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INTRODUCCIÓN. PUNTOS DESTACADOS POR SU IMPORTANCIA ......................................................................................................................................................................................................................4

A. INSTRUCCIONES DE CARÁCTER GENERAL ...................................................................5

B. INSTRUCCIONES QUE AFECTAN DIRECTAMENTE A LOS VITICULTORES

LA UVA, EL VIÑEDO Y LA SANIDAD ........................................................................................................6

EL TRANSPORTE Y SU HIGIENE ............................................................................................................. 10

LA TARJETA DE VITICULTOR ...............................................................................................................................12

C. INSTRUCCIONES QUE AFECTAN DIRECTAMENTE A LAS BODEGAS

LA ENTRADA DE UVA .....................................................................................................................................................................14

LAS COMUNICACIONES OBLIGATORIAS ........................................................................15

ANEXO I: NORMATIVA DE COYUNTURA ANUAL SOBRE VENDIMIAS

SUPERVISADAS ......................................................................................................................................................................................................................17

ÌNDICE

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INTRODUCCIÓN.

PUNTOS DESTACADOS POR SU IMPORTANCIA.

• Cuandosedetecteunexcesoderendimiento,duranteodespuésdelcontroldevendimia,mediante la tarjetade viticultoroporcualquierotromedio, seprocederáaladescalificacióndetodalaproduccióndelaparcelavitícolaqueincumplaloestablecidoenelReglamento. Instrucciones 6 y 39.

• Enlaentregas,losviticultoresdeberáncomunicarlapar-celadedondeprocedelapartidadeuva.

• Losviticultoresqueinicienlavendimiadeunaparcelaynolafinalicenenlajornadacomunicadaporlabodega,deberán informar de dicha situación al veedor que seencuentreen labodegaenelmomentode laentregadelaúltimapartidadelajornada.Asímismo,cuandounviticultorvendimievariasparcelasenlamismajornada,deberácomunicaralveedorqueseencuentreenlabo-dega,encadaunadelasentregas,dequéparcelapro-cedelauvaqueentrega. Instrucción 13.

• Unavezfinalizadalavendimiadetodasuexplotaciónelviticultordeberácomunicarloalveedorqueseencuen-treenlabodegadondeentregalauva,paraprocederalcierredesutarjetaoexplotación.Instrucción 13.

• Cuandolosviticultoresnodestinenlaproduccióndeal-gunadesusparcelasopartesdeparcelasabodegaaco-gidaalaD.O.RuedadeberáncomunicarloypresentarseenelConsejoconlatarjetadeviticultorparaprocederal descuento de la correspondiente parcela completa, reduciéndoselamismacondestinoaDenominacióndeOrigen. Si, como consecuencia de la reducción de laproduccióncorrespondientealaexplotación,sedetectaunexcesoderendimiento,seprocederáaladescalifica-cióndelaparcelavitícoladelaqueprocedaelexceso,asícomoatramitarelcorrespondienteexpedientesan-cionador.Instrucción 17.

• Las bodegas deberán comunicar, tanto para vendimiadiurnacomonocturna,lasparcelasquevanavendimiarindicandocódigodeviticultor,municipio,polígono,par-celaoparcelavitícola,ensucaso,variedadysuperficiedelaparcelaqueprevévendimiar.Lafaltadecomuni-caciónllevaráasociadalaaperturadelcorrespondienteexpedientesancionador.Instrucciones 42 y 43.

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A. INSTRUCCIONES DE CARÁCTER GENERAL

1º TodoslosinscritosenelRegistrodeViticultorescomoenlosRegistrosdeBodegasestánobligadosalconocimien-to y cumplimiento de las instrucciones establecidas enestedocumento,quesondecoyunturaanual,asícomoloestablecidoenelReglamentodelaD.O.RuedaenmateriareferenteaVendimia.

2º Lalimpiezaehigiene,tantoenlabodegadeelaboración,comoenlosmediosdetransporte,seráescrupulosamen-tevigilado,pudiendoesteConsejotomarlasmedidasqueestimeoportunasparasudebidocumplimiento.

3º Con independencia de los controles realizados por losServiciosTécnicosdelConsejoRegulador,labodegayelviticultordeberánvigilarlacalidadysanidaddelauvaquesedescargaenlastolvas.

4º El incumplimiento de cualquiera de estas instruccionesllevará consigo la descarga y vinificación por separadode laspartidasdeuvaafectadas,ysueventualdescalifi-caciónporelConsejoRegulador,previa tramitacióndeloportunoexpediente.Si loshechos fueranconstitutivosdeinfracción,seabrirátambiénexpedientesancionador.

Elmomentodeladescargadelaspartidasdeuvadesca-lificadasseráindicadoporlosServiciosTécnicosdelCon-sejoRegulador,previaconsultaconlabodega.

5º Enelejerciciodesufunción,losveedoresyauxiliaresdeveedortendránelcarácterdeautoridad,paralocuales-tarándebidamentehabilitadospor laJuntadeCastillayLeón.

Laspersonasfísicasyjurídicasestaránobligadas,areque-rimientodelosveedores,aconsentirlarealizacióndelasvisitasdeinspecciónyadartodaclasedefacilidadesparaello.

Enconcreto,encasodediscrepanciasobreelestadodela uva, se realizará un conteoomuestreo de la uva enpresenciadelosServiciosTécnicos,haciendoconstarenelactaelestadodelauvaexaminada.Siaunasísemantu-vieraladiscrepancia,elviticultorpodrásolicitarlapresen-ciadeunInspectordelosServiciosTécnicospararealizarelprocedimientodetomademuestras,tomándosetres,queseránprecintadas,dejándoseunaenpoderdelinte-resado.

6ºElincumplimientodeloestablecidoenlaspresentesIns-truccionesdeVendimia,asícomodeloestablecidoenlanormativavigenteenlamateria,darálugaralaincoacióndel correspondiente expediente sancionador y, en su

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caso,aladescalificacióndelaproduccióntotaldelapar-celarespectodelaquesedetecteelincumplimiento.

B. INSTRUCCIONES QUE AFECTAN DIRECTAMENTE A LOS VITICULTORES

LA UVA, EL VIÑEDO Y LA SANIDAD:

7º Lavendimiaserealizaráconelmayoresmeroposible,de-dicandoexclusivamentealaelaboracióndevinosprote-gidoslauvasanaconelgradodemadureznecesario.

Lagraduaciónalcohólicavolumétricanaturalmínimadelas partidaso lotes de vendimia será de 10,5% vol. paravariedadesblancas.Lasvariedadestintas,enaquellaspar-tidasdeuvaquesesometanacontrol,deberánalcanzarunagraduaciónalcohólicavolumétricanaturalmínimade12%vol.Paraparcelasdestinadasalaelaboracióndevinobaseparaespumoso,yqueasísehayasolicitadoantesdelunodeJulio,conformeseestableceenelReglamento,lagraduaciónmínimadelaspartidasseráde9,5%vol.paratodaslasvariedades,tantoblancascomotintas.

Lamediciónycontroldelagraduaciónalcohólicadelaspartidasdeuvaserá realizadapor losServiciosTécnicosmedianterefractómetro,cuyoresultadodeterminarásilapartidadeuvaseajustaalagraduaciónalcohólicavolu-métricanaturalmínima,determinandoendichomomen-tosilapartidacumplelosrequisitosmínimosestablecidosenelpresenteReglamento.

8º Lauvavendimiadaenunajornadadeberáserdescargadaymolturadaenellagardelabodegaduranteesemismodía.Encasosexcepcionalesyconmotivacióntécnica(usodecámarasfrigoríficas,usodecajasdeplástico,asoleoderacimos..)losServiciosTécnicospodránautorizarlamol-turacióndelauvaendíasposteriores.

Aquellas partidas de uva que se almacenen durante la noche en remolques, seras o camiones para que sean elaboradas en la siguiente jornada no serán aptas para la elaboración de vino acogido a la Denominación de Origen Rueda.

9º La entrega de la vendimia se realizará separada por va-riedades.

CuandoenunapartidadeuvasemezclelavariedadVer-dejoconcualquierotra variedad, aefectosdedatosderecepcióndecosecha,noseconsiderarálaexistenciadelavariedadVerdejo.

Deformasimilarseactuarácuandoenlapartidasemez-cleuvadelavariedadSauvignonBlancconuvadelasva-riedadesViuray/oPalominoFino.

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Seadmitirácomomezcladevariedadesloscasosdeplan-tacionesmixtasdeViurayPalominoqueenlaprácticanopermitanunaabsolutaseparacióndeesasvariedades.

10º Será obligatorio sulfitar todas las partidas de uva proce-dentes de vendimia manual transportadas en camiones, así como todas las procedentes de vendimia mecánica.

Respectoalsulfitadodelaspartidasdeuvaesconvenientequelostécnicosdelasbodegasasesorenasusproveedores.

EsteConsejoReguladorrecomiendasulfitartodasaque-llaspartidasdeuvaprocedentesdevendimiamanualquepermanezcanmásdecincohorasensumediodetrans-porte,desdequesecomienzalarecolecciónhastaquesedescargaenellagar.

Losmostos de escurrido de los remolques deberán serdecolorverde.Cuandodichosmostospresentencolo-resmarrones,síntomasdeunaevidenteoxidacióndelosmismos, losServiciosTécnicosexigirán la realizacióndesulfitadosenposterioresentregas

11º La uva afectada por alguna alteración sanitaria será des-cargada por separado y no será destinada a la elabora-ción de vinos acogidos a la D.O. Rueda.Ladescargadeunapartidadeuvaqueseencuentreafectadaporoidio,mildiu,podredumbreocualquierotraalteraciónperjudi-cialpara laelaboracióndevinosacogidos,enunmediodetransporteenelquesehayadescargadopreviamenteoenelquesedescarguedespuésuvasana,determinaráladescalificaciónde lauvaa labodegaqueempleeesemediodetransporte,delatotalidaddelaspartidasdeuvatransportadasenelcitadomedio.

12º Enaquellasparcelasdeviñedoenlasquesedetectenal-teracionessanitariasperjudicialesparalaelaboracióndelvino,sedeberárealizarunaselecciónde lauvapreviaoenelmomentodelavendimia,enespecialsilavendimiase realiza conmáquina. Los Servicios Técnicos podrán exigir la realización de esta selección cuando, tras la ins-pección visual de una parcela, consideren necesario su realización, encasocontrario,seprocederáaladescali-ficacióndelaparcelacompletaafectadaporlaalteraciónsanitariacondestinoavinosnoacogidos.

13º La vendimiade lasparcelas, seadiurnaonocturna,de-berá realizarseporparcelascompletasy,encasodenofinalizarseen la jornadadevendimiacomunicada,el vi-ticultor deberá comunicarlo al veedor que se encuentre en la bodega donde entregue la uva en el momento de la entrega del último remolque de la jornada.Encasocon-trario,elviticultorestaráincurriendoenunincumplimien-

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tode la InstruccióndeVendimia,con laresponsabilidadqueelloconlleve.Además,elviticultorestaráobligadoacomunicarel fin de la vendimia de todas las parcelas de su explotaciónparaqueelVeedorrealiceelcierredesuexplotaciónparalaentregadeuva.

Asímismo,cuandounviticultorvendimievariasparcelasenlamismajornada,deberácomunicaralveedorqueseencuentreenlabodega,encadaunadelasentregas,dequéparcelaprocedelauvaqueentrega.

14º EnaquellasparcelasafectadasporlarealizacióndeVEN-DIMIA SUPERVISADA, su control se ajustará a las con-diciones establecidas por la NORMATIVA de coyunturaanualsobreVendimiasSupervisadasqueseincorporanenelAnexoI.

15º Aefectosde limitar losrendimientosmáximosautoriza-dosenlosprimerosañosdecultivo,sefijanlassiguientesproduccionesparalasnuevasplantaciones:

Año Producción autorizada

1ªhoja 0kg.

2ªhoja 0kg.

3ªhoja 50%s/rendimientomáximo

4ªhoja 75%s/rendimientomáximo

5ªhojaysucesivas 100%s/rendimientomáximo

Cuandoelviticultorrealicetécnicasdesobreinjertoparacambiosdevariedaduotrosmotivos,elañoquecomuni-quelarealizacióndedichatécnicatendrácomoproduc-ciónmáximaautorizadael0%delmáximopermitidoyenañosposterioresenfuncióndelaedaddelviñedo.

En caso de que los Servicios Técnicos tengan constan-ciadelaexistenciadeplantacionessinproducciónoconproduccionesesperadasmuyinferioresaloslímitesesta-blecidosoplantacionesde2ªhojaconproducción,po-dránrealizarcontrolesindividualesdedichasparcelas.

16º Las produccionesmáximas admitidas por hectárea paraestavendimia2013seránlassiguientes:

Kg/Ha Verdejo/Sauvignon Viura Palomino

Variedades Tintas(En el caso que la bodega se some-ta al control)

Vaso 8.000 10.000 10.000 7.000

Espaldera 10.000 12.000 10.000 7.000

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17º Los Viticultores inscritos podrán, para cada campaña,descalificarlaproduccióndeuvadeunaovariasparcelasinscritasen laD.O.Rueda,poniéndoloenconocimientodelConsejoRegulador(ÓrganodeGestión),porescrito,siempre antes de proceder a su vendimia y hasta el 20 de Octubre de 2013, en caso de no haberse vendimiado antes de esta fecha,indicandosudestinoaotroniveldeprotección, de acuerdocon lo establecidoenelArt. 12delaLey8/2.005,de10deJuniodelaViñaydelVinodeCastillayLeón,oaotrosusos.Enestoscasos,seproce-deráadardebajalaparcelaaefectosdelavendimia2013,descontandodesutarjetadeviticultorsusuperficiey,portanto,laproduccióndeuvaacogidacorrespondientealamisma.

Igualmente,enaplicacióndelcitadoartículo,aquellosvi-ticultoresquevendimienparcialmentealgunadesuspar-celascuya uva tenga un destino distinto a bodega ins-crita en la D.O. Rueda,deberáncomunicarloalConsejopara la aplicacióndeldescuento del total de la parcela vitícola afectada, procediendo a la descalificación del to-tal de la producción de dicha parcela incluida la que haya sido recibida por la bodega inscrita.Encasodenorealizardichacomunicación,seprocederáaladescalificacióndelaproduccióntotaldelaparcelaysetramitaráelcorres-pondienteexpedientesancionadoralviticultorafectado.

18º LosdatosqueconstenenelRegistrodeViñasdelaDe-nominacióndeOrigenRueda, una vez finalizadoel pe-ríododemodificacionesdedatos (31deJuliode2013),seránlosúnicosquesetomaránencuentaaefectosdelapresenteCampañadeVendimia,sinquemodificacionesdelRegistroposterioresal31deJuliopuedainfluirenladeclaracióndecosechadel2013.

19º Previoaladescargadeunapartidadeuvaprocedentedelazonadeproducciónperonoinscritaenlosregistrosdeviñedo,ycomoconsecuencianoaptaparalaelaboracióndevinosacogidosalaD.O.Rueda,elviticultordeberáde-mostraralosServiciosTécnicoslaprocedenciadedichapartida de uva, demostración que podrá realizar con lapresentacióndelRegistrodeViñedosdelaJuntadeCasti-llayLeón(actualizadoalaño2013)y,siprocede,medianteinspecciónvisualdelosinspectores.

EL TRANSPORTE Y SU HIGIENE:

20º Lavendimiayeltransporteserealizaráenenvasesquenoperjudiquenlacalidaddelauva,quedandoexpresamenteprohibidoelempleodesacosdeplástico,botes,palasdevehículosocualquierotrotipodeenvasemetálicosinre-

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cubrimientodepinturaalimenticia(exceptuandoelaceroinoxidable).

21º.ElConsejoRegulador recomiendautilizar para el trans-portedevendimiacajasdeplásticoperforadasobienre-molquesdeaceroinoxidable.

22º Seprocuraráentregarlauvaprocedentedevendimiama-nualymecánicalomásrápidamenteposible.Enelcasodevendimiamecánicanopodrá,permanecerenelmediodetransportemásdeseishorasdesdeelcomienzodelacargahastasudescargaenlatolvadelabodega.LosSer-viciosTécnicospodránacortardichoespaciodetiempocuandolascondicionesasíloaconsejenEj.(Sanidad,tem-peratura…).

23º Todas laspartidaso lotesunitariosde vendimia tendránque ser pesados (bruto) y tarados en la misma báscu-la,biendel términomunicipalode labodegadondesedescarguelauva,encasosexcepcionalesypreviaauto-rizacióndelosServiciosTécnicosdelConsejoRegulador,tantolapesadacomolatarapodrárealizarseenuntérmi-nomunicipaldistintoalde laBodegaquerecepcione lauva.LasBásculasutilizadasparaelpesajedeberáncumplirloestablecidoenlaOrdendelMinisteriodeFomentode27deAbrilde1999porlaqueseregulaelcontrolmetro-lógicodelEstadosobreinstrumentosdepesajedefuncio-namientonoautomático(BOEnº110),yenlaOrdende4deOctubrede1999,delaConsejeríadeIndustria,Comer-cioyTurismo,paralaejecucióndelaprecitadaOrdendeFomento(BOCyLnº196).

24º Los Servicios Técnicos del Consejo Regulador, previasolicitudporescritodel interesadoysiemprequenoseperjudiqueelcontroldelavendimia,permitirántararunasolavezaldía.Enlasolicitudporescrito,querealizaráelviticultor titular, sedeberán indicar lasmatrículasde losvehículosquesevayanautilizarparaeltransporte.ElVee-dordelConsejoReguladorpodrárequerirlaautorizaciónexpedidaporesteConsejoReguladorencualquiermo-mentoyobligaratararalmediodetransportealolargodeldíaparaverificarquelataranohavariado.

25º Siel transportedevendimiaserealizaagranelSERÁ DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO:

A) Utilizar lonas que eviten el contacto de la uva con la chapa del remolque, a no ser que dicha chapa posea un recubrimiento de pintura epoxídica o de uso ali-menticio. Las lonas tienen que proteger y cubrir to-das las zonas de contacto y no sólo la parte inferior del remolque.

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B) No podrán realizarse prácticas tales como prensados o pisados de las uvas en el remolque con el fin de au-mentar la capacidad de transporte. Estas situaciones podrían conducir a la descalificación de la partida.

26º Es obligatorio el lavado de los medios de transporte de vendimiaposterioracadadescarga.Lasmáquinasdeven-dimiadeberánserlavadas,comomínimo,alfinalizarcadajornadade vendimia y, en todocaso, cuando sepaseavendimiardevariedadestintasavariedadesblancas.

Cuandoladescargadeunapartidadeuvaseefectúeso-brecamionesuotrosvehículosde transporte,el lavadodelosmediosdetransportesedeberárealizarenellugardondesedescargue,salvoexcepcionesdebidamentejus-tificadasyautorizadasporlosServiciosTécnicos.

27º Laspartidasdeuvadediversos viticultores transportadaencamionesdeberáserpesadaindividualmenteeinspec-cionadaporlosServiciosTécnicospreviamenteasudes-cargaenelmediodetransportecolectivo.

28º Los camiones que descarguen uvamezclada de diversospropietarios deberán entregar al veedor o al auxiliar deveedor,enelmomentodeladescarga,eltotaldelosticketsdetodoslosviticultoresdeloscualestransportenuva,obienuninformerealizadoporelveedorlocalizadoenellugardecargadelvehículo,enelqueserecogerátodalainformacióndelauvatransportada.Encasocontrario,sedescalificaráalresponsable de la contratación del transporte la cantidadíntegradeuvaquetransporteelcamión.

29º La uva procedente de distintos viticultores transportadaencamióndeberáserobligatoriamentepesadaendesti-no,salvoque,porcircunstanciasdelcontroldevendimia,losServiciosTécnicosdelConsejoconsiderenquenoesnecesario.

LA TARJETA DE VITICULTOR

30º Losviticultoresquedescarguenuvaenloslagaresdelasbodegasacogidas,deberánpresentar,entodasycadaunadelasdescargas,SU TARJETA DE VITICULTOR.

SinlacitadaTarjetanosepodrádestinaruvaalaelabora-cióndevinoamparadopor laDenominacióndeOrigen,siendo OBLIGATORIO que todo VITICULTOR INSCRITO enlaD.O.estéenposesióndeella.

AquellosviticultoresinscritosquenoposeanlaTarjetade-beránpersonarseen lasoficinasdelConsejoReguladordelaDenominacióndeOrigenRuedaconanterioridadarealizarlavendimia.

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LaTarjetaesdeusoexclusivodesutitular,quedandopro-hibidalautilizacióndelamismaparatransaccionesdeuvacorrespondientesaotrostitulares,inclusoporrazonesdeparentesco,arrendamientosuotrossimilares.Estassitua-cionesdebensercomunicadasalConsejoReguladorconanterioridadalavendimia.

31º LautilizacióndedichaTarjetaseefectuarásegún lassi-guientesNORMAS:

A.-LaTarjetaespropiedaddelConsejoReguladordelaD.O. RUEDA.

B.-LaTarjetaesdeusoexclusivodesutitular.

C.-EncasodepérdidaoextravíodelaTarjeta,eltitulardelamismadeberácomunicarlodeinmediatoalCon-sejoRegulador.

D.-SinlaTarjetanosepodráentregaruvadestinadaalaelaboracióndevinoamparadopor laD.O.“RUEDA”,siendoobligatorio que todo viticultor inscrito en elC.R.D.O.RUEDAestéenposesióndeella.

E.-Altérminodelavendimiaelviticultorcomunicaráalveedor la finalizaciónde su vendimia y quedará enposesióndesuTarjetade viticultorparasuusoenpróximascampañas.

F.-CuandoseproduzcaunamodificaciónenelRegistrodeViñedos,eltitulardeberápresentarsuTarjetadeViticultorenelConsejoRegulador.

G.-Seráposiblelaagrupacióndetarjetasdevariostitu-laresmediantelacorrespondientejustificacióndelarelación existente entre ellos, bien por relación fa-miliar,exclusivamentecónyuge,hijosyhermanos,obienpor laexistenciadecualquiertipodesociedadlegalmente constituida entre los titulares (S.L., S.A.,S.A.T.,C.B.,etc.).

H.- La Tarjeta podrá ser retirada en cualquier momento por los Servicios Técnicos del Consejo, por conside-rarlo necesario en beneficio de una mejor eficacia del control.

32º Toda partida de uva que no esté justificada con la Tar-jeta de Viticultor se considerará, a todos los efectos, uva sin Denominación de Origen, siendodestinadaa laelaboracióndevinosdemesaydebiendocumplirloes-tablecidoen lospuntos19ºy44º.Ladescargadeestaspartidas en lagares de bodegas acogidas conllevará sudescalificaciónautomáticay,siprocediese,laaperturadelcorrespondienteexpedientesancionadoralviticultorya

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labodegaenlaquesedescargue.LaTarjetadeViticultordeberáestarentodomomentoenpoderdelviticultornopudiéndosedejarnienlabásculanienlabodegadondeserealiceladescarga.

33º La tarjetadeViticultoresunmediodecontrolqueper-mitelaentregadeuvaeidentificacióndelViticultor,peroenningúncasocalificaodescalificaningunapartida,sinoquequiencertificay,portanto,calificaodescalifica,eselÓrganodeControl representadoporelComitédeCer-tificación.Eluso indebidodeestedocumentosupondrálaaperturadeexpedientesancionador,sinperjuiciodeladescalificacióndelauvaquenocumplaloestablecidoenelReglamento.

C. INSTRUCCIONES QUE AFECTAN DIRECTAMENTE A LAS BODEGAS

LA ENTRADA DE UVA

34º Las bodegas estarán obligadas a poner a disposición de los viticultores los medios necesarios para el lavado con agua abundante de los remolques de vendimiay lonas,cajasocualquierotroenvasedevendimia,unavezefec-tuadaladescarga.

Las zonas de descarga, las básculas y los descargaderos deberán reunir unas condiciones mínimas de limpieza y los Servicios Técnicos del Consejo podrán demandar su limpieza cuando las condiciones lo requieran.

35º Cuandounapartidadeuvaseencuentreafectadaporoi-dio,mildiu,podredumbreocualquierotraalteraciónper-judicialparalaelaboracióndevinosacogidos,LARECEP-CIÓNYELABORACIÓNSEREALIZARÁSEPARADADELAUVA SANA Y CON DESTINO A VINOS NO ACOGIDOS.

36º LasbodegasinscritasdispondránlosmediosnecesariosparaquelosServiciosTécnicosdelConsejoReguladorpuedan realizar sus cometidos, debiendo existir encadapuntodedescargadeuva,tantosiladescargaesdiurna como nocturna, las suficientes condiciones devisibilidadquepermitanlarealizacióndeltrabajotantoalosServiciosdeInspeccióncomoalospropiosintere-sados.

37º Lauvaprocedentedeparcelasconexcesoderendimien-to,serádescalificadaen labodegaque lareciba,siendoseparadaenladescargadelrestodepartidasconderechoaDenominacióndeOrigenynopodráserdestinadaalaelaboracióndevinosamparadosporlaD.O.Rueda.

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38º NO SE PERMITIRÁladescargaenloslagaresdebodegasacogidas,deningunapartidadeuvadelaquesedesco-nozcasupropietario.

39º Cuandounaparcelaestéafectadaporcontrolderendi-mientoylabodegacomuniquesuvendimia,losServiciosTécnicosleinformarándedichacircunstanciaylabodegadecidirásiseparasuproduccióndeladeotrasparcelas.Encasoderesultarrendimientossuperioresaloslímitesestablecidosseprocederáaladescalificacióndetodalaproduccióndelaparcela,asícomoladelauvaomostoconque,ensucaso,sehayamezclado.

LAS COMUNICACIONES OBLIGATORIAS:

40ºLasbodegasdeberáncomunicar,porescrito,alConsejoReguladorlafechadeprimerarecepcióndeuvaoiniciodelavendimia,conunaantelaciónmínimade24horas,con la finalidad de organizar y programar la inspección de la entrada de uva en las bodegas acogidas.

Asímismo,seráobligatorioquetodaslasbodegaselabo-radorasadjuntenalaanteriorcomunicaciónelhorariodeentradadeuva.Siéstevaríaporalgúnmotivo,sedeberácomunicaralauxiliardeveedordebodegaconsuficienteantelación.

NOPODRÁENTREGARSEUVAENLASBODEGASACOGI-DASSINLAPRESENCIAYVERIFICACIÓNDELOSVEEDO-RESDELCONSEJO REGULADORO SIN LA AUTORIZA-CIÓNDELOSMISMOS.Encasocontrario,dichaspartidasnomantendránelderechoalaelaboracióndevinosaco-gidos,pudiendoconllevar,siprocede,lacorrespondienteaperturadelexpedientesancionador.

41º Si,unavezcomunicadoeliniciodelavendimia,sepro-dujeran interrupciones y reanudaciones en las recep-ciones de vendimia, deberán comunicarse al ConsejoRegulador, por escrito o fax o correo electrónico, lossucesivosreinicios.

42º La vendimia y la descarga de uva, tanto diurna comonocturna, en bodegas inscritas, deberá ser comunica-daporéstasmediante losmediosestablecidosparaellomediante acceso individualizado al programa de vendi-mia, indicandosiempreelhorariode iniciodevendimia,lalocalizacióndelasparcelasquesevendimiaránesedíaonoche,indicandocódigo de viticultor, municipio, polí-gono, parcela y/o parcela vitícola, variedad y superficie de la parcela que prevé vendimiar, así comoelhorario

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deaperturadellagardelabodega,conlaantelaciónsufi-cienteparaqueseconsigalainspeccióndeambas.

Enelcasodelas vendimias diurnas sedeberácomunicareldíaanterioralavendimia,realizandotantascomunica-ciones comodías se vendimie, debiéndose presentar lacomunicaciónantesdelas20:00horasdeldíaanterioralavendimiaquesecomunique.

Para las vendimias nocturnas la comunicación deberárealizarsetantasvecescomonochesserealicevendimia.Esta comunicación se realizará, al menos, con seis horas de antelación al inicio de la recepción en bodega de la vendimia y cuatro horas de antelación al inicio de la ven-dimia en campo. En cualquier caso, esta comunicación será realizada antes de las 20:00 horas del día anterior a la noche que se vendimie (ej.: si se va a vendimiar la noche del 23/09 al 24/09, la comunicación se deberá realizar antes de las 20:00 h del día 23/09).

43º La falta de comunicaciónde la vendimiao incumplien-doloestablecidoenlainstrucciónanterior,conllevarálaaperturadelcorrespondienteexpedientesancionadory,siseconstataquelaausenciadecomunicaciónhaimpedi-doelcontroldelaprocedenciadelauvaenlarecepción,conllevaráladescalificacióndelaparcelacompleta,sien-doresponsabilidaddelabodegadichadescalificaciónporincumplimientodelaobligacióndecomunicación.

44º Si la bodega se acoge a la excepcionalidad de elaborarvino demesa o Vino de la Tierra de Castilla y León, laentregadeuvaysuposteriorelaboracióndeberánestarperfectamenteseparadasdelrestodelauva.Paraellosecomunicará al Consejo Regulador las fechas en que serealizará laentregadeestasuvas,asícomo lasmedidasadoptadasparaquesecumplaloindicadoenestepunto.Lacomunicaciónserealizarámediantelosmediosesta-blecidosparaello.

45º Aquellasbodegasinscritasquedeseensometeracontrolsuelaboracióndevinos tintosy rosados,y siemprequeéstaseefectúeexclusivamenteconuvasprocedentesdelazonadeproduccióndelaD.O.Rueda,deberánsolicitarporescrito,segúnmodelonormalizado,larealizacióndelcontroldevendimiaparaquepuedantenerderechoaserprotegidaspor laD.O.Rueda.Dichasolicituddecontroldeberárealizarseconanterioridadaliniciodelavendimia.Encasodenoquedarsometidosacontrol,losvinostintosy/orosadosnopodránoptarenunfuturoasucalificacióncomovinosprotegidosporlaD.O.Rueda.

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ANEXO I

NORMATIVA de coyuntura anual sobre Vendimias Supervisadas Campaña de Vendimia 2013

1. ElConsejoReguladorefectuarácontrolesdeproducción

medianteaforosconlafinalidaddevigilarelcumplimien-

todeloestablecidoenelartículo8delReglamento.Los

aforosdeproducciónseefectuaránapartirdeldía20de

agosto,fechaapartirdelacualnosepodránrealizaracla-

reosde racimosen los viñedos al no tener losmismos

beneficiossobrelacalidaddelauva.

2. Los Servicios Técnicos podrán realizar VENDIMIAS SU-

PERVISADAS,consistentesenelcontroltotaldelavendi-

mia,lacualdeberásernotificadaalviticultortitulardela

parcelaobjetodecontrol.

3. Elviticultordeberá informara losServiciosTécnicosdel

Consejo Regulador, por escrito o fax (nº 983-868135),

conunaantelaciónde48horas,elmomentoenquese

prevé iniciar la vendimia, de formaque los veedores se

encuentrenpresentesenelviñedoendichomomento.El

viticultorensucomunicacióndeberáindicar:día y hora del inicio de la vendimia; sistema de vendimia (manual o mecánica) y la bodega que recepcionará la uva de ese viñedo.

4. LosServiciosTécnicossepresentaránen laparcelacon

anterioridad al inicio de la vendimia, dentro del horario

comunicadoporel viticultor,nopudiendocomenzar la

recolección sinque lo autoricen los ServiciosTécnicos,

los cuales previamente deberán verificar que la parce-

la seencuentrasinvendimiaryquenosehaeliminado

uvade lasplantasconposterioridadalveintedeagosto

niconposterioridada la fechade recepcióndelescrito

porel quese lenotifica la realizacióndevendimia su-

pervisada.Siporpartedelviticultorsehubieraefectuado

algunaoperaciónparalareduccióndelaproducciónreal,

traslevantarlascorrespondientesactasseprocederáala

descalificaciónyentregaporseparadodetodalaproduc-

cióndeuvaobtenidadelaparcelaylosServiciosTécnicos

verificaránquedichaproducciónserecepciona,elabora

yalmacenaporseparadodeotraspartidasdeuvacalifi-

cadas.

5. Autorizadoeliniciodelavendimia,sudesarrolloserea-

lizarábajoelcontrolyseguimientodelosServiciosTéc-

nicosdeesteConsejoReguladorquienesseencargarán

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deverificarelpesajeydescargaenbodegadetodaslas

partidasdeuvatransportadas,comprobando,incluso,su

transporte cuando lo consideren conveniente. Asímis-

mo,podránadoptarcualquierotramedidadecontrolque

permitaunamayoreficaciayseguridaddelainspección,

tratandoentonces,enlamedidadeloposible,nodificul-

tarelnormaldesarrollodelavendimia.

Una vez comenzada la vendimia, los Servicios Técnicos

valoraránlaconvenienciadecontinuarconloscontroles

segúnlosresultadosinicialesdeproducción.

6. La vendimia de la parcela se deberá realizar de forma

continuadaysucesiva,desdeelpuntodeinicio,enlato-

talidaddelamisma,sinqueseaposiblesubdividirlafinca

enporciones respectode lasquesedetermine supro-

duccióndeformadiferenciadadeltotaldelaparcela.En

casodenofinalizar lavendimiaenunsolodía, losvee-

dores,alfinaldelajornadadetrabajo,marcaránlazona

vendimiadaúnicamenteaefectosdecontrol,noteniendo

ningún efecto como subdivisión de la parcela, debien-

docontinuarlavendimiaaldíasiguientedesdeelpunto

dondesefinalizóeldíaanterior.Alfinalizarlavendimiade

todalaparcelasecomputarálaproduccióndetodoslos

díasdevendimiaylasuperficietotal,obteniendoelren-

dimientofinaldeesaparcelayenfuncióndelmismose

adoptaránlasoportunasmedidasencuantoamantener

laproducciónendepósitosindependientesoautorizarsu

mezclaconotraspartidasdevino-mostocalificadas.

7. Seacualfuereelsistemadevendimiautilizado(manualo

mecánica),losServiciosTécnicosverificaránquenoque-

deuvaenlascepasconlafinalidaddedesvirtuarelresul-

tadodelavendimiasupervisada,advirtiendoalviticultor,

siasí fuera,quedenorealizar la recoleccióndetoda la

uva,laproduccióntotaldelaparcelaserádescalificada.

8. Enningúncasoelviticultorpodrásubdividirsusparcelas

deviñedo,realizándoseelControldeProducciónsobrela

totalidaddelaParcelaVitícolaidentificada.

9. Cuandolosrendimientosobtenidosseansuperioresalos

límitesestablecidosporelReglamentodelConsejoRegu-

lador,laspartidasdemosto-vinodeberánmantenerseen

depósitosindependientesycontroladoshastalaresolu-

cióndelexpedientededescalificacióndeuva.

www.dorueda.com

C.R.D.O. RUEDA

INSTRUCCIONES DE

VENDIMIA2013