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19/05/10 16:25Cibo di strada: in Toscana il primo raduno nazionale
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Cibo di strada: in Toscana il primo raduno nazionaleRoma, 19 maggio - Tutto pronto per il via di"Streetfood Market", l'evento promossodall'Associazione No-profit "Streetfood" il 22 e 23maggio a Marciano della Chiana (AR), nel cuore dellaToscana. Un vero e proprio ritrovo dei principali cibi distrada del nostro Paese che in questo borgo medievaleavranno l'opportunita' di farsi conoscere, ma anche ditrovare un confronto su un settore che da moda starappresentando sempre di piu' un importante trainoterritoriale. Molte le iniziative collaterali cheanimeranno la due giorni fra arte e sport e unconvegno nazionale con le associazioni di categoria perfar luce sulle norme che regolano la trasformazione,somministrazione e vendita di cibi e bevande in areepubbliche e pubblici esercizi. Seguira' l'illustrazione diitinerari Streetfood da seguire con Gps. Vero cuore della manifestazione sara' tuttavia ilmercato dei cibi di strada che si snodera' per le vie delborgo: dai Gofri piemontesi, al panino con lampredotto,la porchetta, la focaccia di Recco, il tortello alla lastra,le olive ascolane e tanti altri prodotti di stradaprovenienti da tutta Italia. Obiettivo della manifestazione e della missiondell'Associazione Streetfood sara' anche quello - spiegauna nota - di promuove il territorio unendo allaconoscenza e degustazione dei cibi di strada anche unaconnotazione turistica: il cibo di strada si consuma sulposto per non perderne le sue qualita', con insottofondo anche il territorio di appartenenza. LaToscana sara' protagonista di questa grande kermessecon molte aziende e molti cibi di strada della tradizione.Tortelli alla lastra del Casentino, il lampredotto dellatradizione fiorentina, la porchetta di Monte San Savino(Ar), le storiche Frittelle Savelli di Piazza del Campo aSiena, il fritto misto al cartoccio dei laghi di Chiusi eMontepulciano, il gelato al carretto. Molte le iniziative collaterali, a partire da "StreetFoot", una gara podistica lungo il Sentiero dellaBonifica che costeggia il Canale Maestro della Chiana.Dal 22 e 23 maggio sara' aperta una mostra di foto intema enogastronomico "Street Shoot" nei locali dellarinnovata Torre medievale di Marciano, incollaborazione con Associazione Fotografica Imago diArezzo. L'Associazione "Streetfood" e' nata con l'obiettivoprincipale "di recuperare la storia del cibo di strada e dipromuovere questo mondo che in Italia vanta radicistoriche. Tra le attivita' dell'Associazione la ricerca, conla partecipazione ai master di settore, a corsiuniversitari grazie all'ausilio di pubblicazioni in corsod'opera".
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mercoledì 19 maggio 2010 16:25:06
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