Il ruolo della Ricerca pubblica

RICERCA, INNOVAZIONE, COMPETITIVITA’ le sfide dell’industria alimentare italiana da oggi al 2020

Luigi Rossi, ENEA Direttore Biotecnologie, Protezione della Salute e degli Ecosistemi (BIOTEC)

LUISS Sala Colonne, Roma – 5 luglio 2006

Al via la Piattaforma Tecnologica Nazionale “Italian Food for Life”

Riferimenti programmatici (fondamentali)

Unione Europea:

- VI PQ “Scienze della vita, genomica,biotecnologie, qualità e sicurezza alimentare”

- VII PQ “ Alimentazione, agricoltura e biotecnologie”

Italia:

- Programma Nazionale per la Ricerca (PNR 2005- 07)

Gli obiettivi strategici del PNR

individuano nella ricerca uno strumento per:

migliorare la qualità della vita: salute, sicurezzae ambiente

accrescere la competitività delle imprese

assicurare lo sviluppo sostenibile a livello globale

Le azioni attuative del PNR puntano a:

rafforzare la base scientifica del Paese sostenendo l’eccellenza, il merito, l’internazionalizzazione e la crescita del capitale umano

potenziare il livello tecnologico del sistema produttivo a sostegno della sua competitività

Sono ispirate ai tre fattori chiave:

il superamento di frammentazioni e criticità

la capacità di unire le migliori competenze su ambiti specifici

l’abilità nel muoversi verso nuove discipline e obiettivi, valorizzando pienamente l’esistente

Gli strumenti finanziari

UE: IP, STREP, NoE . . .

PNR:”, PON, L. 297, FIRB, FISR . . . D.M. “Competitività

Per accedere agli strumenti finanziari è determinante

la presentazione di Progetti

secondo precise modalità previste nei Bandi

Progetto, elemento centrale

Ovvero: come la ricerca incontra l’impresa

si passa di fatto dalla cultura della distinzione

alla cultura dell’integrazione si contribuisce a superare il problema della

frammentazione e della duplicazione delle strutture di ricerca

si promuove la collaborazione e la sinergia tra le strutture pubbliche di ricerca

I principali Progetti finanziati 2002 - 2006

0

2

4

6

8

10

12

14

16

Milio

ni di €

Valore Progetto

Quota ENEA

Fonti di finanziamento per i Progetti ENEA BIOTEC

16%16%

21% 47%

UE

Ministeri

Altri pubblici

Imprese

80%

11%6%3%

% sul totale (25 M€) dei finanziamenti

% sul numero (67) di contratti

ENEA per l’agroalimentare: principali Progetti

ENEA per l’agroalimentare

Macrobiettivi

Sviluppo del Sistema agroindustriale

Biotecnologie per l’agroalimentare

Qualità e sicurezza alimentare

21%

13%

66%

Sviluppo del sistema agroindustriale

Biotecnologie per l'agroalimentare

Qualità e Sicurezza alimentare

Progetti: ripartizione dei finanziamenti totali (19342 k€)

FLAVOnoids in Fruits & Vegetables:Their Impact on Food Quality, Nutrition and Human Health

• Coordinatore: INRA

Seed Biology Laboratory, Loïc Lepiniec

• Strumento: Specific Targeted REsearch Project

(STREP)

• Priorità 5: Food Quality & Safety

• Budget: 7.5 M€

• Contributo: 4 M€

• Durata: 3 anni (2005-2007)

• 9 Paesi / 18 teams

SIXTH FRAMEWORK PROGRAMME

4 WorkPackages

Qual è la fonte e la dose of flavonoidi che assicurano benefici per la salute?

WorckPackage 1 : Health & Nutrition (6 Research Teams)

Come possiamo selezionare specie e processi di trasformazione tali da garantire una composizione ottimale di flavonoidi ?

WorckPackage 2 : Food Quality & Nutrition (7 Research Teams)

Come possiamo produrre ortofrutticoli con una composizione ottimale di flavonoidi ?

WorckPackage 3 : Flavonoid Biosynthesis (6 Research Teams)

Qual è l’attitudine dei consumatori nei confronti di questi nuovi alimenti e processi? Qual è la loro sostenibilità economica ?

WorckPackage 4 : Socio-Economic Aspects (3 Research Teams)

SIXTH FRAMEWORK PROGRAMME

TRUEFOOD:Traditional United Europe Food

• Coordinatore: SPES

GEIE di 11 FEDERAZIONI ALIMENTARI europee

• Strumento: INTEGRATED PROJECT (IP)

• Priorità 5: Food Quality & Safety

• Budget: 23 M€

• Contributo: 15,5 M€

• Durata: 4 anni ( da maggio 2006)

• 14 Paesi / 31 teams più le Federazioni

SIXTH FRAMEWORK PROGRAMME

8 WorkPackages (Scientific Pillar)

Quali sono le aspettative dei consumatori? WorckPackage 1 : Consumer expectations for TFP

Come si migliora la sicurezza degli alimenti tradizionali?

WorckPackage 2 : Improving Food Safety in TFP

Come possiamo prevedere i rischi? WorckPackage 3 : Predictivive modelling/risk

assessment of TFP

Come si migliora la qualità dei TFP Qual è la loro sostenibilità economica?

WorckPackage 4 : Improving nutritional quality

SIXTH FRAMEWORK PROGRAMME

8 WorkPackages (Industrial Pillar)

Come fare il marketing ed organizzare la filiera distributiva?

WorckPackage 5 : Marketing and supply chain organization

Come arrivare ad un impianto dimostrativo?

WorckPackage 6 : Demonstration (Pilot evaluation of innovations)

Come valutare l’impatto delle innovazioni? WorckPackage 7 : Economic, societal and environmental

impact assessment Come addestrare gli operatori/

disseminare I risultati? WorckPackage 8 : Training and dissemination

SIXTH FRAMEWORK PROGRAMME

Analisi di alimenti e mangimi mediante test molecolari.

Identificazione di:componenti genetiche e/o metaboliti utili e/o potenzialmente tossici.

Sicurezza e contraffazione alimentare: il contributo delle scienze ‘omiche’ per

la diagnostica avanzata