informe Mostra 2010

IIINNNFFFOOORRRMMMEEE TTTÉÉÉCCCNNNIIICCCOOO

XXXXXXIIIIII MMMOOOSSSTTTRRRAAA DDDEEE VVVIIINNNSSS,,, CCCAAAVVVEEESSS,,, LLLIIICCCOOORRRSSS iii XXXXXX

DDD’’’ AAALLLIIIMMMEEENNNTTTSSS TTTRRRAAADDDIIICCCIIIOOONNNAAALLLSSS DDDEEE LLLAAA

CCCOOOMMMUUUNNNIIITTTAAATTT VVVAAALLLEEENNNCCCIIIAAANNNAAA

VALENCIA, DEL 14 AL 18 DE ABRIL DE 2010

Informe técnico:

XXII Mostra de Vins, Caves, Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana

PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana

1

ÍÍÍNNNDDDIIICCCEEE

1. PERFIL DE LA FERIA ……………………………………………………………………………………………………… 2

1.1 Ficha técnica ……………………………………………………………………………………………………… 2

1.2 Sectores y productos representados ………………………………………………………………… 4

1.3 Programa de actividades …………………………………………………………………………………… 6

2. DESCRIPCIÓN DE LA FERIA …………………………………………………………………………………………… 11

2.1 Organización………………………………………………………………………………………………………… 11

2.2 Expositores…………………………………………………………………………………………………………… 11

2.3 Plano del recinto ferial………………………………………………………………………………………… 21

2.4 Participación……………………………………………………………………………………………………… 22

3. NOVEDADES PRESENTADAS …………………………………………………………………………………………… 23

3.1 El túnel del Vino …………………………………………………………………………………………………… 23

3.2 Cata de Embutidos ……………………………………………………………………………………………… 23

3.3 III Cata a ciegas …………………………………………………………………………………………………… 23

3.4 Limpieza de barricas…………………………………………………………………………………………… 24

3.5 Elaboración Artesanal de Turrones……………………………………………………………………… 24

3.6 Productos típicos de la gastronomía de Xàtiva…………………………………………………… 24

3.7 Arroces de la Cofradía Internacional del Arroz de Valencia……………………………… 24

3.8 Presentación de las marcas de Aceite D.O. CV …………………………………………………… 24

4. ANEXOS …………………………………………………………………………………………………………………………… 25

4.1 El Túnel del Vino ………………………………………………………………………………………………… 25

4.2 Listado de Premios Catas Els Bodeguers …………………………………………………………… 29

4.3 Listado de premios de la Cata de Embutidos …………………………………………………… 31

Informe técnico:



2

111... PPPEEERRRFFFIIILLL DDDEEE LLLAAA FFFEEERRRIIIAAA

1.1 Ficha técnica

Nombre de la feria:

XXII Mostra de Vins, Caves, Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana.

Fechas:

Celebrada del 14 al 18 de Abril de 2010.

Ámbito:

Comunidad Valenciana

Frecuencia:

Anualmente

Edición:

Vigésimo segunda edición de la “Mostra de Vins, Caves i Licors” y vigésima edición de la

“Mostra d’Aliments Tradicionals”.

Año primera edición: 1987

Lugar de celebración:

Entre el Puente de la Exposción (Puente de calatrava) y el Puente de las Flores, en el Tramo

Lúdico (IX) del Cauce del Río Túria, en Valencia.

Horario de la Feria:

El miércoles 14 de abril desde las 17.00h hasta las 22.00h, y de jueves a domingo desde las

11.00 h hasta las 22.00h.

Precio de la entrada:

La entrada al recinto de la feria es gratuita.

Sistema de funcionamiento de la feria:

Mediante la venta de unos tickets con 8 degustaciones, cuatro para la degustación de bebidas y

otras cuatro para la de comida. El precio de estos tickets es de 10€, que incluye también el

regalo de una copa y una cazuelita de barro.

Informe técnico:



3

Como novedad, este año se ha incluido un nuevo espacio dentro del recinto, denominado el

Túnel de Vino, y el precio de la entrada para acceder al mismo es de 10€. Con la entrada se

incluye un cuaderno de notas de cata y una copa de cata normalizada, y la posibilidad de catar

alrededor de 150 referencias de los vinos de todas las bodegas expositoras en la Mostra.

Se realiza un 10% de descuento a aquellos visitantes que utilicen tren de cercanías para

acercarse a la Mostra.

Como llegar:

• En coche

• En tren: llegada a la Estación del Norte de Valencia para enlazar con las líneas 3 y 5 de

metro y bajada en la parada de Alameda.

• Trasporte público: parada de metro de Alameda (líneas 3 y 5) y las líneas de autobuses

con parada en el paseo de la Alameda: 1-2-4-5B-6-8-9-10-11-16-26-28-31-36-70-71-

81-95

Entidad organizadora:

La organización y gestión de la Mostra de Vins i Aliments Tradicionals, es a cargo de PROAVA

entidad sin ánimo de lucro para la promoción agroalimentaria de la calidad de la Comunidad

Valenciana y aglutina más de 180 empresas del sector agroalimentaio.

C/ Baja, 29

46003 Valencia

Teléfono: 963 924 463

Fax: 960 910 049

Web: http://www.proava.org

Email: [email protected]

Superficie ocupada:

La superficie aproximada del recinto es de 15.000 m2.

Número de visitantes:

250.000 m2.

Informe técnico:



4

Coste de participación:

Los stands tienen una superficie de 7.5 m2 y el precio aproximado es de unos 1100€ con todo

incluido: alquiler del stand, del mostrador, de la cámara frigorífica y estanterías o barras para

colgar embutido.

- Servicios incluidos: luz, vigilancia 24 horas, publicidad, montaje y desmontaje del stand,

rótulo del stand, disponibilidad para el uso de la sala de catas…

Fecha tope para inscripción:

No hay fecha fijada para el cierre de la inscripción, normalmente es hasta una semana antes

del día de la inauguración.

Tipo de visitantes:

Es una feria dirigida a todo el público, tanto a profesionales del sector como a todos los

consumidores.

Objetivos principales:

- Posicionar en el mercado nacional e internacional los productos de la Comunidad

Valenciana.

- Animar a los artesanos para que mantengan la calidad de la elaboración de los

productos.

- Divulgación de la dieta mediterránea como punto de partida para conseguir una

alimentación adecuada, sana y equilibrada.

- Fecha para la próxima edición: del 30 de marzo al 3 de Abril de 2010.

Este certamen fue reconocido por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación como la

Mejor actividad de Difusión de los Productos Agroalimentarios de la Comunidad Valenciana.

1.2 Sectores y productos representados

La Mostra de Vins i Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana, se ha ido consolidando

año tras año como feria referente de los productos agroalimentarios de la Comunitat

Valenciana, en la ciudad de Valencia, por ello en esta feria están representados numerosos

sectores y productos:

Informe técnico:



5

• Vinos de las diferentes denominaciones de origen de Vinos de la Comunidad Valenciana,

representados por sus bodegas y cooperativas.

• Embutidos y quesos de elaboración tradicional y artesanal.

• Chocolates y confituras.

• Panadería, pastelería, bollería, confitería y repostería.

• Tartas de queso.

• Turrones y mazapanes.

• Garrapiñados

• Miel

• Aguas

• Zumos

• Horchata

• Caracoles

• Además de los Consejos Reguladores de la Denominación de Origen: CRDO Vinos de

Valencia, Castellón y Alicante, CRDO Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante,

CRDO Chufa de Valencia, CRDO Arroz de Valencia, y CRDO Aceite de la Comunidad

Valenciana.

Informe técnico:



6

1.3 Programa de Actividades

- TÚNEL DEL VINO -

Espacio pensado y diseñado para los amigos y amantes del vinos, situado en uno de los

espacios centrales de la feria, junto al Restautant de la Mostra, tiene forma de túnel, dentro de

él encontrarás las novedades que presentan las bodegas en la feria, distribuidas a lo largo de

él por orden de cata – blancos jóvenes, pasando por rosados, tintos, cavas, elaboraciones

especiales, los mejores moscateles de Valencia y las características mistelas tintas de Alicante,

Valencia y Utiel-Requena, con toda la información referente al vino y a la bodega, ubicación en

la feria, premios obtenidos, etc.

Esta sala está coordinada por dos enólogas a través de un convenio de colaboración

educativa que PROAVA ha firmado con la Universidad Politécnica de Valencia.

Si quieres aprender un poquito más, no lo dudes … Entra en el TÚNEL DEL VINO!!!

HORARIO DEL TÚNEL DEL VINO:

Miércoles 14: de 17:00h a 22:00h

De Jueves 15 a Domingo 18: de 11:00h a 22:00h

PRECIO ENTRADA: 10€ (Incluye copa de cata vinos normalizada – tipo catavino-, y un

cuaderno para las notas de cata)

PROHIBIDA LA ENTRADA A MENORES DE 18 AÑOS A ESTE RECINTO

Miércoles 14 de Abril

- RECINTO MOSTRA-

17.00 h. Apertura de la Mostra de Vins i Aliments para profesionales del sector

agroalimentario, canal HORECA, etc.

19.00 h. Inauguración Oficial de la XXII Mostra de Vins, Caves, Licors i XX d’Aliments

Tradicionals a cargo de la Hble. Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, Sra. Dña.

Maritina Hernández Miñana acompañada de personas relevantes del sector agroalimentario.

Amenización musical a cargo de la Banda de Música Unión de Pescadores de Valencia.

Informe técnico:



7

ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO – EXPOSICIÓN DE BARRICAS

19.00 h. Talleres de Iniciación a la Cata de Vinos. Coordina: CERAI

19.00 h. La Higiene en el Vino: Demostración de técnicas de limpieza y desinfección en

barricas. Coordina: Assa Limpiezas. Duración: 20 minutos.

Jueves 15 de Abril

ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO-EXPOSICIÓN BARRICAS

11:30 h. La higiene en el Vino. Demostración de técnicas de limpieza y desinfección en

barricas. Coordina: Assa Limpiezas. Duración: 20 minutos.

12:00 h. Directo del programa PROTAGONISTAS VALENCIA – ABIERTO A MEDIODÍA, de

Ramón Palomar. Coordina: LP PUNTO RADIO.

13:00 h. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas.

Coordina: Assa Limpiezas. Duración: 20 minutos.

A partir de las 14:00 h.: Talleres de iniciación a la Cata de Vinos. Coordina: CERAI

17:00h. Cata de Embutidos de la XX Mostra d’Aliments Tradicionals de la C.V. Organiza

PROAVA en colaboración con los expositores de embutidos.



19:00 h. Presentación de la web vinovalenciano.es de LAS PROVINCIAS GRUPO MULTIMEDIA.

Coordina: LP PUNTO RADIO.

20:00 h. Presentación de nuevos productos de Miel Castillo, a base de crema de almendras y

avellanas con miel. Coordina: Amparo Martínez. Miel Castillo.



19.00 h. Elaboración de Turrón artesano en directo. Impartido y coordinado por Turrones

Agut de Benlloch. Lugar: Stand de Turrones Agut de Benlloch – Nº 94-95

Informe técnico:



8

Viernes 16 de Abril

ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO – EXPOSICIÓN BARRICAS



12:00 h. Director del programa PROTAGONISTAS VALENCIA – ABIERTO A MEDIODÍA, de

Ramón Palomar. Coordina: LP PUNTO RADIO.

13:00 h. La Higiene en el Vinos. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas.

Coordina: Assa Limpiezas. Duración: 20 min.

13:30 h. Curso Práctico de Arroz. Imparte: Juan Gorrea. Jefe de cocina y propietario del Rte.

“La Taula de Llíria”. Coordina: CRDO Arroz de Valencia.

A partir de las 14:00 h.: Talleres de Iniciación a la Cata de Vinos. Coordina: CERAI.

18:00 h. La Higiene del Vino: Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas.


20:00 h. El Museo del Aceite de Segorbe. Oleoturismo en el Alto Palencia. Por Teresa Blasco,

Directora del museo del aceite y gerente de SEGORTUR y BELLUGA GOURMET.



ZONA DE DESCANSO – EL RESTAURANT DE LA MOSTRA

A partir de las 19:00 h. Concierto de Cuarteo de cuerda. Coordina: El Dorita.

Informe técnico:



9

Sábado 17 de Abril

ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO EXPOSICIÓN BARRICAS

11:00 h. Presentación de las marcas de aceite D.O. Aceite de la Comunidad Valenciana –

campaña 2010. Coordina: UPV, Panel Oficial de Cata de Aceite de la C.V. y profesionales del

sector.

12:00 h. Degustación guiada por experto en el sector de los aceites D.O. Comunidad

Valenciana.

12:30 h. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricass.


14:00 a 18:00 h. Talleres de Iniciación a la Cata de Vinos. Coordina: CERAI



18:00 h. CATA MUSICAL DE VINOS con la colaboración de la BANDA DE MÚSICA UNIÓN DE

PESCADORES.

20:00 h. Cata Presentación de Vinos de la Baronía de Turís – D.O. Valencia. Coordina: Joan

Picó – enólogo -.

20:30 h. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas:



A partir de las 19:00 h. Concierto acústico de Mei-Ming. Coordina: Juan Ramos

Informe técnico:



10

Domingo 18 de Abril

ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO – EXPOSICIÓN DE BARRICAS

11:00 H. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas.


12:00 h. Entrerga de Premios de las CATAS de ELS BODEGUERS 2010 y distinciones al sector

agroalimentario de la Comunidad Valenciana. Conselleria de Agricultura, Pesca y Almentación,

LP PUNTO RADIO, AVA-ASAJA, LA UNIÓ DE LLAURADORS I RAMADERS, ELS BODEGUERS Y

PROAVA, con la presencia de la Hble Sra. Dña. Maritina Hernández Miñana, Consellera de

Agricultura, Pesca y Alimentación.

A partir de las 14:00 h. y durante todo el día: Talleres de Iniciación a la Cata de Vinos.

Coordina CERAI.

18:00 h. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección e barricas.



A partir de las 13:00 h. Concierto de un cuarteto de viento. Coordina: El Dorita.

Informe técnico:



11

222... DDDeeessscccrrriiipppccciiióóónnn dddeee lllaaa FFFeeerrriiiaaa

2.1 Organización

La organización de la Mostra se lleva a cabo desde PROAVA – Promoción Agroalimentaria

de Calidad de la Comunidad Valenciana, entidad sin ánimo de lucro, fundada en 1993,

que cuenta con unas ciento setenta empresas asociadas del sector agroalimentario

valenciano. Entre ellas cuenta con Consejos Reguladores de la Denominación de Origen,

bodegas y cooperativas del sector vitivinícola y diferentes empresas de gastronomía con

gran prestigio dentro del sector.

2.2 Expositores

• Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen de la Comunidad Valenciana

CRDO Vinos de Valencia Vinos con DO Valencia C/Quart, 22 46001 Valencia (Valencia) Tel: 963 910 096 [email protected] www.vinovalencia.org

CRDO Vinos de Utiel – Requena Vinos de calidad de la DO Utiel-Requena C/Sevilla, 12 46300 Utiel (Valencia) comunicació[email protected] www.utielrequena.org

CRDO Vinos de Alicante Vinos de Alicante, Denominación de Origen C/Orense 3 03003 Alicante (Alicante) Tel: 965 984 478 [email protected] www.crdo-alicante.org

Assoc. Vitivinícola Vins de la Terra de Castelló I.G. Vino de la Tierra de Castelló C/Nueva, 23 12118 Les Useres (Castellón) Tel: 964 388 525 [email protected] www.vinosdecastellon.com

CRDE BETA Alicante Licores P.I. Cotes Baixes C/C Parcela 3 03804 Alcoy (Alicante) Tel: 965 336 982 [email protected] www.licoresdealicante.com

CRDO Chufa de Valencia Horchata y chufa C/Poeta Eduardo Buil, 5-6ª 46020 Valencia Tel: 963 690 499 [email protected] www.chufadevalencia.org

CRDO Aceite de la Comunidad Valenciana Aceite de la Comunidad Valenciana Avda. Valencia, 49 12410 Altura (Castellón) Tel: 965 571 462 [email protected] www.DOaceitecomunitatvalenciana.com

CRDO Arroz de Valencia Arroces con DO Valencia Avda. Mar, 1 46410 Sueco (Valencia) Tel: 961706156 Fax: 961712073 informació[email protected] www.arrozdevalencia.org

Informe técnico:



12

• Bodegas y cooperativas:

Viña Castaro – D.O. Utiel-Requena Viña Castaro Crianza y Reserva Ctra. Nacional III, km 271 46390 Requena (Valencia) Tel: 962 320 002 [email protected] www.castaro.com

Viñedos La Madroñera – D.O. Utiel – Requena Constantia Joven y Crianza C/Traginers, 9 46014 Valencia Tel: 963 992 400 [email protected] www.constantia.es

Bodegas Cueva – D.O. Utiel-Requena Cueva Selección Finca y Barrica Selección C/Mayor, 2 46357 Requena (Valencia) Tel: 963 557 328 [email protected] www.bodegascueva.com

Dominio del Arenal Dom. Arenal Reserva y Crianza. Dulce de Bobal. Viña Calderón. Cerrado de Espino Bodega de Calderón s/n 46390 San Juan – Requena (Valencia) Tel: 962 320 001 [email protected] www.dominiodelarenal.com

Rafael Cambra, S.L Rafael Cambra Dos y El Bon Homme Plaza Concepción 13-19 46870 Ontiyent (Valencia) Tel: 616463245 [email protected] www.rafaelcambra.es

Bodegas Fervi Vinos C/Mediodía, 4 46313 Utiel (Valencia) Tel: 658. 962. 667 [email protected]

Dominio de Aranleón – D.O. Utiel-Requena Vinos tintos con DO Utiel-Requena C/Enric Valor 3-2 46100 Burjasot (Valencia) [email protected] www.aranleon.com

Pago de Tharsys – D.O. Utiel-Requena Pago de Tharsys y Carlota Suria Ctra. N.III Km 274 Apdo. C.32 46340 Requena (Valencia) [email protected] www.pagodetharsys.com

Chozas Carrascal – D.O. Utiel-Requena Vinos Chozas Carrascal C/Jesús, 61-9 46007 Valencia Tel: 963 410 395 [email protected] www.chozascarrascal.es

Criadores Artesanos – El Pasiego – D.O. Utiel-Requena Vinos Marca Pasiego C/Generoso Planeéis, 4-2 46300 Utiel (Valencia) Tel: 962 170 028 [email protected] www.vinospasiego.com

Bodegas Antonio Arráez – D.O. Valencia- Lagares, Casas de Herencia, a2 C/Arcediano Ros, 35 46630 Fuente La Higuera (Valencia) Tel: 962 290 031 [email protected] www.bodegasarraez.com

Latorre Agrovinícola, S.A – Venta del Moro – D.O. Utiel-Requena Parreño, Catamarán y Duque de Arcas Ctra. Requena, 2 46310 Venta del Moro (Valencia) Tel: 962 185 028 [email protected] www.latorreagrovinicola.com

Informe técnico:



13

La Baronía de Turís, Coop. V – D.O. Valencia Vinos y Mistelas Ctra. Godelleta, 22 46389 Turís (Valencia) Tel: 962 526 011 [email protected] www.baroniadeturis.es

Bodegas Los Frailes – Fontanars dels Alforins – D.O. Valencia Efe Monastrell, C.Sauvignon, Bilogia, Trilogía, After 3 Casa de los Frailes s/n 46635 Fontanars dels Alforins (Valencia) Tel: 963 339 845 [email protected] www.bodegaslosfrailes.com

Polo Monleón –Titaguas–D.O. Valencia Vino blanco, rosado, joven y crianza Ctra. Valencia-Ademuz, km 86 46178 Titaguas (Valencia) Tel: 961 634 148 [email protected] www.hoyadelcastillo.com

Bodegas Enguera – D.O. Valencia Vinos C/Albacete, 13 46007 Valencia Tel: 686 453 378 [email protected] www.bodegasenguera.com

Bodegas Torroja – El Azagador – D.O. Utiel-Requena y Valencia Vinos C/Nogueral, 3 46357 Requena (Valencia) Tel: 962 306 025 [email protected] www.bodegastorroja.com

Bodega J. Belda – Fontanars dels Alforins – D.O. Valencia Daniel Belda, Ponsalet, Grum… Avda. Conde Salvatierra, 54 46635 Fontanars dels Alforins (Valencia) Tel 962 222 345 [email protected] www.danielbelda.com

Vera de Estenas – D.O. Utiel – Requena Vinos con D.O. Utiel-Requena 46300 Utiel (Valencia) Tel: 963171141 [email protected] www.veradeestenas.es

Más de Bazán – D.O. Utiel-Requena Vinos DO Utiel-Requena Ctra. Villar de Olmos, km 2 46340 Requena (Valencia) Tel: 962 303 586 [email protected] www.agrodebazansa.es

Cherubino Valsangiacomo – Chiva – D.O. Valencia y Utiel-Requena Vinos tintos, blancos, rosados y crianzas Ctra Cheste-Godelleta 46370 Chiva (Valencia) Tel: 962 510 861 [email protected] www.cherubino.com

Pedro Moreno 1940 – Jaraguas – D.O. Utiel-Requena Vinos Vallejo de la Mota, Llano de la Cueva, Pino Los Quintos y Dulce Tertulia C/Bodegas s/n 46311 Jaraguas (Valencia) Tel: 962 185 208 [email protected]

Cheste Agraria Coop. V. – D.O. Valencia Reymos, La Cartuja, Sugerente, Marques de Valencia, Cambrillas y Goldmooon C/ La Estación, 5 46380 Cheste (Valencia) Tel: 962 511 671 www.reymos.es [email protected]

Bodegas Xaló – D.O. Alicante Vinos y Mistelas Ctra. Xaló-Alicante s/n 03727 Xaló (Alicante) Tel: 966 480 034 www.bodegasxalo.com [email protected]

Informe técnico:



14

Bodegas Vicente Gandía – Chiva – D.O. Valencia y D.O. Utiel-Requena Vinos Ctra. Cheste Godelleta s/n 46370 Chiva (Valencia) Tel: 962 524 242 [email protected] www.vicentegandia.com

Bodegas Vegamar – Calles – D.O. Valencia Vino Camino Garcesa s/n 46170 Calles (Valencia) Tel: 962 109 813 [email protected] www.bodegasvegamar.com

Coop. Vinícola Onteniense – D.O. Valencia Vinos y aceites Avda. Almansa, 17 46870 Ontinyent (Valencia) Tel: 962 380 849 [email protected] www.coopontinyent.com

Covibex – Chiva – D.O. Valencia Vinos: Viña Bárbara, Castillo de Chiva y Campo de Chiva Ctra. N III Km 314 46370 Chiva (Valencia) Tel: 962 522 200 [email protected]

Bodegas Comeche – Villar del Arzobispo – D.O. Valencia Vinos Avda Ingeniero Tamarit, 10 46170 Villar del Arzobispo (Valencia) Tel: 962 720 078 [email protected] www.bodegascomeche.com

Bodegas Los Pinos – Fontanars – D.O. Valencia Salvatge Tinto-Blanco-Rosado/Tinto Barrica/Tinto crianza/Blanco Barrica/ Los Pinos 0% Casa Los Pinos, s/n 46635 Fontanars (Valencia) Tel: 962 222 090 [email protected] www.bodegaslospinos.com

Bodegas El Villar – Villar del Arzobispo – D.O. Valencia Vinos Avda Agricultor s/n 46170 Villar del Arzobispo (Valencia) Tel: 962 720 050 www.elvillar.com [email protected]

Bodegas y Viñedos Vegalfaro – Requena – D.O. Utiel-Requena y D.O. Valencia Vegalfaro. Ctra. Pontón-Utiel km 3 46340 Requena (Valencia) Tel: 962 138 140 [email protected] www.vegalfaro.com

Coop. La Viña – Fuente La Higuera – D.O. Valencia Vinos C/ Portal de Valencia, 52 46630 La Font de la Figuera (Valencia) Tel: 962 290 078 www.vinosdelavina.com [email protected]

Coop. Ag. Santa Bárbara de Titaguas – D.O. Valencia Vinos Llanos de Titaguas C/Fuente, 28 46178 Titaguas (Valencia) Tel: 961 634 030 [email protected]

Informe técnico:



15

Cerro Gallina, S.L Vinos Horma del Hoyo 2007, Embutidos Artesanos de Requena C/ Artana, 22 12540 Vila Real (Castellón) Tel: 676.897.251 [email protected] www.cerrogallina.com

Enológica Oleana – Marsilea Vinos Vinos y Cavas, Marcas Marsilea C/Virgen del Pilar, 30 46320 Sinarcas (Valencia) Tel: 616.263.029 [email protected] www.enologicaoleana.com

Torreoria – El Derramador – D.O. Utiel – Requena Torre Oria, Marques de Requena, Los Claustros y Cenetario Ctra. Pontón-Utiel km 3 46390 Derramador (Valencia) Tel: 962 320 289 [email protected] www.torreoria.es

BOCOPA – Elda – D.O. Alicante Marina Alta, Laudum Crianza, Alacanta Joven y Crianza Autovia A-31 km 200-201 Les Pedreres Petrer (Alicante) Tel: 966 950 489 [email protected] www.bocopa.com

La Casa de las Vides – D.O. Valencia Aculius, Cup, Vallblanca, Rosa Rosae Corrar del Galtero s/n 46890 Agullent (Valencia) Tel: 962 135 003 [email protected] www.lacasadelasvides.com

Bodegas Sebirán – Requena – D.O. Utiel-Requena Coto d’Arcís, Abadía de Arcís, Terraneo C/Pérez Galdós, 1 46352 Campo d’Arcís (Valencia) Tel: 962 301 326 [email protected] www.bodegasebiran.com

Coviñas – Requena – D.O. Utiel – Requena Vino DO Utiel-Requena Avda. Rafael Duyos, s/n Requena (Valencia) Tel: 962 300 680 [email protected] www.covinas.com

Bodegas Murviedro – Requena – D.O. Utiel-Requena y D.O. Valencia Murviedro Pol. El Romeral s/n 46340 Requena (Valencia) Tel: 962 329 003 [email protected] [email protected]

Reservas y Crianzas Requenenses SL Marmitón y Provechón C/ Santa Ana, 18 46390 San Antonio-Requena (Valencia) Tel: 962 320 656 [email protected] www.recrire.com

Covilor – D.O. Utiel-Requena Alto Cuevas – Sucesión Antonio Bartual, 21 46313 Cuevas de Utiel (Valencia) Tel: 962 182 053 [email protected] www.bodegascovilor.com

Bodegas y Viñedos de Utiel – D.O. Utiel-Requena Vinos Finca El Renegado s/n 46315 Caudete de las Fuentes (Valencia) Tel: 962 174 029 [email protected]

Bodega Sierra Norte - D.O. Utiel-Requena Cerro Bercial, Fuenteseca, Heraclio Pol.Ind. El Romeral C/Transporte, C2 46340 Requena (Valencia) Tel: 962 323 099 [email protected]

Informe técnico:



16

Bodega El Angosto – Ontinyent – D.O. Valencia Angosto blanco 2007, tinto 2006, Tribu, Monovarietales C/ Martínez Valls, 41 46870 Ontinyent (Valencia) Tel: 962 380 638 [email protected] www.bodegaelangosto.com

Celler del Roure – Moixent – D.O. Valencia Alcusses 2006 Ctra. Les Alcusses km 2,5 46640 Moixent (Valencia) Tel: 962 295 020 [email protected]

Ayuntamiento de la Pobla del Duc El nacimiento de un Vino Plaza de la Iglesia, 4 46840 La Pobla del Duc (Valencia) Tel: 962 250 066 [email protected] www.lapobladelduc.com www.laraima.com

Coop. San Pedro Apóstol – Moixent – D.O. Valencia Vinos Tossal de la Bastida Plza Hispanidad, 4 46640 Moixent (Valencia) Tel: 962 260 020 [email protected]

Coop. Nuestra Sra Consolación Alpuente – D.O. Valencia Vinos C/Cruz Blanca, s/n 46178 Alpuente (Valencia) Tel: 606 438 525 www.usuarios2.arsystel.com/granturia [email protected]

Coop. Agrícola Utiel, Coop. V. – D.O. Utiel-Requena C/San Fernando, 18 46300 Utiel (Valencia) Tel: 962 171 157 [email protected] www.bodegasutielanas.com

Heretat de Taverners – Fontanars - DO Valencia Vinos Ctra. Moixent, km. 1,8 46635 Fontanars dels Alforins Tel: 96 213 24 37 [email protected]

Agro Castelló – DO Alicante Vinos Finca Collado RDA. Padre Leandro Calvo, nº 2 46701 Gandía (Valencia) Tel: 962868613

Vinoh! – Valencia Vinos valencianos C/ Joaquín Costa, 53, bajo 4 46005 Valencia Tel: 963 748 600 comunicació[email protected] www.vinoh.es

Vins del Comtat, S.L Vinos C/Turballos, 1-3 03820 Concentaina (Alicante) Tel: 965 593 194 [email protected] www.vinsdelcomtat.com

Ladrón de Lunas C/ Pintor Peiró, 10 46010 Valencia Tel: 660 958 980 comunicació[email protected] www.ladrondelunas.es

Productos Agrícolas Juan Porsellanes S.A.T. Avda. País Valencià, 16 03720 Benissa (Alicante) [email protected] www.bodegasporsellanes.com

Informe técnico:



17

Alvarez Nölting C/ Colón, 7, 21 46004 Valencia [email protected] www.alvareznolting.com

Jamones Barquero Polígono La Loma P66 46170 El Villar del Arzobispo (Valencia) Tel: 961 646 029

Cofradia Internacional del Arroz de Valencia C/ Del Sol, 17 46900 Torrente (Valencia)

• Quesos y Embutidos

Associació Embotits Tracionals i Artesanals d’Ontinyent Embutidos Artesanales y Tradicionales Avda. Textil, 22 46870 Ontinyent (Valencia) Tel: 962 915 077 [email protected]

Queserías Romero Gozálbez – Llosa de Ranes Quesos, Jamesa, La Cabrita C/San Roque, 107 46815 Llosa de Ranes (Valencia) Tel: 962 230 349 [email protected]

Carnicería EL cantó Fabricación Propia Embutidos Avda. Gregorio Gea, 71 46920 Mislata (Valencia) Tel 963 702 688 [email protected]

Quesos ecológicos de Catí y Morella Vall de Catí, quesos de Morella C/Hospital s/n 12513 Catí (Castelló) Tel: 964 409 092 [email protected] www.quesosdecati.com

Formatgeria Granja Rinya – Albal Granja Rinya Séquia Reial del Xúquer, 85 46470 Albal (Valencia) Tel: 961 274 999 [email protected] www.granjarinya.com

Carnicería La Casa – Carcaixent Embutidos C/Vidal Canet, 51 bajo 46740 Carcaixent (Valencia) Tel: 962 433 516 [email protected]

Carniceria Consuelo- Campo Arcís Embutidos Plaza del Mercado, nº 16 46352 Campo Arcís-Requena (Valencia) Tel: 962 338 178

Embutidos y Jamones Sierra Mariola – Cocentaina Embutidos y Jamones C/La Cruz 03820 Cocentaina (Alicante) Tel: 966 500 127 [email protected]

Casa Toribio – Xirivella Embutidos Casa Toribio C/ San Antonio, 36 46950 Xirivella (Valencia) Tel: 963 729 705 [email protected] www.casatoribio.com

Embutidos de Requena – Emilia Embutidos de Requena C/ Colon, 9 46340 Requena (Valencia) Tel: 962 300 951 [email protected]

Informe técnico:



18

Embutidos Rico y Espinosa Embutido de Pinoso – Artesano y Tradicional Paseo de la Constitución, 62 03650 Pinoso (Alicante) [email protected] www.ricoyespinosa.es

Vicente Berenguer Embutidos Tradicionales y Artesanos de Ontinyent C/ Salvador Tormo, nº 15 46870 Ontinyent (Valencia) Tel: 690 851 673

Rodrigo Embotits Artesans Embutidos Artesanos C/ Raval, 41 46130 Massamagrell (Valencia) Tel: 961 452 816 [email protected]

Queronsa, S.L. Quesos Frescos, Quesos Curados Pda. Colomer, s/n 03510 Callosa d’Ensarriá (Alicante) [email protected] www.queronsa.es

• Otros: Zumo/ Licores / Mieles / Dulces / Pericana / Chocolates/ Aceites, etc.

Viña Bobal – Bobalín Zumo, Carnes, Rosquilleta y Mouse de “Bobal” C/Maestro Alonso, 12 bajo 46340 Requena (Valencia) [email protected] www.bobal.es

Turrones y Peladillas Chimo – Casinos Fábrica Chimo Avda. Valencia, 34 46171 Casinos (Valencia) Tel: 962 700 115 [email protected] www.fabrica-chimo.com

Tartas de Queso Bayarri – Valencia Tartas de Queso Avda Vicente Mortes, 11 pta1 46980 Paterna (Valencia) Tel: 662 191 448

Artespiga, S.L. Pan de Sabores Artesanos (artespiga) C/Molí de la Villa, 13 46680 Algemesi (Valencia) Tel: 962 482 010 [email protected] www.artespiga.com

La Pericana de Muro La Pericana Avda. L’Estació, s/n 03830 Muro (Alicante) Tel: 649 875 039 www.lapericana.com [email protected]

Aceite ecológico Martinez Zaballos – Chelva Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico 46176 Chelva (Valencia) Tel: 962 100 225 [email protected]

Aceites de las Heras – Utiel Aceites Ctra. Madrid-Valencia km 264 46300 Utiel (Valencia) Tel: 962 172 261 [email protected]

Miel Castillo Miel y otros productos C/ San Pascual Bailón, 1 46980 Paterna (Valencia) Tel: 607 397 433 [email protected] www.mielcastillo.com

Informe técnico:



19

Agua de Benassal Agua de Benassal Partida Nevera s/n 12160 Benassal (Castellón) Tel: 964 431 014 [email protected] www.aguabenassal.com

Destilerías Tenis Anis y Licores C/ San Vicente Ferrer, 3 03670 Monforte del Cid (Alicante) Tel: 965 620 002 [email protected]

Chocolates Artesanos Comes – Sueca Chocolate Artesano C/ San Joseph, 29 46410 Sueca (Valencia) Tel: 961 701 942 [email protected] www.chocolatescomes.com

Miel Sierraflor – Los Corrales de Utiel Productos Avícolas “Sierraflor” Contacto: Carlos Pardo Navarro C/ Norte, 1 46313 Utiel (Valencia) Tel y Fax: 962 310 048 www.sierraflor.es [email protected]

Peladillas y Turrones Navarro, S.L.L Peladillas, chocolates, turrones Avda. Valencia, 31 46171 Casinos (Valencia) Tel. 962 700 108 [email protected] www.peladillasnavarro.com

Alimentos Tradicionales de Origen Tradicional, S.L. Avda. Benjamín Franklin, 12 Parque tecnológico 46980 Paterna (Valencia) Tel: 961 436 288 [email protected] www.aftsl.com

Buñolería El Contraste – Valencia Buñuelos C/ San Valero, 12 46006 Valencia Tel: 963 734 611 [email protected]

Menges de Deus - Alicante Pan de higo, pan de dátil y garrapiñados C/Cerdá 104 bajo-derecha 03009 Alicante Tel: 966 143 249 [email protected] www.mengesdedeus.com

Zummo Máquinas exprimidoras cítricos C/ Cádiz, 4 46113 Moncada (Valencia) Tel: 961 301 246 [email protected] www.zummo.es

L’Ograta – Arte en Vidrio – L’Ollería Artículos de Vidrio Avda diputación, 76 46859 L’Olleria (Valencia) Tel: 962 201 833 [email protected]

Confitero Paiarrop – L’Alcudia Elaborados con frutos secos, confituras P.I. La Creu C/Federico García Lorca 46250 L’Alcudia (Valencia) Tel: 962 541 189 administració[email protected] www.paiarrop.com

Rte. El Dorita - Valencia C/Carnicerios, 2 46001 Valencia Tel: 963922525 [email protected]

Informe técnico:



20

Heladería Pastelería Sirope Dulces Tradicionales, horchata C/ Puerta San Miguel, 12 46800 Xàtiva (Valencia) Tel: 962 283 030 [email protected]

Turrones Agut de Benlloch Turrones, mazapanes, chocolates surtidos, garrapiñadas, pan de naranja C/Honda, 15 12181 Benlloch (Castellón) Tel: 964 339 040 [email protected] www.turronesagut.com

Horno San Bartolomé – Manuel Saez Del Toro Pan C/Duque de Calabria, 14 46005 Valencia Tel: 963 749 722 [email protected] www.hornosanbartolome.com

La Berena, S.C. Arroz al Horno de Xàtiva, arnadí i Monxàvena C/ Abu masaifa, 27 46800 Xàtiva Tel. 659 902 272 [email protected]

Cerveza Fernández Pons SLL Cerveza Altura de Vuelo Avda. Jacarandas 2, 829 46100 Burjassot (Valencia) Tel. 961 364 418 [email protected] www.fernandezpons.es

Génesis Distribución Logística, SL Caracoles Avda. Cortes Valencianas, 58 Planta 8 oficina 1 46015 Valencia Tel: 968 477 309

Gremi d’editors del PV Llibres gastronomía, de Vins, Antics, etc C/Navellos 14, entresol 46003 Valencia Tel. 963 920 275 [email protected] www.uniogremial.org

Informe técnico:



21

2.3 Plano del recinto ferial

Distribución de los stands en el recinto ferial

Informe técnico:



22

2.4 Participación

% Participacion 2010

Consejos Reguladores

Bodegas y Cooperativas

Quesos y Embutidos

Otros

nnn

Nº Stands

2009 2010

Incremento porcentual 2009-2010

Consejos Reguladores

8 8 -

Bodegas y Cooperativas 67 71 5,6 %

Quesos y Embutidos 17 19 10,5%

Otros 21 28 25%

TOTAL 114 126 10,5%

Informe técnico:



23

333... NNNOOOVVVEEEDDDAAADDDEEESSS PPPRRREEESSSEEENNNTTTAAADDDAAASSS

Al igual que en las anteriores ediciones, este año la Mostra de Vins i Aliments Tradicionals

de la Comunitat Valencia este año también ha contado con novedades:

3.1 El Túnel del Vino

El Túnel del vino es la principal novedad incorporada este año en la Mostra de Vins i

Aliments. Situado en el espacio central del recinto, consiste en una sala de catas para

profesionales, en la cual se encontraban más de 150 referencias de los vinos de la Mostra

de Vins, según un riguroso orden de cata. El primer anexo de este informe técnico (punto

4), se desarrolla un informe detallado sobre las características de este espacio y su

funcionamiento.

3.2 Cata de Embutidos

Cata profesional de embutidos organizada por los propios expositores de la XX Mostra

d’Aliments Tradicionals, y en la que se contaba con un jurado de cata de profesionales de

diferentes sectores: hostelería, tecnoalimentario, auditor de calidad y tiendas de

alimentación, maestro carnicero-charcutero artesano y una Ama de casa.

En el segundo anexo (punto 4) del informe técnico, se adjuntan los resultados obtenidos en

dicha cata.

3.3 III Cata a ciegas

Por tercer año consecutivo, Eduardo Mestres – Presidente de PROAVA, participa en una Cata

musical a ciegas con la colaboración de la Sociedad Musical Unión de Pescadores de

Valencia. En la cual, una persona del público escoge tres botellas, y mientras suena un

pasodoble, Eduardo Mestres selecciona cuál es el vino que está más en sintonía con la pieza

musical interpretada.

Informe técnico:



24

3.4 Limpieza de Barricas

En la zona lúdica de la Mostra, la empresa Assa Limpiezas ha realizado periódicas

demostraciones técnicas sobre la limpieza y desinfección de barricas.

3.5 Elaboración Artesanal de Turrones

Elaboración Artesanal de Turrones en directo a cargo de un Maestro Artesano, de la

empresa Turrones Agut de Benlloch.

3.6 Productos típicos de la Gastronomía de Xàtiva.

La empresa La Berena de Xàtiva, ha sido la encargada de acercar al público visitante de la

Mostra de Vins i Aliments, el “Arros al Forn de Xàtiva”, plato típico y tradicional de dicha

localidad. También han sido los encargados de ofrecer otros productos típicos de Xàtiva

como es el caso de los dulces Arnadí y Monxavella.

3.7 Arroces de la Cofradía Internacional del Arroz de Valencia

La Cofradía Internacional del Arroz de Valencia, junto con el Consejo Regulador de la

Denominación de Origen de Valencia, han estado presentes elaborando diferentes tipos de

Arroces y Paellas en directo. Además de ser los organizadores de un curso práctico del

arroz, impartido por D. Juan Gorrea – Jefe de cocina y propietario del Rte. “La Taula de

Llíria”.

3.8 Presentación de las marcas de Aceite DO CV

El Panel de catadores de Aceites de la Comunidad Valenciana, junto con la Denominación de

Origen Protegida del Aceite de la Comunidad Valenciana, han presentado las marcas de

Aceite de la Comunidad bajo dicha DOP.

Informe técnico:



25

444... AAANNNEEEXXXOOOSSS

4.1 El Túnel del Vino

Presentación

Debido a la demanda creada tanto por el expositor como por el visitante, producida por un

aumento paulatino del interés de ambas partes en la Mostra, PROAVA considero

conveniente introducir un elemento de ayuda para dar a conocer de una manera más

abierta los vinos de nuestra Comunidad.

Esto fue posible, presentando un nuevo espacio en la Mostra de Vins dedicado a los amigos

y amantes del vino, denominado EL TÚNEL DEL VINO.

Este espacio, ubicado en la zona central del recinto de la feria con techo cubierto y en el

cual se disponían de tres pares de hileras de mesas, contenía los vinos seleccionados por

cada una de las bodegas participantes en la Mostra, junto con toda la información referente

al vino y a la bodega correspondiente, contenida en una ficha técnica, para que las

personas interesadas tengan un conocimiento gráfico, claro, técnico y comercial en cuanto

al vino, así también cómo entrar en contacto con la bodega, ya sea en la feria como fuera

de ella.

La sala fue atendida y coordinada por dos estudiantes de Enología – Clara Menor e Irene

Cambrilla – gracias a un convenio de Colaboración educativa que PROAVA ha firmado con la

Universidad Politécnica de Valencia. El funcionamiento de dicha sala podría ser equiparada

al de una sala de cata profesional, pero de manera dinámica (el visitante debe moverse

para probar los vinos) en interactiva (adecuando la información a aportar al nivel de

conocimiento sobre el vino que tenga el visitante).

Objetivo

Los objetivos que se persiguen son el de acercar al consumidor y al profesional interesado

al vino, aportar ayuda para encontrar un producto determinado y condensar una buena

representación de la Mostra en un lugar accesible económica y didácticamente, a que el

precio era de 10€ y bajo el cual se podían probar 135 vinos y estaba destinado a cualquier

persona que le guste el vino e interesada en conocer más sobre su mundo.

Además, la selección de los vinos por cada bodega fueron tanto novedades que querían ser

lanzadas para su conocimiento, como marcas consolidadas para ser recordadas y

reconocidas.

Informe técnico:



26

El orden de cata establecido fue el siguiente: Blancos jóvenes, Blancos barrica, rosados,

Tintos jóvenes, Tintos barrica, Tintos crianza, Tintos reserva, Vinos dulces, Elaboraciones

especiales, Cavas y espumosos.

Las bodegas participantes se exponen a continuación (recogidas en sus correspondientes

Denominaciones de Origen):

Vins de la Terra de Castelló: Bodegas y Viñedos Barón d’Alba, Les Useres, El Celleret, Masía

de la Hoya y Vega Palencia.

DO Alicante: Finca Collado, Bodegas Porselanes, Bocopa, El Angosto, Heretat de Cecilia,

Vicente Gandía, Bodegas Xaló y Vins del COMSAT.

DO Utiel-Requena: Viñedos La Madroñera, Reservas y Crianzas Requenenses, Coviñas,

Cerrogallina, Vinícola del Oeste, Bodegas Hispano Suizas, Bodegas Torroja, Cavas y Vinos

Torreoria, Latorre Agrovinícola, Bodegas Subirán, Covilor, Pago de Tharsys, Bodegas y

Viñedos de Utiel, Criadores artesanos, Bodegas Cueva, Vegalfaro, Vinos Sierra Norte,

Dominio del Arenal, Cooperativa Agrícola Utiel, Vera de Estenas, Bodegas Aranleón,

Bodegas Murviedro, Bodega Mas de Bazán.

DO Valencia: Coop. Vitivinícola San Pedro Apóstol de Moixent, Daniel Belda, Heretat de

Taverners, Covibex, Polo Monleón, Cherubino Valsangiacomo, Coop Santa Bárbara de

Titaguas, El Villar, Coop. Alpuente Ntra. Sra. De la Consolación, La Casa de las Vides,

Álvarez Nolting, La Baronía de Turís, Anecoop (La Viña, CHeste Agraria, Covibex), Bodegas

Enguera, Rafael Cambra, Los Pinos, Los Frailes, Antonio Arraez, Celler del Roure, La Pobla

Del Duc, Vegamar-UVE.

Sin DO: Enológica Oleada

Funcionamiento del Túnel del Vino

1. Explicación a las personas interesadas en visitarlo, el funcionamiento del mismo por

parte del personal encargado de la organización en cuanto a precio, horarios y

metodología del interior.

El precio eran 10€, en los cuales estaba incluído el “cata vinos” para realizar el recorrido

y una libreta para poder tomar las notas pertinentes.

2. Asistencia personalizada por parte de las dos estudiantes de Enología coordinadores del

espacio (en el caso de que el visitante estuviese interesado en ello), asegurando antes el

Informe técnico:



27

nivel de experiencia del mismo en el mundo del vino; y ajustando la ruta y el comentario

a sus características y deseos. Se asesoraba al mismo tiempo en cuanto al orden de cata

preestablecido; las notas organolépticas percibidas en la cata; así como explicando los

datos sobre la elaboración o la tecnología empleada y el posible contacto con las

bodegas.

Características de los Visitantes

Al Túnel han asistido personas de un amplio rango de edades y nivel de conocimientos en

cuanto al mundo del vino: estudiantes de todo tipo de titulaciones, personas aficionadas al

vino, sumilleres, restauradores, comerciales, enólogos de las bodegas participantes, enólogos

de otras zonas vitivinícolas o simplemente gente con curiosidad en el espacio.

Llegamos a la conclusión de que la asistencia al Túnel de vino tenía diferentes horarios según

los rangos de edades y la experiencia en el Vino:

- En las primeras horas de la mañana y de la tarde los visitantes solían ser enólogos de

las bodegas participantes en la Mostra, y Turistas o profesionales del mundo del vino. El

público predominante a esas horas era de mediana edad o jóvenes profesionales.

- A última hora de la tarde venía más gente joven (estudiantes, grupos de amigos) con fin

lúdico a la vez que interesados en la información que allí se les proporcionaba;

despertándose nuevas inquietudes en muchos de los asistentes inexpertos.

Repercusión mediática

Han sido numerosos los medios interesados en retransmitir la popular Mostra de Vins i Aliments

y en concreto la novedad de este año El Túnel del Vino.

A continuación, detallamos una relación de medios que han publicado artículos relacionados con

la Mostra y con el Túnel del Vino:

- Las Provincias (1 de Mayo): “La Mostra de Vins 2010 premia a los caldos de Bodegas Xaló”

- GQ.COM (15 de abril 2010): “ Los premios de La Mostra de Vins, Caves i Licors”

- Levante-emv.com (14 de abril de 2010): “El Tünel del Vino aumentó el vínculo entre

bodegueros y compradores”.

- Dirariocrítico de la C.V. (26 de abril de 2010): “Alargar la Moostra de vins)

- Las Provincias (14 de abril de 2010)

Informe técnico:



28

- ESN Valencia UPV. Valencia Spain.

- Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación.

- www.info-costablanca.com

- Diario Comarcal Requena T.V.

- La Marquesa.es

- vinovalenciano.es

- Canal 9 y Canal Nou 24 h.

- TM Valencia

Informe técnico:



29

4.2 Listado de Premios Catas Els Bodeguers

CATEGORÍA: BLANCOS JÓVENES

1º- Marqués de Requena 2009. Torreoria. D.O. Utiel-Requena

Terráneo 2009. Bodegas Sebirán. D.O. Valencia

2º- Viña Enterizo 2009. Coviñas Coop. V. D.O. Utiel-Requena

3º- Marqués de Caro 2009. Cherubino Valsangiacomo. D.O. Valencia

CATEGORÍA: BLANCOS BARRICA

1º- Nodus Chardonnay 2009. Bodegas de Utiel. D.O. Utiel-Requena

2º- Cerro Bercial Blanco Selección 2008. Vinos Sierra Norte. D.O. Utiel-Requena

3º- Las Tres 2008. Chozas Carrascal. D.O. Utiel-Requena

CATEGORÍA: ROSADOS


2º- Viña Decana 2009. Coviñas Coop. V. D.O. Utiel-Requena

3º- Alto Cuevas 2009. Covilor. D.O. Utiel-Requena

CATEGORÍA: TINTOS JÓVENES

1º- Vega Infante 2009. Bodegas Utielanas. D.O. Utiel-Requena

2º- Ontinium Syrah 2009. Coop. Ontinyent. D.O. Valencia


CATEGORÍA: TINTOS BARRICA

1º- Mala Vida 2008. Bodegas Antonio Arráez. D.O. Valencia

2º- NV 2009. Torreoria. D.O. Valencia

3º- Pasiego 2005. Criadores Artesanos. D.O. Utiel-Requena

Informe técnico:



30

CATEGORÍA: TINTOS CRIANZA

1º- Mas de Bazan Crianza 2006. Bodega Mas de Bazan. D.O. Utiel-Requena

2º- Blés 2007. Aranleón. D.O. Valencia

3º- Acvlivs 2007. La Casa de las Vides. D.O. Valencia

CATEGORÍA: TINTOS RESERVA

1º- Lagares 2006. Bodegas Antonio Arráez. D.O. Valencia

2º- Coto d’ Arcís 2005. Bodegas Sebirán. D.O. Utiel-Requena

3º- Daniel Belda Syrah 2005. Bodega J. Belda. D.O. Valencia

CATEGORÍA: VINOS DE LICOR DE MOSCATEL

1º- Marqués de Caro Moscatel. Cherubino Valsangiacomo. D.O. Valencia

2º- Sol de Alicante Moscatel. Bodegas Bocopa. D.O. Alicante

3º- Mistela Moscatel de Turís. La Baronía de Turís, Coop. V. D.O. Valencia

Premio Elaboración Especial: Riu Rau. Bodegas Xaló. D.O. Alicante

CATEGORÍA: VINOS DULCES

1º- Estrella 10 Moscatel. Bodegas Murviedro. D.O. Valencia

2º- Vall de Xaló Giró. Bodegas Xaló. D.O. Alicante

3º- Bahía de Denia dolç. Bodegas Xaló. D.O. Alicante

CATEGORÍA: CAVAS

1º- Luna de Murviedro Rosé Brut. Bodegas Murviedro. D.O. Cava

2º- a2 Brut Reserva. Bodegas Antonio Arráez. D.O. Cava

3º- Marqués de Plata Brut. Coviñas Coop. V. D.O Cava

VINO MEJOR VALORADO EN LAS CATAS DE “ELS BODEGUERS” AÑO 2010:

Marqués de Valencia 2009. Cheste Agraria Coop. V. D.O. Valencia

Informe técnico:



31

4.3 Listado Premios Cata de Embutidos

CATEGORÍA: Longaniza Fresca

1º- Vicente Berenguer – Ontinyent

2º - Sierra de Mariola – Cocentaina

3º - Casa Rodrigo - Massamagrell

CATEGORIA: Chorizo

1º Carniceria Emilia – Requena

2º Casa Rodrigo – Massamagrell

3º El Cantó – Mislata

CATEGORÍA: Morcilla

1º El Cantó – Mislata

2º Casa Toribio – Xirivella

3º La Casa – Carcaixent

CATEGORÍA: Sobrasada

1º Asociación Embotits Tradiconals i Artesans d’Ontinyent.

2º Sierra de Mariola – Cocentaina

3º Casa Rodrigo - Massamagrell

Documents

informe Mostra 2010