INVERTOVANJE SA MEDOMEnzim invertozu sadrži i čist prirodni med pa je njegovo miješanje sa šećerom prilikom invertovanja veoma poželjno i neophidno. Visokokvalitetni invert za pčele, koji ne sadrži HMF, tzv. hidroksimetilfurfural, otrovno jedinjenje, koje u novije vreme ima sve više dokaza da ubija pčele, ali i da se metabolizmom pretvara u kancerogena jedinjenja. Sirup se upotrerbljava za spravljenje pogača umijesto meda a koristiti se i za direktnu prihranu pčela.Postoji nedoumica koja vlada oko korištenja medom. Primijedba zaista stoji: medom se mogu preneti mnoge bolesti pčela. Ali… U praksi se to rijeđe dešava. Kao prvo, pčelar koristi med iz svojih košnica. Tačno je da to nije neka posebna garancija, ali i nije da nije. Za pripremu invertovanog sirupa koji se koristi za pripremu pogaća i prehranu pčela, potreban je: šečer u kristalu, sopstveni sviježi med po mogučnosti livadski, voda i sirćetne kiseline 3 mililitra na 10 kg. šečera ili 4 mililitra esencije na 10 kg. šečera (esencija je 80% sirćetna kiselina). postupak invertovanja :

šećera u kristalu ......................... 37 kg.

livadskog meda ............................... 4 lit.

vode ..............................................9,5 kg

esencie............................................15 mililitara

Upoterbljeni sviježi med mora biti od zdravih pčela da nebismo prenijeli zarazne bolesti (nisam za kuhanje meda, dabi ubili tragove amerićke gnjiloće i druge bolesti jer je štetan za pčele, a u njemu smo ubili sve vrijedne sastojke). U pripremljeni plastični sud sipamo šećer a zatim med sa toplom vodom i u tu smijesu dodajemo esenciju razrijeđena u malo vodei dobro izmiješamo.

Ovu plastičnu posudu sa pripremljenim sadržajem stavimo u termo komoru a to je kutija napravljena od tvrdog stiropora stranice izlijepljene purpijenom debljine 3 cm (sl.1) a ispod plastičnog suda je postavljena sijalice jačine

100 W (sl.2) sa termostatom koji održava temperaturu na 34 do 36 O C. Poslije desetak dana uz povremeno miješanje i

pri temperaturi do 36 OC, dobijemo izvanredan invertovani sirup.

POPAJA DŽĆEMALPČELAR PRAKTIĆA SARAJEVO 061 257288

Sl. 1 Termo komora

Sl. 2 Postolje