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88 %choississent des produits
et ingrédients bio
48 %des plats entièrement bio
29 %des menusentièrement bio
75 %proposent des produits bio1 x / mois
57 %1 x / semaine
20 %tous les
joursMENU
78%DES PRODUITS BIO SONT
D’ORIGINE FRANÇAISE 59%D’ORIGINE RÉGIONALE
ÉCOLE
A
BURGERBURGERBURGER
BURGERBURGERBURGERBURGER
OUVERT
OUVERT
BOULANGERIE • PATISSERIE
FROMAGERIE
BOULANGERIE • PATISSERIE
OUVERT
OUVERT
BOULANGERIE • PATISSERIE
FROMAGERIELA BIO EN RESTAURATION
Les Français en attente de bio hors domicile 1
UN MARCHÉ EN CROISSANCE
411 millions d’euros en 2016 (+ 6,8 % vs 2015) 2
229 M€RESTAURATION COLLECTIVE
182 M€RESTAURATION COMMERCIALE
30% RESTAURATIONSANTÉ/SOCIAL
47% RESTAURATIONDU TRAVAIL
79 % RESTAURATIONSCOLAIRE
EN RESTAURATION COLLECTIVE
Source1 - Baromètre consommation Agence BIO / CSA Research Janvier 2017
2 - Etude Agence BIO / AND-I Mai 20173 - Etude Agence BIO / CSA Research Mai 2017
+ 9,6 % + 4,6 %
57 % des établissements proposent des produits bio 3