INFLUENCIA EN LA ALIMENTACION DE LAS LOMBRICES EN LA CALIDAD DEL HUMUS.

JAIME HUMBERTO BOCANEGRA HERRERA.

HEYER ANDRES RIVERA TORRES.

INSTITUTO TÉCNICO AGRÍCOLA ESTABLECIMIENTO PÚBLICO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CARRERAS TÉCNICAS PROFESIONALES TÉCNICA PROFESIONAL EN AGROPECUARIA

GUADALAJARA DE BUGA 2004

INFLUENCIA EN LA ALIMENTACION DE LAS LOMBRICES EN LA CALIDAD DEL HUMUS

JAIME HUMBERTO BOCANEGRA HERRERA.

HEYER ANDRES RIVERA TORRES

Informe final presentado como requisito para optar Por el título de Técnico Profesional en Agropecuaria

Director: ORLANDO RESTREPO CADENA.

Ingeniero agrónomo Ms administración

INSTITUTO TÉCNICO AGRÍCOLA ESTABLECIMIENTO PÚBLICO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CARRERAS TÉCNICAS PROFESIONALES TÉCNICA PROFESIONAL EN AGROPECUARIA

GUADALAJARA DE BUGA 2004

Quiero dedicar este trabajo a Dios,

por darme la oportunidad de culminar

esta etapa de mi vida, a mi madre

Laura Zully Torres Ríos, por el

apoyo comprensión y animo en todo

momento.

Para toda mi familia con cariño.

Heyer Andrés Rivera Torres

Doy gracias a mis padres José

Humberto Bocanegra y Maria

nidia Herrera, y a mis hermanos por

apoyarme y estar con migo durante

toda mi carrera.

Jaime Humberto Bocanegra Herrera.

AGRADECIMIENTOS

Los autores expresan sus agradecimientos a: Orlando Restrepo Cadenas,

Ingeniero agrónomo, Magíster en administración y director de la investigación, por

su apoyo y valiosas orientaciones.

Al doctor Sammy Elías Tejada, Veterinario del matadero de Buga, por sus

orientaciones en el manejo de las lombrices.

RESUMEN

En las diferentes explotaciones de lombrices, la alimentación que se les

suministra, esta basada en los residuos de la finca y desperdicios de animales, sin

llevar un adecuado registro de la alimentación, desconociendo de esta manera la

calidad del humus resultante.

En la siguiente investigación, se mostraran los resultados de la alimentación de las

lombrices con tres tipos de sustratos a base de materias primas encontradas en

una finca tradicional, como son; bovinaza, conejaza, leucaena y residuos de

cocina. Demostrando, que si se lleva un adecuado manejo de la alimentación a

brindar a este tipo de explotaciones, se puede obtener un abono acorde con

nuestras necesidades.

En el trabajo se pudo observar que si existe influencia del sustrato utilizado en la

cantidad y calidad del abono, según el análisis físico-químico de los productos

para relacionarlos con los diferentes tipos de suelos y teniendo encuentra también

el tipo de cultivo, debido a su composición química y de pH del humus,

presentando diferencias en la multiplicación de la lombriz y su tamaño.

En conclusión existe influencia del sustrato alimenticio en el proceso de la

lombricultura, por lo tanto, el agricultor debe conocer la procedencia del abono

orgánico a utilizar.

SUMMARY

In the different developments of worms, the nourishment that gives them, these

stocks in the residues of the estate and wastes of animals, without taking a suitable

record of the nourishment, not knowing hereby the quality of the resultant humus.

In the following investigation, there were appearing the results of the nourishment

of the worms with three types of substrata based on prime matters found in a

traditional estate, since they are; bovinaza, conejaza, leucaena and kitchen

residues. Demonstrating, that if it she leads a suitable managing of the

nourishment to drinking to this type of developments, it is possible to obtain a credit

according to our needs.

In the work it was possible to observe that if there exists influence of the

substratum used in the quantity and quality of the credit, according to the analysis

physicist - chemist of the products to relate them to the different types of soils and

having he finds also the type of culture, due to his chemical composition and of pH

of the humus, presenting differences in the multiplication of the worm and his size.

In conclusion there exists influence of the nourishing substratum in the process of

the lombricultura; therefore, the farmer must know the origin of the organic credit to

using.

TABLA DE CONTENIDO.

Pág.

0. INTRODUCCIÓN. 1

1. MARCO REFERENCIAL. 2

1.1. MARCO CONTEXTUAL. 2

1.2. MARCO CONCEPTUAL. 3

1.2.1. Lombricultura. 3

1.2.2. La temperatura. 3

1.2.3. El humus o vermicompost. 3

1.3. CONSTRUCCIÓN, EQUIPOS Y SUSTRATOS. 4

1.3.1. Construcción. 5

1.3.2 Sustratos. 5

2. MATERIALES Y METODOS. 7

2.1. MATERIALES. 7

2.2. METODOLOGÍA, 7

2.2.1. Diseño según conveniencia. 8

3. RESULTADOS Y DISCUSIONES. 10

4. CONCLUSIONES. 17

5. RECOMENDACIONES. 19

BIBLIOGRAFÍA. 20

LISTA DE TABLAS.

Pág.

TABLA 1. Distribución de las lombrices 11

TABLA 2. Distribución de materias primas. 12

TABLA 3. Análisis de materias primas. 14

TABLA 4. Análisis de Sustrato. 16

2

0. INTRODUCCIÓN

En el intestino de la lombriz ocurren procesos de fraccionamiento,

desdoblamiento, síntesis y enriquecimiento enzimático y microbiano, lo cual

tiene como consecuencia un aumento significativo en la velocidad de

degradación y mineralización del residuo, obteniendo un producto de alta

calidad. Esta transformación hace que los niveles de pérdida de nutrientes

como nitrógeno, potasio, etc., sean mínimos. El resultado son dos productos de

alta calidad: el humus y las lombrices.

Al realizar una explotación de lombrices (lombricultura), se obtiene un

determinado humus vermicompost, el cual depende del tipo de alimento que se

les suministre a las lombrices. Igualmente como la cantidad, calidad y el tiempo

de transformación.

3

1. MARCO REFERENCIAL.

1.1ARCO CONTEXTUAL.

Este proyecto se llevo a cabo en las instalaciones de las CARRERAS

TÉCNICAS PROFESIONALES DE GUADALAJARA DE BUGA localizado en la

calle 26 c con Kra 13 esquina. Departamento del Valle del Cauca situado en el

sur occidente de Colombia, en el extremo noroeste de sur América, sobre él

pacifico, por encima de la línea ecuatorial, entre los 3° 5´ 2” y los 4° 59´10” de

latitud norte, y entre los 76° y 77° de longitud oeste, y a una temperatura

promedio de 25°C y una humedad relativa de 75% (DAZA, Leonardo;

MENDOZA, Jairo; 2003)

El municipio de Buga se caracteriza por contar con una economía netamente

agropecuaria, contando entre sus explotaciones con Cultivos de caña de

azúcar, Maíz, Soya, avícola, ganadera y de especies menores, gracias a su

clima y a su posición geográfica (P.O.T 2003).

De acuerdo a la misión del instituto técnico agrícola, sus políticas de formar

profesionales capaces de construir y dar soluciones a los problemas del país,

como es de producir sus propios abonos orgánicos, teniendo en cuenta la

fuente y la calidad de sus productos.

4

1.2. MARCO CONCEPTUAL.

1.2.1. Lombricultura

La lombricultura es la ciencia y la técnica que trata del cultivo y la utilización de

la lombriz de tierra. Esta es un corrector mejorador del suelo, con sus

propiedades (químicas y físicas) altamente benéficos para el suelo, pues

mejora extraordinariamente su estructura y la hace más fértil. Además de estos

tiene otros usos; tanto así que hoy día se ha extendido su explotación en forma

domestica e industrial. Se utiliza en alimentación de aves, cerdos, peces y

humanos; se deshidrata y se extrae la harina para ser utilizada como fuente de

proteína (materia prima) para elaboración de concentrados para animales.

(MANUAL AGROPECUARIO, 2002,481).

1.2.2 La temperatura

Las lombrices requieren una temperatura oscilante entre 18 – 25°C por lo que

en clima frío deben manejarse en invernadero.

1.2.3 El humus o vermicompost:

La explotación de lombrices no solo es producción de carne. Ellas convierten

en carne solo el 25% al 30% del sustrato y el 70% a 75% restante es

5

convertido en el abono orgánico de mayor calidad, este abono es denominado

humus o vermicompost.

El humus de lombriz o vermicompost tiene dos prioridades: actúa como

fertilizante por aportar a la planta nutrientes tanto mayores como menores,

además, es un magnifico regenerador y corrector del suelo debido al elevado

numero de bacterias (200 millones por gramo/aproximadamente). Se utilizan en

cualquier tipo de cultivos. En plantas pequeñas de 50 a 80 gramos y en plantas

grandes (café frutales, etc.) de 100 a 200 gramos por planta. Su aplicación es

alrededor del cuello de la raíz. Como se observa no existe reporte del tipo de

materia prima utilizada ni la calidad del vermicompost aplicado. (MANUAL

AGROPECUARIO, 2002)

1.3 CONSTRUCCIÓN, EQUIPOS Y SUSTRATOS

La mayoría de las explotaciones de lombrices (lombricultura) se han realizado

en pequeñas eras y suministrándole todos los desperdicios producidos en la

finca con el objetivo de brindarles su alimentación y después utilizar la lombriz

como parte de la dieta alimenticia para aves, cerdos, o peces, debido a que la

carne de lombriz tiene un contenido proteico del 62% al 82% y una buena

composición de aminoácidos esenciales.

(MANUAL AGROPECUARIO, 2002, 496).

6

1.3.1 Construcción:

Puede hacerse de orillos de madera, madera aserrada, palos redondos,

chonta, guadua rajada, redonda o en esterilla. También en ladrillos, piedras,

bloques, etc.

Las medidas más comunes son: largo 2 mts de largo por 1 metro de ancho,

alto 0.40 cm. Pueden ser más largos, pero así son más manejables. Cuando la

parte ancha es mayor de un metro, se hace incomodo el manejo. Puede

construirse sobre el mismo piso de tierra, haciéndose entonces necesario

colocarle una capa de grava para que sirva como drenaje; o también el piso

puede ser en madera. Este ya seria un cajón o cuna a una altura de 50 cm,

sobre el piso. (BIBLIOTECA DEL CAMPO, 1995,181)

1.3.2 Sustratos

En el sector económico del valle del cauca, las explotaciones de ganado

bovino, constituyen un reglón importante, siendo esta una de las explotaciones

más comunes en las fincas vallecaucanas. Al igual que las explotaciones

cunicolás.

Normalmente el material a depositar en las camas, y en el cual las lombrices se

desarrollan y multiplican. Este material consta de estiércol (de todos los

animales, no de explotaciones avícolas), y residuos vegetales. Los sustratos

7

pueden ser infinitamente variados, lo importante es que haya equilibrio en el

suministro de la proteína que es aportada por el estiércol. (BIBLIOTECA DEL

CAMPO, 1995, 191).

8

2. MATERIALES Y METODOS

2.1. MATERIALES:

Los materiales que se utilizarón en la ejecución de este proyecto fueron:

Cajones para cría

Lombriz roja californiana

T1: 50% de Bovinaza, 50% Residuo de Cocina

T2: 50% de Bovinaza, 50% de Leucaena

T3: 50% de Bovinaza, 50% de Conejaza

Análisis bromatológico

Análisis físico químico del humus

2.2. METODOLOGÍA

Después de construidos los cajones para la cría de las lombrices, se colocaron

según el diseño en bloques (Fig. 1), se les adicionaron los substratos

correspondientes para cada cajón y se procedió a la siembra de la lombriz; La

Primera siembra de las lombrices se realizo el 20 de enero, en esta ocasión se

sembraron 1 ½ Kl. de lombriz (este peso lo compartía con el sustrato en el que

venían). Para un total de 18 Libras. El 27 de enero, en la resiembra el número

de lombrices sembradas y contadas una a una fue de 1.948 distribuidas en las

9

Camas. Estas se humedecieron periódicamente, y la alimentación se dio según

la velocidad de consumo entre 8 y 15 días, los periodos de alimentación fueron

variando según la velocidad de consumo.

Figura 1. Diseño en bloque para el desarrollo de la evaluación en la influencia

de la alimentación de las lombrices.

A cada materia prima que se utilizo en la alimentación de las lombrices se le

tomo una muestra de 1kg en forma aleatoria, la cual fue enviada al laboratorio

de corpoica para el análisis físico-químico del material.

Posteriormente, cuando la lombriz transformo la materia prima en humus, por

cada tratamiento se tomo una muestra al azar representativa y se envió al

laboratorio de corpoica para su análisis físico-químico.

Bloque

# 2

Bovinaza

+

Leucaena

Bloque # 1

Bovinaza + Residuos Domésticos

Bloque

# 3

Bovinaza

+

Leucaena

Bloque

# 4

Bovinaza

+

Conejaza

Bloque

# 5

Bovinaza

+

Conejaza

Bloque # 6

Bovinaza + Residuos Domésticos

10

El proceso de transformación de las materias primas al humus se tuvo en

cuenta la fecha de siembra y la fecha en la cual el humus presentaba las

condiciones ideales, para expresarlos en días de proceso.

Para determinar la eficiencia en la multiplicación de las lombrices se efectuo la

siguiente formula:

Ef lombriz = Lombrices cosechadas X 100

Lombrices sembradas

Para la producción de humus, se peso el sustrato utilizado y al final del proceso

el humus producido y se evaluó la eficiencia en la siguiente forma:

Ef = Humus producido X 100 Sustrato utilizado

11

3. RESULTADOS Y DISCUSIONES

Las camas quedaron sembradas en la forma como se explico en la

metodología y se aprecio lo siguiente:

Se puede observar que el tiempo de desarrollo en las lombrices fueron iguales

para los tres tratamientos, sin embargo en el segundo tratamiento (leguminosas

+ bovinaza) la relación entre lombrices sembradas y lombrices cosechadas

tuvo un incremento con relación a los otros tratamientos (1:4) Vs (1:3). También

se puede apreciar que a pesar de producir 1:4 este tratamiento muestra las

lombrices de un tamaño inferior con respecto a los otros tratamientos; esto

probablemente se deba a la mayor cantidad de lombrices producidazas por

área (Tabla Nª 1).

12

Tabla 1. Distribución de las lombrices N° 1

TRATAMIENTO

AREA TOTAL

M2

TOTAL LOMBRICES SEMBRADAS (20 - 27 enero)

m2

MULTIPLICACIÒN DE LOMBRICES

DIAS

TOTAL

LOMBRICES PRODUCIDAS

(20 mayo)

LOMBRICES

PROPAGADAS TRATAMIENTO

%

RELACIÓN

LOMBRICES SEMBRADAS /

NACIDAS

R. de cocina +

Bovinaza

1.3

323

120

981.5

304

1:3

Leucaena +

Bovinaza

1.3

412.5

120

1754

425

1:4

Conejaza +

Bovinaza

1.3

238.5

120

732

307

1:3

13

Se pudo concluir que en la eficiencia del humus, el tercer tratamiento cuenta

con mayor transformación de las materias primas a abono. Al final del proyecto

se pudo evidenciar que la cantidad de sustratos utilizados fue de 1353.3 kl, El

resultado del proyecto nos brindo un total de 240.5 kl de humus, la diferencia

entre lo aplicado y lo obtenido, se debe en parte a que los sustratos utilizados

contenían una gran humedad y al irse evaporando durante los 120 días esta

fue desapareciendo y quedando el material mas seco, además de la

asimilación realizada por las lombrices durante su proceso de alimentación

(Tabla Nª 2).

Tabla 2. Distribución de materias primas No 2

Encontramos que las materias primas utilizadas, tienen diferencias

significativas en algunos casos, principalmente en elementos como; nitrogeno,

potasio, magnesio, hierro y manganeso. Además la humedad para cada

materia prima varia, el pH lo podemos caracterizar como básico en los tres

casos (Tabla Nª 3)

TRATAMIENTO MATERIAS PRIMAS

APLICADO kl

OBTENIDO POR TRATAMIENTO kl

EFICIENCIA DEL HUMUS

%

R. de cocina + Bovinaza

R. de cocina 586.1 87.75 15 Bovinaza

Conejaza + Bovinaza

Conejaza 386.1 74.75 19 Bovinaza

Leucaena + Bovinaza

Leucaena 381.1 78 20 Bovinaza

TOTAL 1353.3 240.5

14

Tabla 3. Análisis de materias primas. No 3

% ppm (ds/m) %

N P K Ca Mg S Na B Cu Fe Mn Zn Ph C.E C.O Humedad

Conejaza 1.81 0.4 4.27 1.21 0.63 0.46 0.02 40.7 12.8 880 72 72 8.65 15.6 32.39 85.4

Bovinaza 2.29 0.69 0.65 1.49 0.17 0.4 0.03 4.9 34.8 1000 188.4 85.2 9.8 26.97 915.2

R. de cocina 1.54 0.2 1.24 0.33 0.14 0.14 0.02 17.5 5.6 256 15.2 73.2 9 12.5 33.09 15.6

15

El tipo de pH resultante en cada tratamiento, nos muestra la ubicación que

debemos dar estos tratamientos en el momento de utilizarlos pues contamos

con tres tipos de abonos, como son:

Tratamiento 1, pH de “8.7”, lo cual quiere decir que es básico, y lo

debemos aplicar en suelos que sean ácidos.

Tratamiento 2, pH de “6”, lo cual quiere decir que es neutro, y lo

podemos utilizar en cualquier tipo de suelo.

Tratamiento 3, pH de “8.85”, lo cual quiere decir que también es

básico, y lo debemos utilizar en suelos que sean ácidos.

Además, se puede observar la homogenización de elementos como; sodio,

fósforo y calcio (Tabla Nª 4).

16

Tabla 4. Análisis de Sustrato Nª 4

TRATAMIENTO

% ppm %

N P K Ca Mg S Na B Cu Fe Mn Zn Ph C.O Humedad

Conejaza + bovinaza

2.52 0.12 4.62 1.45 1.05 0.42 0.03 60.6 53.2 243 400 357.2 8.7 16.52 451.5

R. de cocina + bovinaza

1.8 0.77 1.42 1.25 0.26 0.37 0.02 14.3 37.2 648 224.8 100.8 6 30 502.1

Leucaena + Bovinaza

2.32 0.77 1.42 1.31 0.37 0.37 0.02 32.1 10.4 908 199.2 114 8.85 17.51 438.2

17

4. CONCLUSIONES

Por los resultados obtenidos se puede determinar que la alimentación de

las lombrices si influye en la calidad del humus.

Se pudo observar que el tipo de alimentación suministrada a las

lombrices influía sobre su desarrollo corporal (principalmente en el

tratamiento con leucaena).

Debido a la calidad del humus obtenido se puede implementar la

utilización de un sustrato diferente para cada tipo de suelos y para

cultivos específicos (conociendo las necesidades del cultivo).

La calidad de los tratamientos esta evidenciada en el tratamiento a base

de conejaza, pues es en este en el que hay mayor porcentaje de los

elementos. Según los datos obtenidos del laboratorio de suelos, plantas

y aguas de Palmira “CORPOICA”.

El tiempo necesario para la obtención de un buen humus o vermicompos

se obtuvo en 120 días aproximadamente.

18

Dependiendo del tipo de lombriz que se desea obtener, será el tipo de

alimentación se debe suministrar, pues alimentándolas a base de

leucaena se obtiene un gran número de lombrices pero de menor

tamaño a diferencia de cuando se utiliza conejaza.

19

5. RECOMENDACIONES

Se recomienda investigar en futuros estudios el comportamiento de las

lombrices frente a otro tipo de alimentación con sustratos que se puedan

encontrar en el campo (en una finca, en una explotación pecuaria, etc.).

Se requiere en futuros estudios, revisar el comportamiento de las lombrices

frente a la humedad de las camas y de la temperatura a manejar en nuestro

medio.

Continuar evaluando el porque la diferencia de tratamientos que presentaron

las lombrices cuando se utilizan diferentes tipos de sustratos.

Evaluar como influye el sustrato en la calidad proteica de la lombriz.

Para próximas investigaciones se debe tener más cuidado con las

instalaciones, y de esta manera evitar el ingreso de plagas (ratas, culebras,

hormigas, etc.).

20

BIBLIOGRAFÍA

“BIBLIOTECA DEL CAMPO” granja integral autosuficiente , 1995, Pág.

181- 186

DAZA, Leonardo; MENDOZA, Jairo EVALUACIÓN DE LA LARVA DE

MOSCA DOMESTICA. Instituto técnico agrícola. Buga valle 2003. pp.

“MANUAL AGROPECUARIO” tecnologías orgánicas de la granja

integral autosuficiente por biblioteca del campo, 2002, Pp. 481- 502

PLAN DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL de Buga valle (P.O.T) 2003