In-003 Limpieza y Desinfección de Área de Proceso

8/18/2019 In-003 Limpieza y Desinfección de Área de Proceso

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LIMPIEZA Y DESINFECCIÓNDE ÁREA DE PROCESO

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LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DEÁREA DE PROCESO


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1. OBJETIVO

Establecer las actividades para mantener la limpieza y desinfección de la sala de empaqe

para evitar la c!ntaminación crzada y asegrar la calidad sanitaria de l!s pr!dct!s.

2" ALCANCE

El presente pr!cedimient! se aplica al área de pr!ces! de PR#$E%#% &'()%*R&+,E%

R#-+ %"+"$"

3. RESPONSABILIDAD

• +dministración es el resp!nsable de verificar el cmplimient! de l! dispest! en el

presente pr!cedimient!"

• Pers!nal de ,impieza es el resp!nsable de la e.ección de l! dispest! en el presente

pr!cedimient!"

4" CONDICIONES BASICAS

-ateriales: Escalera y/! andami!0 esc!billón de mang! larg!0 gantes de hle0 rec!ged!r0

esc!billón de plástic!0 balde0 mangera0 esp!n.a verde0 s!lción detergente al 0 .alad!r0s!lción desinfectante de cl!r! libre 3 ppm0 pa5!s indstriales de primer s!"

5. PROCEDIMIENTO

Pi! "# $% %$% "# &'!(#!

• (rante la .!rnada de traba.! y cada vez qe se generen resid!s0 el pers!nal de

limpieza debe rec!lectar l!s desech!s !rgánic!s e in!rgánic!s c!n rec!ged!r y

c!l!carl! en l!s tach!s basrer!s respectiv!s" +s6 mism!0 deberá evitar l!s

emp!zamient!s de aga y canalizarl!s a las re.illas c!n el .alad!r de aga"

• +l finalizar la .!rnada de traba.!0 pasar s!lción de detergente c!n esc!ba de

plástic! refregand!"

• En.agar l!s pis!s c!n aga a presión hasta retirar l!s resid!s de sciedad"

• Pasar .alad!r de aga para evitar emp!zamient!s"

• Pasar s!lción cl!rada c!n 3 ppm de cl!r! libre

P%'#"# ) &*#'+% i,+#',%

• +le.ar l!s materiales 7parihelas0 cbetas y !tr!s8 qe se encentren pró9im!s aparedes y pertas"


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• Retirar la materia !rgánica qe se peda enc!ntrar adherida a ella c!n trap! hmed! y

esc!billón de mang! larg! prestand! atención a las ni!nes entre paredes; pared ytech!; pared y pis!" (e ser el cas! aydarse c!n la escalera ! andami!"

• Refregar las paredes y perta c!n ayda de na esp!n.a embebida en s!lción

detergente0 para retirar l!s resid!s de materia !rgánica0 prestar especial atención a

las ni!nes entre paredes; pared y tech!; pared y pis!" (e ser el cas! aydarse c!n la

escalera"

• Eliminar t!d! rastr! de detergente y resid!s pasand! pa5! limpi! y en.agand! las

veces qe sea necesari!"

• (esinfectar c!n la ayda de n pa5! de primer s! embebid! en s!lción desinfectante

de 3 ppm de $l!r! libre ! c!n la ayda de n aspers!r"

• (e.ar secar al ambiente"

T#(!

• )tilizar na escalera ! andami! para acceder a l!s tech!s y pr!ceder a retirar p!lv!0

tierra0 etc" especialmente de las esqinas y z!nas men!s accesibles0 haciend! s! de

n esc!billón de mang! larg! y pa5!"

• Pasar pa5! hmed! embebid! c!n s!lción de detergente y retirar l!s resid!s del

mism! c!n pa5! limpi! y en.agarl! en aga las veces qe sea necesari!"

• Pasar c!n trap! de primer s! na s!lción de 3 ppm $l!r! libre"

• ,a limpieza de l!s artefact!s de ilminación se efectara c!n la frecencia y del m!d!

establecid! en el IN-00 Li/&i#% ) D#i,#((i2, "# A'+#%(+! "# I$*/i,%(i2,"

F'#(*#,(i%

• (iariamente: pis!s

• %emanalmente: paredes y pertas

• -ensalmente: *ech!s

. REGISTROS

FR-00 $!ntr!l (iari! de %aneamient!


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. MOTIVO DEL CAMBIO

'eva versión

6. DOC4MENTO DE REFERENCIA

• &'=1 Preparación de s!lci!nes de limpieza y desinfección

• &'=> ,impieza y desinfección de +rtefact!s de &lminación"

• P?=1 Pr!grama de ,impieza y (esinfección"

Documents

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