Upload
others
View
7
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
xii
Intisari
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh volume, kecepatan pengadukan dan
lama ekstraksi terhadap rendemen dan produksi asam lemak pada Ulva lactuca.
Ekstraksi asam lemak pada Ulva lactuca menggunakan metode modifikasi Lapage and
Roy menggunakan pelarut heksana dan etanol (1:19), dengan berat bahan 1, 5 dan 25
gram dan rasio berat bahan : pelarut (1:10). Penelitian ini terdiri atas dua tahap yaitu
penelitian tahap pertama menggunakan variasi volume erlenmeyer (25 ml, 100 ml, dan
500 ml yang masing-masing untuk berat bahan sebesar 1, 5, dan 25 gram) serta variasi
kecepatan pengadukan (0 rpm dan 100 rpm). Penelitian tahap kedua menggunakan
perlakuan variasi waktu (3 jam dan 4 jam) serta kecepatan pengadukan (0 rpm, 100 rpm,
dan 120 rpm). Rancangan yang digunakan pada penelitian ini yaitu rancangan acak
lengkap (2 ulangan) dengan pola (3x2). Parameter yang diamati meliputi kadar air, total
lipid, rendemen, dan produksi asam lemak. Kadar air yang diperoleh dari Ulva lactuca
sebesar 68,50% dan total lipid sebesar 4,83%. Hasil penelitian tahap pertama
menunjukkan volume dan kecepatan pengadukan berpengaruh terhadap rendemen yang
dihasilkan (P<0,05) namun tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap produksi asam lemak.
Berdasarkan hasil tersebut diperoleh volume yang terbaik yaitu 500 ml dan kecepatan
pengadukan yang digunakan 100 rpm. Hasil penelitian tahap kedua menunjukkan
bahwa rendemen dipengaruhi oleh kecepatan pengadukan (P<0,05), tetapi lama
ekstraksi dan kecepatan pengadukan tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap produksi
asam palmitat, namun berpengaruh (P<0,05) pada produksi asam oleat. Asam oleat
yang dihasilkan meningkat seiring peningkatan lama ekstraksi, sehingga lama ekstraksi
dan kecepatan pengadukan yang terbaik adalah 3 jam 120 rpm.
Kata kunci : asam lemak, kecepatan pengadukan, lama ekstraksi, Ulva lactuca, volume.
Pengaruh Volume, Kecepatan Pengadukan, dan Lama Ekstraksi Pada Produksi Asam Lemak UlvalactucaDiana Saraswati, Dr. R.A. Siti Ari Budhiyanti, S.T.P., M.PUniversitas Gadjah Mada, 2020 | Diunduh dari http://etd.repository.ugm.ac.id/
xiii
Abstract
This study aims to determine the effect of volume, shaking speed and extraction
duration on the yield and content of fatty acids in Ulva lactuca. Extraction of fatty acids
in Ulva lactuca using the modified of Lapage and Roy method and hexane and ethanol
(1:19) as solvent, with sample weight of 1, 5 and 25 grams and ratio of sample and
solvent (1:10). This research consists of two stages, namely the first stage of study using
variations in the volume of the erlenmeyer (25 ml, 100 ml, and 500 ml each for material
weight of 1, 5, and 25 grams) and variations of the shaking speed (0 rpm and 100 rpm).
The second phase of the study used the treatment of time variations (3 hours and 4
hours) and shaking speed (0 rpm, 100 rpm, and 120 rpm). The design used in this study
was a complete random design (2 replications) with patterns (3x2). The parameters
observed included water content, total lipids, yield, and fatty acid content. Water
content obtained from Ulva lactuca was 68.50% and total lipid was 4.83%. The results
of the first phase of the study showed the volume and speed of shaking affected the
yield (P <0.05) but did not affect (P> 0.05) the production of fatty acids. Based on these
results, the best volume is 500 ml and the shaking speed used is 100 rpm. The results of
the second stage of the study showed that the yield was affected by the shaking speed (P
<0.05), but the extraction duration and shaking speed had no effect (P> 0.05) on the
production of palmitic acid, but had an effect (P <0.05) on the production oleic acid.
The oleic acid produced increases with increasing extraction duration, so the best
extraction duration and shaking speed is 3 hours 120 rpm.
Keywords: extraction duration, fatty acids, shaking speed, Ulva lactuca, volume.
Pengaruh Volume, Kecepatan Pengadukan, dan Lama Ekstraksi Pada Produksi Asam Lemak UlvalactucaDiana Saraswati, Dr. R.A. Siti Ari Budhiyanti, S.T.P., M.PUniversitas Gadjah Mada, 2020 | Diunduh dari http://etd.repository.ugm.ac.id/