Introducción a la enseñanza de: Química Segundo Semestre

Programa

Introducción

En la sociedad actual, la ciencia y la tecnología ocupan un lugar fundamental, tanto en los sistemas productivos y de servicios como en la vida cotidiana. Sería difícil comprender el mundo moderno sin entender el papel que cumplen la ciencia y la tecnología, por lo que los y las adolescentes, así como la población en general, requieren de una cultura científica y tecnológica básica que les permita comprender mejor su entorno. Ésta es una de las razones por las cuales el aprendizaje de las ciencias naturales es uno de los objetivos centrales de la educación básica. Este carácter prioritario, que se había señalado en los planes oficiales desde hace tiempo, ha sido acentuado a partir de la puesta en marcha de los planes de estudio de educación primaria (2009) y secundaria (2006), que le dan a este campo formativo una importancia sólo superada por la que se asigna al dominio del lenguaje y de las matemáticas.

El valor educativo que se otorga al aprendizaje de las ciencias naturales en

este nivel se fundamenta también en otras razones de distinto orden. En primer lugar, en el convencimiento de que pocas experiencias pueden ser tan estimulantes para el desarrollo de las capacidades intelectuales y afectivas de los y las adolescentes como el contacto con el mundo natural y el despliegue de sus posibilidades para aprender y maravillarse de los fenómenos, seres y objetos de la naturaleza: aprender a observarlos, preguntarse cómo son, qué les ocurre, por qué varían, qué pasa si se modifican sus condiciones iniciales y de qué manera se relacionan entre sí.

Estas posibilidades tienen fundamento en la curiosidad espontánea y sin

límites de los niños y las niñas hacia el mundo que los rodea, curiosidad que por desgracia disminuye hasta desaparecer cuando se topa con la indiferencia y la ignorancia de los adultos o con una educación escolar rutinaria, memorística y carente de vitalidad. Corresponde al futuro maestro de la escuela secundaria reactivar la curiosidad de los adolescentes e ir más allá, promoviendo el interés de los alumnos por comprender fenómenos y procesos más complejos; por utilizar aparatos con tecnología avanzada; por cooperar con otros en la resolución de problemas en los que intervengan la ciencia o la tecnología, así como por entender su propio desarrollo.

Mediante el estudio de las ciencias naturales en la educación secundaria se pretende, además, dar continuidad en el ejercicio y desenvolvimiento de múltiples capacidades y hábitos que caracterizan al pensamiento racional y científico: leer textos y revistas de mayor complejidad; analizar y discernir información variada; formular dudas y preguntas pertinentes e imaginativas; observar con precisión creciente; formular hipótesis y realizar experimentos para contrastarlas, así como sistematizar, analizar e interpretar los resultados de éstos para obtener conclusiones fundadas; habituarse a formular y a demandar explicaciones congruentes y convincentes sobre los fenómenos del entorno; elaborar e interpretar cuadros, tablas, datos y gráficas.

A partir del contacto crecientemente reflexivo con el mundo natural, los y las

adolescentes seguirán alcanzando otros logros formativos que iniciaron en la escuela primaria.

El estudio de la química, junto con el de la biología, física, geografía y la

formación cívica y ética favorecerá en los estudiantes una disposición hacia la protección y el cuidado del medio natural, al entender que éste es frágil y muy difícil de restablecer cuando es dañado y que es un patrimonio humano cuya preservación es una responsabilidad de todos; también les permitirá tomar conciencia de que los recursos naturales son esenciales para la vida, el bienestar y el progreso de la humanidad, pero que para aprovecharlos racionalmente se necesita conocer el funcionamiento de la naturaleza, así como los límites que fija a la actividad humana la necesidad de proteger los recursos.

Si los alumnos de secundaria alcanzan los fines formativos antes

mencionados, nuestro país contará con dos medios poderosos para impulsar su desarrollo futuro: una base extensa de vocaciones científicas tempranas que, entre otros efectos, fortalecería un sistema amplio y sólido de investigación en ciencia y tecnología, además de una población joven con una disposición favorable para formarse y laborar en los campos técnicos o profesionales relacionados con el aprovechamiento y transformación de los recursos naturales. A esto se suma el beneficio de ampliar la cultura científica básica de los jóvenes, independientemente de la actividad a la que se vayan a dedicar como adultos.

Este curso de Introducción a la Enseñanza de: Química, que corresponde al

segundo semestre del plan de estudios de la licenciatura en educación secundaria, tiene como finalidades generales que las y los estudiantes normalistas:

1. Reconozcan los beneficios de una adecuada formación en ciencias

naturales, particularmente en química y adquieran una idea clara de las habilidades, actitudes y valores que prioritariamente deben fomentarse en el desempeño de su labor docente.

2. Se familiaricen con los contenidos curriculares de la química en

secundaria, comprendan los criterios disciplinarios de la organización de

los contenidos y adquieran una idea clara de las habilidades, actitudes y valores que prioritariamente deberán fomentar entre sus alumnos.

3. Reconozcan a los y las adolescentes como el centro del proceso

educativo, y asuman que la curiosidad es el punto de partida del trabajo docente en ciencias naturales. Asimismo, que se familiaricen con las explicaciones, nociones y preguntas comunes de los alumnos cuando se aproximan al conocimiento de los fenómenos químicos.

4. Adviertan que el entorno natural inmediato es el mejor medio para

estimular la curiosidad y adquieran el hábito y las habilidades para motivar la observación y el registro, así como la reflexión de los y las adolescentes sobre los fenómenos químicos.

5. Se inicien en el manejo flexible y eficaz de los libros de texto y otros

medios educativos, además de adquirir la capacidad de diseñar actividades y secuencias de enseñanza adecuadas para adolescentes con diferentes características sociales y culturales.

Organización de los contenidos

El programa del curso Introducción a la Enseñanza de: Química está

organizado en tres bloques temáticos. Los bloques, sus propósitos y características básicas son los siguientes:

En el bloque I, “¿Para qué enseñar química en la escuela secundaria?”,

interesa que el alumno normalista reflexione acerca de las razones que lo llevaron a definirse vocacionalmente por la enseñanza de esta asignatura en la secundaria y respecto a algunas percepciones comunes sobre la química. Se analiza la importancia de enseñar y aprender química en la secundaria, con una breve revisión de la naturaleza de la ciencia, y se analiza, asimismo, por qué ésta es una herramienta útil y poderosa para explicar y comprender el mundo que nos rodea. Se discute la necesidad de formar a los alumnos de secundaria con una cultura científica básica, lo que se favorece con la observación de los fenómenos químicos en el entorno y su relación con hechos cotidianos.

Los propósitos generales de la educación secundaria se relacionan con los de

la enseñanza de la química, para tener claridad de cómo contribuyen a los logros educativos de este nivel, y poder argumentar de manera informada y crítica en favor de la química, su desmitificación y favorecer el alejamiento de las falacias construidas a su alrededor.

En el bloque II, “¿Qué química enseñar y por qué?”, se busca propiciar una

primera revisión sistemática de los contenidos de química en los programas de estudio de Ciencias, específicamente Ciencias III (con énfasis en Química) de la educación secundaria.

El objetivo de este bloque es que los estudiantes normalistas obtengan una

visión inicial y panorámica del curriculum de química, que les permita comprender las relaciones entre temas y el nivel de profundidad con que habrán de exponerse a los alumnos de secundaria. Para ello, no es necesario hacer una revisión detallada de sus contenidos.

Los normalistas cursarán, a lo largo de su permanencia en la normal, varias

asignaturas de química relacionadas con su enseñanza, en las que tendrán oportunidad de profundizar en los contenidos particulares de esta ciencia y formarse para la docencia en la escuela secundaria.

Al revisar la secuencia de los contenidos para identificar los principales

criterios de su organización, los estudiantes podrán advertir cuál es la lógica de conjunto seguida en la elaboración del programa de estudios en este campo. El eje rector que se analiza es el de materia, energía y cambio, con especial énfasis en las explicaciones de las propiedades de la materia y sus transformaciones.

Uno de los rubros particulares de análisis de los contenidos de química está

centrado en la revisión de aquellos temas no contemplados en el programa, como es el caso de la teoría atómica moderna y la mecánica cuántica, mismos que por su carácter abstracto propician su presentación confusa. Se les propone a los normalistas una discusión para comprender las razones disciplinarias y cognitivas por las cuales estos temas fueron excluidos del programa, tomando como base los propósitos de la asignatura y del nivel educativo.

Interesa que el normalista comprenda que el estudio de la química favorece el

desarrollo gradual de la abstracción en las y los adolescentes. Lo anterior implica centrar el estudio de la química en temas significativos para los adolescentes más que en su formalización rígida, a través del abuso de la nomenclatura química. Es más importante que el adolescente aprenda a explicar los conceptos y a relacionarlos con su entorno y hechos cotidianos, que memorizar fórmulas, símbolos, reacciones y realizar ejercicios mecánicos con ellos. En este bloque se propone también hacer patente la relación de algunos contenidos con las habilidades, valores y actitudes que se fomentan mediante el estudio de la química.

Finalmente se buscará relacionar la enseñanza de la química en este nivel con

los antecedentes de la educación primaria, apoyándose en la revisión de los libros de texto gratuitos, y con las demás asignaturas de la educación secundaria.

El sentido del bloque III, “¿Cómo enseñar química en la escuela secundaria?”,

es que los estudiantes hagan suya la idea de que los y las adolescentes, en términos de su formación en química, no llegan a la escuela como recipientes vacíos que deben ser llenados con conocimientos válidos, sino que poseen muchas ideas y suposiciones sobre el mundo natural, que se han formado por propia reflexión o adaptando a su manera elementos de conocimiento que reciben de su entorno y también de la educación primaria. Aunque muchas de esas ideas sean

científicamente erróneas, el normalista reconocerá que lejos de ser ideas sin sentido que deben ignorarse y desecharse para sustituirlas por datos y explicaciones correctas, muy bien pueden funcionar como punto de partida para buscar un aprendizaje orientado al cambio conceptual procedimental y actitudinal.

Con estos antecedentes, aunados a los propósitos educativos del nivel y de la

asignatura, se pretende que el estudiante de la normal se inicie en el estudio del enfoque para la enseñanza de la química en la secundaria, y lo conciba como la orientación adecuada para el logro de los propósitos educativos señalados. Dicho estudio se hará tanto a partir de los documentos normativos de la SEP (plan y programas de estudio) y de otros materiales educativos, como de actividades que le permitan identificar los principales rasgos del enfoque.

Al analizar los rasgos del enfoque, los alumnos normalistas reflexionarán

sobre la función que desempeñarán como futuros maestros para que los y las adolescentes se beneficien de las distintas actividades o estrategias didácticas, comparen resultados, establezcan conclusiones provisionales y, sobre todo, alimenten su curiosidad y formulen preguntas nuevas. Eso exige que los estudiantes aprendan a orientar e inducir la reflexión de los y las adolescentes, y a evitar comunicarles los resultados correctos que, supuestamente, la observación debe confirmar. Para esto, tendrán un primer acercamiento con los elementos de la planeación, con base en las metas de la enseñanza, y de la evaluación de los logros del aprendizaje, por medio de un ejercicio de plan de clase.

Se busca, además, que los estudiantes se convenzan de que no existe un

medio educativo más variado, sugerente y accesible que el propio entorno natural, y que aprender a aprovecharlo es un recurso didáctico de valor incomparable. Se trata de una idea sencilla, pero cuya apropiación presenta dificultades porque la mayor parte de nosotros no adquirió o ha perdido el hábito de mirar con atención y curiosidad el medio que nos rodea. La tarea inicial es, entonces, que los propios normalistas recuperen y ejerciten la capacidad de observar, hacer preguntas y aventurar respuestas tanto sobre los fenómenos químicos del entorno natural como de otros más amplios.

Relación con otras asignaturas

Este curso se relaciona de manera directa con asignaturas que los alumnos han estudiado anteriormente y con otras que cursarán de manera simultánea.

Entre los cursos antecedentes tiene especial importancia la asignatura

Propósitos y Contenidos de la Educación Básica I (Primaria), en la cual los estudiantes obtuvieron una visión de conjunto de los enfoques y de la temática de ese ciclo educativo, e hicieron una revisión somera del campo de las ciencias naturales y de su ubicación en el curriculum de la primaria. La continuación de esta asignatura en el segundo semestre, Propósitos y Contenidos de la Educación Básica

II (Secundaria), permitirá relacionar la enseñanza de la química con los propósitos de la educación secundaria, y con las demás asignaturas del curriculum.

En Desarrollo de los Adolescentes I, los alumnos normalistas adquirieron

elementos para entender las características generales del adolescente. Durante el segundo semestre y posteriores se seguirá profundizando en aspectos particulares sobre los adolescentes, que ayudarán a entenderlos como sujetos motivo de la acción educativa.

Lo revisado en la asignatura Estrategias para el Estudio y la Comunicación I y

II, del primero y segundo semestre respectivamente, deberá aplicarse en todas las asignaturas, de manera que se consoliden formas adecuadas para estudiar y comunicar resultados, en general, y en particular, en lo relacionado a cómo enseñar química en la secundaria.

Las actividades de Escuela y Contexto Social propiciaron una familiarización

inicial con las conductas de las y los adolescentes en el ambiente escolar, así como con sus reacciones ante diversos tipos de propuestas didácticas. Con la asignatura Observación del Proceso Escolar, de este segundo semestre, los estudiantes podrán tener evidencias tanto de las formas de enseñanza de los maestros como de algunas de las dificultades de aprendizaje de los alumnos.

La elaboración de las guías de observación de las formas como se enseña y

se aprende la química en la escuela secundaria, corresponde a la asignatura Observación del Proceso Escolar. Los profesores responsables del curso, con apoyo del maestro de grupo de la secundaria, deberán ofrecer a los estudiantes normalistas orientaciones para indagar y reconocer las diferentes situaciones y problemas que se presentan en el trabajo de los adolescentes con los contenidos de química.

Orientaciones didácticas generales

A continuación se enuncian algunas recomendaciones de trabajo que sería conveniente desarrollar a lo largo del curso.

1. Lograr un conocimiento de los fines y del contenido de este programa, que sea compartido por el maestro y los alumnos. Será provechoso que al iniciar el curso, el maestro y el grupo analicen conjuntamente el programa para que queden claros sus propósitos formativos, la secuencia de sus componentes y el tipo de trabajo que se espera de cada quien. Durante el curso, cuando sea necesario, deberá regresarse a la lectura del programa para precisar por qué y para qué trabajar determinados contenidos y actividades.

2. Aprovechar los conocimientos y experiencias del alumno, adquiridos fuera o

dentro de la escuela, para lograr así el acercamiento al conocimiento científico, sin esperar que los adolescentes –sólo por asistir a clase– desechen sus ideas y se apropien de las nociones y explicaciones dadas por el maestro. La enseñanza y el

aprendizaje orientado a favorecer el cambio conceptual debe tomar en cuenta que las ideas mantienen estabilidad propia que las hace persistentes en los esquemas cognitivos de los alumnos, y que estas ideas plantean a los docentes la necesidad de ajustar los objetivos de enseñanza y concebir a las estrategias didácticas y a los medios de enseñanza como puentes entre lo que se considera valioso como meta del aprendizaje y el logro de los alumnos.

3. Asegurar una lectura comprensiva de la bibliografía básica, y vincular las

ideas que en ella se presentan con las actividades que se realicen en clase, y con las labores externas de los alumnos en la observación del proceso escolar. Debe evitarse el riesgo común de que el material de lectura sea visto como algo separado del trabajo aplicado, que se lee por obligación y está sujeto a formas poco eficaces de control. Debe asumirse que la mejor forma de demostrar una buena lectura es incorporar su contenido al análisis, la discusión y la actividad práctica.

Si el maestro advierte que algunos alumnos muestran dificultades en el

manejo de la bibliografía, puede promover la formación de círculos de estudio que funcionen temporal o continuamente, solicitando la colaboración de los alumnos más adelantados.

4. Incluir en el programa de trabajo del grupo actividades en las que los

estudiantes lleven a la práctica las observaciones y la indagación que, en temas especialmente relevantes, los programas de educación secundaria y los libros de texto proponen para los alumnos de secundaria. Ello permitirá que los futuros maestros experimenten situaciones que vivirán sus alumnos, y puedan anticipar algunos de los retos y dificultades pedagógicas que enfrentarán en su vida profesional.

5. Promover sistemáticamente la observación y el contacto de los estudiantes

normalistas con los adolescentes en relación con el conocimiento de la naturaleza y el aprendizaje de la química. Una oportunidad de hacerlo la ofrece la asignatura Observación del Proceso Escolar, sin embargo, deberá alentarse a los estudiantes para que busquen y aprovechen todas las ocasiones informales, sea con grupos escolares a los que tengan acceso o en su entorno familiar y de residencia. La familiarización con las formas de percepción y reflexión de los adolescentes, y de sus reacciones ante estímulos cognitivos que poseen un propósito claro, permitirá que los estudiantes desarrollen su sensibilidad y capacidad de empatía hacia la perspectiva desde la cual los adolescentes miran y tratan de dar sentido al mundo que les rodea.

6. Realizar actividades complementarias de estudio para fortalecer la

formación disciplinaria básica de la química. El maestro y los estudiantes deberán estar atentos a la detección oportuna de deficiencias y vacíos que pueden existir en la formación individual.

En esos casos, el docente deberá orientar para el estudio y consulta de la

bibliografía pertinente que, además de estar señalada como adicional en el anexo de

este programa, es accesible y, en su mayor parte, se halla en el acervo de la biblioteca de la escuela. Asimismo, deben utilizarse el material videograbado y los programas de informática educativa disponibles en la biblioteca de la escuela y accesibles en los Centros de Maestros.

En ocasiones puede ser de interés acudir a las bibliotecas, hemerotecas o

centros de documentación de otras instituciones educativas. 7. Establecer un adecuado equilibrio entre el trabajo individual y el de equipo

que realicen los alumnos. Es claro que numerosas actividades de aprendizaje deben realizarse individualmente, en tanto que otras se benefician del esfuerzo de un grupo de trabajo.

En este último caso deben observarse ciertas normas mínimas que aseguren

la eficacia de esta modalidad de organización didáctica: la planeación clara del trabajo; la distribución equitativa de las tareas y el carácter realmente colectivo del análisis; la discusión y la elaboración del resultado final del trabajo. Estas normas son útiles porque evitarán una frecuente deformación del trabajo de equipo que fracciona temas de aprendizaje, no permite que los estudiantes visualicen los contenidos en su conjunto y oculta desequilibrios injustos en el esfuerzo realizado por cada alumno. Se sugiere establecer como criterio que los equipos no se integren con más de cinco alumnos.

8. Propiciar la redacción de notas de lectura, registros de observación y de

resultados de los experimentos, así como diseños de actividades didácticas para el trabajo en el aula de secundaria, entre otras. Es conveniente que cada alumno integre a lo largo del curso una carpeta personal con los productos del aprendizaje, que le será útil para ordenar y clasificar su trabajo, para consultarla durante los siguientes semestres, en su futuro trabajo profesional y, eventualmente, como elemento de evaluación.

9. Propiciar el análisis de los resultados de las jornadas de Observación del

Proceso Escolar, con base en las actividades que se presentan al final del curso. Sugerencias para la evaluación

Los criterios y procedimientos para evaluar los conocimientos, habilidades y actitudes que los estudiantes adquieren durante el estudio de los temas del curso, deben ser congruentes con los propósitos y las orientaciones didácticas señaladas.

Es necesario tener en cuenta que la evaluación, entendida como proceso

permanente, permite identificar no sólo los avances y las dificultades en el aprendizaje de los estudiantes, sino que también aporta información que el maestro puede aprovechar para tomar decisiones que contribuyan a mejorar su forma de enseñar.

Para que los estudiantes tomen conciencia de los compromisos y tareas que les corresponde asumir, es conveniente que al iniciar el curso acuerden con el maestro los criterios y procedimientos que se aplicarán para evaluar. De esta manera tendrán los elementos básicos para reconocer aquellos campos específicos en los que requieren fortalecer su formación profesional.

Las características de este curso y el tipo de actividades que se llevan a cabo

requieren prácticas de evaluación diversas que evidencien no sólo los conocimientos que adquieren los alumnos, sino también las actitudes que manifiestan ante el trabajo individual y de grupo, así como hacia los adolescentes y hacia la naturaleza.

Para evaluar deben aprovecharse la participación de los alumnos en la clase,

los textos escritos y las indagaciones que realicen. En este caso, la evaluación no requiere de acciones ni productos distintos de los que se generan en el proceso mismo de enseñar y aprender. Cuando se considere necesario que los alumnos muestren sus niveles de logro por medio de un desempeño destinado específicamente a la evaluación, los instrumentos que se elijan deben plantear retos para que los estudiantes apliquen su capacidad de análisis, juicio crítico, comprensión, relación, síntesis y argumentación; deben, asimismo, proporcionar información sobre rasgos como los que se enuncian enseguida.

• El interés que muestran los estudiantes por acercarse al conocimiento

científico.

• La comprensión de las intenciones educativas de la enseñanza de la química en la secundaria, a partir del análisis de los contenidos propuestos en los programas de estudio de este nivel.

• La habilidad para vincular las elaboraciones teóricas con el análisis de las situaciones educativas relacionadas con la enseñanza y el aprendizaje de la química.

Para lograr lo anterior se sugiere tomar como base las recomendaciones de

evaluación de los libros para el maestro de biología, física y química. Una combinación de éstas podrá ayudar a utilizar los instrumentos adecuados para cada situación que se necesite evaluar.

Organización por bloques Bloque I. ¿Para qué enseñar química en la escuela secundaria?

Propósitos Con el estudio de los contenidos y con las actividades que se realicen en este

bloque, se pretende que los estudiantes normalistas: 1. Reconozcan la importancia de enseñar y aprender química en la escuela

secundaria.

2. Relacionen el desarrollo de habilidades, valores y actitudes con el estudio de la química en la escuela secundaria.

Temas 1. Algunas de las percepciones más comunes en torno a la química. La

importancia de estudiar química en la escuela secundaria.

2. Los propósitos de la asignatura de Química en la educación secundaria y su contribución al logro de las finalidades de este nivel educativo.

3. Los valores, las actitudes y las habilidades que la enseñanza de la química desarrolla y fomenta. Su relación con los propósitos de la asignatura.

Bibliografía básica AAAS (1997), “La naturaleza de la ciencia” y “Hábitos de la mente”, en Ciencia: conocimiento

para todos, México, Oxford University Press/SEP (Biblioteca del normalista), pp. 1-12, 187-200.

Bonilla, Elisa et al. (1997), “Una reforma educativa en proceso. Las Matemáticas y las Ciencias Naturales en la educación básica de México”, en Educación 2001, núm. 28, septiembre, México, Instituto Mexicano de Investigaciones Educativas, pp. 42-46.

García Fernández, Horacio (1997), “Reflexiones en defensa de la química. Contra la quimiofobia”, en Genética para el futuro, México, Facultad de Química-UNAM (Esto es química, ¿y qué?), pp. 162-166.

Hoffmann, Roald (1997), “Preocupaciones ambientales” y “Química, educación y democracia”, en Lo mismo y no lo mismo, México, FCE, pp. 224-226 y 238-239.

Lazlo, Pierre y Arthur Grenberg (1991), “Falacias acerca de la química”, en Educación química, vol. 2, núm. 1, y en SEP (1995), La enseñanza de la química en la escuela secundaria. Lecturas, México, SEP, pp. 21-31.

Nieda, Juana y Beatriz Macedo (1998), “Importancia de la enseñanza de las ciencias en la

sociedad actual”, en Un curriculum científico para estudiantes de 11 a 14 años, México, SEP (Biblioteca del normalista), pp.19-24.

Sagan, Carl (1997), “Lo más preciado” y “Ciencia y esperanza”, en El mundo y sus demonios. La ciencia como una luz en la oscuridad, México, SEP (Biblioteca para la actualización del maestro), pp. 17-39 y 41-58.

SEP (1995), “Objetivos para niños que aprenden ciencia”, en La enseñanza de la química en

la escuela secundaria. Lecturas, México, SEP, pp. 165-171.

Talanquer, Vicente (1999), “La química en el siglo XXI: ¿ángel o demonio?”, en ¿Cómo ves? Revista de divulgación de la ciencia de la Universidad Nacional Autónoma de México, año I, núm. 12, México, UNAM, pp. 30-32.

Torres, Rosa María (1998), “Las competencias cognitivas básicas”, en Qué y cómo aprender, México, SEP (Biblioteca para la actualización del maestro), pp. 71-81.

Bibliografía complementaria Chamizo, José Antonio (1995), Cómo acercarse a la química, México, CNCA/Noriega

Editores.

Segura, Dino de J. y Adela Molina (1999), “Metas en la enseñanza de la ciencia”, en Ciencias Naturales y su enseñanza I. Programa y materiales de apoyo para el estudio. Licenciatura en Educación Primaria, México, SEP, pp. 46-54.

Actividades sugeridas Tema 1. Algunas de las percepciones más comunes en torno a la química. La importancia de estudiar química en la escuela secundaria

1. Redactar un texto con los motivos personales que determinaron la elección

profesional de ser docente de la especialidad de química. Escuchar el audio “La enseñanza de la química I” (min. 0-17); leer

“Reflexiones en defensa de la química. Contra la quimiofobia”, de García, y “La química en el siglo XXI: ¿ángel o demonio?”, de Talanquer. Abrir una discusión por equipos para argumentar a favor o en contra de las siguientes opiniones sobre la química:

• La química es una ciencia para sabios.

• La química es física aplicada.

• Se puede aprender y enseñar química sólo a través de las fórmulas químicas.

• Lo importante en química es la interpretación de los conceptos.

• La química es responsable de contaminación y muerte.

• Los químicos son hacedores de bombas.

Escoger un representante por equipo, quien pasará a formar parte de un panel de discusión donde se presentarán las conclusiones y se polemizará con otros equipos. Al agotar la discusión, anexar al escrito inicial las conclusiones de la discusión (conservar el escrito para analizarlo al final del curso).

2. Leer “Lo más preciado”, de Sagan, y “La naturaleza de la ciencia”, de

AAAS. Discutir en plenaria las siguientes expresiones de los autores.

• “La ciencia es una actividad social compleja, mezcla de lógica e imaginación”.

• “Cualquiera debe adquirir la habilidad para aprovechar las tecnologías domésticas y otras de uso diario”.

• “Lo que casi nunca encontramos –en las bibliotecas públicas, escaparates de revistas, programas de televisión en horas punta– es la prueba de la extensión del suelo marino y la tectónica de placas...”.

• “Las consecuencias del analfabetismo científico son mucho más peligrosas en nuestra época que en cualquier otra anterior”.

Incorporar hechos, noticias y experiencias que sirvan para argumentar y

fomentar una toma de decisiones respecto a lo planteado. 3. Analizar los textos “Importancia de la enseñanza de las ciencias en la

sociedad actual”, de Nieda, y “Ciencia y esperanza”, de Sagan. A partir del análisis, promover que los estudiantes expresen sus propios argumentos sobre la importancia del estudio de disciplinas científicas en la secundaria y sus beneficios en la formación integral de los adolescentes. Exponer las conclusiones al grupo.

Observar el video La enseñanza de la ciencia en la escuela secundaria, y abrir

una discusión sobre la posibilidad de que la enseñanza de disciplinas científicas logre formar una sociedad científicamente alfabetizada, así como desarrollar en los adolescentes habilidades para resolver los problemas de la vida diaria.

4. Observar el video El mundo de la química, de la colección El mundo de la

química, y leer “Falacias acerca de la química”, de Lazlo. Elaborar un ensayo con el tema “La importancia de estudiar química en la secundaria” a partir de las siguientes preguntas:

• ¿De qué manera está presente la química en el entorno y en los

hechos cotidianos?

• ¿Cómo vincular las explicaciones de los hechos y fenómenos cotidianos con las ideas y conceptos químicos?

Escoger algunos trabajos para ser leídos en clase y complementar con las ideas del resto del grupo. Leer “Preocupaciones ambientales” y “Química, educación y democracia”, de Hoffmann. Luego contrastar lo planteado por el autor con las ideas del grupo.

Tema 2. Los propósitos de la asignatura de química en la educación secundaria y su contribución al logro de las finalidades de este nivel educativo

5. Leer “Las competencias cognoscitivas básicas”, de Torres. Formar

equipos, discutir y llegar a una conclusión sobre las siguientes preguntas:

• ¿Cómo puede contribuir la enseñanza de la química al logro, en los adolescentes, de habilidades del pensamiento científico que permitan asegurar la toma de decisiones de manera informada?

• ¿De qué forma puede llegar a influir el aprendizaje de la química en el desarrollo de un pensamiento crítico y racional?

• ¿Cuál es la importancia de incorporar las ideas y conceptos de la química en las explicaciones de los fenómenos químicos?

• ¿Vale la pena enseñar química cuando es posible vivir sin conocer la visión química de los hechos y fenómenos cotidianos? ¿Por qué?

Escoger un representante por equipo para que en un panel de discusión

exponga las conclusiones del equipo. Seleccionar a un relator que registre lo esencial de las participaciones de los expositores.

Al final de las intervenciones, el resto del grupo podrá intervenir para comentar

dudas, hacer precisiones sobre las exposiciones y concluir sobre cómo contribuye la enseñanza de la química al logro de los propósitos de formación científica de los adolescentes.

6. Revisar en el Plan de estudios 2006 los propósitos de la asignatura de

Ciencias (pp. 35 – 35), así como el Perfil de egreso de educación básica (pp. 9 – 10). Analizar de qué manera los propósitos del Programa de Ciencias inciden en el Perfil de egreso. Intercambiar puntos de vista.

Efectuar además una comparación entre los propósitos de la asignatura de Ciencias, establecidos en el Plan de estudios 2006, y los propósitos de Ciencias III señalados en el Programa 2006 de Ciencias III (pp. 4 – 5).

7. Leer “Una reforma educativa en proceso. Las matemáticas y las ciencias

naturales en la educación básica de México”, de Bonilla y otros. Analizar la forma en la que se concretan en el plan de estudios la propuesta para atender:

• Las necesidades básicas de aprendizaje.

• Los propósitos de alfabetización científica de los adolescentes.

• Los propósitos de la enseñanza de la química.

Tema 3. Los valores, las actitudes y las habilidades del pensamiento científico que la enseñanza de la química desarrolla y fomenta. Su relación con los propósitos de la asignatura

8. Formar equipos para leer el texto “Hábitos de la mente”, de AAAS, y

“Objetivos para niños que aprenden ciencia”, de la SEP. De esta última lectura se sugiere organizar los objetivos a manera de tabla continua y pegarla en un lugar visible del salón. Conviene conservarla para utilizarla como referente permanente.

En hojas de rotafolio o cartulinas escribir los títulos de los cuatro grandes

campos de formación: valores, habilidades, actitudes y conocimientos apoyándose en la tabla y en Plan y programas de estudio. Educación básica. Secundaria. Por equipo, anotar en tarjetas la contribución de la química a cada campo de formación de los adolescentes e intercambiar las tarjetas con otro equipo.

Una vez que todos los equipos hayan anotado sus propuestas, leerlas y

argumentar acuerdos y desacuerdos. A manera de conclusión, relacionar lo anotado en las hojas de rotafolio o cartulinas con los propósitos de la asignatura de Química en la secundaria, y concluir con un escrito breve en el cual se aborde la importancia de la química y su contribución a las finalidades de la escuela secundaria.

Bloque II. ¿Qué química enseñar y por qué? Propósitos Con el estudio de los contenidos y las actividades que se realicen en este

bloque se pretende que los estudiantes normalistas: 1. Comprendan la organización y secuencia de contenidos de la asignatura

de Química en los programas de estudio.

2. Identifiquen la relación de los contenidos de la asignatura con las habilidades del pensamiento científico.

3. Reconozcan la continuidad de los contenidos de Ciencias Naturales de la educación primaria con los de Química, así como la relación de ésta última con otras asignaturas de la secundaria.

Temas 1. Los criterios de organización de los contenidos de química en los

programas de estudio: conceptos unificadores, la química como una ciencia fenomenológica y temas no contemplados en el programa.

2. Contenidos de especial interés para el desarrollo de habilidades del pensamiento crítico. Valores y actitudes para fomentar un pensamiento crítico y una relación más responsable con el ambiente y la salud personal.

3. El estudio de la química y los contenidos de Ciencias Naturales de educación primaria, así como su relación con otras asignaturas del plan de estudios de la educación secundaria.

Bibliografía básica Garritz, Andoni y J. A. Chamizo (1994), “La naturaleza y su evolución química”, en Química

terrestre, México, FCE (La ciencia desde México, 97), pp. 13-27.

(1994), “La química, una ciencia fenomenológica”, “Materia, energía y cambio” y “La química en México y sus profesionales”, en Química, Wilmington, EUA, Addison-Wesley Iberoamericana, pp. 5-13, 15-29 y 57-66.

Sagan, Carl (1998), “El medio ambiente, ¿dónde radica la prudencia?” y “Falta un pedazo de cielo”, en Miles de millones. Pensamientos de vida y de muerte en la antesala del milenio, Barcelona, Ediciones B (SineQuaNon), pp. 93-102 y 111-129.

SEP (2000), “Valores, actitudes y habilidades necesarios en la enseñanza de las ciencias y su relación con el desarrollo cognitivo de los alumnos de educación básica”, México. Texto basado en el capítulo “Habits of mind”, en AAAS (1993), Benchmarks for science literacy, Nueva York, Oxford University Press, pp. 281-300.

Bibliografía complementaria Garritz Ruiz, Andoni (1994), “Química, energía y sociedad”, en Rafael Fernández Flores

(ed.), La química en la sociedad. Importantes repercusiones sociales de la química, México, UNAM, pp. 67-77.

García Saiz, José María y Horacio García Fernández (1994), “Química, arte y sociedad”, en Rafael Fernández Flores (ed.), La química en la sociedad. Importantes repercusiones sociales de la química, México, UNAM, pp. 373-410.

Chamizo, José A. y Rodrigo Chamizo (1999), La casa química, México, Conaculta/ADN Editores (Viaje al centro de la ciencia, 12).

Actividades sugeridas Tema 1. Los criterios de organización de los contenidos de química en los programas de estudio: conceptos unificadores, la química como una ciencia fenomenológica y temas no contemplados en el programa

1. Revisar en el Programa 2006 de Ciencias III la descripción general de los

contenidos (pp. 6 – 9), así como el cuadro comparativo de contenidos respecto al Plan de estudios anterior (p. 10). Compartir los puntos de vista respecto a este cambio.

2. Leer “La química, una ciencia fenomenológica” y “Materia, energía y cambio”, de Garritz y Chamizo. Revisar por equipos el Programa 2006 de Ciencias III a fin de determinar

• Contenidos abordados en cada bloque.

• El planteamiento de temas del programa cercanos a la experiencia de los alumnos.

Compartir en plenaria la información recabada. 3. Identificar, por equipo, en el Programa 2006 de Ciencias III, dos temas que

puedan clasificarse de la siguiente manera:

• Contenidos que tienen utilidad para que los estudiantes comprendan su entorno cotidiano e interactúen con él.

• Contenidos que tienen una utilidad indirecta en el sentido de que su uso no

es inmediato, aunque estudiarlos e investigarlos favorece el desarrollo de habilidades en los adolescentes para que los apliquen posteriormente.

• Contenidos que pueden ser de especial interés valoral y personal para los adolescentes.

4. Formar equipos para identificar en el Programa 2006 de Ciencias III los

contenidos que se relacionan con los siguientes temas:

• La medición.

• Propiedades de la materia.

• Transformaciones de la materia.

• Manifestaciones de la energía.

• La metodología de la investigación y el pensamiento científicos.

Anotar los contenidos identificados y concluir sobre la lógica con que están organizados en los programas.

5. Formar equipos, a fin de revisar cuál es el tratamiento de los contenidos

seleccionados en la actividad anterior, en los libros de texto aprobados para su uso en secundaria1, procurando que cada equipo tenga libros diferentes. Considerar los siguientes elementos para elaborar el análisis:

• Las metas de enseñanza que se pretende alcanzar (en términos de

habilidades, valores, actitudes y conocimientos).

• La claridad, la coherencia y el nivel de complejidad del texto, así como la relación de los temas con el entorno y los hechos cotidianos.

• Las actividades experimentales, de investigación y de aprovechamiento del medio que se proponen.

• La función de las ilustraciones, gráficas y tablas de datos.

• Los trabajos que pueden producir los alumnos y que permitirían evaluar su desempeño de manera continua.

• La propuesta de evaluación. Exponer ante el grupo su análisis.

Tema 2. Contenidos de especial interés para el desarrollo de habilidades del pensamiento crítico. Valores y actitudes para fomentar un pensamiento crítico y una relación más responsable con el ambiente y la salud personal.

6. Leer “Valores, actitudes y habilidades necesarios en la enseñanza de las

ciencias y su relación con el desarrollo cognitivo de los alumnos de educación básica”, y seleccionar en los grados que corresponden a la escuela secundaria aquellos rasgos que les parezcan más relevantes de la contribución de la química a los propósitos del nivel educativo.

Relacionarlos con aquellos contenidos del programa de Química y elaborar un

cuadro como el que se presenta a continuación:

Contenidos Valores Habilidades Actitudes

1 Los textos autorizados están disponibles en formato PDF en la página de la CONALITEG: www.conaliteg.gob.mx. En la parte superior derecha de la página de inicio aparece el recuadro: Catálogo de libros en línea. (Verificado en enero de 2009).

7. De la columna de contenidos seleccionar aquellos que sean de especial interés personal y valoral, es decir, aquellos que puedan preparar a los adolescentes para fomentar el cuidado y la preservación del medio ambiente (los métodos de la química para enfrentar la contaminación de recursos naturales) y para preservar la salud individual y colectiva (sustancias con propiedades aplicables a la medicina).

De los contenidos que sean seleccionados, anotar a la vista de todos una

propuesta para desarrollarlos con los alumnos de la escuela secundaria en relación con su experiencia cotidiana. Por ejemplo: ácidos y efectos de la lluvia ácida sobre los organismos vivos, o ácidos y prevención de quemaduras.

8. Leer “El medio ambiente: ¿dónde radica la prudencia?” y “Falta un pedazo

de cielo”, de Sagan. Subrayar las ideas del autor sobre la formación de valores y actitudes que fomenten una relación responsable con el ambiente y la salud personal en relación con la química. A manera de síntesis, elaborar un pequeño ensayo por equipo sobre las siguientes ideas:

• Las habilidades, los valores y las actitudes que se pretenden lograr en

los estudiantes determinan la mayor parte de los contenidos que se abordan y no al contrario.

• Los contenidos que se abordan se focalizan sobre un número limitado de conceptos y aparecen jerarquizados a lo largo del programa de Química.

Escoger algunos de los trabajos para leerlos al grupo y complementarlos con

opiniones del resto del grupo.

Tema 3. El estudio de la química y los contenidos de Ciencias Naturales de educación primaria, así como su relación con otras asignaturas del plan de estudios de educación secundaria.

9. Retomar la lectura “Valores, actitudes y habilidades necesarios en la

enseñanza de las ciencias y su relación con el desarrollo cognitivo de los alumnos de educación básica” y, de manera individual, escoger un valor, una actitud o una habilidad que se favorece mediante la enseñanza de la química en la secundaria.

10. En equipos, revisar los libros de texto gratuitos de Educación Primaria.

Ciencias Naturales, de la SEP, a fin de conocer los contenidos que se trabajan e identificar su relación con los de química.

Con la información de la actividad anterior, completar un cuadro como el que

sigue. Guiarse con los ejemplos, en los cuales se muestran para cada tema aspectos puntuales y no necesariamente exhaustivos.

Valor, habilidad o actitud que se promueve en la educación primaria

Contenidos de Ciencias Naturales relacionados con la Química (grado)

Contenidos de Química que desarrolla ese valor, habilidad o actitud (grado)

Valor, habilidad o actitud en la educación secundaria

Focalización de la observación

Estados de agregación de la materia (tercero)

Propiedades de la materia (primero y segundo)

Registro de mediciones y manipulación de instrumentos

Responsabilidad para el uso racional de los recursos naturales

Fuentes de energía (quinto)

Nociones básicas de energía (primero) y combustibles químicos

Responsabilidad para el uso racional de los recursos naturales y ahorro de energía

11. A manera de conclusión elaborar un mapa conceptual con el seguimiento

de las habilidades, valores y actitudes que se desarrollan en la educación primaria (de ser necesario, para la construcción del mapa conceptual, apoyarse en los capítulos de evaluación de los libros para el maestro de Física, Química y Biología). Escoger un contenido relacionado con la química y mostrar cómo se continúa este trabajo en la educación secundaria. Para la realización de la actividad se sugiere consultar en el Libro para el maestro. Química. Educación secundaria, la sección de mapas conceptuales en el apartado “Evaluación”.

Exponer los mapas ante el grupo, y enriquecer con comentarios del resto del

equipo la importancia de lograr la articulación de los niveles de la educación básica. 12. Leer “La química en México y sus profesionales” y “La naturaleza y su

evolución química”, de Garritz y Chamizo. Por equipos distribuirse las asignaturas que se estudian en la secundaria para revisar sus programas respectivos2 e identificar aquellos contenidos que tienen relación con algún(os) tema(s) del programa de Química.

Seleccionar un tema de química que pueda relacionarse con otras asignaturas

del curriculum de educación secundaria. Destacar las habilidades, valores y actitudes que la enseñanza de la química desarrolla en ese tema e identificar las que desarrollan las otras asignaturas.

Presentar ante el grupo las conclusiones, y discutir en plenaria cómo las

asignaturas mantienen una relación con el perfil del alumno que se forma en la escuela secundaria. 2 Consúltense en los materiales del libro digital de Introducción a la enseñanza de… Cada especialidad incluye los respectivos programas de secundaria.

Bloque III. ¿Cómo enseñar química en la escuela secundaria? Propósitos Con el estudio de los contenidos y con las actividades que se realicen en este

bloque, se pretende que los estudiantes normalistas:

1. Analicen los aspectos fundamentales del enfoque para la enseñanza de la química en la educación secundaria y conozcan algunas recomendaciones didácticas generales que les permitan identificar las formas de trabajo congruentes con los propósitos del nivel educativo. En particular, que reconozcan la trascendencia de las metas de enseñanza como base de la planeación, y las funciones de la evaluación en los logros del aprendizaje a lo largo del proceso educativo.

2. Identifiquen algunos de los retos para la enseñanza y el aprendizaje de la química, y reconozcan algunas estrategias didácticas para afrontarlos.

Temas

1. Características básicas del enfoque para la enseñanza de la química en

la escuela secundaria.

2. Formas de trabajo congruentes con el enfoque para la enseñanza de la química. Recomendaciones didácticas generales.

3. Retos más comunes en la enseñanza y en el aprendizaje de la química: importancia de la experiencia cotidiana y del trabajo experimental.

Bibliografía básica AAAS (1997), “Aprendizaje y enseñanza efectivos”, en Ciencia: conocimiento para todos,

México, Oxford University Press/SEP (Biblioteca del normalista), pp. 203-214.

De Jong, O. (1998), “Los experimentos que plantean problemas en las aulas de química: dilemas y soluciones”, en Enseñanza de las ciencias. Revista de investigación y experiencias didácticas, vol. 16, núm. 2, junio, Barcelona, Institut de Ciències de l’Educació de la Universitat Autònoma de Barcelona-Vicerectorat d’Investigació de la Universitat de València, pp. 305-314.

Driver, Rosalind (1989), “Las ideas de los niños y el aprendizaje de las ciencias” y “Algunas características de las ideas de los niños y sus implicaciones en la enseñanza”, en Rosalind Driver, Edith Guesne y Andrée Tiberghien (1989), Ideas científicas en la infancia y en la adolescencia, Madrid, MEC-Morata, pp. 240-258 y 291-304, y en SEP (1995), La enseñanza de la química en la escuela secundaria. Lecturas, México, SEP, pp. 173-180 y 217-225.

Herron, J. Dudley (1995), “Piaget para químicos. Explicando lo que los buenos estudiantes no pueden entender”, en La enseñanza de la química en la escuela secundaria. Lecturas, México, SEP, pp. 237-247.

Nieda, Juana y Beatriz Macedo (1998), “Importancia del tramo educativo 11-14 años”, en Un curriculum científico para estudiantes de 11 a 14 años, México, SEP (Biblioteca del normalista), pp. 25-35.

Novak, Josep D. (1978), “El proceso de aprendizaje y la efectividad de los métodos de enseñanza”, en Perfiles educativos, núm. 1, pp. 10-31, y en SEP (1995), La enseñanza de la biología en la escuela secundaria, México, pp. 194-214.

Sagan, Carl (1997), “Prefacio: a mis profesores” y “No hay preguntas estúpidas”, en El mundo y sus demonios. La ciencia como una luz en la oscuridad, México, SEP (Biblioteca para la actualización del maestro), pp. 11-15 y 347-364.

Sánchez Martínez, Armando (1995), “Cómo incrementar el interés por la química”, en La enseñanza de la química en la escuela secundaria. Lecturas, México, SEP, pp. 259-263.

Bibliografía complementaria Candela, María Antonia (1995), “Cómo se aprende y se puede enseñar ciencias naturales”,

en La enseñanza de la biología en la escuela secundaria. Lecturas, México, SEP, pp. 144-149.

Córdova Frunz, José Luis (1990), La química en la cocina, México, FCE (La ciencia desde

México, 93).

Minnick Santa Carol y Lynn T. Havens (1994), “Aprender escribiendo”, en Una didáctica de las ciencias, Buenos Aires, Paidós, pp. 243-262.

Moreno Marimón, M. (1995), “Ciencia y construcción del pensamiento”, en La enseñanza de la química en la escuela secundaria. Lecturas, México, SEP, pp. 155-164.

Actividades sugeridas Tema 1. Características básicas del enfoque para la enseñanza de la química en la secundaria

1. De manera individual redactar un ensayo con las características de una

clase de química en la secundaria. Para ello aprovechar las siguientes frases:

• Lo que más me gustaba de la clase de química era…

• El o la profesora, al dar su clase, …

• La evaluación consistía en…

• El tema que siempre me pareció difícil fue…

• Creo que habría aprendido más y mejor si…

Leer algunos de los trabajos en plenaria, y elaborar conclusiones sobre la

forma en que aprendieron química. Pedirle a algunos maestros de otras asignaturas de la escuela normal que comenten cómo eran sus clases de química y qué impresión tienen de la asignatura. Pueden diseñar colectivamente algún instrumento de entrevista para registrar las opiniones, tomando en cuenta las frases anteriores. En plenaria, caracterizar los rasgos fundamentales de la práctica docente y de la impresión con la que se quedaron de la química.

Leer “Prefacio: a mis profesores”, de Sagan, y a manera de lista proponer

algunas recomendaciones y cuidados que habría que tener en cuenta para cambiar las percepciones negativas de la química en la secundaria.

2. De manera individual leer “Aprendizaje y enseñanza efectivos”, de

AAAS, y “Enfoque”, en el Libro para el maestro. Química. Educación secundaria. Comparar las conclusiones de la actividad anterior con las lecturas. Comentar las semejanzas y diferencias encontradas. Abrir una discusión sobre el enfoque para la enseñanza de la química en la secundaria, con base en las siguientes preguntas:

• ¿Cómo se toman en cuenta las características y las necesidades de

los alumnos de la secundaria al enseñarles química? • ¿Cuál es la importancia de la experiencia cotidiana y de la propuesta

metodológica para la enseñanza de la química en la secundaria?

3. Analizar y discutir el esquema de la página anterior sobre algunos de los rasgos fundamentales del enfoque para la enseñanza de las ciencias en la escuela secundaria. Agregar en el esquema los aspectos que consideren pertinentes a partir de las lecturas anteriores.

Leer “Una clase. Al quemar combustibles, ¿qué se quema?”, del libro para el

maestro de Química e identificar en ese ejemplo de clase los rasgos del enfoque para la enseñanza de la ciencia que el maestro aplica. Valorar la forma en la que se aplica el enfoque y, en caso de detectar alguna forma poco recomendable de aplicación del mismo, sugerir una forma más adecuada.

Tema 2. Formas de trabajo congruentes con el enfoque para la enseñanza de la química. Recomendaciones didácticas generales

4. Elegir por equipos alguna de las siguientes situaciones, analizarlas y

escribir las posibles respuestas a las preguntas planteadas (se recomienda revisar algún libro de química para poder resolver con más fundamentos la situación escogida). Estas situaciones están tomadas de La química y la cocina, de Córdova.

Situación A. ¿Puedes explicar el origen de la acidez de un refresco?

El origen de los refrescos gaseosos se remonta a los antiguos griegos

que apreciaban las aguas minerales por sus propiedades medicinales y refrescantes. En 1767, Joseph Priestley encontró una manera de carbonatar el agua por medios artificiales, sin imaginar los efectos de su descubrimiento. En su método obtenía el bióxido de carbono (CO2) haciendo reaccionar una sal sódica (generalmente bicarbonato de sodio) con un ácido. Este y otros factores hacen que los refrescos no sean recomendables por su acidez.

¿Qué sucede? ¿Por qué si el bicarbonato se hace reaccionar con el

ácido, este carácter todavía persiste? ¿De qué forma es posible detectar al carácter ácido? ¿Por qué no es recomendable para las personas que padecen gastritis?

Situación B. ¿Has comido alguna vez gluten?

La más importante de las proteínas de la harina de trigo es el gluten. Cuando se moja da lugar a una masa elástica que puede formar hojas o películas y retener el gas producido en el horneado. Si se le expone al calor, el gluten se coagula formando una estructura semirrígida y esponjosa. El gluten de la harina de trigo se combina con el almidón, que con el agua se gelatiniza.

¿Qué compuestos importantes para los seres vivos podemos distinguir en la lectura? ¿Por qué se les considera así? ¿Cuál de ellos aporta energía al organismo durante su metabolismo?

Situación C. ¡Qué sabroso!

Nuestros sentidos del gusto y del olfato figuran entre los más asombrosos laboratorios químicos. En una fracción de segundo pueden identificar la estructura química y la concentración de una gran cantidad de compuestos, independientemente de la sustancias que se encuentren mezcladas.

Cualquier persona que haya estado acatarrada sabe que la percepción

del sabor depende del olfato, siendo muy difícil precisar en qué medida interviene éste en aquél. Sin lugar a dudas el olfato es mucho más preciso y sensible que el gusto, además de que actúa a distancia.

¿Por qué es posible detectar las sustancias mediante el olfato? ¿Es que

acaso los átomos tienen olor? Explicar.

5. Observar el video Cómo se enseña hoy química en la escuela secundaria y leer “El proceso de aprendizaje y la efectividad de los métodos de enseñanza”, de Novak. Posteriormente, diseñar para la situación seleccionada de la actividad anterior un primer acercamiento a un plan de clase, es decir, la forma en que el tema se enseñaría a los adolescentes en clase de química. Pueden utilizar como guía los siguientes indicadores:

• Propósitos de la actividad a desarrollar.

• Habilidades, valores, actitudes y conocimientos que van a trabajarse.

• Estrategia didáctica para lograr tales fines.

• Tiempo en el que se realizará la actividad.

• Información que se puede utilizar para evaluar la actividad. Escoger un equipo por actividad, presentarla al grupo y enriquecer los planes

de clase con comentarios.

6. Escuchar el audio “La enseñanza de la química II”, de la serie La enseñanza de la química en la secundaria (audiocintas), de la SEP. Leer “Las ideas de los niños y el aprendizaje de las ciencias” y “Algunas características de las ideas de los niños y sus implicaciones en la enseñanza”, de Driver. Comentar en equipo:

• ¿De qué forma adquieren los adolescentes ideas o interpretaciones

acerca de la naturaleza?

• ¿Qué implicaciones tiene para el aprendizaje escolar la estabilidad de algunas interpretaciones de las y los adolescentes sobre los fenómenos químicos?

• ¿Qué utilidad reporta al maestro que los adolescentes tengan concepciones y explicaciones similares acerca de los fenómenos y procesos químicos?

• ¿Cómo pueden las ciencias ayudar a que los adolescentes reestructuren sus ideas?

Con la información obtenida elaborar en grupo una conclusión acerca de las

características de las ideas de los niños y los adolescentes.

7. Discutir en plenaria el papel de la planeación y de la evaluación para el logro de los propósitos educativos de la asignatura a partir de las siguientes lecturas: “La planeación”, en el Libro para el maestro. Biología. Educación secundaria, y “La evaluación”, en los libros para el maestro de física y química. Responder en plenaria las siguientes preguntas:

• ¿Qué es necesario considerar para realizar una planeación efectiva?

• ¿Qué papel juegan las metas del aprendizaje en la planeación?

• ¿Cómo se relacionan la planeación y la evaluación?

Analizar y discutir el esquema siguiente, y elaborar un mapa conceptual con las ideas clave. Escoger algunos para presentarlos ante el grupo y, con base en las lecturas realizadas sobre el enfoque de enseñanza, la planeación y la evaluación, regresar al ejercicio del diseño del plan de clase y afinar su propuesta. Presentar al grupo algunos de los trabajos de planeación actualizados y argumentar la razón de los cambios y agregados.

Tema 3. Retos más comunes en la enseñanza y en el aprendizaje de la química: importancia de la experiencia cotidiana y del trabajo experimental.

8. Identificar en el “Enfoque” del Libro para el maestro. Química.

Educación secundaria y en “Los experimentos que plantean problemas en las aulas de química: dilemas y soluciones”, de De Jung, aquello que esté relacionado con la importancia de la experiencia cotidiana, el trabajo experimental y la resolución de problemas. Leer “Piaget para químicos”. Explicando lo que los buenos estudiantes no pueden entender, de Herron, e “Importancia del tramo educativo 11-14 años”, de Nieda. En equipos discutir los retos que implica para el docente el trabajo con los temas de química de acuerdo con los siguientes elementos:

• La edad de los educandos.

• Desarrollo intelectual de los estudiantes.

• La importancia de la experiencia cotidiana.

• Papel del trabajo experimental. Realizar una plenaria comentar acuerdos y desacuerdos.

9. Por equipos, escoger un tema del programa que, mediante una actividad, pueda presentarse a manera de escenificación. Apoyarse en el Libro para el maestro. Química. Educación secundaria.

• Importancia de la experiencia cotidiana y del trabajo experimental.

• Formas de trabajo cercanas y lejanas al enfoque de enseñanza de la química. La evaluación como parte de la enseñanza de las ciencias naturales en la educación secundaria. Biología, Física y Química

• Estrategias adecuadas e inadecuadas para trabajar temas de química con los adolescentes.

La parte del grupo que esté como espectador durante la representación

deberá identificar los dos aspectos anteriores de diseño. En plenaria y después de cada exposición, analizar lo identificado por los espectadores y hacer recomendaciones sobre formas de trabajo alternativas a las representadas.

10. Leer “Cómo incrementar el interés por la química”, de Sánchez, y “No

hay preguntas estúpidas”, de Sagan. Retomar las reflexiones del inicio del curso (primera actividad del tema 1 del bloque I) y escribir un ensayo que refleje cómo cambiaron. Revisar “Los rasgos deseables del nuevo maestro: perfil de egreso” de la Licenciatura en educación secundaria y completar el ensayo planteando cuáles de los rasgos se vieron fortalecidos con lo estudiado en esta asignatura.

11. A manera de cierre identificar los retos que implica para el maestro la

enseñanza de la química en la escuela secundaria. Proponer por equipos un contenido del programa de química y hacer una propuesta sobre cuáles pueden ser los orígenes de las dificultades identificadas. Apoyarse en las lecturas realizadas, en los resultados de la observación del funcionamiento escolar y escoger algunos trabajos para exponerlos al grupo.

En plenaria, elaborar recomendaciones para la enseñanza y el aprendizaje de

los contenidos expuestos en función de los retos identificados. Actividades que pueden ser llevadas a cabo durante las prácticas de la

asignatura Observación del Proceso Escolar. • Completar un cuadro como el siguiente con lo que sucede en la clase

observada.

Habilidades, valores y actitudes que el docente pretende fomentar y fortalecer

Habilidades, valores y actitudes que los alumnos demuestren

Estrategias didácticas que utiliza el docente

Contenidos de física (o que se pueden relacionar con la física) trabajados

• Identificar los rasgos del enfoque que son considerados por el docente al

desarrollar su práctica, así como aquellos que no son tomados en cuenta o que son aplicados de manera inadecuada.

• Después de la jornada de observación, analizar en grupo sus experiencias e identificar:

De las que habilidades, valores y actitudes que se pretendían desarrollar por

parte del docente: ¿cuáles fueron las menos trabajadas? ¿A qué se pudo deber esta situación?

• Las estrategias didácticas que el docente utilizó, ¿fueron las más

adecuadas? ¿Por qué? ¿Podrían proponer alguna otra? • ¿Qué cambios introducirían al desempeño docente para estar más acordes

con el enfoque para la enseñanza?

Se recomienda incorporar al informe de la práctica los indicadores sugeridos

en las actividades del bloque, a fin de identificar aciertos y errores de la enseñanza en la secundaria.

Materiales de trabajo

- SEP (1995), Libro para el maestro. Física. Educación secundaria, México. - (1994), Libro para el maestro. Química. Educación secundaria, México. - (1994), Libro para el maestro. Biología. Educación secundaria, México. - (1995), “La enseñanza de la Química II”, en La enseñanza de la Química en la escuela

secundaria, lado B, México, 45 min. (audiocintas). - (1997), Cómo se enseña hoy Física en la escuela secundaria, México (videocinta). - (1993), La enseñanza de la ciencia en la escuela secundaria, videocinta de la serie

Programa de Actualización del Maestro, México. - (1993), Libro integrado. Primer grado, México. - (1994), Libro integrado. Segundo grado, México. - (1993), Libro recortable. Primer grado, México. - (1994), Libro recortable. Segundo grado, México. - (1996), Ciencias Naturales. Tercer grado, México. - (1997), Ciencias Naturales. Cuarto grado, México. - (1998), Ciencias Naturales. Quinto grado, México. - (1999), Ciencias Naturales y Desarrollo Humano. Sexto grado, México. - (1993), Plan y programas de estudio. Educación básica. Primaria, México. - (1993), Plan y programas de estudio. Educación básica. Secundaria, México. - (1996), Introducción al universo mecánico, videocinta núm. 1 de la serie Universo

Mecánico, México. - (1995), La enseñanza de la Biología en la escuela secundaria. Lecturas, México. - (1995), La enseñanza de la Química en la escuela secundaria. Lecturas, México. - (1996), La enseñanza de la Física en la escuela secundaria. Lecturas, México. -

Bibliografía adicional

La siguiente bibliografía corresponde a una selección de textos, videocintas, audiocintas y CD Rom que se encuentra en las bibliotecas de las escuelas normales. Es tan sólo una muestra de los materiales educativos que pueden consultarse para aclarar dudas de contenido, profundizar en algunos temas o simplemente para saber más sobre diversos aspectos relacionados con la física u otras áreas de las ciencias naturales. Por lo mismo, se sugiere revisar el catálogo de la biblioteca, así como consultar otras bibliotecas, para fomentar el hábito de la lectura; en este caso, para comprender mejor los fenómenos físicos y los procesos naturales.

Física Hecht, Eugene, Física en perspectiva, Addison-Wesley. Hewitt, Paul G., Física conceptual, Addison-Wesley. Parker, Sybil P., Diccionario McGraw Hill de Física, 2 tomos, McGraw Hill.

Química

Chopin, Gregory R. et al., Química, Publicaciones Cultural. Garritz, A. y J. A. Chamizo, Química, Addison-Wesley. Parker, Sybil P., Diccionario McGraw Hill de Química, 2 tomos, McGraw Hill.

Biología

Parker, Sybil P., Diccionario McGraw Hill de Biología, 2 tomos, McGraw Hill. Sherman, I. W. y V. G. Sherman, Biología. Perspectiva humana, McGraw-Hill. Ville, Claude A., Biología, McGraw Hill.

Educación ambiental

Giordan, André y Chistian Souchon, La educación ambiental: guía práctica, Madrid, Díada.

Miller, G. Tyller Jr., Ecología y medio ambiente, Grupo Editorial Iberoamericana. Ondarza, Raúl, El impacto del hombre sobre la Tierra, México, Trillas. Atlas de ecología. Nuestro planeta, Cultural de Ediciones. Atlas Mundial del Medio Ambiente. Preservación de la naturaleza, Cultural de

Ediciones.

Educación para la salud Diccionario visual del cuerpo humano, Altea. Clark, John O. E., El cuerpo humano, Tusquets. Sánchez Mora, Ma. del Carmen, Vida y nutrición, Siglo XXI. SEP, Guía de estudio para maestros. Temas de educación sexual, equidad de género

y prevención de adicciones. Quinto y sexto grados, México, SEP. Werner, David, Donde no hay doctor, Pax.

Ciencia, tecnología y sociedad

Bernal, John D., La ciencia en nuestra historia, vol. I y La ciencia en nuestro tiempo, vol. II , Nueva Imagen.

Derry, T. K. y Trevor Williams, Historia de la tecnología, 5 vols., Siglo XXI. Fancello, Omiti, El camino de la ciencia, 2 tomos, Conaculta. Mason, Stephen, Historia de las ciencias, 5 vols., Alianza Editorial. Trabulse, Elías, Historia de la ciencia y la tecnología, El Colegio de México.

Enciclopedia de la ciencia y la técnica, vol. 13, Geo/Océano. Colecciones bibliográficas

• La ciencia desde México, colección del Fondo de Cultura Económica. • Los señores, colección de Editorial Pangea. • Viajeros del conocimiento, colección de Editorial Pangea.

Colecciones en videocintas

• El mundo de la Química. • Planeta Tierra. • Testigo ocular. • Universo interior. • Universo mecánico. • Los dinosaurios. • La alegría de la vida. • Odisea tecnológica. • Cosmos. • El cerebro.

Colecciones en audiocintas de la SEP

• Serie: Ciencia y científicos. • Serie: El conocimiento en la escuela. Ciencias Naturales II. Primaria. 2

audiocintas. • La enseñanza de la Biología en la escuela secundaria, cintas 1 y 2, México,

SEP. • La enseñanza de la Química en la escuela secundaria, México, SEP. • La enseñanza de la Física en la escuela secundaria, México, SEP.

Colección ZETA Multimedia (CD Rom)

• Enciclopedia de la naturaleza. • Enciclopedia de la ciencia. • Cómo funcionan las cosas.