INFRAESTRUCTURA PISCICOLA: TIPOS DE POZAS Y

JAULAS: FORMAS Y TAMAÑOS

I. INTRODUCCIÓN

Gran parte de la producción piscícola mundial se basa en la explotación de

estanques de agua dulce que mantienen e intercambian el agua, reciben

fertilizantes o productos que pueden servir de alimento a los peces y hacen posible

la retención, cría y explotación de especies ícticas. La preparación y construcción

adecuada de esos estanques y Ias estructuras son parte esencial de una

piscicultura provechosa. Un buen estanque debe ser de construcción poco costosa

y fácil mantenimiento y permitir un aprovechamiento satisfactorio del agua y de los

peces.

II. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL: saber más en cuanto a los peces

2.2. OBJETIVO ESPECÍFICO:

Saber más a fondo en cuanto a la piscicultura ya que su exportación tiene mucha

demanda en el mercado

III. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

3.1. CONDICIONES

A) Impermeabilidad

Es la resistencia que ofrece un tejido a la presión de un líquido (grado de

impermeabilidad). Partiendo de una columna de agua contenida en un

envase de 1 cm2 de sección, se incrementa la altura de dicha columna de

agua hasta que se consigue traspasar el tejido con el líquido.

Diremos que, a mayor columna de agua, mayor impermeabilidad.

Puedes elegir tu prenda entre 5.000 hasta 30.000 mm de

impermeabilidad.

B) Textura del Suelo

Para el diseño de un estanque en tierra es necesario determinar qué tipo

de suelo presente el terreno donde se va a emplazar los estanques.

B.1. Tipos de suelos

La textura del suelo es la característica que le da el material o

gránulos con la cual se constituye el suelo.

Según la textura del terreno los suelos pueden ser:

* Arcillosos

* Arenosos

* Limosos

* Franco Arcilloso

* Franco arenoso

* Franco limoso

De acuerdo a la textura el suelo puede ser apto o no para la

construcción de un estanque piscícola, pues si el terreno es arenoso

es demasiado permeable, es decir se filtraría toda el agua de los

estanques, secándose rápidamente haciendo difícil cultivar peces u

otra especie.

Para la construcción de estanque es ideal que el terreno sea de

textura franco arcilloso donde ocurren menos o muy poca filtración,

pudiéndose controlar

C) Calidad de Agua

En el diseño de una empresa Piscícola el agua a utilizar ocupa especial

estudio, de ahí depende de manera vital, que la producción tenga éxito.

El agua es el medio donde se desarrollan los peces, de ahí que debemos

hacer énfasis en el conocimiento de los factores físicos y químicos del

agua.

Factores Físicos Químicos del Agua:

* Temperatura

* Turbidez

* Densidad

* pH

* Concentración de oxigeno (O2), gas carbónico, y otros minerales y

elementos químicos como el nitrógeno (N2) fosforo (P), potasio (K), etc.

los cuales hay que monitorear, debido a que influyen en la cadena

alimenticia.

D) Diseño de Estanques Piscícolas

Para el Diseño de Estanques Piscícolas hay que partir de las siguientes

condiciones:

Antes de construir una infraestructura piscícola, debe hacerse una

investigación de mercado, el cual nos permitirá saber si la producción de

la piscícola va hacer rentable, es decir, va a tener compradores de

manera constante de nuestra producción.

3.2. CARACTERÍSTICAS DE UN ESTANQUE PISCÍCOLA

Aunque hay muchos tipos de estanques piscícolas, Ias principales

características y estructuras asociadas generalmente con ellos son Ias

siguientes:

paredes del estanque o diques, que retienen el agua;

tuberías o canales, que permiten que el agua entre y salga del estanque;

dispositivos de regulación del agua, que controlan el nivel o el caudal del

agua o ambas cosas;

pistas y caminos en los muros del estanque, para facilitar el acceso al

mismo;

instalaciones de cultivo y otros medios necesarios, para la ordenación del

agua y de los peces.

3.3. DIFERENTES TIPOS DE ESTANQUE

Los estanques piscícolas de agua dulce pueden presentar diversas

características atendiendo a los siguientes elementos: fuente de

abastecimiento de agua, forma en que se extrae el agua del estanque,

material y método utilizado para la construcción y método de explotación

piscícola. Sus características están normalmente condicionadas por las

peculiaridades del lugar donde se construyen. A continuación, se describen

los tipos fundamentales de estanque.

3.3.1. SEGÚN LA FUENTE DE ABASTECIMIENTO DE AGUA

A) Los estanques se pueden alimentar con agua subterránea:

a.1. Los estanques de agua de manantial se alimentan de un

manantial localizado en el mismo estanque o en sus proximidades. El

abastecimiento de agua puede variar a lo largo del año, pero la

calidad de la misma es por lo general constante.

a.2. Los estanques de filtración se alimentan del agua de capas

freáticas que penetra en el estanque. El nivel del agua del estanque

varía de acuerdo con el nivel freático.

B) los estanques de agua de lluvia

Se alimentan del agua caída en las precipitaciones y de la

escorrentía superficial. Durante la estación seca el estanque no recibe

agua. Normalmente, estas construcciones son pequeñas depresiones

en suelos impermeables, con un dique construido en la parte más

baja con el fin de retener una mayor cantidad de agua.

C) Los estanques se pueden alimentar de una masa de agua

Como una corriente, un lago, un embalse o un canal de riego. Los

estanques que se alimentan de una masa de agua, pueden

alimentarse:

c.1 Directamente, cuando el agua fluye desde la masa de agua

hasta el estanque, por ejemplo, estanques de presa.

c.2. Indirectamente, cuando el agua llega hasta un canal desde el

cual se puede conducir, en forma controlada, hacia el estanque, por

ejemplo, estanques de derivación.

D) Los estanques alimentados por bombeo

Se encuentran normalmente por encima del nivel del agua de que se

abastecen, que puede ser un pozo, lago, corriente, lago artificial o

canal de riego.

3.3.2. SEGÚN EL SISTEMA DE VACIADO

A) Los estanques no drenables

No pueden vaciarse por la fuerza de la gravedad. Generalmente se

alimentan de agua subterránea y/o escorrentía superficial, y el nivel

del agua puede variar de acuerdo con las estaciones. Estos

estanques tienen dos orígenes principales:

B) Los estanques drenables

Se colocan a una altura superior a la del nivel en el que se extrae el

agua y se pueden vaciar fácilmente por la fuerza de la gravedad*.

Generalmente se alimentan de agua superficial procedente, por

ejemplo, de la escorrentía, un manantial o una corriente, o se Ilenan

mediante bombeo.

C) Los estanques vaciados mediante bombeo

Se pueden vaciar por la fuerza de la gravedad hasta un determinado

nivel pero luego hay que extraer el agua mediante bombeo. Otros

estanques, semejantes a los no drenables, sólo pueden vaciarse

mediante bombeo. Estos solamente se utilizan cuando no hay

ninguna filtración de agua subterránea en el estanque.

3.3.3. SEGÚN LOS MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN

A) Los estanques de tierra

Se construyen enteramente con materiales del suelo. Son los más comunes, y son los que se consideran fundamentalmente en este manual.

B) Los estanques de muro

Están rodeados normalmente de muros hechos con bloques, ladrillos u

hormigón. Algunas veces se utilizan también maderos o metal

ondulado.

C) Los estanques recubiertos

Son estanques de tierra recubiertos con material impermeable, como

una capa de goma o plástico.

3.3.4. SEGÚN LA UTILIZACIÓN DEL ESTANQUE

Dentro de una explotación piscícola puede haber diferentes tipos de

estanque, cada uno de ellos utilizado con una finalidad específica:

estanques de desove, para la producción de huevos y alevines;

estanques viveros, para la producción de ejemplares juveniles de

mayor tamaño;

estanques de reproductores, para la cría de peces destinados a la

reproducción;

estanques de almacenamiento, para colocar a los peces

temporalmente, muchas veces antes de su comercialización;

estanques de engorde, para la producción de peces destinados

a la alimentación humana;

estanques integrados, rodeados de tierras dedicadas al cultivo o la

ganadería y de otros estanques piscícolas, que suministran al

estanque material de desecho, utilizados como pienso o

fertilizantes;

estanques de invernada, donde se colocan los peces durante la

estación fría.

3.4. CLASIFICACION DE ESTANQUES

3.4.1. ESTANQUE SUMERGIDO

El fondo del estanque está generalmente por debajo del nivel de la tierra

que lo circunda.

El estanque se alimenta directamente de agua subterránea,

precipitaciones y/o escorrentía superficial. A veces se instala también

una bomba, pero no es lo normal.

El estanque sumergido no es drenable o lo es sólo en parte, ya que o

bien se ha excavado o se ha construido aprovechando una depresión

14, hondonada existente en el terreno, algunas veces con terraplenes

adicionales para conseguir una mayor profundidad.

3.4.2. ESTANQUE DE PRESA

Los estanques de presas se construyen en el fondo de un valle

levantando una presa que cierra el extremo inferior del mismo. A veces

se construyen en serie a lo largo del valle.

El estanque de presa se puede vaciar aprovechando el cauce del

antiguo río.

Si se producen grandes inundaciones, el agua excedente se desvía

por lo general por uno de los lados del estanque para mantener

constante el nivel del mismo. Con este fin se construye un canal de

derivación; en ese caso, el abastecimiento de agua del estanque se

controla mediante una estructura denominada toma de agua.

El agua, que procede directamente de un manantial, corriente o presa

cercana, penetra en el estanque en un punto denominado entrada y lo

abandona en otra denominada salida.

Para proteger el dique de las inundaciones se debe construir un

aliviadero.

3.4.3. ESTANQUE DE DERIVACIÓN

El estanque de derivación se alimenta indirectamente por la fuerza de la

gravedad o mediante bombeo a través de un canal de derivación (que se

convierte en canal de alimentación principal), procedente de un

manantial, corriente, lago o embalse. El caudal se regula a través de la

toma de agua. Cada estanque tiene una entrada y una salida.

El estanque de derivación se puede construir de dos maneras:

en un terreno inclinado, en cuyo caso se trataría de un estanque de

desmonte y relleno;

en un terreno llano, por ejemplo, un estanque de terraplén con

cuatro diques, algunas veces conocido con el nombre de estanque

arrocero.

Normalmente estos estanques pueden vaciarse a través de un canal

construido para ese fin.

3.5. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE LOS ESTANQUES PISCÍCOLAS

Los estanques piscícolas se pueden clasificar atendiendo al tamaño, la forma

y la profundidad del agua.

3.5.1. PARTES DE UN ESTANQUE

Es importante conocer las partes de un estanque (Figura Nº 2) para poder

proyectarlos en el futuro lugar de la construcción:

- Dique de contención

Corona

Talud interno

Talud externo

- Sistema de abastecimiento de agua

Compuerta o Caño de alimentación

Canales de abastecimiento

- Registro de distribución Sistema de vaciado (por cañerías)

Tubo de nivel (vertedero de demasías)

Codo de conexión

Compuertas (“monjes) o Caños de desagüe

Canales de desagüe

- Fondo o asiento

- Caja de cosecha

Representación gráfica del perfil del estanque

3.5.2. TAMAÑO DE LOS ESTANQUES PISCÍCOLAS

El tamaño de un estanque piscícola se determina midiendo

la extensión de la superficie del agua cuando el estanque está Lleno.

Para decidir el tamaño de cada uno de los estanques sumergidos y de

derivación se deben tener en cuenta los siguientes factores:

(a) Destino: un estanque de desove es más pequeño que un estanque

de cría, que a su vez es más pequeño que uno de engorde.

(b) Volumen de pescado que se desea producir: un estanque de

subsistencia es menor que un pequeño estanque comercial, el cual a

su vez es menor que un estanque comercial en gran escala.

(c) Nivel de explotación: un estanque intensivo es menor que un

estanque semiintensivo, que a su vez es menor que otro de explotación

extensiva.

(d) Disponibilidad de recursos: no tiene sentido hacer grandes

estanques si no hay recursos suficientes, como agua, alevines,

fertilizantes o alimento para los peces.

(e) Tamaño de las cosechas y demanda del mercado local: los

estanques grandes, aun cuando sólo se explotan parcialmente, pueden

producir demasiado pescado para Ias demandas del mercado local.

3.5.2. FORMA DE LOS ESTANQUES PISCÍCOLAS

Un estanque piscícola puede tener cualquier forma, como demuestra

la existencia de estanques de presa perfectamente adaptados a la

Estanques cuadrados

Su construcción es más barata, los estanques cuadrados son

especialmente útiles cuando se trata de construcciones pequeñas

(hasta 400 m2), que se van a explotar mediante vaciado del estanque.

Estanques rectangulares

Debe optarse por estanques rectangulares en los casos siguientes:

estanques de más de 400 m2 en un lugar con una pendiente de

más del 1,5 por ciento (Sección 1.7, párrafo 3);

estanques de más de 100 m2 si la recolección se va a hacer con

artes de cerco. Grafía de los valles en que se construyen.

IV. JAULAS

TIPOS DE JAULAS

La jaula es por definición "una estructura cerrada con mallas por los lados y en el

fondo", cuya función fundamental es la de retener los peces, permitiendo el

intercambio de agua, entre la jaula y el ambiente que la rodea. En algunos casos se

cubren con malla en la parte superior para evitar predadores, escape de los peces o

protección de los rayos solares).

.CULTIVO DE PECES EN JAULAS

Se recomienda el uso de mallas o redes sin nudos, para evitar lesiones en 105

peces al rozarse con los nudos de las mallas, dejándolos de esta manera

predispuestos a enfermedades, se deben tener en cuenta los siguientes aspectos

para un adecuado diseño:

a. El diseño y la construcción de la jaula

1) Ojo de la malla

2) Forma de la jaula

3) Tamaño de la jaula

b. El flujo del volumen de agua a través de la jaula

1) Velocidad de la corriente.

2) Ubicación de la jaula con respecto al entorno

3) Posición de la jaula con respecto a otras.

Jaulas fijas

Este tipo de instalación o montaje es el más adecuado para trabajar en aguas

someras y tranquilas. Carecen de movilidad y de flotabilidad y están fijas al fondo.

En razón a la reciente trayectoria de este sistema de cultivo, aún son variados los

tipos de materiales utilizados que forman la Infraestructura y son ampliamente

desconocidos el conjunto de variables técnicas que permiten construir diseños

económicos y eficientes.

Jaulas flotantes

Esta condición está dada por su flotabilidad y movilidad. la cual se consigue

mediante flotadores que pueden ser canecas, bloques de icopor-de alta densidad,

cuyo número y tamaño varía de acuerdo con el tamaño de las jaulas. Este tipo de

jaula es el apropiado para instalarse en cuerpos de aguas profundas (bahías,

estuarios, embalses. canales) o en el mar. Estas pueden ser individuales o

modulares, las individuales son de material rígido o flexible, sin armazón o con ella

(estructura utilizada para conservar la forma de la jaula, que puede ser PVC,

madera, aluminio, etc. Las modulares son un grupo de jaulas sostenidas a

plataformas o muelles flotantes.

Partes que componen una jaula flotante

Infraestructura de soporte de la malla: puede estar constituido por diversos

materiales que brindan mayor o menor seguridad, tales como el hierro en ángulos o

en varillas, previamente tratado con pintura anticorrosiva, ángulos de aluminio, PVC

y guadua

El uso de estos materiales define por otra parte el tamaño de la jaulas, inicialmente

construidas en hierro en ángulos con dimensiones de 6 x 6 x 1 m (36 m'). en donde

se presentan limitaciones para el desarrollo de los peces por deficiencias en la

distribución del oxígeno disuelto, presencia de zonas anóxicas, dando como

resultado menor homogenización de tallas para la comercialización.

Para el caso del uso de la guadua es conocida su resistencia en especial bajo

condiciones de cubierta, y su baja duración a la intemperie y en contacto con la

humedad. Por lo anterior es un material que no ofrece suficiente seguridad y se

presenta mayor riesgo de fuga de los ejemplares en cultivo.

El PVC es de mayor costo, cuestionado por sus componentes contaminantes de las

aguas y de uso controlado en países desarrollados. Es considerado corno un

material de baja durabilidad a las condiciones ambientales, en especial a los rayos

ultravioleta; sin embargo, existen proyectos que le han dado más de cinco años de

uso.

Infraestructura de flotación: con frecuencia se usan garrafas o canecas plásticas, de

tapa pequeña, proveniente de empresas que importan insumas químicos, por lo

tanto se requiere su adquisición previamente lavadas para evitar aportes de tóxicos

y de metales pesados y otros productos que afecten a las personas, a la fauna y a

la calidad de las aguas. Los tubos de PVC también son utilizados como soporte y

flotación.

También se utiliza el icopor (espuma de poliuretano de alta densidad), en bloques

como soporte de las estructuras flotantes (casa de manejo, bodega de alimento,

pasarelas o muelles.

CULTIVO DE PECES EN JAULAS

Los muelles o pasarelas son un elemento que facilita las labores de manejo, tales

como la alimentación, siembra de alevinos, cosecha, pero presenta el inconveniente

de interrumpir el flujo de agua y aumentar los costos. Por estas razones es más

frecuente el uso de canoas o pequeños botes para efectuar la alimentación con esta

práctica se mejora ampliamente la supervivencia y la homogeneidad de los peces

en la cosecha.

Encierro en malla: la malla permite el encierro de los peces y su uso se efectúa de

acuerdo con la etapa de vida de los peces. Se pueden construir adquiriendo los de

malla, o comprarlas ya elaboradas en casas especializadas. Se recomiendan para

la fase de alevinaje de '1, pulgada y para las fases de juveniles y engorde de 1 y 1

'1, pulgada de ojo, respectivamente.

Con el fin de lograr una completa extensión de la malla, se recomienda la

instalación de un marco interno, para facilitar el flujo de agua. La profundidad

requerida es de un metro promedio (1 m), sobresaliendo del nivel del agua 30 cm.

de acuerdo con la Resolución No. 461 (INPA, 1995).

Una vez establecido el cultivo se requiere efectuar limpiezas periódicas de acuerdo

con el taponamiento realizado por colonia, de alga,

Verdes y sedimento.

Se recomienda extender, obre la jaula flotante una, acción de malla sombra, para

evitar la influencia de lo, rayo, ultravioleta y la acción depredadora de garzas, Martín

pescador, etc.

Alimentador: en jaulas flotantes de menor tamaño aumentan los intercambios de

agua, por lo cual se necesita el uso del alimentador flotante, que puede consistir en

un anillo de malla anti pájaro, o en una sección abierta de una caneca plástica que

se encuentre aproximadamente a 20 cm, tanto por encima como por debajo del

nivel del agua, el cual, se ubica en el centro de la jaula. La instalación de este

elemento evita la pérdida de alimento y facilita el acceso de los peces confinados y

debe cubrir un 20 % del área superficial de la jaula

Los diseños usados preliminarmente y de 105 cuales algunos están aún en uso, se

tratan de jaulas denominadas grandes (6 m x 6 m x 1 m) de un volumen de 36 m' y

en algunos casos hasta de 72 m', debido a 'u tamaño presentan resistencia al fiujo

de agua y mayores posibilidades de volamiento por acción de las corrientes y el

viento. Este tipo de jaula se ha ido sustituyendo por las denominadas Jaulas de

Bajo Volumen Alta Densidad (BVAD), de pequeña dimensión de 1 a 4 m', las cuales

ofrecen menor resistencia al flujo de agua, obteniéndose mayores recambios,

favoreciendo la población de peces confinados.

Con el fin de evitar mayores costos de infraestructura de soporte y flotación, es

importante ubicarlas en conjuntos de tres en línea o utilizar otras alternativas con

las cuales se mantengan las óptimas condiciones de flujo de

Alimentador elaborado con caneca plástica. Jaula cubierta con malla antipájaro.

Embalse de Betania (Huila). Diseño integral de la infraestructura

CULTIVO DE PECES EN JAULAS

Agua y reduzcan los costos de la infraestructura de flotación, además que brinden

una presentación más atractiva al proyecto.

JAULÓN DE ESTRUCTURA MODULAR

Con el fin de incrementar la producción en cultivos superintensivos en las jaulas

flotantes en el embalse de Betania se incorporó recientemente el denominado

Jaulón de estructura modula, proveniente de los cultivos de salmón en Chile. Por

su alto costo de instalación y exigentes condiciones medioambientales está

destinado para la producción industrial de la tilapia roja.

Esta jaula de gran volumen (314 m)) está constituida por la unión en forma circular

de 12 unidades de estructura metálica de 6 m x 0.8 m x 0.3 m cada una, soportado

cada uno por bloques de icopor de alta densidad, formando de igual forma un

pasadizo para las labores de pesca, alimentación y control.

Esta jaula está constituida por dos mallas, una externa para evitar la fuga de 105

peces con un ojo de malla de 1" Y una profundidad de 2.5 m, la cual se cuelga del

exterior de la estructura modular y otra interior con un ojo de malla de 1.5 « y con

una profundidad de 2 m, soportada desde el interior de la misma estructura

modular, separada por una distancia entre 0.8 y 1 m de la malla exterior.

La unión entre las estructuras modulares se efectúa con varillas metálicas con bujes

que permiten cierta elasticidad de la estructura completa y de esta manera resisten

la acción de la corriente de agua y de los fuertes vientos. Por otra parte, una

extensión de la malla interior y de las varillas hacia arriba del pasadizo permite la

conformación de una baranda o pasamano, que otorga seguridad para las labores.

El diámetro de la estructura modular, arreglada en forma circular es de 20 m, y en

su interior se ubican aireadores preferiblemente de paletas como elemento de

seguridad para mantener la concentración del oxígeno disuelto en el agua

Los primeros resultados del proceso de adaptación de este sistema en el cultivo de

tilapia roja, con la siembra de alevinos de 30 gr, se obtuvo un peso promedio de 400

g en 160 días de cultivo, con una densidad cercana a 250 ejemplares / m3, se

obtiene una biomasa cercana a 38 toneladas y con un consumo de 47 toneladas de

alimento balanceado.

Este sistema de cultivo reduce la ocupación de área, la fuga de peces por su doble

malla, proporcionan mayor estabilidad y requieren ser ubicados en aguas

profundas, evitando la competencia del espacio litoral requerido para la pesca

artesanal, reduciendo los conflictos por la ocupación de ensenadas.

E) BIBLIOGRAFÍA

SAN SEBASTIAN DEL TRONCO- 2015