Instructiuni Masina de Facut Paine

www.moulinex.com

home breadPL

CS

SK

HU

SR

HR

BS

SL

BG

RO

ET

LT

LV

MLX-ODM-NC00019616_MLX-ODM-NC00019616 27/09/10 18:28 Page1

12

3

4

2b2a 2c

2d

2

5

7

66a

6b

2g

2e

2f


2c

2d

3

A B C

G H I

D E F

J K L


112

DESCRIERE

S participm la protect, ia mediului !Aparatul dvs. conine multe materiale care pot fi valorificate sau reciclate.Predai aparatul uzat la un centru de colectare pentru a fi procesat corespunztor.

1 - capac cu geam2 - panou de comand a - ecran de vizualizare b - buton pornit/oprit c - selectarea greutii d - butoane de reglare a pornirii decalate

i de reglare a timpului pentru programele 8, 12 e - selectarea coacerii f - selectarea programelor g - indicator luminos al funcionrii

3 - cuv pentru pine4 - dispozitiv amestecare5 - pahar dozare6 - a - lingur b - linguri7 - accesoriu "crlig" pentru extragerea dispozitivelor de amestecare

SFATURI PRIVIND SECURITATEA

Citii cu atenie instruciunile nainte de a v folosiaparatul electrocasnic pentru prima dat: produ-ctorul nu accept responsabilitatea pentru utili-zarea care nu respect instruciunile.

Pentru sigurana dvs., acest produs se confor-meaz tuturor standardelor i reglementriloraplicabile (Directivele privind tensiunea joas,compatibilitile electromagnetice, materialele ncontact cu alimentele, mediul etc.).

Acest aparat electrocasnic nu este destinat a fioperat folosind un cronometru exterior sau un sis-tem de control de la distan separat.

Acest aparat electrocasnic nu este conce-put pentru a fi utilizat de persoane (inclusiv

copii) cu probleme fizice, senzoriale sau mentale,sau de oameni fr cunotine sau experiendac nu sunt supravegheai sau nu li se dau in-struciuni privind utilizarea aparatului electrocasnicde un adult responsabil pentru sigurana lor. Copiiitrebuie supravegheai pentru a v asigura c nuse joac cu aparatul electrocasnic.

Utilizai aparatul electrocasnic pe o suprafa delucru stabil departe de mprocrile cu ap i nnici un caz ntr-o ni construit n buctrie.

Asigurai-v c puterea pe care o folosete co-respunde sistemului dvs. de alimentare electric.Orice eroare de conectare va anula garania.

Aparatul dvs. electrocasnic trebuie conectat la opriz cu pmntare. Dac nu e cazul, poate suferiun oc electric. Pentru sigurana dvs., pmntareatrebuie s corespund standardelor de sistemelectric aplicabile n ara dvs.

Acest produs este conceput doar pentru utilizaren cas. Nu-l utilizai afar.La orice utilizare comercial, nepotrivit sau ne-respectarea instruciunilor, productorul nu ac-cept nici o rspundere iar garania nu se vaaplica.

Acest aparat a fost conceput exclusiv pentru outilizare casnic. Nu a fost conceput pentru a fiutilizat n cazurile enumerate n continuare, carenu sunt acoperite de garanie: - Utilizarea n buctriile destinate personalului

din magazine, birouri i alte medii profesionale, - Utilizarea n cadrul fermelor,- Utilizarea de ctre clienii hotelurilor, motelurilor

i ai altor medii cu caracter rezidenial, - Utilizarea n medii de tipul camerelor de la

pensiuni.

RO


113

Scoatei aparatul din priz cnd ai terminat cuutilizarea sa i cnd dorii s l curai.

Nu folosii aparatul dac:- cablul de alimentare este defect sau

deteriorat,- aparatul a czut pe podea i prezint semne

vizibile de deteriorare sau nu funcioneaz corect.

n ambele cazuri, aparatul trebuie dus la cel maiapropiat centru de reparaii aprobat pentru a eli-mina orice risc. Vedei documentele de garanie.

Dac cablul de alimentare este deteriorat, el tre-buie nlocuit de ctre productor sau de agentulsu de service sau de o persoan calificat similarpentru a evita pericolul.

Toate intervaniile altele dect curarea i n-treinerea de fiecare zi trebuie efectuate de ctreun centru de service autorizat.

Nu scufundai aparatul, cablul de alimentare sautecherul n ap sau alt lichid.

Nu lsai cablul de alimentare s atrne la nde-mna copiilor.

Cablul de alimentare nu trebuie s fie aproapede sau n contact cu prile fierbini ale aparatuluidvs., lng o surs de cldur sau peste un colascuit.

Nu deplasai aparatul n timpul utilizrii.

Nu atingei fereastra de vizualizare n timpuli imediat dup funcionare. Fereastra poateatinge o temperatur nalt.

Nu tragei de cablul de alimentare pentru ascoate din priz aparatul.

Folosii doar un cablu prelungitor care este nstare bun, are o priz cu pmntare i dimen-sionat corespunztor.

Nu punei aparatul pe alte aparate.

Nu folosii aparatul ca surs de nclzire.

Nu utilizai aparatul pentru a prepara alte pro-duse n afar de pine i dulcea.

Nu punei hrtie, carton sau plastic n aparat inu punei nimic pe el.

n cazul n care vreo pies a aparatului ia foc, nuncercai s o stingei cu ap. Scoatei aparatuldin priz. Stingei flcrile cu o crp umed.

Pentru sigurana dvs., folosii doar accesoriile ipiesele de rezerv concepute pentru aparatuldvs.

La sfritul programului, folosii ntotdeaunamnui de cuptor pentru a manipula vasul saupiesele fierbini ale aparatului. Aparatul se n-fierbnt foarte tare n timpul utilizrii.

Nu astupai niciodat fantele de aerisire.

Fii foarte ateni, se pot elibera aburi cnd des-chidei capacul la sfritul sau n timpul progra-mului.

Cnd folosii programul Nr. 9 (gem, compo-turi) atenie la aburi i la mprocarea cu ma-teria fierbinte cnd deschidei capacul.

Nu depii cantitile indicate n reete.- nu depii cantitatea de 900 gr de aluat,- nu depii totalul de 500 gr fin si 6,5 gr

drojdie.

Nivelul de zgomot msurat al acestui produs estede 55 dBA.


Derpriz

Se pen

Scoroticea-B-

Adnizacn

Intrpide

114

SFATURI PRACTICEPreparare

1. Citii cu atenie modul de utilizare: cu acest apa-rat pinea se face altfel dect n cazul frmn-trii manuale!

2. Toate ingredientele utilizate trebuie s fie latemperatura ambiental (dac nu se specificaltfel) i trebuie cntrite exact. Msurai lichi-dele cu paharul gradat furnizat. Msurai lichi-dele cu paharul gradat furnizat. Utilizaimsura dubl de dozare furnizat pentru amsura linguriele i lingurile.Msurtorile incorecte vor duce la rezultate ne-corespunztoare.

3. Utilizai ingrediente cu termen de valabilitate ne-depit i pstrai-le n locuri rcoroase i us-cate.

4. Precizia cu care msurai cantitatea de fineste important. De aceea, fina trebuie cnt-rit cu un cntar de buctrie. Utilizai drojdieactiv deshidratat, la pliculee. Dac nu se spe-cific altfel n reete, nu utilizai drojdie chimic.Un plicule de drojdie desfcut trebuie utilizat n48 ore.

5. Pentru a evita perturbarea creterii aluatului, vsftuim s punei de la nceput toate ingredien-tele n cuv i s evitai s deschidei capacul ntimpul funcionrii (dac nu se specific altfel).Respectai strict ordinea ingredientelor i canti-tile indicate n reete. Mai nti lichidele i apoiingredientele solide. Drojdia nu trebuie s intren contact cu lichidele i nici cu sarea.

Ordinea general care trebuie respectat:

> Lichide (unt, ulei, ou, ap, lapte)> Sare> Zahr> O jumtate din cantitatea de fin> Lapte praf> Ingrediente specifice solide> Cealalt jumtate din cantitatea de fin> Drojdie

Utilizare

Prepararea pinii este foarte sensibil lacondi iile de temperatur i umiditate. ncazul n care este foarte cald, este recomandats folosii lichide mai reci dect de obicei. Simi-lar, n cazul n care este frig, este posibil s fienecesar nclzirea apei sau laptelui (dar fr adepi 35C).

De asemenea, este util uneori s verificaistarea aluatului la mijlocul perioadei de fr-mntare: acesta trebuie s formeze un bulgreomogen care se dezlipete bine de pe pereiicuvei.- dac rmne fin nencorporat, nseamn

c trebuie s mai punei ap,- sau, n cazul opus, va trebui s mai adugai

eventual puin fin.Trebuie s corectai foarte uor (maxim 1 linguro dat) i s ateptai rezultatul nainte de a in-terveni din nou.

O greeal curent este aceea de a crede cadugnd drojdie pinea va crete mai mult.Dar, prea mult drojdie va duce la o structurfragil a pinii, care va crete mult i se va surpan timpul coacerii. V putei da seama de stareaaluatului chiar nainte de coacere ap sndu-luor cu vrful degetelor: aluatul trebuie sopun o uoar rezisten i amprenta degetelortrebuie s dispar ncet.


115

NAINTEA PRIMEI UTILIZRI ndeprtai toate ambalajele, autocolantele

sau diversele accesorii din interiorul i exterio-rul aparatului - A.

Curai toate piesele i aparatul nsui folosindo crp umed.

PORNIRE RAPID Derulai complet cablul de alimentare i utilizai o

priz cu pmntare.

Se poate emite un miros slab cnd se utilizeazpentru prima dat.

Scoatei tava pentru pine ridicnd de mner irotind tava pentru pine n sensul invers acelor deceasornic. Fixai apoi dispozitivul de amestecare-B-C.

Adugai ingredientele n cuv, n ordinea preco-nizat. Asigurai-v c toate ingredientele suntcntrite cu exactitate -D-E.

Introducei cuva n main. innd tava pentrupine cu ajutorul mnerului, introducei-o n mainade pine n aa fel nct s intre n axul de acio-

nare (va fi nevoie s nclinai uor tava pe o partepentru aceasta). Rotii uor n sensul acelor deceasornic i se va bloca n poziie -F-G.

nchidei capacul. Bgai n priz i pornii. dupsemnalul sonor programul 1 apare pe ecran au-tomat: 900 g, cust medie -H.

Apsai butonul . Cele 2 puncte ale minutaruluise afieaz intermitent. Se aprinde indicatorul defuncionare -I-J.

La sfritul ciclului de coacere, scoatei maina dinpriz. Scoatei cuva. Utilizai ntotdeauna mnuide izolare pentru c mnerul cuvei i interiorul ca-pacului sunt fierbini. Scoatei pinea ct e caldi punei-o pe un grilaj, timp de 1 h, pentru a serci -K.

Pentru a face cunotin cu maina dvs. de pine, v sugerm s ncercai reeta PINE ALB DE BAZ pentru prima dvs. pine.

PINE ALB DE BAZ (program 1) INGREDIENTELE - lg = linguri/lingurie - LG = lingur/linguri

COACERE = MEDIE 1. AP = 320 ml

2. ULEI = 4 LG

3. SAR = 11/2 lg

4. ZAHR = 3 LG

5. FIN = 525 g

6. DROJDIE = 11/3 lgGREUTATE = 900 g

DURAT = 3:00


Tabedesccluri,

Perma capAluatmntde crprogposibuscatindicbelul (pagAceape ecsemntimp cient din tiEx: 3:1322 m

Permbun

116

7. Ultra Rapid II. Programul Ultra Rapid II estedoar pentru pine de 700 g. Pinea realizatutiliznd programele Ultra Rapid este maicompact dect cea realizat cu ajutorul ce-lorlalte programe.

8. Aluat de pine. Programul Aluat de pinenucoace. Acesta corespunde unui programde frmntare i de cretere pentru toatealuaturile cudrojdie. Ex: aluat pentru pizza.

9. Dulcea. Programul Dulcea fierbe auto-mat dulceaa n cuv.

10. Prjituri. Permite producerea produselor depatiserie iprjiturilor, cu drojdie chimic.

11. Pine pentru sandvi. Programul Pine pen-tru Sandvi este destinat coacerii unei pinipufoase, cu coaj subire.

12. Chifle. Programul de coacere franzele vpermite o coacere pentru 10 pn la 60 deminute (timpul de coacere poate fi stabilit nintervale de cte 1 minut). Poate fi selectat-singur i poate fi utilizat:a) n asociere cu programul Aluat de pineb) pentru a renclzi sau a face crocante pi-nile deja coapte i rcite,c) pentru a termina coacerea dup o pande curent prelungit, aprut n timpul unuiciclu de preparat pine.Maina de pine nu trebuie lsat frsupraveghere n timpul programului 12.Cnd -a obinut culoarea de coaj dorit,oprii manual programul innd apsat at bu-tonul .

Selectarea greutii pinii

Greutatea pinii se regleaz implicit la 900 g.Greutatea este dat cu titlu indicativ. Pentru maimulte precizri vezi detaliile reetelor. Programele4, 6, 7, 8, 9, 10, 12 nu au posibilitatea reglriigreutii. Apsai pe buton pentru a reglaprodusul ales, 700 g sau 900 g. Indicatorul vizualse aprinde n dreptul reglajului ales.

UTILIZAREA MAINII DE PINEPentru fiecare program se afieaz un reglajimplicit. Ca urmare, trebuie s selectai ma-nual reglajele dorite.

Selectarea unui program

Alegerea unui program declaneaz o serie deetape care se deruleaz automat unele dup al-tele.

Butonul meniu v permite s alegei unanumit numr de programe diferite. Seafieaz durata corespunztoare pro-

gramului. De fiecare dat cnd apsai pe buton, numrul afiat pe ecran trece la programul

urmtor, .a.m.d. de la 1 la 12:

1. Pine alb de baz. Programul Pine albde baz permite efectuarea majoritiireetelor de pine care utilizeaz fin degru.

2. Pine franuzeasc. Programul Pinefranuzeasc corespunde unei reete depine franuzeasc, alb, tradiional.

3. Pine integral. Programul Pine integraltrebuie ales atunci cnd se utilizeaz finintegral.

4. Pine de Baz, alb, rapid. ProgramulPine de Baz, alb, rapid este specificreetei de pine PINE DE BAZ, ALB, RA-PID (vezi pag. 121). Acest program esteechivalent cu programul Pine alb de baz,dar n versiune rapid. Miezul obinut poatefi mai puin aerat.

5. Pine dulce. Programul Pine dulce esteadaptat reetelor care conin mai mult gr-sime i zahr. Dac utilizai amestecuri spe-ciale, nu depii 700 g de aluat n total.

6. Ultra Rapid I. Programul Ultra Rapid I estedestinat doar pentru pinea de 900 g. Pi-nea realizat utiliznd programele UltraRapid este mai compact dect cea reali-zat cu ajutorul celorlalte programe.


117

Culoarea cojii este reglat implicit la MEDIE. Pro-gramele 8, 9 nu au posibilitatea reglrii culoriicojii. Sunt posibile 3 opiuni:- DESCHIS - MEDIE - NCHIS.Dac dorii s modificai reglarea implicit, ap-sai butonul pn cnd indicatorul vizual seaprinde n dreptul reglajului dorit.

CICLURILETabelul de la paginile 160-161 v prezintdescompunerea pe etape a diferitelor ci-cluri, n funcie de programul ales.

Frmntare

Permite formarea structurii aluatului i decia capacitii sale de a crete bine.Aluatul se afl n primul sau al 2-lea ciclu de fr-mntare sau n perioada de brasaj ntre ciclurilede cretere. Pe parcursul acestui ciclu, i pentruprogramele 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, aveiposibilitatea de a aduga ingrediente: fructeuscate, msline, slnin etc. Un semnal sonor vindic n ce moment s intervenii. Consultai ta-belul recapitulativ al duratelor de preparare(pag. 160-161) i coloana suplimentar.Aceast coloan indic durata care se va afiape ecranul aparatului dvs., atunci cnd va sunasemnalul sonor. Pentru a ti mai exact dup cttimp se va produce semnalul sonor, este sufi-cient s scdei timpul din coloana suplimentardin timpul total de coacere.Ex: suplimentar = 2:51, iar timpul total =3:13, ingredientele pot fi adugat la captul a22 min.

Repaus

Permite aluatului s se destind pentru a m-bunti calitatea frmntrii.

Cretere

Durata n care drojdia acioneaz pentru aface pinea s creasc i a-i conferi aromasa.Aluatul se afl n primul, al 2-lea sau al 3-leaciclu de cretere.

Coacere

Transform aluatul n miez i face coajaaurie i crocant.Pinea se afl n ciclul final de coacere.

Meninerea la cald

Permite pstrarea la cald a pinii dup coa-cere. Totui, este recomandat s scoateipinea imediat dup terminarea coacerii.Pentru programele 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11,12, putei lsa preparatul n aparat. Dup coa-cere se deruleaz automat un ciclu demeninere la cald, de o or. Pe parcursul orei ncare pinea este meninut la cald, afiajularat i cele dou puncte ale cronometruluilumineaz intermitent. La finalul ciclului, aparatulse oprete automat, dup emiterea mai multorbipuri.

Apsai butonul pentru a porni aparatul. ncepenumrtoarea invers. Pentru a opri pro-gramul sau a anula programarea decalat, ap-sai 3 secunde butonul .


118

Sfaturi practice

n cazul unei pene de curent: dac n timpulunui ciclu programul este ntrerupt de o pan decurent sau de o manevr greit, maina dispunede o protecie de 10 min, n timpul crora pro-gramarea va fi salvat. Ciclul va fi reluat deunde a fost ntrerupt. Peste aceast perioad,programarea se pierde.

Dac dorii s efectuai dou programe unuldup cellalt, ateptai 1 h nainte de a pornicea de a doua preparare, pentru ca maina sse rceasc complet.

Pentru a scoate pinea: este posibil ca dispo-zitivele de amestecare s rmn blocate npine atunci cnd o scoatei. n acest caz, utili-zai accesoriul "crlig" astfel:

> dup ce ai scos pinea, aezai-o pe oparte, ct este fierbinte, i inei-o cu o mnape care avei o mnu izolatoare,

> cu cealalt mn, introducei crligul n axuldispozitivului de amestecare -M,

> tragei cu delicatee pentru a scoate dispozi-tivul de amestecare -M,

> readucei pinea n poziie normal si lsai-os se rceasc pe un grtar.

PROGRAM DECALATPutei programa aparatul pentru a aveaprodusul gata la ora pe care o alegei, cupn la 15 h avans.Programul temporizat nu poate fi utilizatpentru programele 6, 7, 9, 12.Aceast etap intervine dup ce ai selectatprogramul, nivelul de coacere i greutatea. Seafieaz durata programului. Calculai diferenade timp dintre momentul n care pornii progra-mul i ora la care dorii ca produsul dvs. s fiegata. Maina include automat durata ciclurilorprogramului.Cu ajutorul butoanelor i , afiai duratagsit ( n sus i n jos). Apsrile scurtepermit o defilare n trane de 10 min + bip scurt.Cu o apsare lung, defilarea este continu ntrane de 10 min.

Ex: este ora 20 i dorii ca pinea dvs. s fiegata la ora 7:00 a doua zi diminea. Progra-mai 11:00 cu ajutorul butoanelor i .Apsai butonul . Se emite un semnal sonor.2 puncte ale minutarului se afieaz intermi-tent. ncepe numrtoarea invers. Se aprindeindicatorul luminos al funcionrii.

Dac greii sau dorii s modificai reglareaorei, apsai lung pe butonul pn cndacesta emite un semnal sonor. Se afieaz oraimplicit. Refacei operaia.

Anumite ingrediente sunt perisabile. Nu utilizaiprogramul temporizat pentru reete care conin:lapte proaspt, ou, iaurt, brnz, fructe proas-pete.

M


119

INGREDIENTELEGrsimi i ulei: grsimile fac pinea mai pu-foas i mai savuroas. De asemenea, pinease va pstra mai bine i mai mult timp. Preamult grsime va ncetini creterea. Dac folosiiunt, tiai-l n buci mici pentru a-l repartizaomogen n preparat, sau topii-l. Nu ncorporaiunt cald. Evitai intrarea n contact a grsimilorcu drojdia, pentru c acest lucru ar putea m-piedica rehidratarea drojdiei.

Ou: oule mbogesc aluatul, mbuntescculoarea pinii i favorizeaz o dezvoltarebun a miezului. Dac folosii ou, reducei co-respunztor cantitatea de lichide. Spargei ouli completai cu lichid pn cnd obinei canti-tatea de lichid specificat n reet. Reetele aufost prevzute pentru un ou mediu de 50 g;dac oule sunt mai mari adugai un pic defin; dac oule sunt mai mici trebuie s puneiun pic mai puin fin.

Lapte: putei folosi lapte proaspt sau laptepraf. Dac folosii lapte praf, adugai cantita-tea de ap prevzut iniial. Dac folosii lapteproaspt, putei aduga i ap: cantitatea to-tal trebuie s fie egal cu cea prevzut nreet. Laptele are i un efect emulgator carepermite obinerea de alveole mai egale i deciun aspect frumos al miezului.

Ap: apa rehidrateaz i activeaz drojdia.Aceasta hidrateaz i amidonul din fin i per-mite formarea miezului. Apa se poate nlocui,parial sau total, cu lapte sau alte lichide. Folosiilichide aflate la temperatura ambiant.

Fin: cantitatea de fin variaz sensibil nfuncie de tipul utilizat. n funcie de calitateafinii pot varia i rezultatele coacerii pinii. Ps-trai fina ntr-un recipient ermetic, pentru cfina va reaciona la fluctuaiile condiiilor cli-materice absorbind sau dimpotriv, pierzndumiditate. Folosii de preferin o fin aa-zisde for, de panificaie sau de brutriedect o fin standard. Adugarea n aluat a

ovzului, trelor, germenilor de gru, secareisau cerealelor integrale va duce la obinereaunei pini mai grele i mai subiri.Se recomand folosirea unei fini T55, dacnu se specific altfel n reete. Dac utilizaiamestecuri speciale, nu depii 900 g dealuat n total.Cernerea finii influeneaz i ea rezultatele: cuct fina este mai integral (adic aceastaconine o parte din nveliul bobului de gru),cu att aluatul va crete mai puin i pinea vafi mai dens. De asemenea, gsii n comerpreparate pentru pine gata de utilizare. Pentruutilizarea acestor preparate, consultai reco-mandrile productorului acestora. n general,alegerea programului se va face n funcie depreparatul folosit. Ex: Pine integral - Progra-mul 3.

Zahr: este preferat zahrul alb, rou sau mie-rea. Nu folosii zahr rafinat sau cubic. Zahrulhrnete drojdia, d o savoare bun pinii imbuntete coacerea cojii.

Sare: d gust alimentului i permite reglareaaciunii drojdiei. Nu trebuie s intre n contactcu drojdia. Datorit srii, aluatul este ferm, com-pact i nu crete prea repede. De asemenea,amelioreaz structura aluatului.

Drojdia: exist drojdia de brutrie n mai multeforme: proaspt n cuburi mici, uscat i activce trebuie rehidratat i instant. Drojdia proas-pt se vinde n supermarketuri (la raioanele debrutrie sau de produse proaspete), dar puteicumpra drojdie proaspt i de la brutaruldvs. local. Indiferent de form, drojdia ar trebuiadugat direct n vasul de copt al aparatuluide fcut pine cu celelalte ingrediente. Amintii-v s frmiai drojdia proaspt cu degetelepentru a o face s se dizolve mai uor. Doardrojdia activ uscat (n granule mici) trebuieamestecat cu puin ap cald nainte de uti-lizare. Alegei o temperatur apropiat de35C, la mai mic nu va mai crete la fel de


Penti dpreplg =

120

CURAREA I NTREINEREA Scoatei aparatul din priz.

Curai toate piesele, aparatul nsui i interiorulvasului cu o crp umed. Uscai bine - L.

Splai vasul i dispozitivul de amestecare cu apcald. Dac dispozitivul de amestecare rmnen cuv, lsai-l s se nmoaie 5 pn la 10 min.

Atunci cnd este necesar, capacul poate fi cu-rat cu ap cldu i un burete.

Nu splai nici o pies n maina de splat vase.

Nu folosii produse de curare, nici burete abra-ziv, nici alcool. Utilizai o pnz moale i umed.

Nu introducei niciodat n ap corpul sau capaculaparatului.

Produse suplimentare (msline, slnin etc.):putei personaliza reetele, cu toate ingredien-tele suplimentare pe care le dorii, dar avndgrij:> s respectai semnalul sonor pentru aduga-

rea ingredientelor, mai ales n cazul celor maifragile,

> seminele cele mai solide (precum inul sau su-sanul) pot fi ncorporate nc de la nceputulfrmntrii, pentru a uura utilizarea mainii(de ex., pornirea decalat),

> s scurgei bine ingredientele foarte umede(msline),

> s pudrai cu fin ingredientele grase pentruo mai bun ncorporare,

> s nu adugai cantiti prea mari de ingre-diente, n special brnz, fructe proaspetesau legume proaspete, deoarece pot afectaaluatul. Respectai cantitile din reete,

> s nu cad ingrediente pe alturi.

bine, la mai mare i va pierde puterea decretere. Respectai cantitilestabilite i amintii-v s adaptai cantitatea dedrojdie conform formei sale (vezi graficul deechivalene mai jos).Echivalente n cantitate/greutate/volum ntredrojdia uscat, drojdia proaspt i drojdia li-chid:

Drojdie uscat (n lg.)1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5Drojdie proaspt (n g)9 13 18 22 25 31 36 40 45


121

REETELEPentru fiecare reet, respectai ordinea ingredientelor indicate. n funcie de reeta aleasi de programul corespunztor, putei s consultai tabelul recapitulativ al duratelor depreparare (pag. 160-161) i s urmrii desfurarea pe etape a diferitelor cicluri.lg = linguri/lingurie - LG = lingur/linguri

PROG. 1 - PINE ALB DE BAZ

700 g 900 g1. Ap 270 ml 320 ml2. Ulei 3 LG 4 LG3. Sare 11/4 lg 11/2 lg4. Zahr 21/4 LG 3 LG5. Fin 450 g 525 g6. Drojdie 1 lg 11/3 lg

PROG. 2 - PINE FRANUZEASC

700 g 900 g1. Ap 250 ml 330 ml2. Ulei 2 LG 3 LG3. Sare 1 lg 11/2 lg5. Zahr 11/2 LG 2 LG4. Fin 450 g 600 g6. Drojdie 3/4 lg 1 lg

PROG. 3 - PINE INTEGRAL

700 g 900 g1. Ap 270 ml 320 ml2. Ulei 2 LG 21/2 LG3. Sare 11/2 lg 13/4 lg4. Zahr 2 lg 21/2 lg5. Fin 180 g 220 g6. Fin integral 270 g 330 g7. Drojdie 1 lg 11/4 lg

PROG. 5 - PINE DULCE

700 g 900 g1. Ap 250 ml 330 ml2. Ulei vegetal 2 LG 3 LG3. Sare 1 lg 11/2 lg4. Zahr 3 LG 4 LG5. Fin 450 g 600 g6. Lapte praf 2 LG 2 LG7. Drojdie 1 lg 1 lgOpional:1 linguri cu ap de flori de portocal.

PROG. 6 - ULTRA RAPID I

900 g1. Ap (40-50C) 330 ml2. Ulei 3 LG3. Sare 11/2 lg4. Zahr 4 LG5. Fin 600 g6. Drojdie 2 lg

PROG. 4 - PINE DE BAZ, ALB, RAPID

700 g 900 g1. Ap (40-50C) 250 330 ml2. Ulei 2 LG 3 LG3. Sare 1 lg 11/2 lg4. Zahr 11/2 LG 2 LG5. Fin 450 g 600 g6. Drojdie 2 lg 2 lg


122

PROG. 9 - DULCEA

900 g1. Cpuni 550 g2. Zahr cu pectin 550 gCOMPOTURI I DULCEURITiai sau tocai fructele, dup cum dorii, naintede a le pune n maina de pine.

PROG. 10 - PRJITURI

1000 g1. Ou 42. Zahr 260 g3. Sare 1 lg4. Unt, moale i rcit 90 g5. Zeama de la o lmie6. Coaj de la o lmie7. Fin (T45) 430 g8. Drojdie chimic 31/2 lg

Batei oule + zahrul + sarea pn se al-besc, 5 minute. Turnai n recipientul mainii. Adugai untul topit rcit. adugai zeama icoaja de lmie. Amestecai fina i drojdia i adugai pesteamestecul deja realizat. Aezai fina exact n mijlocul acestuia.

PROG. 8 - ALUAT DE PINE

900 g1. Ap 330 ml2. Ulei 3 LG3. Sare 2 lg4. Fin 600 g5. Zahr 21/2 LG6. Drojdie 1 lg

PROG. 11 - PINE PENTRU SANDVI

700 g 900 g1. Ap 195 ml 250 ml2. Unt

sau margarin 21/3 LG 3 LG3. Sare 3/4 lg 1 lg4. Zahr 21/3 LG 3 LG5. Fin 310 g 400 g6. Mlai 80 g 100 g7. Drojdie uscat 11/4 lg 11/2 lg

PROG. 7 - ULTRA RAPID II

700 g1. Ap (40-50C) 270 ml2. Ulei 2 LG3. Sare 1 lg4. Zahr 3 LG5. Fin 450 g6. Drojdie 2 lg


123

GHID DE DEPANARENu obinei rezultatul ateptat ? Acest tabel v va ajuta s gsii ce nu este n ordine.

Pineprea

crescut

Pine surpat dup ce a crescut

prea mult

Pine care nu a crescut

destul

Coaj nusuficientde coapt

Laturi brune,dar pine coapt

insuficient

Laturile i parteade deasupra

acoperite de fin

Butonul a fost acionat n timpul coacerii.Fin insuficient.Fin prea mult.Drojdie insuficient.Drojdie prea mult.Ap insuficient.Ap prea mult.Zahr insuficient.Fin de calitate necorespunztoare.Ingredientele nu sunt n proporiile corecte (cantiti prea mari).

Ap prea cald.Ap prea rece.Program neadecvat.

GHID DE DEPANARE TEHNICPROBLEME SOLUIIDispozitivul de amestecare rmne blocat n cuv

Lsai s se nmoaie nainte de a-l scoate.

Dup apsarea butonului nu se ntmpl nimic.

Ecranul afieaz HHH: maina este prea cald.Ateptai 1 or ntre 2 cicluri.

Ecranul afieaz LLL: aparatul este prea rece.Ateptai ca aparatul s ajung la temperatura camerei.

Ecranul afieaz EE0: defeciune.Aparatul trebuie reparat de ctre personal autorizat.

A fost programat o pornire decalat.

Dup apsarea butonului motorul se rotete, darfrmntarea nu are loc.

Cuva nu este introdus pn la capt. Lipsa dispozitivului de amestecare sau acesta nu este bine pus.

Dup o pornire decalat,pinea nu a crescut destulsau nu s-a ntmplat nimic.

Dup programare ai uitat s apsai butonul . Drojdia a venit n contact cu sarea i/sau cu apa. Lipsete dispozitivul de amestecare.

Miros de ars. Anumite ingrediente au czut n afara recipientului: scoatei din priz aparatul, lsai-l s se rceasc, apoi curai interiorul cu un burete uscat,fr a folosi niciun produs de curat.

Preparatul a dat pe dinafar: cantitatea de ingrediente este prea mare. Urmrii proporiile din reet.


Documents

Instructiuni Masina de Facut Paine