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Editorial:
Innovador Agropecuario Boletín Informativo
INTEGRANDO AL SECTOR No. 208 26 de Enero 2012
Calle Nuevo León No. 603, Colonia Alameda, C.P. 38050, Celaya, Gto
Tel. y Fax 01 (461) 616 0189 y 613 3242 [email protected] www.fundacionguanajuato.com
Una cadena productiva es el conjunto de operaciones necesarias para llevar a cabo la producción de un bien o servicio; es importante considerar que intervienen varias etapas en donde los insumos tienen una transformación hasta la creación del producto final para ser colocado en el mercado.
El agricultor es el proveedor primario para la industria, aunque también se convierte en cliente de los proveedores de insumos como fertilizantes, combustible, materia prima, agua, etc., adicional a lo anterior el agricultor deberá conocer el capital físico o productivo aplicado en la industria, es decir; la maquinaria, tecnología, instalaciones para lograr una negociación de éxito dentro de la cadena productiva. Para ser una fuente permanente como proveedor-cliente; cliente proveedor.
Para crear este marco de negociación y rentabilidad constante es necesario conocer como parte de un proceso o de ser necesario ajustarse a la integración vertical para definir los límites de actividades de la cadena de valor en la producción, debido a que fortalece y controla la reducción de costos del bien o servicio; asegura la administración, producción, distribución y la comercialización; así como establece la relación entre el cliente-empresa y viceversa, nivelando las circunstancias que desarrollen y protejan las necesidades y requerimientos que mantengan la competitividad integral.
Parte de la diversificación del bien o servicio; es que dentro de su adquisición en la cadena productiva la actividad sea al mismo nivel incluyendo como alternativa la integración horizontal, con la finalidad de obtener mayores beneficios dentro de la organización; el objetivo de toda empresa es la comercialización de su bien o servicio, pero la ventaja sería que el bien y servicio estuviese presente en diferentes puntos de venta, por lo que se sugiere este tipo de opciones que de alguna manera se enfocan a la publicidad de las características y promoción de las ventajas del bien o servicio, que puede tener el consumidor final al adquirir el producto que se está ofreciendo; y que creará un perfil con una reducción en la competencia.
El crecimiento que le va a dar mayor rendimiento eficaz y eficiente de su bien o servicio, será el valor agregado que se ofrece; es decir operar y estar controlado por las normas oficiales mexicanas, cumplir y cubrir con la calidad en el producto, conocer de alternativas que puedan incrementar el índice de negociación del producto, donde lo principal es cubrir la necesidad del consumidor final.
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Integración vertical y horizontal en las cadenas productivas
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Informes
Innovador Agropecuario Boletín Informativo
Reuniones Nacionales de Investigación e Innovación y Foro de Vinculación 2011
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) publicó, la semana pasada, en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el Aviso de Siembra de Insumos para Bioenergéticos, con el cuál se podrá tener certeza respecto a la ubicación y el tipo de cultivo agrícola dedicados a esta actividad. Con esta publicación se busca impulsar la producción de bioenergéticos en el país, así como contar con herramientas para determinar los niveles de producción y las zonas agrícolas.
Además, constituye un esfuerzo por aplicar energías limpias y amigables con el medio ambiente y que contribuyan a mitigar los efectos del cambio climático, instituido en la Ley de Promoción y Desarrollo de los Bioenergéticos, publicada el 1 de febrero de 2008 en el DOF. La información recabada será registrada en el Sistema de Información de Bioenergéticos, lo que permitirá a la SAGARPA direccionar las políticas y apoyos hacia la atención de las necesidades de los productores que siembran insumos para elaboración de los bioenergéticos.
Fuente: Fundación Guanajuato Produce, A.C.
Fundación Guanajuato Produce,
A.C. realiza Taller en Captación
de Demandas de los Sistemas
Productos en el estado
El miércoles 25 de Enero del 2012,
personal de Fundación Guanajuato Produce,
A.C. se reunió con actores de la cadena
productiva del Sistema Producto Trigo, en las Instalaciones de la Asociación Agrícola Local y de Policultores en la ciudad de Irapuato, Gto. El objetivo principal del Taller es atender las demandas de los principales actores de la cadena, además de contar con la apreciable participación de Investigadores como el Dr. Galván y el Dr. Solis, realizando dinámicas de planeación, en dónde se identificaron y priorizaron las necesidades, problemas y oportunidades en materia de investigación, validación y transferencia de tecnología del sistema producto trigo con los resultados que de ahí emanen se enriquecerá la Agenda de Innovación del Estado. El taller giró en una mesa de trabajo para priorizar las demandas en base a sus comentarios y aportaciones, homologar opiniones donde la mayoría le preocupa y le ocupa la seguridad alimentaria, la competitividad integral y sostenibilidad de su negocio.
Fundación Guanajuato Produce, A.C.
Investigadores internacionales reconocieron el trabajo coordinado que impulsa el Gobierno Federal, centros de estudio y productores para desarrollar una agricultura más sustentable en México, que permita incrementar la productividad de los cultivos sin generar afectaciones al medio ambiente. En el marco de las reuniones de los Programas Globales de Maíz y Trigo del Grupo Consultivo Internacional de Investigación Agrícola (CGIAR, por sus siglas en inglés), los académicos resaltaron la promoción y difusión que se realiza de soluciones innovadoras, como la integración de la cadena productiva para el desarrollo, adaptación y adopción de prácticas agronómicas sustentables.
El Director de Programas de Desarrollo Agrícola de la Fundación Bill & Melinda Gates, David Bergvinson, destacó la cooperación interinstitucional de los sectores público y privado para impulsar el Programa de Modernización Sustentable de la Agricultura Tradicional (MasAgro). Aseguró que este Programa es un modelo bien planteado para conseguir que los actores de la cadena de valor agroalimentaria incrementen su productividad e ingreso en forma sustentable y, sobre todo, para que contribuyan a mejorar la calidad de vida de los agricultores mexicanos de pequeña escala.
Mayor información: México, D.F. 25 de Enero 2012
http://www.sagarpa.gob.mx/saladeprensa/boletines2/Paginas/2012B052.aspx
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Innovador Agropecuario Boletín Informativo
La Fundación Guanajuato Produce, A.C. consciente de la necesidad de que los alimentos que produce el campo mexicano
representen una opción de mejorar la nutrición y condición de vida de los mexicanos, impulsa la generación de variedades que satisfagan las
expectativas de los productores en cuanto a rendimiento, precocidad, amplia adaptación entre otras, pero también con el uso de herramientas
tecnológicas se les incorporen o identifiquen las bondades nutraceúticas que estos materiales contienen.
Cuantificación de compuestos antioxidantes en frijol común PROBLEMA A RESOLVER. Las enfermedades crónico degenerativas como problemas de corazón, diabetes y cáncer de colon se han incrementado en nuestro país en los últimos años. LA diabetes pasó de ser la 25ava a la primer causa de muerte en México. El cáncer pasó del sexto al segundo lugar. Se ha sugerido que la dieta mexicana, rica en alimentos de origen vegetal, es una alternativa estratégica para la prevención de estas enfermedades. Una de las características de estos alimentos es el contenido de compuestos antioxidantes. Por lo tanto es necesario estandarizar los métodos para la cuantificación de este tipo de compuestos antioxidantes con el fin de apoyar los estudios sobre la salud y los programas de mejoramiento de las plantas para consumo humano. INNOVACIÓN TECNOLÓGICA. Se validaron las técnicas de Cromatografía Líquida de Alta Resolución (HPLC) y colorimétricas para la detección y cuantificación de ácidos fenólicos, fenoles, taninos y antocianinas totales en frijol. RECOMENDACIÓN PARA SU USO. Los programas de mejoramiento deben conocer el contenido de compuestos antioxidantes si se desea llegar a generar variedades con un valor agregado. ÁMBITO DE APLICACIÓN. Investigadores a nivel nacional. Además se espera que este tipo de variedades impacten en el futuro la producción y el consumo de frijol en México.
DISPONIBILIDAD. La metodología para la detección de este tipo de compuestos está disponible con base en su financiamiento correspondiente. COSTO ESTIMADO. $400.00 por muestra (dos repeticiones). Incluye el perfil cromatográfico de los ácidos fenólicos el contenido de fenoles, taninos y antocianinas totales. RESULTADOS ESPERADOS. Variedades con mayor contenido de compuestos antioxidantes que le confieran un valor agregado. Estudios de laboratorio o clínicos que evalúen el consumo de compuestos antioxidantes con enfermedades como la diabetes y el cáncer contribuyendo a mejorar la calidad de vida de la población. IMPACTO POTENCIAL. Al incrementar el consumo de frijol para fortalecer el mercado agrícola interno. El consumo de otros productos de origen vegetal.
Para mayor de información: Dr. Salvador Horacio Guzmán Maldonado
Correo-e: [email protected] [email protected]
INIFAP - Campo Experimental Bajío. Dirección: km 6.5 carretera Celaya – San Miguel De Allende.
C.P. 38110 Celaya, Gto Tel.: (461)6115323 ext 113
Ficha Técnica
Tendencia en trigo
Con modestas ganancias finalizaron los futuros de trigo que cotizan en Chicago. La colocación de posiciones cortas y el contagio de la fortaleza del mercado de maíz animaron a los precios del trigo. Por otro lado, el optimismo por la mejoría de las exportaciones del trigo norteamericano ayudó a extender el rally de precios. Reportes de que Rusia impondrá tarifas a la exportación de trigo y la debilidad del dólar ayudaron a extender las ganancias.
Tendencias en Maíz Los futuros de maíz concluyeron este miércoles con ganancias
marginales, su quinta alza consecutiva, aunque estuvieron
cotizando mixtos a lo largo de la jornada. El mercado estuvo
soportado por ideas de una menor cosecha en Argentina
provocará una mayor demanda por maíz de los EE.UU. Las
recientes lluvias que cayeron en Sudamérica llegaron tarde
para aliviar el daño causado por la sequía al cultivo. Sin
embargo el mercado estuvo presionado por la debilidad del
mercado de soya, la fortaleza del dólar y la debilidad de los
precios del petróleo, aunque estos últimos dos revertieron su
tendencia al final de la sesión por los anuncios de la FED.
Tendencias en ganado porcino
Los futuros de porcino cerraron al alza este miércoles, debido a coberturas cortas y por el tono firme en el mercado de físicos. Los empacadores se vieron forzados a subir sus ofertas a pesar de sus márgenes pobres. Los precios de los físicos cotizaron firmes al alza en 1 centavo de dólar esta mañana. Los investigadores de la UNAM señalaron que el volumen de consumo de porcino en México se redujo de 22 kg. a 14 kg. en los últimos años. El sacrificio estimado del día de ayer fue de 427,000 cabezas, esto trae al total para la semana a 854,000 cabezas, esto es mayor que las 802,000 cabezas de la semana anterior. El precio de los cortes de carne al cierre del día de ayer fue de 0.8473 dólares, esto es una baja de 0.540 centavos con respecto al lunes y es menor que los 0.8493 dólares de la semana anterior.
Tendencias en ganado vacuno
Los futuros de bovino cerraron ligeramente al alza este miércoles. El mercado estuvo
presionado por la toma de utilidades por el alza en el mercado por la noche. Sin embargo
los precios se tornaron ligeramente al alza al cierre en ideas de que el mercado de físicos
se desarrollará constante al alza esta semana. Los precios de los cortes de carne se han
desarrollado esta semana, a pesar de márgenes pobres de los empacadores. En los
últimos días, muchos inversionistas y fondos han comprado contratos para aprovechar
esta tendencia. Hay muchos comentarios de que los empacadores podrían bajar el ritmo
del sacrificio. El sacrificio estimado del martes fue de 125,000 cabezas y esto trae al
acumulado en lo que llevamos de la semana a 248,000 cabezas, cifra menor que las
262,000 de la semana anterior. Las cajas con cortes de carne de res subieron 6.80
centavos el martes para llegar a 1.8420 dólares, esto es mayor que los 1.8290 de la
semana anterior y el mayor nivel del mercado desde el 12 de enero.
Contrato Último precio
Valor Variación porcentual
Precio Máximo
Precio Mínimo
Precio al cierre anterior
Volumen anterior
Trigo Bolsa de Futuros de Chicago (CBOT) may-12 241.13 0 0 0 241.13 21,646
may-13 268.23 0 0 0 268.23 15
sep-13 271.9 0 0 0 271.9 3
Maíz Bolsa de Futuros de Chicago (CBOT)
dic-12 225.09 3.44 225.09 223.81 221.64 23,218
sep-13 221.25 0 0 0 221.25 21
dic-13 216.92 0 0 0 216.92 214
Porcino en pie Bolsa de Futuros de Chicago (CBOT)
feb-12 1,913.61 3.86 1,923.53 1,910.31 1,909.75 10,388
abr-12 1,940.62 -4.41 1,962.11 1,940.07 1,945.03 11,683
may-12 2,130.77 3.31 2,130.77 0 2,127.46 101
jun-12 2,158.33 1.1 2,172.66 2,157.22 2,157.22 6,688
Vacuno en pie Bolsa de Futuros de Chicago (CBOT)
feb-02 2,754.68 -19.84 2,766.80 0 2,774.52 9,756
APR2 2,827.43 -20.39 2,842.86 0 2,847.82 21,719
jun-02 2,793.26 -17.64 2,805.38 0 2,810.89 11,011
AUG2 2,836.25 -12.13 2,842.31 0 2,848.37 5,703
Reporte de Precios a Futuro Bolsa de Chicago Dólares por tonelada Tendencia en trigo
El mercado de futuros de trigo cerró con ganancias en línea con el comportamiento del mercado de maíz. El contrato de septiembre de 2011 y mayo de 2012 subieron entre 4 y 7.75 centavos de dólar por bushel; el contrato más cercano, cerró en 6.765 dólares por bushel. Por otra parte, el USDA informó que las exportaciones semanales de trigo ascendieron a 16.2 millones de búshels, por debajo de las estimaciones previas que oscilaban entre 20 y 25 millones, lo que podría verse reflejado en los próximos días. Por su parte Irán planea exportar 2 millones de toneladas; mientras que Indonesia el mayor comprador de trigo, ha incrementado entre junio y julio 20% sus compras.
PRECIOS Y MERCADOS F u e n t e : A S E R C A ( P a n o r a m a a g r o p e c u a r i o v e s p e r t i n o ) 2 7 / 0 1 / 1 2
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En los casos de trigo y maíz los datos corresponden a las épocas de cosecha de los mayores
volúmenes en el Estado de Guanajuato, por lo que en algunos casos se indica “0” en precios
mínimos y máximos debido a que no se han establecido contratos para esas fechas.
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CLIMA Fuente: Red de Estaciones Agroclimáticas de la Fundación Guanajuato Produce, A.C.
En la página WEB de Fundación podrás consultar en tiempo real los datos de la estación más cercana a tu empresa, da clic en la siguiente dirección: www.fundacionguanajuato.com
La Presidencia del Municipio de San Felipe, Gto. en
coordinación con la
y el Comité Estatal de Sanidad
Vegetal de Guanajuato, instalan el pasado 20 de
enero del año en curso, una estación
Meteorológica en la comunidad de San Bartolo de
Berrios, municipio de San Felipe, Gto.
Instalación de la Estación Agroclimática No. 38
Detalles técnicos de la estación:
Monitoreo y registro de variables cada 15
minutos
Sensor de temperatura y humedad relativa Sensor de radiación solar Sistema de Viento (velocidad y dirección) Sensor de humedad de la hoja Precipitación
Los datos son utilizados para la elaboración de predicciones meteorológicas a partir de modelos
numéricos y para estudios climáticos. El municipio de San Felipe, cuenta con una población de
102,884 habitantes de los cuales 26,624 viven en área urbana y el resto en área rural; comunidades
como San Bartolo de Berrios con aprox. 10,000 habitantes, Jaral de Berrios, Carretón, Santa Rosa y
Ex Estación Chirimoya., las cuales se localizan en la zona del Valle de Jaral, lugar que basa su
desarrollo económico en la actividad agrícola y pecuaria, en el que se establecen cultivos como
chile, maíz, alfalfa, fríjol, avena y cultivos bajo la modalidad de agricultura protegida que está
creciendo de manera importante.
Estas actividades dependen del abastecimiento de agua de la presa Chirimoya con capacidad para
irrigar cerca de 800 ha, además de numerosos pozos profundos y artesanales. Debido a la baja
precipitación, el abatimiento de los mantos freáticos y un sistema de producción con asistencia
técnica insuficiente para el manejo de plagas y enfermedades de los cultivos, las instituciones de
gobierno están impulsando la tecnificación de estas actividades por lo que es muy importante
contar con una estación meteorológica para fortalecer el Sistema de Alerta Fitosanitaria del
Estado de Guanajuato, registrando las variables climatológicas necesarias para el pronóstico de
enfermedades, semáforo semanal, estudios de riesgo, mapas de riesgo para algunas enfermedades
y plagas de importancia económica, mediante modelos de predicción que se fundamentan en las
condiciones ambientales que necesitan estas plagas para desarrollarse.
EVENTOS
Innovador Agropecuario Boletín Informativo
Participa en ProÁrbol
Protegiendo al medio ambiente construimos un México más fuerte
Cierre de ventanillas hasta el 27 de enero 2012
CONVOCATORIA “Curso de Introducción al Aprovechamiento Sustentable de la Fauna Silvestre,
Utilizando como Herramienta el Manejo Integral de Ganado y Fauna Silvestre
en Ranchos Ganaderos Diversificados Constituidos como Unidades de Manejo
para la Conservación de la Vida Silvestre (UMA)”
Inicia 17 de febrero 2012 Duración 4 meses
Mayores informes: [email protected] , [email protected]
Pequeños rumiantes lecheros
Un negocio de buena leche
Sábado 28 de enero del 2012
Clic en la siguiente dirección:
www.negociodebuenaleche.com
Maestría en
Salud y
Producción
Animal
Sustentable
Premio Nacional
Agroalimentario 2012 No te quedes fuera, participa
Consulta las bases:
www.pna.org.mx
Innovador Agropecuario Boletín Informativo
EVENTOS
Se requiere confirmación 10 días
hábiles antes del inicio del evento
Congreso Internacional sobre Ganadería Diversificada
Fauna Silvestre 9 y 10 de Marzo 2012
Da clic en la siguiente dirección: www.cidagi.org
Expo láctea Centro de Convenciones Tres Centurias
7, 8 y 9 de Marzo 2012
Clic en la siguiente dirección:
www.expolactea.org
Aguascalientes, Ags. México
Informes: Antonio Morilla [email protected]
Inicia el 25 de Mayo de 2012 y concluye el 20 de Octubre 2012
Da clic en la siguiente dirección: www.intagri.com.mx , ingresa al
siguiente link para que tengas acceso al video del tercer
diplomado:
http://www.youtube.com/watch?v=t0BP2mWbhnk
Innovador Agropecuario Boletín Informativo
¡Cocínalo hoy! Estimado lector con la finalidad de que usted consuma lo que produce México le presentamos otra opción de cómo cocinarlo y degustarlo.
Ingredientes:
1 conejo troceado 4 papas grandes peladas y cortadas en rodajas 5 dientes de ajo picados 100 ml de caldo de verduras Harina 200 ml de vino blanco Perejil picado 4 hojas de laurel Aceite Sal al gusto
Preparación:
Comenzamos por sazonar el conejo, continuando en una cacerola con aceite lo vamos a saltear hasta que lo veas dorado, le vas agregar el perejil picado, junto con el laurel, la harina y el vino blanco con el caldo de las verduras. Posteriormente lo vas a tapar y dejar cocinar por unos 15 minutos aprox. a fuego lento, cuando veas que está a media cocción le vas a agregar las papas.
Para servir y disfrutar de este delicioso platillo, te sugiero servirlo en un plato extendido, acompañado con arroz blanco.
¡Buen Provecho!
Fundación Guanajuato Produce, A.C. No. 208
www.fundacionguanajuato.com
La publicidad que aquí se maneja, es responsabilidad del anunciante
Directorio Guillermo López Ávila |Edición
Francisco Paúl Gámez V., Nancy Paola Villicaña V., Cesar M. Alcocer Aguado, Karla Paulina Razo Ruiz |Colaboradores
