NGRAREA TINERETULUI TAURIN

Infiinarea de ferme specializate pentru creterea i ngrarea tineretului taurin este o activitate rentabil ce contribuie la sporirea veniturilor rezultate din aceasta aciune , n cazul n care se urmrete s se obin o cantitate ct mai mare de carne , ntr-un timp ct mai scurt , cu caliti superioare i la un cost de producie ct mai sczut . Motivaia tehnic i economic ce pledeaz pentru nfiinarea de ferme specializate pentru creterea i ngrarea tineretului taurin provenit din rase mixte i rase de carne este dat de faptul ca acesta se preteaz la obinerea unei cantitai mari de carne n scurt timp . Procesul de cretere a tineretului taurin este foarte accentuat pn la vrsta de 18 luni , dup care ncepe s scad treptat pn la vrsta de 24 luni , de aceea pe scara foarte larg se practic metoda cunoscut de cretere i ngrare a tineretului taurin n sistem intensiv . Sporul de cretere n greutate nregistrat pn la vrsta amintit se face , n mod deosebit , pe seama creterii musculaturii i a osaturii corporale ( fig. 1 )

1200 * * * * * * *

1000 * * * * * * *

800 *

600 * varsta

400 n

200 luni

Dupa vrsta de 18 luni, n paralel cu dezvoltarea musculaturii , au loc depuneri progresive de seu , cu un consum dublu de furaje fa de cele consumate pentru depunerea unui kg de carne . Pentru ca dezvoltarea musculaturii s fie maxim , este necesar ca raiile furajere s conin proteina brut necesar . Astfel , n funcie de vrst , necesarul de protein brut este de 125 g pe unitate nutritiva atunci cnd tineretul este la vrst de 6 12 luni , de 110 g la vrsta de 12 18 luni i 90 100 g la vrsta de 18 24 luni . Procesul de cretere este cu att mai intens cu ct animalele sunt mai tinere , la acestea depunerea de carne este incomparabil mai mare dect la animalele adulte, la care dezvoltarea musculaturii este mai redus , n schimb are loc o depunere de grsime . In cazul n care tineretul este supus ngrasrii de la vrsta de 12 luni , perioada de pregtire dureaza 20 25 zile, ngrsarea propriu zisa 80 90 zile i cea de finisare 30 35 zile, rezult deci c sistemul intensiv de cretere i ngrsare a tineretului se face n trei perioade distincte . Tehnologia de crestere i ngrare intensiv a tineretului taurin , este metoda care se face n perioade distincte , n care un rol important l deine durata acestora i msurile ce se intreprind pentru obinerea unui spor mare de cretere n greutate .

PERIOADA I faza de pregtire a animalelor pentru ngrare

Se face n dou faze distincte, adic faza I , cnd vieii nenrcai se aduc de timpuriu n ferma i se continu alptarea acestora , i faza a-II-a , cnd vieii sunt nrcai n ferm sau n gospodrie . Transportul vieilor se face cu mijloace auto special amenajate , fr cureni de aer i care s asigure o suprafa de 0,8 1 m.p./ cap de viel . La sosirea n ngrsatorie, vieii se lotizeaz i li se aplic un tratament antistres, adic 120 g glucoza la 750 ml apa, n dou tainuri, la interval de 12 ore, iar soluia se prepar n ap caldu la temperatura de 38 grade C. La populare, adpostul trebuie s fie curat i dezinfectat i s asigure o temperatur de 18 20 grade C. Dac vieii sunt luai la vrsta de 10 14 zile , durata alptrii pn la nrcare va fi de 40-45 zile , perioada n care vieii trebuie s realizeze un spor mediu de peste 650 g pe cap i pe zi . In aceast perioada vieii se obinuiesc treptat cu consumul furajelor de volum, fn i amestec de concentrate . Obinuirea treptat cu consumul furajelor de volum contribuie la dezvoltarea tubului digestiv , faz important n creterea vieilor . Alptarea vieilor se face cu substituieni de lapte , furajele de volum sunt administrate la discreie , iar apa se asigur din adptori cu nivel constant . Prepararea substituientului de lapte se face avnd n vedere ca pentru a obine un litru , la 100 g de substituient se adaug 0,9 l de ap administrndu-se la biberon sau la gleata la temperatura de 38 grade C. Inrcarea se face prin obinuirea treptat a vieilor s consume furaje de volum i cu reducerea substituienilor de lapte . Vieii narcai se supun unui proces intensiv de cretere pe o durata de 80 90 zile , timp n care vieii nregistreaz un spor n greutate de 600 g/zi i ajung la sfritul perioadei la greutatea vie de cca 130 kg/cap. In aceast perioad vieii se obinuiesc treptat s consume la discreie , alturi de fn , nutreuri combinate i siloz , aa fel nct la fritul perioadei s poata consuma zilnic 2,8 3 kg S.U. / 100 kg greutate vie .

PERIOADA a II a faza de cretere i ngrsare

Dureaz aproximativ 350 370 zile , timp n care tineretul ajunge la o greutate medie de cca 550 kg / cap , nregistrnd un spor mediu de cca 1200 g pe cap i zi . In aceast perioad se administreaz hrana la discreie , un amestec de fn tocat 20 % , suculente 50 % i nutreuri combinate 30 % . Completarea necesarului de hran se face cu un supliment proteino vitamino mineral , introdus n amestecul recomandat .

PERIOADA a III a faza de finisare

Durata finisrii este de 90 zile , timp n care tineretul ajunge la greutatea de 650 kg / cap i la vrsta de 18 19 luni , cnd perioada de ngrsare este de fapt cea mai eficient . In aceast perioad sporeste consumul de nutreuri combinate din amestec , iar amestecul este format din siloz 40 % , fn 20 % i concentrate 35 40 % cu adaos de P.V.M. In reuita ngrrii timpurii a animalelor , un rol important l are hrnirea corespunzatoare a vieilor cu furaje n amestec i administrarea lor la discreie , asigurarea apei proaspete i a brichetelor pentru lins formate din clorura de sodium ( sare ) i microelemente . Flosirea furajului unic , adic n amestec , i adminstrarea acestuia la discreie , dei pare costisitor , este una din metodele cele mai eficiente pentru obinerea sporului potenial de cretere n greutate . Pentru obinerea sporului scontat este necesar s se asigure un front de furajare dublu , adic 0,75 cm / animal , iar densitatea n box s fie corelat cu lungimea frontului de furajare , aa nct animalele s poat consuma hrana , fr s deranjeze pe altele , atunci cnd au poft . Succesul n obinerea unui spor crescut este echilibrarea amestecului de furaje , aa fel nct acesta s fie gustos , s conin principii nutritivi i n special s se respecte raportul energo proteic . In sistemul intensiv de cretere i ngrsare se practic obligatoriu principiul tehnologic al populrii i depopulrii totale a segmentelor tehnologice corespunztoare fazelor de cretere i ngrare descrise . Dezinfecia i vidul tehnologic constituie msuri de prevenire a mbolnvirilor la animale In compartimentele de cretere din faza I i a-II-a se vor pstra la populare 1 2 boxe n care se vor introduce viei cu diverse afeciuni pentru a fi supui tratamentelor specifice . Ingrsarea tineretului n zona colinar i montan se face pn la greutatea de 400 450 kg folosind psunea i fneele naturale , cu adaos de concentrate pn la 30 % din necesarul de uniti nutritive , asa fel nct atingerea greutii s se realizeze cel trziu la vrsta de 18 luni , timp n care tineretul realizeaz un spor mediu de cretere de cca 800 g / cap i zi . In sistemul de cretere i ngrsare intensiv se pot realiza sporuri de 1100 1200 g pe cap i zi , n cazul n care se exploateaz corespunzator potenialul biologic pentru producia de carne , existent la rasele Balata Romneasc , Bruna , ( rase de import ) : Limousine , Charolaise , Bleu Blanq Belgique , Aberden Angus precum i folosirea eficient a resurselor de furajare existente n zona .

FURAJAREA

Hrnirea taurinelor este o problem complex influenat de particularitile exploatrii lor . Fiecare etap, perioad prezint anumite caracteristici legate direct de furajare . Pentru tineretul taurin destinat ngrrii , sistemul de hrnire trebuie s urmareasc valorificarea maxim a capacitii de cretere a organismului n primul an de via , utilizndu-se furaje care s stimuleze sporul de cretere n greutate . Tineretul taurin supus ngrrii primete cantiti mari de furaje , la discreie n prima perioad , iar n ultima perioad de ngrare , rmne ca hrana la discreie doar furajul concentrat , n defavoarea fnului de lucern i a silozului .

Necesarul zilnic de nutrieni , n corelaie cu sporul programat Greutatea corporala Spor

Kg S.U. Kg 1.000 g ( U.N./zi ) 1.200 g ( U.N./zi )

141 - 180 3,84 6,3 7,3 7,1 8,3

181 - 220 4,80 6,6 7,6 7,4 8,6

221 - 260 5,76 6,7 7,9 7,7 8,9

261 - 300 7,28 7,2 8,2 8,0 9,2

301 - 350 8,45 7,5 8,5 8,3 9,5

351 - 400 10,00 7,8 8,8 8,6 9,8

401 - 450 11,00 8,1 9,1 8,9 10,1

451 - 500 12,35 8,4 8,6 9,2 10,4

Este necesar ca n funcie de greutatea corporal s se asigure o cantitate de furaje pentru realizarea unui spor n cretere de 1.000 1.200 g pe cap i pe zi . Consumul specific pe kg spor realizat zilnic poate ajunge de la 2,0 U.N. la vrsta de 1 2 luni , la 6 7 U.N. la vrsta de 20 24 de luni cnd ngrsarea nu mai devine rentabil .

Reete de nutreuri combinate pentru tineret taurin la ngrat Perioada I de ngrare

Specificare Sistem semiintensiv Sistem intensiv

Reteta 30 - 3 Reteta 30 - 4

V1 V2 V1 V2

Porumb 42,0 58,0 - 38,0

Orz - - 79,0 -

Ovz 5,0 - - -

Gru - - - 25,0

Tre de gru - 12,0 - -

Fin de lucern 12,0 12,0 5,0 10,0

Srot fl. Soarelui 16,0 14,0 12,0 7,0

Srot soia 16,0 - - 3,0

Drojdie furajer 3,0 - - -

Zahr 3,0 - - -

Carbonat de calciu 1,0 1,0 1,0 1,0

Fin de oase 0,5 - - -

Supliment mineral - 1,0 1,0 1,0

Zoofort T1 1,0 - - -

Zoofort T2 1,0 1,0 1,0 1,0

Sare 0,5 1,0 1,0 1,0

Total 100 100 100 100

Condiii de calitate

Substan uscata ( kg ) 0,88 0,88 0,88 0,88

Unitai nutritive ( Kg ) 1,03 1,02 1,00 10,2

Protein brut ( Kg ) 205 140 140 140

Protein digestibil (g/kg) 175 115 115 115

Reete de nutreuri combinate pentru tineret taurin la ngrat Perioada a II a de ngrare

Specificare Sistem semiintensiv Sistem intensiv

Reteta 30 5 Reteta 30 - 6

V1 V2 V1 V2

Orz 30,0 30,0 24,0 32,0

Porumb 34,0 30,0 30,0 40,0

Gru 15,0 20,0 30,0 14,0

Lucerna deshidratat 5,0 4,0 - -

Srot fl. Soarelui 12,0 12,0 12,0 10,0

Supliment mineral 1,0 1,0 1,0 1,0

Carbonat de calciu 1,0 1,0 1,0 1,0

Zoofort T 2 1,0 1,0 1,0 1,0

Sare 1,0 1,0 1,0 1,0

Total 100 100 100 100

Conditii de calitate

Substan uscat (kg) 0,88 0,88 0,88 0,88

Uniti nutritive (kg ) 1,07 1,02 1,01 1,00

Protein brut (g/kg) 135 135 130 130

Protein digest.(g/kg) 110 110 110 110

Tipuri de concentrate P.V.M . recomandate pentru tineretul taurin

Modul de administrare n hran

T 1 40 ( pentru viei de pn la 150 kg greutate vie ) direct : minimum 0,4 kg / cap / zi , presrat pe furajul de baz n amestec : concentrate P.V.M. = 40 % cereale macinate = 60 %

T 2 20 ( pentru tineret taurin de peste 150 kg greutate vie ) direct : minimum 0,40 kg / cap / zi , presrat pe furajul de baza n amestec : concentrate P.V.M. = 20 % cereale mcinate = 80 % 50

T 2 35 ( pentru tineret de peste 150 kg greutate vie ) direct : minimum 0,5 kg /cap /zi , presrat pe furajul de baza n amestec : concentrate P.V.M.= 35 % cereale mcinate = 65 % Variante de amestec de cereale mcinate, n funcie de resursele din ferm

Raii furajere

Raiile furajere se ntocmesc pe categorii i perioade de cretere , astfel nct s asigure necesarul de substan uscat , uniti nutritive i protein . Furajele introduse n raiile furajere sunt cele obinute n ferma vegetal prin care se asigur necesarul de concentrate , fibroase , grosiere i suculente , urmnd a se cumpra doar P.V.M.-urile . Amestecul de cereale, grosierele, fibroasele i suculentele constituie furajele de baza care pot intra n raiile care se administreaz taurinelor la ngrat pe categorii de vrsta i greuti :

Raie furajer - tineret taurin greutatea 251 300 kg

Specificare Cantit. kg S.U (kg) U.N. PBD (g) Ca(g) P(g)

Fn de lucern 3,0 2,73 1,68 336 40,2 6,0

Fn de borceag 3,0 2,58 1,47 252 19,2 5,7

Grosiere 5,0 4,17 1,92 65 13,75 5,75

Amestec cereale 2,0 1,40 1,86 138 2,53 6,26

Total 10,88 6,93 791 75,68 23,71

Raport UN / SU = 0,64 Raport SU / UN = 1,5 : 1 Raportul energo proteic = 1 : 114 S.U. = substanta uscat U.N. = unitai nutritive PBD = protein brut digestibil Ca = calciu P = fosfor

Raie furajer tineret taurin greutate 401 450 kg

Specificare Cantit. ( kg ) S.U ( kg ) U.N PBD (g) Ca(g) P(g)

Fn de lucern 4,0 3,64 2,24 448 53,6 8,0

Fn de borceag 5,0 4,30 2,45 420 32 9,5

Grosiere 5,0 4,17 1,92 65 13,75 5,75

Amestec cereale 2,0 1,40 1,85 138 2,52 23,71

Total 13,51 8,46 1071 101,87 46,96

Raport UN / SU = 0,63 Raport SU / UN = 1,6 ; 1 Raport energo proteic = 1 : 127

Varianta 2

Sortiment de furaje , Kg / cap Greutatea animalelor , kg

251-300 301-350 351-400 401-450

Porumb siloz 18-20 20-25 22-25 25-30

Fn de lucern 1,5 2,0 2,0 3,0

Fn de borceag 2,0 2,0 3,0 3,0

Amestec cereale 2,5 2,5 2,0 2,0

Raie furajer tineret taurin greutate 251 300 kg

Specificare Cantit. ( kg ) S.U (kg) U.N. PBD (g) Ca(g) P(g)

Porumb siloz 20,0 5,10 4,4 220 24,0 10

Fn de lucern 1,5 1,36 0,84 168 20,1 3,0

Fn de borceag 2,0 1,72 0,98 168 12,8 3,8

Amestec cereale 2,5 1,75 2,33 172,5 3,16 7,83

Total 9,93 8,55 728,5 60,06 24,63

Raport UN / SU = 0,86 Raport SU / UN = 1,2 : 1 Raport energo proteic = 1 : 0,85

Raie furajer tineret taurin greutate 301 350 kg

Specificare Cantit.(kg) S.U.(kg) U.N. PBD(g) Ca(g) P(g)

Porumb siloz 25,0 6,37 5,5 275 30 12,5

Fn de lucern 2,0 1,82 1,12 224 26,8 4,0

Fn de borceag 2,0 1,72 0,98 168 12,8 3,8

Amestec cereale 2,5 9,94 2,50 620 6,30 24,63

Total 19,85 10,10 1287 75,9 44,93

Raport UN / SU = 0,51 Raport SU / UN = 1,9 : 1 Raport energo proteic = 1 : 127

Raie furajer - tineret taurin greutate 351 400 kg

Specificare Cantit. (kg ) S.U (kg) U.N. PBD(g) Ca(g) P(g)

Porumb siloz 25,0 6,37 5,5 275 30,0 12,5

Fn de lucern 2,0 1,82 1,12 224 26,8 4,0

Fn de borceag 3,0 2,58 1,47 252 19,2 5,7

Amestec cereale 2,0 1,40 1,86 138 2,53 6,26

Total 12,17 9,95 889 78,53 28,46

Raport UN / SU = 0,82 Raport SU / UN = 1,2 : 1 Raport energo proteic = 1 : 0,89

Raie furajer tineret taurin greutate 401 450 kg

Specificare Cantit. S.U (kg) U.N. PBD (g) Ca (g ) P(g)

Porumb siloz 30,0 7,65 6,60 330 36,0 15,0

Fn de lucern 3,0 2,73 1,68 336 40,2 6,0

Fn de borceag 3,0 2,58 1,47 252 19,2 5,7

Amestec cereale 2,0 1,40 1,86 138 2,53 6,26

Total 14,36 11,61 1056 97,93 32,96

Raport UN / SU = 0,80 Raport SU / UN = 1,2 : 1 Raport energo - proteic = 1 : 0,91

Varianta 3

Sortiment de furaje , Kg / cap Greutatea animalelor ,kg

251-300 301-350 351-400 401-450

Porumb siloz 15-18 20-25 22-26 25-30

Fn de lucern 2,0 2,0 2,0 2,0

Fn de borceag 2,0 2,0 2,0 2,0

Grosiere 3,0 4,0 5,0 6,0

Amestec cereale 3,0 3,0 2,0 2,0

Raie furajer - tineret taurin - greutate 251 300 kg

Specificare Cantit. ( kg ) S.U. (kg ) U.N. PBD ( g ) Ca (g) P(g)

Porumb siloz 18,0 4,59 3,96 198 21,6 9,0

Fn de lucern 2,0 1,82 1,12 224 26,8 4,0

Fn de borceag 2,0 1,72 0,98 168 12,8 3,8

Grosiere 3,0 2,53 1,11 28,98 7,59 2,79

Amestec cereale 3,0 2,07 2,79 207 3,78 9,39

Total 12,73 9,96 825,98 72,57 28,98

Raport UN / SU = 0,78 Raport SU / UN = 1,3 : 1 Raport energo proteic = 1 : 0,83

Raie furajer tineret taurin greutate 301 350 kg

Specificare Cantit. (kg ) S.U ( kg ) U.N. PBD ( g ) Ca (g) P (g)

Porumb siloz 25,0 6,37 5,5 275 30,0 12,5

Fn de lucern 2,0 1,82 1,12 224 26,8 4,0

Fn de borceag 2,0 1,72 0,98 168 12,8 3,8

Grosiere 4,0 3,38 1,48 38,64 10,12 3,72

Amestec cereale 3,0 2,07 2,79 207 3,78 9,39

Total 15,36 11,87 912,64 83,5 33,41

Raport UN / SU = 0,77 Raport SU / UN = 1,3 : 1 Raport energo - proteic = 1 : 0,77

Raie furajer tineret taurin greutate 351 400 kg

Specificare Cantit. ( kg ) S.U. ( kg ) U.N. PBD ( g ) Ca (g ) P (g)

Porumb siloz 26,0 6,63 5,72 286 31,2 13,0

Fn de lucern 2,0 1,82 1,12 224 26,8 4,0

Fn de borceag 2,0 1,72 0,98 168 12,8 3,8

Grosiere 5,0 4,23 1,85 48,3 12.65 4,65

Amestec cereale 2,0 1,38 1,86 138 2,52 6,26

Total 15,78 11,53 864,3 85,97 31,71

Raport UN / SU = 0,73 Raport SU / UN = 1,3 : 1 Raport energo proteic = 1 : 0,75

Raie furajer - tineret taurin greutate 401 450 kg

Specificare Cantit. ( kg ) S.U. ( kg ) U.N.. PBD ( g ) Ca (g ) P ( g )

Porumb siloz 30,0 7,65 6,6 330 36,0 15,0

Fn de lucern 2,0 1,82 1,12 224 26,8 4,0

Fn de borceag 2,0 1,72 0,98 168 12,8 3,8

Grosiere 6,0 5,01 2,28 78 16,5 6,90

Amestec cereale 2,0 1,40 1,86 138 2,53 6,26

Total 17,60 12,84 938 94,63 35,96

Raport UN / SU = 0,73 Raport SU / UN = 1,3 : 1 Raport energo proteic = 1 : 0,73 In asigurarea necesarului de furaje se pot efectua modificri prin substituiri i reevaluari ale raiilor zilnice n funcie de sortimentele de furaje existente . Necesarul de furaje pentru ferma de tineret taurin la ngrat cu un efectiv de 50 capete este redat n tabelul urmator :

Necesar total

Specificare U.M. Cantitatea Suprafata necesara (ha) Producia / ha

Porumb siloz t 250,0 10,0 25.000

Porumb boabe t 20,0 5,0 4.000

Fn de lucerna t 50,0 10,0 5.000

Fn de borceag t 35,0 5,0 7.000

Gru t 22,5 5,0 4.500

Orz t 17,5 5,0 3.500

Borceag m.v. t 150,0 5,0 30.000

Lucern m.v. t 150,0 5,0 30.000

Suprafaa cultivat = 50 ha

Grosiere = coceni de porumb , paie de gru i orz ; Concentrate = amestec de porumb , orz i gru Perioada de cretere i ngrare este de 12 luni , vieii se achiziioneaz la greutatea medie de 100 kg , livrarea se face la un an de zile la o greutate medie de peste 450 kg .Pn la greutatea de 250 kg , furajarea se face la discreie , dup care administrarea furajelor se va face pe structuri de greutate conform raiilor stabilite . Cantitatea necesar de furaje pentru perioada de iarn : Fibroase = 76,0 to Suculente = 250 , to Grosiere = 45,0 to Amestec cereale = 25,0 to Cantitatea necesara de furaje pentru perioada de vara : Mas verde = 300 , to Amestec cereale = 20,0 to Paie = 20,0 to Calculul necesarului de furaje s-a fcut pe baza raiilor furajere bine echilibrate , calculaia s-a fcut pentru fiecare categorie n parte , iar din nsumarea acestora a rezultat necesarul anual de furaje . Raiile i necesarul total de furaje poate fi adaptat la zonele de cretere i posibilitile reale ale cresctorilor , fermierul avnd posibilitatea de a substitui un furaj cu altul cultivat n zona respectiv , avnd aceeai valoare nutritiv.