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Situation alimentaire mondiale

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Indice FAO des prix des produits alimentaires

L'indice FAO des prix des produits alimentaires mesure la variation mensuelle des cours internationaux d'un panier de denrées alimentaires. Il est établi à partir

de la moyenne des indices de prix de cinq catégories de produits (soit 55 cotations), pondérés en fonction de la part moyenne à l'exportation de chacune des

catégories pour la période 2002-2004.

En 2013, le bulletin sera publié aux dates suivantes: 10 janvier, 7 février, 7 mars, 11 avril 2013, 9 mai, 6 juin, 4 juillet, 08 août, 05 septembre, 3 octobre, 7

novembre, 5 décembre.

L'Indice FAO des prix des produits alimentaires continue de baisser

Date de pa rution: 05/09/2013

» L'Indice FAO des prix des a l iments s'est établi en moyenne à 201,8 points en août 2013, soit près de 4

points (1,9 pour cent) de moins que la valeur de juillet et 11 points de moins (5,1 pour cent) que le niveau

enregistré en août 2012. L'indice poursuit le fléchissement des trois mois précédents, en raison notamment

d'une baisse continue des prix internationaux des céréales et des huiles. Les prix des produits laitiers, de la

viande et du sucre se sont en revanche légèrement redressés.

» L'Indice FAO des prix des cé réa le s s'est établi en moyenne à 210,9 points en août, soit 16,4 points

(7,2 pour cent) de moins qu'au mois de juillet et 49,4 points (19 pour cent) en dessous du niveau enregistré en

août 2012. Cette forte baisse, qui fait suite à un recul qui était déjà important en juillet, tient aux anticipations

de forte croissance de la production mondiale de céréales et, surtout, à une reprise importante de l'offre de

maïs. Les cours du blé et du riz ont reculé de deux à trois pour cent, mais ceux du maïs ont chuté de 14 pour

cent, malgré un léger redressement à la fin du mois, qui s'explique par les inquiétudes suscitées par le stress dû

à la sécheresse et la chaleur aux États-Unis.

» L'Indice FAO des prix des hui le s /matiè re s gra s s es s'est établi en moyenne à 185,5 points en août, soit

une baisse de 5,7 points (ou 3,0 pour cent) par rapport à juillet, ce qui représente le troisième mois consécutif

de baisse. Le fléchissement de l'indice continue d'être imputable à l'huile de palme, dont les stocks abondants

en Asie du Sud-Est ont maintenu les prix sous pression. Les valeurs pour l'huile de soja se sont détendues du

fait de l'abondance des disponibilités exportables en Argentine et de bonnes perspectives de récolte pour

2013/14, mais elles se sont raffermies lorsque les États‑Unis ont revu à la baisse les prévisions concernant leur

prochaine récolte de soja. Dans l'ensemble, cependant, les perspectives d'accroissement de l'offre totale en

2013/14 indiquent une baisse générale des cours des huiles végétales.

» L'Indice FAO des prix des produits la itie rs s'est établi en moyenne à 239,1 points en août, soit une

augmentation de 2,8 points (1,2 pour cent) par rapport à juillet et de 37 pour cent par rapport à août 2012. Les

prix de tous les produits laitiers qui composent l'indice ont augmenté le mois dernier, à l'exception du beurre, car

les disponibilités exportables restent limitées dans les grands pays exportateurs. En outre, l'état des

disponibilités pour le reste de 2013 est incertain car la production laitière connaît un recul saisonnier dans

l'hémisphère nord et la nouvelle campagne de production vient juste de démarrer en Océanie et en Amérique du

Sud. Dans ce contexte, les prix sont restés soutenus car les importateurs se sont efforcés de couvrir les

engagements pour les prochains mois. La plus forte croissance a concerné le lait en poudre écrémé, qui a

augmenté de 2,7 pour cent, poursuivant la tendance amorcée en juillet. Les prix du lait entier en poudre ont

aussi augmenté.

» L'Indice FAO des prix de la v iande s'est établi en moyenne à 175,0 points en août, en hausse de

2,2 points (1,3 pour cent). La progression est due principalement à la bonne tenue des cours de la viande de

porc, qui ont augmenté de 4,5 pour cent. Les cours des autres types de viande ont peu varié. Le

raffermissement de l'euro par rapport au dollar des États-Unis a été un élément important qui a soutenu les

cours de la viande de porc. Les prix de la volaille ont fléchi (1,3 pour cent) pour le quatrième mois consécutif, en

raison notamment d'une baisse du coût des aliments pour animaux.

» L'Indice FAO des prix du s ucre s'est établi en moyenne à 241,7 points en août, en hausse de 2,7 points

(1,1 pour cent) par rapport à juillet. Le léger rebond des cours du sucre après trois mois consécutifs de recul a

été essentiellement dû aux estimations qui montrent que le Brésil, premier producteur et exportateur mondial de

été essentiellement dû aux estimations qui montrent que le Brésil, premier producteur et exportateur mondial de

sucre, utilise davantage de canne à sucre pour produire de l'éthanol, aux dépens du sucre. Dans l'ensemble, les

cours du sucre ont fait preuve d'une grande instabilité durant le mois, en raison des incertitudes concernant le

volume de l'excédent de production prévu dans les principales régions de production.

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