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Il marchio del Parco nella filiera agricolaIl marchio del Parco nella filiera agricola
Il “Marchio del Parco” nel sistema delle aree protette, quale strumento per il coinvolgimento, la partecipazione e la promozione dello sviluppo economico sostenibile del territorio.
A cura di Claudio De Paola – responsabile settore agricoltura e sviluppo rurale
25 giugno 2012
Agricoltura e Parco del TicinoAgricoltura e Parco del Ticino
1500 imprese agricole
Efficienza agrombientale diversaEfficienza agrombientale diversa
Elementi di ulteriore qualità significa:
aziende sensibili all’orientamento tramite assistenza tecnica aziende ad agricoltura a basso impatto o biologica maggior attenzione nell’uso di concimi e diserbi rotazione agraria conservazione e miglioramento del paesaggio agrario (biodiversità) trasformazione e vendita diretta
Elementi di Elementi di ulteriore qualità ulteriore qualità
MAEMAENaturaNatura 20002000
Agricoltura Agricoltura convenzionaleconvenzionale
PTCPTC
efficienza agroambientaleefficienza agroambientale
La valutazioneLa valutazione
Sistema in continua evoluzioneFino al 2009 agricoltura biologica e agricoltura integrata, poi introduzione del concetto di agricoltura a minor impatto (qualità gestionale e ambientale)
Attenzione che si sposta dal prodotto all’azienda nel suo complesso
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10
Diversificazione delleproduzioni agrarie
Diversificazione degliallevamenti
Elementi naturali
Gestione azoto
Gestione fosforoGestione fitosanitari
Gestione energia fossile
Gestione risorsa acqua
Diversificazione delle attivitàaziendali
L’approccio di valutazione globale del sistema produttivo è suddiviso in tre temi di studio:
La diversificazione della produzione (70 punti), che consente di valutare i fattori strutturali della produzione, la scelta del sistema di produzione, l’organizzazione degli spazi produttivi e degli allevamenti zootecnici.
L’utilizzazione razionale dei fattori produttivi (30 punti), che valuta per ciascuno di essi il livello di impiego e per alcuni la qualità della loro gestione.
La diversificazione delle attività aziendali (10 punti), che mette in luce le eventuali opportunità connesse all’attività agricola relative alla vendita e promozione dei prodotti ottenuti in azienda (trasformazione diretta, presenza di spaccio aziendale, agriturismo, ecc.).
Il metodo di valutazioneIl metodo di valutazione
Per aziende senza allevamento:
30 punti soglia minima di adesione, 45 punti soglia di eccellenza
Per aziende con allevamento:
35 punti soglia minima di adesione, 50 punti soglia di eccellenza
““Parco Ticino – produzione controllata”Parco Ticino – produzione controllata”
Risposta ad alcuni bisogni specifici:– valorizzazione delle aziende più efficaci sotto il profilo delle
dinamiche sostenibili (economiche, ambientali, sociali)– opportunità di dialogo ed assistenza tecnica verso le imprese– sviluppo di un nuovo ruolo del Parco (non solo “censore” ma anche
“motore per lo sviluppo”)
Una crescita gradualeUna crescita graduale
52 imprese iscritte 49 imprese agricole 1 impresa di trasformazione 2 esercizi agroalimentari (panifici)
Vendita diretta in primo piano
Produttori Agricoli Parco Ticino s.c.a.r.l. Un nuovo soggetto nato nel 2009:16 imprese agricole, con maggiore esperienza di trasformazione e vendita diretta, consorziate fra loro.
Sede e primo punto vendita presso il centro Parco di Lonate Pozzolo (VA).
Da 15 produzioni in campo a circa 140 prodotti disponibili per i consumatori :
3 varietà di riso (carnaroli, arborio, roma) 1 varietà di cereali in grani (orzo mondo) 2 tipologie di farina di mais macinata a pietra (integrale, semintegrale) 5 tipologie di farine di cereali diversi (frumento integrale, semintegrale panificabile, tipo 0, orzo mondo semintegrale,
grano duro) 45 tipologie diverse di salumi carni suine (tutti i tagli) carni bovine (tutti i tagli di bovino adulto) carni avicunicole (polli, oche, tacchini e conigli) latte yogurt naturale e aromatizzato 17 varietà di formaggi 6 tipologie di miele (castagno, melata, millefiori, acacia, di bosco, rovo) 18 varietà di ortaggi e frutti di bosco 24 preparazioni di prodotti ittici (trota bianca e salmonata, uova di trota, carpa, storione, caviale) marmellate 3 tipologie di conserve (salsa di pomodoro, verdure sott’olio, anatra e fagiano in carpione) prodotti dolciari (biscotti, frollini, torte) pane e grissini vino birra
Dal territorio alla tavolaDal territorio alla tavola
Un percorso da completareUn percorso da completare Le imprese che hanno scelto di utilizzare il marchio hanno intrapreso un percorso positivo in merito
a: incremento del numero di addetti notorietà e capacità di collocazione del prodotto disponibilità alla collaborazione tra loro e verso altri soggetti
E’ necessario che il sistema di produzione agroalimentare a marchio si consolidi al più presto in particolare per: raggiungere una maggiore efficacia di distribuzione del prodotto intensificare i percorsi alternativi alla vendita diretta ad esempio filiere con
coinvolgimento di imprese di trasformazione (nel Parco del Ticino il potenziale di aziende con vendita diretta è al massimo del 10%).
E’ opportuno consolidare il sistema di dialogo e cooperazione fra le aree protette lombarde,
secondo gli orientamenti regionali, per: favorire la crescita del sistema in modo coordinato costituire un possibile modello di sviluppo completo, articolato, riproducibile su scala più ampia
Cosa pensano i fruitori/consumatori?Cosa pensano i fruitori/consumatori?Indagine realizzata nell’ambito del progetto di ricerca SOSTARE (analisi dell’efficienza e della sostenibilità delle imprese agricole) finanziato da DG Agricoltura Regione Lombardia. Partner: Parco Ticino (Settore Agricoltura), Università di Milano (Dip. Economia Agraria), Università di Pavia (Dip. Ecologia), Università di Torino (Dip. Agronomia), Agricola 2000, Commissione europea (Joint Research Center)
Una indagine del 2005 sui marchi territoriali, realizzata dalla Facoltà di Economia dell’Università di Parma per l’Istituto Regionale di Ricerca per la Lombardia (IRER), indicava come il marchio del Parco avesse raggiunto livelli di notorietà e di penetrazione tra i più elevati in Lombardia. Ne era emerso un grado di notorietà totale del marchio “Parco Ticino – produzione controllata” pari al 44,4%, secondo solo al marchio Valtellina (64,2%).
L’indice di conversione in acquisto si attestava al 11,9%, mentre il 73% degli intervistati dichiarava il proprio interesse verso eventi e degustazioni di prodotti tipici realizzati da un Parco.
Parchi: luoghi di sperimentazione e sviluppoParchi: luoghi di sperimentazione e sviluppoMarchio del Parco per i prodotti agroalimentari significa:biodiversità, suolo, acqua, territorio, paesaggio… boschi, siepi, filari, zone umide, cascine… e ancora imprese agricole, colture, allevamenti, prodotti…
Parco significa anche residenti, aree urbane, insediamenti produttivi.Bisogno di integrazione ed interazione:Imprese agroalimentari, artigianali, commerciali, turistiche, ecc.
Marketing territoriale: qualità dei prodotti e dei processi, identità e tradizione, territorio e ambiente, coinvogimento sociale, sviluppo economico…in un parola…
Sostenibilità
Per gustare i sapori del Parco seguite invece le indicazioni come questa…
Per informazioni:
www.parcoticino.it
www.deliziedelticino.it
Grazie per l’attenzione!Grazie per l’attenzione!
