Intoxicación por biotoxinassssss

7/15/2019 Intoxicación por biotoxinassssss

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INTOXICACIÓN PORBIOTOXINAS

MARÍA ELENA L

SOLA CONTERA

AHMED H. RAM



DEFINICIÓN

• Las Biotoxinas son sustancias activas o metabolitos

por organismos y varían en origen, composición

estructura, solubilidad y mecanismos de acción.

• Son producidas por micro algas, dependiend

características pueden causar daños por contac(exotoxinas) o a través de la cadena alimenticia (endo



BIOTOXINA MARINA

Las biotoxinas marinas representan una aimportante y creciente en la salud humana en zonas del mundo. El impacto se manifiestaintoxicaciones en los seres humanas que pueden conducir a la muerte, en mortandades mde mariscos o pescados y en la muerte de aniaves marinos por ingerir mariscos o pecontaminados.



ACCIÓN

Se ofrece una extensa revisión de diferentes aspectos

vinculados con seis síndromes de intoxicación por ma

1.-Intoxicación paralítica Saxitoxina

2.-Intoxicación diarreica

3.-Intoxicación amnésica4.-Intoxicación neurológica

5.-Intoxicación azaspiracida

6.-Intoxicación por pescado



1.- INTOXICACIÓN PARALÍTICA POR MARISCO

Las toxinas paralíticas (PSP) son compuestos acumulan en los mariscos que ingieren algas producestas toxinas. La ingestión de estos mariscos contapor acumulación de toxinas causa, en el ser humintoxicación paralítica por mariscos. Los síntomas

pueden presentarse como un entumecimiento o picahasta la parálisis respiratoria completa, que en casoocurre entre dos y doce horas después de la ingestión



ORGANISMOS Y HÁBITAT

Las toxinas PSP se encuentran en algunos géndinoflagelados y en una especie de algas verdeazulaespecies del género Alexandrium (conocido como GonProtogonyaulax) identificadas como contaminantesmariscos son: Alexandrium tamarensis, A. minutucatenella



Saxitoxina: Veneno Paralizante (PSP): La principal veneno paralizante , es en el sistema nervioso central y peefectos primarios en la respiración y centros vasomotores, la tox

bomba de sodio reduciendo la permeabilidad del ión sodio bloqcanales a nivel de membrana en el músculo esquelético, cardianeuronas.

Sintomas:

a) Ligeros: Debilidad muscular vómito, dolor abdominsensación de adormecimiento peribucal, hormigueo en manos

b) Graves: Depresión de la respiración por parálisis dintercostales, paro respiratorio y paro cardiaco contracciotónicas, paresias y/ó parestesias, y pies alteración de

sanguínea, infarto en miocardio.



2.- INTOXICACIÓN DIARREICA POR MARISC(DSP)Las toxinas diarreicas (DSP) son compuestos liposolubles

acumulan en los tejidos adiposos de los bivalvos, como mvieiras, ostras y almejas. La ingestión de estos mariscos contpor acumulación de toxinas causa, en el ser humano, la InDiarreica por Mariscos (DSP), cuyos síntomas incluyen diarrea,vómitos y dolores abdominales. Los síntomas aparecen entre 3y algunas horas luego de la ingestión; la recuperación com

observa dentro de los tres días.

Los productores de toxinas DSP son, generalmente, los dinofdel género Dinophysis spp., aunque también se determinó queProrocentrum produce toxinas DSP. La producción de toxinas considerablemente según la especie de dinoflagelado y los mestacionales y regionales dentro de una misma especie



Ácido Okadaiko: Veneno Diarreico (DSP) : Inhibidofosforilasa y fosfatasa, esta última regula diferentes fu

celulares como es la regulación de la mutagénesisa) Ligeros: Náusea, vómito, diarrea, dolor abdominal.

b) Graves: daño en mucosa gastrointestinal, daño en disturbios sensoriales y del sistema motor, hipotens

deshidratación, shock, hay promoción en la formactumores en sistema gastrointestinal. (No es fatal)



3.- INTOXICACIÓN AMNÉSICA POR MARISC(ASP)

La intoxicación amnésica por mariscos (ASP), conocidacomo intoxicación por ácido domoico (DAP), ya que la amsiempre se manifiesta, fue reconocida por primera vez en la Isla Príncipe Eduardo, Canadá. La ASP, entonceconsecuencia de ingerir cholgas, causó tres muertes y 10de intoxicación aguda en seres humanos. Los síntom

calambres abdominales, vómitos, desorientación y pémemoria (amnesia). La toxina causante (el amino ácido dDA, un estimulante) fue producida por la especie de dPseudo-nitzschia pungens f. multiseries



Ácido Domóico: Veneno Amnésico (ASP) : Agonreceptor de glutamato, que es un neurotransmisor del

el Ácido Domóico toma el lugar el glutamato ocasionadespolarización contínua en el axón causandoirreversible en la fibra nerviosa.

a)Ligeros: Náusea, vómito, cólicos abdominale

agudo en abdomen, dolor de cabeza.b)b)Graves:Excesivas secreciones bronquiales, dpara respirar, vértigos, alucinaciones, confusión, pémemoria permanente, convulsiones, desorientación

de coma (Se han reportados muertes).



4.- INTOXICACIÓN NEUROLÓGICA POR MAR(NSP)

La intoxicación neurológica o neurotóxica por mariscos (NSP) por brevetoxinas poliéteres producidas por un dinoflageladGymnodinium breve Las brevetoxinas son tóxicas para pecesmarinos, aves y seres humanos, aunque no para los mariscos.

Cuando las brevetoxinas (NSP) se acumulan en los mariscos,

crudo o cocido, puede causar un síndrome tóxico algo siintoxicaciones PSP y ciguatera, aunque menos severo. Los sNSP aparecen entre los 30 minutos y las tres horas, duran unospresentando nauseas, vómitos, diarrea, escalofrío, sudoracionde temperatura, hipotensión, arritmias, entumecimientos, parestesia labial, de la cara y de las extremidades,

broncoconstricción, parálisis, ataques y coma.



Brevetoxina A y B : Veneno Neurotóxico (NSP): La bmás tóxica es la A pero estas actúan en la despolariza

la membrana celular activando los canales de sodio endel tejido muscular esquelético y producen cambioconducción de las células de Purkinje (células carcausa disfunción en corteza motora, cerebelo y médulaasí como en hígado.

a) Ligeros: Dolor abdominal, aumento de temperatura,diarrea.

b) Graves: Tetanización (contracción muscular),

corporal, espasmos, depresión respiratoria que conllevres iratorio hi ertensión ta uicardia arritmias shock



5.- INTOXICACIÓN AZASPIRACIDA POR MAR(AZP)Por lo menos ocho personas enfermaron en los Países

noviembre de 1995, luego de consumir mejillones cultivadolos síntomas recordaban los de las intoxicaciones diarmariscos (DSP) las concentraciones de las principales toxeran muy bajas. No se observaron en las muestras entonces recogidas los organismos conocidos como produ

toxinas DSP.

Estos síntomas neurotóxicos eran muy diferentes de los ppor las intoxicaciones típicas con DSP. Se identificazaspiracida (antes llamada Killary Toxin-3 o KT3) y síndrome tóxico pasó a denominarse intoxicación por az(AZP por sus siglas en inglés).



El origen último de las azaspiracidas probablemente dinoflagelado debido a la estructura poliéter altoxigenada y a las apariciones estacionales. Sin emba

se encontró ninguna de las 177 especies de fitoptóxicas conocidas en las muestras de agua recogmomento de la intoxicación



6.- INTOXICACIÓN POR CIGUATERA EN PESC(CFP)

Se llama ciguatera a la intoxicación resultante de ingerir lnombre español común de un molusco univalvo, Turbo piccomo causante de indigestión. De alguna forma, el término “

a designar una intoxicación causada por la ingesta de parrecifes tropicales. Las toxinas responsables, las ciguaacumulan en lacadena alimentaria, desde los peque

herbívoros que se alimentan en los arrecifes de coral y paórganos de los grandes peces carnívoros que se alimentan c



Ciguatoxina (Ciguatera) : .La toxina influye en los ionesNa+,K+,ATP, ciclo de la fosfodiesterasa, que son activadores cardiacas, así eleva los niveles de calcio intracélular (Ca2+

efectos exitatorios en músculo liso, músculo cardiaco, neuronaBloquea los receptores de sodio reduciendo a las catecolaminapara la presentación de los primeros signos es en horas.

a) Ligeros: Hay desordenes digestivos (vómito, diarrea).

b) Graves: Neurológicos (convulsiones), y cardi(vasoconstricción), efectos cardiotónicos (taquicardia) y c(infartos).



PREVENCIÓN DE BIOTOXINAS

DepuraciónEl método más obvio es transferir los mariscos a aguas organismos tóxicos permitiendo que se auto depuren. Sembargo, este método es costoso y requiere muchas hotrabajo. Las tasas de eliminación de toxinas varían amp

según la especie permaneciendo tóxicas algunas de elladurante varios meses, como las Crassostrea, PlactopecSpisula, entre otras.



Medidas preventivas

En las áreas propensas a brotes regulares de algas tóxicas,

cultivadores como los pescadores comerciales utilizan sistecontrol que alertan de la presencia de mariscos tóxicos y planiactividades

La inspección regular del agua en la que se cultivan los mariscode las medidas preventivas para controlar la posible apadinoflagelados tóxicos, particularmente durante la época de flo Además, se recomienda controlar rutinariamente los mariscdetectar la presencia de quistes de dinoflagelados.



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