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samuele-riccardi
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Il codice dei sensi nella percezione
del prodotto tessile
Luigi Rigano, Rosa D’Agostino
ISPE S.r.l. Milano
Strumenti della comunicazione con l’ambiente• Cellule: molecolari • Org. pluricellulari: + meccanici• Piante: + elettro-magnetici + termici• Animali: + acustici + visivi + tattili
+ olfattivi + gustativi Umani: + verbali + meccanici +
simbolici + strumentali
L’uomo effettuaL’uomo effettua consapevole o no Analisi SensorialiAnalisi Sensoriali
quotidianequotidiane
ambientiambienti
materialimateriali
personepersone
analisi sensoriale ?analisi sensoriale ?
È una disciplina scientifica usata per
misurare, analizzare e interpretare
le risposte sensoriali che nascono
dal contatto dei nostri sensi con
oggetti, prodotti o sostanze
3 RISPOSTE
•QUALITATIVA
•EDONISTICA
• INTENSIVA
NEI TESSILI• QUALITATIVE - MECCANICHE
CONSISTENZA LEVIGATEZZA FORZA DI COMPRESSIONE CONSISTENZA RIGIDITA’ PIENEZZA RESILIENZA A COMPRESSIONE PROFONDITA’ DI DEPRESSIONE VELOCITA’ DI RITORNO
NEI TESSILI• QUALITATIVE - MECCANICHE
DEFORMABILITA’ TEMPORANEA E PERMANENTE ATTRITO CUTANEO E SELF RUVIDITA’ ABRASIVITA’ GROPPOSITA’ PELOSITA’
SPESSORE
• COMPOSITIVE:
UMIDITA’ OLEOSITA’
• TERMICHE
DIFFERENZE TEMPERATURA
• UDITIVE
• INTENSITA’ FREQUENZA
NEI MANUFATTI
1) TATTILE
POLPASTRELLI
2) CORPOREA
COMFORTCOMFORT
• INTERAZIONE A LARGO INTERAZIONE A LARGO SPETTROSPETTRO
• TRA CORPO E SPAZIO TRA CORPO E SPAZIO CIRCOSTANTECIRCOSTANTE
valutazione valutazionevalutazione valutazione dell’esperto del consumatoredell’esperto del consumatore
panel panel panel interno sensorialeinterno sensoriale
Modi per eseguireModi per eseguire Valutazioni Sensoriali Valutazioni Sensoriali
La valutazione dell’espertoLa valutazione dell’esperto
• Metodo sensibile
• evidenzia piccole differenze
• Utile per lo screening
• tra diversi trattamenti
ma……..ma……..
La valutazione dell’espertoLa valutazione dell’esperto
ma……..ma……..
• Influenzato dall’esperienza individuale
• non comparabile con altre valutazioni
• risultati non numerici
La valutazione del consumatoreLa valutazione del consumatore
• utile per analisi• concetti• colori • forme E’ confortevole E’ confortevole
questo tessutoquesto tessuto??
metodo costosominimo 150 intervistati
legato a formulazione domanda
Panel internoPanel interno
• È costituito da impiegati aziendali
• dovrebbe sostituire
• il consumer test
ma………
Panel internoPanel interno
• i risultati hanno scarso peso statistico
• panel non rappresentativo del consumatore target
• risposte risentono del rapporto con l’azienda
Panel SensorialePanel Sensoriale
Gruppo di persone addestrate a rilevare e quantificare percezioni sensoriali
sviluppate in condizioni standard di prova dei tessuti
Panel SensorialePanel Sensoriale
La valutazione sensoriale impiega come strumento i sensi umani
Come uno strumento di misura forniscono risultati
accurati e riproducibili
a. test discriminativi
domanda:domanda: A è diverso da B?A è diverso da B?
risposta:risposta: oggettiva qualitativaoggettiva qualitativa
panel:panel: parzialmente addestratoparzialmente addestrato
Tecniche SensorialiTecniche Sensoriali
Test di Confronto a Coppie
Campione A Campione B
Quale campione ha più corpo?
Duo-trio Test
Campione A Campione B
Referenza
Campione
uguale alla referenza?
Test triangolare
Campione A Campione B Referenza
Campione
diverso?
b. Test descrittivi
domanda: in che modo A
differisce da B?
risposta: oggettiva, quantitativa
panel: addestrato
Tecniche SensorialiTecniche Sensoriali
Test Descrittivi Caratteristiche:• 10-12 panellisti addestrati
• valutazioni multi-prodotto
Gli attributi non percepiti dai panellistinon saranno percepiti dai
consumatori (fattore 102-103)
PROFILO SENSORIALE
0
2
4
6
8
10
comprimibilità
estensibilitàattrito
A B X
Selezione del Selezione del metodometodo
metodo obiettivo
Livelli di addestramentoLivelli di addestramento
difficolta’ test
descrittivi
discriminativi
edonistici livelli crescenti di addestramento
nuovo prodotto prodotto leader
confronto: A versus B
Esempi applicativiEsempi applicativi
A B A X
C D = C D
originale modificato
verificare se 2 filati sono percepiti come identici
StabilitàStabilità
tempo, luce, uso
nel controllo qualità
mano
per selezionare tra diversi trattamenti
per correlare la percezione
caratteristiche misurate
caratteristiche percepite
per supportare
claim sensoriali
• Non assorbe gli odori
• Non lascia attaccare lo sporco
• rimane morbido a lungo
strumentomultifunzionale
L’Analisi Sensoriale L’Analisi Sensoriale