Introducción a la Hospitalidad

HistoriaRazones del viaje: comercio , conquista y religiosoPersia (A.C.)

*Caravanas•Khans•Postas o yams

Griegos y Romanos

(A.C.-D.C.)* Cerca de oráculos y templos*s.IV A.C. Vía Apia•Vías o caminos•Casas particulares o templos paganos en ciudades y fuera de ellas acampaban.•A fines de la época: posadas y tabernas*Cristianismo: dar mejor trato al prójimo convirtiéndolo en huésped distinguido.

Edad Media(1000-1450)

•Cruzadas o Guerras Santas *1137 Orden de Sn Juan de Jerusalén y surgen los hospitales (ancianos y enfermos) latín hospes= huésped• Monasterios e iglesias (dan alojamiento a peregrinos)•Carlo Magno alojamiento gratis por deber cristiano y decreta máximo 3 noches en el mismo lugar*A final de esta época aparecen los mesones y ventas.

Hospedaje gratuito

1282-FlorenciaNEGOCIO

•Primer gremio de prestadores de servicio de hospedaje.*Proteger intereses y unificar criterios para el manejo.•La ciudad dueña y concesión a posaderos•Venta de vino

Hospedaje como negocio

Historia

XVI-XVIII

•Inglaterra: en rutas de diligencias *Posadas y tabernas de mejor calidad para personas adineradas, se vuelven punto de reunión de políticos, sacerdotes, nobles.*Aparecen barcos de vapor, ferrocarril, aumenta el número de viajes por placer. *Surgen los primeros hoteles.* Hotel Enrique IV Nantes 1788

Establecimientos de hospedaje en EUA

*1770 primeras posadas en rutas marítimas.*1794- USA, NY - City Hotel

XIXCrecimiento de la Industria Hotelera

•1829- 1er Hotel de 1ª clase: Boston`s Tremont House (170 hab,cerraduras, jabón, agua, maleteros,cocina francesa) Nacimiento de la industria hotelera.*1834- Tubería interna-Astor*1853- Elevadores de vapor.•1841-1er viaje organizado- Thomas Cook-Padre del turismo organizado.*1874 César Ritz padre de la hotelería *1845- Inicio de las agencia de viajes*1867- Creación de los cupones de viaje.•1878- 1ª Asociación de Hoteles•1894-Teléfono en las habitaciones

XX•1901- 1er motel-demanda del automovilista-negocios•1908- Ellsworth Statler- Hotel Buffalo Statler- cadena hotelera•1922-Cornell School of Hotel Management•1950- boom de los moteles, vuelos comerciales, franquicias, los hoteles refuerzan servicios de A&B

Agencias de viajes- Moteles

Líneas Aéreas- Servicios

DESARROLLO DE LA HOTELERÍA DESARROLLO DE LA HOTELERÍA EN MÉXICOEN MÉXICO

ÉPOCA ANTIGUA

*Deber sagrado, no había lugares públicos para alojarse.*1500 Coacallis-un solo piso-alojamiento cerca de mercados o entrada de poblaciones. Clase superior y pueblo.

Colonia (México 1521)*Nobleza –casa de amigos y familiares o conventos.- Mercaderes en mesones.*Ventas (afueras de las ciudades+servicios)Mesones 1525 (Pedro Hdez. Paniagua-primer mesón)•Francisco Aguilar •Únicos tipos de alojamiento durante 350 años

*1818 Hotel de la Gran Sociedad- Cd. De México* Porfirio Díaz. Ferrocarril, aumento de hospedaje.*1921- de los primeros hoteles en México después de la Rev. Mex. Hotel de Gante*1922 Asociación de Administradores y propietarios de hoteles= Asociación de Hoteles 1936- Industria hotelera moderna en México- Hotel Reforma 380 hab.(sencillas, dobles, personal uniformado, baño privado y jabón)

Historia

XX

HOTEL MODERNO

•Hotel de temporada (balnearios, playa)

•Hotel de convenciones

+ TIEMPO LIBRE- JORNADA LABORAL

+ TIEMPO PARA VIAJAR

HOY

La Industria de la Hospitalidad la conforman todos los negocios

que brindan servicios al viajero como:

•Restaurantes•Líneas Aéreas•Hoteles y sus variantes•Cruceros•Agencias de viajes•Agencias de autos