Introduzione Acque Italia @Beverfood ACQUE MINERALI E DI ... · Mercato Acque Italia @Beverfood 007 Editoriale Mineracqua 014 Panoramica Internazionale dei Mercati 026 Il Mercato

Introduzione Acque Italia @Beverfood

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“ANNUARI DEL BERE” BeverfoodReg. Tribunale di MilanoN° 185 del 17/03/2000

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Debora Epifani, Silvia SellerioTraduzioni: Silvia SellerioCopertina: Marco MuracaImpaginazione: biblon MI

Stampa: Bertieri I. G. Monza MIChiuso in tipografia: Ottobre 2006

ACQUE MINERALIE DI SORGENTE ITALIAMineral and Spring Waters Italy

Annuario 2006 - 2007 Directory

Ringraziamo i produttori, i distributori, i fornitori e la stampa specia-lizzata per la preziosa collaborazione fornita nella elaborazione del nuo-vo Annuario Acque Minerali e di Sorgente 2005-06, ormai giunto al-la XII Edizione. L’annuario è stato curato con la massima attenzionee con cura professionale Tuttavia l’editore non assume alcuna respon-sabilità per eventuali manchevolezze, errori o imprecisioni che pos-sono inevitabilmente accadere in considerazione della enorme massadi informazioni trattate. Sollecitiamo segnalazioni correttive e sugge-rimenti migliorativi che andremo a recepire nella prossima edizionedell’annuario ed in termini più immediati nelle apposite rubriche delportale www.beverfood.com.

L’EDITORE. THE PUBLISHER

We thank the producers, distributors, suppliers and specialized pressfor the contribution given to the drafting of the XII edition of this di-rectory, made with professional care. Nevertheless the editor does nottake responsibility for eventual faults and imprecisions. However, re-ports and suggestions will be welcome for the next edition of year-book.Si ringraziano per gli interventi:

Dott. Giovanni ErbaAvv. Ettore FortunaDott. Pasquale MuracaDott. Giorgio TemporelliDott. Nicola Di Capua

Mercato Acque Italia @Beverfood

007 Editoriale Mineracqua

014 Panoramica Internazionaledei Mercati

026 Il Mercato Italiano

047 La Cultura dell’Acqua

058 Repertorio Marche

137 Rassegna Confezioni

181 I produttori

353 Le acque in boccioni

391 I fornitori specializzati

415 Per saperne di più Indici Sitografici

007 Editoriale Mineracqua

014 International Water Markets Profiles

026 Italian Market

047 Water Culture

058 Brands Directory

137 Containers Review

181 The producers

353 Water cooler

391 Specialized suppliers

515 To know moreSitographics Index

Sommario GeneraleGENERAL SUMMARY

SOM

MA

RIO

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Il mercato dell’acqua minerale naturale è negli ultimi anniin costante crescita. Se si prende quale riferimento il decennio1995-2005 notiamo che la produzione è passata da circa 8 mi-liardi di litri a circa 12 miliardi di litri, con un incremento, quin-di, superiore al 30%. I fattori della crescita si riscontrano in-nanzitutto nell’alta qualità e nella sicurezza dell’acqua mine-rale italiana, nella crescita dei consumi delle famiglie, nell’au-mento della domanda estera.

Se andiamo ad analizzare il consumo della famiglia notia-mo che percentualmente il consumo di acqua minerale natu-rale del centro sud d’Italia cresce più di quello del nord, a te-stimonianza che l’acqua minerale naturale è sempre più un be-ne primario che prescinde dalla capacità di reddito. Questo fat-tore evidenzia altresì che nel corso di questi anni si è registra-to di fatto un processo di “destagionalizzazione”.

Su questi fattori, certificati anche da enti o istituti di rilie-vo nazionale, quali l’ISTAT, Mineracqua ha voluto compiereuna verifica commissionando una ricerca quali-quantitativa (suun campione di 5000 abitanti dislocati su tutto il territorio na-zionale) alla GFK-Growth from knowledge. Ne è risultato che,nonostante la congiuntura economica, l’acqua minerale natu-rale rimane la bevanda più diffusa in Italia: il 97% delle fami-glie italiane la acquista più o meno regolarmente riconoscen-do al prodotto valori significativi dal punto di vista sensoriale(gusto, limpidezza, assenza di cloro), garantista (purezza, noninquinamento) e funzionale (diversità di composizione, possi-bilità di scelta, proprietà favorevoli alla salute).

E’ emerso, altresì, che nel settore Food & Beverage i con-sumatori preferiscono risparmiare sui prodotti più voluttuari epiù costosi, a differenza di quelli che, come l’acqua mineralenaturale, toccano la sfera della salute.

Acque Italia @Beverfood Editoriale Mineracqua

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The market of natural, mineral water has been growingsteadily over the last few years. By analyzing the decenniumspanning from 1995 to 2005, we will see how production sprangfrom about 8 to 12 milliard l., which points to a growth ratehigher than 30%. The factors accountable for this growth aremainly Italian mineral water’s high degree of quality and safe-ty, the increase of domestic consumption, and growing foreigndemand.

When analyzing domestic consumption of natural, miner-al water we will see it growing comparatively more in the cen-tral and southern regions than in northern Italy; this testifieshow mineral water is by now seen as one of the “necessaries”,notwithstanding income. This fact also demonstrates that, overthe last few years, it has gone through a process that strippedit of its “seasonal” connotation.

All these factors – pointed out by national associationsand institutes as well, such as ISTAT – led Mineracqua toverify them by commissioning GFK-Growth From Knowl-edge a research, both quality and quantity-oriented, on a sta-tistical sample of 5000 individuals, scattered on the nation-al territory. The result confirmed natural, mineral water asItaly’s most widespread beverage, despite the slump in econ-omy: 97% of the Italian families buy it more or less routine-ly because of its acknowledged qualities, tracing back to thesense-related area (taste, clearness, lack of chlorine), to thesecurity-related area (purity, lack of pollutants) and to thefunctional area (different composition, broad choice, health-preserving properties).

It was also pointed out how consumers dealing with Food& Beverage are more likely to economize on luxury productsthan on healthy ones like water.

Il Rinascimento delle Acque Minerali ItalianeITALIAN MINERAL WATER’S RENAISSANCE

A cura di/byETTORE FORTUNAPresidente MineracquaMineracqua’s PresidentRoma -Italywww.mineracqua it

Questa autorevole conferma ci ha portato e ci porta a pro-seguire con immutato impegno ed ottimismo nel nostro lavo-ro: sono 190 le fonti attive e le relative aziende ben distribui-te in tutto il territorio nazionale con una occupazione direttadi 7.500 dipendenti e oltre 30.000 occupati nell’indotto. Va ri-cordato che tutte le fonti sono ubicate in aree non urbane conbeneficio per queste zone che vengono solitamente poste ai mar-gini dell’economia.

Il settore fa riferimento a varie tipologie dimensionali diimprese produttrici. Secondo le puntuali analisi della BEVER-FOOD, ci sono le grandi aziende con giri d’affari di oltre 100milioni di Euro (sono 8), ma ci sono anche oltre 40 aziendecon fatturato superiore ai 6 milioni di euro l’anno, distribuitesu tutto il territorio nazionale. Nel settore del beverage, unacosì ricca articolazione di imprese la si trova solo nel compar-to vinicolo.

Come MINERACQUA ci piace ricordare anche come lagran parte delle nostre imprese continui ad investire non soloper aumentare la capacità produttiva, ma soprattutto sul pianoqualitativo. Le procedure di controllo qualità, al di là dei pa-rametri minimi fissati dalla legge, diventano sempre più rigo-rosi e puntuali nelle aziende di imbottigliamento.

I nostri stabilimenti effettuano centinaia e centinaia di con-trolli qualità giornalieri. Come ben documenta l’annuario Be-verfood, la maggior parte delle aziende ha già un sistema diqualità certificato o è in via di certificazione; molte hanno an-che ottenuto la più complessa certificazione ambientale.

Diverse aziende, infine, sono impegnate, in accordo con leautorità pubbliche locali, in specifici programmi di salvaguar-dia e valorizzazione ambientale e qualitativa dei territorio adia-cente alle fonti, al fine di sempre meglio preservare la fonte daogni possibile rischio di contaminazione.

E’ ora a questo punto che le imprese italiane delle acqueminerali si pongano una nuova sfida: conquistare la leadershipnell’esportazione (attualmente spetta alla Francia con il 20%della produzione esportata). E’ stato fatto molto ma si può e sideve fare molto di più non solo sui mercati europei (molto ri-cettivi) ma in tutti i paesi non europei del bacino mediterraneo(nord Africa e Medio oriente) notoriamente ben disposti al be-re analcolico (anche per via delle tradizioni religiose) e che nonsembra dispongano in loco di un grande parco di fonti sorgi-ve naturali.

Editoriale Mineracqua Acque Italia @Beverfood

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This authoritative evidence is what drives us to pursue ourwork with unfaltering zeal and optimism: there are 190 activesprings (and as many correlated companies) scattered throughthe national territory, directly employing 7.500 people (and30.000 more when counting non-professional figures as well).It is worth reminding that springs are located in unurbanizedareas; thus they are beneficial to places that are economical-ly emarginated.

The sector relies upon producing companies of different mag-nitude. According to BEVERFOOD’s precise analysis, thereare huge companies with a turnover of more than 100 mil. Eu-ro (8 of them), yet there are over 40, sprinkled all over the na-tional territory, scoring 6 mil. Euro yearly. Within the bever-age sector, such an articulated structure is only found in thewine compartment.

As MINERACQUA, we are proud of our companies’invest-ments, which are meant to increase production, but above allquality. Quality control procedures adopted by bottling com-panies are growing more and more strict and precise, even sur-passing the minimum parameters dictated by law.

Our plants perform daily quality controls by hundreds. Asclearly shown by Beverfood’s yearbook, most companies arealready equipped with a certified quality control system (or aregoing to have it certified anyway); many of them even got thestrictest, environment-related certification.

Besides, many companies committed themselves – togeth-er with the local authorities – to protect and valorize thenatural environment in which the spring lies, so as to makesure to keep it from being contaminated by any form of pol-lution.

Italian mineral water companies are now challenging them-selves to conquer the export leadership (currently held by France,exporting 20% of its production). Some serious steps have beentaken in this direction, yet there is much more to be done, notonly as far as the European markets are concerned (as recep-tive as they may be), but also targeting non-European coun-tries of the Mediterranean basin (North Africa and the MiddleEast), which have proven their eagerness for alcohol-free drinks(also because of their religion’s prescriptions) and possess sovery few natural springs of their own.

Analisi del Mercato Acque Italia @Beverfood

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Nel 2005 gli umani hanno consumato nel nostro pia-neta circa 1.450 miliardi di litri di bevande industriali, dicui 500 di bevande analcoliche fredde

I CONSUMI MONDIALI DI ACQUA

Le acque confezionate (minerali & di sorgente, più leacque trattate), anno dopo anno, continuano a migliora-re la loro incidenza, grazie ad un tasso di crescita supe-riore agli altri comparti del bere analcolico. Per il 2005i consumi mondiali di acque confezionate possono esse-re stimati in circa 165 miliardi di litri, con un pro-capitedi 25-26 l/anno**. Il giro d’affari complessivo per l’in-dustria imbottigliatrice è valutabile sui 35 miliardi euro.La crescita dei consumi nei paesi occidentali ad alto red-dito è correlata soprattutto alla crescente consapevolez-za salutistica delle acque, sia per la funzione primaria diidratazione del proprio corpo, sia per l’apporto di prezio-se sostanze minerali.

About 1.450 milliard litres industrial drinks have beenconsumed by people all over Earth in 2005, of which 500were made up of cool soft drinks

WATER CONSUMPTION IN THE WORLD

The incidence of packaged waters (mineral and springwaters, as well as treated ones) is growing yearly, witha growth rate that is higher than those of other soft drinkscompartments.

Packaged waters consumption worldwide can be as-sessed around 165 milliard litres in 2005, which meansthe individual rate is 25-26 litres/year.** The bottling wa-ter industry's total turnover can be assessed around 35milliard Euro.

Consumption increase in Western countries with anhigh income is mainly due to the increasing awarenessof water's health-preserving properties, both in its basic,hydrating function and as a source of precious minerals.

Panoramica Internazionale MercatiINTERNATIONAL MARKETS PROFILES

a cura di/by Giovanni Erba

CONSUMI ACQUE CONFEZIONATE NEL MONDO – 2005Packaged Waters Consumption Worldwide – 2005

AREE GEOGRAFICHECONTINENTS

POPULATION TOTAL CONSUMPTION PER CAPITAMil. % Bil. Liters % Liters Index

-West. Europe 397 6,1 44,5 27 112 448-East. Europe 410 6,3 11,6 7 28 112

=Total Europe 807 12,4 56,1 34,0 70 280-North America 325 5,0 27,2 16,5 84 336-Latin America 565 8,7 28,0 17 50 200

=Total America 890 13,7 55,2 33,5 62 248-Australasia 3.646 56,1 39,6 24 11 44

-Africa & Middle East 1.157 17,8 14,1 8,5 12 48=Tot Asia-Africa-Oceania 4.803 73,9 53,7 32,5 11 44

= Tot MONDO/WORLD 6.500 100,0 165,0 100,0 25 100Fonti/Source: Annuario Acque Beverfood on data Nestlé Waters & Producers Associations

**Le valutazioni di Zenith International sono più ottimistiche: 173 miliardi di litri per il 2005 (incremento dell’8,3% su 2004)Zenith International estimates the world water market 2005 in 173 billions liters (+8,3%)

Acque Italia @Beverfood Analisi di mercato

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PRODUZIONE E CONSUMI ACQUE MINERALI E DI SORGENTE IN ITALIASpring and Mineral Waters Production and Consumption in Italy

ANNIYears

ProduzioneProduction

+ Import - Export

ConsumiConsumptions

Pro-capitePer capita

Mio litres Var. % Mio litres Var. % Mio litres Var. % litres N. index

1980 2.350 --- Nd Nd 2.350 --- 47 100

1985 3.400 +44,6 Nd Nd 3.400 +44,6 65 138

1990 6.100 +79,4 Nd Nd 6.100 +79,4 110 234

1991 6.700 +9,8 Nd Nd 6.700 +9,8 118 251

1992 7.200 +7,5 Nd Nd 7.200 +7,5 126 268

1993 7.500 +4,2 Nd Nd 7.500 +4,2 131 279

1994 8.000 +6,7 -200 --- 7.800 +4,0 136 289

1995 8.150 +1,9 -270 +35,0 7.880 +1,0 138 294

1996 8.450 +3,7 -320 +18,5 8.130 +3,2 141 300

1997 8.800 +4,1 -380 +18,8 8.420 +3,6 146 311

1998 9.300 +5,7 -450 +18,4 8.850 +5,1 153 326

1999 9.750 +4,8 -490 +8,9 9.260 +4,6 160 340

2000 10.360 +6,3 -680 +38,8 9.680 +4,5 167 355

2001 10.750 3,8 -730 +7,4 10.020 +3,5 173 368

2002 11.150 +3,7 -1.060 +45,2 10.090 +0,7 174 370

2003 12.000 +7,6 -820 -22,6 11.180 +10,8 192 408

2004 11.400 -5,0 -770 -6,1 10.630 -5,0 183 389

2005 11.800 +3,5 -900* +16.9 10.900 +2,6 188 400

Di cui - of wichAcque mineraliMineral waters 11.600 -900* 10.700 184

Acque Sorgente°Spring Water 200 …. 200 4

Fonti: valutazioni Beverfood su dati MINERACQUA, tenuto anche conto delle rilevazioni degli Istituti di Ricerca e di valutazioni varieprovenienti dai produttori & imbottigliatori di acque confezionate*Stime provvisorieN.B. I dati su riportati non comprendono le acque “ trattate” o “purificate”e le altre ”acque da bere” (comunemente indicate inetichetta come “acque destinate al consumo umano”), provenienti da sorgenti che non hanno riconoscimento ministeriale.

LA COMPETIZIONE IN ITALIA

In Italia operano 164 so-cietà di imbottigliamento ac-que che fanno riferimento a189 fonti con 304 marche diacque minerali e 13 marchedi acque di sorgente. Il nu-mero di fonti autorizzate èmolto più alto, ma alcunenon sono state mai state re-se operative per l’imbottiglia-mento ed altre sono statechiuse o sospese per proble-mi tecnici o economici.

Si può notare come lefonti di acqua minerale e disorgente siano abbastanzapresenti in tutte le regioni ita-liane, con una attivazione dinuove fonti negli ultimi an-ni più vivace nel Sud Italia.

Secondo Mineracqua -la associazione dei produtto-ri italiani - il settore svilup-pa un’occupazione diretta dicirca 7.500 dipendenti eduna occupazione indiretta di32.500 unità, con un girod’affari per l’industria di2.100 milioni di Euro.

Il merrcato italiano dell’acqua è fortemente presidia-to dai produttori nazionali. Tra i competitori globali emer-ge solo Nestlé Waters che è leader con S. Pellegrino, men-tre Danone ha disinvestito nel 2005 e Coca-Cola ha ac-quisito delle fonti nel corso del 2006. Il grado di concen-trazione del mercato è significativo ma non troppo ele-vato:

– i primi quattro produttori (S. Pellegrino Nestlé Wa-ters, San Benedetto, Cogedi e Ferrarelle) assorbono il 55%del totale volumi;

– i primi otto produttori (i 4 già detti, più Spumador,Norda, Sant’Anna e Gaudianello) concentrano circa i trequarti della totale produzione;


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THE ITALIAN COMPETITION

There are 164 naturalwater bottling companiesoperating in Italy; they re-ly on 189 springs and pro-duce 304 mineral waterbrands, plus 13 spring wa-ter brands. The number ofauthorized springs is actu-ally much higher, yet someof them have never been ef-fectively equipped for bot-tling, whereas others havebeen closed or suspended,for technical or financialreasons.

It is worth remarkinghow mineral and springwater sources are to befound in every Italian re-gion, although recently theyare being opened in South-ern Italy especially.

According to Minerac-qua the sector employs di-rectly about 7.500 workers(plus 32.500 indirectly) andits turnover is worth 2.100million Euro.

The Italian water marketis firmly in the hands of national producers; among theglobal competitors, only Nestlé Waters managed to as-serti itself (with the controlled S. Pellegrino), whereasDanone disinvested in 2005 and Coca-Cola acquired newsprings.

The market’s concentration degree is remarkable, butnot too pronounced:

– the top 4 producers (S. Pellegrino Nestlé Waters, SanBenedetto, Cogedi, Ferrarelle) soak up 55% of the totalvolumes;

– the top 8 ones (the said four plus Spumador, Nor-da, Sant’Anna and Gaudianello) concentrate 3/4 of thetotal production;

FONTI E MARCHE ACQUE MINERALI E DI SORGENTE

RegioniRegions

Stabil.Plants

Marchi Acque

Minerali Sorgente

VALLE D’ AOSTA 1 2 1

PIEMONTE 16 31 3

LIGURIA 5 6 –

LOMBARDIA 19 41 –

TRENTINO A. ADIGE 8 9 –

FRIULI VEN. GIULIA 3 6 –

VENETO 7 15 –

EMILIA ROMAGNA 14 22 4

Tot. Northern Italy 73 132 8

TOSCANA 22 29 1

UMBRIA 10 17 –

MARCHE 11 19 1

LAZIO 17 19 2

ABRUZZO 3 3 1

MOLISE 3 3 –

Tot. Central Italy 66 90 5

CAMPANIA 8 13 –

PUGLIA 3 3 –

BASILICATA 5 15 –

CALABRIA 12 16 –

SICILIA 11 16 –

SARDEGNA 11 19 –

Southern/insul. Italy 50 82 –

Total ITALY 189 304 13

Elaborazioni Annuario Acque Minerali e di Sorgente Beverfood

A.M. VAL MENAGGIO Lanzo d’Intelvi (CO) PARAVISO QUARZIA

Plesio (CO) CHIARELLAFONTELAURA

BORDOGNA/GHISALBERTI Clusone (BG) PINETA SORGENTE SALESSORGENTE PRESOLANA

Zogno (BG) BRACCA FLAVIA BIANCANEVE

CASTEL- MONTE BIANCO Morgex (AO) COURMAYEURCRISTALIA’ FONTE REYMONTEBIANCO

Contursi Terme (SA) CRISTALIA’ FONTE DON CARLO

CO.GE.DI. INTERNATIONAL Gualdo Tadino (PG) BRIO BLU ROCCHETTAROCCHETTA

Vico Pisano Terme (PI) ULIVETO

CULLIGAN Cesenatico (FO) CULLIGAN WATER (Acqua Affinata)Granarolo Emilia (BO) CULLIGAN WATER (Acqua Affinata)Locate Triulzi (MI) CULLIGAN WATER (Acqua Affinata)

DOSSO ALTO Vagolino (BS) BALDA - MANIVAChiusi della Verna (AR) VERNA

FERRARELLE Darfo Boario Terme (BS) BOARIOVITASNELLA

Riardo (CE) FERRARELLENATÌA SANTAGATA

FONTI DEL VULTURE Rionero in Vulture(c.da La Francesca) LILIA e LILIA KISS, SVEVARionero in Vulture(Monticchio Bagni) TOKA, SOLARIA, FELICIA

Analisi del Mercato Acque Italia @Beverfood

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I gruppi multi – fonteThe Multi Springs Groups

Gruppi – Groups = 25 Stabilimenti – Plants = 71 Marche – Brands = 120

PRIME CONSIDERAZIONI SULLA QUALITÀ DELLE ACQUE

Uno dei problemi che maggiormente afflisse la specie umana nell’antichità fu il controllo delle acque. Le civiltàdel passato non avendo le capacità necessarie per trasportare a distanza le acque furono costrette ad insediarsi nelleloro più immediate vicinanze, in modo da riuscire a sfruttarle adeguatamente. Tuttavia se le zone aride non si predi-sponevano ad essere abitate, anche quelle in prossimità dei corsi d’acqua presentavano alcuni inconvenienti.

Affrontare le piene dei fiumi e le problematiche conseguenti alle inondazioni era una scelta imposta dalle circo-stanze, alle quali ogni civiltà cercò di far fronte nel migliore dei modi. Fu così che, nel corso dei secoli, l’uomo cer-cò di modificare i corpi idrici naturali per difendersi dagli allagamenti, bonificare territori, produrre forza motrice,irrigare i campi oltre che, ovviamente, assolvere allo scopo quotidiano primario, ovvero dissetarsi.

Per arrivare alle prime vere tecniche acquedottistiche e ai primi tentativi di differenziazione e classificazione del-le varie acque bisogna arrivare all’epoca romana, periodo storico a cui risalgono le nostre principali conoscenze inmateria. In quell’epoca infatti, per la prima volta nella storia dell’uomo, l’acqua venne vista come un elemento difondamentale importanza per il livello di benessere della società e per questo venne valutata non solo dal punto divista quantitativo ma anche e soprattutto da quello qualitativo.

Pur non avendo conoscenze scientifiche in materia di microbiologia e chimica i Romani prestarono una partico-lare attenzione alla qualità dell’acqua utilizzata per uso civile, la quale veniva scelta in contemplando preventivamen-te molti fattori come la posizione delle sue sorgenti, il sapore e la temperatura.

Non potendo usufruire criteri analitici tipo quelli che sono oggi a nostra disposizione, la bontà di un’acqua ve-niva valutata effettuando una serie di considerazioni, tra le quali le condizioni generali di salute della popolazioneche viveva in prossimità delle sorgenti. Nel caso si trattasse di una nuova captazione l’acqua non veniva utilizzatasubito; alcuni campioni venivano prelevati e conservati in contenitori di bronzo, quindi esaminati in modo da deter-minarne alcune importanti caratteristiche come il cambio nel tempo dei parametri organolettici, il grado di corrosi-vità e la presenza di materiale in sospensione.


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LA NASCITA DELLA CULTURA DELL’ACQUAA cura diGiorgio TEMPORELLIFisico, consulente ambientale- acque trattate e naturaliPhysicist, environment consultant-treated and natural watersR&D [email protected]

Repertorio Marche Acque Italia @Beverfood

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Repertorio MarcheACQUE CONFEZIONATE

WATER BRANDS DIRECTORY

CATTEGORIE ACQUEWater categories

n. marcheBrands %

Ricche in sali mineraliHyper Mineral Waters 14 4,2

(Medio) MineraliMineral Waters 56 17,3

OligomineraliLow Mineral Waters 184 57,0

Minim. MineralizzateLowest Mineral 37 11,5

Acque di sorgenteSpring Waters 13* 4,0

Acque AddizionateFortified Waters 2 0,6

Acque da BereDrinking Waters 17° 5,3

Totale acque confezionateTotal packaged waters 323 100

www.mineracqua.it www.acqua2o.it www.acqueitaliane.fondazioneamga.org

*Di cui 12 Acque in boccioni - *Di cui 13 Acque in boccioni (cfr specifica sezione pag. 353)

Acque Italia @Beverfood Repertorio Marche

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ACQUA DI NEPIAcqua Minerale

Regione Lazio

Alt. sorgente (m/l.m.): 229Res. fisso (TDS): 588 mg/lpH: 6,0

Effervescente Naturale

Vetro a R.: mezzo; 3/4; litro; 2 LitriVetro a P.: 3 quartiCont. PET: mezzo; 1,5 litri

Acqua di Nepi - p. 307

D.M.S.: n° 707/60 -n° 3209 128/99

ACQUA SILVAAcqua Oligominerale

Regione Toscana


PiattaFrizzante

PET: mezzo; litro, 1,5 litri; 2 litri

Sorgente Orticaia - p. 277

R.M.: D.M. n° 91 dell’08.11.1926A.R.: n° 4638 del 02.08.99

ACQUA SANTA CHIANCIANOAcqua Ricca di Sali Minerali

Regione Toscana

Alt. sorgente (m/l.m.): 500Res. fisso (TDS): 3.433 mg/lpH: 6,5

PiattaAcidula (Gassata)

Parz. DegassataVetro a P.: litro

Terme di Chianciano - p. 283

R.M.: M.S. n° 134 del 28.12.1928A.R.: G.R. n° 5446 del 05.10.2000

ACQUA SACRA Acqua Oligominerale - Regione Lazio - Res. fisso (TDS): 841,8 - S.I.V.A.M. - p. 306

Repertorio Marche Acque Italia @Beverfood

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ACQUAROSSAAcqua Minerale

Regione Sicilia


Effervescente Naturale

Cont. PET: mezzo; litro; 1,5 litri

Cavagrande - p. 338

R.M.: n° 869 del 25.05.1966

A.R.: n° 10337 del 29.03.94

ALBAAcqua Minimamente Mineralizzata

Regione Veneto


Frizzante, Legg. Frizzante, PiattaVetro a R.: quarto, mezzo, 3/4, litroVetro a P.: quarto, mezzo, 3/4, litro

Fonte Margherita - p. 253

R.M.: n° 3339-213 del 18.12.2000A.R.: n° 2068 del 12.07.2004

ALISEAFONTE DEI GRANITIAcqua Oligominerale (contenente fluoro)

Regione Sardegna


Naturale, FrizzanteVetro a P.: litroCont. PET: mezzo, litro, 1,5 litri

San Geminiano Italia – p. 262

San Pantaleo - p. 349

R.M.: n° 3604 del 20/05/05

ALISEAFONTE DEL LUPOAcqua Minimamente Mineralizzata

Regione Emilia Romagna

Alt. sorgente (m/l.m.): 460Res. fisso (TDS): 33 mg/lpH: 7

Piatta, Frizzante, Legg. FrizzanteVetro a R.: mezzo, 3 quarti, litroCont. PET: mezzo, 1,5 litri

San Geminiano Italia - p.262

A.R.: . n° 941 del 3.05.2000RM: n. 3014-018 dell’11.03.1998

AEMILIA Acqua Minerale – Regione Emilia Romagna - Res. fisso (TDS): 596 mg/l - Fonti di Ramiola - p. 260

Acque Italia @Beverfood Rassegna Confezioni

137

SOM

MA

RIO

RASSEGNA CONFEZIONI CONTAINER REVIEW

Bott. Vetro 0,25 - 0,50 cl. p. 141

- SANTA CROCE- PINETA- S. BERNARDO- PARAVISO- LYNX ELITE

- TAVINA- VALLECHIARA- S. BERNARDO

Bott. Vetro Ristorazione p. 143

- PINETA- GALVANINA- ACQUA DI NEPI

- BALDA- BOARIO- BRACCA

- CERELIA- CHIARELLA- EGERIA

- ELEONORA- FERRARELLE- FONTENOCE

- FONTENOCE- T

^YNANT

- LEVICO

- LEVISSIMA- LURISIA- MANIVA

- NORDA- ANGELICA- LYNX

- PARAVISO- PLOSE- PINETA

- PREALPI- SAN MARTINO- S. BERNARDO

- S. GIORGIO- SAN BENEDETTO- SANTA CROCE

- SAN CARLO SPINONE- SOVRANA- MAXIM’S

- TAVINA- VALLECHIARA- LINDA

- GOCCIA DI CARNIA- ALISEA- PALINA

- SMERALDINA- NERINA- S. PELLEGRINO

- LETE- S. BERNARDO- PRATA

Bott. Vetro Tappo Corona p. 158

- PANNA- LAURETANA- ST. MORITZ

Rassegna Confezioni Acque Italia @Beverfood

138

SOM

MA

RIO

- GAUDIANELLO- LEGGERA- GAUDIANELLO FESTOSA

Bott. Pet Single Serve p. 160

- ACQUA DI NEPI- FRISIA- MAXIM’S- VALLECHIARA- PARADISO- FONTI DEL LUPO

- SAN FERMO- MAXIM’S- PARADISO

- LETE- S. PELLEGRINO- MONTECIMONE

Bott. Pet Pull&Push p. 162

- SAN BENEDETTO ICE LIME- SAN BENEDETTO ICE ORANGE- NORDA ACQUA CHIARA- SAN BENEDETTO LIBERA- SAN BENEDETTO BABY

- SANTACROCE- GAUDIANELLO SPORTIVA- BOTTIGLIA COMPOSTABILE

Bott. Pet Litro p. 164

- GOCCIA BLU FRASASSI- FONTENOCE- LEVISSIMA INTENSAMENTE

- SANTA CROCE- SORBELLO- LEVISSIMA

- NEREA- LYNX- VALLECHIARA

Bott. Pet 1,5 litri p. 167

- ACQUA DI NEPI- FONTE VIVIA- BERNINA

- FRISIA- LEVISSIMA ALLEGRA- MANIVA

- SANT’ANNA DI VINADIO- LETE- PARADISO

- PANNA- PARADISO- S. BERNARDO

- VALLECHIARA- SANTA CROCE- FONTI DEL LUPO

- NORDA ACQUA CHIARA- GAUDIANELLO- GAUDIANELLO FESTOSA

Bott. Pet 2 litri p. 173

- AMATA- NORDA DAGGIO- SAN BENEDETTO

- SANTA CROCE- PRATA- LEGGERA


141

BO

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LIE

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TRO

0,2

5 -

0,50

CL.

FONTI PINETA

SORGENTE SANTA CROCE

NORDA - LYNX

A.M. VAL MENAGGIO

SANPELLEGRINO

Rassegna Confezioni Acque Italia @Beverfood

160

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TERME VALLECHIARA PARADISO

FRISIA

TERME VALLECHIARA

LEONARDO DA VINCIACQUA DI NEPI


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BO

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&P

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HMONTICCHIO GAUDIANELLO

LE BOTTIGLIE COMPOSTABILI

Nasce l’era del “corn packaging”in contrapposizione al “petroliumpackaging”. La rivoluzionaria bot-tiglia impiega una risorsa rinnova-bile al 100% - il MAIS – e può es-sere ricompostata per uso commer-ciale in 12 settimane. La bottigliacompostabile è ottenuta utilizzan-do il PLA™ , una materia plasti-ca di origine naturale che si ottie-ne scomponendo gli amidi vegeta-li del mais in zuccheri vegetali,successivamente trasformati inacido polilattico (PLA) attraversoun processo di fermentazione e se-parazione. Tale materiale ha un im-patto ambientale positivo perchéderiva da una risorsa naturale an-nualmente rinnovabile (il mais) edè biodegradabile . Inoltre, ha percaratteristiche una trasparenzamolto elevata e una ottima termo-formabilità.

Tra le marche di acque che hannogià adottato la nuova bottiglia com-postabile segnaliamo l’inglese Be-lu (www.belu.org)e l’americana Biota(www.biotaspringwater.com).

SORGENTE SANTA CROCE


171

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5 LI

TRI

TERME VALLECHIARA TERME VALLECHIARASORGENTE SANTA CROCE

Acque Italia @Beverfood Sommario / Summary

181

SOM

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RIO

Acque Italia @Beverfood Sommario / Summary

Società e fonti di Acqua MineraleMINERAL WATER PRODUCERS

RUBRICA PRODUTTORI E FONTI.................................................................. pag. 183Producers and Springs Directory

SCHEDE INFORMATIVEInformative Files

• VALLE D’AOSTA ................................................................................................... 197• PIEMONTE ............................................................................................................ 197• LIGURIA ................................................................................................................ 209• LOMBARDIA ......................................................................................................... 214• TRENTINO ALTO ADIGE ....................................................................................... 238• FRIULI VENEZIA GIULIA ....................................................................................... 244• VENETO ................................................................................................................ 247• EMILIA ROMAGNA ............................................................................................... 256• TOSCANA ............................................................................................................. 268• UMBRIA ................................................................................................................ 284• MARCHE ............................................................................................................... 293• LAZIO .................................................................................................................... 300• ABRUZZO e MOLISE ........................................................................................... 312• PUGLIA ................................................................................................................. 324• CAMPANIA ............................................................................................................ 316• BASILICATA .......................................................................................................... 326• CALABRIA ............................................................................................................ 330• SICILIA .................................................................................................................. 337• SARDEGNA .......................................................................................................... 344

Acque Italia @Beverfood Rubrica Produttori e fonti

183

SOCIETA’/FONTI INDIRIZZO TEL. E-MAILPAG.COMPANY/SPRING ADDRESS FAX WEB SITE

A.BONINI TERME E SORGENTI Via dei Colli, 92 54100 Tel.: 0585/42171274S.CARLO S.p.A. S. Carlo Terme MS Fax: 0585/47704 www.sancarloterme.it

A.L.B. S.r.l. Loc. Monti di Deu - 07029 Tel.: 079/631486 [email protected] Pausania SS Fax: 079/631757 www.acquasmeraldina.it

A.S.S.M. S.p.A. C.so Garibaldi, 78 62029 Tel.: 0733/95601 [email protected] MC Fax: 0733/958042

ACQUA DI NEPI S.p.A. Loc. Graciolo Tel.: 0761/55801 [email protected] Nepi VT Fax: 0761/558040 www.acquadinepi.it

ACQUA E TERME DI ULIVETO V.le Provinciale Vicarese Tel.: 050/789511278Vico Pisano Terme PI Fax: 050/789569

ACQUA E TERME DI ULIVETO Via Saverio Mercadante, 32 Tel.: 06/452371 [email protected] RM Fax: 06/8842004 www.uliveto.it

ACQUA MINERALE DI Via Madonna delle Grazie Tel.: 019/79613-4 [email protected] S.p.A. 17020 Calizzano SV Fax: 019/79656

ACQUA MINERALE S. CIRO Via Benedetto Cozzolino, 106 Tel.: 081/7775151 [email protected] Ercolano NA Fax: 081/7773722 www.acquasanciro.it

ACQUA MINERALE S. LUCIA Reg. S. Lucia Tel.: 079/867868 [email protected] Bonorva SS Fax: 079/866683 ………

ACQUA MINERALE Viale Kennedy, 65 Tel.: 041/5859500 [email protected] BENEDETTO S.p.A. 30037 Scorzè VE Fax: 041/5859729 www.sanbenedetto.it

ACQUA MINERALE Via Miralago, 15 Tel.: 0345/81188 [email protected] ALPINA S.r.l. 24010 Moio Dè Calvi BG Fax: 0345/82091

ACQUA OLIGOMINERALE Via Fonti di Sassovivo, 1 Tel.: 0742/352848285“SASSOVIVO” 06034 Foligno PG Fax: 0742/352848

ACQUA SANTA DI ROMA Via dell’Almone, 111 Tel.: 06/7803783 [email protected] Roma RM Fax: 06/7847618 www.egeria.it

ACQUAPURA S.r.l. Località Merisacchio Tel.: 0984/985880 [email protected] Grimaldi CS Fax: 0984/983039 www.sorgentedellamore.it

ACQUASOLESI S.r.l. Via Borrelli, 26 Tel. 091/580684 [email protected] Palermo Fax 091/58443 www.acquasolesi.it

ACQUE MINERALI Via alla Grona, 159 Tel.: 0344/37200230VAL MENAGGIO S.p.A. 22010 Plesio CO Fax: 0344/37195

ACQUE MINERALI Piazza del Popolo, 1 Tel.: 0344/37200 [email protected] MENAGGIO S.p.A. 22100 Como CO Fax: 0344/37195 www.chiarella.it/.

Rubrica Produttori e Fonti - PRODUCERS AND SPRINGS DIRECTORY

PIEMONTE - VALLE D’AOSTA Acque Italia @Beverfood

206

BOGNANCO ACQUE MINERALI S.r.l. P.le Rampone, 10 - Bognanco (VB) www.bognanco.it

FONTE GAUDENZIANA

ANALISI CHIMICA E CHIMICO FISICAA.R.P.A del Piemonte

Dipartimento di Novara14.02.2002

Caratteristiche chimico fisicheTemperatura alla sorgente °C 9,90Conducibilità a 20°C µS/cm 144Residuo fisso a 180°C mg/l 89,80

Sostanze disciolte in un litro d’acquaIoni udm valoriSodio mg/l 1,82Potassio mg/l 1,60Calcio mg/l 24,90Magnesio mg/l 2,15Cloruro mg/l 0,56Solfato mg/l 12,10Idrogeno Carbonato mg/l 72,40Silice mg/l 9,93

Aut.Min. della Sanitàn° 1323 del 14.10.1972

QUALITA’ SALIENTIIndicata per le diete povere di

Sodio.

FONTE AUSONIA




GAS DISCIOLTIAnidride carbonica liberaAlla sorgente mg/l 1014,00


Aut.Min. dell’internon° 5 del 28.02.1923

QUALITA’ SALIENTIEffervescente naturale Magnesiaca

FONTE SAN LORENZO




GAS DISCIOLTIAnidride carbonica liberaAlla sorgente mg/l 2022,00


Aut.Min. dell’internon° 6 del 28.02.1923

QUALITA’ SALIENTIRicca di sali minerali

Calcio, Magnesio

MANAGEMENT

Amm.re Unico: Haralabos MelenosDirett. Stabil.: Remigio ManciniResp. Tecnico: Paolo SalèResp. Commerciale: Gelosa Gian L.

ATTIVITÀ

Dipendenti: 14Canali di Vendita:Vendite tramite concessionari,Esportazioni: CH,GB,GR, USA

STABILIMENTO

Dir. Stabil.: Remigio ManciniProd. Annua acque(mil. litri) da 10a 20Presenza di uno stabilimento TermaleTel. 0324/234109

ACQUE IMBOTTIGLIATE

SOLO IN BOTTIGLIE DI VETRO

LOMBARDIA Acque Italia @Beverfood

226

FERRARELLE S.p.A. Sede Commerciale:Via Ripamonti, 10120141 Milano MI Tel: 02/574608 – Fax: 02/57460816(Sede Legale: Roma)www.ferrarelle.it

ATTIVITÀCapitale sociale: 46.800.000 EuroDipendenti: 500Fatturato Totale (Mio Euro): 2001: 190 - 2002: 1922003: 180 - 2004: 155 - 2005: 155Di cui Acque %: 98Di cui Bibite/Succhi %: 2Canali di VenditaIper Super, Horeca, Discount,Porta a Porta, Retail Tradiz., Vending Export: F, D, AUS, CH,V, M, GB,RUS, HK, NZ, J, NL,SGP, DK, PA,ROK, CDN, USA, EGruppo: LGR Holding S.p.A.

MANAGEMENTPresidente: Carlo PontecorvoDirettore Generale: Giuseppe CerboneResp. Vendite: Paolo RizzoResp. Marketing: Antonio De CaroResp. Tecnico: Giuseppe Dadà

STABILIMENTOVia Igea, 325041 Darfo Boario Terme BS Tel: 0364/5391 - Fax: 0364/533385Presenza di uno stabilimento termaleProd. annua acque (mio litri): oltre 150Certif. ISO 9001 - ISO 14001Resp. Stabilimento:Ing. Massimo GaspariniResp. Qualità:D.ssa Barbara Calzaferri

MARCHE IMBOTTIGLIATEBOARIOClassificazione: MineraleVITASNELLAClassificazione: Oligominerale

BOARIO

ANALISI CHIMICA E CHIMICO FISICA

Università di PaviaDipartimento di Chimica Generale

15.03.2005

Caratteristiche chimico fisicheConducibilità a 20 °C µs/cm 798Residuo fisso a 180°C mg/l 605pH alla sorgente - 7,4

Gas disciolti in un litro d’acquaAnidride carbonicaalla sorgente mg/l 27

Sostanze disciolte in un litro d’acquaIoni udm valoriCalcio mg/l 133Magnesio mg/l 40Sodio mg/l 5Potassio mg/l 2Silice mg/l 10Bicarbonato mg/l 304Solfato mg/l 245Nitrato mg/l 6Cloruro mg/l 5Fluoruro mg/l 0,5

Nel soggetto sano, un apporto giornaliero dicirca 300 mg di magnesio è sufficiente peril mantenimento dell’equilibrio dell’organi-smo. Secondo la Società Italiana di Nutrizio-ne Umana gli italiani assumono in media 254mg di magnesio al giorno attraverso gli ali-menti. Un litro di Acqua Minerale NaturaleBoario contiene 40 mg di magnesio.

VITASNELLA


Università di PaviaDipartimento di Chimica Generale

10.05.2005

Caratteristiche chimico fisicheConducibilità a 20 °C µs/cm 550Residuo fisso a 180°C mg/l 382pH - 7,4

Gas disciolti in un litro d’acquaAnidride carbonicaalla sorgente mg/l 29

Sostanze disciolte in un litro d’acquaIoni udm valoriBicarbonato mg/l 301Calcio mg/l 86Solfato mg/l 83Magnesio mg/l 26Nitrato mg/l 3Sodio mg/l 3Fluoruro mg/l 0,6Potassio mg/l 1Silice mg/l 10Cloruro mg/l 2

Gli italiani consumano in media 5000 mgdi sodio al giorno. La Società Italiana di Nu-trizione Umana raccomanda di assumerneal massimo 3500 mg. L’Acqua Minerale Vi-tas Vitasnella nasce dal cuore delle Alpinaturalmente con meno dello 0,002% di so-dio per litro. Per questo è indicata nelle die-te povere di sodio.

UMBRIA Acque Italia @Beverfood

290

SANGEMINI S.p.A. Sede e Stabilimento:Via Tiberina, 105029 San Gemini TR Tel.: 0744/330811Fax: 0744/3308400www.grupposangemini.itwww.sangemini.it

ATTIVITÀCapitale sociale versato: Euro 32.297.894Dipendenti: 216Fatturato Totale (Mio Euro): 2002: 89,5 - 2003: 93,5 - 2004: 952005: 100

Canali di VenditaIper Super, Horeca, Retail Tradiz. Export: D, CDN, IL, A, B, F, DK, UK, CH, USA

MANAGEMENTPresidente: Roberto RizzoAmministratore Delegato: Alberto AlfieriResp. Vendite: Leo RogantiResp. Marketing: Lino Corradi

STABILIMENTOVia Tiberina, 1 - San Gemini TR Tel.: 0744/330811 - Fax: 0744/3308400

Presenza di uno stabilimento termale Prod. annua acque (mio litri): 270Certificazioni Qualità: EMAS I-000240UNI EN ISO 9001:2000 ISO14001:2004 UNI 10854/1999 OHSAS18001/1999Resp. Industriale: Patrizio Dessi

MARCHE IMBOTTIGLIATEFABIAClassificazione: OligomineraleFONTE AURAClassificazione: OligomineraleSANGEMINIClassificazione: MineraleFIUGGI (cfr. Lazio)

SANGEMINIANALISI CHIMICA E CHIMICO FISICA

Università degli Studi di Perugia Dipartimento di Chimica. 23.10.2002

Caratteristiche chimico fisicheTemperatura alla sorgente °C 16,1Residuo fisso a 180°C mg/l 988Cond. el. spec. a 25°C µS/cm 1513pH alla sorgente - 6,41Ossidabilità mg/l 0,12Gas disciolti in un litro d’acquaAnidride carbonica libera mg/l 815Sostanze disciolte in un litro d’acquaIoni udm valoriCalcio mg/l 325,10Sodio mg/l 19,60Magnesio mg/l 15,23Potassio mg/l 3,79Stronzio mg/l 1,50Manganese mg/l 0,06Litio mg/l <0,05Bicarbonati mg/l 1021Solfati mg/l 55,20Cloruri mg/l 16,30Nitrati mg/l 0,76Fluoro mg/l <0,2Silice mg/l 21,00

QUALITÀ SALIENTISangemini è un'acqua bicarbonato calcica abasso contenuto di sodio. Ogni litro di AcquaMinerale Naturale Sangemini contiene circa il35% del fabbisogno giornaliero di calcio racco-mandato dalla società italiana di Nutrizione Uma-na. Il calcio è un elemento essenziale all'orga-nismo ad ogni età. Grazie inoltre al basso con-tenuto di nitrati (0,0007 g/l), Sangemini èun'acqua adatta nella preparazione degli alimen-ti del neonato.

FABIA


Università degli Studi di Perugia Dipartimento di Chimica

10.09.2004

Caratteristiche chimico fisicheTemperatura alla sorgente °C 14,7Residuo fisso a 180°C mg/l 464,0Conducibilità elettrica specifica a 20°C µS/cm 715Ph - 7,21Ossidabilità mg/l <0,5

Gas disciolti in un litro d’acquaAnidride carbonica libera mg/l 50,1

Sostanze disciolte in un litro d’acquaIoni udm valoriCalcio mg/l 137,30Sodio mg/l 19,70Magnesio mg/l 7,30Potassio mg/l 1,00Stronzio mg/l 0,76Bicarbonati mg/l 400,50Cloruri mg/l 23,90Solfati mg/l 41,50Nitrati mg/l 7,15Silice mg/l 10,70

QUALITÀ SALIENTIIndicata nelle diete povere di

sodio. Può avere effetti diuretici.

CALABRIA Acque Italia @Beverfood

334

FONTANA DELLA SALUTE S.r.l.Viale dei Mille, 7988046 Lamezia Terme CZ

Telefono: 0968/663777Fax: 0968/[email protected]

ATTIVITÀ

Capitale sociale: Euro 100.000,00 i.v.Dipendenti: 10Inizio attività fine 2004

Canali di VenditaIper Super, Horeca, Retail Tradiz.

MANAGEMENT

Amministratore Unico: Antonio ViterboResp. Commerciale e Marketing: Antonio ViterboResp. Amministrativo: Francesco ViterboResp. Finanziario: Tommaso LuciaResp. Tecnico: Domenico Viterbo

STABILIMENTO

Contrada Sorbello88041 Decollatura CZ

Telefono: 0968/663777Fax: 0968/663563

Resp. Stabilimento: Leonardo ViterboResp. Qualità: Mara Muraca

MARCHE IMBOTTIGLIATE

ACQUA MINERALE SORBELLOClassificazione: Minim. Mineralizzata

SORBELLOANALISI CHIMICA E CHIMICO FISICA

Università degli Studi di MessinaDipartimento di Chimica

Organica e Biologica12.02.2004

Caratteristiche chimico fisicheResiduo fisso a 180°C mg/l 36,0pH - 5,2Durezza °F 1,2Temperatura dell’acquaalla sorgente °C 8,8Conduttività al prelievo microS/cm 48,6

Gas disciolti in un litro d’acquaAnidride carbonica libera alla sorgente mg/l 9,8

Sostanze disciolte in un litro d’acquaIoni udm valoriCalcio mg/l 2,2Nitrato mg/l 0,8Potassio mg/l 0,7Solfati mg/l 4,6Sodio mg/l 6,5Magnesio mg/l 1,5Silice mg/l 5,9Bicarbonati mg/l 9,2

QUALITÀ SALIENTIIndicata per le diete povere di sodio.

LA SORGENTENella Sila Piccola, all’interno di uno splen-dido paesaggio naturale costituito da un par-co montano di 40 ettari interamente recin-tati e ricoperti di folti boschi di castagno econifere, sgorga una sorgente chiamata sindal passato “Fontana della Salute” per glieffetti benefici che le attribuiva il popolo.L’Acqua Sorbello, che prende il nome dal-l’omonima vallata in cui sgorga, nasce dal-le rocce attraverso ricche sorgenti protetteda tipiche casette in legno; qui viene rac-colta in modo totalmente naturale, senza al-cun pozzo o trivellazione in profondità, escende per caduta direttamente nell’imbot-tigliamento posto ai piedi delle sorgenti.

L’ACQUA SORBELLOL’Acqua Minerale Sorbello,il cui slogan nona caso e` “leggera per davvero”, e` un’acquadalle caratteristiche straordinarie. Questi al-cuni tra i parametri che la rendono unica:• Residuo Fisso: 0,036 g/l. E` il principale pa-rametro di valutazione di un’acqua minerale.Più é basso e più l’acqua é leggera. AcquaSorbello ha uno dei residui fissi più bassi inassoluto, che la rende l’acqua più leggera delcentro meridione ed una delle più leggered’Italia. Proprio in base a questo parametrol’Acqua Sorbello si fregia di essere un’acquaMinimamente Mineralizzata, ossia con un re-siduo fisso compreso tra 0 e 50 mg/l.• Durezza: E` un parametro che serve adindicare la purezza dell’acqua. L’Acqua Mi-nerale Sorbello ha una durezza incredibil-mente bassa (1,2 °F).• Ph: 5,2. L’Acqua Sorbello ha un pH bas-so che le consente di essere un’ottima com-pagna dei pasti. Nitrati: 0,8 mg/l. L’Acqua Sorbello ha un bas-sissimo contenuto di nitrati (solo 0,8 mg/l)Da sottolineare inoltre l’assoluta assenza dinitriti, che sono il principale indice per evi-denziare l’inquinamento di una fonte.

Prima di arrivare sulle nostre tavole l’acquaminerale Sorbello viene sottoposta a nume-rosi controlli chimici e microbiologici gior-nalieri.

FATE COME VI DICONO GLI ALTRI:LEGGETE BENE L’ETICHETTA!

Acque Italia @Beverfood Le acque in boccioni

353

EDITORIALE AIABO ........... p. 356A cura di Nicola di Capua

IL MERCATO ...................... p. 358A cura di Silvia Sellerio

RUBRICA E SCHEDE INFORMATIVEDEGLI IMBOTTIGLIATORI . p. 362

RUBRICA ESCHEDE INFORMATIVEDEI DISTRIBUTORI ............ p. 370

RUBRICA ESCHEDE INFORMATIVEDEI FORNITORI .................. p. 386

AIABO EDITORIAL.............. p. 356By Nicola di Capua

MARKET PROFILE ............. p. 358By Silvia Sellerio

PRODUCERSDIRECTORY ANDINFORMATIVE FILES.......... p. 362

DISTRIBUTORSDIRECTORY ANDINFORMATIVE FILES.......... p. 370

SUPPLIERSDIRECTORY ANDINFORMATIVE FILES.......... p. 380

Le Acque in BoccioniWATER COOLER

SOM

MA

RIO

Il mercato dell’acqua nei boccioni si appresta a vivere una nuovastagione che si preannuncia ricca di soddisfazioni economiche e pro-fessionali per quanti vi operano e l’Associazione AIABO è più che maiil punto di riferimento di questo settore.

Dopo anni contrassegnati da altalenanti andamenti del settore a li-vello nazionale, che hanno a volte entusiasmato, altre depresso gli ope-ratori, oggi assistiamo ad una affermata maturazione del mercato sia perquanto riguarda la domanda che l’offerta dell’acqua in boccione. Ab-biamo ben chiaro, infatti, che l’industria dell’acqua in boccione è soli-da a livello nazionale ed internazionale, ed ha ancora ampi margini dicrescita, tanto da far ipotizzare addirittura un raddoppio del parco ero-gatori attualmente instaurato in Europa nei prossimi 5 anni!

Ma, per poter affrontare un mercato maturo e consapevole, occor-re una qualificata preparazione ed un puntuale rispetto delle esigenzedel consumatore per garantire un servizio di elevata professionalità. E’del tutto evidente che in questo contesto il ruolo dell’Associazione AIA-BO assume un rilievo assolutamente importante e centrale per tutto ilsettore, non solo, dunque, per le aziende associate, che ci responsabi-lizza ancora di più nel fornire un permanente ed autorevole servizio diconsulenza a 360°.

Fin dalla creazione di AIABO, otto anni orsono, la sua missione èstata la promozione ed il supporto degli interessi globali dell’industriadell’acqua in boccione, aderendo ai più rigorosi standard qualitativi in-ternazionali dei prodotti oggetto del nostro servizio, per garantire un al-to livello di protezione dei consumatori.

Siamo fieri di poter affermare, infatti, che tutti gli associati AIABO,sia imbottigliatori che distributori, si sottopongono annualmente ad unprocesso di certificazione condotto da una società accreditata presso l’As-sociazione Europea EBWA (European Bottled Water Associations), cheverifica ogni parte dell’attività e ne attesta l’idoneità.

Per il prossimo biennio, sono state, inoltre costituite tre specifichecommissioni di lavoro, per affrontare nel modo più approfondito i prin-cipali temi che interessano l’attività dell’acqua in boccioni e, più preci-samente:Commissione etico/commerciale, per tutelare il mercato attraverso l’in-dicazione di corrette regole di etica commerciale e la segnalazione difenomeni di manifesta slealtà e/o scorrettezza.Commissione tecnico/scientifica, per analizzare e divulgare a tutti gli ope-

AIABO Acque Italia @Beverfood

356

ratori, anche non associati ad AIABO, le corrette tecniche di controlloe manutenzione dei componenti il servizio dell’acqua in boccioni; unimportante fiore all’occhiello di questa commissione è la periodica rea-lizzazione di corsi di sanitizzazione degli erogatori.Commissione giuridico/legale, per affrontare, con l’aiuto di qualifica-ti esperti ed addetti ai lavori, la corretta applicazione da parte di ogniassociato, delle norme giuridiche, amministrative e fiscali che regolanola nostra attività.

In considerazione, poi, di quanto riteniamo importante garantire aiconsumatori una buona qualità del servizio, e nella consapevolezza chequest’ultimo è offerto attualmente, non solo dagli associati AIABO, mada molti operatori del vending associati in CONFIDA, abbiamo inten-sificato il dialogo tra le due associazioni, per dar vita ad un tavolo per-manente di confronto e di proposte; il primo risultato di questa colla-borazione è la realizzazione di un manuale di corretta prassi igienica checonsentirà a tutti gli operatori del vending, che non hanno ancora suf-ficiente dimestichezza con l’attività dell’acqua in boccione, di assicu-rare ai propri clienti un’efficace qualità del servizio anche in questo com-parto, tutelando la nostra industria e tutti i consumatori.

Un altro interessante segmento di mercato al quale guarda con in-teresse la nostra associazione riguarda il P.O.U. (point of use), distribu-tori collegati direttamente alla rete idrica che stanno ottenendo un cre-scente consenso anche in Italia. Si tratta di una proposta che apre nuo-ve prospettive laddove il servizio dell’acqua in boccione risulta insoste-nibile sia a livello logistico che economico e che ha in comune con lanostra attività la logica del servizio verso il consumatore, in quanto, an-che per il P.O.U., deve essere prevista la periodica manutenzione di sa-nitizzazione dell’erogatore e di sostituzione dei filtri di trattamento del-l’acqua.Proprio per questo AIABO intende stabilire con gli operatori delP.O.U. un rapporto di sinergia e cooperazione offrendo il proprioknow-how acquisito finora con la nostra attività.Segnaliamo, infine, l’incontro per tutti gli operatori dell’acqua in boc-cione europei avvenuto a Bergamo dal 20 al 22 settembre u.s.. dove l’as-sociazione europea EBWA ha svolto la dodicesima fiera del settore edil proprio congresso con relativo works-shops. La scelta di una sede ita-liana è l’ennesima testimonianza della vivacità del nostro settore e del-le prospettive di crescita.

L’AIABO PROMUOVE LO SVILUPPOQUALITATIVO DEL SETTORE

a cura di Nicola Di PaolaPresidenteAIABOwww.aiabo.org

Acqua in Boccioni Mercato Acque Italia @Beverfood

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Il consumo mondiale di acqua in contenitori superiori ai 10litri (boccioni) è valutato nel 2005 intorno ai 56 miliardi di li-tri, pari ad un terzo del totale consumo di acque confezionate.

IL MERCATO EUROPEO

In Europa il consumo di acqua in boccioni si è portato nel2005 intorno ai 2,4 miliardi di litri di cui 1,4 nell’Europa Oc-cidentale ed 1,0 nell’Europa dell’Est. Rispetto all’America e al-l’Asia, dove le acque in boccioni rappresentano quasi la metàdei volumi totali di acqua confezionata, il continente europeo mo-stra dei valori molto più bassi; in realtà nel nostro continente laconsuetudine delle fontanelle per il dispensing dell’acqua negliuffici o a casa è stata introdotta solo di recente (a partire dallafine degli anni ’90) e si scontra con una più ampia e capillarediffusione del consumo di acque in bottiglia. Inoltre nelle altrearee continentali i boccioni trovano un’ampia diffusione anchein ambito domestico, mentre in Europa i boccioni restano perora confinati quasi esclusivamente ai luoghi di lavoro.

In compenso i consumi europei si sono svilluppati contassi elevati. Negli ultimi dueanni, tuttavia, la crescita neipaesi dell’Europa Occidenta-le è stata più contenuta e rifles-siva, mentre nei paesi dell’EstEuropa continua a crescerecon tassi a due cifre. Il nume-ro delle fontanelle si è porta-to a 2,9 milioni di unità, conuna crescita ancor più conte-nuta rispetto ai volumi dell’ac-qua.

Questo significa che glioperatori cominciano a privile-giare la redditività allo svilup-po, attraverso una migliore se-lezione dei punti di consumo euna diffusione più oculata delnumero dei coolers.

The global consumption of water packaged in containersholding more than 10 l. (coolers) has been about 56 milliardlitres in 2005 (meaning one third of the total bottled water con-sumption).

THE EUROPEAN MARKET

The European consumption of water packaged in plastictanks grew to more or less 2,4 milliard l. in 2005, of which 1,4in Western Europe and 1,0 in Eastern Europe. When comparedwith America or Asia – where water coolers are accountablefor nearly half the total bottled water volumes – the Europeancontinent seems to generate far lower values; yet in our con-tinent the introduction of water dispensers, at the office or athome, is a recent phenomenon (starting from the late Nineties)and is, moreover, somewhat hampered by the well-rooted andwidespread habit of drinking bottled water. Besides, coolers areoften set up in private dwellings in the other continental ar-eas, whereas in Europe they still are almost uniquely bound toworking places.

Still, the European consump-tions are growing at high rates(although over the last two yearsthe increment’s pace has beenslower, more contained in West-ern Europe, whereas in EasternEuropean countries it is keepingits two-digit growth rate).

There are more or less 2,9million dispensers; their growthhas been even slower than thatof water volumes themselves.

This means that the opera-tors are now finally placingprofitability before market de-velopment, mainly by means ofa more accurate selection ofconsumption points and cool-ers’ number.

ACQUA IN BOCCIONI:IL MERCATO

Water Cooler Market ProfileA cura di/by Silvia Sellerio

Consumi di Acqua per Coolers in EuropaWater Coolers consumption in Europe

000 mil. liters 2000 2001 2002 2003 2004 2005

West 0,71 0,91 1,00 1,30 1,32 1,39

East 0,15 0,24 0,40 0,80 0,88 1,00

Tot Europe 0,86 1,15 1,40 2,10 2,20 2,39

Fonte/Source: Elabor.azioni Beverfood su dati Zenith International

Evoluzione Coolers in EuropaCoolers Evolution in Europe

000 coolers 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

West 740 1000 1270 1500 1660 1770 1800

East 250 360 490 620 820 980 1140

Tot Europe 990 1360 1760 2120 2480 2750 2940

Fonte/Source: Elaborazioni Beverfood su dati Zenith International

Imbottigliatori Acque Italia @Beverfood

364

AGRUMETTA BEVANDE SrlVia Maremmana Inferiore, 39600018 Villanova di Guidonia RMTel. e Fax: 0774/[email protected]

MANAGER: Bruno ZIto


FONTE: Agrumetta Bevande S.r.l.

ACQUA VITASTipo di acqua: Naturale eleggermente frizzantinaConfezioni: Boccioni da 18,9 l. (vap)

ACQUAZZURRATipo di acqua: Di sorgente (naturale)Confezioni: Boccioni da 18, 9 l. PC

CRISTALTipo di acqua: Di sorgente(leggermente frizzantina)Confezioni: Boccioni da 18, 9 l. PC

DISTRIBUZIONE

In proprio: 30%Tramite terzi: 70%N. impianti installati: 200Ripartizione vendite (%):Uffici 50, Fabbriche 50 Zone distrib.: Centro e Sud Italia

AZZURRA S.r.l.Via Brogiotti, 67 - 56011 Calci PITel. 050/938494 - Fax 050/[email protected] MANAGER: Damiano Guidotti


FONTE: Azzurra S.r.l. - Calci PI

GRAZIOSAAcqua destinata al consumo umanoConf.: Boccioni da 18,9 l. PC e PET

DISTRIBUZIONE

Tramite terzi: 100%Zona di distribuzione: Italia

CULLIGAN ITALYVia Gandolfi, 6/840057 Cadriano di GranaroloEmilia BOTel. 051/6017199 – Fax051/[email protected] –www.culligan.it

Associato AIABO

PROPRIETÀ: C.D. & R.

MANAGER: Nicola Di Paola

Giro d’affari (mio Euro):2004: 11,82005: 12,5


CULLIGAN SPRINGTipo di acqua: Di sorgenteConfezioni: Boccioni da 18,9 l. PCVolumi (mio litri):2004: 2,02005: 2,0

CULLIGAN WATERTipo di acqua: AffinataConfezioni: Boccioni da 18, 9 l. PCCentri di imbottigliamento: Locate Triulzi (MI)Cadriano (BO)Cesenatico (FC)

Volumi (mio litri):2004: 23,52005: 24,0

DISTRIBUZIONE

In proprio: 100%

N. impianti installati: 38.011

Ripartizione vendite (%): Uffici 60, Fabbriche 30, Comunità 10

Zona di distribuzione: Italia

DRINK CUP S.r.l.Via Volta, 5420090 Cusago MITel. 02/90394730N. Verde 800021328Fax 02/[email protected]

Controllo: Danone Springs of Eden

AMM. DEL.: Piergiorgio CalanchiUFF. COMM.: Claudio ChemiRESP. STABILIMENTO: M. Pergreffi

Giro d’affari (mio Euro):2004: 2,22005: 2,3


FONTE: Loc. Sant’Anna del Furlo61034 Fossombrone PU

METAURATipo di acqua: Di sorgenteConfezioni: Boccioni da 18, 2 l. inPET monouso

DISTRIBUZIONE

In proprio: 10% (tramite 2 filialidirette a Milano e Latina)Tramite terzi: 90%

Ripartizione vendite (%):Uffici 60, Fabbriche 30, Comunità 9


Acque Italia @Beverfood Distributori

375

AQUAPOINT S.r.l.Piazzale Giotto, 120035 Lissone MITel. 039/2144177 – 039/2144347 Fax 039/2784690

[email protected]

Associato AIABO

PROPRIETÀ: Norda S.p.A. –Espresso Service S.r.l.

MANAGER: Gustavo Prada Moroni

Giro d’Affari Water Cooler (mio Euro):2004: 2,22005: 2,2

MARCHE DISTRIBUITE

IMPERIALETipo di acqua: Di sorgenteConfezioni:Boccioni da 5 l. PET (a perdere),boccioni da 18,9 l. PC (a rendere)

Produttore: Norda S.p.A.Via Provinciale Sud, 3943050 Tarsogno PR

Volumi (mio litri):2004: 14,02005: 14,0

DISTRIBUZIONE

In proprio: -Tramite terzi: 100%

N. impianti installati: 30.000

Ripartizione vendite (%):Uffici 40, Fabbriche 50, Comunità 10


Aquapoint presenta Font@springesclusiva mini-fontana a boccio-ne da 5 litri in pet a perdere chepuò essere facilmente collocata inufficio o a casa.

Font@spring è provvista di un si-stema per l’inserimento dei boc-cioni brevettato.

Il boccione da 5 litri è leggero dasollevare e quindi particolarmen-te comodo da inserire sull’eroga-tore, così potrete approfittare dibere con regolarità acqua di sor-gente durante tutta la giornata.

Norda imbottiglia l’acqua di sor-gente Imperiale alle pendici delMonte Zuccone nell’AppenninoParmense un’acqua d’alta monta-gna (1000 metri sul livello del ma-re) leggera (58 mg/l di residuo fis-so) indicata per un consumo quo-tidiano.

Acque Italia @Beverfood Fornitori Specializzati

391

SOM

MA

RIO p. 393 - A & M

p. 393 - ACMI

p. 387 - ACQUATECNO

p. 393 - ALKAM

p. 394 - ALVI PLAST

p. 394 - AROL

p. 395 - ATLANTA

p. 395 - ATLANTA STRETCH

p. 394 - ATLAS COPCO

p. 396 - BERCHI GROUP

p. 397 - BORMIOLI ROCCO & F

p. 395 - CDS

p. 409 - CIEGI

p. 398 - COSMETAL

p. 399 - ECOLAB

p. 398 - EMMETI

p. 398 - ETITALIA

p. 400 - EUROPOOL

p. 401 - FT SYSTEM

p. 408 - P.E. LABELLERS

p. 409 - PET ENGINEERING

p. 409 - PLASCO

p. 409 - PLASTAMPI

p. 410 - PROCOMAC

p. 410 - QUALYLINE

p. 410 - R. BARDI

p. 411 - RASTAL

p. 411 – SACMI FILLING

p. 411 – SACMI LABELLING

p. 413 – S.A.M. ECOBOTTLE

p. 412 - SARTORIUS

p. 353 - SERIOPLAST

p. 412 - SIAPI

p. 412 - SIDEL

p. 398 - SIPAC

p. 323 - SISTEC

p. 413 - SUTERMEISTER

p. 413 – VIROPLASTIC

p. 400 - GARDA PLAST

p. 400 - GEROSA GROUP

p. 402 - GRAFICHE BENUCCI

p. 402 - GRAFICHE MERCURIO

p. 403 - GRAFICHE SEVEN

p. 402 - GRAFICHE TONUTTI

p. 404 - HEUFT ITALIA

p. 389 - HUHTAMAKI

p. 404 - INFOSERVICE

p. 405 - INTERNATIONAL PET

p. 405 - JOHNSON DIVERSEY

p. 406 - KOSME

p. 405 - KRONES

p. 407 - LM

p. 407 - CARTIERE MARCHI

p. 407 - MASELLI MISURE

p. 398 - MECTRA

p. 408 - MELEGARI

p. 408 - O. M. MENEGHIN

I FORNITORI SPECIALIZZATISPECIALIZED SUPPLIERS

Acque Italia @Beverfood Fornitori Specializzati

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Fornitori Specializzati Acque Italia @Beverfood

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MELEGARI S.p.A.Via Martinella, 38/A43010 Alberi di Vigatto PRTel. 0521/968428 – Fax0521/966721melegari-spa@melegari-spa.itwww.melegari-spa.comwww.melegari-spa.it

MANAGEMENTAmministratore Delegato /Managing Director: Laura ManghiDirettore Commerciale / SalesDirector: Gianluca ChiericiResponsabile Marketing / MarketingDirector : Maurizio Benecchi

PRODOTTI/PRODUCTSMelegari è un Azienda storicamenteleader nella fornitura di impianti di im-bottigliamento con bottiglie in vetro eplastica. Si tratta di un’Azienda dina-mica e flessibile, detentrice di diversibrevetti internazionali ed in grado diconiugare alti standard qualitativi a co-sti competitivi. Melegari progetta, co-struisce ed installa macchine singoleo linee complete chiavi in mano, in unagamma che va da 3.000 ad 80.000bottiglie/ora, per qualsiasi tipo di be-vanda, in qualsiasi paese al mondo.

Melegari is a leading supplier of bot-tling plants for glass and plastic bot-tles. It’s a dynamic and flexible Com-pany, holding several internationalpatents, and capable to combinecutting edge technology to cost effec-tiveness. Melegari can design, manu-facture and install all over the worldstand alone machines as well as turnkey complete lines, ranging from3.000 bph to 80.000 bph, for virtual-ly every type of beverage.

P.E. S.r.l.Via Europa, 2546047 Porto Mantovano MNTel. 0376/389311Fax 0376/389411

[email protected]

MANAGEMENT

Presidente: Bruno Negri

Direttore Commerciale: Werther Torricelli

PRODOTTI

– Apparecchi per sovrastampareed applicare etichette

– Etichettatrici per etichetteautoadesive

– Etichettatrici per etichettegommate

– Etichettatrici per etichette nonadesive e non gommate

PRODUCTS

– Labellers for gummed labels– Labellers for non adhesive and

non gummed labels– Labellers self-adhesive– Overprinting and applying

devices label

PrecisioneAffidabilità

Trasparenza

Acque Italia @Beverfood Per saperne di più

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SOM

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RIO

416 RUBRICA GRUPPI INGROSSO BEVANDE416 Beverage Wholesaler Groups Directory

417 GLI ENTI E LE ASSOCIAZIONIInstitutes And Associations

417 In Italia 419 All’Estero

423 LA STAMPA SPECIALIZZATA423 Trade Press423 Prodotti, Marketing e Distribuzione Italia

Qualità, Produzione e Packaging Italia All’estero

427 INDICI SITOGRAFICISitography

Per saperne di piùTo know more

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Introduzione Acque Italia @Beverfood ACQUE MINERALI E DI ... · Mercato Acque Italia @Beverfood 007 Editoriale Mineracqua 014 Panoramica Internazionale dei Mercati 026 Il Mercato