INSTITUTO POLIVALENTE SAN JOSE DE PECURTINO
AHJASA / TROCAIREPREPRACTICAASISTENTE DE CARRERA: TELMA LILI
MEJIA GERENTE DE LA INSTITUCIONJOSE IRENE VILLATORO:PRACTICANTES:1.
ANGELA YAMILETH HERNANDEZ2. DELMIS DOCILA CONTRERAS3. ELSA RUMILDA
HERNANDEZ4. JOSE FAUSTO VASQUEZ5. KAREN VANESSA AMAYA6. KAREN
MARIELA MARTINEZ
III DE BACHILLERATO EN PROMOCION SOCIAL
FECHA 11 DE MARZO AL 27 DE MARZO DEL 2015.MARCALA, LA PAZ
INDICE
INTRODUCCIN3LA DESNUTRICION4.- Sntomas5.- Signos y exmenes5.-
Tratamiento5.- Complicaciones510.- Para tener siempre presente
Dieta saludable6ENFERMEDADES7Enfermedades del aparato
circulatorio:7Cncer:7Enfermedades carenciales:7 La anemia8 El bocio
.8 Las hipovitaminosis.8La bulimia:8Kwashiorkor y el marasmo8CMO
PREVENIR LA DESNUTRICIN.9Cmo prevenir la desnutricin en nias y
nios?10Cmo prevenir la desnutricin en mujeres embarazadas y madres
que amamantan?11Qu hacer en caso de
desnutricin?11CONCLUSIONES13SUGERENCIAS14ANEXOS15BIBLIOGRAFIA17
INTRODUCCIN
La desnutricin en sus diversas formas es la ms comn de las
enfermedades. Sus causas se deben en general a deficientes recursos
econmicos o a enfermedades que comprometen el buen estado
nutricional. Segn el manual internacional de clasificacin de
enfermedades es una complicacin mdica posible pero que puede
prevenirse y que tiene impacto muy importante sobre el resultado de
los tratamientos.Hoy en da la desnutricin es aceptada como un
factor comn en la practica clnica que tiene como consecuencias un
aumento en el tiempo de estancia hospitalaria, morbilidad y
mortalidad en los pacientes hospitalizados, debido al alto riesgo
de complicaciones como infecciones, flebitis, embolismo pulmonar,
falla respiratoria, baja cicatrizacin de heridas y fstula que estos
sufren. Como consecuencia, la estancia hospitalaria y los costos de
la terapia se incrementan significativamente.El estado nutricional
en condiciones normales es la resultante del balance entre lo
consumido y lo requerido, lo cual est determinado por la calidad y
cantidad de nutrientes de la dieta y por su utilizacin completa en
el organismo.
LA DESNUTRICION1.- Cmo se define?Significa que el cuerpo de una
persona no est obteniendo los nutrientes suficientes. Esta condicin
puede resultar del consumo de una dieta inadecuada o mal
balanceada, por trastornos digestivos, problemas de absorcin u
otras condiciones mdicasLa desnutricin es la enfermedad provocada
por el insuficiente aporte de combustibles (hidratos de carbono -
grasas) y protenas. Segn la UNICEF, la desnutricin es la principal
causa de muerte de lactantes y nios pequeos en pases en desarrollo.
La prevencin es una prioridad de la Organizacin Mundial de la
Salud.
2.- Nombres alternativosNutricin inadecuada
3.- Causas- Disminucin de la ingesta diettica.- Malabsorcin.-
Aumento de los requerimientos, como ocurre por ejemplo en los
lactantes prematuros, en infecciones, traumatismo importante o
ciruga.- Psicolgica; por ejemplo, depresin o anorexia nerviosa.
Figura 1.1La desnutricin se puede presentar debido a la carencia de
una sola vitamina en la dieta o debido a que la persona no est
recibiendo suficiente alimento. La inanicin es una forma de
desnutricin. La desnutricin tambin puede ocurrir cuando se consumen
los nutrientes adecuadamente en la dieta, pero uno o ms de estos
nutrientes no es/son digerido(s) o absorbido(s) apropiadamente.
4.- Clasificacin clnicaSe manifiesta en 3 enfermedades:Marasmo:
dficit de protenas y energaKwashiorkor: slo falta de protenas,
aporte energtico adecuadoKwashiorkor marsmico: mixtaCaractersticas
del Marasmo:- Apariencia muy delgada, emaciada- Debilitamiento
muscular evidente y prdida de grasa corporal- Habitualmente se
manifiesta en menores de 18 meses de edad- Piel arrugada, cada del
cabello, apata- Sin edemasCaractersticas del Kwashiorkor :Edema:
"esconde" la importante emaciacin de los tejidos
subyacentesHabitualmente se da entre los 2-4 aos de edadDescamacin
de la pielDespigmentacin del cabelloAbdomen distendidoApata Figura
1.25.- SntomasLos sntomas varan de acuerdo con cada trastorno
especfico relacionado con la desnutricin. Sin embargo, entre los
sntomas generales se pueden mencionar: fatiga, mareo, prdida de
peso y disminucin de la respuesta inmune.
6.- Signos y exmenesLos exmenes dependen del trastorno especfico
y en la mayora de las intervenciones se incluye una evaluacin
nutricional y un anlisis de sangre.
7.- Tratamiento Generalmente, el tratamiento consiste en la
reposicin de los nutrientes que faltan, tratar los sntomas en la
medida de lo necesario y cualquier condicin mdica
subyacente.Expectativas (pronstico)El pronstico depende de la causa
de la desnutricin. La mayora de las deficiencias nutricionales se
pueden corregir; sin embargo, si la causa es una condicin mdica,
hay que tratar dicha condicin con el fin de contrarrestar la
deficiencia nutricional. 8.- ComplicacionesSi la desnutricin no se
trata, puede ocasionar discapacidad mental y fsica, enfermedades y
posiblemente la muerte.Situaciones que requieren asistencia mdicaSe
recomienda discutir con el mdico el riesgo de presentar
desnutricin. Sin embargo, se debe buscar tratamiento si se
experimenta cualquier cambio importante en el funcionamiento
corporal. Los sntomas son, entre otros: desmayos, ausencia de la
menstruacin, deficiencia de crecimiento en los nios, cada rpida del
cabello.PrevencinIngerir unadieta bien balanceaday de buena calidad
ayuda a prevenir la mayora de la formas de desnutricin.
9.-Alimentos recomendadosLcteos: leche entera. Si se toma con
infusiones, prepararla en la misma leche. Tambin yogures enteros
saborizados, con frutas o con cereales.Quesos: se preferirn
untables con crema, cremosos (como cuartirolo), semiduros (como
emmental y Mar Del Plata) y duros (como reggianito y sardo).
Preferentemente no deben ser sometidos a calentamiento.Huevo: puede
consumirse una unidad diariamente. La clara se puede consumir con
mayor frecuencia. Es preferible comerlo formando parte de
preparaciones y no solo.Carnes: preferentemente blancas, de ave,
sin piel ni grasa, o de pescado. Tambin vacuna. Pueden prepararse
asadas, al horno o a la cacerola.Hortalizas: todas pueden
consumirse sin inconvenientes, prefiriendo siempre el consumo
cocido. En preparaciones como tortillas, budines y tartas.Frutas:
al igual que las hortalizas, todas pueden consumirse.
Preferentemente cocidas y picadas, en compotas, asadas y en
purs.Cereales y derivados: se aconseja consumir una porcin diaria.
Se seleccionarn aquellos de laminado fino, como espaguetis y
cabello de ngel; tambin harinas de smola y maz, arroz blanco y
pastas rellenas. Todas las pastas deben estar muy bien cocidas. Son
tambin indicados postres a base de cereales y leche.Pan: lacteado,
francs, vainillas y bizcochos.Azcares y dulces: mermeladas de
frutas, dulces compactos de membrillo y miel. Azcar blanca o negra,
para endulzar preparaciones.Cuerpos grasos: aceites de maz,
girasol, canola y oliva. No deben ser sometidos a calentamiento.
Tambin crema para enriquecer preparaciones y manteca.Infusiones:
deben prepararse en la leche. Se puede utilizar t suave.Bebidas:
sin gas. Agua, jugos y bebidas a base de hiervas.Condimentos: todos
estn permitidos para hacer ms agradable y apetitosa la
comida.Pirmide de grupos bsicos de alimentos10.- Para tener siempre
presente Dieta saludable- El tratamiento nutricional es una Dieta
Armnica de hidratos de carbono, protenas y grasas; pero con el
incremento del porcentaje de protenas al inicio, se acelera mucho
la recuperacin en el primer mes.- La desnutricin prolongada,
especialmente si es de hierro, disminuye la capacidad de
aprendizaje y razonamiento, y abarca entre los 6 meses y 2 aos.- No
consumir sopas, ensaladas, ni bebidas antes de comer ya que
producen mucha saciedad.- En lo posible fraccionar la alimentacin
en 6 comidas diarias.Mtodos de evaluacin nutricional.Existen
diferentes mtodos para evaluar el estado nutricional, como o son el
interrogatorio, la valoracin global subjetiva, las pruebas
bioqumicas, la composicin corporal, los datos inmunolgicos y los
ndices pronsticos. A continuacin se describen cada uno de
ellos:Interrogatorio. Se obtiene una estimacin a cerca de los
hbitos alimentarios, intolerancias alimentarias, anorexia, vmito,
diarrea, secuelas de algn tratamiento quirrgico, tradiciones
religiosas y culturales que pueden influir sobre la nutricin de un
paciente. Este mtodo tiene como limitaciones la edad del paciente,
la habilidad para recordar informacin, as como el
ENFERMEDADESEnfermedades del aparato circulatorio:
Incluyen dolencias muy graves, como el infarto o la trombosis,
provocadas con frecuencia por un exceso de colesterol, que se
deposita en las paredes internas de las arterias e impide el paso
de la sangre. Como medida preventiva se debe disminuir la ingesta
de alimentos ricos en colesterol y aumentar el consumo de pescados
azules que reducen los niveles sanguneos de colesterol.
Cncer:Existe una estrecha relacin entre ciertos tipos de cncer
del aparato digestivo, como el de colon, y la alimentacin. Los
aceites que se utilizan varias veces y los alimentos ahumados
contienen sustancias cancergenas que favorecen su aparicin, por lo
que reducir su consumo constituye una buena medida preventiva.
Asimismo, es importante estimular el movimiento intestinal
ingiriendo alimentos ricos en fibra alimentaria, para prevenir el
estreimiento y evitar el contacto prolongado de estas sustancias
potencialmente peligrosas con la pared intestinal.
Enfermedades carenciales:Se producen por la falta de algn
nutriente concreto. Las ms conocidas son la anemia, el bocio y las
hipovitaminosis. La anemia consiste en un dficit de hemoglobina en
la sangre debido a varias causas. aunque la ms usual es la falta
del hierro necesario para formarla.Como medida preventiva resulta
conveniente tomar alimentos que contengan hierro, como las carnes
rojas, las legumbres y los huevos.
El bocio consiste en un aumento apreciable del tamao de la
glndula tiroides, que trata de compensar as la deficiente produccin
de torixina, una hormona fabricada en dicha glndula. Esta
insuficiencia puede deberse a una falta de yodo en la dieta, un
elemento necesario para sintetizar la tiroxina.
Las hipovitaminosis son causadas por la carencia de alguna
vitamina: A,D,B1,B2,B3,B12,C.Una alimentacin adecuada, en la que no
falten verduras, frutas, leche y, en general, alimentos crudos,
proporciona todas las vitaminas necesarias.
La bulimia:Es una enfermedad caracterizada por episodios
recurrentes de ingestin excesiva de alimento, que provocan en los
enfermos sentimientos de culpa y autorrechazo.
Kwashiorkor y el marasmoKwashiorkor y el marasmo son condiciones
mas frecuente en nios de los paises subdesarrollados hambrientos.
Kwashiorkor ocurre cuando una persona recibe suficientes calorias
pero no suficiente proteina. Esto causa retencion de liquido, a
menudo causando un abdomen distendido. Marasmo es una deficiencia
en calorias y proteinas y se caracteriza por un aspecto
extremadamente fragil y delgado. Los nios desnutridos suelen tengan
una multitud de deficiencias nutricionales y deficiencias del
desarrollo.
CMO PREVENIR LA DESNUTRICIN.
La desnutricin es una enfermedad producida por el bajo e
inadecuado consumo de alimentos.Afecta principalmente a nias y nios
menores de 5 aos, sobre todo los que:-Nacieron con bajo peso.-No
suben de peso.-No reciben una alimentacin adecuada.-Se enferman muy
seguido.-Tienen muchos hermanitos.-Son hijos o hijas de madres
desnutridas.Las nias y los niosdesnutridos no crecen, estntristes,
no juegan, no comen,lloran muy fcilmente, seenferman con
muchafrecuencia.Si la falta de una alimentacinadecuada se prolonga,
ladesnutricin se agrava ypresentan:-Prdida permanente de
peso.-Desgaste de grasa y msculo.-Detencin de su crecimiento y
desarrollo.Tambin pueden presentar:Hinchazn sobre todo de piernas,
brazos y cara.-Delgadez excesiva (demasiado flacos).-Problemas de
la piel.-Debilidad del cabello.Esto significa que la desnutricin ha
llagado a agravarse, por lo que las nias y nios tienen mayor riesgo
de morir.
Las mujeres embarazadas y las que amamantan, estn en mayor
riesgo de desnutricin cuando:-Se alimentan mal.-Tienen embarazos
frecuentes.-Viven en malas condiciones.Las mujeres embarazadas y
las mujeres lactando que estn desnutridas:-Pesan menos que las que
no lo estn.-Sufren anemia y descalcificacin.-Su hija o hijo tendr
bajo peso al nacer.
Cmo prevenir la desnutricin en nias y nios?-Acude a la unidad de
salud para que controles tu embarazo.-Dale slo leche materna hasta
los 6 meses de edad.-No utilices bibern.-A partir del cuarto o
sexto mes dale otros alimentos adems de la leche materna-Dale de
comer 5 veces al da de los alimentos que tengas en casa.-Prepara
los alimentos con limpieza.-Vigila su crecimiento y desarrollo y
llvalo a vacunar.- Incluye en cada comida alimentos de los tres
grupos:Cereales y tubrculos (tortillas, pan, arroz, pastas, camote
o papas).Leguminosas y alimentos de origen animal (frijol, lentejas
haba, pollo, huevo, pescado, carne, leche o queso).Verduras y
frutas de temporada y de la regin.-Lava tus manos antes de preparar
o darle los alimentos y despus de ir al bao o cambiar el paal.-Si
observas que el nio o nia est triste, no juega y no quiere comer,
llvalo de inmediato a la unidad de salud, puedes estar a tiempo de
evitar que se desnutra.
Cmo prevenir la desnutricin en mujeres embarazadas y madres que
amamantan?Durante el embarazo o la lactancia, la mujer debe incluir
en su alimentacin diaria cereal como el maz, arroz, trigo;
leguminosa como el frijol, soya lenteja; leche, queso, huevo,
carne, verduras y frutas.-Si ests embarazada, consume un plato ms
de la comida principal.-Si ests amamantando, dos platos
ms.-Recuerda, es importante acudir a la unidad de salud desde el
inicio de tu embarazo.
Qu hacer en caso de desnutricin?
Los nios y nias con desnutricin pueden ser atendidos en su
hogar, mejorando su alimentacin con lo disponible en el hogar y
vigilando su peso.Si tiene menos de 2 aos, contina dndole leche
materna adems de otros alimentos.Si ya no le das leche materna
procura darle otro tipo de leche por lo menos dos veces al da.Dale
de comer pequeas cantidades de alimento 5 o 6 veces al da.Dale en
cada comida alimentos de los tres grupos.Dale los alimentos en
preparaciones sencillas, atractivas y variadas para estimular su
apetito.Procura alimentarlo con paciencia y cario, y esto ayudar a
que se recupere ms pronto.Prepara los alimentos con mucha limpieza
para evitar que le d diarrea y se desnutra ms.Si tiene diarrea, tos
o cualquier otra enfermedad, sigue dndole de comer.Llvalo cada mes
o cada que el mdico te diga, a la unidad de salud.Si sospechas que
tu nio o nia tienen desnutricin grave, llvalo de inmediato a la
unidad de salud.
CONCLUSIONES
1.- La Desnutricin es un problema que en estos ltimos aos se ha
incrementado en un 30% a comparacin del ao 2002, y es muy
preocupante por que el estado como pilar de este problema no le
presta la debida atencin.2.- La produccin de Camote que se produce
en gran cantidad en el Per no es aprovechada en su totalidad en los
lugares en donde hay mayor ndice de Desnutricin se debera de
fomentar mas el consumo de este producto puesto que el peru es rico
en producir el camote, se tendra que tomar el ejemplo de frica en
dnde se consume mas el Camote.3.- No podemos cerrar los ojos frente
a este problema que crece cada dia existen lugares declarados en
extrema pobreza en donde los nios solo comen una vez al da el
gobierno local de turno debera de realizar una campaa para poder
ayudar a estos sectores castigados por el mal momento econmico que
se vive.4.- Existen maneras tan sencillas de poder superar este mal
pero la falta de publicidad y difusin sobre que alimentos
balanceados se deben de consumir hacen de que ignoremos algunos
alimentos que son ricos e importantes que ayudan a la correcta
nutricin
SUGERENCIAS
Que los maestros implementen talleres Que se imparta ms sobre el
tema ya que es un fenmeno en la sociedad actual Tomar la
importancia por partes de todos los endes sobre este tema
ANEXOS
BIBLIOGRAFIA
http://www.conevyt.org.mx/cursos/cursos/edu_hijos/contenido/folletos/foll_3.htm
http://www.monografias.com/trabajos15/desnutricion/desnutricion.shtml
http://desnutricion.org/enfermedades-por-desnutricion
https://sites.google.com/site/imebtk/como-solucionar-la-desnutricion
Informe sobre desnutricinPgina 17
