Investigação em Nutrição - pfigueiredo.org · 31/01/2017 25 49 Transcriptómica Medida de múltiplos transcritos de mRNA Compreender interacções e padrões de co-expressão

31/01/2017

1

1

2

• Matemática

• Física

• Química

• Bioquímica

• Fisiologia

• Desenvolvimento físico e mental

• Prevenção da doença

• Tratamento

• Produção de alimentos

• Processamento de alimentos

• Comercialização de alimentos

• Comportamento do consumidor

• Relações sociais

• Macro e microeconomia

• Política

Nutrição é multidisciplinar

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2

3

• Ex: como compostosquímicos são obtidos do ambiente para fornecerenergia, substratos e co-factores necessários

• Ex: acçção da microbiota intestinal

Nutrição é integrativa

4

Características da nutrição como ciência

Capacidade de determinar necessidades de energia e nutrientes

Capacidade de determinar até que ponto as necessidades foramsatisfeitas

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3

5

Investigaçãoespecífica da nutrição

Avaliação do estadonutricional

Célula Orgão Corpo População

6


Ferramentas medem 3 dimensões

O que come O que é O que pode fazer

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4

7


O que come

Alimentação DietaComportamento

alimentar

8


O que é

Dimensões FormaComposição

corporal

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5

9


O que pode fazer

Mediçõesbioquímicas e fisiológicas

Performance Actividade física

10

Estudos observacionais

Baseados na população

Ecológicos Caso-controlo Coorte

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6

11


Geram hipóteses e exploram associações

entre dieta e consequências para a

saúde

Suportampossibilidade de

que um dado factor da dieta tenha

efeito sobre umadoença

Não garantemexistência de relação

causa-efeito

12

Estudos ecológicos

Exploram associações entre indicadores de dieta e estadonutricional e índices de estado

de saúde

Requerem medidasbaseadas napopulação

Exposição de interesse (dieta)

Doença


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7

13

Estudos ecológicos

Ex: explorar diferenças entre países na relação entre dieta e saúde


14

Estudos ecológicos

Métodos

Inquéritos sobreingestão alimentar

Dados disponíveis(FAO, OMS, …)


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8

15


16


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9

17

Estudos ecológicos

Análise de dados

Coeficiente de correlação entre

exposição e consequência


18

Estudos ecológicos

Limitações

Assumir que relaçõesencontradas para

grupos se aplicam a todos os indivíduos


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10

19

Estudos transversais

Usam inquéritosnutricionais

Ex: NHANES rastreia 5000 pessoas/a, representando a população dos EUA


20


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11

21


Análise de dados

Correlações entre exposição e consequências


22


Limitações

Impossibilidde de definir qual a causa e qual o efeito


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12

23

Estudos de caso-controlo

Compara pessoas com a doençacom pessoas sem a doença

Elevado poder estatístico


24


Metodologia

População em estudo deveter uma exposição

diversificada aos factores de risco alimentares em estudo

Identificarcomportamentos

alimentares anteriores que sejam relevantes para a

doença


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13

25


Metodologia

Utilização de questionários de frequência alimentar

QFA habitualmente cobrem12 meses


26


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14

27


Análise de dados

Cálculo da razão de possibilidades (odds ratio)


28

Odds ratio

Mede associação entre exposição e consequências

Avalia se possibilidade de umadada consequência é igual para 2

grupos

Mede razão entre ocorrência de umaconsequência e a possibilidade de

essa consequência não ocorrer


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15

29


Limitações

Dificuldade em recolher dados rigorosossobre comportamentos alimentares


30

Estudos longitudinaisprospectivos

Pessoas seguidas durante um períodode tempo, para identificar

consequências numa doença

Recolha de dados sobre nutrição e estilos de vida que possam ser associados a doenças


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16

31

Estudos longitudinais prospectivos

Ex: numa coorte de 2635 mulheres com 8-12 semanasde gravidez verificou-se que o consumo de cafeínaestava ligado a um maior risco de problemas de

crescimento fetal


32

Estudos longitudinais prospectivos

Limitações

Caros e lentos


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17

33

Confundimento

Variáveis que possam estar associadas tanto com a exposição (dieta) como com a consequência (doença)

mas não representam uma relação de causa-efeito


34

Estudos de intervenção

Consumo de nutrienteou alimento alterado de

forma controlada e efeito é medido

Requeremdefinição de hipóteses

Baseados na evidência

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18

35

Estudos piloto

Pequena escala Dados relatados de forma descritiva


36

Estudos controlados aleatórios

Participantesdistribuídosaleatoriamente

pelos grupos

Testar hipótese de que nutrienteou alimento altera as medidas da

consequência


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19

37

Estudos controlados aleatórios

Paralelos Cruzados


38


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20

39

Estudos quase-experimentais

Avaliar impactede intervençãonum grupo de participantes

Não usam selecçãoaleatória ou nãotêm grupo de

controlo

Mais simples, rápidose baratos


40

Estudos de fortificação

Aumentodeliberado do teor de um

micronutriente

Programas que abrangempopulações

Efeitos desejáveis e indesejáveis

monitorizados


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21

41


Análise de dados

Métodosparamétricos

Métodos nãoparamétricos


42

Métodos paramétricos

Usados com grupos paralelos e escalas intervalares

Teste de t para amostras

independentes, para comparar 2

grupos

ANOVA de uma via para comparar 3 ou

mais grupos

Para gruposcruzados usar

teste de t pareado


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22

43

Métodos nãoparamétricos

Usados com escalas ordinais

Teste U de Mann-Whitney para comparar 2

grupos

Teste de Kruskal-Wallis para

comparar 3 ou maisgrupos


44

Escalas nominais

Teste de c2 Teste exacto de Fisher para valorespequenos


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23

45

Desenvolvimento recente

Utilização de “ómicas” comoponto final de avaliação

Genómica Proteómica Metabolómica


46

Genómica

Sequenciação de genes para determinação do genoma de uma

célula ou organismo

Nutrientes e não nutrientes dos alimentospodem afectar relação entre genoma,

nutrição e saúde


31/01/2017

24

47

Genómica

Nutrigenética

Investigação da relação entre variaçõesgenéticas ou polimorfismos e o ambiente

nutricional


48

Genómica

Nutrigenética

Determinarnecessidadesnutricionaisindividuais

Determinarresposta

metabólica

Determinarresposta a intervençãonutricional

Avaliar riscode doençarelacionadacom dieta


Nutriçãopersonalizada

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25

49

Transcriptómica

Medida de múltiplos transcritos de mRNA

Compreender interacções e padrões de co-expressão entre genes ao nível da transcrição

Expressão de muitos genes variacom condições ambientais

(exposição a nutrientes, estadonutricional)


50

Proteómica

Estudo de proteínas em larga escala

Medida das proteínas expressasem células, tecidos e fluidos

biológicos

Identificação de modificações que possam estar relacionadas com

activação ou inactivação de proteínas


31/01/2017

26

51

Proteómica

Identificação de proteínas relacionadas com metabolismo da glucose e ács. gordos, viasligadas ao stress oxidativo, mecanismos de

defesa antioxidante e estado redox


52

Metabolómica

Estudo alargado de pequenas moléculaspresentes em amostras biológicas

Estudar alterações no metabolismo relacionadascom condições ou estado fisiológico diferentes


31/01/2017

27

53

Metabolómica

Impacte de IMC, idade ou

género no perfil

metabólico


Descoberta de biomarcadores

Doençasrelacionadas com

dieta


54

Lipidómica

Metabolómica focada nos lípidos


31/01/2017

28

55

Determinação da ingestão alimentar

Evolução de metodologias ao longo do tempo

56

Métodos tradicionais

Curto prazo vs. longo prazo Retrospectivo vs. prospectivo

Ingestão alimentar

31/01/2017

29

57


Métodosobservacionais

Visita de locais de alimentação(colectiva)

Observação dos períodos de alimentação

Registo de ingestãode alimentos

Ingestão alimentar

58


Métodos observacionais

Períodos de tempo restritos

Podem ser usadascâmaras

Ingestão alimentar

31/01/2017

30

59


Métodosobservacionais

Intensivos para investigadores Caros

Observação podealterar

comportamentos

Ingestão alimentar

60


Diários alimentares

Participante ouobservador reporta

alimentos consumidos, no momento de consumo

Reduz dependênciada memória

Registo pode durarvários dias

Ingestão alimentar

31/01/2017

31

61


Vantagens

DetalhadosReferidos a dieta

actual

Ingestão alimentar

62


Desvantagens

Elevado custo para investigador

Esforço para participante

Pode afectarcomportamento dos

participantes

Ingestão alimentar

31/01/2017

32

63

Ingestão alimentar

64


Recordatórios de 24 h

Participante reportaalimentos ingeridos nas

24 h anteriores

Conduzido peloinvestigador

Mais recentementeauto-administrados

Ingestão alimentar

31/01/2017

33

65

Ingestão alimentar

66


Vantagens

Pouco esforço para participante

Não afectacomportamento de

participantes

Porções registadaspara todos os

alimentos

Ingestão alimentar

31/01/2017

34

67


Desvantagens

Elevado custo para investigador

Necessárias váriasaplicações para poder verificar

consumo habitual

Ingestão alimentar

68

Métodostradicionais

Questionários de frequência alimentar

Lista fechada de alimentos

Secção de respostas sobre

frequência

Participante indicafrequência de consumopara cada produto da

lista

Ingestão alimentar

31/01/2017

35

69

Ingestão alimentar

70



Habitualmente contêm50-150 produtos

Ingestão alimentar

31/01/2017

36

71



Não quantitativos Semi-quantitativos Quantitativos

Ingestão alimentar

72

QFA

Não quantitativos

Não especificamtamanho das porções

Semi-quantitativos

Combinação de tamanhos de porçãoindividual ou padrão

Quantitativos

Participante indicaporção real consumida

Ingestão alimentar

31/01/2017

37

73

QFA

Avaliar ingestão média de nutrientes que tenham

grande variabilidade diária

Habitualmente auto-aplicados

Ingestão alimentar

74

QFA

Vantagens

Baixo custo e esforçodo investigador

Não afectacomportamento

alimentar do participante

Ingestão alimentar

31/01/2017

38

75

QFA

Desvantagens

Cognitivamente difícilpara participantes

Difícil calculartamanhos das

porções

Ingestão alimentar

76

QFA

Método preferido para estudos em grande escala

Normalmente requermétodos

complementares oualternativos

Ingestão alimentar

31/01/2017

39

77


Mini-questionários(screeners)

Medem pequeno nº de alimentos ou nutrientes

15-30 alimentos

Ingestão alimentar

78

Ingestão alimentar

31/01/2017

40

79

Screeners

Vantagens

Pouco esforço para participante

Baixo custo para investigador

Não afectamcomportamento

alimentar do participante

Ingestão alimentar

80

Screeners

Desvantagens

Cognitivamente difícilpara participantes

Difícil quantificarporções

Ingestão alimentar

31/01/2017

41

81


Ferramentas específicaspara suplementos

Informação sobreingestão de suplementos

Em conjunto com outros alimentos ou autónomos

Ingestão alimentar

82


Ferramentas específicaspara suplementos

Métodos semelhantesaos usados para avaliar

alimentos

Biomarcadores no sangue e urina

Ingestão alimentar

31/01/2017

42

83

Ingestão alimentar

84


Todos podem ser usadosem estudos transversais

QFA melhor escolha para estudos de caso-

controlo

Ingestão alimentar

31/01/2017

43

85

Métodos e tecnologiasrecentes

Smartphones para captura de dados sobreingestão no momento

Questionários e recordatórios online

Ingestão alimentar

86

Ingestão alimentar

31/01/2017

44

87

Ingestão alimentar

88

Métodos de análise

Análise multivariada

Métodos a priori, orientados para a hipótese

Métodos a posteriori, exploratórios

Ingestão alimentar

31/01/2017

45

89

Ingestão alimentar

90


Métodos a priori

Índices ou pontuações de qualidade alimentar

Baseados em recomendaçõesexistentes para população emgeral ou grupos específicos

Baseados emorientações para

prevenção de doenças

Baseados em dietassaudáveis

Ingestão alimentar

31/01/2017

46

91


Métodos a priori

Pontuação atribuídaem função do graude cumprimento

Ingestão alimentar

92


Métodos a posteriori

Procuram padrões de correlação entre alimentos ou nutrientes

Análise factorialAnálise de componentes

principais (PCA)

Ingestão alimentar

31/01/2017

47

93


Métodos a posteriori

Cálculo de pontuações individuaisParticipantes com dietas semelhantes

agrupados (clusters)

Ingestão alimentar

94


Métodos híbridos

Entre métodos a priori e a posteriori

Regressão por redução de posto (RRR)

Regressão por mínimosquadrados parciais (PLS)

Ingestão alimentar

31/01/2017

48

95


Métodos híbridos

Padrões identificados dependem da selecção a prioride nutrientes e da correlação empírica dos dados da

dieta

Ingestão alimentar

96


Abordagem mais recente é integrada

Ingestão alimentar

31/01/2017

49

97

Biomarcadores

Avaliação da ingestão de micronutrientes ou

alimentos específicos

Biomarcadores de recuperação

Biomarcadorespreditivos

Biomarcadores de concentração

Ingestão alimentar

98

Biomarcadores de recuperação

Medição de níveis absolutosde ingestão

Compostos que possam sertotalmente

recuperados apósconsumo

Exigem equilíbriometabólico entre

ingestão e excreção, durante um dado

período

Exigemconhecimento

quantitativo das relações fisiológicas

Ingestão alimentar

31/01/2017

50

99

Biomarcadores de concentração

Investigação de associaçõesentre dieta e risco de

doenças

Medição da concentração no

espécime em análise

Podem ser medidosna maioria dos

espécimes

Não existe relaçãoconsistente entre

ingestão e excreção

Ingestão alimentar

100

Biomarcadoresde concentração

Têm em conta biodisponibilidade, metabolismo, interacções entre nutrientes e

excreção

Boas informaçõessobre

biodisponibilidadede nutrientes

Ingestão alimentar

31/01/2017

51

101

Biomarcadorespreditivos

Não são completamenterecuperados

Correlação com ingestão é estável e depende do tempo

Ingestão alimentar

102

Biomarcadores

Menos sujeitos a viés que auto-declarações

Menos adequados à investigação de padrões

alimentares

Podem serinfluenciados por

factores genéticos e restantes alimentos

Ingestão alimentar

31/01/2017

52

103

Desenvolvimentode biomarcadores

Descoberta de biomarcadores Validação de biomarcadores

Ingestão alimentar

104

Biomarcadoresem biobancos

Biobancos

Colecções de amostras biológicashumanas

Dados sobre as amostras e estadode saúde do dador

Ingestão alimentar

31/01/2017

53

105

Biomarcadores embiobancos

Biobancos

BBMRI na UE

Ingestão alimentar

106


Biobancos

Disponibilidade de biomarcadores para estudos de coorte

Ingestão alimentar

31/01/2017

54

107


Ex: estudo EPIC

Relações entre dieta, estado nutricional, estilo de vida e factores ambientais e incidência de cancro e outras doenças

crónicas

500000 pessoas em 10 países europeus

Ingestão alimentar

108


Ex: estudo EPIC

Informações detalhadas sobre dieta e estilo de vida obtidas através de questionários, medidas

antropométricas e amostras de sangue

Ingestão alimentar

31/01/2017

55

109

Composição alimentar

Amostragem e preparação da

amostra

Produçãode dados

Compilação de dados

Disseminaçãode dados

Utilizaçãodos dados

110

Produção de dados

Amostragem de alimentos Preparação para análise Análise laboratorial


31/01/2017

56

111

Amostragem

Plano de amostragem

Descrever quando e onde foi feita a

colheita

Variações de composição entre

cultivares, com estação, …

Amostras manuseadasde modo a chegar ao

laboratório semalterações


112

Análises

Análise proximal

ÁguaProteína a partir

de NGordura Carboidratos


31/01/2017

57

113

Análises

Análise proximal

Fibra dietética Cinzas Álcool Energia


114

Análises

Outros componentes

Algumasvitaminas

Alguns elementos Colesterol Ács. gordos


31/01/2017

58

115

Análises

Outros componentes

Carotenóides Compostos bioactivos Antinutrientes


116


Análise de dados laboratoriais Manipulação de dados

Dados incorporados embases de dados


31/01/2017

59

117


Seguir padrões internacionais de composição de alimentos

Satisfazer a diversidade de procura de dados de composição alimentar


118

Disseminação de dados

Preparação e publicação de livros e produtos online


31/01/2017

60

119

Limitações

Falta de confiançaestatística em alguns

valores

Insuficientesamostras

independentes

Insuficiente nº de replicadas


120

Limitações

Documentação tem que incluir nº de amostras

analisadas

Não apresentaçãoda variação de valores (d.p.)

Diferenças de metodologia


31/01/2017

61

121

Limitações

Valores tabelados podemdiferir de valores reais

Partes da planta

Enriquecimentocom vitaminas

Diferentesestágios de maturação

Clima e práticasagrícolas


122

Limitações

Alimento tem que indicar

Parte da planta e maturidade

Processo de transformação

Nome científicoda espécie


31/01/2017

62

123

Investigação com grupos populacionais

específicos

Grupos étnicos

Países menosdesenvolvidos

Migrantes

Grávidas

Crianças

Idosos

124

Grupos étnicos

Fronteiras imprecisas

Necessário definir bem conceitosusados e amostras

Grupos específicos

31/01/2017

63

125

Grupos étnicos

Uso de medidas indirectas

Ocupação Educação Nível de vida

Grupos específicos

126

Grupos étnicos

Influências culturais na dieta

Restriçõesreligiosas

Grupos específicos

31/01/2017

64

127

Grupos étnicos

Medidas antropométricas

Diferentes relações entre IMC e gordura corporal

Riscos de doençasvariam entre grupos

étnicos

Grupos específicos

128

Antropometria

Sul asiáticos têm mais gordura que Caucasianos, para mesmo IMC

Africanos têm mais massamagra e menos massa gorda

que Caucasianos

Grupos específicos

31/01/2017

65

129

Países menos desenvolvidos

Desnutrição e deficiências emmicronutrientes

Grupos específicos

130

Crianças e idosos

Maior dificuldade em avaliar porções

Grupos específicos

31/01/2017

66

131

Comportamentos alimentares

132

Investigaçãoqualitativa

Resposta a perguntascomplexas

Reacção a novosalimentos

Reacção a alimentosfuncionais

Compreenderpráticas culturais

Comportamentosalimentares

31/01/2017

67

133

Investigaçãoquantitativa

Relacionar variáveis socio-demográficas com comportamentos

alimentares

Relacionar factores psicológicoscom comportamentos

alimentares

Comportamentosalimentares

134

Composição corporal

31/01/2017

68

135


Estatura

Estadiómetro

Massa corporal

Balança


136

Volume corporal

Deslocamento de água

Pesagem hidrostática

Deslocamento de ar

Bod Pod


31/01/2017

69

137

Volume corporal

Photonic scanning


138

Água corporal

Massa total de água no corpo

Diluição de um marcador de massaconhecida no corpo


31/01/2017

70

139

Água corporal

Marcadores

Água enriquecida em 2H Água marcada com 18O


140

Água corporal

Impedância bioeléctrica

Impedância eléctrica do corporeflecte total de água


31/01/2017

71

141

Água intracelular

Caracterizada pelo teor de K

Medição da radiação g de 40K


142

Água extracelular

Iões Br- permanecem no espaço extracelular

Medição da concentração de NaBr


31/01/2017

72

143

Massa gorda e massa magra

Absorciometria bifotónica de raios X (DXA)

Problema da radiação ionizante


144

Massa gorda e massamagra

Tomografia computorizada

Pode ser combinada com tomografia de emissão de positrão (PET)

Permite detectar tecidoadiposo castanho


31/01/2017

73

145

Tecidos, orgãos e metabolitos

Ressonância magnética

Ressonânciamagnética

quantitativa (QMR)

Imagem porressonância

magnética (MRI)

Espectroscopia de ressonânciamagnética


146


QMR

Associa protões com ambiente químico

Quantificação de lípidos


31/01/2017

74

147


MRI

Distribuição espacial de tecidos no organismo

Visualização e quantificação de gordura

visceral e subcutânea


148


Espectroscopia de ressonância magnética

Investigação de processos

metabólicos in vivo

Concentraçõesrelativas de

metabolitos emtecidos ou orgãos

Nutrientes marcadoscom 13C para

determinar processosapós ingestão


31/01/2017

75

149


Ultrassons

2 - 18 MHzImpedância de

tecidos varia com ondas acústicas

Fronteiras entre tecidos visualizadascomo diferenças de

brilho


150


Ultrassons

Medidas de gordurasubcutânea e visceral como indicadores de

obesidade central


31/01/2017

76

151

Massa muscular

Taxa de excreção de creatinina usada para calcular massa muscular


152

Epigenética

Estudo dos processos através dos quais é regulada a expressão

genética

Herdados atravésdas gerações

celulares

Não envolvemalterações na

sequência de ADN

31/01/2017

77

153

Epigenética e nutrição

Alterações resultantes de factores da dieta e exposição ambiental

Marcadores e moléculas que podemconduzir a alterações na expressão

genética

Epigenética

154

Epigenética

31/01/2017

78

155


Apesar de o genótipo ser fixo, o fenótipo tem resposta plástica a

factores nutricionais

Resposta mediada por mecanismosepigenéticos

Epigenética

156


Ex: alteração na metilação do ADN causadapor nutrição nos primeiros anos de vida poderesultar em alterações na expressão genética

ao longo da vida

Epigenética

31/01/2017

79

157


Tendências de investigação

Influência na saúde ao longo da vidado estado nutricional, exposiçãoalimentar a micronutrientes e

compostos bioactivos

Epigenética

158

Nutrigenética

Impacte da variação genética na resposta a diferentes constituintes da dieta

31/01/2017

80

159

Impacte do genótipo naassociação entre dieta e doença

Variabilidade genética influencia

Ingestão de alimentos e preferência

Absorção, metabolismo e eliminação de

constituintes dos alimentos

Impacte da concentração de um

componente alimentarnum tecido e relaçãocom estado de saúde

Nutrigenética

160

Desenho de caso em nutrigenética

Caso-controlo

“Encontra-se mais frequentementeum alelo do gene candidato naspessoas com a doença ou sem a

doença?”

Nutrigenética

31/01/2017

81

161

Isótopos estáveis

Usados em alternativa aosradioisótopos

Marcadores emmatrizesbiológicas

Medidos por NMR, MS, …

162

Exemplos

Abundância natural de 15N

Indicação da absorçãode nutrientes

Distinção entre carne e peixe

Isótopos

31/01/2017

82

163

Exemplos

Medida da taxa de oxidação de um

metabolito

Administração de metabolito marcado com 13C e medição de 13C no

CO2 produzido

Isótopos

164

Exemplos

Absorção e metabolismode minerais e

microelementos

Base para recomendaçõesdietéticas

Isótopos

31/01/2017

83

165

Exemplos

Metabolismo de vitaminas

Medição da síntese de proteínasmusculares por incorporação de

a.a. marcados na proteínamuscular

Metabolismodas

lipoproteínas

Isótopos

166

Exemplos

Absorção e síntese de colesterol

Metabolismo de ács. gordos

Fluxo de glucose no organismo através da técnica de diluição de

isótopos

Isótopos

31/01/2017

84

167

Exemplos

Gasto energético total pormeio de água duplamente

marcada

Composição corporal por diluição de águamarcada administrada oralmente na água

corporal

Isótopos

168

Modelos animais

“Normais” Geneticamentemanipulados

31/01/2017

85

169

Ratos

Mais popular

Baixo custo de compra, criação e alimentação em

ambiente controlado

Aceitam bemalterações na dieta e

são omnívoros

Padrões genéticosespecíficos e bem

definidos

Modelos animais

170

Ratos

Bom modelo do carácter essencial de nutrientes específicos

na dieta

Não adequados na previsão do impacte de alterações na dieta

sobre a susceptibilidade de doenças em humanos

Modelos animais

31/01/2017

86

171

Ex: modelos de aterosclerose

Modelos animais

172

Ex: modelos de aterosclerose

Utilização de espéciesgeneticamente manipuladas

Ratos GM têm características maispróximas de humanos

Modelos animais

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173

Modelos celulares

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Áreas de aplicação

Estudar como nutrientesafectam células normais

Influência em mecanismosmoleculares, interacções nutriente-gene, vias de sinalização celular, interacções entre células, funçõescelulares, actividade enzimática

Estudo da biodisponibilidade de nutrientes

Modelos celulares

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175


Descoberta de novosnutrientes e novas funçõespara nutrientes conhecidos

Estudar como nutrientes afectam a iniciação e a progressão de doenças

crónicas

Modelos celulares

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Determinação do papel dos nutrientes na modulação do

desenvolvimento da obesidade e condições metabólicas associadas

Estudar interacção de nutrientes com agentes causadores de doençascomo vírus, bactérias e priões

Modelos celulares

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Avaliar segurança de alimentos e suplementos

Modelos celulares

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Tipos de modelos celulares

Modelos celulares

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Exemplos

Mecanismos de acção da vit. D

Metabolismo dos lípidos hepáticos

Funções dos retinóides

Modelos celulares

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Impacte da investigação na indústria

Reconhecimento de que ingestão excessiva de gorduras

saturadas aumenta risco de doenças cardiovasculares

Indústrias da carne e leite reduziram teores de

ács. gordos saturados

Ács.gordos transelevam risco de

doençascardiovasculares

Indústria produtora de gorduras alimentares

alterou processamento para evitar ács. gordos trans

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Investigação em Nutrição - pfigueiredo.org · 31/01/2017 25 49 Transcriptómica Medida de múltiplos transcritos de mRNA Compreender interacções e padrões de co-expressão