معنوية بني العاملني ملعرفـة . معامل التوافق حساب-٣

.مدى اعتماد عامل على اآلخر :وكانت العالقة معنوية يف احلاالت التالية

فـإن α= ) ٠,٠٥(أقل من مستوى املعنويـة P-Valueعندما تكون مستوى الداللة * .٪٩٥ويناظرها درجة ثقة . العالقة تكون معنوية ذو داللة إحصائية

فـإن α= ) ٠,٠١(أقل من مستوى املعنويـة P-Valueعندما تكون مستوى الداللة * .٪٩٩ويناظرها درجة ثقة . العالقة تكون معنوية ذو داللة إحصائية عالية

فـإن α= ) ٠,٠٠١(مستوى املعنوية أقل من P-Valueعندما تكون مستوى الداللة * أبـو (٪٩٩ويناظرها درجة ثقـة . العالقة تكون معنـوية ذو داللة إحصائية عالية جدا

).م٢٠٠٢، م ؛ الضحيـان وحسن٢٠٠٣، معـال النتائج واملناقشة

البيانـات الشخـصية : يتنـاول أوهلـا ، وتشمل هذا الباب على ستة أجزاء رئيسة عالقة األمـراض : واجلزء الثاين يتناول . احلالة الصحية لدى سيدات العينة والدميغرافية و

واجلزء . عالقة األمراض املزمنة باحلالة الصحية : واجلزء الثالث . املزمنة باحلالة االجتماعية عالقة األمراض املزمنة : واجلزء اخلامس . عالقة األمراض املزمنة بالعادات الغذائية : الرابع

عالقة األمراض املزمنة باالسـتهالك الغـذائي : أما اجلزء السادس واألخري . شةبنمط املعي .لدى العينة

الفصل األول اخلصائص االجتماعية واحلالة الصحية للسيدات

:عينة الدراسة التوزيع التكراري للبيانات الدميغرافية ل-١اليت أعمـارهن مـن يتضح أن أعلى نسبة لفئات العمر للسيدات ال ) ٥( من جدول رقم

أما ، ٪٣٤,٧) ٢١٠(سنة ) ٤٤-٣٥(مث السيدات من ، ٪٣٩) ٢٣٦(سنة كان ) ٣٤-٢٥( . ٪ سيدة٢٦,٣) ١٥٨(سنة فكن ) ٥٥-٤٥(السيدات من

مث ، ٪٥٧,٥) ٣٤٧(وبلغ عددهن ، وتظهر النتائج أن أعلى نسبة من العينة كن متزوجات . ٪٧,٣) ٤٤(واألرامل ، ٪٨,١) ٤٩(أما املطلقات فبلغن ، ٪ غري متزوجات ٢٧,٢) ١٦٤(

٪ مـن عينتـها مـن ٧٠,٥مبدينة جـدة وجـدت أن ) ٢٠٠٤(ومقارنة بدراسة السلفي . ٪ من املطلقات واألرامل علـى التـوايل ٩٪ و ٣,٥و، ٪ من غري املتزوجات ١٧و،املتزوجات

..!!يالحظ زيادة عدد غري املتزوجات واملطلقات يف عينة الدراسة سيدة لديهن ٢٥٠٪ لـ ٤٦,٦ فقد تبين أن أعلى نسبة مئوية كانت أما عن عدد األطفال

) ٥٣(مث ،٪من السيدات لديهن ثالثـة أطفـال وأقـل ٤٠,٩) ١٨٠(يليها ، أطفال) ٧-٤( .طفال) ١٢(٪ لديهما أكثر من ٠,٥وسيدتان ، طفل) ١١-٨(٪عندهن من ١٢

مـن ٪٣٢,٨) ١٩٨(و، ٪ كن من ذوات التعليم العـايل ٤١,٢) ٢٤٩( أن النتائج وتشري أهنن مـن ذوات أشرن إىل ، ٪ ممن تناولتهن العينة ٢٦سيدة ) ١٥٧(أما، ذوات التعليم املتوسط

حيث حظي التعليم العـايل ،)م١٩٩٦(وتتشابه هذه العينة مع دراسة احملسن .نخفضالتعليم امل .٪٤١بالعدد األكرب من أفراد العينة

) ٢١١(و، ٪ من الـسيدات اللـوايت اليعملـن ٥٠سيدة ) ٣٠٢( أن نصف العينة ضح ويت .٪ يعملن يف جمال األعمال احلرة٣) ١٨(و، ٪ طالبات١٢,١) ٧٣(و، ٪ موظفات٣٤,٩

تبعا للبيانات الدميغرافية ألفراد عينة الدراسةالتوزيع التكراري) ٥(جدول النسبة ٪ العدد الصفة :العمر٣٤- ٢٥ ٤٤- ٣٥ ٥٥- ٤٥

٢٣٦ ٢١٠ ١٥٨*

٣٩ ٣٤,٧ ٢٦,٣

:احلالة االجتماعية متزوجة غري متزوجة مطلقة أرملة

٣٤٧ ١٦٤ ٤٩ ٤٤*

٥٧,٥ ٢٧,٢ ٨,١ ٧,٣

:عدد األطفال لدى السيدات٣ -٠ ٧ -٤ ١١ -٨ ١٦ - ١٢

١٨٠ ٢٠٥ ٥٣ ٢**

٤٠,٩ ٤٦,٦ ١٢ ٠,٥

:مستوى تعليم السيدات تعليم منخفض تعليم متوسط تعليم عايل

١٥٧ ١٩٨ ٢٤٩*

٢٦ ٣٢,٨ ٤١,٢

:احلالة الوظيفية ربة مرتل طالبة

أعمال حرة موظفة

٣٠٢ ٧٣ ١٨ ٢١١*

٥٠ ١٢,١ ٣

٣٤,٩ ٦٠٤=يف عينة الدراسةجمموع السيدات * ٤٤٠=جمموع املتزوجات واملطلقات واألرامل بالدراسة**

:عينة الدراسة ل الصحيةالتوزيع التكراري للبيانات -٢

أهنن مل حيملن أكثر مـن ، ٪ من السيدات ٣٤,٨) ١٥٣(ذكرت ) ٦( يف جدول ٪ من ١٦,٦) ٧٣(أما ، راتـم) ٧-٤(٪ محلن من ٤٣,٦) ١٩٢(و، ثالث مرات

٪ ٨٧,٣) ٣٨٤(كما أفـادت . مرة وأكثر ) ١٢(٪ محلن ٥) ٢٢(و، مرة) ١١-٨(و ، مرات) ٥-٣(٪ أجهضن من ١٠,٩) ٤٨(و، سيدة أهنن مل جيهضن أكثر من مرتني

.٪٠,٢مرة ) ١٣(وسيدة واحدة أجهضت ، مرات) ٨-٦( من ٪١,٦) ٧(

ألفراد عينة التوزيع التكراري لعدد مرات احلمل واإلجهاض) ٦(جدول

الدراسة النسبة ٪ العدد الصفة

:عدد مرات احلمل٣ -٠ ٧ -٤ ١١ -٨ ١٨ - ١٢

١٥٣ ١٩٢ ٧٣ ٢٢

٣٤,٨ ٤٣,٦ ١٦,٦ ٥**

:عدد مرات اإلجهاض- ٢ ٥ -٣ ٨ -٦ ١٣ -٩

٣٨٤ ٤٨ ٧ ١

٨٧,٣ ١٠,٩ ١,٦ ٠,٢**

٤٤٠=جمموع املتزوجات واملطلقات واألرامل بالدراسة**

، ٪من السيدات اللوايت أجريت عليهن التحاليل ١٥,٥)٧٨(أوضحت )٧( يف جدول أظهرت . ولكن نتائج حتاليل السكر للعينة وهن صائمات .بأهنن مصابات بداء السكـري

٪اليعلمن بإصابتهن بالـسكري ٧)٣٥(أي أن حوايل ، ٪ كن مصابات ٢٢,٥)١٣٣(أن، يف السعوديةAL-Nozha et al.,(2004)وتتشابه هذه النتيجة مع اليت أجراها .قبل ذلك

.٪من السعوديات مصابات بالسكري٢١,٥حيث أشار إىل أنأي أقـل ، ٪ من السيدات املصابات بالسكري أن أصابتهن حديثة ٣) ١٥( وذكرت

٪ من فترة تتراوح بـني ٤) ٢٠(و ، ٪ من سنة إىل مخس سنوات ٥,٤) ٢٧(و، من سنة ) ١٦(٪ أكثر من ١) ٥(و ، سنة) ١٥-١١(٪ مابني ٢,٢) ١١(أما ، سنوات) ١٠-٦(

.سنة

٪ من السيدات املصابات بالسكري أهنن يتعـاجلن باحلميـة ٣,٨) ١٩( كما بينت أمـا ، أيضا باحلمية الغذائية واستخدام الـدواء ٪٤,٤)٢٢(و، الغذائية ملرضى السكري

.٪ باألنسولني٣,٤)١٧(و، ٪ بالدواء فقط٤)٢٠(

دراسةعينة الفراد التوزيع التكراري لبيانات اإلصابة بداء السكري أل) ٧(جدول )٪(النسبة العدد البيانات املتعلقة بداء السكري: رين التحاليلالعلم باإلصابة بداء السكري للسيدات اللوايت أج

نعم ال

٧٨ ٤٢٤*

١٥,٥ ٨٤,٥

:نتائج حتاليل الدم لداء السكري صائم للعينة مصابة

غري مصابة

١١٣ ٣٨٩*

٢٢,٥ ٧٧,٥

:سنوات اإلصابة بداء السكري أقل من سنة

٥ - ١ ١٠ - ٦ ١٥ - ١١

سنة١٦ أكثر من

١٥ ٢٧ ٢٠ ١١ ٥**

٣ ٥,٤ ٤ ٢,٢ ١

:خدم للداء السكرينوع العالج املست احلمية الغذائية والدواء

الدواء احلمية الغذائية األنسولني

٢٢ ٢٠ ١٩ ١٧**

٤,٤ ٤ ٣,٨ ٣,٤

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل* ٧٨=جمموع السيدات اللوايت أشرن بإصابتهن بالسكري**

ـ أن ) ٨( فيوضـح جــدول ، دم وبالنـسبة الرتفـاع مـستوى الكولــسترول بالذكـرن أهنـن مـصابات هبـذا ،٪من السيدات اللوايت أجرين التحاليـل ١٠,٤)٥٢(

٪كن مـصابات بارتفـاع الكولـسترول ٩,٨)٤٩(وأكدت نتائج حتاليل الدم أن .املرض

حيث ذكروا أن نسبة إصابة الـسيدات ) م٢٠٠٤(وهذا اليتفق مع العايت وآخرون .بالدم .٪٢٢,٧بتونس تصل إىل

، أهنن أصنب حديثا ، ٪ من املصابات بارتفاع الكولسترول ٤,٦) ٢٣( كما أوضحت أمـا سـيدتان ، سـنوات )٥-١(٪من فترة تتراوح بني ٥,٢) ٢٦(، أي أقل من سنة

وسـيدة واحـدة ، سنوات) ١٠-٦(٪ذكرن أن إصابتهن كانت يف الفترة ما بني ٠,٤ .سنة) ١١(٪ مصابة منذ أكثر من ٠,٢

٪ من السيدات املصابات بارتفاع الكولـسترول أن العـالج ٤,٤ )٢٢( وأشارت ٪ احلميـة الغذائيـة ٢,٤) ١٢(و، ٪ احلمية الغذائية ٣,٦) ١٨(و، املستخدم كان الدواء

.والدواء معاعينة فراد أللبيانات اإلصابة بارتفاع الكولسترول التوزيع التكراري ) ٨(جدول

دراسةال )٪(النسبة العدد لسترولالبيانات املتعلقة بارتفاع الكو :العلم باإلصابة ارتفاع الكولسترول

نعم ال

٥٢ ٤٥٠*

١٠,٤ ٨٩,٦

:نتائج حتاليل الدم كولسترول مصابة

غري مصابة

٤٩ ٤٥٣*

٩,٨ ٩٠,٢

:سنوات اإلصابة بارتفاع الكولسترول أقل من سنة

٥ - ١ ١٠ - ٦

سنة١١ أكثر من

٢٣ ٢٦ ٢ ١**

٤,٦ ٥,٢ ٠,٤ ٠,٢

:نوع العالج املستخدم يف ارتفاع الكولسترول احلمية الغذائية الدواء

احلمية الغذائية والدواء

١٨ ٢٢ ١٢**

٣,٦ ٤,٤ ٢,٤

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

٥٢=رتفاع الكولسترولجمموع السيدات اللوايت أشرن بإصابتهن با** ٪ كانـت ١٢سـيدة ) ٦٠(أن ، نتائج حتليل الدهون يف الدم ) ٩(هر جدول ويظ

٪ كانت الربوتينـات الدهنيـة ٨,٨سيدة ) ٤٤( الثالثية لديهن مرتفعة، و اجللسريدات٪ مصابة بارتفاع الربوتينـات ٢٣,٣ سيدة) ١١٧(أما ، مرتفعة الكثافة لديهن منخفضة

أظهرت نتائج حتاليلهن أهنن مـصابات ٪٣,٨سيدة ) ١٩(بينما ، املنخفضة الكثافة بالدم اجللـسريدات وتتقارب نسبة ارتفـاع . بارتفاع الربوتينات املنخفضة الكثافة جدا بالدم

حيـث بلغـت ، يف تونس ) م٢٠٠٤(الثالثية يف هذه الدراسة مع دراسة العايت وآخرون .٪١٣,٦ الثالثية للسيدات اجللسريداتنسبة ارتفاع

دراسةعينة الفراد أللنتائج حتليل دهون الدم راري التوزيع التك) ٩(جدول )٪(النسبة العدد نتائج حتليل دهون الدم

:نتائج حتاليل الدم للجلسريدات الثالثية طبيعي مرتفع

٤٤٢ ٦٠*

٨٨ ١٢

نتائج حتاليل الـدم للربوتينـات املرتفعـة طبيعي: الكثافة

منخفض

٤٥٨ ٤٤*

٩١,٢ ٨,٨

اليل الدم للربوتينـات املنخفـضة نتائج حت طبيعي: الكثافة

مرتفع

٣٨٥ ١١٧*

٧٦,٧ ٢٣,٣

نتائج حتاليل الدم للربوتينـات املنخفـضة طبيعي: الكثافة جدا

مرتفع

٤٨٣ ١٩*

٩٦,٢ ٣,٨

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

. ٪ من أفراد العينة مصابات بارتفاع ضغط الـدم ١٥,٦) ٩٤(أن )١٠( ويفيد جدول وهذه النتيجـة تعـد ، ٪ فقط منهن اليعلمن بإصابتهن بارتفاع ضغط الدم ١حيث كان

٪مـن ٢٢,١حيث وجـد ، مبكة املكرمةEL-Zubier (2000)منخفضة جدا ملا وجده ـ . يعلمـن بإصـابتهن رتفـاع ضـغط الـدم ال املصابات با ـ بينم ائج ا أظهـرت النت

٪مـصابات ١١,١)٦٧(و .٪من السيدات مصابات بارتفاع ضغط الدم ١٦,٦)١٠٠(نأوهـذه . ٪ مستوى ضغط الدم يف احلدود الطبيعية ٧٢,٤) ٤٣٧(و ، باخنفاض ضغط الدم

٪من ١٧حيث وجد أن، يف البحرينMusaiger (1999)النتيجة تتطابق مع نتيجة دراسة يف مدينة ) م٢٠٠٤(مع دراسة السلفي وتتقارب ، أفراد العينة مصابون بارتفاع ضغط الدم

أما يف دولـة .٪ من عينة دراستها مصابات بارتفاع ضغط الدم ١٤حيث وجدت ،جدة٪مـن الـسيدات كـن ٢٢أن) م ب ٢٠٠٠(اإلمارات العربية املتحدة فقد وجد مصيقر

ووصلت نسبة اإلصابة بارتفاع ضغط الدم لدى السيدات ،مصابات بارتفاع ضغط الدم ).م٢٠٠٤، العايت وآخرون(٪٢٢,٧التونسيات إىل

٪ من املصابات بارتفـاع ضغط الدم أهنن مصابات منذ أقل من ٢٨,٧) ٢٧(وبينت -٦(٪ يف الفترة من ٢٤,٥) ٢٣(و، سنوات)٥ -١(٪ يف الفترة من ٣٧,٢)٣٥(و، سنة ٪كـن ٤,٣وأربع سـيدات ، سنة)١٥ -١١(٪ من ٥,٣أما مخس سيدات ،سنوات)١٠

. سنة)١٦(مصابات منذ أكثر من٪ احلمية ٢٦,٦) ٢٥(و ، ٪ الدواء ٥٧,٤) ٥٤(كما كان العالج املستخدم هلذا املرض

.٪ يعتمدن يف العالج على احلمية الغذائية فقط١٦) ١٥(أما ، الغذائية مع الدواء

التوزيع التكراري لبيانات ارتفاع ضغط الدم ألفراد عينة الدراسة) ١٠(جدول )٪(النسبة العدد ضغط الدمالبيانات املتعلقة بارتفاع نعم:العلم باإلصابة بارتفاع ضغط الدم

ال٩٤ ٥١٠*

١٥,٦ ٨٤,٤

غري مصابة: نتائج قياس ضغط الدم ارتفاع ضغط الدم اخنفاض ضغط الدم

٤٣٧ ١٠٠ ٦٧*

٧٢,٤ ١٦,٦ ١١,١

أقل من سنة:سنوات اإلصابة بارتفاع ضغط الدم ٥ - ١ ١٠ - ٦ ١٥- ١١

سنة١٦ أكثر من

٢٧ ٣٥ ٢٣ ٥ ٤**

٢٨,٧ ٣٧,٢ ٢٤,٥ ٥,٣ ٤,٣

الدواء:نوع العالج املستخدم يف ارتفاع ضغط الدم احلمية الغذائية والدواء احلمية الغذائية

٥٤ ٢٥ ١٥**

٥٧,٤ ٢٦,٦ ١٦

٦٠٤= اللوايت أجرين قياس ارتفاع ضغط الدمجمموع السيدات* ٩٤=جمموع السيدات اللوايت أشرن بإصابتهن بارتفاع ضغط الدم**

حيث كانـت ، يظهر مدى انتشار زيادة الوزن والسمنة معا ) ١١( من نتائج جدول وأن ، ٪ من جمموع سيدات العينة مصابات بزيـادة الـوزن أو الـسمنة ٧٠,٥) ٤٢٦(

يف ) م٢٠٠٤(وهذه النتيجة تتطابق مع نتيجة دراسة مصيقر . ٪ منهن غري مصابات ٢٩,٥٪ ٢٩٪مصابات بزيادة وزن أو مسنة وأن ٧٠,٨حيث وجد أن ،اإلمارات العربية املتحدة

,.Bowie et alويف دراسة حديثة بالواليات األمريكية املتحـدة وجـد . غري مصابات

بينمـا ، ألصول املكسيكية مصابات بالـسمنة ٪ من األمريكيات ذوات ا ٦٣ أن (2007) .٪ من األمريكيات األصليات كن مصابات بالسمنة٦١,٤

ومـا ، أنه قد سبق هلن إتباع محيات غذائية ، ٪ من السيدات ٣٧) ٢٢٢( وأوضحت .شابه ذلك من طرق إلنقاص أوزاهنن

) ٥٣(و ، ٪ اسـتخدام األعـشاب ٢٦,١) ٥٨: ( وكانت أهم الطرق املتبعة هـي ٪ محيات إنقاص الوزن املنشورة ١٩,٨) ٤٤(و ، ٪ محية غذائية حتت إشراف طيب ٢٣,٩

وكان تناول حبـوب ، ٪١٧,٦) ٣٩(وختفيف كمية الطعام املتناول ، ، بالكتب واجملالت .٪١٢,٦) ٢٨(إنقاص الوزن

التوزيع التكراري لبيانات انتشار السمنة والطرق املتبعة يف إنقاص الوزن ) ١١(جدول عينة الدراسةل

)٪(النسبة العدد البيانات املتعلقة باإلصابة بزيادة الوزن أوالسمنة مصابة:اإلصابة بزيادة الوزن أو السمنة

غري مصابة٤٢٦ ١٧٨*

٧٠,٥ ٢٩,٥

:سبق اتباع محية إلنقاص الوزن نعم ال

٢٢٢ ٣٨٢*

٣٦,٨ ٦٣,٢

:متبعة إلنقاص الوزنأهم ستة طرق استخدام األعشاب - محية غذائية حتت إشراف طيب - محية إنقاص الوزن املنشورة بالكتب واجملالت- ختفيف كمية الطعام- تناول حبوب إنقاص الوزن-

٥٨ ٥٣ ٤٤ ٣٩ ٢٨**

٢٦,٢ ٢٣,٩ ١٩,٨ ١٧,٦ ١٢,٦

٦٠٤=يف عينة الدراسةجمموع السيدات * ٢٢٢=اتبعن محيات إنقاص الوزنجمموع السيدات اللوايت **

الفصل الثاين عالقة األمراض املزمنة باحلالة االجتماعية

:عينة الدراسةغرافية لولبيانات الدميبا عالقة السمنة -١إىل أنه كلما زاد العمر كانت نسبة التعـرض للـسمنة ، )١٢( وتشري النسب يف اجلدول

بينما الفئة ، ٪٩٢,٤) ٥٥-٤٥(د أن نسبة اإلصابة بالسمنة يف الفئة العمرية حيث وج . أكثر . ٪٤٧,٩) ٣٤-٢٥(أما الفئة العمرية ، ٪٧٩,٥) ٤٤-٣٥(العمرية

ويتبني مما سبق وجود عالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا بني السمنة و العمـر وحبساب معامل التوافق وجد أنه يساوي ، )٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة

وتتطـابق .٪٣٨,١مما يعين أن التعرض للسمنة يعتمد على الزيادة يف العمر مبعدل ) ٠,٣٨١() م ب ٢٠٠١(بالسعودية ومـصيقر ) م٢٠٠٥(هذه النتيجة مع اليت وجدها مصيقر وقشقري

بة اإلصـابة بأنه تزداد نـس Bowie et al., (2007) دت أيضا دراسـةوأك، يف اإلمارات . بالسمنة مع تقدم العمر

السمنة وعالقتها بالعمر) ١٢(جدول اجملموع مصابة بالسمنة غري مصابة بالسمنة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد العمر الداللة

٣٤ -٢٥ ٤٤ -٣٥ ٥٥ -٤٥

١٢٣ ٤٣ ١٢

٥٢,١ ٢٠,٥ ٧,٦

١١٣ ١٦٧ ١٤٦

٤٧,٩ ٧٩,٥ ٩٢,٤

٢٣٦ ٢١٠ ١٥٨*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,٣٨١= معامل التوافق ٪٩٩= درجة الثقة

٦٠٤=يف عينة الدراسةجمموع السيدات *

إىل أن نسبة إصابة غري املتزوجات بالسمنة هي أقل من ) ١٣( كما تشري النتائج يف جدول ،٪٨١,٢حيث كانت نسبة اإلصابة بالـسمنة لـدى الـسيدات املتزوجـات . املتزوجاتوالعالقة معنوية ذات داللة . ٪٨٦,٣وأعلى نسبة كانت لألرامل وبلغت ، ٪٦٩,٤واملطلقات

عند مـستوى الداللـة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، إحصائية عالية جدا بني السمنة واحلالة االجتماعية وحبساب معامل التوافق جند أن احلالة االجتماعية تؤثر على اإلصابة بالسمنة مبعدل ،)٠,٠٠٠(

حيث تبني أن السمنة مرتبطـة ،وهذه النتائج تتفق مع مجيع الدراسات مبنطقة اخلليج .٪٣٤,٣وقد يرجع إىل عدة أسباب أمهها أن املتزوجات غالبا مـايكن ،بشكل كبري باحلالة االجتماعية

مما يساعد علـى زيــادة تكــدس ، باإلضافة إىل أهنن يتعرضن للحمل والوالدة ،أكرب سنا

Al-Malki etو، يف البحـرين Musaiger et al., (2002) دراسة كما يف.الدهون لديهن

al., (2003)م٢٠٠٤،شبري وآخرون(وأيضا باملغرب ، باململكة العربية السعودية.(

السمنة وعالقتها باحلالة االجتماعية) ١٣(جدول احلالة اجملموع مصابة بالسمنة غريمصابةبالسمنة

)٪(العدد )٪(العدد )٪ (العدد االجتماعية الداللة

غري متزوجة متزوجة مطلقة أرملة

٩٢ ٦٥ ١٥ ٦

٥٦,١ ١٨,٧ ٣٠,٦ ١٣,٧

٧٢ ٢٨٢ ٣٤ ٣٨

٤٣,٩ ٨١,٢ ٦٩,٤ ٨٦,٣

١٦٤ ٣٤٧ ٤٩ ٤٤*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= = معامل التوافق٠,٣٤٣ ٪٩٩= درجة الثقة

٦٠٤=يف عينة الدراسةجمموع السيدات *

) ٧-٤(تشري النتائج إىل أن نسبة إصابة السيدة اليت لديها مـن ) ١٤( ومن جدول أما اليت لديها أطفال أقل ، ٪٨٩,١أطفال فأكثر ) ٨(٪ بينما من لديها ٨٩,٣أطفال هي

والعالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جـدا . ٪٦٧,٨فكانت نسبة اإلصابة ) ٤(من وحبساب ، )٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، بني السمنة وعدد األطفال

وبينـت . ٪٤٠,٣معامل التوافق جند أن عدد األطفال يؤثر على اإلصابة بالسمنة مبعدل بتونس أن نسبة انتشار السمنة لدى املتزوجات اللوايت ) م٢٠٠٣(دراسة العايت وآخرون

كما أن عدد مرات الـوالدة . يلدنايت مل أجننب أطفاال هي أعلى منها لدى السيدات اللو وتتشابه هذه النتيجة . إذا جتاوزت الثالث مرات تزيد من احتمال إصابة السيدة بالسمنة

.بإيران Hajian & Heidari (2007)مع اليت وجدها

السمنة وعالقتها بعدد األطفال) ١٤(جدول اجملموع مصابة بالسمنة غريمصابةبالسمنة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد عدد األطفال الداللة

٣-٠ ٧-٤ أو أكثر٨

٥٨ ٢٢ ٦

٣٢,٢ ١٠,٧ ١٠,٩

١٢٢ ١٨٣ ٤٩

٦٧,٨ ٨٩,٣ ٨٩,١

١٨٠ ٢٠٥ ٥٥*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,٤٠٣= معامل التوافق ٪٩٩= درجة الثقة

٤٤٠=يف عينة الدراسةجمموع السيدات * بدرجة ، وجود عالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا يتبني ) ١٥( ومن نتائج جدول

حيث يظهر أنه كلما ). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، بني السمنة واحلالة التعليمية ، ٪٩٩ثقة اخنفضت احلالة التعليمية للسيدة زادت نسبة اإلصابة بالسمنة حيث أن نـسبة إصـابة ذوات

. ٪٦٠,٢٪ والعايل ٧٠,٧نما ذوات التعليم املتوسط ٪ بي ٨٦,٧التعليم املنخفض بالسمنة بلغت . ٪٢٢,٥وحبساب معامل التوافق كانت درجة اعتماد اإلصابة بالسمنة على احلالة التعليمية هي

وقد يرجع ذلك إىل أن السيدات ذوات التعليم العايل أكثر وعيا واهتمامـا بالتغذيـة مقارنـة وتتشابه هذه النتائج مـع دراسـات أخـرى . بالسيدات ذوات التعليم املنخفض أو املتوسط

.)م٢٠٠٤، شبري وآخرون(واملغرب ، )م ب٢٠٠٥، مصيقر وآخرون(كسلطنة عمان

باحلالة التعليمية السمنة وعالقتها) ١٥(جدول اجملموع مصابة بالسمنة غريمصابةبالسمنة

)٪ (العدد )٪(العدد )٪(العدد احلالة التعليمية الداللة

تعليم منخفض تعليم متوسط تعليم عايل

٢١ ٥٨ ٩٩

١٣,٤ ٢٩,٣ ٣٩,٧

١٣٦ ١٤٠ ١٥٠

٨٦,٧ ٧٠,٧ ٦٠,٢

١٥٧ ١٩٨ ٢٤٩*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,٢٢٥= معامل التوافق ٪٩٩= درجة الثقة

٦٠٤=يف عينة الدراسةجمموع السيدات *

، ابة ربات البيوت هي أعلى نسبة أن نسبة إص ) ١٦(بني النتائج يف اجلدول ت كما ،٪٤٤,٤ مث األعمـال احلـرة ،٪٧٣,٤ يليها املوظفات ،٪٧٨,٥حيث وصلت إىل

وقد تبني وجود عالقة معنوية ذات داللة إحـصائية .٪٣٥,٦ الطالبات بنسبة وأخرياعند مـستوى الداللـة ، ٪٩٩ وبدرجة ثقة ،عالية جدا بني السمنة واحلالة الوظيفية

وقـد . ٪٢٩,٨ بالسمنة على احلالة الوظيفية هي اإلصابةمعدل اعتماد و ).٠,٠٠٠( نتيجة ،يرجع ذلك إىل أن السيدات العامالت يكن أكثر اهتماما مبظهرهن وأجسامهن

وتتفـق هـذه . أعلى تعليما بصفة عامة و أكثر حركة كما أهنن ،تعرضهن للمجتمع .(Musaiger et al, 2002)النتيجة مع دراسة البحرين

أن نسبة انتـشار حيث بتونس) م٢٠٠٣( دراسة العايت وآخرون هذا يتفق مع و مقارنـة بالـسيدات ،٪٢٣,٧السمنة أعلى لدى السيدات اللوايت اليعلمن بنـسبة

.العامالت أو الطالبات

غـري حيث وجد أن السيدات Brown et al., (2003) وكذلك يتفق مع دراسة نسبة كبرية من والحظ أن من السيدات العامالت حيث عامالت جيلسن فترات أقل ال

نتيجة جللوسـهن ، مصابات بزيادة الوزن أو السمنة ،السيدات العامالت خارج املرتل .فترات طويلة أثناء العمل

الوظيفية باحلالة السمنة وعالقتها) ١٦(جدول اجملموع مصابة بالسمنة غريمصابةبالسمنة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد احلالة الوظيفية

الداللة ربة مرتل طالبة

أعمال حرة موظفة

٦٥ ٤٧ ١٠ ٥٦

٢١,٥ ٦٤,٤ ٥٥,٦ ٢٦,٦

٢٣٧ ٢٦ ٨ ١٥٥

٧٨,٥ ٣٥,٦ ٤٤,٤ ٧٣,٤

٣٠٢ ٧٣ ١٨ ٢١١*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,٢٩٨= معامل التوافق ٪٩٩= درجة الثقة

٦٠٤=يف عينة الدراسةجمموع السيدات *

:عالقة داء السكري بالبيانات الدميوغرافية لعينة الدراسة -٢عند مقارنة النسب أنه كلما تقدم العمـر زادت نـسبة ) ١٧( يالحظ من جدول

٪ ٤٧ سنة هي ٥٥-٤٥ عند الفئة العمرية اإلصابةن نسبة إ حيث ، بداء السكري اإلصابة سـنة ٣٤-٢٥عند الفئة العمرية ٪ و ٢١,٤ سنة كانت ٤٤-٣٥بينما عند الفئة العمرية

، والعالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا بني اإلصابة بالسكري والعمر .٪ فقط ٧ اإلصـابة وتبلغ درجـة اعتمـاد ).٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ،٪٩٩بدرجة ثقة و

AL-Mahroosة ــة مع دراسـوهذه النتائج متشاهب. ٪٣٥,٨بالسكري على العمر

& AL-Roomi (2007)ـ ح، يف البحرين رتبط يث أشار إىل أن اإلصابة بداء السكري ت بالواليات املتحـدة Rana et al., (2007)ما أكده وهذا . القة طردية مع تقدم العمربع

.األمريكية

عالقة داء السكري بالعمر) ١٧(جدول اجملموع مصابة بالسكريغريمصابةبالسكري

)٪(العدد )٪(العدد )٪ (العدد العمر

الداللة١٠٠ ٢٠٠ ٧ ١٤ ٩٣ ١٨٦ ٣٤ -٢٥ P=٠,٠٠٠

٤٤ -٣٥ ٥٥ -٤٥

١٣٢ ٧١

٧٨,٦ ٥٣

٣٦ ٦٣

٢١,٤ ٤٧

١٦٨ ١٣٤*

١٠٠ ١٠٠

٠,٣٥٨= معامل التوافق٪٩٩= درجة الثقة

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل* إىل أن نسبة اإلصابة بداء السكري قد يعـود ) ١٨( كما تشري النتائج يف جدول

٪ بينما املطلقات ٥٨,٥إىل عامل احلالة االجتماعية حيث تبني أن نسبة إصابة األرامل معنوية ذات والعالقة .٪ فقط ٧,٥٪ أما غري املتزوجات ٢٣,٩٪ واملتزوجات ٣٠,٢

وبدرجـة ثقـة ، دا بني اإلصابة بالسكري واحلالة االجتماعية داللة إحصائية عالية ج وقد تبني أن درجة اعتماد اإلصابة هبذا املرض ). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩

(Jessica, et al., 2001)وتـبني دراسـة . ٪٣٠,٤على احلالة االجتماعيـة هـي بالواليات املتحدة األمريكية أن هناك عالقة بني احلالة االجتماعية واإلصابة بالسكري

.لبالغاتاملنتشر بني السيدات ا

عالقة داء السكري باحلالة االجتماعية) ١٨(جدول اجملموع مصابة بالسكري غريمصابةبالسكري

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد احلالة االجتماعية

الداللة غري متزوجة متزوجة مطلقة أرملة

١٣٥ ٢٠٧ ٣٠ ١٧

٩٢,٥ ٧٦,١ ٩٦,٨ ٤١,٥

١١ ٦٥ ١٣ ٢٤

٧,٥ ٢٣,٩ ٣٠,٢ ٥٨,٥

١٤٦ ٢٧٢ ٤٣ ٤١*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٠٠٠ = معامل التوافق٠,٣٠٤ ٪٩٩= درجة الثقة

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

، نالحظ العالقة الطردية بني اإلصابة بداء السكري وعدد األطفال ) ١٩( من جدول فبلغت نسبة اإلصـابة ، مع زيادة عدد األطفال أي أن نسب اإلصابة بداء السكري تزداد

بينمـا ازدادت ، ٪٢٣,٥) ٣٥(بالسكري عند السيدات اللوايت لديهن ثالثة أطفال وأقل حيث تبني . أطفال أو أكثر ٨٪ لدى السيدات اللوايت لديهن ٣٩) ١٦(حىت وصلت إىل

).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,١٨٦(أن مستوى الداللة عند املستوى

عالقة داء السكري بعدد األطفال) ١٩(جدول

اجملموع مصابة بالسكري غريمصابةبالسكري )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد عدد األطفال

الداللة

٣-٠ ٧-٤ أو أكثر٨

١١٤ ١١٤ ٢٦

٧٦,٥ ٦٩,٥ ٦١

٣٥ ٥٠ ١٧

٢٣,٥ ٣٠,٥ ٣٩

١٤٩ ١٦٤ ٤٣*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,١٨٦

٣٥٦= وأجنب على سؤال عدد األطفالجمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

مدى تأثري احلالة التعليمية للسيدات على احتمـال اإلصـابة بـداء ) ٢٠( ويظهر جدول زادت نسبة ، أي كلما اخنفض مستوى التعليم للسيدة ، حيث كانت العالقة عكسية ، السكري

وذوات ، ٪٣٧انت نسبة إصابة ذوات التعليم املنخفض أعلـى بنـسبة فك. إصابتها بالسكري والعالقـة معنويـة ذات داللـة . ٪١٤,٦بينما ذوات التعليم العايل ، ٪٢٠,٦التعليم املتوسط

عند مـستوى ،٪٩٩وبدرجة ثقة ، إحصائية عالية جدا بني اإلصابة بالسكري واحلالة التعليمية ,NISكما أكد . ٪١٢,٤صابة على احلالة التعليمية هي ودرجة اعتماد اإل). ٠,٠٠٠(الداللة

. أن انتشار داء السكري يرتبط أكثر مع اجلانب التعليمي(2002) عالقة داء السكري باحلالة التعليمية) ٢٠(جدول

اجملموع مصابةبالسكري غريمصابةبالسكري )٪(عدد ال )٪(العدد )٪(العدد احلالة التعليمية

الداللة

تعليم منخفض تعليم متوسط تعليم عايل

٨٥ ١٢٣ ١٨١

٦٣ ٧٩,٤ ٨٥,٤

٥٠ ٣٢ ٣١

٣٧ ٢٠,٦ ١٤,٦

١٣٥ ١٥٥ ٢١٢*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,١٢٤= معامل التوافق ٪٩٩= درجة الثقة

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل *

ة ذات داللة إحصائية عالية جدا بني اإلصابة وجود عالقة معنوي ) ٢١( ويتضح من جدول وقد بلغـت ). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩وبدرجة ثقة ، بالسكري واحلالة الوظيفية

وتشري العالقة إىل أن ربات البيـوت . ٪٢٠درجة اعتماد اإلصابة باملرض على احلالة الوظيفية ٪ يليها املوظفـات ٣٠,٧بة إىل حيث وصلت نسبة اإلصا ، هن أكثر عرضة لإلصابة بالسكري ,NINوأشـار . ٪ على التـوايل ٥,٩، ٪٩,٥، ٪١٧,٤مث الطالبات فذوات األعمال احلرة

. أن انتشار داء السكري يرتبط كثريا مع الناحية املهنية(2000)

عالقة داء السكري باحلالة الوظيفية) ٢١(جدول

٥٠٢=يدات اللوايت أجرين التحاليلجمموع الس *

: عالقة ضغط الدم بالبيانات الدميوغرافية لعينة الدراسة-٣عالقة طردية بني العمر وارتفاع ضـغط الـدم وعالقـة ) ٢٢( يالحظ من جدول

حيث كلما زاد العمر ارتفعت نسبة اإلصـابة بارتفـاع . عكسية مع اخنفاض ضغط الدم وبالتايل يؤدي ، مر اخنفضت نسبة اإلصابة باخنفاض ضغط الدم وكلما زاد الع ، ضغط الدم

والعالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية . التغري يف العمر إىل التغري يف قياسات ضغط الدم وتبلغ درجة اعتماد الـتغري يف ). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، جدا

.٪٢٨,٨ضغط الدم على التغري يف العمر بنسبة ، يف اململكة العربية السعوديةAL-Nozha et al.,(2007) ويتفق هذا النمط مع دراسة

حيث وجد أن نسبة اإلصابة بارتفاع ، يف اإلمارات العربية املتحدة ) م ب ٢٠٠٠(ومصيقر وارتبطت نسبة املصابني بارتفاع ضغط الـدم بعالقـة . ضغط الدم تزداد مع تقدم العمر

.(Rhoades et al., 2007) الواليات املتحدة األمريكيةطردية مع العمر يف

عالقة ضغط الدم بالعمر) ٢٢(جدول

اجملموع مصابة بالسكريغريمصابةبالسكري )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد احلالة الوظيفية

الداللة

ربة مرتل طالبة

أعمال حرة موظفة

١٦٩ ٥٧ ١٦ ١٤٧

٦٩,٣ ٩٠,٥ ٩٤,١ ٨٢,٦

٧٥ ٦ ١ ٣١

٣٠,٧ ٩,٥ ٥,٩ ١٧,٤

٢٢٤ ٦٣ ١٧ ١٧٨*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,٢٠٠= معامل التوافق ٪٩٩= درجة الثقة

مصابة بارتفاع غري مصابة الضغط

مصابةباخنفاض بالضغط

اجملموع العمر

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

٣٤ - ٢٥ ٤٤ - ٣٥ ٥٥ - ٤٥

١٨٩ ١٥٣ ٩٥

٨٠,١ ٧٢,٩ ٦٠,١

١٦ ٣٠ ٥٤

٦,٨ ١٤,٣ ٣٤,٢

٣١ ٢٧ ٩

١٣,١١٢,٩٥,٧

٢٣٦ ٢١٠ ١٥٨*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٠٠٠ ٠,٢٨٨= معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

٦٠٤=جمموع السيدات اللوايت أجرين قياس ارتفاع ضغط الدم*

بني ضـغط ، اوجود عالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جد ) ٢٣( ويبني جدول وكانـت ). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللـة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، الدم واحلالة االجتماعية

حيث يشري إىل أن . ٪٢٣,٥درجة اعتماد اإلصابة بضغط الدم على احلالة االجتماعية هي ٪ من األرامل ٤٥,٥فنجد أن ، احلالة االجتماعية تؤثر تأثريا معنويا على ارتفاع ضغط الدم

أما . ٪٩,١وغري املتزوجات ، ٪١٦,٧بينما املتزوجات ، رتفاع يف ضغط الدم مصابات با فكانت نـسبهن ، السيدات املتزوجات وغري املتزوجات املصابات باخنفاض يف ضغط الدم

، بـاملغرب ) م٢٠٠٤(وتتشابه هذه النتيجة مع دراسة شبري وآخـرون . ٪١٢,١متقاربة أما . ديهن إصابة بارتفاع ضغط الدم ٪ من السيدات املتزوجات ل ١٨,٦حيث وجدوا أن

٪ مـن ٤٢,٥فوجـد أن ، باململكة العربية السعوديةAL-Nozha et al.,(2007)نتائج ٪ مـن ٢٥,٣و ، ٪ مـن املطلقـات ٣١,٧وأن ، األرامل مصابات بارتفاع ضغط الدم

.٪ من غري املتزوجات لديهن ارتفاع يف ضغط الدم١٩,٦و ، املتزوجات

الدم باحلالة االجتماعيةعالقة ضغط ) ٢٣(جدول

٦٠٤=جمموع السيدات اللوايت أجرين قياس ارتفاع ضغط الدم*

) ٢٤( ومن أبرز النتائج يف عالقة اإلصابة بارتفاع ضغط الدم وعدد األوالد جبـدول أطفال أو أكثر مصابات بارتفـاع ضـغط ٨٪ يف فئة السيدات الاليت لديهن ٤١,٥هي . حيث كانت العالقة عكسية بني اإلصابة بارتفاع ضغط الـدم وعـدد األطفـال ، الدم

بدرجـة ، بني ضغط الدم وعدد األطفال ، والعالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا

غري مصابة

مصابة بارتفاع الضغط

مصابة باخنفاض الضغط

اجملموع

احلالة االجتماعية

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

غري متزوجة متزوجة مطلقة أرملة

١٢٩ ٢٤٧ ٣٩ ٢٢

٧٨,٧ ٧١,٢ ٧٩,٦ ٥٠

١٥ ٥٨ ٧ ٢٠

٩,١ ١٦,٧ ١٤,٣ ٤٥,٥

٢٠ ٤٢ ٣ ٢

١٢,٢ ١٢,١ ٦,١ ٤,٥

١٦٤ ٣٤٧ ٤٩ ٤٤*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٠٠٠ = معامل التوافق٠,٢٣٥ ٪٩٩= درجة ثقة

ودرجة اعتماد اإلصابة بضغط الدم وعـدد ). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩ثقة .٪٣٢,٥األوالد هي

عالقة ضغط الدم بعدد األطفال) ٢٤(جدول

٤٠٤= وأجنب على سؤال عدد األطفالجمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*، لسيدة فله تأثري كبري على إصابتها بارتفاع ضغط الدم أما اخنفاض املستوى التعليمي ل

٪ من منخفضات التعلـيم مـصابات ٣٥فقد تبني أن ، )٢٥(كما هو ظاهر يف اجلدول ، وهذه العالقـة عكـسية ، ٪ فقط ٦مقارنة بذوات التعليم العايل ، بارتفاع يف ضغط الدم

لنتائج أنه كلما ارتفع حيث تبني من ا ، بينما كانت العالقة طردية مع اخنفاض ضغط الدم والعالقة معنويـة ذات . مستوى التعليم للسيدة زادت نسبة إصابتها باخنفاض ضغط الدم

عنـد ، ٪٩٩بدرجـة ثقـة ، بني ضغط الدم واحلالة التعليمية ، داللة إحصائية عالية جدا وبلغت درجة اعتماد اإلصابة بضـغط الدم على احلالــة ). ٠,٠٠٠(مستوى الداللة

وبالتـايل يتبني انتشار ارتفاع ضغط الدم بـني املـستويات . ٪٢٩,٩يـة نسبة التعليم .AL-Nozha et al.,(2007)وهذا ما أكده ، املنخفضة تعليميا

عالقة ضغط الدم باحلالة التعليمية) ٢٥(جدول

مصابة بارتفاع غري مصابة الضغط

مصابة باخنفاض الضغط

اجملموع عدد األطفال

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

٣-٠ ٧-٤ أو أكثر٨

١٤١ ١٣٩ ٢٨

٧٨,٣ ٦٧,٨ ٥٠,٩

٢٠ ٤٣ ٢٢

١١,١ ٢١ ٤١,٥

١٩ ٢٣ ٥

١٠,٦ ١١,٢ ٧,٥

١٨٠ ٢٠٥ ٥٥*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٠٠٠ ٠,٣٢٥= معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

مصابة بارتفاع غري مصابة بالضغط

مصابة باخنفاض بالضغط

اجملموع احلالة التعليمية

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

لةالدال

تعليم منخفض تعليم متوسط تعليم عايل

٨٧ ١٤٧ ٢٠٣

٥٥,٤ ٧٤,٢ ٨١,٥

٥٥ ٣٠ ١٥

٣٥ ١٥,٢٦

١٥ ٢١ ٣١

٩,٦ ١٠,٦ ١٢,٤

١٥٧ ١٩٨ ٢٤٩*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٠٠٠ ٠,٢٩٩= معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

٦٠٤=ات اللوايت أجرين قياس ارتفاع ضغط الدمجمموع السيد*

أن وظيفة املرأة تؤثر تأثريا معنويا على اإلصابة بارتفاع ضـغط ) ٢٦( ويوضح جدول بينمـا ، ٪ من ربات البيوت مصابات بارتفاع ضـغط الـدم ٢٣,٢فقد تبني أن . الدم

نوية ذات داللة والعالقة مع . ٪من السيدات العامالت مصابات بارتفاع ضغط الدم ١١,٤عند مستوى الداللة ،٪٩٩بني ضغط الدم وعدد األطفال بدرجة ثقة ،إحصائية عالية جدا

-AL ووجـد . ٪١٩,٢ودرجة اعتماد اإلصابة بضغط الدم ووظيفة املـرأة ).٠,٠٠١(

Tuwijri & AL-Rukban (2006) من املصابات بارتفاع ضغط الدم مـن ٤٤,٩ أن ٪ ,.Rose et alوهذه النتيجة قد ختالف دراسـة . وظفات٪ من امل١٤,٦ربات البيوت و

اليت وجدت أن السيدات العامالت مصابات بارتفاع ضغط الدم أكثر من ربات (1999) .البيوت

الوظيفية عالقة ضغط الدم باحلالة) ٢٦(جدول

٦٠٤=جمموع السيدات اللوايت أجرين قياس ارتفاع ضغط الدم*

: عالقة ارتفاع الكولسترول بالبيانات الدميوغرافية لعينة الدراسة-٤ بالعمر حيث تبني وجـود عالقـة الكولسترولعالقة ارتفاع ) ٢٧( يوضح جدول

، ٪٩٩بدرجة ثقة ، والعمر ولالكولسترمعنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا بني ارتفاع وبلغت درجة اعتماد اإلصابة بارتفاع ضغط الدم علـى ). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة .٪٢٠,٨التقدم بالعمر نسبة

مصابة بارتفاع غري مصابة بالضغط

مصابة باخنفاض بالضغط

اجملموع الوظيفية

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

ربة مرتل طالبة

أعمال حرة موظفة

١٩٨ ٦٣ ١٥ ١٦١

٦٥,٦ ٨٦,٣ ٨٣,٣ ٧٦,٣

٧٠ ٥ ١ ٢٤

٢٣,٢٦,٨

٥,٦ ١١,٤

٣٤ ٥ ٢

٢٦

١١,٣ ٦,٨ ١١,١ ١٢,٣

٣٠٢ ٧٣ ١٨ ٢١١*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٠٠١ ٠,١٢٩= معامل التوافق

٪٩٩= قةدرجة ث

فقد أظهرت نتائج العالقة أنه كلما زاد العمـر زادت نـسبة اإلصـابة بارتفـاع ٪ فقط ٣ سنة ٣٤-٢٥رية فكانت نسبة إصابة السيدات يف الفئة العم ، بالدم الكولسترول

. سـنة ٥٥-٤٥٪ يف الفئة العمرية ١٨,٧حىت وصلت إىل ، بالدم الكولسترولبارتفاع حيث وجد ، مبملكة البحرين ) م أ ٢٠٠٥ ( وآخرون وهذه النتيجة تتشابه مع دراسة مصيقر

. بالدم يزداد مع تقدم العمرالكولسترولأن ارتفاع

م مع العمر الدالكولسترولعالقة ارتفاع ) ٢٧(جدول غري مصابةبارتفاع الكولسترول

مصابة بارتفاع الكولسترول

اجملموع

العمر

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

٣٤ -٢٥ ٤٤ -٣٥ ٥٥ -٤٥

١٩٤ ١٥٠ ١٠٩

٩٧ ٨٩,٣ ٨١,٣

٦ ١٨ ٢٥

٣ ١٠,٧ ١٨,٧

٢٠٠ ١٦٨ ١٣٤*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٠٠٠ ٠,٢٠٨= فقمعامل التوا ٪٩٩= درجة ثقة

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل* حيـث ، عالقة ارتفاع الكولسترول بالدم مع احلالة االجتماعيـة ) ٢٨( ويبني جدول

٪ مقارنـة ١٤فبلغت ، كانت أعلى نسبة باإلصابة بارتفاع الكولسترول بالدم عند املطلقات كانت هذه العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا بني و. ٪٢,١بغري املتزوجات أصال

). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، ارتفاع الكولسترول واحلالة االجتماعية .٪١٦,٧وتعتمد درجة اإلصابة هبذا املرض على احلالة االجتماعية بنسبة

جتماعيةاال بالدم مع احلالة الكولسترولعالقة ارتفاع ) ٢٨(جدول غري مصابةبارتفاع الكولسترول

مصابة بارتفاع الكولسترول

اجملموع احلالة االجتماعية

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

غري متزوجة متزوجة مطلقة أرملة

١٤٣ ٢٣٦ ٣٧ ٣٧

٩٧,٩ ٨٦,٨ ٨٦ ٩٠,٢

٣ ٣٦ ٦ ٤

٢,١ ١٣,٢ ١٤ ٩,٨

١٤٦ ٢٧٢ ٤٣ ٤١*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٠٠٠ = معامل التوافق٠,١٦٧ ٪٩٩= درجة ثقة

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل *

أن العالقـة ، عالقة ارتفاع الكولسترول بالدم مع عدد األطفال ) ٢٩( ويوضح جدول . ول لدى الـسيدات فكلما زاد عدد األطفال زادت نسبة اإلصابة بارتفاع الكولستر ، طردية

بينما ارتفعت ، ٪١٠,١حيث كانت نسبة إصابة السيدات اللوايت أجننب ثالثة أطفال أو أقل . ٪ لدى السيدات اللوايت أجننب مثانية أطفال أو أكثـر ١٧,١هذه النتيجة إىل أن وصلت إىل

قـة بدرجـة ث ، والعالقة معنوية ذات داللة إحصائية بني ارتفاع الكولسترول وعدد األطفال وهـو أقـل مـن مـستوى املعنويـة ) ٠,٠١٤(حيث تبني أن مستوى الداللـة ، ٪٩٥

.٪٢٢,٤وبلغت درجة اعتماد ارتفاع الكولسترول على عدد األطفال ).٠,٠٥( عالقة ارتفاع الكولسترول بالدم مع عدد األطفال) ٢٩(جدول

غريمصابةبارتفاع الكولسترول

مصابةبارتفاع الكولسترول

موعاجمل عدد األطفال

)٪(العدد )٪(العدد )٪( العدد

الداللة

٣-٠ ٧-٤ أو أكثر٨

١٣٤ ١٤٠ ٣٦

٨٩,٩ ٨٥,٤ ٨٢,٩

١٥ ٢٤ ٧

١٠,١ ١٤,٦ ١٧,١

١٤٩ ١٦٤ ٤٣*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠١٤p= ٠,٢٢٤=معامل التوافق ٪٩٥= درجة ثقة

٣٥٦=ؤال عدد األطفالجمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل وأجنب على س*يتبني وجود عالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا بـني ارتفـاع ) ٣٠( ومن جدول

عنـد مـستوى الداللـة ، ٪٩٩وبدرجة ثقة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، الكولسترول واحلالة التعليمية ومن مث . ٪١٦,٦وبلغت درجة اعتماد اإلصابة هبذا املرض على احلالة التعليمية نسبة ). ٠,٠٠١(

وهذه ، يتضح أن اخنفاض احلالة التعليمية يؤدي إىل زيادة نسبة اإلصابة بارتفاع الكولسترول بالدم ٪ مقارنة بذوات ١٧وقد وجد أن نسبة إصابة السيدات ذوات التعليم املنخفض ، العالقة عكسية . ٪٤,٧التعليم العايل

الة التعليميةعالقة ارتفاع الكولسترول بالدم مع احل)٣٠(جدول

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

غريمصابةبارتفاع الكولسترول

مصابة بارتفاع الكولسترول

اجملموع احلالة التعليمية

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

تعليم منخفض تعليم متوسط تعليم عايل

١١٢ ١٣٩ ٢٠٢

٨٣ ٨٩,٧ ٩٥,٣

٢٣ ١٦ ١٠

١٧ ١٠,٣ ٤,٧

١٣٥ ١٥٥ ٢١٢*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٠٠١ ٠,١٦٦= معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

تظهر عالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا بني ارتفاع الكولسترول ) ٣١( ويف جدول وكانت درجة اعتماد ).٠,٠٠٣(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، بالدم واحلالة الوظيفية

فالنتـائج تـشري إىل أن . ٪١٦,٤اإلصابة بارتفاع الكولسترول بالدم على احلالة الوظيفية هـي ٪ من املوظفات مـصابات ٨,٤و، ٪ من ربات البيوت مصابات بارتفاع يف الكولسترول ١٣,٩

اللوايت ميتهن بينما مل تكن هناك أية إصابة لدى الطالبات أو السيـدات ، أيضا بارتفاع ضغط الدم أن العامالت الاليت يعملن يف وظائف ذات Wamala et al., (1998)وأشار . األعمال احلرة

.تكون نسبة الدهون بالدم لديهن مرتفعة جدا، مستوى منخفض

عالقة ارتفاع الكولسترول بالدم مع احلالة الوظيفية) ٣١(جدول غريمصابةبارتفاع الكولسترول

صابة بارتفاع م الكولسترول

اجملموع الوظيفيةاحلالة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

ربة مرتل طالبة

أعمال حرة موظفة

٢١٠ ٦٣ ١٧ ١٦٣

٨٦,١ ١٠٠ ١٠٠ ٩١,٦

٣٤ ٠ ٠ ١٥

١٣,٩ ٠ ٠ ٨,٤

٢٤٤ ٦٣ ١٧ ١٧٨*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٠٠٣ = معامل التوافق٠,١٦٤ ٪٩٩= درجة ثقة

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

الفصل الثالث عالقة األمراض املزمنة باحلالة الصحية

: عالقة السمنة باحلالة الصحية لعينة الدراسة-١، عالقة اإلصابة بالسمنة مع عدد مرات احلمل وعدد مرات اإلجهـاض ) ٣٢( يوضح جدول

بدرجة ، اللة إحصائية عالية جدا بني السمنة وعدد مرات احلمل حيث ووجد عالقة معنوية ذات د وعالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا بـني ). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩ثقة

وتـبني مـن ). ٠,٠٠٦(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، السمنة بعدد مرات اإلجهاض مـرة ) ١١-٨(ة بالسمنة كانت عند عدد مـرات احلمـل النتائج السابقة أن أعلى نسبة لإلصاب

وحبساب معامـل ). ٣(٪ عندما كان عدد مرات احلمل أقل أو تساوي ٥٤,٩مقارنة ، ٪٩٤,٥مما يعين أن التعرض للسمنة يعتمد على الزيادة يف عدد مرات ، )٠,٤٢٩(التوافق وجد أنه يساوي

زادت ، أنه كلما زاد عدد مرات اإلجهـاض ومن املالحظات البارزة جدا . ٪٤٢,٩احلمل مبعدل تكـون ،مرات أو أكثـر )٦(إىل حد أنه عندما يكون عدد مرات اإلجهاض ،نسبة اإلصابة بالسمنة

وبالتايل جند أن عدد مرات اإلجهاض يؤثر على اإلصابة بالـسمنة مبعـدل . ٪١٠٠نسبة السمنة وأن .سبة اإلصابة بالسمنة وكانت العالقة طردية فكلما زاد عدد مرات اإلجهاض زادت ن .٪٢٩,٤

مـن ،مع عدم وجود وقت كاف بني كل محل وآخـر ، تعدد الوالدات وعدد مرات اإلجهاض ويرتبط هذا بزيادة تنـاول الطعـام أثنـاء ، العوامل الرئيسة لإلصابة بالسمنة يف اجملتمعات العربية

تائج تتفق مـع العـايت وهذه الن . وعدم ممارسة الرياضة والنشاط البدين أثناء احلمل وبعده ،احلمل ).م٢٠٠٣، مصيقر(بتونس و)م٢٠٠٣(وآخرون

عالقة السمنة بعدد مرات احلمل واإلجهاض) ٣٢(جدول اجملموع مصابة بالسمنة بالسمنة غري مصابة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد الصفة الداللة

:عدد مرات احلمل٣ -٠ ٧ -٤ ١١ -٨ ١٨ -١٢

٦٩ ١٨ ٤ ٤

٤٥,١ ٩,٤ ٥,٥ ١٨,٢

٨٤ ١٧٤ ٦٩ ١٨

٥٤,٩ ٩٠,٦ ٩٤,٥ ٨١,٨

١٥٣ ١٩٢ ٧٣ ٢٢*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,٤٢٩= معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

:عدد مرات اإلجهاض٢ -٠ ٥ -٣ أو أكثر٦

٩٢ ٣ ٠

٢٤ ٦,٣ ٠

٢٩٢ ٤٥ ٨

٧٦ ٩٣,٨ ١٠٠

٣٨٤ ٤٨ ٨*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٦p= ٠,٢٩٤= ل التوافقمعام

٪٩٩= درجة ثقة

٤٤٠=جمموع املتزوجات واملطلقات واألرامل بالدراسة*

، ٪ من السيدات املصابات بالسكري هن مصابات بالـسمنة ٨٥,٨أن ) ٣٣( يوضح جدول وكانت العالقة معنوية ذات داللة . ٪ فقط من مرضى السكري غري مصابات بالسمنة ١٤,٢بينما

عند مـستوى ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، بني اإلصابة بالسمنة واإلصابة بالسكري ، اإحصائية عالية جد .٪١٨,٦وبلغت درجة اعتماد اإلصابة بالسمنة على اإلصابة بالسكري ). ٠,٠٠٠(الداللة

، فأن السمنة يعد أحد عوامل اخلطر الرئيسة جملموعة من األمراض املزمنة ، وكما هو معروف أن ارتفاع الـسكري بالـدم ، يف األردن ) م٢٠٠٤(قاعي وآخرون فقد أكد الب ، كداء السكري

يف Wolfenstetter (2006)وهذا ما أكده أيضا ، منتشر بصورة كبرية عند املصابني بالسمنة .أملانيا

عالقة السمنة باإلصابة بداء السكري) ٣٣(جدول نتائج حتاليل الدم للداء اجملموع السمنةمصابة ب غريمصابةبالسمنة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد السكري صائم للعينة الداللة

مصابة بالسكري غري مصابة بالسكري

١٦ ١٣٦

١٤,٢ ٣٥

٩٧ ٢٥٣

٨٥,٨ ٦٥

١١٣ ٣٨٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,١٨٦=معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

٪ مـن املـصابات ٩٠وجد أن ) ٣٤(من نتائج قياس ضغط الدم كما هو مبني يف جدول و٪ فقط من املصابات بارتفاع ضغط الدم مل يكن ١٠بينما ، بارتفاع ضغط الدم مصابات بالسمنة

وكان حوايل أكثر من نصف املصابات باخنفاض ضغط الدم مصابات بالسمنة ، مصابات بالسمنة وكانت العالقة معنوية ذات داللة إحصائية . ن غري مصابات بالسمنة ٪ منه ٤٤,٨٪ بينما ٥٥,٢

عند مستوى الداللـة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، بني اإلصابة بالسمنة وقياسات ضغط الدم ، عالية جدا ومن معامل التوافق جند أن نتائج قياس ضغط الدم تؤثر على اإلصابة بالسمنة مبعـدل ). ٠,٠٠٠(

أكثر ارتفاعا بدرجة يعتد هبا إحصائيا بني أصحاب الضغط املرتفع وكان انتشار السمنة . ٪٢٠,٦باألردن ) م٢٠٠٤(وتؤكد دراسة البقاعي وآخرون ). م٢٠٠٥، اجلنييب وآخرون (كما يف دراسة

. حيث وجدوا أن ارتفاع ضغط الدم يرتبط بعالقة طردية مع اإلصابة بالسمنة، هذه النتائج

ة بارتفاع ضغط الدمعالقة السمنة باإلصاب) ٣٤(جدول نتائج قياس ضغط اجملموع مصابة بالسمنة غريمصابة بالسمنة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد الدم الداللة

غري مصابة ارتفاع ضغط الدم اخنفاض ضغط الدم

١٣٨ ١٠ ٣٠

٣١,٦ ١٠ ٤٤,٨

٢٩٩ ٩٠ ٣٧

٦٨,٤ ٩٠ ٥٥,٢

٤٣٧ ١٠٠ ٦٧*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,٢٠٦= ل التوافقمعام

٪٩٩= درجة ثقة

٦٠٤=جمموع السيدات يف عينة الدراسة*

٪ من املصابات بارتفاع الكولسترول مـن ٩١,٨يظهر أن ) ٣٥(ومن نتائج جدول ٪ فقط من املصابات بارتفاع الكولسترول غري مـصابات ٨,٢وكان ، املصابات بالسمنة

بني اإلصـابة بالـسمنة ، إحصائية عالية جدا وكانت العالقة معنوية ذات داللة ، بالسمنة). ٠,٠٠٠(عند مـستوى الداللـة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، واإلصابة بارتفاع الكولسترول

. ٪١٥,٦ة على اإلصابة بارتفاع الكولسترول مبعدل ــد درجة اإلصابة بالسمن ـوتعتمحيـث ، نبـاألرد ) م٢٠٠٤(وتتشابه النتائج املتحصلة مع اليت وجدها البقاعي وآخرون

وجد أن نسبة املصابات بارتفاع الكولسترول بالدم أعلى لـدى الـسيدات املـصابات .بالسمنة

٪ من املصابات بارتفاع اجللسريدات الثالثيـة ٩٣,٣ وأظهرت نتائج حتاليل الدم أن بـني ، وكانت العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا . بالدم كن مصابات بالسمنة

عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، بالسمنة ونتائج حتليل اجللسريدات الثالثية اإلصابة وكانت درجة اعتماد اإلصابة بالسمنة على نتائج حتليل اجللسريدات الثالثية ). ٠,٠٠٠(

.٪١٨,٦مبعدل ـ ـابات باخنفاض الربوتينات الدهني ـ كما أن ثالثة أرباع املص ة الكثافـة ـة مرتفع

وهي أكـرب ) ٠,٤٢٥(حيث تبني أن الداللة عند املستوى ،صابات بالسمنة م٪ ٧٥بالدم ).٠,٠٥(من مستوى املعنوية

٪ من املصابات بارتفاع الربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة كـن ٨٥,٥ ووجد أن بـني ، وكانت هذه العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عاليـة جـدا ، مصابات بالسمنة

عنـد ، ٪٩٩بدرجة ثقـة ، منة ونتائج الربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة اإلصابة بالس .٪١٨,٦ودرجة اعتماد ). ٠,٠٠٠(مستوى الداللة

٪ من اللوايت أظهرت نتائج حتليلهن بأن الربوتينات الدهنيـة املنخفـضة ٨٩,٥ بينما هـي ) ٠,٠٥٦(حيث تبني أن الداللة . الكثافة جدا لديهن مرتفعة كن مصابات بالسمنة

).٠,٠٥(أكرب من مستوى املعنوية بـاألردن أن نـسبة ارتفـاع ) م٢٠٠٤( وأشارت نتائج دراسة البقاعي وآخـرون

وارتفـاع الربوتينـات ، واخنفاض الربوتينات الدهنية مرتفعة الكثافة ، اجللسريدات الثالثية .ترتبط طرديا باإلصابة بالسمنة، املنخفضة الكثافة بالدم

عالقة السمنة بنتائج حتاليل دهون الدم) ٣٥ (جدول اجملموع مصابة بالسمنة غريمصابةبالسمنة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد نتائج دهون الدم الداللة

نتائج حتاليل الدم للكولسترول مصابة بارتفاع الكولسترول غريمصابةبارتفاع كولسترول

٤ ١٤٨

٨,٢ ٣٢,٧

٤٥ ٣٠٥

٩١,٨ ٦٧,٣

٤٩ ٤٥٣

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,١٥٦= معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

نتائج حتاليل الدم الرتفاع اجللسريدات الثالثية غري مصابة مصابة

١٤٨ ٤

٣٣,٥ ٦,٧

٢٩٤ ٥٦

٦٦,٥ ٩٣,٣

٤٤٢ ٦٠*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= = معامل التوافق٠,١٨٦ ٪٩٩= درجة ثقة

اليل الدم الخنفاض الربوتينات نتائج حت الدهنية املرتفعة الكثافة

غري مصابة مصابة

١٤١ ١١

٣٠,٨ ٢٥

٣١٧ ٣٣

٦٩,٢ ٧٥

٤٥٨ ٤٤*

١٠٠ ١٠٠

٠,٤٢٥P=

نتائج حتاليل الدم الرتفاع الربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة

غري مصابة مصابة

١٣٥ ١٧

٣٥,١ ١٤,٥

٢٥٠ ١٠٠

٦٤,٩ ٨٥,٥

٣٨٥ ١١٧*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= = معامل التوافق٠,١٨٦ ٪٩٩= درجة ثقة

نتائج حتاليل الدم الرتفاع الربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة جدا

غري مصابة مصابة

١٥٠ ٢

٣١,١ ١٠,٥

٣٣٣ ١٧

٦٨,٩ ٨٩,٥

٤٨٣ ١٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٥٦p=

٥٠٢=ين التحاليلجمموع السيدات اللوايت أجر* عالقة اإلصابة بالسمنة مع إتباع محيات إلنقاص الوزن و أهـم ) ٣٦( يوضح جدول

، حيث كانت العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا . الطرق املتبعة إلنقاص الوزن عند مستوى الداللـة . ٪٩٩بدرجة ثقة ، بني اإلصابة بالسمنة وإتباع محية إلنقاص الوزن

. ٪١٨,٨ونالحظ أن إتباع محية غذائية تؤثر على اإلصابة بالسمنة مبعـدل ). ٠,٠٠٠(٪ ٨٢كان ممن أجنب بنعم ، وعند سؤال السيدات هل سبق هلن إتباع محية إلنقاص الوزن

.مصابات بالسمنةوحوايل ثلثي اللوايت أجنب بال كن ، مصابات بالسمنةبني اإلصابة بالسمنة وأهـم مخـس ، صائية بينما كانت العالقة معنوية ذات داللة إح

وكانت ). ٠,٠٣٩(عند مستوى الداللة ، ٪٩٥بدرجة ثقة ، محيات متبعة إلنقاص الوزن وأهم الطـرق . ٪ ٣٦,٦درجة اعتماد اإلصابة بالسمنة على الطرق املتبعة إلنقاص الوزن

مـصابات اليت اتبعتها السيدات إلنقاص الوزن وجد أن ممن تناولن حبوب وأدوية لذلك ٪ ٨٦,٨و، مصابات بالسمنة ٪ ٨٧,٩وممن استخدمن األعشاب . ٪٨٩,٣ بنسبة بالسمنة

وكان مـن متبعـات ، ية حتت إشراف طيب مصابات بالسمنة من اللوايت اتبعن محية غذائ ٪ من ٦٦,٧ و مصابات بالسمنة ٪ ٧٧,٣محيات إنقاص الوزن املنشورة بالكتب واجملالت

وقد يرجع ارتفاع نسب متبعـات طـرق . من السمنة الاليت خففن كمية الطعام عانني وقد . إنقاص الوزن للمصابات بالسمنة إىل أن يف األصل إصابتهن يف األصل بالسمنة أكرب

٪ من السيدات املصابات بالسمنة يـتعنب نظامـا غـذائيا ٤٠أن ) م٢٠٠٣(وجد حممد باسـتخدام ٪ حاولن إنقاص أوزاهنـن ١٣,٣٪ اتبعن الرياضة و ٣٦,٨إلنقاص الوزن و

يف حني ربط املشاركون يف . ٪ قمن مبحاولة تغيري العادات الغذائية ٧,٩بينما ، األعشابكوسيلتني إلنقاص ، بني النظام الغذائي والرياضة معا ) م٢٠٠٣(دراسة باسليم والسقاف

٪ مارسوا الرياضة ٥,٢و، ٪ إتباعهن لنظام غذائي ١٥,٢بينما ذكر ، ٪٧٢,٨الوزن بنسبة .سمنةكعالج لل

عالقة السمنة باحلميات وطرق إنقاص الوزن) ٣٦(جدول اجملموع مصابة بالسمنة غريمصابة بالسمنة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد الصفة الداللة

سبق إتباع محية إلنقاص الوزن نعم ال

٤٠ ١٣٨

١٨ ٣٦,١

١٨٢ ٢٤٤

٨٢ ٦٣,٩

٢٢٢ ٣٨٢*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,١٨٨=معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

أهم الطرق املتبعة إلنقاص الوزن تناول حبوب إنقاص الوزن- محية إنقاص الوزن املنشورة -

بالكتب واجملالت محية غذائية بإشراف طيب-

استخدام األعشاب- ختفيف كمية الطعام-

٣ ١٠ ٧ ٧ ١٣

١٠,٧ ٢٢,٧

١٣,٢ ١٢,١ ٣٣,٣

٢٥ ٣٤ ٤٦ ٥١ ٢٦

٨٩,٣ ٧٧,٣

٨٦,٨ ٨٧,٩ ٦٦,٧

٢٨ ٤٤ ٥٣ ٥٨ ٣٩

١٠٠ ١٠٠

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٣٩p=

= معامل التوافق٠,٣٦٦ ٪٩٥= درجة ثقة

٦٠٤=جمموع السيدات يف عينة الدراسة* ٢٢٢=اللوايت إتبعن محيات إنقاص الوزنجمموع السيدات *

:عينة الدراسة عالقة داء السكري باحلالة الصحية ل-٢عالقة اإلصابة بداء السكري مع عدد مرات احلمل وعدد مرات ) ٣٧( يوضح جدول

بـني اإلصـابة ، حيث وجدت عالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا ، اإلجهاضوتبلغ ). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، بالسكري وعدد مرات احلمل

.٪٣٢,٤مرات احلمل درجة اعتماد اإلصابة بالسكري على تكرار مما . ويالحظ من النسب املئوية أن نسب غري املصابات بالسكري أعلى من املصابات

يدل أن اإلصابة بالسكري على عالقة طردية باحلمل وتكراره وأيضا حاالت اإلجهـاض وميكن استنتاج أن تكرار احلمل واإلجهاض قـد يـؤدي إىل اإلصـابة بـداء . وتكراره .السكري

٪ من السيدات اللوايت محلن ثالث مرات أو أقـل مـصابات ١٢,٥ حيث وجد أن . مرة هن مصابات بالسكري ) ١١-٨(٪ من اللوايت قد محلن من ٤٤,٣بينما ، بالسكري

قد أجهضن مـرتني أو املصابات بالسكري ٪ من ٢٤,١أما يف حاالت اإلجهاض فكان

حيث تبني أن الداللة .كريمرات مصابات بالس ) ٥-٣(٪ ممن أجهضن من ٤١,٥و. أقل ).٠,٠٥(ستوى املعنوية هي أكرب من مو) ٠,٠٦٩(عند املستوى

عالقة داء السكري بعدد مرات احلمل واإلجهاض) ٣٧(جدول الصفة

غريمصابةبالسكري )٪(العدد

مصابة بالسكري )٪(العدد

اجملموع )٪(العدد

الداللة

:ملعدد مرات احل٣ -٠ ٧ -٤ ١١ -٨ ١٨ - ١٢

١١٢ ١٠٥ ٣٤ ١٣

٨٧,٥ ٦٩,١ ٥٥,٧ ٧٦,٥

١٦ ٤٧ ٢٧ ٤

١٢,٥ ٣٠,٩ ٤٤,٣ ٢٣,٥

١٢٨ ١٥٢ ٦١ ١٧*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= = معامل التوافق٠,٣٢٤ ٪٩٩= درجة ثقة

عدد مرات اإلجهاض٢ -٠ ٥ -٣ أو أكثر٦

٢٣٦ ٢٤ ٤

٧٥,٩ ٥٨,٥ ٦٦,٧

٧٥ ١٧ ٢

٢٤,١ ٤١,٥ ٣٣,٣

٣١١ ٤١ ٦*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٦٩p=

٣٥٨=وأجنب على سؤال عدد مرات احلمل واإلجهاض جمموع املتزوجات واملطلقات واألرامل بالدراسة* وجد من نتائج قيـاس ، بعالقة السكري بارتفاع ضغط الدم ) ٣٨(ويف نتائج جدول

، يعانني باإلصابة بالسكري الدم ٪ أي ثلث املصابات بارتفاع ضغط ٣٦,٤ضغط الدم أن وكـان ، ٪ ثلثي املصابات بارتفاع ضغط الدم مل يكن يعانني من السكري ٦٣,٦بينما

بينما ، ٪٨٥,٤ مصابات بالسكري األغلبية تقربيا من املصابات باخنفاض ضغط الدم غري بـني ، والعالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا . ٪ منهن مصابات بالسكري ١٤,٦

عند مـستوى الداللـة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، اإلصابة بداء السكري وقياسات ضغط الدم وجند أن درجة اعتماد اإلصابة بالسكري على نتائج قياس ضغط الدم بلغـت ). ٠,٠٠٢(

نسبة املصابات بالسكري الاليت ارتفعت قراءات ضغط الدم لديهن إىل توازداد. ٪١٥,٦وكذلك ارتفعت نسبـة . ةـة املكرمـ مبكEL-Zubier, (2000)ة ـ٪ يف دراس٥٤,٩

AL-Mahroosاملصابات بارتفاع ضغـط الدم لدى عينة مريضات السكري يف دراسة

& AL-Roomi,(2007)بالبحرين .

عالقة داء السكري بارتفاع ضغط الدم) ٣٨(جدول

غري مصابة بالسكري

مصابة بالسكري

اجملموع نتائج قياس ضغط الدم

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

غري مصابة ارتفاع ضغط الدم اخنفاض ضغط الدم

٢٩٢ ٥٦ ٤١

٧٩,٨ ٦٣,٦ ٨٥,٤

٧٤ ٣٢ ٧

٢٠,٢ ٣٦,٤ ١٤,٦

٣٦٦ ٨٨ ٤٨*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٢p= = معامل التوافق٠,١٥٦ ٪٩٩= درجة ثقة

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

بالدم وجد أن نصف املصابات بارتفاع الكولستروللتحليل ) ٣٩( ويف نتائج جدول ـ ، ٪ ٥١ مصابات بالسكري الكولسترول اع ـو النصف اآلخر مـن املـصابات بارتفبني ، ة إحصائية عالية جدا ـة ذات دالل ـة معنوي ـوالعالق. ٪٤٩ غري ذلك الكولسترول

عند مـستوى ، ٪٩٩ة ثقة ـبدرج، بالدم لسترولالكوة بداء السكري وارتفاع ـاإلصابـ ). ٠,٠٠٠(ة ـالدالل يل ري على نتائج حتال ة بالسك ـاد اإلصاب ـة اعتم وقد بلغت درج

ـ . ٪٢١,٩ بالدم الكولسترول ـ ، ة يف البحـرين وهذه النتيجـة متشـاهب ـ مل ده ا وجـ(AL-Mahroos & AL-Roomi, 2007) .ع ـد ما مـة إىل حومتقاربSiraj et al.,

الكولـسترول حيث بلغت نسبة مرضى السكري واملصابات بارتفاع ، بأمريكا (2006) .٪٤٧,٣بالدم

بني اإلصابة بداء الـسكري ، كانت العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا و). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللـة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، الثالثية اجللسريداتونتائج حتاليل

الثالثيـة اجللـسريدات العتماد يف اإلصابة بالسكري على نتائج حتاليل وكانت درجة ا اجللسريداتحيث أظهرت نتائج حتاليل الدم أن نصف املصابات تقريبا بارتفاع . ٪٢٤,٩

وتقاربت هذه النتيجة إىل حد ما مع . ٪ كن مصابات بداء السكري ٥١,٧الثالثية بالدم بأمريكا حيث بلغت نسبة مريضات الـسكري الـاليت Siraj et al., (2006) ماوجده

.٪٤١,٨ الثالثية اجللسريداتلديهن ارتفاع يف ٪ يعـانني ٣٤,١ وأن ثلث املصابات باخنفاض الربوتينات الدهنية مرتفعة الكثافة بالدم

هي أكرب مـن مـستوى و) ٠,٠٥٤ ( عند املستوى حيث تبني أن الداللة . من السكري ).٠,٠٥(املعنوية

بني اإلصابة بداء الـسكري ، وكانت العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، ونتائج حتاليل الربوتينات الدهنية منخفضة الكثافة

وبلغت درجة اعتماد اإلصابة بالسكري مع نتائج حتاليل الربوتينات الدهنيـة ). ٠,٠٠٠(وبلغت نسبة املصابات بارتفاع الربوتينات الدهنية املنخفـضة . ٪١٦,٣ املنخفضة الكثافة

.٪٣٥الكثافة وهن مريضات بالسكري ٪ من اللوايت أظهرت نتائج حتليلهن بأن الربوتينات الدهنيـة املنخفـضة ٦٨,٤ بينما

ووجدت عالقة معنوية ذات داللـة . الكثافة جدا لديهن مرتفعة كن مصابات بالسكري بني اإلصابة بداء السكري ونتائج حتاليل الربوتينات املنخفضة الكثافة ، ية عالية جدا إحصائوبلغت درجة اعتماد اإلصـابة . )٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ،جدا

.٪٢١,٣بالسكري مع نتائج حتاليل الربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة جدا

ي بنتائج حتاليل دهون الدمعالقة داء السكر) ٣٩(جدول

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

اجملموع مصابةبالسكريغريمصابةبالسكري )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد نتائج حتاليل دهون الدم

الداللة

نتائج حتاليل الدم الرتفاع :الكولسترول

غري مصابة بارتفاع الكولسترول مصابة بارتفاع الكولسترول

٣٦٥ ٢٤

٨٠,٦ ٤٩

٨٨ ٢٥

١٩,٤ ٥١

٤٥٣ ٤٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,٢١٩= معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

نتائج حتاليل الدم الرتفاع :اجللسريدات الثالثية

غري مصابة بارتفاع اجللسريدات مصابة بارتفاع اجللسريدات

٣٦٠ ٢٩

٨١,٤ ٤٨,٣

٨٢ ٣١

١٨,٦ ٥١,٧

٤٤٢ ٦٠*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,٢٤٩= معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

نتائج حتاليل الدم الخنفاض :الربوتينات الدهنية املرتفعة الكثافة

غري مصابة مصابة

٣٦٠ ٢٩

٧٨,٦ ٦٥,٩

٩٨ ١٥

٢١,٤ ٣٤,١

٤٥٨ ٤٤*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٥٤p=

نتائج حتاليل الدم الرتفاع الربوتينات :الدهنية املنخفضة الكثافة

صابةغري م مصابة

٣١٣ ٧٦

٨١,٣ ٦٥

٧٢ ٤١

١٨,٧ ٣٥

٣٨٥ ١١٧*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,١٦٣= معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

نتائج حتاليل الدم الرتفاع الربوتينات ا:الدهنية املنخفضة الكثافة جد

غري مصابة مصابة

٣٨٣ ٦

٧٩,٣ ٣١,٦

١٠٠ ١٣

٢٠,٧ ٦٨,٤

٤٨٣ ١٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,٢١٣= معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

وجند أهنا ملفتة ، عالقة اإلصابة بالسكري مع اإلصابة بالسمنة ) ٤٠( ويوضح جدول مقارنة بنسبة ، ٪٨٩,٥حيث نسبة غري املصابات بالسمنة وغري مصابات بالسكري ، للنظربينمـا املـصابات . فقط من غري املصابات بالسمنة وهن مصابات بالـسكري ٪١٠,٥

٪ من املصابات بالسمنة ٢٧,٧٪ ووجد ٧٢,٣بالسمنة وهن غري مصابات بداء السكري بـني ، وكانت هذه العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جـدا . مصابات بالسكري

عنـد مـستوى الداللـة ، ٪٩٩ة ثقة وبدرج، اإلصابة بداء السكري واإلصابة بالسمنة . ٪١٨,٦و جند أن اإلصابـة بالسمنـة تؤثر على اإلصابة بالسكري مبعدل ). ٠,٠٠٠(

. بـالبحرين AL-Mahroos & AL-Roomi,(2007)ة مع ـق هذه النتيجـوتتف مقارنة بغري املصابات بالسمنة حيث الحظ أن اإلصابة بداء السكري أعلى عند السيدات

Ranaودراسة ، باألردن) ٢٠٠٤(وأيضا مع دراسة البقاعي وآخرون . منةاملصابات بالس

et al., (2007)بالواليات املتحدة األمريكية . عالقة داء السكري باإلصابة بالسمنة) ٤٠(جدول

غري مصابة بالسكري

مصابة بالسكري

اجملموعنتائج اإلصابة )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد بالسمنة

الداللة

غري مصابة مصابة

١٣٦ ٢٥٣

٨٩,٥ ٧٢,٣

١٦ ٩٧

١٠,٥ ٢٧,٧

١٥٢ ٣٥٠*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,١٨٦=معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

:عينة الدراسة عالقة ضغط الدم باحلالة الصحية ل-٣، بعدد مرات احلمل وعدد مرات اإلجهـاض عالقة ضغط الدم ) ٤١( يوضح جدول

بني ضغط الدم وعدد مرات ، حيث وجدت عالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا وتبلغ درجة اعتماد التغري يف ). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩وبدرجة ثقة ، احلمل

.٪٣٣,١ضغط الدم على تكرار مرات احلمل بنسبة

ئوية للنتائج أن نسب غري املصابات بأي من ارتفاع أو اخنفاض يالحظ من النسب امل مما يـدل علـى أن اإلصـابة . يف ضغط الدم أعلى من املصابات بارتفاع أو اخنفاض فيه

بارتفاع ضغط الدم ذات عالقة طردية باحلمل وتكـراره وأيـضا حـاالت اإلجهـاض مل واإلجهاض تتجه حنـو ويتضح من النتائج أن النسب األعلى لعدد مرات احل . وتكراره

مما يشري إىل أن تكرار احلمل أو اإلجهاض قد يؤدي إىل عـدم ، عدم اإلصابة بضغط الدم ٪ من الـسيدات ٨,٥حيث وجد أن .ة املنخفض ـة حباالت ضغط الدم وخباص ـاإلصاب

٪من اللـوايت ٣٥,٦بينما ،مصابات بارتفاع ضغط الدم ،اللوايت محلن ثالث مرات أو أقل .مرة هن مصابات بارتفاع الضغط)١١-٨( محلن من

٪ ممن لديهن ضغط دم مرتفع قد أجهضن مرتني أو ١٨ ويف حاالت اإلجهاض كان : وميكننا أن نقول . مرات ذوات ضغط مرتفع ) ٦(٪ ممن أجهضن أكثر من ٣٧,٥و. أقل

اكتشاف إصابة السيدات بارتفاع ضغط الدم عند السيدات اللوايت لديهن تكرار يف عدد وخباصة يف فترة ، ات احلمل واإلجهاض قد يرجع إىل كثرة ترددهن على العيادات الطبية مر

حيث تبني أن الداللة عند املستوى . مما يؤدي إىل الكشف عن اإلصابة هبذا املرض ، احلمل ).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,٤٢٤(

عالقة ضغط الدم بعدد مرات احلمل واإلجهاض) ٤١(جدول

غري مصابة

مصابة بارتفاع الضغط

مصابةباخنفاض بالضغط

اجملموع

الصفة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

عدد مرات احلمل٣ - ٠ ٧ - ٤ ١١ - ٨ ١٨ -١٢

١٢٣ ١٣٢ ٤١ ١٤

٨٠,٤ ٦٨,٨ ٥٦,٢ ٦٣,٦

١٣ ٣٨ ٢٦ ٦

٨,٥ ١٩,٨ ٣٥,٦ ٢٧,٣

١٧ ٢٢ ٦ ٢

١١,١ ١١,٥ ٨,٢ ٩,١

١٥٣ ١٩٢ ٧٣ ٢٢*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p=

= معامل التوافق٠,٣٣١ ٪٩٩= درجة ثقة

عدد مرات اإلجهاض٢ - ٠ ٥ - ٣ أو أكثر٦

٢٧٢ ٣٣ ٥

٧٠,٨ ٦٨,٨ ٦٢,٥

٨٩ ١١ ٣

١٨ ٢٢,٩ ٣٧,٥

٤٣ ٤ ٠

١١,٢ ٨,٣ ٠

٣٨٤ ٤٨ ٨*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٤٢٤p=

٤٤٠=املطلقات واألرامل بالدراسةجمموع املتزوجات و*

٪ من اللوايت أظهرن نتائج حتليـل الـدم إصـابتهن ٢٨,٣يوجد ) ٤٢( ويف جدول ٪ من املصابات بالـسكري لـديهن ٦,٢و أن . بالسكري مصابات بارتفاع ضغط الدم

بني ضـغط الـدم ، والعالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا . اخنفاض بضغط الدم وكانت نتـائج ). ٠,٠٠٢(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩وبدرجة ثقة ، صابة بالسكري واإل

بينمـا . ٪١٥,٦حتاليـل الدم للسكري تـؤثر على نتائج قياس ضغط الدم بنـسبـة ٪ من مريضات ارتفاع ضغط الدم ٤٩,٥أن AL-Nozha et al.,(2007)ائج ـارت نأشن مريضات ارتفاع ضغط الدم ٪ م ٦٢,٧سبة إىل وارتفعت الن . بداء السكري اباتـمص

Al-Rukban et)ة ة يف دراسة العربية السعوديـاملصابات بالسكري يف الرياض باململكal., 2007).

عالقة ضغط الدم باإلصابة بداء السكري) ٤٢(جدول

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

٪ مـن ٣٨,٨حيث وجد أن ، كولسترولنتائج حتليل الدم لل ) ٤٣( ويوضح اجلدول ٪ فقـط مـن ٤,١وأن ، بارتفاع ضغط الـدم مصابات الكولسترولاملصابات بارتفاع وكانت العالقة معنوية ذات داللة . لديهن اخنفاض بالضغط الكولسترولاملصابات بارتفاع وبدرجـة ثقـة ، الكولسترولات ضغط الدم ونتائج حتاليل بني قياس ، إحصائية عالية جدا

ووجد أن اعتماد نتائج قياس ضغط الدم علـى ). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩

مصابة بارتفاع غري مصابة الضغط

مصابة باخنفاض الضغط

جملموعانتائج حتاليل الدم لداء )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد السكري صائم للعينة

الداللة

مصابة بالسكري غري مصابة بالسكري

٧٤ ٢٩٢

٦٥,٥ ٧٥,١

٣٢ ٥٦

٢٨,٣ ١٤,٤

٧ ٤١

٦,٢ ١٠,٥

١١٣ ٣٨٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٢p= ٠,١٥٦=معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

) م٢٠٠٥(وقد أكد العربـاوي و بوشـناق . ٪ ١٨,٤ بالدم الكولسترولنتائج حتاليل وامل اخلطـر الكلي من عالكولسترولأن ارتفاع Aghaeishahsavari et al., (2006)و

.باإلصابة بارتفاع ضغط الدمط الدم ـات ضغ ـبني قياس ، العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا وكانت

عنـد مـستوى الداللـة ، ٪٩٩وبدرجة ثقة ، ونتائج حتاليل الدم للجلسريدات الثالثية ـ اد نتائج قياس ضغط الدم على نتائج حتاليل ـة اعتم ـودرج). ٠,٠٠٩( سريداتاجلل

٪ من املصابات بارتفـاع ٣١,٧وأظهرت نتائج حتاليل الدم أن ، ٪١٨,٤الثالثية مبعدل وأكد العرباوي و بوشـناق . الثالثية بالدم كن يعانني من ارتفاع ضغط الدم اجللسريدات

الثالثية يف الدم من عوامل اخلطر باإلصـابة بارتفـاع اجللسريداتأن ارتفاع ) م٢٠٠٥( .ضغط الدم٪ من املصابات باخنفاض الربوتينات الدهنية مرتفعة الكثافة لـديهن ١٥,٩كانت و

إىل أن املصابات بارتفاع ضـغط Rhoades et al., (2007)وقد أشار ، ضغط دم مرتفعحيث . الدم كان لديهن اخنفاض يف الربوتينات املرتفعة الكثافة بالواليات املتحدة األمريكية

).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,١٢٦(وى تبني أن الداللة عند املستبني قياسات ضـغط الـدم ، وكانت العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا

عند مستوى ، ٪٩٩وبدرجة ثقة ، ونتائج حتاليل الربوتينات الدهنية منخفضة الكثافة بالدم ـ ). ٠,٠٠٢(الداللة دم مـع نتـائج حتاليـل وبلغت درجة اعتماد نتائج قياس ضغط ال

٪ من عينة السيدات املـصابات ٢٨,٢ويف . ٪١٥,٤الربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة .وجد لديهن ارتفاع يف ضغط الدم، بارتفاع الربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة

بني قياسات ضـغط الـدم ، ووجدت عالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا ، ٪٩٩وبدرجة ثقـة ، اليل الربوتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدا أيضا بالدم ونتائج حت

وبلغت درجة اعتماد نتائج قياس ضغط الدم مع نتـائج ). ٠,٠٠٢(عند مستوى الداللة وكانت نصف العينة اليت أجـرت . ٪١٨حتاليل الربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة جدا

تائجهن بأن الربوتينات املنخفضة الكثافة جـدا لـديهن ٪ وأظهرت ن ٥٢,٦حتاليل الدم .مرتفعة يعانني من ارتفاع ضغط الدم

، جبمهورية إيران اإلسـالمية Aghaeishahsavari et al., (2006) ويف نتائج دراسة من املصابات بارتفاع ضغط الدم كان لديهن اخنفاض يف الربوتينـات ٪٤٥,٤وجد أن

٪ ٣٠,٧أمـا ، الثالثية اجللسريدات٪ لديهن ارتفاع يف ٤٠,١و، افةالدهنية مرتفعة الكث .فكن يعانني من ارتفاع الربوتينات الدهنية منخفضة الكثافة

عالقة ضغط الدم بنتائج حتاليل دهون الدم) ٤٣(جدول

مصابة بارتفاع غري مصابة الضغط

مصابة باخنفاض الضغط

اجملموع نتائج حتاليل دهون الدم

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

لةالدال

نتائج حتاليل الدم للكولسترول مصابة غري مصابة

٢٨ ٣٣٨

٥٧,١ ٧٤,٦

١٩ ٦٩

٣٨,٨ ١٥,٢

٢ ٤٦

٤,١ ١٠,٢

٤٩ ٤٥٣*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= = معامل التوافق٠,١٨٤ ٪٩٩= درجة ثقة

تفاع نتائج حتاليل الدم الر اجللسريدات الثالثية

غري مصابة مصابة

٣٣٠ ٣٦

٧٤,٧ ٦٠

٦٩ ١٩

١٥,٦ ٣١,٧

٤٣ ٥

٩,٧ ٨,٣

٤٤٢ ٦٠*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٩p= =معامل التوافق٠,١٣٦ ٪٩٩= درجة ثقة

نتائج حتاليل الدم الخنفاض الربوتينات املرتفعة الكثافة

غري مصابة مصابة

٣٣٧ ٢٩

٧٣,٦ ٦٥,٩

٨١ ٧

١٧,٧ ١٥,٩

٤٠ ٨

٨,٧ ١٨,٢

٤٥٨ ٤٤*

١٠٠ ١٠٠

٠,١٢٦p=

نتائج حتاليل الدم الرتفاع الربوتينات املنخفضة الكثافة

غري مصابة مصابة

٢٩٣ ٧٣

٧٦,١ ٦٢,٤

٥٥ ٣٣

١٤,٣ ٢٨,٢

٣٧ ١١

٩,٦ ٩,٤

٣٨٥ ١٧٧*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٢p= = معامل التوافق٠,١٥٤ ٪٩٩= درجة ثقة

نتائج حتاليل الدم الرتفاع الربوتينات املنخفضة

الكثافة جدا غري مصابة مصابة

٣٥٨ ٨

٧٤,١ ٤٢,١

٧٨ ١٠

١٦,١ ٥٢,٦

٤٧ ١

٩,٧ ٥,٣

٤٨٣ ١٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٢p= = معامل التوافق٠,١٨٠ ٪٩٩= درجة ثقة

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل* ٪ مـن ٢١,١عالقة ضغط الدم مع اإلصابة بالسمنة فنجـد أن ) ٤٤( ويبني جدول

٪ من املصابات باخنفـاض يف ٨,٧بينما ، املصابات بالسمنة لديهن ارتفاع يف ضغط الدم وكانت العالقة معنويـة . يوضح ذلك ) ١٤(والشكل . مصابات بالسمنة ضغط الدم كن

بدرجة ثقـة ، اسات ضغط الدم واإلصابة بالسمنة بني قي ، ذات داللة إحصائية عالية جدا وجنـد أن الـسمنة ). ٠,٠٠٠(حيث كانت الداللة يف هذه العالقة عند مستوى ، ٪٩٩

مع ما الحظه ، والنتيجة السابقة تشبهه . ٪٢٠,٦تؤثر على نتائج قياس ضغط الدم مبعدل اإلصـابة حيث وجـد أن ، يف الدراسة اليت أجراها يف سلطنة عمان ) م أ ٢٠٠١(مصيقر

. املصابات بالـسمنة بارتفاع ضغط الدم أعلى لدى السيدات املصابات بالسمنة من غري . يف اململكة العربية السعوديةAL-Nozha et al., (2007)وهذا ما أكده

عالقة ضغط الدم باإلصابة بالسمنة) ٤٤(جدول مصابة بارتفاع غري مصابة

الضغطفاض مصابة باخن الضغط

اجملموعنتائج اإلصابة )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد بالسمنة

الداللة

غريمصابةبالسمنة مصابة بالسمنة

١٣٨ ٢٩٩

٧٧,٥ ٧٠,٢

١٠ ٩٠

٥,٦ ٢١,١

٣٠ ٣٧

١٦,٩ ٨,٧

١٧٨ ٤٢٦*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,٢٠٦= معامل التوافق ٪٩٩=درجة ثقة

٦٠٤=سةجمموع السيدات يف عينة الدرا*

:عينة الدراسة عالقة ارتفاع الكولسترول بالدم يف احلالة الصحية ل-٤، عالقة اإلصابة بارتفاع الكولسترول مع عدد مـرات احلمـل ) ٤٥( يوضح جدول

بني ، حيث وجدت عالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا ، وعدد مرات اإلجهاض حيث كانت الداللة يف هذه ، ٪٩٩ بدرجة ثقة ،ارتفاع الكولسترول وعدد مرات احلمل

).٠,٠٠٠(العالقة عند مستوى مصابات بارتفـاع ، ٪ من السيدات اللوايت محلن ثالث مرات أو أقل ٠,٨ ووجد أن

مرة هن مـصابات ) ١١-٨(٪ من اللوايت قد محلن من ٢١,٣بينما ، الكولسترول بالدم

ماد اإلصابة بارتفاع الكولسترول بالدم على وتبلغ درجة اعت . بارتفاع الكولسترول بالدم .٪٣١,٦تكرار مرات احلمل

بـني ، ويف حاالت اإلجهاض وجدت عالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جـدا عند مـستوى الداللـة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، ارتفاع الكولسترول وعدد مرات اإلجهاض

مـصابات بارتفـاع ، ٪ ممن أجهـضن مـرتني أو أقـل ٩,٣حيث كان ). ٠,٠٠٠(مصابات بارتفاع الكولسترول ، مرات) ٥-٣(٪ ممن أجهضن من ٢٤,٤و. الكولسترول

وبالتايل جند أن عدد مرات اإلجهاض تؤثر على اإلصابة بارتفاع الكولسترول بالدم . بالدم .٪٢٨,٢مبعدل

رول أقـل وعند مراقبة النسب املئوية املختلفة جند أن نسب اإلصابة بارتفاع الكولست مما يدل ، بكثري من نسب عدم اإلصابة به يف حاالت تكرار عدد مرات احلمل واإلجهاض

وأيضا حبـاالت ، على أن اإلصابة بارتفاع الكولسترول على عالقة عكسية بتكرار احلمل . تكرار اإلجهاض

عالقة ارتفاع الكولسترول بعدد مرات احلمل واإلجهاض) ٤٥(جدول رتفاع غري مصابةبا

الكولسترولمصابة بارتفاع الكولسترول

اجملموع الصفة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

:عدد مرات احلمل٣ -٠ ٧ -٤ ١١ -٨ ١٨ - ١٢

١٢٧ ١٢٨ ٤٨ ١٥

٩٩,٢ ٨٤,٢ ٧٨,٧ ٨٨,٢

١ ٢٤ ١٣ ٢

٠,٨ ١٥,٨ ٢١,٣ ١١,٨

١٢٨ ١٥٢ ٦١ ١٧*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= = معامل التوافق٠,٣١٦ ٪٩٩= درجة ثقة

:عدد مرات اإلجهاض٢ -٠ ٥ -٣ أو أكثر٦

٢٨٢ ٣١ ٥

٩٠,٧ ٧٥,٦ ٨٣,٣

٢٩ ١٠ ١

٩,٣ ٢٤,٤ ١٦,٧

٣١١ ٤١ ٦*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= = معامل التوافق٠,٢٨٢ ٪٩٩= درجة ثقة

٣٥٨=جمموع املتزوجات واملطلقات واألرامل بالدراسة*

مـن ٪٢٢,١أن ، بالدم الكولسترولمن حتليل ارتفاع )٤٦( وقد أظهرت نتائج جدول ٪ مـن اللـوايت لـديهن ٦,٢و، كن مصابات بالسكري الكولسترولصابات بارتفاع امل

والعالقة معنويـة ذات داللـة . بالسكري غري مصابات بالدم فقط الكولسترولارتفاع ب ـ ٪٩٩ةبدرجة ثق ،ل واإلصابة بالسكري الكولستروبني ارتفاع ، إحصائية عالية جدا د عن

بالدم على الكولسترولت درجة اعتماد اإلصابة بارتفاع انوك).٠,٠٠٠(مستوى الداللة Abdel-Gayoum, (2004)وأظهـرت نتـائج دراسـة . ٪ ٢١,٩اإلصابة بالسكري

تتجاوز كثريا احلـد األقـصى إبقاء مستوى السكر يف مستويات ال بالسعودية أن ضبط و أو ، يعد عامال حيويا يف إبقاء مستويات الدهون يف احلدود الطبيعية ، يات الطبيعية للمستو

.قريبة منها

عالقة ارتفاع الكولسترول باإلصابة بالسكري) ٤٦(جدول

غري مصابة بارتفاع الكولسترول

مصابة بارتفاع الكولسترول

اجملموعنتائج حتاليل الدم للداء )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد السكري صائم للعينة

لةالدال

مصابة بالسكري غري مصابة بالسكري

٨٨ ٣٦٥

٧٧,٩ ٩٣,٨

٢٥ ٢٤

٢٢,١ ٦,٢

١١٣ ٣٨٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,٢١٩=معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

حيث وجد ، بنتائج قياس ضغط الدم الكولسترول عالقة ارتفاع ) ٤٧(ويوضح جدول ٪ ٧٨,٤بينما ، الكولسترول٪ من املصابات بارتفاع ضغط الدم لديهن ارتفاع ٢١,٦أن

٪ ٤,٢وكـان ، الكولسترولمن املصابات بارتفاع ضغط الدم مل يكن يعانني من ارتفاع ٪ من ٧,٧ينما ب، الكولسترولمن املصابات باخنفاض ضغط الدم لديهن ارتفاع يف ، فقط

وكانـت العالقـة . الكولسترولغري مصابات بارتفاع ضغط الدم كن مصابات بارتفاع ، وقياسات ضغط الـدم الكولسترولبني ارتفاع ، معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا

وجند أن درجة اعتماد اإلصابة بارتفاع ). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة .٪ ١٨,٩م على نتائج قياس ضغط الدم قد بلغت بالدالكولسترول

عالقة ارتفاع الكولسترول بنتائج قياس ضغط الدم) ٤٧(جدول

غري مصابة بارتفاع الكولسترول

مصابة بارتفاع الكولسترول

اجملموعنتائج قياس ضغط

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد الدم

الداللة

غري مصابة ع ضغط الدمارتفا

اخنفاض ضغط الدم

٣٣٨ ٦٩ ٤٦

٩٢,٣ ٧٨,٤ ٩٥,٨

٢٨ ١٩ ٢

٧,٧ ٢١,٦ ٤,٢

٣٦٦ ٨٨ ٤٨*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,١٨٤= معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

حيـث . دم بنتائج حتاليل دهون ال الكولستروليوضح عالقة ارتفاع ) ٤٨(واجلدول ونتـائج الكولـسترول بني ارتفاع ، كانت العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا

). ٠,٠٠٠(عند مـستوى الداللـة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، حتاليل الدم للجلسريدات الثالثية اجللسريداتائج حتليل ـ بالدم على نت الكولسترولوكانت درجة اعتماد اإلصابة بارتفاع

ـ ـوأظهرت نت . ٪٢٦,٢ل ة مبعد ـالثالثي اع ـائج حتاليـل الـدم أن املـصابات بارتف .الكولسترولاع يف ـة بارتفـ لديهن إصابن٪ ك٣١,٧ة بالدم ـ الثالثياجللسريدات

املصابات باخنفاض الربوتينات الدهنية مرتفعة الكثافة بالـدم بني ٪ من ٦,٨ وتبني أن هي أكرب من و) ٠,٦٧٣ ( عند املستوى لةحيث تبني أن الدال ، الكولستروللديهن ارتفاع ب ).٠,٠٥(مستوى املعنوية

ونتـائج الكولـسترول بني ارتفاع ، والعالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا عند مستوى الداللـة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، حتاليل الدم للربوتينات الدهنية منخفضة الكثافة

بالدم مع نتـائج حتاليـل الكولسترولارتفاع وبلغت درجة اعتماد اإلصابة ب ). ٠,٠٠٠(أكثر من ثلث املصابات بارتفاع حيث كن . ٪٤٩,٢الربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة .الكولسترول٪ لديهن إصابة بارتفاع ٤٠,٢الربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة

ذات داللـة عالقة معنوية فكانت ال الدهنية املنخفضة الكثافة جدا أما مع الربوتينات ونتائج حتاليل الدم للربوتينات الدهنية منخفضة الكثافة الكولسترولبني ارتفاع ، إحصائية

وبلغت درجـة اعتمـاد اإلصـابة ). ٠,٠٣٧(مستوى الداللة ، ٪٩٥بدرجة ثقة ، جداـ ـ بالدم مع نتائج حتاليل الربوتينات الدهنية املنخفض الكولسترولاع ـبارتف ة ـة الكثافالربوتينـات ٪ من اللوايت أظهرت نتائج حتليلهن بأن ٢٦,٣ووجد أن . ٪١١فبلغت جدا

. بالدمالكولسترولمصابات بارتفاع ن لديهن مرتفعة كاملنخفضـة الكثافـة جدا بنتائج حتاليل دهون الدمالكولسترولعالقة ارتفاع ) ٤٨(جدول

اع غريمصابةبارتف الكولسترول

مصابة بارتفاع الكولسترول

اجملموع نتائج حتاليل دهون الدم

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

نتائج حتاليل الدم الرتفاع :اجللسريدات الثالثية

غري مصابة مصابة

٤١٢ ٤١

٩٣,٢ ٦٨,٣

٣٠ ١٩

٦,٨ ٣١,٧

٤٤٢ ٦٠*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= = معامل التوافق٠,٢٦٢ ٪٩٩= درجة ثقة

نتائج حتاليل الدم الخنفاض الربوتينات املرتفعة الكثافة

غري مصابة مصابة

٤١٢ ٤١

٩٠ ٩٣,٢

٤٦ ٣

١٠ ٦,٨

٤٥٨ ٤٤*

١٠٠ ١٠٠

٠,٦٧٣p=

نتائج حتاليل الدم الرتفاع الربوتينات املنخفضة الكثافة

غري مصابة مصابة

٣٨٣ ٧٠

٩٩,٥ ٥٩,٨

٢ ٤٧

٠,٥ ٤٠,٢

٣٨٥ ١١٧*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= = معامل التوافق٠,٤٩٢ ٪٩٩= درجة ثقة

نتائج حتاليل الدم الرتفاع الربوتينات املنخفضة الكثافة

جدا غري مصابة مصابة

٤٣٩ ١٤

٩٠,٩ ٧٣,٧

٤٤ ٥

٩,١ ٢٦,٣

٤٨٣ ١٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٣٧p= = معامل التوافق٠,١١٠ ٪٩٥= درجة ثقة

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

بالـدم مـع اإلصـابة الكولسترولتظهر عالقة اإلصابة بارتفاع ) ٤٩( يف اجلدول ، الكولـسترول ٪ من املصابات بالسمنة لديهن ارتفاع يف ١٢,٩حيث جند أن ، بالسمنة

وكانت هذه العالقة . الكولسترول٪ من غري املصابات بالسمنة لديهن ارتفاع ب ٢,٦بينما بدرجة ، واإلصابة بالسمنة الكولسترولبني ارتفاع ، معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا

وبالتـايل جنـد أن اإلصابــة بارتفـاع ). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩ثقة وتشري دراسة البقـاعي . ٪١٥,٦ بالدم تؤثر على اإلصابة بالسكري مبعدل الكولسترول

إىل أن ، بـالبحرين AL-Mannai et al., (2001)ودراسة ، باألردن) م٢٠٠٤(وآخرون .املصابات بالسمنة أعلى لدى السيدات الكولسترولنسبة املصابات بارتفاع

عالقة ارتفاع الكولسترول باإلصابة بالسمنة) ٤٩(جدول

غريمصابةبارتفاع الكولسترول

مصابة بارتفاع سترولالكول

اجملموعنتائج اإلصابة )٪(العدد )٪(العدد العدد ٪ بالسمنة

الداللة

غري مصابة بالسمنة مصابة بالسمنة

١٤٨ ٣٠٥

٩٧,٤ ٨٧,١

٤ ٤٥

٢,٦ ١٢,٩

١٥٢ ٣٥٠*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,١٥٦= معامل التوافق ٪٩٩= درجة ثقة

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

الفصل الرابع عالقة األمراض املزمنة بالعادات الغذائية

:عينة الدراسة عالقة السمنة بالعادات الغذائية ل-١حيـث ، عالقة السمنة مع بعض العادات الغذائية لعينة الدراسـة ) ٥٠( يوضح جدول

مع السمنة وتناول وجبـة ، ٪٩٥كانت العالقة معنوية ذات داللة إحصائية وبدرجة ثقة وبلغت درجة اعتمـاد الـسمنة علـى وجبـة ). ٠,٠٤٦(فطار عند مستوى الداللة اإل

٪من السيدات اللوايت اليتناولن وجبة اإلفطار مصابات ٦٣,٣وقد وجد أن . ٪١٠اإلفطاربينما مل جتد الـسلفي . ٪ ممن يتناولن اإلفطار أيضا مصابات بالسمنة ٧٥,٥وأن ، بالسمنة

بالسمنة وتناول وجبة اإلفطار وهذا ماوجده أيـضا عالقة معنوية بني اإلصابة )م٢٠٠٤((Cho et al., 2003).

٪ من السيدات املـصابات بالـسمنة ٢١ أن Levy & Heaton (1993) وقد وجد Hulshof etوأوضح . اللوايت يتركن وجبة اإلفطار كان بسبب رغبتهن يف خفض أوزاهنن

al., (1991)ة مع اللوايت مل حيرصن على تناول وجبـة يف دراسته بأملانيا أن السمنة منتشر .اإلفطار يوميا

٪ هـن ٧٤,٩ ويتبني أن ثالثة أرباع السيدات اللوايت ال يتناولن الطعام أمام التلفزيون ٪ ممن يتناولن أطعمتهن أثنـاء مـشاهدة التلفزيـون ٧٠,٦بينما . من املصابات بالسمنة

ت اليت تسـاعد على انتشار السمنة بـني وهذه العادة من أخطر العادا . مصابات بالسمنة وأضـاف ). م٢٠٠٣، حممد(وتتفق هذه النتائج مع ما توصل إليه . فئات اجملتمع املختلفة Hu et al., (2001) أن مشاهدة التلفزيون ومنط احلياة الذي يعتمد على اجللوس لفتـرات

حيـث تـبني أن . ةطويلة من أهم أسباب اإلصابة بالسمنة يف الواليات املتحدة األمريكي ).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,١٦٦(الداللة عند املستوى

وجدت عالقـة ، ومن عالقة السمنة بعدد مرات تناول األطعمة السريعة يف األسبوع ). ٠,٠٠٠(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا

فمـع ، اإلصابة بالسمنة وعدد مرات تناول األطعمة السريعة وكانت العالقة عكسية بني زيادة عدد مرات تناول األطعمة السريعة باألسبوع كانت نـسبة املـصابات بالـسمنة

٪ من املصابات بالسمنة يتناولن األطعمة السريعة أقـل مـن مـرتني ٧٥ووجد أن ،تقل

فتقـل ، إىل ثالث مـرات ٪ من املصابات بالسمنة يتناولن من مرتني ٥٥,٩و، باألسبوع٪ من املصابات بالسمنة يتناولن األطعمة السريعة من أربـع إىل ٥٤,١النسبة إىل أن تصل

وبلغـت درجة اعتماد السمنة على عدد مرات تناول األطعمـة . مخس مرات باألسبوع حيث أشـار Pereira et al., (2005) وتشاهبت هذه النتـائج مع ماوجده. ٪٢٥السريعة نسبة املصابات بالسمنة اللوايت يتناولن األطعمة السريعة أكثر من مرتني باألسبوع أعلى إىل أن

واملالحظ أن توفر األطعمة السريعة وسهولة احلصول عليهـا قـد . من غري املصابات بالسمنة ، م؛ بلطيفة وآخـرون ٢٠٠٣،الغيالين وآخرون (تكون إحدى العوامل املسببة لإلصابة بالسمنة

).م٢٠٠٢وجود ، وتبني نتائج عالقة بني السمنة و عدد مرات تناول األطعمة خارج املرتل باألسبوع

عنـد مـستوى الداللـة ، ٪٩٩وبدرجة ثقـة ، عالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا واملالحظ من هذه العالقة أن غري املصابات بالسمنة هن أكثر اللوايت يـذهنب إىل ). ٠,٠٠١(

حيث كانت العالقة طردية بني نسب غري املصابات بالسمنة وعـدد ، ل أطعمتهن لتناو، املطاعم٪ ممن يتناولن طعامهن أقل من مرتني خارج ٢٣,٦فوجد أن ، مرات تناول الطعام خارج املرتل

٪ للوايت يتناولن مـن مـرتني إىل ٣٨مث تزداد نسبتهن لتصل إىل ، املرتل غري مصابات بالسمنة . ٪ لعدد مرات التناول من أربع إىل مخس مـرات ٥٥,٢ تصل إىل ثالث مرات باألسبوع حىت

وهـذا . ٪١٧,٩وبلغت درجة اعتماد السمنة على عدد مرات التناول للطعام خارج املـرتل .يفسره خوف املصابات بالسمنة من زيادة الوزن بسبب األطعمة املقدمة يف املطاعم

وخباصـة يف يف اململكة العربية السعودية ت وقد يرجع السبب إىل انتشار املطاعم والكافيتريا خصوصا وأن ذلك يعطي جوا من ، إىل تدافع الناس إىل تناول الطعام خارج املرتل . مدينة جدة

وهـذه . ومما شجع هذه الظاهرة وجود أماكن خاصة للعائالت يف مجيع املطاعم ، التغيري اليومي ، مـصيقر (وباإلمـارات ) م أ ٢٠٠٥(البحرين مـصيقر وآخـرون النتيجة تتشابه مع دراسة

أن زيادة الوزن يف البالغات ارتبطت إجيابيا مع Mc Crory et al., (1999)وأشار).م٢٠٠٤ .تكرار استهالك الغذاء باملطاعم

وأيضا بتناول طبق الـسلطة ، ويف عالقة السمنة باحلرص على إزالة جلد الدجاج قبل طهيه ٪ من املـصابات بالـسمنة وأن ٦٨,٥يت يزلن اجللد قيل طهيه وجد أن حوايل ثلثي الال . يوميا

ويف دراسـة حممـد . ٪ من املصابات بالسمنة أيضا ٦٨,٣ثلثي من الحيرصن على إزالة اجللد ٪ من السـيدات املصابات بالسمنة حيرصن على نــزع جلـد ٦٨,٢وجد أن ) م٢٠٠٣(

أن تنـاول الوجبـات Hill et al., (2000) وأكد. الطيور والتخلص من الدهون عند تناوهلا

كما يقل معدل حدوث السمنة بني الشخـصيات ، عالية الدهون تساعد على اإلصابة بالسمنة وهي أكرب ) ٠,٢٠٤(حيث تبني أن الداللة عند املستوى . الاليت يتناولن وجبات قليلة الدهون

).٠,٠٥(من مستوى املعنوية من السيدات املصابات ، ناول السلطة بشكل يومي ووجد النسبة األعلى ممن حيرصن على ت

ووجد أيضا أن النسبة األعلى للوايت ال يتناولن السلطة يوميا من املـصابات ، ٪٧٤,٩بالسمنة وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,١٦٣(حيث تبني أن الداللة عند املستوى . ٪٦٧,٩بالسمنة

)٠,٠٥.( الغذائيةببعض العاداتعالقة السمنة ) ٥٠(جدول

اجملموع مصابة بالسمنة غريمصابةبالسمنة )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد الصفة

الداللة

تناول وجبة اإلفطار غالبا أحيانا ال أتناول

٥٧ ٧٤ ٤٧

٢٤,٥ ٣٠,٥ ٣٦,٧

١٧٦ ١٦٩ ٨١

٧٥,٥ ٦٩,٥ ٦٣,٣

٢٣٣ ٢٤٣ ١٢٨*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٤٦p= = معامل التوافق٠,١٠٠ ٪٩٥=درجة ثقة

تناول األطعمة أثناء مشاهدة التلفزيون نعم ال أحيانا

٤٧ ٥٢ ٧٩

٢٩,٤ ٢٥,١ ٣٣,٣

١١٣ ١٥٥ ١٥٨

٧٠,٦ ٧٤,٩ ٦٦,٧

١٦٠ ٢٠٧ ٢٣٧*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,١٦٦p=

عدد مرات تناول األطعمة السريعة يف األسبوع وال مرة

أقل من مرتني٣- ٢ ٥ -٤

٤٦ ٤٥ ٥٩ ٢٨

٢٠,١ ٢٥ ٤٤,١ ٤٥,٩

١٨٣ ١٣٥ ٧٥ ٣٣

٧٩,٩ ٧٥ ٥٥,٩ ٥٤,١

٢٢٩ ١٨٠ ١٣٤ ٦١*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p=

معامل ٠,٢٥٠=التوافق

٪٩٩=درجة ثقة

عدد مرات تناول األطعمة خارج املرتل باألسبوع وال مرة

أقل من مرتني٣- ٢ ٥ -٤

٧٥ ٤٦ ٤١ ١٦

٢٧,٦ ٢٣,٦ ٣٨ ٥٥,٢

١٩٧ ١٤٩ ٦٧ ١٣

٧٢,٤ ٧٦,٤ ٦٢ ٤٤,٨

٢٧٢ ١٩٥ ١٠٨ ٢٩*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠١p=

معامل ٠,١٧٩=التوافق

٪٩٩=درجة ثقة

إزالة جلد الدجاج قبل طهيه غالبا أحيانا ال

١٠٦ ٤٠ ٣٢

٣١,٥ ٢٤,١ ٣١,٧

٢٣١ ١٢٦ ٦٩

٦٨,٥ ٧٥,٩ ٦٨,٣

٣٣٧ ١٦٦ ١٠١*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٢٠٤p=

ومياتناول طبق السلطة ي غالبا أحيانا ال

٦٠ ٨٣ ٣٥

٢٥,١ ٣٢,٤ ٣٢,١

١٧٩ ١٧٣ ٧٤

٧٤,٩ ٦٧,٦ ٦٧,٩

٢٣٩ ٢٥٦ ١٠٩*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,١٦٣p=

٦٠٤=جمموع السيدات يف عينة الدراسة* :عينة الدراسة عالقة داء السكري بالعادات الغذائية ل-٢

حيث وجـد يف ، ة الدراسة مع السكري يوضح عالقة بعض العادات الغذائية لعين ) ٥١( جدول ٪ هن اللوايت حيرصن علـى ٢٦,٢عالقة تناول اإلفطار مع داء السكري أن ربع املصابات بالسكري

٪ ممن ال يتناولن اإلفطـار يوميـا هـن مـصابات ٢١,٢بينما ، تناول وجبة اإلفطار بشكل يومي ).٠,٠٥( من مستوى املعنويـة وهي أكرب ) ٠,٢٩٤(حيث تبني أن الداللة عند املستوى . بالسكري

٪ ممن يتنـاولن ٢٠,٢وجد أن ، ومن عالقة تناول األطعمة أثناء مشاهدة التلفزيون مع داء السكري أطعمتهن أثناء مشاهدة التلفزيون من املصابات بالسكري وأن حوايل ربع السيدات اللوايت ال يتناولن

Hu et al., (2001) ويف دراســة . ي٪ كن من املصابات بالسكر٢٦,٤الطعام أثناء املشاهدة . أشار إىل أن كمية الطعام الذي املتناول أثناء مشاهدة التلفزيون يرتبط إجيابيا باإلصابة بداء السكري

).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,٣٠٧(حيث تبني أن الداللة عند املستوى معنوية ، ة باألسبوع واإلصابة بداء السكري وكانت العالقة بني عدد مرات تناول األطعمة السريع

أي أن ، )٠,١٥٢(وكان معامل التوافق يساوي ، ٪٩٩وبدرجة ثقة ). ٠,٠٠٨(عند مستوى الداللة . ٪١٥,٢بنـسبة ، درجة ارتباط اإلصابة بالسكري تعتمد على عدد مرات تناول األطعمة الـسريعة

أي ، باألسبوع مع نسبة املصابات بالسكري والعالقة عكسية بني عدد مرات تناول األطعمة السريعة ٪ من اللوايت ال يتناولن ٢٩ووجد أن . صابات بالسكري قلت نسبة امل ، د عدد مرات التناول كلما زا

٪ للـوايت ١٢درجت هذه النسبة إىل أن وصـلت إىل وت، ة من املصابات بالسكري األطعمة السريع ار إليه وأش Pereira et al ., (2005) يضاذا ماوجده أوه. وعمرات باألسب) ٥-٤(يتناولنها من

Archer et al., (2004) اوال لألطعمـة مـن غـري سيدات املصابات بالسكري هن أقل تنأن الووجدت عالقة عكسية بني عدد مرات تناول األطعمة خارج املرتل باألسـبوع وزيـادة .املصابات

قلت ،زاد عدد مرات التناول خارج املرتل أي كلما ،نسبة السيدات املصابات بداء السكري يف التناول ٪ من اللوايت اليتنـاولن أطعمتـهن ٢٦,٤فوجد أن . نسبة تناول املصابات بالسكري هلذه األطعمة

٪ للوايت ٩,١وتدرجت النسبة يف االخنفاض إىل أن وصلت إىل ،خارج املرتل من املصابات بالسكري .سبوعمرات باأل) ٥-٤(خيرجن لتناول أطعمتهن باملطاعم من

ومن نتائج عالقات اجلدول السابق تظهـر عالقة السكري باحلرص على إزالة جلـد الدجـاج حيث وجد أن حوايل ربـع الاليت يقمن بإزالة اجللد قبل .وأيضا بتناول طبق السلطة يوميا ، قبل طهيه ٪مـن ٧٦,٣وأن الباقي ممن ال حيرصن على إزالة اجللــد ،٪من املصابات بالسكري ٢٣,٧الطهـي

أن األشـخاص املـصابني Archer et al., (2004) وقـد وجـد . غرياملـصابات بالـسكري حيث .عادة حيرصن على نزع جلد الدجاج قبل طهيه أو أثناء تناوله أكثر من غري املصابني ،بالسكري

ووجد النسبة األقـل .)٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية )٠,١٥١(تبني أن الداللة عند املستوى بينما وجد ، ٪٢٤,١ حيرصن على تناول السلطة بشكل يومي من السيدات املصابات بالسكري ممن

حيث تبني أن الداللة عنـد . النسبة األعلى للوايت يتناولن السلطة يوميا من غري املصابات بالسكري ).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,٧١٦(املستوى

العادات الغذائيةعالقة داء السكري ببعض) ٥١(جدول اجملموع مصابة بالسكري غريمصابةبالسكري

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد الصفة الداللة

تناول وجبة اإلفطار غالبا أحيانا ال أتناول

١٤١ ١٦٦ ٨٢

٧٣,٨ ٨٠,٢ ٧٨,٨

٥٠ ٤١ ٢٢

٢٦,٢ ١٩,٨ ٢١,٢

١٩١ ٢٠٧ ١٠٤*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٢٩٤p=

تناول األطعمة أثناء مشاهدة التلفزيون نعم ال أحيانا

١٠٣ ١٢٨ ١٥٨

٧٩,٨ ٧٣,٦ ٧٩,٤

٢٦ ٤٦ ٤١

٢٠,٢ ٢٦,٤ ٢٠,٦

١٢٩ ١٧٤ ١٩٩*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٣٠٧p=

عدد مرات تناول األطعمة السريعة يف األسبوع وال مرة

أقل من مرتني٣- ٢ ٥ -٤

١٣٢ ١١٩ ٩٤ ٤٤

٧١ ٧٦,٣ ٨٥,٥ ٨٨

٥٤ ٣٧ ١٦ ٦

٢٩ ٢٣,٧ ١٤,٥ ١٢

١٨٦ ١٥٦ ١١٠ ٥٠*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٨p=

معامل ٠,١٥٢=التوافق

٪٩٩درجة ثقة

عدد مرات تناول األطعمة خارج املرتل باألسبوع وال مرة

١٦٧

٧٣,٦

٦٠

٢٦,٤

٢٢٧

١٠٠

٠,١٥٤p=

أقل من مرتني٣- ٢ ٥ -٤

١٢٨ ٧٤ ٢٠

٧٩ ٨١,٣ ٩٠,٩

٣٤ ١٧ ٢

٢١ ١٨,٧ ٩,١

١٦٢ ٩١ ٢٢*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

إزالة جلد الدجاج قبل طهيه غالبا أحيانا ال

٢١٩ ٩٩ ٧١

٧٦,٣ ٧٥ ٨٥,٥

٦٨ ٣٣ ١٢

٢٣,٧ ٢٥ ١٤,٥

٢٨٧ ١٣٢ ٨٣*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,١٥١p=

تناول طبق السلطة يوميا غالبا أحيانا ال

١٤٨ ١٧٢ ٦٨

٧٥,٩ ٧٧,٨ ٨٠,٢

٤٧ ٤٩ ١٧

٢٤,١ ٢٢,٢ ١٩,٨

١٩٥ ٢٢١ ٨٦*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٧١٦p=

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

:عينة الدراسة عالقة ضغط الدم بالعادات الغذائية ل-٣

ومن ، عالقة ضغط الدم مع بعض العادات الغذائية لعينة الدراسة ) ٥٢( يوضح جدول حيـث وجـد أن ، مع ارتفاع ضغط الدم وأيضا مع اخنفاضه عالقة تناول وجبة اإلفطار

٪ ممن حيرصن على تناول اإلفطار بشكل يومي من املصابات بارتفاع ضغط الدم و ١٦,٣وتقاربت النسب السابقة مع اللوايت ال يتناولن . ٪ من املصابات باخنفاض يف الضغط ١٣,٧اخنفـاض ضـغط علـى ٪ من املصابات بارتفاع و ١٢,٥٪ و ١٦,٤فوجد أن ، اإلفطار) ٠,٣٣٤(حيث تبني أن الداللة عنـد املـستوى . ال حيرصن على تناول اإلفطار ، التوايل

).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية كانـت ، دة التلفزيـون ـة أثناء مشاه ـط الدم بتناول األطعم ـة ضغ ـعالق ومن، ط الدم ـبارتفاع ضغ دة التلفزيون مصابات ـ٪ ممن يتناولن أطعمتهن أثناء مشاه ١٤,٤

) ٠,١١٢(حيث تبني أن الداللة عند املـستوى . ٪ مصابات باخنفاض يف الضغط ١١,٩و ).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية

ة باألسـبوع ـاول األطعمة الـسريع ـة بني عدد مرات تن ـالقة معنوي ـ وكانت الع ، ٪٩٥وبدرجة ثقة ، ليةذات داللة إحصائية عا ، ة بارتفاع ضغط الدم واخنفاضه ـواإلصاب

أي أن ، )٠,١٧٩(اوي ـامل التوافق يـس ـوكان مع ). ٠,٠١٢(عند مستوى الداللة

ة ـة الـسريع ـة بالسكري تعتمد على عدد مرات تناول األطعم ـدرجة ارتباط اإلصاب . ٪١٧,٩بنسبة ة باألسبوع مع ـة السريع ـة بني عدد مرات تناول األطعم ـة عكسي ـكانت العالق وة تناول ـقلت نسب ، أي كلما زاد عدد مرات التناول ، املصابات بارتفاع ضغط الدم نسبة

٪ من اللوايت ال يتنـاولن ٢٤فوجد أن . ةـذه األطعم ـاملصابات بارتفاع ضغط الدم هل ة يف االخنفاض ـوتدرجت هذه النسب ، ة من ذوات ضغط الدم املرتفع ـة السريع ـاألطعم

. مرات باألسبوع) ٥-٤(اولنها من ـ٪ للوايت يتن٨,٢إىل أن وصلت إىل ة باألسبوع ـة السريع ـة بني عدد مرات تناول األطعم ـة طردي ـبينما كانت العالق

ة ـأي كلما زاد عدد مرات التناول زادت نـسب ، مع نسبة املصابات باخنفاض ضغط الدم ال ٪ مـن اللـوايت ١٠,٥فوجد أن ، تناول املصابات باخنفاض ضغط الدم هلذه األطعمة

ة ـوتدرجت هذه النـسب ، ة من ذوات ضغط الدم املنخفض ـة السريع ـيتناولن األطعم مـرات ) ٥-٤(٪ للـوايت يتناولنـها مـن ١٣,١يف الزيادة البسيطة إىل أن وصلت إىل

.باألسبوع

ووضحت النتائج عالقة ضغط الدم بعدد مرات تنـاول األطعمـة خـارج املـرتل وبدرجـة ثقـة ، نوية ذات داللة إحصائية عالية جدا حيث كانت العالقة مع ، باألسبوع

واملالحظ من هذه العالقة أن غـري املـصابات ). ٠,٠٠٤(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩هن أكثر الاليت يذهنب إىل املطاعم لتناول أطعمتـهن ، بارتفاع أو اخنفاض يف ضغط الدم

ل الطعـام خـارج حيث كانت العالقة طردية بني نسب غري املصابات وعدد مرات تناو . املرتلة ـط الدم بعدد مرات تناول األطعم ـاع ضغ ـة بني ارتف ـوجدت عالقة عكسي و٪ ممن ال يتنـاولن طعـامهن خـارج املـرتل ٢٢,٤فكانت ، ارج املرتل باألسبوع ـخ٪ ٩,٣ل إىل ـدرجت نسبتهن يف الرتول لتصـمث ت، ط الدمـابات بارتفاع يف ضغ ـمص

ـ . وعـالث مرات باألسبـتني إىل ثاولن من مر ـللوايت يتن ـ ـوبلغت درج اد ـة اعتم . ٪٢٢رتل ـارج املـام خـاول للطعـة على عدد مرات التنـالسمن

٪ من الـسيدات ١٥,٧أن ، أظهرت عالقة ضغط الدم بإزالة جلد الدجاج قبل طهيه اللوايت حيرصن على نزع جلد الدجاج قبل طهيه من املصابات بارتفـاع ضـغط الـدم

٪ من املصابات بارتفاع ضـغط ١٨,٨بينما . ٪ من ذوات ضغط الدم املنخفض ١٠,١وحيـث . ٪ من ذوات ضغط الدم املنخفض ١٢,٩و، الدم اليزلن جلد الدجاج قبل طهيه

).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,٨٠٧(تبني أن الداللة عند املستوى ٪ من اللوايت حيرصن علـى تنـاول ١٥,٥ وبالنسبة لتناول طبق السلطة يوميا فكان

٪ ممـن ال يتنـاولن ٢٣,٩و، السلطة بشكل يومي من املصابات بارتفاع يف ضغط الدم غري أنه ليس لدينا من األدلة الكافية بالقول أن تلك العالقـة . السلطة من هؤالء السيدات

مـن وهي أكرب ) ٠,٢٦٥(حيث تبني أن الداللة عند املستوى ، ٪٩٥معنوية بدرجة ثقة ).٠,٠٥(مستوى املعنوية

ببعض العادات الغذائيةعالقة ضغط الدم ) ٥٢(جدول

مصابة بارتفاع غري مصابة الضغط

مصابة باخنفاض الضغط

اجملموع الصفة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

تناول وجبة اإلفطار غالبا أحيانا

أتناولال

١٦٣ ١٨٣ ٩١

٧٠ ٧٥,٣ ٧١,١

٣٨ ٤١ ٢١

١٦,٣ ١٦,٩ ١٦,٤

٣٢ ١٩ ١٦

١٣,٧ ٧,٨ ١٢,٥

٢٣٣ ٢٤٣ ١٢٨*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٣٣٤p=

تناول األطعمة أثناء مشاهدة التلفزيون نعم ال أحيانا

١١٨ ١٤٠ ١٧٩

٧٣,٨ ٦٧,٦ ٧٥,٥

٢٣ ٤٦ ٣١

١٤,٤ ٢٢,٢ ١٣,١

١٩ ٢١ ٢٧

١١,٩ ١٠,١ ١١,٤

١٦٠ ٢٠٧ ٢٣٧*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,١١٢p=

عدد مرات تناول األطعمة السريعة يف األسبوع وال مرة

أقل من مرتني٣- ٢ ٥ -٤

١٥٠ ١٣٨ ١٠١ ٤٨

٦٥,٥ ٧٦,٧ ٧٥,٤ ٧٨,٧

٥٥ ٢٤ ١٦ ٥

٢٤ ١٣,٣ ١١,٩ ٨,٢

٢٤ ١٨ ١٧ ٨

١٠,٥ ١٠ ١٢,٧ ١٣,١

٢٢٩ ١٨٠ ١٣٤ ٦١*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠١٢p= ل معام ٠,١٧٩=التوافق

٪٩٥=درجة ثقة

عدد مرات تناول األطعمة خارج املرتل باألسبوع وال مرة

أقل من مرتني٣- ٢

١٨٣ ١٤٦ ٨٥

٦٧,٣ ٧٤,٩ ٧٨,٧

٦١ ٢٩ ١٠

٢٢,٤ ١٤,٩ ٩,٣

٢٨ ٢٠ ١٣

١٠,٣ ١٠,٢ ١٢

٢٧٢ ١٩٥ ١٠٨

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٤p= معامل

٠,٢٢٠=التوافق ٪٩٩=درجة ثقة

١٠٠ *٢٩ ٢٠,٧ ٦ ٠ ٠ ٧٩,٣ ٢٣ ٥ -٤

إزالة جلد الدجاج قبل طهيه غالبا أحيانا ال

٢٥٠ ١١٨ ٦٩

٧٤,٢ ٧١,١ ٦٨,٣

٥٣ ٢٨ ١٩

١٥,٧ ١٦,٩ ١٨,٨

٣٤ ٢٠ ١٣

١٠,١ ١٢ ١٢,٩

٣٣٧ ١٦٦ ١٠١*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٨٠٧p=

تناول طبق السلطة يوميا غالبا أحيانا ال

١٧٥ ١٩٠ ٧٢

٧٣,٢ ٧٤,٢ ٦٦,١

٣٧ ٣٧ ٢٦

١٥,٥ ١٤,٥ ٢٣,٩

٢٧ ٢٩ ١١

١١,٣ ١١,٣ ١٠,٢

٢٣٩ ٢٥٦ ١٠٩*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٢٦٥p=

٦٠٤=جمموع السيدات يف عينة الدراسة*

:عينة الدراسة عالقة ارتفاع الكولسترول بالدم مع العادات الغذائية ل-٤حيـث ،عادات الغذائية يوضح عالقة ارتفاع الكولسترول بالدم مع بعض ال ) ٥٣(جدول

٪مـن املـصابات ١٣,١ أن وجد يف عالقة ارتفاع الكولسترول بالدم مع تناول وجبة اإلفطار بارتفاع الكولسترول بالدم هن اللـوايت حيرصـن علـى تنـاول وجبـة اإلفطـار بـشكل

حيث تبني .٪ممن ال يتناولن اإلفطار يوميا مصابات بارتفاع الكولسترول بالدم ١٠,٦بينما،يوميارتفـاع عالقة ويف ).٠,٠٥(هي أكرب من مستوى املعنوية و)٠,٠٧٠( الداللة عند املستوى أن

ممن يتناولن أطعمتهن ٪١٠,٩كانت،ألطعمة أثناء مشاهدة التلفزيون الكولسترول بالدم بتناول ا ٪من هـؤالء الـسيدات ١٠,٣و، بالدم أثناء مشاهدة التلفزيون مصابات بارتفاع الكولسترول

وهـي )٠,٧٤٩( أن الداللة عند املستوى حيث تبني .ن أثناء مشاهدة التلفزيون أطعمتهيتناولن الوالعالقة بني عدد مرات تناول األطعمة السريعة باألسـبوع ).٠,٠٥(أكرب من مستوى املعنوية

كانت عكسية بني عدد مرات تناول األطعمة الـسريعة ، واإلصابة بارتفاع الكولسترول بالدم ، أي كلما زاد عدد مرات التنـاول ، بارتفاع الكولسترول بالدم باألسبوع مع نسبة املصابات

٪ من اللـوايت ١١,٥فوجد أن . قلت نسبة تناول املصابات بارتفاع الكولسترول هلذه األطعمة وتـدرجت ، يتناولن األطعمة السريعة أقل من مرتني باألسبوع من ذوات الكولسترول املرتفع

. مرات باألسـبوع ) ٥-٤(٪ للوايت يتناولنها من ٢ هذه النسبة يف التناقص إىل أن وصلت إىل ووجد ).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,٢٣٦(حيث تبني أن الداللة عند املستوى

يف العالقة بني عدد مرات تناول األطعمة خارج املرتل باألسبوع واإلصابة بارتفاع الكولسترول

أقل من مرتني خارج املـرتل مـن املـصابات ٪ من اللوايت يتناولن أطعمتهن ١٢,٣أن ، بالدموتقاربت النسبة هلؤالء السيدات املصابات بارتفاع يف الكولسترول ، بارتفاع الكولسترول بالدم

للوايت خيرجن من مرتني إىل ثـالث مـرات .٪ ٤,٥٪ و ٤,٤يف عدد مرات التناول باملطاعم حيث تبني أن الداللـة عنـد . واللوايت خيرجن من أربع إىل مخس مرات باألسبوع على التوايل

ويظهـر يف عالقـة ارتفـاع ).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنويـة ) ٠,١٦٨(املستوى وأيضا بتناول طبق الـسلطة ، الكولسترول يف الدم باحلرص على إزالة جلد الدجاج قبل طهيه

ـ ١٠,١حيث وجد أن . يوميا اع ٪ من الاليت يزيلن اجللد قبل طهيـه مـن املـصابات بارتفوأن النسبة متقاربة للوايت ال حيرصن على إزالة اجللد قبل طهيه للـسيدات ، الكولسترول بالدم

) ٠,٧٩٧(حيث تبني أن الداللة عند املستوى . ٪١٠,٨املصابات بارتفاع الكولسترول بالدم ووجدت النسبة األقل ممن حيرصن على تناول السلطة ).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية

بينما وجدت النسبة ، ٪١١,٨ يومي من السيدات املصابات بارتفاع الكولسترول بالدم بشكلحيـث . ٪٨٨,٢األعلى للوايت يتناولن السلطة يوميا من غري املصابات بارتفاع الكولسترول

).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,٤٥١(تبني أن الداللة عند مستوى

ولسترول ببعض العادات الغذائيةارتفاع الكعالقة ) ٥٣(جدول غريمصابةبارتفا ع الكولسترول

مصابة بارتفاع الكولسترول

اجملموع الصفة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

تناول وجبة اإلفطار غالبا أحيانا ال أتناول

١٦٦ ١٩٤ ٩٣

٨٦,٩ ٩٣,٧ ٨٩,٤

٢٥ ١٣ ١١

١٣,١ ٦,٣ ١٠,٦

١٩١ ٢٠٧ ١٠٤*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٧٠p=

تناول األطعمة أثناء مشاهدة التلفزيون نعم ال أحيانا

١١٥ ١٥٦ ١٨٢

٨٩,١ ٨٩,٧ ٩١,٥

١٤ ١٨ ١٧

١٠,٩ ١٠,٣ ٨,٥

١٢٩ ١٧٤ ١٩٩*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٧٤٩p=

عدد مرات تناول األطعمة السريعة يف األسبوع وال مرة

أقل من مرتني٣- ٢

١٦٦ ١٣٨ ١٠٠

٨٩,٢ ٨٨,٥ ٩٠,٩

٢٠ ١٨ ١٠

١٠,٨ ١١,٥ ٩,١

١٨٦ ١٥٦ ١١٠

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٢٣٦p=

١٠٠ *٥٠ ٢ ١ ٩٨ ٤٩ ٥ -٤

عدد مرات تناول األطعمة خارج املرتل باألسبوع وال مرة

أقل من مرتني٣- ٢ ٥ -٤

٢٠٣ ١٤٢ ٨٧ ٢١

٨٩,٤ ٨٧,٧ ٩٥,٦ ٩٥,٥

٢٤ ٢٠ ٤ ١

١٠,٦ ١٢,٣ ٤,٤ ٤,٥

٢٢٧ ١٦٢ ٩١ ٢٢*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٧٩٧p=

إزالة جلد الدجاج قبل طهيه غالبا أحيانا ال

٢٥٨ ١٢١ ٧٦

٨٩,٩ ٩١,٧ ٨٩,٢

٢٩ ١١ ٩

١٠,١ ٨,٣ ١٠,٨

٢٨٧ ١٣٢ ٨٣*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٧٩٧p=

تناول طبق السلطة يوميا غالبا أحيانا ال

١٧٢ ٢٠٣ ٧٨

٨٨,٢ ٩١,٩ ٩٠,٧

٢٣ ١٨ ٨

١١,٨ ٨,١ ٩,٣

١٩٥ ٢٢١ ٨٦*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٤٥١p=

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

الفصل اخلامس عالقة األمراض املزمنة بنمط املعيشة

:عينة الدراسة عالقة السمنة بنمط املعيشة ل-١، ينـة الدراسـة ة بني السمنة ومنط املعيشة للسيدات يف ع ـيبني العالق ) ٥٤( جدول

ـ ٪ ممن ال ٧٢,٢حيث وجد يف عالقة السمنة وممارسة الرياضة أن ة ـميارسـن الرياض .ةـمصابات بالسمن

وجند أنه كلما أصيبت ، وقد تبني أن معظم املصابات بالسمنة قليالت النشاط البدين أن حيث تـبني ، ة ختفيف الوزن ـوذلك حملاول ، السيدة بالسمنة زادت ممارستها للرياضة

). ٠,٠٥(ة ـوهي أكرب من مستوى املعنوي) ٠,٣١٨(ة عند مستوى ـالداللفقد . ة أو ال ـة ال تبني فيما إذا كان النشاط البدين سببا مباشرا للسمن ـوهذه العالق

ـ ة النـشاط البـدين ـال ميارس املصاب بالسمنة النشاط البدين ألنه مسني وقد تكون قلاط البـدين يعتـرب ـفإن النـش ، ويف كلتا احلالتني . ندهة ع ـساعدت على ظهور السمن

). م٢٠٠٣، مصيقر(ة ـؤثرا لظهور السمنـما ومـامال مهـعة الغـيالين ـأما يف دراس . بإيرانHajian & Heidari, (2007)وهذا ما أتفق عليه

.٪ ممن ال ميارسون الرياضة مصابون بالسمنة٢٢,١فقد وجدوا أن ) م٢٠٠٣(وآخرون ٪ من اللوايت يدخن هن ٦٣,١ من امللفت للنظر يف نتائج عالقة السمنة بالتدخني أن

حيث تبني أن الداللة عنـد . ٪ منهن غري مصابات بالسمنة ٣٦,٩وأن ، مصابات بالسمنة ويف دراسـة تكـروري ). ٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنويـة ) ٠,١٦٣(مستوى

. اجيايب معنوي مابني السمنة والتدخنيوجد عالقة ذات ارتباط) م٢٠٠٣(٪ ممـن يـدخن ١١,٢يف سلطنة عمان أن ) م٢٠٠٣(بينما وجد الغيالين وآخرون

وإىل زيادة ، ومن املعروف أن النيكوتني يؤدي إىل زيادة التمثيل الغذائي . مصابات بالسمنة ونقـص يف ، احلراريـة ت حركة اجلهاز اهلضمي وبالتايل ينتج عن ذلك فقدان يف السعرا

.مؤشر الكتلةوالغريب يف نتائج هذه الدراسة أن نسبة السيدات اللوايت يدخن وهن غري مـصابات

..!!بالسمنة أقل بكثري من السيدات املدخنات املصابات بالسمنة

وجـد أن . ة والقائم بطهي الطعـام ـة والقيام باألعمال املرتلي ـة السمن ـ يف عالق حيث تبني . ٪ من السيدات اللوايت يقمن باألعمال املرتلية هن من املصابات بالسمنة ٧١,٨

وهذه النتيجة ). ٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,٦٨٧(أن الداللة عند مستوى حيث أشار إىل أن نسبة كبرية من Livingstone et al., (2001)تتماشى مع اليت وجدها .سمنة يقمن باألعمال املرتليةالسيدات املصابات بال

وجد أن أعلى نسبة للمـصابات ، ة مع من تقوم بطهي الطعام ـة السمن ـ ويف عالق ة يف حـال ـوأقـل نـسب ، ٪٧٧,٨ة للطعام ـة الطاهي ـة اخلادم ـة يف حال ـبالسمن

ة يف طهي الطعام؛ فإن نسبة املصابات بالسمنة تقـل إىل أن ـمشاركة ربة املرتل اخلادم . ٪٥٨,٨تصل وهذه النتيجة تشجع ربة املرتل على القيام باإلشراف على طهي الطعام لكي حتـافظ

. على سالمتها وسالمة أسرهتا من اإلصابة بالسمنةة ومن تقـوم ـة بني السمن ـة إحصائي ـة ذات دالل ـة معنوي ـوكانت هذه العالق

حيث بلغت درجـة ). ٠,٠٢٩(عند مستوى الداللة ، ٪٩٥ة ثقة ـبدرج، بطهي الطعام .٪١٣,١اعتماد السمنة على القائم بطهي الطعام

إىل ، دة التلفزيون باليوم ـة بعدد ساعات مشاه ـة السمن ـري النتائج يف عالق ـ وتشوهي أكرب ) ٠,٢٤٨(حيث تبني أن الداللة عند مستوى . ةـة معنوي ـأنه ال توجد عالق

).٠,٠٥(من مستوى املعنوية دة التلفزيـون ـة يف مـشاه ـنت أعلى النسب للمـصابات بالـسمن اـد ك ـ فقـ ـاهدن التلفزيون من ساع ـ٪ للوايت يش ٦٢,٨و، ٪٦٩,٣و، ٪٧٤,٣ ، اعتنيـة إىل سوأيـضا ، على التـوايل ، ة إىل عشر ساعات ـومن ست ، الث إىل مخس ساعات ـومن ث .٪٦٩,٤دة للتلفزيون ـلى يف عدم املشاهـانت نسبتهن أعـك

بنمط املعيشةعالقة السمنة ) ٥٤(جدول

اجملموعمصابةبالسمنةغريمصابةبالسمنة )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد الصفة

الداللة

ممارسة الرياضة بانتظام أحيانا ال أمارس

١٠ ٨٤ ٨٤

٢٣,٣ ٣٢,٤ ٢٧,٨

٣٣ ١٧٥ ٢١٨

٧٦,٧ ٦٧,٦ ٧٢,٢

٤٣ ٢٥٩ ٣٠٢*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٣١٨p=

التدخني نعم ال

٢٤ ١٥٤

٣٦,٩ ١٧٨

٤١ ٣٨٥

٦٣,١ ٧١,٤

٦٥ ٥٣٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,١٦٣p=

القيام باألعمال املرتلية غالبا ال أحيانا

٨١ ٣٢ ٦٥

٢٨,٢ ٢٨,٦ ٣١,٦

٢٠٦ ٨٠ ١٤٠

٧١,٨ ٧١,٤ ٦٨,٣

٢٨٧ ١١٢ ٢٠٥*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٦٨٧p=

القائم بطهي الطعام باملرتل رتلربة امل االبنة اخلادمة

ربة املرتل واخلادمة

١١٦ ٤ ١٨ ٤٠

٢٨,٤ ٢٣,٥ ٢٢,٢ ٤١,٢

٢٩٣ ١٣ ٦٣ ٥٧

٧١,٦ ٧٦,٥ ٧٧,٨ ٥٨,٨

٤٠٩ ١٧ ٨١ ٩٧*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٢٩p=

معامل ٠,١٣١=التوافق

٪٩٥=درجة ثقة

عدد ساعات مشاهدة التلفزيون باليوم ال أشاهد

٢ -١ ٥ -٣ ١٠ -٦

٣٠ ٦٤ ٥٥ ٢٩

٣٠,٦ ٢٥,٧ ٣٠,٧ ٣٧,٢

٦٨ ١٨٥ ١٢٤ ٤٩

٦٩,٤ ٧٤,٣ ٦٩,٣ ٦٢,٨

٩٨ ٢٤٩ ١٧٩ ٧٨*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٢٤٨p=

٦٠٤=جمموع السيدات يف عينة الدراسة*

:عينة الدراسة عالقة داء السكري بنمط املعيشة ل-٢حيـث ، دات بعينة الدراسـة يوضح عالقة داء السكري ومنط املعيشة للسي ) ٥٥( جدول

بني اإلصابة بالسكري وممارسة الرياضة بدرجة ثقة ، كانت العالقة معنوية ذات داللة إحصائية وبلغت درجة اعتماد اإلصابة بالـسكري مبمارسـة ). ٠,٠٣٦(عند مستوى الداللة ، ٪٩٥

أقل بكـثري وتشري النتائج إىل أن نسبة ممارسات الرياضة املصابات بالسكري .٪١١,٤الرياضة بينمـا ، ٪ ممن ميارسن الرياضة بانتظام سـكريات ١٧,١من غري ممارسات الرياضة حيث كان

وأظهـرت .٪٢٧,٣زادت هذه النسبة مع املصابات بالسكري الاليت الميارسن الرياضـة إىل أن خطر اإلصابة بداء السكري قد اخنفض مبقدار يصل إىل حوايل DPPRG, (2002) دراسةأن هناك اخنفاضـا يف Tuomilehto et al., (2001) وأكد.ارسة الرياضة٪ من جراء مم٦٠

٪يف عينـة الدراسـة الـيت ٦٠اإلصابة بداء السكري من جراء النشاط البدين بلغت حـوايل اخنفاض اإلصابة بالـسكري لألشـخاص Hostmark et al., (2006) وكذلك أكد.أجراها

.الذين ينتظمون على ممارسة الرياضةبينمـا ، ٪ ممن يدخن مصابات بالسكري ١٧,٤القة السـكري بالتدخني وجـد أن يف ع

) ٠,٣٨٣(حيث تبني أن الداللة عند مـستوى . ٪ ممن ال يدخن هن املصابات بالسكري ٢٣بينما وجدت عالقة معنويـة بني التدخني واإلصابـة ). ٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية

.يف دولة البحرين AL-Mahroos & AL-Roomi, (2007) ةبداء السكري يف دراسـ٪ ممـن ٢٠,٧وجد أن ، السكري بالقيام باألعمال املرتلية والقائم بطهي الطعام ومن عالقة

٪ ممن ال يقمن باألعمال املرتلية مـن ٢٨,٤بينما ، يقمن باألعمال املرتلية مصابات بالسكري األدلة الكافية بالقول أن تلك العالقة معنوية بدرجة غري أنه ليس لدينا من . املصابات بالسكري

وهي أكرب مـن مـستوى املعنويـة ) ٠,٣٢٩(حيث تبني أن الداللة عند مستوى ، ٪٩٥ثقة )٠,٠٥.(

يف ، وكانت أعلى نسبة يف نتائج عالقة املصابات بالسكري مع القائمات بطهـي طعـامهن وأقل نسبة يف حالة إذا قامت ربـة املـرتل ،٪٣٨,٥حالة االبنة إذا كانت تقوم بطهي الطعام

غري أنه ليس لدينا من األدلة الكافية بالقول أن تلـك العالقـة . ٪٢٠,٦بطهي الطعام بنفسها وهي أكرب من مستوى ) ٠,٢٤٩(حيث تبني أن الداللة عند مستوى ، ٪٩٥معنوية بدرجة ثقة

).٠,٠٥(املعنوية كانت نسبة الاليت اليشاهدن . شاهدة التلفزيون ومن نتائج عالقة السكري وعدد ساعات م

٪ يشاهدن التلفزيون يوميا مـن ٣٢,٦٪ بينما وجد ٢٦,٧التلفزيون وهن مصابات بالسكري

٪ من ستة إىل ١٦,٧و، ٪ من ثالث إىل مخس ساعات ٢١,١وأن ، ساعة إىل ساعتني سكريات وهـي ) ٠,٤٧٠(توى حيث تبني أن الداللة عند مس . عشر ساعات باليوم مصابات بالسكري

إىل أن الوقت الذي ميضيه Hu et al., (2001)وقد أشار ). ٠,٠٥(أكرب من مستوى املعنوية .الشخص يف مشاهدة التلفزيون يرتبط اجيابيا باإلصابة بالسكري

عالقة السكري مبمارسة الرياضة) ٥٥(جدول

اجملموع مصابةبالسكريغريمصابةبالسكري )٪(العدد )٪(العدد )٪(دد الع الصفة

الداللة

ممارسة الرياضة بانتظام أحيانا ال أمارس

٢٩ ١٧٦ ١٨٤

٨٢,٩ ٨٢,٢ ٧٢,٧

٦ ١٣٨ ٦٩

١٧,١ ١٧,٨ ٢٧,٣

٣٥ ٢١٤ ٢٥٣*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٠٣٦p= معامل

٠,١١٤=التوافق ٪٩٥=درجة ثقة

التدخني نعم ال

٣٨ ٣٥١

٨٢,٦ ٧٧

٨ ١٠٥

١٧,٤ ٢٣

٤٦ ٤٥٦*

١٠٠ ١٠٠

٠,٣٨٣p=

القيام باألعمال املرتلية غالبا ال أحيانا

١٩٥ ٦٣ ١٣١

٧٩,٣ ٧١,٦ ٧٨

٥١ ٢٥ ٣٧

٢٠,٧ ٢٨,٤ ٢٢

٢٤٦ ٨٨ ١٦٨*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٣٢٩p=

القائم بطهي الطعام باملرتل ربة املرتل االبنة اخلادمة

ربة املرتل واخلادمة

٢٧٠ ٨ ٤٧ ٦٤

٧٩,٤ ٦١,٥ ٧١,٢ ٧٧,١

٧٠ ٥ ١٩ ١٩

٢٠,٦ ٣٨,٥ ٢٨,٨ ٢٢,٩

٤٠ ١٣ ٦٦ ٨٣*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

٠,٢٤٩p=

عدد ساعات مشاهدة التلفزيون باليوم ال أشاهد

٢ -١

٦٣ ١٥١

٧٣,٣ ٧٦,٣

٢٣ ٤٧

٢٦,٧ ٢٣,٧

٨٦ ١٩٨

١٠٠ ١٠٠

٠,٤٧٠p=

٥ -٣ ١٠ -٦

١٢٠ ٥٥

٧٨,٩ ٨٣,٣

٣٢ ١١

٢١,١ ١٦,٧

١٥٢ ٦٦*

١٠٠ ١٠٠

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل* : عالقة ضغط الدم بنمط املعيشة لعينة الدراسة-٣حيـث ، عالقة ضغط الدم بنمط املعيشة لدى السيدات يف عينة الدراسة ) ٥٦(يظهر جدول

، ٪٩٥درجة ثقـة كانت العالقة معنوية ذات داللة إحصائية بني ضغط الدم وممارسة الرياضة ب وكانت درجة اعتماد ضغط الدم علـى ممارسـة الرياضـة ). ٠,٠١٥(عند مستوى الداللة

ووجد أن نسبة الاليت ميارسن الرياضة بانتظام متشاهبة بني املـصابات بارتفـاع يف .٪١٤,١بينما زادت نسبة اإلصابة بارتفاع ضـغط . ٪ لكل منهما ١١,٦الضغط واملصابات باخنفاضه

٪ عن املصابات باخنفاض يف ضغـط الـدم وال ميارسـن ٢١,٥ايت الميارسن الرياضة الدم للو ٪ مـن املـصـابني ٤١,٦وجــد أن ، ويف مجهوريـة إيران اإلسالميـة . ٪٨,٩الرياضة

.(Aghaeishahsavari et al., 2006) ةميارسون الرياضبارتفاع ضغـط الدم الدخنات املصابات بارتفاع ضـغط نسبة امل وجد أن ، ومن نتائج عالقة ضغط الدم بالتدخني

وهي أكرب مـن مـستوى املعنويـة )٠,١١٨(حيث تبني أن الداللة عند مستوى ، ٪٩,٢الدموتشاهبت ،منخفضة بني املدخنات أن ارتفاع ضغط الدم منتشر بصورة وهذا يدل على ).٠,٠٥(

جـدا حيث و، يف الرياض Al-Tuwijri & AL-Rukban, (2006) هذه النتيجة مع دراسة٪ مـن املـصابني ٢٠وأيضا وجـد أن . ٪ من املصابني بارتفاع ضغط الدم مدخنون ٨,٣أن

وتعترب هذه النسبة كبرية إىل حد مـا ، بارتفاع ضغط الدم جبمهورية إيران اإلسالمية مدخنون (Aghaeishahsavari et al., 2006). وكذلك بالواليات املتحدة األمريكية (Rhoades et

al., 2007). أن ، وضحت العالقة ضغط الدم بالقيام باألعمال املرتلية والقائم بطهي الطعـام و٪ مـصابات ١١,٨بينمـا ، ٪ ممن يقمن باألعمال املرتلية مصابات بارتفاع ضغط الدم ١٥,٧

٪ ممن ال يقمن باألعمـال املرتليـة ذوات ضـغط دم ٢١,٤وكانت . باخنفاض يف ضغط الدم ) ٠,٥٣١(حيث تبني أن الداللة عند مـستوى . ٪ ذوات ضغط دم منخفض ١١,٦و، مرتفع

ويف عالقة ضغط الدم مع القائمة بطهي الطعام كانت ). ٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية عنـد مـستوى الداللـة ، ٪٩٩بدرجة ثقـة ، العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا

فكانـت . ٪٢٢,٥لطعام حيث بلغت درجة اعتماد ضغط الدم على القائم بطهي ا ).٠,٠٠٠(أعلى نتيجة للمصابات بارتفاع ضغط الدم يف حالة إذا كانت االبنة تقـوم بطهـي الطعـام

أمـا يف حالـة . ٪١٢,٤بينما أقل نسبة يف حالة قيام ربة املرتل مع اخلادمة بـذلك ، ٪٦٤,٧قـة وتـبني عال .٪١١,٨فكانت أعلى نسبة أيضا عند قيام االبنة بالطهي ، اخنفاض ضغط الدم

اع ضـغط صابات بارتف ساعات مشاهدة التلفزيون باليوم أن نسبة السيدات امل ضغط الدم بعدد نـسبة و.للمصابات باخنفاض ضغط الـدم ٪١٠,٢ بينما ،٪٢٤,٥الدم وال يشاهدن التلفزيون

يوم وهـن مـصابات بارتفـاع ضـغط إىل ساعتني بـال التلفزيون من ساعة اللوايت يشاهدن أما املـصابات بارتفـاع يف الـضغط .٪١١,٧فاض يف الضغط واملصابات باخن ،٪١٦,٧الدم

حيث .٪٧,٧واملصابات باخنفاض ، ٪١٧,٩ويشاهدن التلفزيون من ستة إىل عشر ساعات كن ).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية)٠,٢٣٢(تبني أن الداللة عند مستوى

عالقة ضغط الدم مبمارسة الرياضة) ٥٦(جدول غري مصابة

بارتفاع مصابة

الضغط مصابةباخنفاض

الضغط اجملموع

الصفة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

ممارسة الرياضة بانتظام أحيانا ال أمارس

٣٣ ١٩٤ ٢١٠

٧٦,٧ ٧٤,٩ ٦٩,٥

٥ ٣٠ ٦٥

١١,٦ ١١,٦ ٢١,٥

٥ ٣٥ ٢٧

١١,٦ ١٣,٥ ٨,٩

٤٣ ٢٥٩ ٣٠٢*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٠١٥ معامل

٠,١٤١=التوافق درجة

٪٩٥=ثقة التدخني نعم ال

٥٤ ٣٨٣

٨٣,١ ٧١,١

٦ ٩٤

٩,٢ ١٧,٤

٥ ٦٢

٧,٧ ١١,٥

٦٥ ٥٣٩*

١٠٠ ١٠٠

P=٠,١١٨

القيام باألعمال املرتلية غالبا ال أحيانا

٢٠٨ ٧٥ ١٥٤

٧٢,٥ ٦٧ ٧٥,١

٤٥ ٢٤ ٣١

١٥,٧ ٢١,٤ ١٥,١

٣٤ ١٣ ٢٠

١١,٨ ١١,٦ ٩,٨

٢٨٧ ١١٢ ٢٠٥*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٥٣١

القائم بطهي الطعام باملرتل ربة املرتل االبنة اخلادمة

٢٩٨ ٤ ٦١

٧٢,٩ ٢٣,٥ ٧٥,٣

٦٥ ١١ ١٢

١٥,٩ ٦٤,٧ ١٤,٨

٤٦ ٢ ٨

١١,٢ ١١,٨ ٩,٩

٤٠٩ ١٧ ٨١

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٠٠٠ معامل

٠,٢٢٥=التوافقدرجة

٪٩٩=ثقة

١٠٠ *٩٧ ١١,٣ ١١ ١٢,٤ ١٢ ٦٧,٣ ٧٤ ربة املرتل واخلادمة

عدد ساعات مشاهدة التلفزيون باليوم ال أشاهد

٢ -١ ٥ -٣ ١٠ -٦

٦٤ ١٧١ ١٣٤ ٥٨

٦٥,٣ ٧١,٥ ٧٤,٩ ٤٧,٤

٤٠ ٤٠ ٢٢ ١٤

٢٤,٥ ١٦,٧ ١٢,٣ ١٧,٩

١٠ ٢٨ ٢٣ ٦

١٠,٢ ١١,٧ ١٢,٨ ٧,٧

٩٨ ٢٣٩ ١٧٩ ٧٨*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٢٣٢

٦٠٤=جمموع السيدات يف عينة الدراسة*

: عالقة ارتفاع الكولسترول يف الدم بنمط املعيشة لعينة الدراسة-٤ منط املعيشة للسيدات يف بالدم مع الكولستروللعالقة ارتفاع ) ٥٧( يف نتائج جدول

و ميارسن الرياضـة بانتظـام الكولسترول كانت نسبة املصابات بارتفاع عينة الدراسة، ٪ ممن ال ميارسن الرياضة مـن املـصابات بارتفـاع ١٠,٧بينما كانت ، ٪ فقط ٢,٩

وهي أكـرب مـن مـستوى ) ٠,٣٤٤(حيث تبني أن الداللة عند مستوى .الكولسترول باململكة العربيـة AL-Ajlan & Mehdi, (2005)وتؤكد دراسة ). ٠,٠٥(املعنوية . بالدمالكولسترول ارتباط النشاط البدين طرديا مع مستوى، السعودية

أن نـسبة املـدخنات ،التـدخني الكولسترول بالدم مـع عالقة ارتفاع يف واملالحظ حيث تبني أن الداللة ،٪٦,٥ كانت بالدم منخفضة حيث الكولسترولاملصابات بارتفاع

وقد يرجع الـسبب إىل ).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,٦٠٦(عند مستوى حـال وبالتايل خوفهن مـن املـضاعفات يف ،يدات بإصابتهن باملرض معرفة هوالء الس

أن نـسبة إىل Abalkhail et al., (2000)ارت دراسة بينما أش.االستمرار بالتدخني . بصورة أكرب بني املدخننيةاإلصابة بارتفاع ضغط الدم منتشر

والقـائم بطهـي يف الدم بالقيام باألعمال املرتلية الكولسترولوضح عالقة ارتفاع ت، الكولـسترول يقمن باألعمال املرتلية ومصابات بارتفاع يف اليت٪ من ال ٧,٣أن ، الطعام. الـدم كولسترول٪ ممن ال يقمن باألعمال املرتلية من املصابات بارتفاع يف ١٥,٩بينما

). ٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنويـة ) ٠,٠٦٥(حيث تبني أن الداللة عند مستوى مع القائمـة بطهـي الكولسترول نسبة يف نتائج عالقة املصابات بارتفاع وكانت أعلى

وأقل نسبة يف حالة إذا قامت ، ٪١٥,٤طعامهن هي حبالة االبنة إذا كانت الطاهية للطعام ) ٠,٥٨٠(حيث تبني أن الداللة عند مـستوى . ٪٨,٥ربة املرتل بطهي الطعام بنفسها

).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية كانت نـسبة ،عدد ساعات مشاهدة التلفزيون الكولسترول مع من عالقة ارتفاع و بينما وجد ،٪١١,٦ الدم كولسترول ال يشاهدن التلفزيون وهن مصابات بارتفاع اليتال

٪ مـن ٦,٦ وأن ، من ساعة إىل ساعتني يشاهدن التلفزيون يوميا من املصابات ٪١٢,١ىل عشر ساعات باليوم مـصابات بارتفـاع إ من ست ٪٧,٦ثالث إىل مخس ساعات و

وهي أكرب من مستوى ) ٠,٢٩٦(حيث تبني أن الداللة عند مستوى . بالدم الكولسترول ).٠,٠٥(املعنوية

الكولسترول بنمط املعيشةعالقة ارتفاع )٥٧(جدول

غريمصابةبارتفاع الكولسترول

مصابةبارتفاع الكولسترول

اجملموع

)٪(العدد )٪(العدد )٪(لعدد ا الصفة

الداللة

ممارسة الرياضة بانتظام أحيانا ال أمارس

٣٤ ١٩٣ ٢٢٦

٩٧,١ ٩٠,٢ ٨٩,٣

١ ٢١ ٢٧

٢,٩ ٩,٨ ١٠,٧

٣٥ ٢١٤ ٢٥٣*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٣٤٤

التدخني نعم ال

٤٣ ٤١٠

٩٣,٥ ٨٩,٩

٣ ٤٦

٦,٥ ١٠,١

٤٦ ٤٥٦*

١٠٠ ١٠٠

P=٠,٦٠٦

لقيام باألعمال املرتليةا غالبا ال أحيانا

٢٢٨ ٧٤ ١٥١

٩٢,٧ ٨٤,١ ٨٩,٩

١٨ ١٤ ١٧

٧,٣ ١٥,٩ ١٠,١

٢٤٦ ٨٨ ١٦٨*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٠٦٥

القائم بطهي الطعام باملرتل ربة املرتل االبنة

٣١١ ١١

٩١,٥ ٨٤,٦

٢٩ ٢

٨,٥ ١٥,٤

٣٤٠ ١٣

١٠٠ ١٠٠

P=٠,٥٨٠

٥٠٢=دات اللوايت أجرين التحاليلجمموع السي*

اخلادمة ربة املرتل واخلادمة

٥٨ ٧٣

٨٧,٩ ٨٨

٨ ١٠

١٢,١ ١٢

٦٦ ٨٣*

١٠٠ ١٠٠

عدد ساعات مشاهدة التلفزيون باليوم ال أشاهد

٢ -١ ٥ -٣ ١٠ -٦

٧٦ ١٧٤ ١٤٢ ٦١

٨٨,٤ ٨٧,٩ ٩٣,٤ ٩٢,٤

١٠ ٢٤ ١٠ ٥

١١,٦ ١٢,١ ٦,٦ ٧,٦

٨٦ ١٩٨ ١٥٢ ٦٦*

١٠٠ ١٠٠ ١٠٠ ١٠٠

P=٠,٢٩٦

الفصل السادس عالقة األمراض املزمنة بنمط استهالك الغذاء

:عينة الدراسة عالقة السمنة بنمط استهالك الغذاء ل-١ولكنها ال تعطـي ، يعد قياس تكرار تناول األطعمة من الطرق السهلة لقياس تناول الطعام

وتعد مؤشرا عاما أكثر مما ، ذا فإن النتائج غالبا ما تكون تقريبية ل، الكمية الفعلية للطعام املتناول وهـو مـا ، استهالك عايل :وقسم مستوى االستهالك يف هذه الدراسة إىل . هو واقعا ملموسا

وهو ما يتناول ثـالث مـرات ، واالستهالك منخفض . يتناول أربع مرات وأكثر يف األسبوع .وأقل يف األسبوعيوضح عالقة السمنة باستهالك الدجاج واللحم والسمك والبيض واحلليب ) ٥٨ ( واجلدول

وقد تبني كمـا يف اجلـدول أن ، الكامل الدسم وأيضا استهالك اخلبز األبيض واألمسر واألرز املصابات بالسمنة أكثر ميال الستهالك الدجاج واللحم والسمك والبيض باألسبوع من غـري

٪ ممـن ٧٠,٥فكانت نسبة . ينطبق أيضا على احلليب الكامل الدسم املصابات بالسمنة وهذا ٪ ٦٨,٣و، ٪ السـتهالك الـسمك ٧٤,١و، ٪ الستهالك اللحـم ٧٣و، يستهلكن الدجاج ٪ يف استهالك احلليب بصورة عاليـة للـسيدات املـصابات ٧١,٦وأيضا ، الستهالك البيض

يف ) ٠,٦٢٣(و، ك الـدجاج يف استهال ) ٠,٢٩٦(حيث تبني أن الداللة عند مستوى . بالسمنة، يف اسـتهالك البـيض ) ٠,٤٢٩(و، يف اسـتهالك الـسمك ) ٠,٥٤٩(، استهالك اللحـم

وهذه الدالالت أكرب من مـستوى املعنويـة . الستهالك احلليب الكامل الدسم ) ٠,٧٢٠(و)٠,٠٥.(

ودية يف الدراسـة اليت أجراها يف اململكـة العربية السعShah et al., (1993) وقد أكد وتـشيــر نتــائج دراسـة . والبيض، أن الوزن املرتفـع ارتبط اجيابيا مع تناول اللحوم

Appleby et al., (1998) أن متوسط مؤشر كتلة اجلسم كان منخفـضا بـني اللـذين ال .يتناولون اللحوم مقارنة باللذين يتناولوهنا بكثرة

كثر ميال الستهالك اخلبز واألرز من غـري ونالحظ أيضا أن السيدات املصابات بالسمنة أ ووجد أن هناك عالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا بني الـسيدات . املصابات بالسمنة

بدرجة ثقة ، املصابات بالسمنة وغري املصابات بالسمنة من ناحية تناوهلن للخبز األبيض واألمسر ، القة السمنة باستهالك اخلبز األبـيض لع، )٠,٠٠٠(حيث كانت الداللة عند مستوى ، ٪٩٩

لعالقـة ، )٠,٠١٢(٪ عند مستوى الداللة ٩٥وكانت بدرجة ثقة . ٪١٩,٣وبدرجة اعتماد . ٪١٠,٢وبلغت درجة اعتماد السمنة على استهالك اخلبز األمسر ، السمنة مع اخلبز األمسر

، ت بالـسمنة ٪ ممن يستهلكن اخلبز األبيض بصورة عاليـة مـن املـصابا ٦٢,٨ فكانت ٪ ٦٧,٤وكـذلك ، ٪ للوايت يستهلكن اخلبز األمسر من املـصابات بالـسمنة أيـضا ٧٥,٧و

حيث تبني أن الداللة عنـد مـستوى . ملستهلكات األرز بشكل مرتفع من املصابات بالسمنة ).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,٠٥٨(

مك والبيض واحلليب الكامل عالقة السمنة باستهالك الدجاج واللحم والس) ٥٨(جدول الدسم واخلبز األبيض واألمسر واألرز

االستهالك الغذائي اجملموع مصابة بالسمنةغريمصابةبالسمنة )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

الدجاج استهالك عايل استهالك منخفض

٧٢ ١٠٦

٢٩,٥ ٢٩,٥

١٧٣ ٢٥٣

٧٠,٥ ٧٠,٥

٢٤٥ ٣٥٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٩٩٦p=

اللحم استهالك عايل استهالك منخفض

٢٠ ١٥٨

٢٧ ٢٩,٨

٥٤ ٣٧٢

٧٣ ٧٠,٢

٧٤ ٥٣٠*

١٠٠ ١٠٠

٠,٦٢٣p=

مسك استهالك عايل استهالك منخفض

١٤ ١٦٤

٢٥,٩ ٢٩,٨

٤٠ ٣٨٦

٧٤,١ ٧٠,٢

٥٤ ٥٥٠*

١٠٠ ١٠٠

٠,٥٤٩p=

بيض استهالك عايل استهالك منخفض

٥٨ ١٢٠

٣١,٧ ٢٨,٥

١٢٥ ٣٠١

٦٨,٣ ٧١,٥

١٨٣ ٤٢١*

١٠٠ ١٠٠

٠,٤٢٩p=

حليب كامل الدسم استهالك عايل استهالك منخفض

٤٨ ١٣٠

٢٨,٤ ٢٩,٩

١٢١ ٣٠٥

٧١,٦ ٧٠,١

١٦٩ ٤٣٥*

١٠٠ ١٠٠

٠,٧٢٠p=

خبز أبيض استهالك عايل استهالك منخفض

١٢٩ ٤٩

٣٧,٢ ١٩,١

٢١٨ ٢٠٨

٦٢,٨ ٨٠,٩

٣٤٧ ٢٥٧*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,١٩٣=معامل التوافق ٪٩٩=درجة ثقة

=٠,٠١٢p خبز أمسر

استهالك عايل استهالك منخفض

٦٥ ١١٣

٢٤,٣ ٣٣,٦

٢٠٣ ٢٢٣

٧٥,٧ ٦٦,٤

٢٦٨ ٣٣٦*

١٠٠ ١٠٠

٠,١٠٢=معامل التوافق ٪٩٥=درجة ثقة

األرز استهالك عايل استهالك منخفض

١٠٩ ٦٩

٣٢,٦ ٢٥,٦

٢٢٥ ٢٠١

٦٧,٤ ٦٧,٤

٣٣٤ ٢٧٠*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٥٨p=

٦٠٤=جمموع السيدات يف عينة الدراسة*

يوضح عالقة السمنة باستهالك اخلضر والفاكهـة الطازجـة واسـتهالك ) ٥٩( وجدول فوجد أن استهالك املصابات بالسمنة للخضر ، الشكوالتة واملشروبات الغازية والشاي والقهوة

٪ من الاليت يستهلكن اخلضر بصورة ٧٠,٥فكانت ، ات بالسمنة والفاكهة أعلى من غري املصاب ٪ ممن يستهلكن الفاكهة استهالكا عاليا من املصابات بالسمنة ٧٣,٨و، عالية مصابات بالسمنة

حيث تبني أن الداللـة عنـد ، بني اإلصابة بالسمنة واستهالك اخلضر والفاكهة الطازجة . أيضاوهـذه ، يف حالة استهالك الفاكهة ) ٠,٠٨٠(و، ضريف حالة استهالك اخل ) ٠,٩٩٧(مستوى

حيث أشـار إىل ) م٢٠٠٣(وهذا يتفق مع ما وجده حممد ). ٠,٠٥(أكرب من مستوى املعنوية ٪ من السيدات املصابات بالسمنة يتناولن اخلضر والفاكهة الطازجة بـشكل دائـم ٧٣,٣أن

ازيـة والـشاي شروبات الغ لوحظ أن استهالك املصابات بالسمنة للشوكالتة وامل و .ومستمرحيث وجدت عالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية .املصابات بالسمنة والقهوة أعلى من غري

عنـد مـستوى الداللـة ،٪٩٩بدرجـة ثقـة ، التةجدا بـني الـسمنة وتنـاول الـشكو وقـد ، ٪ممن يتناولن الشكوالتة بصورة مرتفعة من املصابات بالسمنة ٥٦,٩فكانت).٠,٠٠٠(

) م٢٠٠٣(ويف دراسـة حممـد .٪١٧,٢اد السمنة على استهالك الشكوالتة جة اعتم بلغت در ٪من السيدات املصابات بالسمنة يتنـاولن الـشكوالتة ٣٦,٣جبمهورية مصر العربية وجد أن

.واحللويات يوميافكانت النسبة األعلى ملستهلكيها بـصورة عاليـة ، وبالنسبة الستهالك املشروبات الغازية

بدرجة ثقة ، وهذه العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا ، ٪٦٢,٨بالسمنة للمصابات وقد بلغت درجة اعتماد الـسمنة علـى اسـتهالك ). ٠,٠١١(عند مستوى الداللة ، ٪٩٥

. ٪١٠,٣املشروبات الغازية وأما نسبة مستهلكات الشاي بصورة كبرية فقد كانت من نصيب املـصابات بالـسمنة عند مستوى ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، وهذه العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا ، ٪٧٥,٣وتقاربت هذه . ٪١٢,٥حيث بلغت نسبة اعتماد السمنة على تناول الشاي ). ٠,٠٠٢(الداللة

٪ من املـصابات بالـسمنة ٦٣,٦حيث أشار إىل أن ) م٢٠٠٣(النتيجة مع اليت وجدها حممد ومن املثبت علميا أن الشاي حيتـوي . وغالبيتهن يتناولنه بعد الوجبة مباشرةيتناولن الشاي يوميا

ويف استهالك . مثل احلديد على مادة التنينات اليت تعوق امتصاص بعض العناصر املهمة الغذائية حيث وصـلت نـسبة ، القهوة فكانت للمصابات بالسمنة النسبة األكرب أيضا يف استهالكها

وهذه العالقة معنويـة ذات ، ٪٧٦,٥لوايت يتناولن القهوة بصورة عالية إىل املصابات بالسمنة ال وبلغت درجـة ). ٠,٠٠١(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، داللة إحصائية عالية جدا

يف Hulshof et al., (1991)وتـشري دراسـة . ٪١٣,٧اعتماد السمنة على تناول القهـوة . ة بصورة أكرب عند الذين يتناولون القهوة يوميا بكميات كبريةأن السمنة منتشر، دراسته بأملانيا

وقد ترجع الفروق يف تناول األطعمة بني املصابات بالسمنة وغري املـصابات بالـسمنة إىل . واحلالة الصحية للـسيدات ، والعمل، واحلالة االجتماعية ، مستوى التعليم : عوامل أخرى مثل

مية الطعام املتناول فإنه من الصعب اجلزم يف نوعية العالقة بـني ونظرا لغياب معلومات حول ك املصاب بالـسمنة ولكن هذا ال مينع من استنتاج أن الشخص . تناول الطعام واإلصابة بالسمنة

وهذا مت استنتاجه من . املصاب بالسمنة أكثر ميال لتناول األطعمة الدهنية والسكرية مقارنة بغري ,.Musaiger et alويف دراسة بالبحرين ،(BHF, 1999)ما بدراسة العديد من الدراسات ك

).م ب٢٠٠١، مصيقر( وباإلمارات(2002)

والشكوالته عالقة السمنة باستهالك اخلضر والفاكهة الطازجة) ٥٩(جدول واملشروبات الغازية والشاي والقهوة

اجملموع مصابة بالسمنةغريمصابةبالسمنة )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد االستهالك الغذائي

داللةال

خضر طازجة استهالك عايل استهالك منخفض

٩٩ ٧٩

٢٩,٥ ٢٩,٥

٢٣٧ ١٨٩

٧٠,٥ ٧٠,٥

٣٣٦ ٢٦٨*

١٠٠ ١٠٠

٠,٩٩٧p=

فاكهة طازجة استهالك عايل استهالك منخفض

٧٨ ١٠٠

٢٦,٢ ٣٢,٧

٢٢٠ ٢٠٦

٧٣,٨ ٦٧,٣

٢٩٨ ٣٠٦*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٨٠p=

شكوالته استهالك عايل استهالك منخفض

٦٦ ١١٢

٤٣,١ ٢٤,٨

٨٧ ٣٣٩

٥٦,٩ ٧٥,٢

١٥٣ ٤٥١*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,١٧٢=معامل التوافق ٪٩٩=درجة ثقة

مشروبات غازية استهالك عايل استهالك منخفض

٦١ ١١٧

٣٧,٢ ٢٦,٦

١٠٣ ٣٢٣

٦٢,٨ ٧٣,٤

١٦٤ ٤٤٠*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠١١p= ٠,١٠٣=معامل التوافق ٪٩٥=درجة ثقة

شاي استهالك عايل استهالك منخفض

٨٩ ٨٩

٢٤,٧ ٣٦,٥

٢٧١ ١٥٥

٧٥,٣ ٦٣,٥

٣٦٠ ٢٤٤*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٢p= ٠,١٢٥=معامل التوافق ٪٩٩=درجة ثقة

قهوة استهالك عايل استهالك منخفض

٧٥ ١٠٣

٢٣,٥ ٣٦,١

٢٤٤ ١٨٢

٧٦,٥ ٦٣,٩

٣١٩ ٢٨٥*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠١p= ٠,١٣٧=معامل التوافق ٪٩٩=درجة ثقة

٦٠٤=جمموع السيدات يف عينة الدراسة*

: عالقة داء السكري بنمط استهالك الغذاء لعينة الدراسة-٢ املالحظ من نتائج هذه العالقة أن استهالك املصابات بداء السكري لألطعمة كان أقـل

وقد يفسر ذلك بأن األشخاص املصابني . بالسمنة بكثري من نتائج استهالك السيدات املصابات لذا حيرصون علـى ، بالسكري عادة يتلقون التعليم والتوعية الغذائية جراء إصابتهم هبذا املرض

لعالقة داء السكري باستهالك ) ٦٠(حيث وجد من نتائج جدول . تقليل املتناول من األطعمة استهالك اخلبز األبـيض واألمسـر و امل الدسم الدجاج واللحم والسمك والبيض واحلليب الك

حيث تبني أن . ٪ ممن يسهلكن الدجاج استهالكا عاليا من املصابات بالسكري ٢٣أن . واألرز ). ٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,٨٤٧(الداللة عند مستوى

وهذه ،٪ من السيدات الاليت يستهلكن اللحم بصورة كبرية هن سكريات ٣٢,٨ وكانت بدرجة ثقـة ، العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية بني اإلصابة بالسكري واستهالك اللحم

وقد بلغت درجة اعتماد السكري على استهالك اللحم ). ٠,٠٣٥(عند مستوى الداللة ، ٪٩٥٩,٤٪ .

فكان نصيب السيدات املصابات بالسكري لالسـتهالك ، أما يف استهالك السمك والبيض يف حالـة ) ٠,٤٩٠(حيث تبني أن الداللة عند مستوى .٪ على التوايل ٢٣,٣٪ و ٢٦,٨لعايل ا

). ٠,٠٥(وهذه أكرب من مستوى املعنوية ، يف استهالك البيض) ٠,٧٨١(و، استهالك السمك وكانت نسبة االستهالك العايل للحليب الكامل الدسم عند السيدات املصابات بالسكري

وهي أكرب مـن مـستوى املعنويـة ) ٠,٧٢٣(ن الداللة عند مستوى حيث تبني أ . ٪٣٢,٣)٠,٠٥ .(

بالواليـات املتحـدة األمريكيـة يف أن Archer et al., (2004) وتشاهبت النتيجة مع استهالك املصابات بداء السكري للحوم والدجاج واحلليب الكامل الدسم أقل من الـسيدات

.غري املصابات بالسكريفقد ، ري املتوقع يف نتائج عالقة داء السكري باستهالك اخلبز األبيض واألمسر واألرز وعلى غ

٪ فقط من اللوايت يسهلكن اخلبز األبيض بصورة كبرية من املصابات بالسكري ١٧,٣وجد أن عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، وهذه العالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا ، وأما بالنسبة لالستهالك العـايل . ٪١٤د بلغت درجة االعتماد يف هذه العالقة وق). ٠,٠٠٢(

غري أنه ليس لدينا . ٪ ممن يستهلكنها للسيدات املصابات بالسكري ٢٥,١للخبز األمسر فكانت حيث تبني أن الداللة عنـد ، ٪٩٥من األدلة الكافية بالقول أن تلك العالقة معنوية بدرجة ثقة

٪ من الـسيدات ٢٠,٤وكانت ). ٠,٠٥(ي أكرب من مستوى املعنوية وه) ٠,٢١٢(مستوى حيـث . ٪٧٩,٦املصابات بالسكري يتناولن األرز بصورة عالية عن غري املصابات بالسكري

وهذه النتائج ).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,١٨٤(تبني أن الداللة عند مستوى وجدا أن مرضى السكري يتناولون اخلبز حيث Ezenwaka & Kalloo, (2005)تتطابق مع

.وباستهالك منخفض، األبيض واألرز بكميات قليلةعالقة داء السكري باستهالك الدجاج واللحم والسمك والبيض واحلليب ) ٦٠(جدول

الكامل الدسم واخلبز األبيض واألمسر واألرز اجملموعمصابة بالسكريغريمصابةبالسكري

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد االستهالك الغذائي لةالدال

الدجاج استهالك عايل استهالك منخفض

١٥١ ٢٣٨

٧٧ ٧٧,٨

٤٥ ٦٨

٢٣ ٢٢,٢

١٩٦ ٣٠٦*

١٠٠ ١٠٠

٠,٨٤٧p=

اللحم

استهالك عايل استهالك منخفض

٤٣ ٣٤٦

٦٧,٢ ٧٩

٢١ ٩٢

٣٢,٨ ٢١

٦٤ ٤٣٨*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٣٥p= ٠,٠٩٤=قمعامل التواف ٪٩٥=درجة ثقة

مسك استهالك عايل استهالك منخفض

٣٠ ٣٥٩

٧٣,٢ ٧٧,٩

١١ ١٠٢

٢٦,٨ ٢٢,١

٤١ ٤٦١*

١٠٠ ١٠٠

٠,٤٩٠p=

بيض

استهالك عايل استهالك منخفض

١٢٢ ٢٦٧

٧٦,٧ ٧٧,٨

٣٧ ٧٦

٢٣,٣ ٢٢,٢

١٥٩ ٣٤٣*

١٠٠ ١٠٠

٠,٧٨١p=

حليب كامل الدسم استهالك عايل

منخفضاستهالك

١٠٧ ٢٨٢

٧٦,٤ ٧٧,٩

٣٣ ٨٠

٢٣,٦ ٢٢,١

١٤٠ ٣٦٢*

١٠٠ ١٠٠

٠,٧٢٣p=

خبز أبيض استهالك عايل استهالك منخفض

٢٣٤ ١٥٥

٨٢,٧ ٧٠,٨

٤٩ ٦٤

١٧,٣ ٢٩,٢

٢٨٣ ٢١٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٢p= ٠,١٤٠=معامل التوافق ٪٩٩=درجة ثقة

خبز أمسر استهالك عايل استهالك منخفض

١٦٧ ٢٢٢

٧٤,٩ ٧٩,٦

٥٦ ٥٧

٢٥,١ ٢٠,٤

٢٢٣ ٢٧٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٢١٢p=

األرز

استهالك عايل استهالك منخفض

٢٢٧ ١٦٢

٧٩,٦ ٧٤,٧

٥٨ ٥٥

٢٠,٤ ٢٥,٣

٢٨٥ ٢١٧*

١٠٠ ١٠٠

٠,١٨٤p=

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

، ر والفاكهـة الطازجـة عالقة داء السكري باستهالك اخلض ) ٦١( ويوضح جدول حيث تقاربت نسبة السيدات املصابات بالسكري يف االستهالك العايل للخضر والفاكهة

بني اإلصابة بالسكري واستهالك اخلضر وكانت الداللة .٪ على التوايل ٢٦,٣٪ و ٢٤,٢ ). ٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,٣٢٩(عند مستوى

تناول الفاكهـة وإلصابة بالسكري بني ا اللة إحصائية وكانت العالقة معنوية ذات د وقد بلغت درجة اعتماد ). ٠,٠٤٩(حيث كانت عند مستوى الداللة ،٪٩٥وبدرجة ثقة

Archer etوهذه النتيجة تتشابه مع نتائج دراسة . ٪٨,٨السكري على استهالك الفاكهة

al., (2004)ابني بالـسكري أقـل حيث وجد أن املص، يف الواليات املتحدة األمريكية يف الواليات املتحدة األمريكيـة Schulze et al., (2007)بينما وجد . استهالكا للخضر

. أن مرضى السكري أعلى استهالكا للفاكهةأيضا، عالقة داء السكري باستهالك الشكوالتة واملشروبات الغازية والشاي والقهوة ويف

حيث كان ، تهالكا من غري املصابات هلذه األغذية كانت نسبة املصابات بالسكري أقل اس وهذه العالقة ، ٪ فقط ١٣,٦ يف االستهالك العايل للشكوالتة املصابات بالسكري نصيب

وقد ).٠,٠٠٦(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩ بدرجة ثقة ، ذات داللة إحصائية عالية معنوية .٪١٢,٢بلغت درجة اعتماد داء السكري على تناول الشكوالتة

وكانت أيضا نسبة االستهالك العايل للمشروبات الغازية منخفضة عنـد الـسيدات العالقة وكانت. ٪ على التوايل ٨٥,٣٪ و ١٤,٧املصابات بالسكري مقارنة بغري املصابات

وقـد ).٠,٠١١( الداللة توىـعند مس ، ٪٩٥ بدرجة ثقة ، ذات داللة إحصائية معنويةـ ـتنت نسبة اعتماد السكري على ـبلغ وهـذه . ٪١١,٣ـة اول املـشروبات الغازي

حيث أشار إىل أن مرضـى ، بأمريكاSchulze et al., (2007)ده ماوجالف النتيجـة خت .السكري يستهلكون املشروبات الغازية بكميات كبرية

ولوحظ أن ربع اللوايت يستهلكن الشاي استهالكا عاليا من الـسيدات املـصابات وهذه العالقـة معنويـة ذات داللـة ، ٪٧٤,١رنة بغري املصابات ٪ مقا ٢٥,٩بالسكري حيث بلغت درجة اعتمـاد ).٠,٠٢٧(عند مستوى الداللة ، ٪٩٥ بدرجة ثقة ،إحصائية

.٪٩,٨السكري على تناول الشاي املصابات وبالنسبة لتناول القهوة فكانت النسبة األقل يف االستهالك العايل للسيدات

حيث تبني أن . على التوايل ٪٧٦,٢و٪٢٣,٨ املصابات بالسكري بغري مقارنة بالسكريوهذه النتيجـة ). ٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية ) ٠,٤٩٧(الداللة عند مستوى

حيث وجد أن املصابات بالسكري يتناولن القهوة بصورة Lopez et al., (2006)ختالف .مرتفعة

الشكوالته وخلضر والفاكهة الطازجةعالقة داء السكري باستهالك ا) ٦١(جدول

واملشروبات الغازية والشاي والقهوة اجملموعمصابة بالسكري غري مصابة

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد االستهالك الغذائي الداللة

خضر طازجة استهالك عايل استهالك منخفض

٢٠٧ ١٨٢

٧٥,٨ ٧٩,٥

٦٦ ٤٧

٢٤,٢ ٢٠,٥

٢٧٣ ٢٢٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٣٢٩p=

فاكهة طازجة استهالك عايل استهالك منخفض

١٧٦ ٢١٣

٧٣,٦ ٨١

٦٣ ٥٠

٢٦,٣ ١٩

٢٣٩ ٢٦٣

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٤٩p= ٠,٠٨٨=معامل التوافق ٪٩٥=درجة ثقة

شكوالته استهالك عايل استهالك منخفض

١٠٨ ٢٨١

٨٦,٤ ٧٤,٥

١٧ ٩٦

١٣,٦ ٢٥,٥

١٢٥ ٣٧٧*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٦p= ٠,١٢٢=معامل التوافق ٪٩٩=درجة ثقة

مشروبات غازية استهالك عايل استهالك منخفض

١١٦ ٢٧٣

٨٥,٣ ٧٤,٦

٢٠ ٩٣

١٤,٧ ٢٥,٤

١٣٦ ٣٦٦*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠١١p= ٠,١١٣=معامل التوافق ٪٩٥=درجة ثقة

شاي استهالك عايل استهالك منخفض

٢٢٠ ١٦٩

٧٤,١ ٨٢,٤

٧٧ ٣٦

٢٥,٩ ١٧,٦

٢٩٧ ٢٠٥

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٢٧p= ٠,٠٩٨=معامل التوافق ٪٩٥=درجة ثقة

قهوة استهالك عايل استهالك منخفض

١٨٩ ٢٠٠

٧٦,٢ ٧٨,٧

٥٩ ٥٤

٢٣,٨ ٢١,٣

٢٤٨ ٢٥٤*

١٠٠ ١٠٠

٠,٤٩٧p=

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل* :عينة الدراسة عالقة ضغط الدم بنمط استهالك الغذاء ل-٣

عالقة ضغط الدم باستهالك الدجاج واللحـم والـسمك والبـيض يوضح) ٦٢(جدول حيث وجد من نتائج هذه اجلـدول أن النـسبة تقاربـت جـدا يف . واحلليب الكامل الدسم

االستهالك العايل للدجاج عند السيدات املصابات بارتفاع ضغط الدم واملـصابات باخنفاضـه وهي أكرب مـن ) ٠,٠٦٣(ني أن الداللة عند مستوى حيث تب . ٪ على التوايل ١٢,٧٪ و ١٢,٣

). ٠,٠٥(مستوى املعنوية ٪ ١٧,٦وكان االستهالك العايل للحم أعلى عند السيدات املصابات بارتفـاع الـضغط

) ٠,٨٧٨(ني أن الداللة عند مـستوى حيث تب .٪٩,٥مقارنة باملصابات باخنفاض يف الضغط فقـد ، أما بالنسـبة لالستهالك العـايل للـسمك ).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنوية

حيث تبني . ٪ على التوايل ١١,١٪ و ١٣تقاربت النـتائج بني ذوات الضغط املرتفع واملنخفض بينمـا لـوحظ ). ٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنويـة ) ٠,٧٥٣(أن الداللة عند مستوى

وهـذا ، الـدم يف أسـتراليا زيـادة املتناول من األمسـاك لدى املصـابني بارتفاع ضـغط

وتبني أن . (Burke et al., 2007)ع قد أدى إىل حتسني يف حالتهم الصحية الك املرتفاالستهاالستهالك العايل للبيض وللحليب الكامل الدسم أعلى عند السيدات املصابات بارتفاع ضغط

ع الضغط ممـن ٪ من املصابات بارتفا ١٧,٥حيث كانت ، الدم مقارنة باملصابات باالخنفاض وأمـا يف . ٪ كن من املصابات باخنفاض الضغط ١٣,٧يستهلكن البيض استهالكا عاليا بينما

فقد بلغت نسبة املصابات باالرتفاع يف االسـتهالك ، االستهالك العايل للحليب الكامل الدسم بني قياسات الـضغط واسـتهالك . ٪ للمصابات باخنفاض يف الضغط ١٠,٧و، ٪١٨,٩العايل ، يف حالة البـيض ) ٠,٣٤٣( واحلليب الكامل الدسم حيث تبني أن الداللة عند مستوى البيضوقد وجدت ). ٠,٠٥(وهذه أكرب من مستوى املعنوية ، يف احلليب الكامل الدسم ) ٠,٦١٧(و

عنـد مـستوى الداللـة ، ٪٩٩بدرجة ثقـة ، عالقة معنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا ٪ ممن يستهلكن اخلبـز ١١,٥حيث إن ، هالك اخلبز األبيض بني ضغط الدم واست ). ٠,٠٠١(

٪ مـن املـصابات ١٢,١و، األبيض استهالكا عاليا كن من املصابات بارتفاع ضغط الـدم .٪١٥,٦وقد بلغت درجة اعتماد ضغط الدم على تناول اخلبز األبيض ، باخنفاض ضغط الدم

، ر معنوية ذات داللة إحصائية عاليـة وكانت العالقة بني ضغط الدم واستهالك اخلبز األمس ٪ من اللوايت يستهلكن اخلبز ٢٢وتبني أن ). ٠,٠٠٦(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة

٪ مـن ذوات الـضغط ١٠,٤و، األمسر استهالكا عاليا من املصابات بارتفاع يف ضغط الـدم .٪١٣وبلغت درجة اعتماد ضغط الدم على تناول اخلبز األمسر . املنخفض

٪ من االستهالك العايل للمصابات بارتفاع ١٤,٩ وبالنسبة الستهالك األرز فقد وجد أن حيث تـبني أن الداللـة عنـد مـستوى . ٪ للمصابات باخنفاض الضغط ١٢,٣ضغط الدم و

).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنويـة ) ٠,٢٧٣(يض واحلليب الكامل عالقة ضغط الدم باستهالك الدجاج واللحم والسمك والب) ٦٢(جدول

الدسم واخلبز األبيض واألمسر واألرزمصابة بارتفاع غري مصابة

الضغطمصابةباخنفاض

الضغط اجملموع

االستهالك الغذائي )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

الدجاج استهالك عايل استهالك منخفض

١٨٤ ٢٥٤

٧٥ ٧٠,٨

٣٠ ٦٩

١٢,٣ ١٩,٢

٣١ ٣٦

١٢,٧ ١٠

٢٤٥ ٣٥٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٦٣p=

اللحم استهالك عايل استهالك منخفض

٥٤ ٣٨٣

٧٣ ٧٢,٣

١٣ ٣٨٣

١٧,٦ ٧٢,٣

٧ ٦٠

٩,٥ ١١,٣

٧٤ ٥٣٠*

١٠٠ ١٠٠

٠,٨٧٨p=

مسك

استهالك عايل استهالك منخفض

٤١ ٣٩٦

٧٥,٩ ٧٢

٧ ٩٣

١٣ ١٦,٩

٦ ٦١

١١,١ ١١,١

٥٤ ٥٥٠*

١٠٠ ١٠٠

٠,٧٥٣p=

بيض

استهالك عايل استهالك منخفض

١٢٦ ٣١١

٦٨,٩ ٧٣,٩

٣٢ ٦٨

١٧,٥ ١٦,٢

٢٥ ٤٢

١٣,٧ ١٠

١٨٣ ٤٢١*

١٠٠ ١٠٠

٠,٣٤٣p=

حليب كامل الدسم استهالك عايل استهالك منخفض

١١٩ ٣١٨

٧٠,٤ ٧٣,١

٣٢ ٦٨

١٨,٩ ١٥,٦

١٨ ٤٩

١٠,٧ ١١,٣

١٦٩ ٤٣٥*

١٠٠ ١٠٠

٠,٦١٧p

خبز أبيض استهالك عايل استهالك منخفض

٢٦٥ ١٧٢

٧٦,٤ ٦٦,٩

٤٠ ٦٠

١١,٥ ٢٣,٣

٤٢ ٢٥

١٢,١ ٩,٧

٣٤٧ ٢٥٧*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠١p= ٠,١٥٦=معامل التوافق ٪٩٩=درجة ثقة

خبز أمسر استهالك عايل استهالك منخفض

١٨١ ٢٥٦

٦٧,٥ ٧٦,٢

٥٩ ٤١

٢٢ ١٢,٢

٢٨ ٣٩

١٠,٤ ١١,٦

٢٦٨ ٣٣٦*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٦p= ٠,١٣٠=معامل التوافق ٪٩٩=درجة ثقة

األرز استهالك عايل استهالك منخفض

٢٤٤ ١٩٣

٧٣,١ ٧١,٥

٤٩ ٥١

١٤,٧ ١٨,٩

٤١ ٢٦

١٢,٣ ٩,٦

٣٣٤ ٢٧٠*

١٠٠ ١٠٠

٠,٢٧٣p=

٦٠٤=جمموع السيدات يف عينة الدراسة*

م واستهالك اخلضر والفاكهـة الطازجـة يبني العالقة بني ضغط الد ) ٦٣( وجدول حيث وجـد أن االسـتهالك العـايل ، والشكوالته واملشروبات الغازية والشاي والقهوة

للخضر والفاكهة الطازجة أعلى عند السيدات املصابات بارتفاع ضغط الـدم مقارنـة .باملصابات باالخنفاض

يـستهلكن اخلـضر ٪ من السيدات املصابات بارتفاع ضغط الـدم ١٤,٩ فكانت ٪ من ذوات الضغط املنخفض هن اللوايت يستهلكن اخلـضر ١٢,٥استهالكا عاليا بينما

وهي أكرب مـن مـستوى ) ٠,٢٦٧(حيث تبني أن الداللة عند مستوى . بصورة عالية ).٠,٠٥(املعنويـة

٪ من االستهالك العايل للفاكهة الطازجة من نصيب سيدات الضغط ١٨,١ ووجد أن ٪ من السيدات املصابات باخنفاض يف ضغط الدم يستهلكن الفاكهـة ١٢,٨رتفع بينما امل

وهي أكرب مـن مـستوى ) ٠,٢٠٥(حيث تبني أن الداللة عند مستوى . استهالكا عاليا يف حني أن بأستراليا ازداد استهالك املتناول من الفاكهـة واخلضـر ). ٠,٠٥(املعنويـة

Burke)مما أدى إىل حتسن حالتهم الصحية ، الدملدى عينة من مرضى ارتفاع ضغـطet al., 2007).

ضغط الدم وتناول قياسات بني ، عالية جدا وجدت عالقة معنوية ذات داللة إحصائية ٪ مـن ٧,٨ فكـان ).٠,٠٠١( عند مـستوى الدالـة ،٪٩٩بدرجة ثقة ،الشكوالتة

بينما ارتفعت نسبة املصابات ،دماالستهالك العايل للشكوالتة للمصابات بارتفاع ضغط ال وبلغت درجة اعتماد ضغط الدم ، ٪٩,٢باخنفاض ضغط الدم من ناحية االستهالك العايل

.٪١٤,٧على تناول الشكوالتة عند ،٪٩٩بدرجة ثقة ، عالية جدا ذات داللة إحصائية عالقة معنوية ت وجد وأيضا

جد أن نـسبة الغازية مع ضغط الدم وو املشروبات يف عالقة ).٠,٠٠٠(مستوى الداللة االستهالك العايل للمشروبات الغازية قد اخنفض عند السيدات املصابات بارتفاع الضغط

وبلغت درجة اعتماد الـضغط علـى . ٪٩,١٪ مقارنة باملصابات باخنفاض الضغط ٧,٣ .٪١٦,٢تناول املشروبات الغازية

اي والقهوة عند ذوات الضغط املرتفع مقارنة بينما زادت نسبة االستهالك العايل للش ٪ من املصابات بارتفاع ضغط الدم هن ١٨,١ ت نسبةفكان، باملصابات بالضغط املنخفض

. ٪ للمصابات باخنفـاض يف الـضغط ١٠,٣ و ،اللوايت يستهلكن الشاي بصورة مرتفعة ـ ١٤,١ بنـسبة ة٪ من املصابات بارتفاع الضغط يستهلكن القهوة استهالكا عاليا مقارن يف حالـة )٠,٤٠٦(حيث تبني أن الداللة عنـد مـستوى . ٪ للمصابات باخنفاض ١١

أكرب من مـستوى املعنويــة وهذه، يف استهالك القهوة ) ٠,٢١٥(و، استهالك الشاي أن ارتفـاع ، يف سلطنة عمـان EL-Badawy et al., (2005)وتؤكد دراسة ). ٠,٠٥(

. مع اإلفراط يف شرب القهوةحصائيا مقترنا بدرجة يعتد هبا إضغط الدم كان

الشكوالتة وعالقة ضغط الدم باستهالك اخلضر والفاكهة الطازجة) ٦٣(جدول واملشروبات الغازية والشاي والقهوة

مصابة بارتفاع غري مصابة الضغط

مصابةباخنفاض الضغط

اجملموعاالستهالك )٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد )٪ ( العدد الغذائي

الداللة

خضر طازجة استهالك عايلاستهالك منخفض

٢٤٤ ١٩٣

٧٢,٦ ٧٢

٥٠ ٥٠

١٤,٩ ١٨,٧

٤٢ ٢٥

١٢,٥ ٩,٣

٣٣٦ ٢٦٨*

١٠٠ ١٠٠

٠,٢٦٧p=

فاكهة طازجة استهالك عايلاستهالك منخفض

٢٠٦ ٢٣١

٦٩,١ ٧٥,٥

٥٤ ٤٦

١٨,١ ١٥

٣٨ ٢٩

١٢,٨ ٩,٥

٢٩٨ ٣٠٦*

١٠٠ ١٠٠

٠,٢٠٥p=

شكوالته

استهالك عايلاستهالك منخفض

١٢٧ ٣١٠

٨٣ ٦٨,٧

١٢ ٨٨

٧,٨ ١٩,٥

١٤ ٥٣

٩,٢ ١١,٨

١٥٣ ٤٥١*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠١p= ٠,١٤٧=معامل التوافق ٪٩٩=درجة ثقة

مشروبات غازية استهالك عايلاستهالك منخفض

١٣٧ ٣٠٠

٨٣,٥ ٦٨,٢

١٢ ٨٨

٧,٣ ٢٠

١٥ ٥٢

٩,١ ١١,٨

١٦٤ ٤٤٠*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٠p= ٠,١٦٢=معامل التوافق ٪٩٩=درجة ثقة

شاي استهالك عايلاستهالك منخفض

٢٥٨ ١٧٩

٧١,٧ ٧٣,٤

٦٥ ٣٥

١٨,١ ١٤,٣

٣٧ ٣٠

١٠,٣ ١٢,٣

٣٦٠ ٢٤٤*

١٠٠ ١٠٠

٠,٤٠٦p=

قهوة استهالك عايلاستهالك منخفض

٢٣٩ ١٩٨

٧٤,٩ ٦٩,٥

٤٥ ٥٥

١٤,١ ١٩,٣

٣٥ ٣٢

١١ ١١,٢

٣١٩ ٢٨٥*

١٠٠ ١٠٠

٠,٢١٥p=

٦٠٤=جمموع السيدات يف عينة الدراسة*

:عينة الدراسة يف الدم بنمط استهالك الغذاء لالكولسترول عالقة ارتفاع -٤ لألطعمة الكولسترول املالحظ من نتائج هذه العالقة أن استهالك املصابات بارتفاع

حيث وجد مـن نتـائج . الك السيدات املصابات بالسمنة كان أقل بكثري من نتائج استه يف الدم باستهالك الدجاج واللحـم والـسمك الكولستروللعالقة ارتفاع ) ٦٤(جدول

ممن يـسهلكن ٪٨,٢أن . اخلبز األبيض واألمسـر واألرز و والبيض واحلليب الكامل الدسم تبني أن الداللة عنـد حيث. من املصابات بارتفاع الكولسترول الدجاج استهالكا عاليا

مـن ٪١٤,١ وأن ).٠,٠٥(وهي أكرب من مـستوى املعنويــة ) ٠,٣٣٤(مستوى حيث تبني . املرتفع الكولسترولذوات السيدات الاليت يستهلكن اللحم بصورة كبرية من

).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنويـة ) ٠,٢١٤(أن الداللة عند مستوى الكولسترولايل للسمك عند السيدات املصابات بارتفاع وكانت نسبة االستهالك الع

عند مستوى الداللة ، ٪٩٩بدرجة ثقة ، ذات إحصائية عالية وهذه العالقة معنوية ، ٪٢٢ . ٪١٢,٢د السكري على استهالك اللحم وقد بلغت درجة اعتما).٠,٠٠٦(

ملـصابات أما يف استهالك البيض واحلليب الكامل الدسم فكان نصيب الـسيدات ا حيث تـبني أن . على التوايل ٪١٠,٧ و ٪١١,٣ لالستهالك العايل الكولسترولبارتفاع

يف استهالك احلليب ) ٠,٦٥٤(و، يف حالة استهالك البيض )٠,٤٢٣(الداللة عند مستوى وتتشابه نتيجـة اسـتهالك ). ٠,٠٥( أكرب من مستوى املعنويـة ذه وه .الكامل الدسم

إىل حيث أشار، يف أسترالياClifton et al., (2004)وجده احلليب الكامل الدسم مع ما للحليب والزبادي منخفض مقارنـة بغـري الكولسترول املصابات بارتفاع استهالك أن

.املصابات٪ فقط من اللوايت يسهلكن اخلبز األبيض بصورة كبرية مـن املـصابات ٦,٤جد أن و و

بدرجة ثقـة ، عنوية ذات داللة إحصائية عالية جدا وهذه العالقة م ، بالدم الكولسترولبارتفاع .٪١٢,٩وقد بلغت درجة االعتماد يف هذه العالقة ). ٠,٠٠٤(عند مستوى الداللة ، ٪٩٩

٪ ممن يستهلكنها للـسيدات ١١,٢فكانت ، وأما بالنسبة لالستهالك العايل للخبز األمسر وهي أكرب ) ٠,٣٢٨(داللة عند مستوى حيث تبني أن ال . بالدم الكولسترولاملصابات بارتفاع

Clifton et al., (2004)وتتفق هذه النتيجة مع ماوجده ).٠,٠٥(من مستوى املعنويـة حيث أشار إىل أن استهالك اخلبز واحلبوب كان منخفضا عند املـصابات بارتفـاع ، بأستراليا

.الكولسترول

يتناولن األرز بصورة عالية ترولالكولس٪ من السيدات املصابات بارتفاع ١٠,٢ وكانت ) ٠,٧٢٠(حيث تبني أن الداللة عند مستوى . ٪٨٩,٨ الكولسترولعن غري املصابات بارتفاع

).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنويـة عالقة ارتفاع الكولسترول يف الدم باستهالك الدجاج واللحم والسمك ) ٦٤(جدول

بيض واألمسر واألرزوالبيض واحلليب الكامل الدسم واخلبز األغريمصابةبارتفاع الكولسترول

مصابة بارتفاع الكولسترول

اجملموع االستهالك الغذائي

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد

الداللة

الدجاج استهالك عايل استهالك منخفض

١٨٠ ٢٧٣

٩١,٨ ٨٩,٢

١٦ ٣٣

٨,٢ ١٠,٨

١٩٦ ٣٠٦*

١٠٠ ١٠٠

٠,٣٣٤p=

اللحم استهالك عايل استهالك منخفض

٥٥ ٣٩٨

٨٥,٩ ٩٠,٩

٩ ٤٠

١٤,١ ٩,١

٦٤ ٤٣٨*

١٠٠ ١٠٠

٠,٢١٤p=

مسك

استهالك عايل استهالك منخفض

٣٢ ٤٢١

٧٨ ٩١,٣

٩ ٤٠

٢٢ ٨,٧

٤١ ٤٦١*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٦p= ٠,١٢٢=معامل التوافق ٪٩٩=درجة ثقة

بيض استهالك عايل استهالك منخفض

١٤١ ٣١٢

٨٨,٧ ٩١

١٨ ٣١

١١,٣ ٩

١٥٩ ٣٤٣*

١٠٠ ١٠٠

٠,٤٢٣p=

حليب كامل الدسم استهالك عايل استهالك منخفض

١٢٥ ٣٢٨

٨٩,٣ ٩٠,٦

١٥ ٣٤

١٠,٧ ٩,٤

١٤٠ ٣٦٢*

١٠٠ ١٠٠

٠,٦٥٤p=

خبز أبيض استهالك عايل استهالك منخفض

٢٦٥ ١٨٨

٩٣,٦ ٨٥,٨

١٨ ٣١

٦,٤ ١٤,٢

٢٨٣ ٢١٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٠٠٤p= ٠,١٢٩=معامل التوافق ٪٩٩=درجة ثقة

خبز أمسر استهالك عايل استهالك منخفض

١٩٨ ٢٥٥

٨٨,٨ ٩١,٤

٢٥ ٢٤

١١,٢ ٨,٦

٢٢٣ ٢٧٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٣٢٨p=

األرز استهالك عايل استهالك منخفض

٢٥٦ ١٩٧

٨٩,٨ ٩٠,٨

٢٩ ٢٠

١٠,٢ ٩,٢

٢٨٥ ٢١٧

١٠٠ ١٠٠

٠,٧٢٠p=

٥٠٢=موع السيدات اللوايت أجرين التحاليلجم*

يف الدم باستهالك اخلضر والفاكهة الكولسترولعالقة ارتفاع ) ٦٥( ويوضح جدول حيث كانت نسبة الـسيدات . واملشروبات الغازية والشاي والقهوة والشكوالته الطازجة

وكانت نـسبة . ٪٨,٨ يف االستهالك العايل للخضر رتفاع الكولسترول بالدم املصابات با الكولـسترول ٪ ممن يستهلكن اخلضر استهالكا منخفضا من املصابات بارتفـاع ١٠,٩

وهي أكرب من مستوى املعنويــة ) ٠,٤٢٤(حيث تبني أن الداللة عند مستوى . الدمب)٠,٠٥.(

ولوحظ اخنفاض كبري يف االستهالك العايل للفاكهة عند السيدات املصابات بارتفاع ٪ يتناولنها بصورة ١١و، ٪ فقط يتناولنها بصورة عالية ٤,٨فوجدت نسبة ، لسترولالكو

وهي أكرب من مستوى املعنويـة ) ٠,٣١٦(حيث تبني أن الداللة عند مستوى . منخفضة)٠,٠٥.(

على عينة من املرضى بارتفـاع ، بايرلنداColgan et al., (2004) وهذا ماوجده أيضا مع أن زيـادة ، هلكون الفاكهة واخلضر بصورة منخفضة حيث كانوا يست ، الكولسترول

. بالدمالكولسترولاالستهالك قد تساعد على خفض مستويات أقل استهالكا من غري املصابات هلـذه الكولسترولكانت نسبة املصابات بارتفاع و يف االسـتهالك العـايل الكولـسترول حيث كان نصيب املصابات بارتفـاع ، األغذيةوهـي أكـرب مـن ) ٠,٤٤٤(حيث تبني أن الداللة عند مستوى .٪ فقط ٨تة للشكوال

).٠,٠٥(مستوى املعنويـة وكانت أيضا نسبة االستهالك العايل للمشروبات الغازية منخفضة عنـد الـسيدات

. ٪ علـى التـوايل ٩٣,٤و، ٪٦,٦ مقارنة بغري املصابات الكولسترولاملصابات بارتفاع ).٠,٠٥(وهي أكرب من مستوى املعنويـة ) ٠,١٤٨( عند مستوى حيث تبني أن الداللة

ولوحظ أن نسبة اللوايت يستهلكن الشاي والقهوة استهالكا عاليا مـن الـسيدات ٪ علـى ١٠,٥٪ و ١٠,٤ بالدم متقاربة إىل حد كـبري الكولسترولاملصابات بارتفاع يف حالـة اسـتهالك )٠,٥٣٩(حيث تبني أن الداللة عند مستوى . التوايل لكل منهما

).٠,٠٥( أكرب من مستوى املعنويـة ذه وه،يف استهالك القهوة) ٠,٥٩٠(و، الشاي

يف الدم باستهالك اخلضر والفاكهة الطازجةالكولسترولعالقة ارتفاع ) ٦٥(جدول واملشروبات الغازية والشاي والقهوةالشكوالتهو

اجملموع بة بارتفاعمصاغريمصابةبارتفاع

)٪(العدد )٪(العدد )٪(العدد االستهالك الغذائي الداللة

خضر طازجة استهالك عايل استهالك منخفض

٢٤٩ ٢٠٤

٩١,٢ ٨٩,١

٢٤ ٢٥

٨,٨ ١٠,٩

٢٧٣ ٢٢٩*

١٠٠ ١٠٠

٠,٤٢٤p=

فاكهة طازجة استهالك عايل استهالك منخفض

٢١٩ ٢٣٤

٩١,٦ ٨٩

٢٠ ٢٩

٤,٨ ١١

٢٣٩ ٢٦٣*

١٠٠ ١٠٠

٠,٣١٦p=

شكوالته

استهالك عايل استهالك منخفض

١١٥ ٣٣٨

٩٢ ٨٩,٧

١٠ ٣٩

٨

١٠,٣

١٢٥ ٣٧٧*

١٠٠ ١٠٠

٠,٤٤٤p=

مشروبات غازية استهالك عايل استهالك منخفض

١٢٧ ٣٢٦

٩٣,٤ ٨٩,١

٩ ٤٠

٦,٦ ١٠,٩

١٣٦ ٣٦٦*

١٠٠ ١٠٠

٠,١٤٨p=

شاي

استهالك عايل هالك منخفضاست

٢٦٦ ١٨٧

٨٩,٦ ٩١,٢

٣١ ١٨

١٠,٤ ٨,٨

٢٩٧ ٢٠٥*

١٠٠ ١٠٠

٠,٥٣٩p=

قهوة

استهالك عايل استهالك منخفض

٢٢٢ ٢٣١

٨٩,٥ ٩٠,٩

٢٦ ٢٣

١٠,٥ ٩,١

٢٤٨ ٢٥٤*

١٠٠ ١٠٠

٠,٥٩٠p=

٥٠٢=جمموع السيدات اللوايت أجرين التحاليل*

﴿ التوصيات ﴾

انتشار زيادة الوزن والسمنة مشكلة حجم لتغطية، أحباث علمية تشجيع القيام ب •لتحديد أسـباب ، يف اململكة العربية السعودية واألمراض املزمنة املصاحبة هلا

. ومن مث وضع أفضل استراتيجيات العالج،انتشارها تعريف مبخاطر األمراض املزمنة وأضرارها الصحية لتكثيف اجلهود اإلعالمية ل •

. وخباصة السمنةيةواالجتماعاقتراح إعداد برنامج تدرييب من قبل خنبة من األطباء وممارسي التغذية العالجية •

والتطبيقية؛ لتوعية أفراد اجملتمع وتثقيفهم عن املضاعفات الناجتة عن األمـراض . املزمنة وعالقة ذلك بالتغذية

املترتبـة مـن وتوضيح اآلثار السلبية، إعداد برنامج متكامل ملكافحة التدخني • . وصحيا، واجتماعيا، دينيا: انتشاره

وخباصـة األطعمـة ، توعية األشخاص الذين يتناولون األطعمة خارج املرتل • .مبدى أضرار اإلكثار منها، السريعة

تـدخل ضـمن ، رفع توصية إىل وزارة التربية والتعليم إلقرار حصص رياضية •مع التأكيد على وجـود ، بناتيف مدارس ال ، كمادة أساسية ، املنهج الدراسي

ومتتبعة للحالة الغذائية ، مكملة للمادة الرياضية ، أخصائية غذائية داخل املدرسة .للطالبات

وتطـوير ، رفع توصيات إىل اجلهات املختصة بتوفري أماكن خمصصة للمـشي •لتكون مواقع آمنة وصاحلة ملمارسة الرياضة جلميع فئات اجملتمع ، بنيتها التحتية

. والتركيز على السيدات خاصة،عامة

﴾قائمة املراجع﴿ :املراجع العربيـــــة

تمريف، عواطف حممد و إمساعيل ، دينا إبراهيم؛ عبداملقصود ، نبال عبدالرمحن؛ شهاب ، أبو العال *

) اهلومـا ( السمنة وقلة النشاط البدين ومعامل قياس مقاومة اجلـسم لألنـسولني ):م٢٠٠٥( أمحد، لث عشر ة العربية للغذاء والتغذية العدد الثا اجملل. ذرة بالسكري بني املراهقني املصريني كمؤشرات من

.٢٦١-٢٥٠ ص ،دولة البحرين ،مركز البحرين للدراسات والبحوث

، الطبعة األوىل . spss التحليل اإلحصائي للبيانات باستخدام برنامج ):م٢٠٠٥(جابر ، أبو عالم * .مجهورية مصر العربية، ةالقاهر. دار النشر للجامعات

الـسمنة ):م٢٠٠٤(جـالل ، هدى و الفـوارس ، ناجي؛ احلوراين ، عمر؛ أبو أرميلة ، البقاعي*مركز البحـرين ، ادي عشر ة العربية للغذاء والتغذية العدد احل اجملل. واملتالزمة االيضية يف مشال األردن

.٢٩١-٢٧٩ ص ،دولة البحرين ،للدراسات والبحوث

جامعة حلوان كليـة االقتـصاد . التغذية يف مراحل العمر املختلفة ): م٢٠٠٣( سة حسن نفي، البنا* .١١٩-١١٧ص،مجهورية مصر العربية ، املرتيل

العوائق االجتماعية والنفسية والبيئية املتعلقة بعدم إتبـاع ):م٢٠٠٢(ليلى واحلمد؛ نوال ، اجلاسم* العـدد ،اجمللـد الثالـث ، لعربية للغذاء والتغذية ة ا لاجمل. نظام غذائي صحي بني البالغني يف الكويت

.٤٢٣-٤٠٩ ص،دولة البحرين ،مركز البحرين للدراسات والبحوث، سادسال

وعالقتها بفرط ضغط الـدم البدانة ):م٢٠٠٥( حسني، عدنان و قزق ، نوال؛ أبوعباس ، اجلنييب*ة العربية للغذاء اجملل. دة مبدينة العني العربية املتح اإلماراتعند الطلبة املقيمني بالسكن اجلامعي جلامعة

.١٨١-١٦٨ ص،دولة البحرين ،مركز البحرين للدراسات والبحوث، لث عشروالتغذية العدد الثا

دراسة بعض العوامل املؤثرة على النمط الغذائي للمرأة السعودية ):م٢٠٠٤(فاطمة حممد ، السلفي*، جـدة . ة التربية لالقتصاد املرتيل والتربية الفنيـة كلي، قسم التغذية ، رسالة ماجستري . يف مدينة جدة

.اململكة العربية السعودية

الوضع التغذوي والرقابة الغذائية يف جملس التعاون لدول ):م١٩٩٨( أمحد عبدالرمحن ، الشوشان*، القـاهرة ، للـشرق األدىن املكتب اإلقليمي ، منظمة األغذية والزراعة ،الطبعة األوىل .اخلليج العربية

.٢١-١٣ص، دولة البحرين ،مركز البحرين للدراسات والبحوث ،ة مصر العربيةمجهوري معاجلة البيانـات باسـتخدام ):م٢٠٠٢(عزت عبداجمليد ، سعود بن ضحيان؛ حسن ، الضحيان*

spss .اململكة العربية السعودية، الرياض. سلسلة البحوث املنهجية، اجلزء الثاين.

، سامية؛ وورث ، صابرينة؛ الشريف ، د؛ ديفرناي دا ؛ح ريةمسجونفياف؛ ، ؛ لوبيهان العايت، جليلة *الـسلوك الغـذائي يف ):٢٠٠٤(فرانسيس ، شهاب و دلباش ، بيار؛ بن ريانة ، ميشال؛ تريساك ة العربيـة اجملل. وضع استبانه تكرار تناول الغذاء وتصحيحها وإثبات فاعلية إعادهتا : اجملتمع التونسي -١٠ ص ،ة البحـرين لدو ،مركز البحرين للدراسات والبحوث ،ادي عشر عدد احل ال ،للغذاء والتغذية

٣٠.

ـ صـادق؛ فرحات،أمينة؛الـشريف،سامية ؛ ،شراز ؛القاجيي ،العايت، جليلة ؛الباجي * داد،مسرية ح وانعكاساهتا على الصحة والربنامج الـوطين ة لدى الكهول أسباب البدان ):م٢٠٠٣( جابر،دنقريو

مركـز البحـرين ، )٤(ملحـق ، العدد الثامن ، اء والتغذية ة العربية للغذ اجملل .ها يف تونس تملكافح .٢٣٢-٢٢٢ص، دولة البحرين ،للدراسات والبحوث

مستـشفى امللـك ، مركز األحباث . الصحة والغذاء ):م٢٠٠٢(عبدالعزيز بن إبراهيم ، العثيمني*ململكة الرياض ا ، الطبعة الثانية ،دار طويق للنشر والتوزيع . فيصل التخصصي ومركز األحباث بالرياض

.١١٦-٤٤ص. ة السعوديةالعربي

دراسة كمية ونوعية لليبوبروتينات الدم لـدى ):م٢٠٠٥(مليكه ، جياليل و بوشناق ، العرباوي*، ثاين عـشر العدد ال ،ة العربية للغذاء والتغذية اجملل. مرضى أكثر عرضة لإلصابة بداء تصلب الشرايني

.٣٠-١٧ ص ،دولة البحرين ،ات والبحوثمركز البحرين للدراس

جتـارب ناجحـة يف ( الغذاء والرياضة سر الرشاقة ):م٢٠٠٢(تركي ،صاحل و اخلضري ،العريض* . اململكة العربية السعودية،الرياض، الطبعة األوىل، دار طويق للنشر والتوزيع، )اجملتمع اخلليجي

انيني السمنة بني البالغني العم ):م ٢٠٠٣( ر ناص احلمدان، و عشري جاد، عبداإلله ؛ ،الغيالين*مركز البحرين للدراسات ،)٤(ملحق ،لثامن العدد ا ،اجمللة العربية للغذاء والتغذية .يف واليـة صور

.١٠٦-٩٧ص، دولة البحرين، وثوالبح

دراسة الوضع التغذوي لعينـة مـن ):م٢٠٠٤(حامد رباح ، جعفر حممد و تكروري ، القضاة* ،ة العربية للغـذاء والتغذيـة اجملل. سنة يف مدينة عمان يف األردن )١٢-٦(دارس من عمر طالبات امل . ٩٧-٨٦ ص،دولة البحرين ،مركز البحرين للدراسات والبحوث، ادي عشرالعدد احل

دار ، الطبعـة األوىل . العالج الغذائي لداء السكري النوع الثـاين ): م٢٠٠٧(خالد علي ، املدين* .١٥ص، ململكة العربية السعوديةا، جدة. املدين

ـ .التغذية خالل مراحل احلياة ):م٢٠٠٥(خالد علي ،املدين* ، جـده ،دار املـدين .ة األوىل الطبع .٢٨٥ص، ة العربية السعوديةاململك

الوقايـة ... الصحة واملرض أثرمها على ...الكولسترول...الدهون ):م١٩٩٨( خالد علي ،املدين* .٥٠ ،٤١-٤٠ص، اململكة العربية السعودية ، جده،دار املدين، الطبعة األوىل. الجوالع

.الفيتامينات واملعادن بني الصحة واملـرض ):م٢٠٠١( طه عبداهللا ، قمصاين و خالد علي ،املدين* .١٢٦ص ،اململكة العربية السعودية، جده، دار املدين،الطبعة األوىل

ببات السمنة لعينة خمتـارة مـن الـسيدات مس): م١٩٩٦(جناح عبدالعزيز عبدالرمحن ، احملسن*، كلية التربية لالقتصاد املرتيل والتربية الفنية ، قسم التغذية . رسالة دكتوراة . السعوديات مبدينة الرياض

.اململكة العربية السعودية، مبدينة الرياض

ل لواقـع مراجعة نقدية خمتصرة مع حتلي . السمنة والنشاط البدين ):م٢٠٠١(هزاع حممد ، اهلزاع*-٧ص، )٢(العدد ، )٥(اجمللد ، الدورية السعودي للطب الرياضي . اتزان الطاقة يف اجملتمع السعودي

١٤.

إدراك أمهية التغذية العالجية عنـد ):م٢٠٠٤(باسليم؛ هدى عمر و السقاف؛ خالد عبداهللا زين * ،حرين للدراسات والبحـوث مركز الب ، ادي عشر العدد احل ،ة العربية للغذاء والتغذية اجمللـ. األطباء

.٢٢١-٢٠٦ ص،دولة البحرين

معارف ومواقف طلبـة املعهـد ):م٢٠٠٣(باسليم؛ هدى عمر و السقاف؛ خالد عبداهللا زين *مركـز ، الثـامن العدد ،ة العربية للغذاء والتغذية اجمللـ .جتاه السمنة ) اليمن(الصحي العايل يف عدن

.٢٢١-٢١٠ ص،يندولة البحر ،البحرين للدراسات والبحوث

:)م٢٠٠٤(فرانـسيس ، شريفة و دلبـاش ، حياة؛ بن علي، بيري؛ موسى ، لطيفة؛ ليففر ، بلطيفة* التونسيات حول الوقاية من السمنة عن طريق التغذية والنشاط السيداتمستوى املعرفة وسلوكيات

مركز البحرين ، ادي عشر ة العربية للغذاء والتغذية العدد احل اجملل. البدين يف الوسطني احلضري والريفي .١٨٩-١٧٩ ص،دولة البحرين ،للدراسات والبحوث

):م٢٠٠٢(فرانسيس ، حبيبة و دلباش ، ايفان؛ بن رمضان ، صادق؛ بقان ، لطيفة؛ قاجني ، بلطيفة* العـدد ،اجمللد الثالث ، ة العربية للغذاء والتغذية اجملل. العوامل املؤثرة يف السمنة عند النساء التونسيات

.٣٢٣-٣٠٦ ص،دولة البحرين ،مركز البحرين للدراسات والبحوث، سسادال

، العدد الثامن ،ية للغذاء والتغذية اجمللة العرب .السمنة يف األردن ):م٢٠٠٣( حامد رباح ،تكروري* .٨٤-٦٨ ص،دولة البحرين، البحرين للدراسـات والبحوث مركز ).٤(ملحق

حترير عبد الـرمحن مـصيقر الطبعـة .لعالجيةأسس التغذية ا ):م٢٠٠١( حامد رباح ،تكروري* .١٦٥ص، العربية املتحدةاإلمارات ،ديب، دار القلم للنشر والتوزيع ،األوىل

األهلية للنشر ). نظام غذائي صحي وطبيعي ( التغذية دليلك الكامل ):م٢٠٠٢(رنيم أمحد ، توفيق* .١٨٧ص، اململكة األردنية اهلامشية، عمان، والتوزيع

السمنة كمنبئ ألمـراض القلـب واألوعيـة ):م٢٠٠٣(علي ،جعفر و ي عبداحلليم عل ،حسب*البحـرين مركـز ).٤(ملحق ، العدد الثامن ،ية للغذاء والتغذية اجمللة العرب .الدموية يف الدول املتنقلة .٢٤٠ـ٢٣٣ص ،دولة البحرين، للدراسـات والبحوث

ـ ؛ياءمل ،صبرغ ؛ندى ،يبـةبنعج ؛خالد ،اريالك ؛عبـداللطيف ،بور ؛رشيدة ،ريشب* ،احجنـ واحلالة االجتماعية علـى تأثري املستوى الدراسي ):م٢٠٠٤(جناة ،املختارو حسن ،؛ أكانو كوثر

ة العربية للغـذاء اجملل. ة ونسبة السمنة وارتفاع الضغط الشرياين عند النساء املغربيات األغذية املتناول . ١٣٥ـ١٢٦ص ،ة البحرينلدو، للدراسات والبحوثكز البحرينمر . العدد احلادي عشر،ةوالتغذي

،جمموعـة النيل العربيـة ، الطبعة األوىل .لغذائيةتقييم احلالة ا :)م٢٠٠١(مىن خليل ،عبدالقادر* .٧٠ص، مجهورية مصر العربية ،القاهرة

/مفهومـه ( البحث العلمـي ):م٢٠٠٣(كايد ، ذوقان و عبداحلق ، عبدالرمحن؛ عبيدات ، عدس*اململكة العربيـة ، الرياض، الناشر دار أسامة للنشر والتوزيع ، طبعة مصححه ومنقحة ) أساليبه /هأدوات

.٢٥٧-٢٤٧ص، السعودية

شـريفة ، شهاب و بن علـي ، لطيفة؛ بن ريانة ، جليلة؛ بلطيفة ، الصادق بن حممد؛ العايت ، قاجني*اجمللد ، اجمللة العربية للغذاء والتغذية . تقييم للحالة الغذائية بتونس : املسح الغذائي الوطين ):م٢٠٠٢(

.٥٧٩-٥٦٦ ص،دولة البحرين ،مركز البحرين للدراسات والبحوث .سادسالعدد ال ،الثالث

بعض العوامل الصحية والغذائية املرتبطة بالسمنة عند طلبة جامعـة ): م٢٠٠٣(حممد صاحل ، حممد*ـ ، اجمللة العربية للغذاء والتغذيـة . املنوفية يف مصر مركـز البحـرين ، )٤( ملحـق ،مندد الثـا الع

.٢٠٩-١٨٨ص، دولة البحرين ،للدراســات والبحوث

احلالـة التغذويـة ):م٢٠٠٤(إبراهيم ، لبية عبداحلميد و يوسف ، آمال حسني؛ إبراهيم ، حممود*ة العربية للغذاء اجملل). ٢٠٠٢-٢٠٠١(مسح قومي : ومؤشرات املقاييس اجلسمانية للسيدات يف مصر

.١٠٧-٩٨ص ، دولة البحرين ،مركز البحرين للدراسات والبحوث، ادي عشر العدد احل،يةوالتغذ اإلمـارات يف دولة لألسرة يةوغذت ال واحلالة دات الغذائية العا :)م٢٠٠٤(عبدالرمحن عبيد ،مصيقر*

ات ن للدراس مركز البحري ،عاشرالعدد ال ، اجمللة العربية للغذاء والتغذية .)دراسة ميدانية (العربية املتحدة .١٠٦-٦٠ ص،دولة البحرين، والبحوث

دد عال، لة العربية للغذاء والتغذية اجمل . العوامل املؤثرة يف السمنة ):م٢٠٠٣(عبدالرمحن عبيد ،مصيقر* . ٢١-١٤ص، دولة البحرين،ات والبحوث سز البحرين للدراكمر، )٤( ملحق ،منالثا

. احلياة وعالقته بأمراض القلب يف البحـرين دراسة عن منط ):م٢٠٠٢(عبدالرمحن عبيد ،مصيقر*دولة ،مركز البحرين للدراسات والبحوث ،العدد اخلامس ،اجمللد الثالث ،اجمللة العربية للغذاء والتغذية

.٤١ـ٤٠ص، البحرين

دار القلـم للنـشر ، الطبعة األوىل . أسس التغذية العالجية ): أ م٢٠٠١(عبدالرمحن عبيد ،مصيقر* .١٦٦ص، دولة اإلمارات العربية املتحدة،ديب. والتوزيع

والصحية والغذائية املرتبطة بالبدانـة االجتماعيةالعوامل ): ب م٢٠٠١(عبدالرمحن عبيد ،مصيقر*مركـز ،العدد الثالث ، اجمللة العربية للغذاء والتغذية . العربية املتحدة اإلماراتعند النسـاء يف دولة

.١٦-٨ص، لبحريندولة ا ،ات والبحوثالبحرين للدراس

اجمللة العربية . دراسة احلالة الغذائية والصحية لألسرة العمانية ): أ م٢٠٠٠(عبدالرمحن عبيد ،مصيقر* .٨٠-٧٢ ص ،دولة البحرين ،مركز البحرين للدراسات والبحوث .العدد الثاين ،للغذاء والتغذية

باألمراض املزمنة عنــد ةواإلصابمنط استهالك الغذاء ): ب م٢٠٠٠(عبدالرمحن عبيد ،مصيقر*مركـز البحـرين .العدد الثاين ، اجمللة العربية للغذاء والتغذية . اإلمارايت يف اجملتمع البالغنياملواطنني

.٣٠-٨ص ،دولة البحرين ،للدراسات والبحوث

، بريوت، ا إنترناشيونال أكادميي، الطبعة األوىل ، الغذاء والتغذية ):م١٩٩٩(عبدالرمحن عبيد ،مصيقر* .٥٤٣ص، لبنان

تقييم ومكافحـة مـشاكل التغذيـة يف ( التغذية يف اجملتمع ):م١٩٩٧(عبدالرمحن عبيد ،مصيقر* ،اإلمـارات العربيـة املتحــدة ،ديب ،ر والتوزيع دار القلم للنش ، الطبعة األوىل )ات العربية اجملتمع .١٣٥-٧٧، ٨٣-٨٢ص

القة بني األزياء والسمنة عند النـساء الع ):م٢٠٠٥(خدجية ، يوقشقر عبدالرمحن عبيد ،مصيقر* ،مركز البحرين للدراسات والبحـوث ، لث عشر العدد الثا ،ة العربية للغذاء والتغذية اجملل .السعوديات .٣٠٢-٢٩٢ ص،دولة البحرين

، فاتن؛ جنـم ، سارة؛ العباسي ، زينب؛ خليل ، دانة؛ العوضي ، ؛ عجالن عبدالرمحن عبيد ،مصيقر*عيـشة ومنـط امل دات الغذائية العا :) أ م٢٠٠٥ (نيلة، نورة و بوشقر ، سعدمنال؛ ال ، فاطمة؛ أمحد

مركـز ،الطبعـة األوىل .)دراسة ميدانيـة (واطنني البالغني يف مملكة البحرين واألمراض املزمنة عند امل .٦-٣ص،دولة البحرين،ات والبحوثسالبحرين للدرا

و دىه ،اديبال ة؛حص ،لوشيالب ة؛محلي ،يالربيع حنيفـة؛ ،لوشيالب عبيد؛ عبدالرمحن ،مصيقر*دراسـة (نساء يف سـلطنة عمـان العادات الصحية والغذائية عند ال ):بم ٢٠٠٥(نرية م ،املخيين .٧ص، دولة البحرين، مركز البحرين للدراسات والبحوث، الطبعة األوىل.)ةيميدان

تـأثري ):م٢٠٠٢ (ألفت عبدالغين ، فاطمة أبوبكر و الشافعي ، حممد كمال؛ عبد املعز ، يوسف*بعض األغذية يف مستوى السكر والدهون يف مرضى السكري غري املعتمد علـى األنـسولني مـن

كـز البحـرين للدراسـات مر .سادسالعدد ال ،اجمللد الثالث ، اجمللة العربية للغذاء والتغذية . الذكور ٢٩٦-٢٨٦ ص،دولة البحرين ،والبحوث

﴾ جنليزيةاإلاملراجــع ﴿ --Abalkhail, B; Shawky, S; Ghabrah, T and Milaat, W. (2000): hypercholesterolemia and 5-years Risk of Development of Coronary Heart Disease among University and School, workers in Jeddah, Saudi Arabia. American Health Foundation and Academic Press. 31(4): 390-395.

--Abalkhail, B; Ghabrah, T and Albar, H. (1998): Cardiovascular disease health risk appraisal in king Abdulaziz university, Jeddah. JKAU Med Sci. 7( 1): 57-66. --Abdel-Gayoum, A. (2004): The effect of glycemic control in type2 diabetic patients with diabetes related dyslipidemia. Saudi Med .J. 25 (2): 207-211.

--Afolabi, W; Addo, A; and Sonibare, M. (2004): Activity pattern, energy intake and obesity among Nigerian urban market women. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 55(2): 85-90.

--Aghaeishahsavari, M; Noroozianavval, M; Veisi, P; Parizad, R and Samadikhah, J. (2006): Cardiovascular disease risk factors in patients with confirmed cardiovascular disease. Saudi Med J. 27(9): 1358-1361.

--Agrwal, M; Hughe, P; Haliga, A; Newma, F; Sheekh Hussein, M; and Shalabi, A. (1994): Relevance of cholesterol screening in UAE (Abstract). Workshop on Nutrition and chronic diseases in the Arab Middle East Countries, UAE University, AL-Ain.

--Ahmad, M; Tukan, S and Takruri, H. (2002): Anthropometric assessment of young adult women in Northern Badia of Jordan; Comparison with women in Amman. (submitted for publication).

--Ajlouni, K; Jaddou, H and Batreha, A. (1998): Obesity in Jordan. International Journal of Obesity. (22): 624-628.

--Al-Ajlan, A and Mehdi, S. (2005): Effects and dose response relationship of physical activity to high density lipoprotein cholesterol and body mass index among Saudis. Saudi Med J. 26(7): 1107-1111.

--Al-Ansari M, Al-Mannai M and Musaiger AO. (2000): Body weight of university student in Bahrain. Bahrain Med Bull. 22(3): 135-36.

--Al-Awed, A; Al-Sheik, A and Taha, S. (1997): Survey and Auditing for Caring Diabetes in a big sample Concerning family and community medicine clients in Riyadh. Saudi Med J. 18(2): 175-179.

--Al-Boqai, O; Suleiman, A; Al-Natour, M; Al-Hourani, H and Abuirmeileh, N. (2006): Estimated risk of coronary heart disease in obese adult males in Northern Jordan. Saudi Med J. 27(5): 681-686.

--Al-Haddad, F Little, B and Abdul Ghafoor, A. (2005): Childhood obesity in United Arab Emirates Children: A national study. Annals of Human Biology. (32): 72-79.

--Al-Hamad, N. (1999): Determinants and Consequences of Obesity in adult Kuwaiti females. Unpublished doctorate degree thesis. Presented to London School of Hygiene and Tropical Medicine. University of London, England.

--Al-Hazzaa, H. (2004): Tracking of physical activity, cardio respiratory fitness and selected CAD risk factors from childhood and adulthood: An 11 year follow-up study. Proceedings of the 9th Annual Congress of the European College of Sport Sciences. France. July, 2004.

--Al-Hazzaa, H. (2002): Physical activity, fitness and fatness among Saudi children and adolescents; for implications for cardiovascular health. Saudi Med J. (23): 144-150.

--Al-Hazzaa, H; Sulaiman, M; Al-Mobaireek, K and Al-Attass, O. (1993): Prevalence of coronary artery disease risk factors in Saudi children. J Saudi Heart Assoc. (5): 126-133.

--Al-Isa, N. (1995): Prevalence of obesity among Kuwaitis: A cross-sectional study. Int J Obes. (19): 431-433.

--Al-Issa, E; Bahajiri, S and Gordon, A. (2005): Dietary macronutrient intake of Saudi males and it's relationship to classical coronary risk factors. Saudi Med J. 26(2): 201-207.

--Al-Lawati, J and Jousilahti, P. (2004): Prevalence and 10-year secular trend of obesity in Oman. Saudi Med J. 25(3): 346-351.

--Al-Mahroos, F and Al-Roomi, K. (2007): Diabetic neuropathy, foot patients with diabetes in Bahrain: nationwide primary care diabetes clinic-based study. Ann Saudi Med. 27(1): 25-31.

--Al-Mahroos, F and Al-Roomi, K. (1999): Overweight and obesity in the Arabian Peninsula; An Overview. J R Soc Health. 119(14): 251-253.

--Al-Malki, J; Al-Jaser, M and Warsy, A. (2003): Overweight and obesity in Saudi Females of childbearing age. International Journal of Obesity. (27): 134-139.

--Al-Mannai, A; Khalfan, H; Dickerson, J and Morgan, J. (2001): Blood Lipids and Body Fat in Bahraini Women. Saudi Med J. 22(9): 793-796.

--Al-Mannai, A; Dickerson, T; Morgan, B and Khalfan, H. (1996): Obesity in Bahraini adults. J R Soc Health. (116): 30-32 & 37-40.

--Al-Nozha, M; Arafat, M; Al-Mazrou, Y; Al-Maatouq, M; Kkan, N; Khalil, M; Al-Khadra, A; Abdullah, M; Al-Harthi, S; Al-Shahid, M; Nouh, M and Al-Mobeireek, A. (2007): Hypertension in Saudi Arabia. Saudi Med J. 28(1): 77-84.

--Al-Nozha, M; Al-Maatouq, M; Arafat, M; Khalil, M; Al-Harthi, S; Al-Mobeireek, A; Nouh, M; Al-Mazrou, Y; Kkan, N; Al-Marzouki, K; Abdullah, M; Al-Khadra, A and Al-Shahid, M. (2005): Obesity in Saudi Arabia. Saudi Med J. 26(5): 824-829.

--Al-Nozha, M; Al-Maatouq, M; Al-mazrou, Y; Al-harthi, S.Arafah, M; Khalil, M; Khan, N; Al-Khadra, A; Al-Marzouki, K; Nouh, M; Abdullah, M; Attas, O; Al-Shahid,

M and Al-Mobeireek, A. (2004): Diabetes mellitus in Saudi Arabia. Saudi Med. J 25(11): 1603-1610.

--Al-Rukban, M. (2003): Obesity among Saudi male adolescents in Riyadh, Saudi Arabia. Saudi Med J. 24(1): 27-33.

--Al-Rukban, M; AL-Sughair, A; AL-Bader, B and AL-Tolaihi, B. (2007): Management of hypertensive patients in primary health care setting, auditing the practice. Saudi Med J. 28(1): 85-90.

--Al-Saeedi, M; El-Zubier, A; Bahnassy, A and Al-Dawood, K. (2002): Treatment-related misconceptions among diabetic patients in Western Saudi Arabia. Saudi Med J. 23(10): 1243-1246.

--Al-Shagrawi, R; Al-Bader, A and El-Hag, E. (1994): Factors affecting the prevalence of obesity among Saudi college female students. Emir. J. Agric.Sc. (6)227-236.

--Al-Shammari, S; Khoja, T and Al-Subaie, A. (1994): Trans-cultural attitude towards being overweight in patients attending health centers, Riyadh, Saudi Arabia. Family Practice Research Journal. (14): 149-156.

--Al-Turki, Y. (2000): The prevalence of overweight and obesity amongst hypertensive and diabetic adult patients in primary health care .Saudi Med J. 21(4): 340-343.

--AL-Tuwijri, M and AL-Rukban, M. (2006): Hypertension control and co-morbidities in primary health care centers in Riyadh. Ann Saudi Med. 26(4): 266-271.

--Alwan, A. (1997): Noncommunicable diseases: A major challenge to public health in the Region. Eastern Mediterranean Health Journal. 3(1): 6-16.

--Alwan, A. (1996): Chronic diseases in the Eastern Mediterranean Region. In. Diet-Related Non-Communicable Diseases in the Arab Countries of the Gulf. FAO/RNE, Cairo, Egypt.

--Alwan, A. (1994): Chronic diseases in the Eastern Mediterranean Region; An Overview. Emir. J Agric Sc. (6): 6-19.

--American Obesity Association (AOA) (1999): Obesity: A global epidemic. 1-12.

--Amine, K and Samy, M. (1996): Obesity among female university students in the United Arab Emirates. J R Soc Health. (116): 91-96.

--Appleby, N; Thorogood, M; Mann, I and Key, J. (1998): Low body mass index in non-meat eaters: The possible roles of animal fat, dietary fiber and alcohol. Int Obes Relate Metab Disord. 22(5): 454-460.

--Archer, S; Greenland, K; Valdez, R; Casper, M; Rith-Najarian, and Croft, J. (2004): Differences in food habits and cardiovascular disease risk factors among Native Americans with and Without diabetes: The Inter-Tribal Heart Project. Public Health Nutr. 7(8): 1025-1032.

--Asfour, M; Lambourne, A; Soliman, A; Al-Behlani, S; Al-Asfoor, D; Bold, A; Mahtab, H and King, H. (1995): High prevalence of diabetes mellitus and impaired glucose tolerance in the Sultanate of Oman: results of the 1991 national survey. Diabetic Med. 12(12): 1122-1125. --Ashton, W; Nanchahal, K and Wood, D. (2001): Body mass index and metabolic risk factors for coronary heart disease in women. Eur Heart J. (22): 46-55.

--Atkinson, R and Hubbard, V. (1994): Report on NIH workshop on pharmacologic treatment of obesity. Am J Clin. Nutr. (60) 153-156.

--Batieha, A; Jaddou, H and Ajlouni, K. (1997): Hyperlipidemia in Jordan; Acountry-based survry. Saudi Med J. 18(3): 279-285.

--Bener, A; Al-Sawedi, J; Al-Jabar, K; Al-Marri, S; Dagash, M and Al-Elagi, I. (2004): The prevalence of hypertension and

it's associated risk factors in a newly developed country .Saudi Med J. 25(7): 918-922.

--Binhemd, T; Larbi, E and Absood, G. (1999): Obesity in primary health care centers: a retrospective study. Ann Saudi Med. (11): 163-166.

--Bottoni, A; Cannella, C and Del Balzo, V. (1997): Lifestyle and dietary differences in Smokers and non-Smokers from an Italian employee population. Public Health J. 111(3): 161-164.

--Bowie, J; Juon, H; Cho, J and Rodriguez, E. (2007): Factors associated with overweight and obesity among Mexican Americans and Central Americans results from the 2001 California Health Interview survey. Prev, Chronic Dis. 4(1): A10.

--British Heart Foundation, (BHF) (2000): Coronary Heart Disease Statistics Database. London, UK.

--British Nutrition Foundation, (BNF) (2000): Obesity. Blackwell Science, London, UK.

--British Heart Foundation, (BHF) (1999): Obesity. Blackwell Science, London, UK.

--Brown, W; Miller, Y and Miller R. (2003): Sitting Time and work patterns as in dicators of over weight and obesity in Australian adults. Int Jobs Relat Metab Disord. 27(11): 1340-1346.

--Brunner; Eric; White; Ian; Thorogood; Margaret; Beistow; Amanda; Curle; Deborah; Marmot and Michael. (1997): Can dietary interventions change diet and cardiovascular risk factors? A Meta-analysis of randomized controlled trials. American Journal of Public Health. 87(9): 1415-1422.

--Burke, V; Beilin, L; Cutt, H; Mansour, J; Williams, A and Mori, T. (2007): A lifestyle program for treated hypertensive improved health-related behaviors and cardiovascular risk factors, a randomized controlled trial. J Clin Epidemiol. 60(2): 133-141.

--Carter, A; Saadi, H and Reed, R and Dunn, E. (2004): Assessment of obesity, lifestyle, and reproductive health needs of female citizens of Al-Ain, United Arab Emirates. J Health Popul Nutr. 22(1): 75-83.

--Castelli, W. (1992): Epidemiology of triglycerides: a view from Framingham. Am J Cardio l; 70 (19): 3-9.

--Cho, S; Dietrich, M; Brown, C; Clark, C and Block, G. (2003): The effect of break fast type on total daily energy intake and body mass index result from the third national health and nutrition examination survey (NHANES). JAM Coll Nutr. 22(4): 296-302.

--Clifton, P; Noakes, M; Sullivan, D; Erichsen, N; Ross, D; Annison, G; Fassoulakis, A; Cehun, M and Nestel, P. (2004): Cholesterol-lowering effects of plant sterol esters differ in milk, yoghurt, bread and cereal. Eur J Clin Nutr. 58(3): 503-509.

--Colgan, H; Floyd, S; Noone, E; Gibney, M and Roche, H. (2004): Increased intake of fruit and vegetables and low-fat diet, with and without low-fat plasma lipoprotein and carotene metabolism. J Hum Nutr Diet. 17(6): 571-574.

--David, W; Paul, Z; Timothy, A; Maximilian, P; Adrian, J; Richard, A; Terry, D; Stephen, C; Damien, J; Matthew, K; Robert, A and Jonathan, E. (2002): The Rising Prevalence of Diabetes and Impaired Glucose Tolerance. J Diabetes Care. 25(5): 829-834.

--Deckelbaum, J. (1990): Nutrition, the Child and Atherosclerosis. Acta Pediatr Scand. (365): 7-12.

--Diabetes Prevention Program Research Group (DPPRG) (2002): Reduction in the incidence of type 2 diabetes with lifestyle intervention or metomorfin. N Engl J Med. (346): 393-403.

--Dressler, W. (1996): Hypertension in the African American Community: Social, Cultural, and Psychological factors. Seminar Nephrology. (16): 71-82.

--El-Badawy, A; Al-Kharusi, H and Al-Ghanemy, S. (2005): Health habits and risk factors among Omanis with hypertension. Saudi Med J. 26(4): 623-629.

--El-Hazmi, M and Warsy, A. (2001): Prevalence of hypertension in obese and non-obese Saudis . Saudi Med J. 22(1): 44-48.

--El-Hazmi, M and Warsy, A. (1999): Lipids and Related Parameters in Saudi Children. Ann Saudi Medicine.19(4):304 -307.

--El-Hazmi, M. and Warsy, A. (1997): Prevalence of obesity in the Saudi population .Ann Saudi Med.17(3):302 -306.

--El-Mugamer, I; Ali Zayat, A; Hossain, M and Pugh, R. (1995): Diabetes, obesity and hypertension in urban and rural people of Bedouin origin in UAE. J. Trop. Med. Hyg. (98): 407-415.

--El-Zubier, A. (2000): Hypertension in Diabetics Registered in Primary Health Care Centers in Makkah District, Saudi Arabia. Journal of Family & Community Medicine.7(3): 23-28.

--Ezenwaka, C and Kalloo, R. (2005): Carbohydrate induced hypertrigliceridemia among west Indian diabetic and non-diabetic subjects after ingestion of three local carbohydrate foods. Indian J Med Res. 121(1): 23-31.

--Food and Agriculture Organization (FAO) (2002): Jordan Nutrition Country Profile. Rome.

--Franz, J; Mazze, S; Splett, L and Mark, M. (1994): Non-insulin dependent diabetes mellitus practical guidelines outcomes and cost-effectiveness. Presented at the 77th Annual Meeting and Exhibition of the American dietetic Association. October 19, 1994. Orlando, USA.

--Gregory, P; Peter, J and Margaret, C. (1990): Hypertension Prevalence and the Status of Awareness, Treatment, and Control in the Hispanic Health and Nutrition Examination Survey (HHANES), 1982-84. Am J Public Health. (80): 1431-1436.

--Habib, S and Aslam, M. (2003):Risk factors, knowledge and health status in diabetic patients. Saudi Med J. 24(11):1219-1224.

--Haddad, F; Omari, A; Shamailah, Q; Malkawi, O; Shehab,A; Mudzbber, H and Shubaki, M. (2002): Lipid profile in patients with coronary artery disease. Saudi Med J.23(9): 1054-1058.

--Hajian, K and Heidari, B. (2007): Prevalence of obesity central obesity and the associated factors in urban population aged 20-70 years, in the north of Iran: a population based study and regression approach. Obes Rev. 8(1): 3-10.

--Hasab, A; Jaffer, A and Hallaj, Z. (1999): Blood pressure patterns among the Omani population. East. Mediterr. Health J. 5(1): 46-54.

--Hassan, S and Al-Mousa, A. (1993): Nutritional Quality of Some Fructose and Sorbitol Sweetened Diabetic Foods Marketed in Kuwait. Saudi Med J. 14(5): 415-418.

--Herman, W; Ali, W and Aubert, M. (1995): Diabetes mellitus in Egypt: risk factors and prevalence. Diabetic Medicine. (12): 1126-1131.

--Hill, J; Melanson, E and Holly, T. (2000): Dietary fat intake and regulation of energy balance: Implications for obesity. Journal of Nutrition. (130): 284S-288S.

--Hostmark, A; Ekeland, G; Beckstrom, A and Meen, H. (2006): Postprandial light physical activity blunts the blood glucose increase. Prev Med. 42(5): 369-371.

--Hu, F; Michael, F; Meir, J and Graham, A. (2001): Physical Activity and Television watching in relation to risk for Type2 Diabetes Mellitus in Man. Arch Intern Med. (161): 1542-1548.

--Hulshof, F; Lowik, R; Kor, J; Wedel, M; Brants, A; Hermus, J and Tenhoor, F. (1991): Diet and other Lifestyle factors in high and low socio-economic groups (Dutch Nutrition surveillance system). Eur J Clin Nutr. 45(9): 441-450.

--Inam, S; Cumberbatch, M and Judzewitsch, R. (1991): Importance of Cholesterol Screening in Saudi Arabia. Saudi Med J. 12(3): 215-220.

--International Obesity Task Force (IOTF) (2005): Online. http:/ www.iotf.org.

--Jessica, M; Viola, D; Heping, Z and Stanislav, K. (2001): Socioeconomic Status and Type 2 Diabetes in African and Non-Hispanic White Women and Men: Evidence from the Third National Health and Nutrition Examination Survey. American Journal of Public Health. 91(1): 76-83.

--Khashoggi, R; Madani, K; Ghaznawi, H and Ali, M. (1993): The effects of Ramadan fasting on body weight. The Journal of Islamic Medical Association of North America. (25): 44-45.

--Krieger, N and Sidney, S. (1997): Prevalence and health implications of anti-gay discrimination: A Study of black and white women and men in the CARDI cohort: Coronary Artery Risk development in young adults. Int J Health Service. (27): 157-176.

--Kris-Etherton, M; Krummel, D; Russell, E; Mackey, S; Borchers, J and Wood, D. (1988): The Effect of Diet on Plasma Lipids, Lipoproteins and Coronary Heart Disease, Metabolism. 88(11): 1373-1399.

--Levy, A and Heaton, A. (1993): Weight control practiced of us adults trying to loose weight. Ann Intern Med. 1,1119(7pt2): 661-666.

--Livingstone, M; Robson, P; Mc Carthy, S; Kiely, M; Harrington, K; Browne, P; Galvin, M; Ware Ham, N and Rennie, K. (2001): Physical activity patterns in a nationally representative sample of adults in Ireland. Public Health Nutr. 4(5a): 1107-1116.

--Lopez, G; Van-Dam, R; Qi, L and Hu, F. (2006): Coffee consumption and markers of inflammation and endothelial dysfunction in healthy and diabetic women. Am J Clin Nutr. 84(4): 888-893.

--Macmahon, S; Peto, R; Cutler, J; Collins, R; Sorlie, P and Neaton, J. (1990): Blood Pressure, Stroke and Coronary Heart Disease. Par 1, Prolonged Differences in Blood Pressure: Prospective Observational Studies Corrected for the Regression Dilution Bias. (335): 765-774.

--Mc Crory, M; Fuss, P; Hays, N; Vinken, A; Greenberg, A and Roberts, S. (1999): Overeating in America association between restaurant food consumption and body fatness in healthy adult men and women ages 19 to 80. Obes Res. 7(6): 564-571. --McVeigh and Gloria. (2004): Breakfast Cereal beats Diabetes. Prevention J. 56(12).

--Michelle, S; Alice, L and Lynette, L. (2003): Immunological Effects of Low-Fat Diets with and without Weight Loss. Journal of the American College of Nutrition. 22(2): 174-182.

--Milner, A. (2000): Functional foods: The US perspective. American Journal of Clinical Nutrition. 71(6): 1654-1659.

--Ministry of Health (MoH) (2000) (a): Vital Statistic Dept. Vital statistic report, Kuwait.

--Ministry of Health (MoH) (2000) (b): Study of Health of the Kuwaiti Family in 1996.

--Ministry of Health (MoH) (1996): Jordan morbidity study. MoH/Directorate of disease prevention and control, Amman, Jordan.

--Ministry of Health (MoH) (1992): Results of National Nutrition Survey. Abu-Dhabi, U.A.E.

--Mokhtar, N; El-ati, J; Chabir, R; Bour, A; El-Kari, K; Schlossman, P; Caballero, B and Aguenaou, H. (2001): Diet Culture and Obesity in Northern Africa. J Nutr. 131(3): 887-982.

--Morb Mortal Wkly Rep (MMWR) (1997): Prevalence of overweight among children, adolescent, and adult. United States. (1988-1994). (46): 99-202.

--Musaiger AO. (2003): Socio-Cultural Factors affecting obesity in the Arab Countries. Bahrain, Bahrain Center for Studies and Research. (tehnical report).

--Musaiger, AO. (1999): Lifestyle and dietary Patterns associated with Acute Myocardial Infarction in the Bahraini Population. Bahrain Center for Studies and Research, Bahrain.

--Musaiger, A and Qazaq, H .(2000): Nutrition status of Emirati women in Al-Ain city, UAE. Bahrain Med. Bulletin. 22 (3): 140-144.

--Musaiger, A and Al-Radwan, M. (1995): Social and dietary factors associated with obesity in university female students in the United Arab Emirates. J R Soc Health. (115): 96-99.

--Musaiger, A; AL-Awadi, A and AL-Mannai, M. (2002): Lifestyle and Social factors associated with obesity among the Bahraini adult Population. Ecol Food Nutr. (39): 121-133.

--Musaiger, A; Al-Kalaf, F and Shahbeek, N. (1998): Factors associated with obesity among women attending health contres in Qatar. Int J Food Sci Nutr. (49): 65-70.

--Nakura, I; Tatara, K; Kato, H; Nishi, N; Kikukawa, N and Mikawa, K. (1998): Relation between dietary behavior and body mass index, serum and socioeconomic factors in urban residents. Nippon Koshu Eisei Zasshi. 45(10): 988-999.

--National Institute of Health (NIH) (1998): Clinical guidelines on the identification, Evaluation, and treatment of overweight and obesity in adults. Rockville, MD: NHLBI.

--National Institute of Nutrition (NIN) (2000): National Nutrition Survey, 1996-1997: assessment of Tunisian population nutritional status. Ministry of Public Health, Tunisia.

--National Institute of Statistics (NIS) (2002): National Survey on Food Intake, 2000. Ministry of Development and International Cooperation, Tunisia.

--Ogbeide, D; Karim, A; Al-Khalifa, I and Siddiqui, S. (2004): Population based study of serum lipid levels in Al-Kharj Health Center, Saudi Arabia. Saudi Med J. 25(12): 1855-1857.

--Osman, K and Al-Nozha, M. (2000): Risk Factors of Coronary Artery Disease in Different Regions of Saudi Arabia. East Mediterr Health J. 6 (2-3): 465-475.

--Paerakul, S; Popkin, M; Keyon, G; Adair, S and Stevens, J. (1998): Changes in diet and Physical activity affect the body

mass index of Chinese adults. Int Jobes Relat Metab Disord. 22 (5): 424-431.

--Paul, E. (2002): New intervention in diabetes with medical nutrition therapy. Case Manager. (1312): 78-81.

--Pereira, M; Kartashov, A; Ebbeling, C; Van Horn, L; Slattery, M; Jacobs, D and Ludwig, D. (2005): Fast food habits, weight gain, and insulin resistance (The CARDIA Study): 15-year prospective analysis. Lancet J. 365(9453): 36-42.

--Pescatello, S; Franklin; B and Fagard, R. (2004): American College of Sports Medicine Position Stand: Exercise and hypertension. Med Sci Sports Medicine Position Stand: Exercise and hypertension. Med Sci Sports Exerc. (36): 533-553.

--Powell, K and Blair, S. (1994): The public health burdens sedentary living habits: Theoretical but realistic estimates. Med Sci Sports Exerc. (26): 851-856.

--Rana, J; li, T; Manson, J and Hu, F. (2007): Adiposity compared with physical inactivity and risk of type2 diabetes in women. Diabetes Care J. 30(1): 53-58.

--Rhoades, D; Welty, T; Wang, W; Yeh, F; Devereux, R; Fabsitz, R; Lee, E and Howard, B. (2007): Aging and the prevalence of cardiovascular disease risk factors in older American Indians: The strong Heart study. J Am Geriatr Soc. 55(1): 87-94.

--Rising, R. (1995): The pathophysiology of childhood obesity. Childhood Nutrition Ed by: Lif-Shitz, Z. CRC. Press. USA 81-97.

--Rose, K; New man, B; Bennett, T and Tyroler, H. (1999): The association Between extent of employment and hypertension among women participants of the second national health and nutrition survey. Women and Health. 29(3); 13-20.

--Schulze, M; Hoffmann, K; Manson, J; Willett, W; Meigs, J; Weikert, C; Heidemann, C; Colditz, G and Hu, F. (2005):

Dietary pattern, in flammation, and incidence of type2 diabetes in women. Am J Clin Nutr. 82(3): 675-684.

--Schulze, M; Manson, J; Ludwig, D; Colditz, G; Stampfer, M; Willett, W; Hu, F. (2007): Sugar-Sweetened beverages, Weight gain, and incidence of type2 diabetes in young and middle aged women. Metabolism J. 56(2): 179-184.

--Shah, M; French, A; Jeffery, W; Mc Govern, G; Forster, L and Lando, A. (1993): Correlates of high fat calorie food intake in a worksite population: The Healthy worker project. School of public health, University of Minnesota, Minneapolis.1054-1015.

--Siddiqui, S; Ogbeide, D; Karim, A and Al-Khalifa, I. (2001): Hypertension Control in a Community Health Centre at Riyadh, Saudi Arabia. Saudi Med J. 22(1): 49-52.

--Simin, L; Joann, E; Meir, J; Frank, B; Edward, G; Graham, A; Charles, H and Walter, C. (2000): A prospective Study of Whole-Grain Intake and Risk of Type 2 Diabetes Mellitus in US Women. American Journal of Public Health. 90. (9): 1409-1415.

--Siraj, E; Seyoum, B and Abdulkadir, J. (2006): Lipid and Lipoprotein profiles in Ethiopian patients with diabetes mellitus. Metabolism J. 55(6): 706-710.

--Sjostrom, C; Lissner, L; Wedel, H and Sjostrom, L. (1999): Reduction in incidence of Diabetes, Hypertension and Lipid Disturbances after intentional weight Loss induced by bariatric Surgery: The SOS Intervention study. North American Association for the Study of Obesity. (7): 477-484.

--Subar, F and Block, G. (1990): Use of Vitamin and Mineral supple med. Am J Epidemol. 132(6): 1091-1101.

--Taylor, R and Williams, M. (1998): Effect of probiotics and prebiotics on blood lipids. British Journal of Nutrition. 80(2): 225-230.

--Trerney. (1998): Published by Appleton and Lange, Connecticut. Current Medical Diagnosis and Treatment. U.S.A.

--Tukan, S; Takruri, H and Ahmad, M. (2002): Growth pattern of adolescent females living in Northern Badia of Jordan (Submitted for publication).

--Tuomilehto, J; Lindstrom, J; Eriksson, T and Valle, H. (2001): Prevention of type 2 diabetes mellitus by changes in lifestyle among subjects with impaired glucose tolerance. N Engl Med J. (344): 1343-1350.

--Wamala, P; Wolk, A; Schenck-Gustaffsson, K and Orth-Gomer, K. (1998): Lipid profile and socioeconomic status in healthy middle aged Women in Sweden. J Epidemiol Community Health. 52(3): P340.

--Wilson, K; Kliewer, W; Plybon, L and Sica, A. (2000): Socioeconomic Status and Blood pressure reactivity in healthy black adolescents. Hypertension J. (35): 496-500.

--Wolfenstetter, S. (2006):Juvenile obesity and co morbidity type2 diabetes mellitus (T2DM) in Germany: development and cost of illness analysis. Gesundhei tswesen. 68(10): 600-612.

--World Health Organization (WHO) (2004): Global Strategy on Diet, Physical Activity and Health. WHA 57.17. Geneva, Switzerland.

--World Health Organization (WHO) (2003): Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. Geneva, Switzerland.

--World Health Organization (WHO) (2002): The World Health Report 2002, Reducing Risks, Promoting Healthy Life. Geneva, Switzerland.

--World Health Organization (WHO) (2000): Obesity Preventing and Managing the Global Epidemic. Geneva, Switzerland.

--World Health Organization (WHO) (1997): Obesity epidemic put millions at risk related diseases. Press Release. 46,12 June. Geneva, Switzerland.

--World Health Organization (WHO) (1995): Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Geneva, Switzerland.

--World Health Organization (WHO) (1990): Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Technical Report Series. 797 Geneva, Switzerland.

--Wynder, L; Berenson, S; Strong, B and Williams, C. (1989): Coronary Artery Disease Prevention: Cholesterol, a pediatric Perspective. Prev Med J. (18): 323-409.

--Wrong Diagnosis. (2005): Statistics by county for height cholesterol and heart failure, 2000-2005. www.Wrong Diagnosis. Com. Adviware pty Itd

استمارة تقييم العادات الغذائية للسيدات السعوديات : ماعيةالبيانات الشخصية واالجت

( )رقم االستمارة : م ـــاالس :رقم اهلاتف

******************* :العمر/ ١ أرملة)٤(مطلقة )٣(متزوجة )٢(غري متزوجة )١: (احلالة الزواجية/ ٢ ال يوجد أطفال)٠: (عدد األطفال/ ٣متوسطة )٤(ابتدائي )٣(تقرأ وتكتب )٢(غري متعلمة )١: (املستوى التعليمي/ ٤ دراسات عليا)٧(جامعية )٦(ثانوية )٥( ]تذكرـــ[موظفة)٤(أعمال حرة )٣(طالبة )٢(ربة مرتل )١: (املهنة/ ٥

****************** :ات الصحيــــــــةالبيان مل يسبق احلمل)٠( ـــ يف حالة الزواج كم عدد مرات احلمل ؟/ ٦ مل يسبق اإلجهاض)٠( ـــ كم عدد مرات اإلجهاض ؟/ ٧

: هل سبق وأن أخربك الطبيب أنك مصابة بأحد األمراض التالية--- ال )٢ (نعم )١ (داء السكري/ ٨ ال )٢(نعم )١ (ارتفاع الكوليسترول/ ١٥ ال )٢(نعم )١ (ارتفاع ضغط الدم/ ٩ ــــ سنة فمنذ مىت وأنت مصابة ؟، إذا كنت مصابة بداء السكري/ ١٠احلمية )٤(األنسولني )٣(الدواء )٢(ة احلمي)١(ما نوع العالج املستخدم ؟ / ١١

والدواء سنة ـــــفمنذ مىت وأنت مصابة ؟، إذا كنت مصابة بارتفاع الكوليسترول/ ١٢ احلمية والدواء) ٣(الدواء )٢(احلمية )١ (ما نوع العالج املستخدم ؟/ ١٣ ـــــ سنةفمنذ مىت وأنت مصابة ؟، الدمإذا كنت مصابة بارتفاع ضغط/ ١٤ احلمية والدواء) ٣(الدواء )٢(احلمية )١(ما نوع العالج املستخدم ؟ / ١٥ ال)٢(نعم )١(هل اتبعت محية إلنقاص الوزن ؟ / ١٦حبوب إنقاص الوزن )١( فأي الوسائل التالية قميت باستخدامها ؟، يف حالة اإلجابة بنعم/ ١٧

محيات )٤(محيات إنقاص الوزن املنشورة بالكتب واجملالت )٣ ( مدرات البول )٢(

احلث على التقيؤ بعد تناول الطعام )٦(استخدام األعشاب )٥( غذائية حتت إشراف طيب ]تذكرــــ[أخرى)٨ ( امللينات )٧(

******************* :ئيــةالعــادات الغـذا

ال أقوم بذلك)٣(أحيانا )٢(غالبا )١(هل تتناولني وجبة الفطور يوميا ؟ / ١٨ أحيانا)٣ (ال )٢(نعم )١(هل تتناولني أطعمة أثناء مشاهدة التلفزيون ؟ / ١٩ أتناولال)٠ ( ــكم عدد مرات تناول األطعمة السريعة يف األسبوع ؟ ــــ/ ٢٠ ال أتناول)٠ (ـــــ كم عدد مرات تناول األطعمة خارج املرتل يف األسبوع ؟ / ٢١ال أقوم )٣ (أحيانا )٢ (غالبا )١(هل تقومني بإزالة جلد الدجاج قبل طبخه ؟ / ٢٢ بذلك ال أحرص)٣ (أحيانا )٢(غالبا )١( على تناول طبق السلطة يوميا ؟هل حترصني/ ٢٣

************************ :ــــط املعيشــــةمن ال أمارس )٣(أحيانا )٢(بانتظام )١( هل متارسني الرياضة ؟/ ٢٤ ال)٢(نعم ) ١ ( ؟هل تدخنني/ ٢٥ أحيانا )٣ ( ال)٢ (غالبا )١ ( هل تقومني باألعمال املرتلية بنفسك ؟/ ٤٥ من يقوم بطهي وإعداد الطعام باملرتل ؟ ـــــ/ ٢٦ كم عدد ساعات مشاهدة التلفزيون يف اليوم ؟ ـــــ/ ٢٧

********************** :املقاييس اجلسمية

م ــــــ: الطول/ ٢٨ ـــــــ كجم: الوزن/ ٢٩ ٢م/ ــــــــ كجم : (BMI)مؤشر كتلة اجلسم / ٣٠

******************** :التحاليل املعملية

ـــــ: قياس ضغط الدم/ ٣١ ــــــ : مستوى السكر بالدم صائم/ ٣٢ ـــــــ: مستوى الكوليسترول الكلي/ ٣٣ ـــــــ : LDLمستوى الربوتينات الدهنية منخفضة الكثافة / ٣٤ ـــــــ : HDLمستوى الربوتينات الدهنية مرتفعة الكثافة / ٣٥

ــــــ : مستوى اجلليسريدات الثالثية/ ٣٦ ـــــــ: بالدم V.L.D.Lمستوى / ٣٧

******************** :منط استهالك الغذاء

استمارة التاريخ الغذائي عدد مرات التناول

شهريا أسبوعيـــــا

اجملموعات ـا الغذائيـــــة

وميي

٣ ٢ ١ ٦ ٥ ٤ ٣ ٢ ١ نادرا أو ال أتناول

الدجاج /٣٨ اللحم /٣٩ مسك /٤٠ بيض /٤١ حليب كامل دسم /٤٢

خبز أبيض /٤٣ خبز أمسر /٤٤ األرز /٤٥

خضر طازجة /٤٦ فاكهة طازجة /٤٧

الشكوالتة /٤٨ مشروبات الغازية /٤٩ الشاي /٥٠ القهوة /٥١

﴾امللخص باللغة العربية﴿

Arabic Summary

﴾﴾امللخص العريب﴿﴿

تلعب العادات واملمارسات الغذائية دورا كبريا يف تشكيل احلالـة الـصحية للفـرد وقد مرت اجملتمعـات . ينعكس أثرها على اجملتمع بالسلب أو اإلجياب ومن مث ، واألسرة

تطورت فيها احلياة االجتماعية واالقتصادية بسرعة هائلة وبصورة غري ، العربية مبراحل عدة ومل يتبـع ذلـك ، وتوافرت فيها املواد الغذائية بكميات كبرية ونوعيات خمتلفة ، تدرجيية

لتحديد االختيار األمثـل ، إىل جنب مع هذه املتغريات مواكبة صحية متطورة متضى جنبا ، لنوعيات الغذاء وتنظيمها وفق االحتياجات اجلسدية والصحية لكل فرد من أفراد اجملتمع

اليت هي من أهم أسـباب اإلصـابة بـاألمراض ، ومن مث نشأت العادات الغذائية اخلاطئة .الصحيةنتيجة عدم االهتمام بالتوعية الغذائية و، املزمنة

ومن هنا جاءت أمهية البحث الذي يهدف إىل تسليط الضوء على أهـم العوامـل ، الغذائية والصحية املرتبطة باإلصابة باألمراض املزمنة عند السيدات يف اجملتمع الـسعودي

دراسة النمط الغذائي للمـرأة الـسعودية وعالقتـه وذلك من خالل عدة أهداف مشلت وكـذلك . األمـراض ذه هم العوامل الغذائية اليت ترتبط باإلصابة هب أو، باألمراض املزمنة

. املرتبطة باإلصابة بـاألمراض املزمنـة االجتماعية والصحية التعرف على بعض العوامل . باإلصابة باألمراض املزمنةوعالقتهأسلوب احلياة املعيشية ودراسة

، بالبحث مت تصميم استمارة ولتحقيق تلك األهداف واحلصول على البيانات املتعلقة من حيث البيانات االجتماعية واحلالة الصحية ألفراد ، تضمنت اجلوانب الرئيسة يف البحث

وطريقة تكرار تناول بعض األطعمـة ، ودراسة بعض العادات الغذائية ومنط املعيشة ، العينةعينة من الدم ومت قياس ضغط الدم وأخذ . والتعرف على بعض املقاييس اجلسمية ، املختلفة

والربوتينات الدهنية املنخفـضة الكولسترولمستوى ، سكر صائم : لعمل التحاليل التالية واجللسريدات ، أيضا بالدم VLDL واملنخفضة جدا HDL واملرتفعة الكثافة LDLالكثافة ، سيدة سعودية ٦٠٤وقد بلغ حجم العينة . وقد مت أخذ العينة بالطريقة العنقودية . الثالثية

وبعد احلصول على البيانات مت تفريـغ . سيدة من هذه العينة ٥٠٢مت أخذ عينة دم لـ ووقد ظهر العديد من النتائج املتعلقـة .استمارة البحث وجتهيزها إلدخاهلا يف احلاسب اآليل

:وميكن تلخيص أهم وأبرز النتائج فيما يلي،مبحاور الدراسة

:حلالة الصحية للسيدات البيانات الشخصية والدميغرافية وا: أوالو ، ٪ من العينة متزوجـات ٥٨وكانت ، سنة ٥٥ -٢٥ تراوحت أعمار السيدات مابني

.٪٧٪ واألرامل ٨أما املطلقات فبلغن ، ٪ غري متزوجات٢٧٪ مـن ذوات التعلـيم ٣٣و، ٪ منهن إىل أهنن من ذوات التعليم العايل ٤١ وأشارت نسبة

.لعينة أشرن إىل أهنن من ذوات التعليم املنخفض٪ من حجم ا٢٦أما ، املتوسط٪ كان مؤشر الكتلة لديهن أعلى مـن ٧٠,٥ وأظهرت نتائج مؤشر كتلة اجلسم للعينة أن

٪ من السيدات أنه ٣٦,٨وأوضحت . أي أهنن مصابات بزيادة وزن ومسنة ، ٢متر/ كجم ٢٤,٩ .ص أوزاهننقد سبق هلن إتباع محيات غذائية وما شابه ذلك من طرق إلنقا

بينما نتائج حتاليل السكر للعينة ، ٪ من العينة بأهنن مصابات بداء السكري ١٥,٥ وذكرت ٪ منهن ال يعلمن بإصابتهن ٧٪ كن مصابات؛ أي أن حوايل ٢٢,٥وهن صائمات أظهرت أن

.بالسكري قبل ذلك٪ ١٢ بالدم و ولالكولستر٪ مصابات بارتفاع ٩,٨ وتبني من نتائج حتليل دهون الدم أن

٪ كانت الربوتينات الدهنية مرتفعة الكثافة ٨,٨كانت اجلليسريدات الثالثية لديهن مرتفعة، و بينما ، ٪ منهن لديهن ارتفاع يف الربوتينات املنخفضة الكثافة بالدم ٢٣,٣أما ، لديهن منخفضة

. ثافة جدا بالـدم ٪ أظهرت نتائج حتاليلهن أهنن مصابات بارتفاع الربوتينات املنخفضة الك ٣,٨ .٪ مصابات باخنفاض ضغط الدم١١,١و، ٪ مصابات بارتفاع ضغط الدم١٦,٦وكانت

:عالقة األمراض املزمنة باحلالة االجتماعية : ثانيا تشري النتائج إىل أنه كلما تقدم العمر زادت نسبة التعرض باإلصابة بإحـدى األمـراض

بينما ، ٪ ٩٢,٤سنة ٥٥-٤٥نة يف السيدات من عمر حيث بلغت نسبة اإلصابة بالسم ، املزمنة سنة بلغن ٥٥-٤٥واملصابات بداء السكري يف عمر ، ٪٤٧,٩ سنة ٣٤-٢٥يف السيدات من

و ٥٥-٤٥واملصابات بارتفاع ضغط الدم من عمر ، ٪ فقط ٧ سنة ٣٤-٢٥ومن عمر ، ٪٤٧لمصابات عنـد ل الكولسترولأما نسبة ارتفاع . ٪ على التوايل ٦,٨ ٪ و ٣٤,٢ سنة ٣٤-٢٥

ووجد أيضا أن نسبة إصابة املتزوجات ، ٪ على التوايل ٣٪ و ١٨,٧املرحلتني السابقتني كانت حيث تنتشر السمنة عند املتزوجـات بنـسبة ، باألمراض املزمنة أعلى مقارنة بغري املتزوجات

وكان نصيب املتزوجـات مـن ، ٪٤٣,٩٪ بينما بلغت إصابة غري املتزوجات بالسمنة ٨١,٢بينما بلغ ارتفاع ضغط الدم لدى ، ٪ ٧,٥مقارنة بغري املتزوجات ، ٪٢٣,٩إلصابة بالسكري ا

٪ مـن ١٣,٢وأوضحت نتائج التحاليـل أن ، ٪ لغري املتزوجات ٩,١و ، ٪١٦,٧املتزوجات

٪ فقط هـي نـسبة إصـابة غـري ٢,١وأن ، بالدم الكولسترولاملتزوجات لديهن ارتفاع يف . املتزوجات

التعليم دور يف اإلصابة هبذه األمراض فكلما اخنفض مستوى تعلـيم الـسيدات وملستوى وكان للحالة الوظيفية أيضا أثر يف اإلصابة . زادت نسب اإلصابة بأحد األمراض املزمنة السابقة

. حيث كانت نسبة إصابة ربات البيوت هي أعلى النسب بـني الـسيدات ، باألمراض املزمنة . قيمة معنوية عالية جدا وذات داللة إحصائيةوكانت تلك النتائج عند

، السمنة: زادت اإلصابة بأحد األمراض التالية ، وتبني من النتائج أنه كلما زاد عدد األطفال .عند قيمة معنوية عالية. الكولسترولارتفاع ضغط الدم و

:عالقة األمراض املزمنة باحلالة الصحية : ثالثا دراسة أن هناك عالقة ذات قيمة معنوية عالية بني تكرار مـرات احلمـل أظهرت نتائج ال

وكان تكرار مرات اإلجهاض ذا عالقة معنويـة مـع . واإلصابة باألمراض املزمنة قيد الدراسة . فقطالكولسترولاإلصابة بالسمنة وارتفاع

ـ حيـث ، صائية وكانت األمراض املزمنة مرتبطة معنويا ببعضها البعض يف العالقات اإلح، ٪ من املصابات بارتفاع ضـغط الـدم ٩٤,٥و، ٪ من املصابات بداء السكري ٨٥,٨كانت

املصابات ٪ من ٢٧,٧وكانت . يعانني من السمنة الكولسترول٪ ممن لديهن ارتفاع يف ٩١,٨و٪ ممـن لـديهن ارتفـاع يف ٥١و، ٪ من املصابات بارتفاع ضـغط الـدم ٣٦,٤و، بالسمنة

املـصابات بالـسمنة ٪ مـن ٢١,١ووجد أيـضا أن . اء السكري مصابات بد ، الكولسترول ذوات ضغط الكولسترول٪ من املصابات بارتفاع ٣٨,٨و، املصابات بالسكري ٪ من ٢٨,٣و

٪ من املصابات بداء السكري ٢٢,١ و املصابات بالسمنة ٪ من ١٢,٩وكانت نسبة . دم مرتفع .سترولالكول٪ من ذوات ضغط الدم املرتفع لديهن ارتفاع ب٢١,٦و

ولوحظ أن الرتفاع اجلليسريدات الثالثية والربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة بالدم عالقة ارتفاع ضـغط الـدم وارتفـاع ، داء السكري ، السمنة(معنوية مع اإلصابة باألمراض املزمنة

القة معنوية فكانت ذات ع ، أما ارتفاع الربوتينات الدهنية املنخفضة الكثافة جدا ). الكولسترول .الكولسترولوارتفاع ضغط الدم وارتفاع ، مع داء السكري

: عالقة األمراض املزمنة بالعادات الغذائية : رابعا أو عدم تناول وجبة الفطور وبني األمـراض املزمنـة ، مل تتبني من النتائج عالقة بني تناول

القة عادة تناول الطعام أثناء مشاهدة وأيضا مل يكن هناك دليل على ع ، لدى السيدات املصابات .التلفزيون واإلصابة باألمراض املزمنة

بني عدد مرات تناول األطعمة الـسريعة ة بينما وجدت عالقة معنوية ذات داللة إحصائي ووجد أن لتناول الطعام خارج املرتل عالقة . واإلصابة بالسمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم

.٪٩٩بالسمنة وارتفاع ضغط الدم بدرجة ثقة معنوية مع اإلصابة ومل تظهر عالقة بني احلرص على نزع جلد الدجاج قبل طهيه أو تناول طبق السلطة يوميا

.واإلصابة باألمراض املزمنة :عالقة األمراض املزمنة بنمط املعيشة: خامسا

حيـث ، صابة باألمراض املزمنة أظهرت النتائج أن ملمارسة الرياضة أثر كبري على تقليل اإل ٪ ممن ال ميارسن ٢٧,٣٪ ممن ميارسن الرياضة بانتظام مصابات بالسكري بينما ١٧,١وجد أن

٪ نسبة السيدات املصابات بارتفـاع ضـغط ١١,٦وكانت . الرياضة هن املصابات بالسكري عـدم ممارسـة بينما زادت نسبة هؤالء املصابات عند ، وهن ممن ميارسن الرياضة بانتظام ، الدم

فكان نصيب اللوايت ميارسـن الرياضـة ، الكولسترولوبالنسبة الرتفاع . ٪٢١,٥الرياضة إىل بينما اللوايت ال ميارسن فبلغ حجـم إصـابتهن بارتفـاع ، ٪ فقط ٢,٩بانتظام من هذا املرض

.٪١٠,٧ إىل الكولسترول٪ ٩,٢داء السكري و ٪ من املصابات ب ١٧,٤ و املصابات بالسمنة ٪ من ٦٣,١ ووجد أن

هن مـن الكولسترول٪ من السيدات املصابات بارتفاع ٦,٥من ذوات ضغط الدم املرتفع و .املدخنات

٪ مـن ٢٠,٧و ، ٪ من املصابات بالسمنة ١٧,٨ وبالنسبة للقيام باألعمال املرتلية فكانت بارتفـاع ٪ من املصابات ٧,٣و ، ٪ من ذوات ضغط الدم املرتفع ١٥,٧ و املصابات بالسكري

.يقمن باألعمال املرتلية غالبا بأنفسهن، الكولسترولوجد أن نسبة املصابات بالسكري وارتفاع ضغط ، ومن ناحية القائم بطهي الطعام باملرتل

بينمـا زادت نـسبة . عندما تكون اإلبنة هي الطاهية للطعام ، قد ارتفعت الكولسترولالدم و .ة للطعاماملصابات بالسمنة عند طهي اخلادم

ومل يكن لدينا من األدلة الكافية بالقول بأنه توجد عالقة معنوية بني عدد ساعات مشاهدة .التلفزيون مع اإلصابة باألمراض املزمنة

: عالقة األمراض املزمنة بنمط استهالك الغذاء: سادسا بينمـا ، صابات بالسمنة امل أكثر ميال الستهالك الغذاء من غري املصابات بالسمنة وجد أن

كانت ، الكولسترولوأيضا املصابات بارتفاع الضغط واملصابات بارتفاع ، املصابات بالسكري .نسب استهالكهن لألغذية أقل بكثري من غري املصابات بتلك األمراض

Kingdom of Saudi Arabia Ministry of Higher Education

King Abdulaziz University Deanship Higher Studies

College of Education for Home Economics and Art Education

In Jeddah Agency of Girls Colleges

Nutritional and Health Factors Associated with Chronic Diseases among Saudi female

in Jeddah City

A thesis submitted to Nutrition & Food Sciences department for education college of home economics, Jeddah, Master Degree of

Nutrition & Food Sciences, the Specialty of Applied Nutrition

Prepared by: Postgraduate Student:

Nouf Ali Al-Sulaiman

Supervision Dr. Eman Mohammed Saleh Ismail

Assistant professor and Head of Nutrition & Food Sciences Department, Faculty of Home

Economy & Art Education , Jeddah

1428H – 2007G.

﴾﴾ Abstract ﴿﴿ The aim of the study is to determine some factors associated with chronic disease among Saudi woman at Jeddah City. Weights, high, and blood pressures measurements have taken for (604) of Saudi women, aged ranged between (25-55years). The Sample has been selected From the primary health center existing in Jeddah city, and also taken the sample of blood for (502) ladies had been taken when they were faster within (10-14hours) , in order to set up the following necessary tests ( diabetes , level of cholesterol , and low condensed fat protein LDL, (low destiny lipoprotein , High Density lipoprotein and very low density Lipoprotein in the blood , as well as triglyceride). Questions have been addressed to the individual subject with information related to their social, health, nutritional status and their life style and consuming some of their foods. The results of the study reveals that rate of overweight and obesity were together 70.5%, diabetes was 22.5%. as for self-reported of diabetes were 15.5% only. But the rate of none- recognized of self-reported were 7% before doing the test .Cholesterol findings show that 9.8% of the sample has high Cholesterol, blood pressures measurements result indicate that 16.6% have high blood pressure, and age, marital status , education and employment status association high statistical sign with obesity, diabetes , high blood pressure and cholesterol , the result shows also that number of children has relation with obesity high blood pressure and cholesterol at confidence degree 99% . there is a link that ha significant value between frequency of having fast food weekly and obesity, diabetes and high blood pressure. Also a correlation between frequency of eating food out of home and obesity and high blood pressure. The performance of the sport practice women of big effect in hypercholesterolemia. It has been observed that obese individuals are more inclined to consume food rather than non obese female. As for the female who are affected with diabetes. High blood pressure, high of cholesterol, that their rate of consuming food was less than those who are non affected with these illness. The study has recommended investigating the factors that associated with chronic diseases for preparing precaution planning modifying with the reality of Saudi Community. Key Words: Chronic disease, Obesity, diabetes, high blood pressure, high cholesterol in blood, food habits, food consumption.

Summary

English summary The customs and nutrition habits played a crucial role to form the family and individual health condition, then left its effects whether it positive or negative in the community. The Arabia societies were passed through many stages, during its the social and economic life have fast developed being made, it cased as a result of foods abundant and variety with big quantities, and it not followed by health awareness which go along with it these changes, to select the optical choice for the kind of food and regulated it accordingly to the physically & health needs for each community person, then there is a wrong nutrition habits raised, it’s the main seasons of chronic disease, which case as a result of with not abide the health & nutrition awareness. Hence these reasons, there is a search has been made for shed a light on the important factors that related of nutrition and health links factors related to chronic disease in Saudi society ladies, and that through many aims it include the Saudi woman’s nutrition pattern and its links to chronic disease, and also knowing of some social and health factors related to chronic diseases and study the life method. And to achieved these goals and to get the information related to the research there is a form has been made, it includes the basic sides in the research of social and health cases of the individual, and study of some nutrition habits and life pattern, and the habit of different foods eating and knowing some body measurements and measurement the blood pressure and take a blood sample for the following diagnosis. The Faster diabetes, Cholesterol, low condensed fat proteins LDL and high condensed HDL and very low condensed VLDL in Blood and triplicate Gllistrates and the sample has been taken by the bluster select method and the size of sample is a total of 604 Saudi ladies, and takes the blood sample of 502 ladies, and after get the data this has been loaded in the research form and prepared it in inter in computer and there are many resulted showed we can summarized the important results in the followings. Firstly: the personal and demographic information and ladies health condition: The ages of ladies were ranged between 25-55 years and about 58% of married ladies samples and 27% unmarried, the divorcee was 8% and widow were 7%. And about 41% of whom with a high education and 33% of middle education, and 26% of lower education ladies. The results is showed the body chunk indicator that is 70.5% their body showed higher that 24.9 kg/m2. That is meaning they were suffer of overweight or obesity and fatness, and the research showing that 36.8% of obesity ladies were subject to nutrition diet to lose their overweight.

And mentioned that 15.5% of sample were diabetes, while the sugar analysis for faster samples showed 22.5% are ill or about 7% are not know that there infected by diabetes. And the analysts of fatness blood samples showed of about 9.8% of obesity were suffered of high Cholesterol in blood and 12% of trip city glistrates were highest and 8.8% the proteins condensed were high , but 23.3% has hyper in lowest protein condensed , while 3.8% the results showed they were suffer of the protein lowest condensed in blood and about 16.6% were suffered of the blood hypertension and 11.1% complain of the blood pressure low. Secondly: the Chronic disease links with social live level: The results showed that where as the percent of disease exposed high in each one of chronic diseases, the percent of ladies suffered of fatness is increased in ages ranged between 45-55 years 92.4%, while in the ladies between 25-34 years be 47.9% and whom were suffer of diabetes 45-55years is reached to 47% of age 25-34 years is only 7% , and who were suffered of the high of cholesterol of the two above stages were 18.7% and 3% frequently . And they found the percentage of married women were high than unmarried, as the fatness is spread among married women in percent of 81.2% , while is reached of single women to 43.9% , and the percentage of married women by diabetes 23.9% compared of unmarried women 7.5% , while the high blood pressure for married women reach to 16.7% and 9.1% for unmarried women and the analysts results showed that 13.2% of married women has blood pressure and high cholesterol , and about 2.1% only is the percentage of unmarried. And the education level has role in affected by these diseases, where as the education level is low among the ladies the percent of these chronic disease were increased, and the job title has a rule in chronic diseases, it showed that the percent of these chronic disease were high in house ladies, and these results has a high moral value and it has an static’s indicate. And the results showed that, where as the number of children was increased the percent of affecting of one of these following disease were increases: fatness, blood hypertension, and cholesterol. Thirdly: the relation of chronic disease of the health condition: The researching results showed that there is relation between the frequency pregnancy times and effects with chronic disease, and the repetition of the times of miscarriage has links and related to the fatness and the hypertension of Cholesterol. The chronic diseases has morality connection with each other in static data. the who are effected by diabetes were 85.8% and about 94.5% who were effect by the blood hypertension who were have Cholesterol suffer of fatness. And there about 27.7% of fatty and 36.4% of affected by blood pressure and 1% who were have high cholesterol were have diabetes, and they found that 21.1% of fat women and 28.3% of sugar, and 38.8 of have

high cholesterol with high blood pressure, and there is percentage of 12.9% of fat women and 22.1% of who have a diabetes disease of diabetes and 21.6% with high blood pressure have a high cholesterol percentage. And they were notices that the high of triple Glistrates and fat protein with low condensed in blood has relation of chronic disease such as (fat, diabetes, high pressure of blood and cholesterol). While the high of lowest fat protein, it has a moral relation with diabetes disease and the blood and cholesterol pressure. Fourthly: the relation of chronic disease with nutrition habits: The study is not emphasized the relation of eat the breakfast or leave among the fat women, and also there is not relation showed that watching TV. During eating the breakfast. Where as there is found a relation of the numbers of eating the fast foods, it show that have the food out the house have relation between fatness and blood hypertension in a percentage of 99%. And there is no relation of remove the chicken skins before it cooking or has the salad as daily and affected with chronic diseases. Fifthly: the relation of chronic disease with the life pattern: The results showed that the sport habit has a big effect to reduce of chronic disease, there were found 17.1% who practice regular sport have a diabetes while 27.3% who were not held sport practice by diabetes, and there were 11.6% of ladies percentage have a high blood pressure. And who are practice the sport regularly. When the percentage of illness to not practice the sport 21.5% and who are high Cholesterol of who practice regularly of this disease were 2.9% , while whom were sportive the predict of Cholesterol was 10.7%. And the researcher found that about 63.1% of fat women with diabetes and 17.4% have diabetes and 9.2% of high pressure and 6.5% of diabetes ladies suffer of high cholesterol pressure of who was smoke. The homes works there were 17.8% of fat effected and 20.7% of diabetes and 15.7% of who have high pressure, and there were 7.3% suffer of high of cholesterol, are doing their works. And the woman who cocking the food, that the percentage of blood pressure and cholesterol were high, when the daughter is cooker, while the percentage of fat were high when the cooking complete by the home maid. And we haven’t found a moral links and indicates what showing relation with longtime TV. Watching with chronic disease. Sixthly: the relations of chronic disease with the food consumption: The researcher found that the fat women were more intendance to eating the food more than slim one , but those who suffer of diabetes and also the who suffer of hypertension and high cholesterol their food consumption were more little than those who affect by these diseases.