INVESTIGACIONES REALIZADAS

CON LA CADENA LÁCTEA

COLOMBIANA

Grupo de Investigación: GEA, GIDE

y Kibernetic

Especialmente con pequeños productores

en temas de leche, queso y lactosuero

Caracterizaciones e implementaciones en

gestión de la calidad en BPG, BPM

Innovando con componentes de trazabilidad

electrónica

Articulándose a entidades del sector

nacional e internacional

INVESTIGACIONES REALIZADAS CON LA

CADENA LÁCTEA COLOMBIANA

Seccionales involucradas:

•Barranquilla

•Pereira

•Bogotá

Programas involucrados:

Microbiología,

Ingeniería Industrial,

Ingeniería Ambiental,

Ingeniería de Sistemas,

Maestría en Microbiología Molecular,

Bacteriología

RELACIÓN CON EL SECTOR EXTERNO

GUBERNAMENTALES GREMIALES

SECTORIALES INTERNACIONALES

Ministerio de Agricultura y

Desarrollo Rural

Gobernación el Atlántico:

Secretaría de Salud

Pública

Secretaría de

Desarrollo Económico

Asociaciones de productores

Asoganorte

Asogama

Asopagama

Coomultican

Asopragan

Copegar

Consejo Nacional Lácteo

Corpoica

Consejo Nacional de la

Calidad de la Leche

Commonwealth Scientific and

Industrial Research

Organisation – CSIRO en

Australia

Federación Panamericana de

la Leche – FEPALE en

Uruguay

Centro Nacional de Sanidad

Agropecuaria de Cuba –

CENSA en la Habana

FORMACIÓN INVESTIGATIVA

Capacidad de gestión orientada a PROBLEMAS DEL ENTORNO:

FINANCIACIÓN EXTERNA

•COMMONWEALTH SCIENTIFIC AND INDUSTRIAL RESEARCH ORGANISATION – CSIRO en

Australia para el proyecto: Long term capacity building from CSIRO into the South American public

sector, reinforcing dairy communities through rural development, relieving malnutrition and

improving environmental sustainability (short title: Reinforcing disadvantaged communities in

Argentina, Brazil, Colombia and Uruguay) por valor de $ 65.000 dólares australianos para el grupo

colombiano

•SECRETARÍA DE SALUD DEL DEPARTAMENTO DEL ATLÁNTICO para la consultoría:

“Desarrollo de un modelo de Denominación de Origen para la disminución del riesgo de ETAs por

consumo de queso costeño” por valor de $98.000.000

•COLCIENCIAS y la GOBERNACIÓN DEL ATLÁNTICO para el proyecto: “Mejoramiento de la

calidad del queso fresco tipo costeño en el sur del departamento del Atlántico” por valor de

$75.500.000.

•MINISTERIO DE TELECOMUNICACIONES, para el proyecto: “Mejoramiento de la competitividad

del pequeño productor de leche del municipio de Manatí mediante implementación de las TIC en

los procesos de trazabilidad y calidad” por valor de $105.547.915.

•CÁMARA DE COMERCIO DE BARRANQUILLA/GOBERNACIÓN DEL ATLÁNTICO/ALCALDÍA

DE BARRANQUILLA para el proyecto: “Modelo de gestión basado en BPM para centros de acopio

con red de frío de pequeños productores de leche en el Departamento del Atlántico por valor de

$10.800.000

•SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA, para el proyecto: “Implementación de un

modelo basado en BPM para dos centros de acopio con red de frío del Municipio de Manatí”

por valor de $12.000.000

LIBRO CON RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN

CARTILLA PARA QUESEROS ARTESANALES

CARTILLA PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES

LECHEROS

CARTILLA CON MODELO TECNOLÓGICO

(CD interactivo)

MEMORÍAS DEL CURSO PARA QUESEROS

(Formato electrónico)

MEMORÍAS DEL CURSO PARA QUESEROS

(Formato electrónico))

POEs DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

(Formato electrónico)

GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS DE

MANUFACTURA (Formato electrónico)

PLEGABLES PARA CONSUMIDORES

PENDONES PARA QUESERÍAS