UNIVERSIDAD CATLICA LOS ANGELES

DE CHIMBOTE

FACULTAD : Ciencias Contables, Financiera y Administrativas

ASIGNATURA : Introduccin a los Costo I

DOCENTE : CPCC Luis Ortiz Gonzales

INTEGRANTES : Romero Mondoedo Juan Carlos

CICLO : III

SECCIN : C

2 014

Actividad N 04: (Investigacin Formativa)

ACTIVIDAD GRUPAL

Esta actividad consiste en preparar un ensayo referido a las empresas Industriales del

Sector Pesquero

- Este trabajo se debe realizar de manera grupal eligiendo cada grupo un tema

especifico, finalmente debe preparar la referencia Bibliogrfica Utilizando el Metodo

APA

INTRODUCCIN

La industria pesquera es la actividad comercial de pescar y producir pescado y otros

productos marinos para consumo humano o como materia prima de otros procesos

industriales o como tambin subproductos como aceites y harinas que no van

destinados al consumo humano directo.

La industria pesquera tiene como materia prima todos aquellos productos

provenientes del mar, se trata de una industria con una mano de obra muy

especializada y que es local a las costas, puertos martimos, vas fluviales de cada pas.

Con el venir de los aos se ha ido industrializando y hoy en da se considera incluso el

cultivo de ciertas especies en lo que se denomina piscifactoras.

Explotaciones pesqueras son los esfuerzos organizados para capturar peces u otras

especies acuticas mediante la pesca. Generalmente tiene por objeto la obtencin de

recursos alimenticios para su comercializacin.

Empresa Pesquera

Definicin:

La actividad pesquera constituye un rea econmica fundamental dentro del proceso

productivo general, en los pases que cuentan con litoral a aguas continentales.

La actividad pesquera se entiende como un conjunto de elementos interactuantes en

un sistema que permite la obtencin de los beneficios que derivan de de la explotacin

nacional de los recursos hidrobiolgicos.

La actividad pesquera no se refiere nicamente al acto mismo de pescar, sino que

abarca otros conceptos que enriquecen su acepcin tradicional, comprendiendo a la

investigacin y capacitacin pesquera, la extraccin, el procesamiento, la

comercializacin, y los servicios.

LA ACTIVIDAD PESQUERA

Constituye un rea econmica fundamental dentro del proceso productivo general, en

los pases que cuentan con litoral o aguas continentales.

La actividad pesquera se entiende como un conjunto de elementos interactuantes en

un sistema que permite la obtencin de los beneficios que derivan de la explotacin

racional de los recursos hidrobiolgicos.

La actividad pesquera no se refiere nicamente al acto mismo de pescar, sino que

avara otros conceptos que enriquecen su aceptacin tradicional, comprendiendo a la

investigacin y capacitacin pesquera, la extraccin, el procesamiento, la

comercializacin y los servicios.

Clasificacin de las empresas pesqueras:

Empresa pesquera dedicada a la extraccin :

Es el ente econmico que tiene por objeto capturar, cazar, sesgar, o colectar, los

recursos hidrobiolgicos destinados al consumo humano directo o venta para su

posterior procesamiento.

Estas actividades se pueden realizar empleando embarcaciones menores o ninguna

denominada de menor escala o artesanal y cuando se realiza con embarcaciones

mayores de pesca denominadas de mayor escala.

Empresa pesquera dedicada a la produccin :

Es el ente econmico cuyo giro radica en la utilizacin de recursos hidrobiolgicos con

la finalidad de obtener productos elaborados y/o preservados, cumpliendo las normas

de sanidad higiene y seguridad industrial, calidad y preservacin del medio ambiente.

Pueden ser:

Artesanal: empleo de instalaciones simples de trabajo manual.

Industrial: empleo de tcnicas procesos y operaciones con maquinarias y equipo.

Empresa pesquera dedicada a la extraccin y produccin:

Es el ente econmico cuyo objeto es la captura y caza de recursos hidrobiolgicos para

su procesamiento, teniendo como fin la venta de dichos productos hidrobiolgicos.

Principales productos de empresas pesqueras:

Entre los principales productos de empresas pesqueras tenemos:

Materia prima ( pescado )

El trmino pescado se aplica a los peces que han sido extrados de su medio natural,

para su utilizacin como alimento.

Harina de pescado

a) Concepto:La harina de pescado es un polvo marrn obtenido despus de la coccin,

al pulsar el secado y molienda de pescado crudo fresco y / o recortes de pescado para

consumo humano La harina de pescado es la mejor fuente de energa concentrada

para la alimentacin de animales. Sus principales productores en el mundo son Chile y

Per. Con un 70% a 80% del producto en forma de protena y grasa digerible, su

contenido de energa es notablemente mayor que muchas otras protenas animales o

vegetales ya que proporciona una fuente concentrada de protena de alta calidad y una

grasa rica en cidos grasos omega-3, DHA y EPA indispensables para el rpido

crecimiento de los animales.

b) Uso:Como alimento para aves, aves ponedoras, cerdos, rumiantes, vacas lecheras,

ganado vacuno, ovino, camarn y el desarrollo de la piscicultura, disminuyendo

notablemente los costos de produccin industrial de estos animales por su rpido

crecimiento, su mejor nutricin, la mejora de la fertilidad y la notoria disminucin de

posibilidades de enfermedades.

c) Requerimientos:De acuerdo a estudios realizados por la International Fishing and

fishOilOrganization (FFO), se estima que para el ao 2013 los requerimientos de harina

de pescado se elevaran en 4 millones de toneladas mtricas debido a la variedad de

aplicaciones de este producto industrial marino. Su uso puede estar limitado por la

disponibilidad o el costo.

d) Principales mercados :Los principales mercados de consumo son la Repblica Popular

China y la Unin Europea aunque las exportaciones se realizan a ms de cincuenta

pases por los dos productores mundiales ms importantes, aportando stos, el

setenta por ciento de la oferta de harina de pescado a nivel global.

El aceite de pescado

a) Concepto:El aceite de pescado es normalmente de color marrn/amarillento oscuro.

Se obtiene al final del tratamiento del lquido procedente de la prensa, despus de

haber sido sometido a operaciones de separacin y centrifugacin y pasado por una

pulidora antes de ser almacenado en nuestros tanques.

b) Usos :El aceite de pescado se utiliza principalmente en alimento para peces de

criadero pero tambin se utilizapara elaborar cpsulas que contienen los cidos grasos

omega-3, como suplemento para la salud humana.

Conserva de pescado

a) Concepto: Es el resultado del proceso de manipulacin del pescado de tal forma que

sea posible preservarlos en las mejores condiciones posibles durante un largo periodo

de tiempo; el objetivo final de la conserva es mantener los alimentos preservados de la

accin de microorganismos capaces de modificar las condiciones sanitarias y de sabor

de los alimentos. El periodo de tiempo que se mantienen los alimentos en conserva es

muy superior al que tendran si la conserva no existiese.

Las conservas de pescado, alimento especialmente nutritivo por su alto contenido

proteico y de Omega 3, que ayudan a un buen desarrollo y crecimiento del tejido

cerebral y de la vista en los nios, a regular la presin sangunea y a eliminar la grasa

saturada

BIBLIOGRAFA

ESTADOS FINANCIEROS Formulacin Anlisis e Interpretacin

Walter Sanz

CONTABLIDAD POR SECTORES

Pascual Ayala Zavala

PLAN CONTABLE GENERAL PARA EMPRESAS

Demetrio Giraldo Jara

METODO CALPA Contabilidad de Sociedades

Carlos Palomino Hurtado

http://www.conasev.gob.pe/