8/19/2019 IPG-BAB-1-3

1/25

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Masalah gizi di Indonesia masih sangat banyak yang belum teratasi.

Beberaa masalah gizi yang banyak ter!adi di Indonesia yaitu "ekurangan

Energi Protein #"EP$% "ekurangan &itamin A # "&A$% 'A"(% Anemia.

 Namun hingga saat ini belum ada erhatian yang asti dari emerintah dalam

menanggulangi beberaa ermasalahan gizi tersebut. Anak balita meruakan

kelomok umur yang ra)an gizi dan ra)an enyakit dan yang aling banyak 

menderita gangguan akibat gizi #"EP$ dikarenakan anak balita berada di masa

transisi. Hasil riset kesehatan dasar tahun yang dilakukan oleh Dinas

kesehatan !a)a tengah tahun*++,% re-alensi Nasional gizi buruk ada balita

adalah %/0 dan gizi kurang ada balita 120. Berdasarkan hasil P3'

#Penilaian 3tatus 'izi$ tahun *++, menun!ukkan realensi gizi kurang di

 ro-insi sumatera selatan sekitar 1+%/+0 dan gizi burung sebesar 1%+,0.Berdasarkan data ro4il gizi tahun *++5% balita yang menderita "EP total #gizi

 buruk dan kurang$ dialembang sebesar 1+%50 ersentase daerah yang

 aling ra)an terkena masalah gizi% adalah ke6amatan 'andus dengan

 ersentase balita gizi buruk sebesar /%70% ersentase gizi kurang sebesar 

*2%780 dan ersentase gizi baik sebesar ,2%50 #Dinkes% !a)a tengah.*++,$.

Berdasarkan enelitian yang dilakukan oleh #Desmika 9antika

3ari%dkk.*+1*$ di osyandu buah hati ketelan ban!arsari 3urakarta dengan

status gizi balita yang normal sebanyak ,5%0 dan yang tidak normal

sebanyak 2*%0 . 3ebuah enelitian oleh #Dinas "esehatan%*+1+$ menyatakan

status gizi balita diuskesmas ke6amatan karanganyar didaatkan status gizi

1, balita memiliki status gizi lebih% 27* dengan status giz baik% 87 balita

dengan status gizi kurang dan sebanyak /1 balita memiliki status gizi buruk.

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

2/25

Perilaku dan kebiasaan orang tua dalam hal makanan yang diengaruhi

oleh 4aktor budaya akan memengaruhi sika suka dan tidak suka seorang

anak terhada makanan. 3atu keluarga sebaknya berusaha untuk makan

 bersama. Makan bersama dalam satu keluarga daat di!adikan sebagai salah

satu )adah untuk men!alin komunikasi antaranggota keluarga% ketika di)aktu

lain masing:massing disibukkan oleh akti-itas di luar. Anak yang biasa makan

 bersama keluarga memunyai asuan energy% serat% kalsium% 4olat% zat besi dan

-itamin:-itamin B,% B1*% ; dan E yang lebh tinggi. Anak:anak ini !uga

mengonsumsi buah dan sayur:sayuran lebih banyak #3ulistyoningsih%*+11$.

3edikit banyak asuan yang masuk kedalam tubuh balita% sangat

memengaruhi status gizi balita tersebut. Beberaa damak yang timbul

akibat kurangnya asuan ada balita yaitu De4isiensi zat besi dan "EP

#"ekurangan Energi Protein$. De4isiensi zat besi daat menyebabkan anemia

karena de4isiensi zat gizi besi yang ditandai dengan kadar hemoglobin dalam

darah diba)ah normal. Hal yang daat menyebabkan anak mengalami anemia

zat gizi besi adalah anak menderita enyakit saluran en6ernaan yang

menyebabkan terganggunya enyeraan zat besi dan !uga anak yang diberikan

susu sai dalam !umlah berlebih sehingga membuat anak kekenyangan dan

tidak mengkonsumsi makanan lain. Hal ini menyebabkan anak tidak 

mendaatkan assuan sumber zat besi% adahal susu sai memiliki kandungan

zat besi yang rendah% !uga menghambat enyeraan zat besi. 3elan!utnya "EP

#"ekurangan Energi Protein$% enanggulangan "EP ringan daat dilakukan

dengan 6ara meningkatkan kualitas asuan makanan anak dengan mengubah

 ola makan

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

3/25

 engasuh mereka. "urangnya zat gizi makro ada anak:anak daat

menyebabkan anak:anak menderita in4eksi #Lina% *++7 didalam mustaa%

*+12$. =enis:!enis enyakit in4eksi yang sering menyerang anak:anak itu yaitu

Beringgus% I3PA% diare% batuk dan demam ada umumnya enyakit in4eksi

disebabkan oleh -irus #(uliana% *++, didalam Mustaa% *+12$.

"urangnya engetahuan tentang gizi dan kesehatan ada orang tua

khususnya ibu meruakan salah satu enyebab ter!adinya kurang gizi ada

 balita. Pengetahuan ibu tentang gizi yang masih kurang ini lah yang

menyebabkan kesalahan dalam enentuan dan emilihan bahan makanan yang

teat untuk anak% sehingga timbul masalah gizi yang se6ara terus menerus dan

memengaruhi tumbuh kembang ada anak #Notoadmo!o%3. *++2$Uaya elayanan kesehatan dasar !uga daat memengaruhi status gizi

 ada anak balita. Uaya elayanan kesehatan dasar diadakan ada

 eningkatan kesehatan dan status gizi anak sehingga terhindar dari engertian

dini dan mutu yang rendah. Peran elayanan kesehatan telah lama diadakan

untuk memerbaiki status gizi. Pelayanan kesehatan berengaruh terhada

kesehatan oleh karena itu erlu adanya enanganan yang 6eat terhada

masalah kesehatan terutama masalah gizi #Utari%*++,$."esehatan lingkungan !uga bereran enting terhada status gizi

 balita% ruang lingku kesehatan lingkungan meliuti erumahan% embuangan

tin!a% ersediaan air bersih% embuangan samah dan lain:lain #Notoadmo!o%

1775$. "eadaan lingkungan yang sehat sangat memunyai hubungan yang erat

dengan status gizi kesehatan enghuninya. Agar balita tidak mengalami status

gizi buruk atau kurang maka erlu didukung dengan eningkatan kebersihan

lingkungan% yaitu dengan emeliharaan lingkungan air serta engolahan

samah dengan seksama khususnya keluarga yang memunyai balita seerti

kekurangan -itamin A% B% dan ; #3uhard!o% *++/$.

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

4/25

Pendaatan keluuarga sangat memengaruhi ketahanan angan

keluarga% ketahan angan yang kurang daat mengakibatkan gizi kurang ada

anak. >leh "arena itu setia keluarga diharakan mamu untuk memenuhi

kebtuhan angan seluruh anggota keluarganya #Masdiarti% *+++$.

Menurut enelitian yang dilakukan oleh #Mustaa% *+12$ tentang ola

 engasuhan anak terhada ke!adian status gizi kurang yaitu terdaat hubungan

 bermakna antar ola engasuhan dan status gizi balita. >rang tua berengaruh

terhada erilaku makan anak% banyak enelitian menun!ukkan bah)a orang

tua se6ara sadar mauun tidak sadar telah menuntun kesukaan makan anak 

dan membentuk gaya yang berengaruh terhada dimana% bagaimana% dengansiaa% beraa banyak ia makan. Pengetahuan gizi orang tua dan engasuh anak 

ternyata sangat berengaruh terhada ilihan makan anak. ?ingkat

 engetahuan gizi di raktekkan ada eren6anaan makan keluarga tamaknya

 berhubungan dengan sika ositi4 #Almatsier at all% *++*$

Damak yang akan ter!adi ada anak balita !ika ermasalahan gizi

tersebut berlangsung lama yaitu memengaruhi ada ertumbuhan anak 

dengan enurunan berat badan yang tidak sesuai dengan umur% tinggi badan

 !uga tidak sesuai dengan umur% lingkar keala dan lingkar lengan ke6il.

3elan!utnya !uga memengaruhi erkembangan ada anak% besar otak tidak 

 bertambah sehingga memengaruhi ke6erdasan ada anak dimasa tumbuh

kembangnya. 3elain itu% anak yang memiliki status gizi buruk akan mudah

sekali teraar oleh in4eksi% dan anak akan mudah sekali mengalami sakit

#3ulistyoningsih% Hariyani. *+11$.Dari ermasalahan tersebut% maka enulis ingin melakukan enelitian

tentang 4aktor:4aktor yang memengaruhi status gizi ada balita di kabuaten

karanganyar% =a)a tengah.

B. Nama dan ?ema "egiatan Nama kegiatan ini adalah Imlementasi Program 'izi dengan ?ema

@>P?IMALI3A3I PEN'ANE"AA'AMAN PAN'AN MELALUI

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

5/25

EDU"A3I BEBA3I3 TEACHING GROUP   UN?U" MEN;APAI 'II

3EIMBAN'C

;. ?u!uan

?u!uan umum

Untuk mengotimalisasikan enganekaragaman angan melalui edukasi

 berbasis tea6hing grou untuk men6aai gizi seimbang.

?u!uan "husus

a. Meningkatkan engetahuan ibu untuk meman4aatkan bahan angan

lokal men!adi aneka makanan.

 b. Untuk meningkatkan engetahuan hygiene sanitasi dalam engolahan

 bahan makanan.6. Untuk mengetahui ketangkasan balita usia 2:/ tahun dengan

 engadaan lomba balita sehat.d. Meningkatkan engetahuan ibu balita tentang gizi seimbang.

D. Man4aat PenelitianUntuk Umum

Masyarakat Diharakan daat meningkatkan ngetahuan ibu tentang gizi

seimbang yang dibutuhkan untuk keluarga.Ibu balita Diharakan ibu balita daat memberikan makan yang

 beraneka ragam untuk daat meningkatkan status gizi ada anak balitanya.

Untuk Peneliti

a. Dengan adanya kegiatan ini diharakan daat di!adikan bahan

 embela!araan untuk melakukan imlementasi gizi untuk dikemudian hari.

 b. Men!alin Hubungan dengan Masyarakat Umum 3ebagai 9u!ud

Imlemetasi Program 'izi

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

6/25

BAB II

 TINJAUAN PUSTAKA

A. LANDASAN TEORI1. Status Gizi

a. Pengertian Status GiziStatus gizi adala suatu u!uran "engenai !#ndisi tu$u

sese#rang %ang da&at diliat dari "a!anan %ang di!#nsu"si

dan &enggunaan zat'zat gizi di dala" tu$u. Status gizi di$agi

"en(adi tiga !ateg#ri) %aitu status gizi !urang) gizi n#r"al)

dan gizi le$i *Al"atsier) +,,-./enurut Suard(# *102) status gizi adala !eadaan

tu$u se$agai a!i$at dari &e"a!aian) &en%era&an) dan

&enggunaan "a!anan. /a!anan %ang "e"enui gizi tu$u)u"u"n%a "e"$a3a !e status gizi "e"uas!an.

Status gizi "eru&a!an 4a!t#r %ang terda&at dala" le5el

indi5idu *le5el %ang &aling "i!r#. 6a!t#r %ang "e"&engarui

se7ara langsung adala asu&an "a!anan dan in4e!si.

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

7/25

Pengaru tida! langsung dari status gizi ada tiga 4a!t#r %aitu

!etaanan &angan di !eluarga) la &engasuan ana!) dan

ling!ungan !eseatan %ang te&at) ter"asu! a!ses terada&

&ela%anan !eseatan *Ri%adi) +,,1 %ang di!uti& #le

Si"ar"ata) +,,0.$. Kateg#ri Status Gizi

1 Gizi Le$iStatus gizi le$i *overnutrition "eru&a!an !eadaan

gizi sese#rang di"ana (u"la energi %ang "asu! !e

dala" tu$u le$i $esar dari (u"la energi %ang

di!eluar!an *Ni8) +,,-. 9al ini ter(adi !arena (u"la

energi %ang "asu! "ele$ii !e7u!u&an energi %ang

dian(ur!an untu! sese#rang) a!irn%a !ele$ian zat gizi

disi"&an dala" $entu! le"a! %ang da&at "enga!i$at!an

sese#rang "en(adi ge"u! *A&riad(i) 10:.

+ Gizi N#r"alStatus gizi n#r"al "eru&a!an suatu u!uran status

gizi di"ana terda&at !esei"$angan antara (u"la energi

%ang "asu! !e dala" tu$u dan energi %ang di!eluar!an

dari luar tu$u sesuai dengan !e$utuan indi5idu. Energi

%ang "asu! !e dala" tu$u da&at $erasal dari

!ar$#idrat) &r#tein) le"a! dan zat gizi lainn%a *Ni8)+,,-.

Status gizi n#r"al "eru&a!an !eadaan %ang sangat

diingin!an #le se"ua #rang *A&riad(i) 10:.

2 Gizi KurangStatus gizi !urang atau %ang le$i sering dise$ut

undernutrition "eru&a!an !eadaan gizi sese#rang di"ana

 (u"la energi %ang "asu! le$i sedi!it dari energi %ang

di!eluar!an. 9al ini da&at ter(adi !arena (u"la energi

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

8/25

%ang "asu! le$i sedi!it dari an(uran !e$utuan indi5idu

*;ardla3) +,,U

? '2 SD %ang "eru&a!an &adanan istila severely 

underweight .+Terda&at 2 (enis gizi $uru! %ang sering

di(u"&ai %aitu !3asi#r!#r) "aras"us dan ga$ungan dari

!eduan%a "aras"i!s'!3asi#r!#r.2+. Balita

a. Pengertian BalitaBalita atau di!enal (uga dengan ana! &rase!#la adala

ana! %ang $erusia 1 sa"&ai - taun. *Sulist%#ningsi) +,1+.

Ana! $alita adala ana! %ang tela "engin(a! usia di atas

satu taun atau le$i &ular dengan &engertian usia ana! di

$a3a li"a taun */uaris.9) +,,:./enurut Sut#"#. B. dan Anggraeni. D@) *+,1,) Balita

adala istila u"u" $agi ana! usia 1'2 taun *$atita dan

ana! &rase!#la *2'- taun. Saat usia $atita) ana! "asitergantung &enu !e&ada #rang tua untu! "ela!u!an

!egiatan &enting) se&erti "andi) $uang air dan "a!an.

Per!e"$angan $er$i7ara dan $er(alan suda $erta"$a $ai!.

Na"un !e"a"&uan lain "asi ter$atas.Balita "eru&a!an indi5idu %ang $eru"ur ,'- taun)

dengan ting!at &lastisitas #ta! %ang "asi sangat tinggi

seingga a!an le$i ter$u!a untu! &r#s#s &e"$ela(aran dan

&enga%aan *De&arte"en Keseatan RI) +,,0. Balita ter$agi

"en(adi dua g#l#ngan %aitu $alita dengan usia satu sa"&ai

tiga taun dan $alita dengan usia tiga sa"&ai li"a taun

*S#e!ir"an) +,,:. Sedang!an "enurut */ead#3) +,,+)

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

9/25

$alita "eru&a!an ana! %ang usian%a $eru"ur antara satu

ingga li"a taun.

$. Kara!teristi! Balita/enurut !ara!teristi!) $alita ter$agi dala" dua !ateg#ri

%aitu ana! usia 1 2 taun *$atita dan ana! usia &rase!#la

*Uri&i) +,,=. Ana! usia 1'2 taun "eru&a!an !#nsu"en

&asi4) artin%a ana! "eneri"a "a!anan dari a&a %ang

disedia!an i$un%a. La(u &ertu"$uan "asa $atita le$i $esar

dari "asa usia &ra'se!#la seingga di&erlu!an (u"la

"a!anan %ang relati4 $esar. Na"un &erut %ang "asi le$i

!e7il "en%e$a$!an (u"la "a!anan %ang "a"&u

diteri"an%a dala" se!ali "a!an le$i !e7il dari ana! %ang

usian%a le$i $esar. Ole !arena itu) la "a!an %ang

di$eri!an adala rsi !e7il dengan 4re!uensi sering.Dala" &r#ses tu"$u !e"$ang) ana! "e"ili!i

!e$utuan %ang arus ter&enui) !e$utuan terse$ut %a!ni

1 Ke$utuan GiziUsia $alita adala &eri#de &enting dala" &r#ses

tu$u !e"$ang ana! %ang "eru&a!an "asa &ertu"$uan

dasar ana!. Pada usia ini) &er!e"$angan !e"a"&uan

$er$aasa) $er!reati5itas) !esadaran s#7ial) e"#si#nal

dan inteligensi ana! $er(alan sangat 7e&at.Pe"enuan !e$utuan gizi dala" rang!a "en#&ang

tu"$u !e"$ang Csi! dan $i#l#gis $alita &erlu di$eri!an

se7ara te&at dan $eri"$ang. Te&at $erarti "a!anan %ang

di$eri!an "engandung zat'zat gizi %ang sesuai

!e$utuann%a) $erdasar!an ting!at usia. Beri"$ang

$erarti !#"sisi zat'zat gizin%a "enun(ang &r#ses

tu"$u !e"$ang sesuai usian%a.

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

10/25

Dengan ter&enuin%a !e$utuan gizi se7ara $ai!)

&er!e"$angan #ta!n%a a!an $erlangsung #&ti"al.

Ketera"&ilan Csi!n%a &un a!an $er!e"$ang se$agai

da"&a! &er!e"$angan $agian #ta! %ang "engatur

siste" sens#ri! dan "#t#ri!n%a.+ Ke$utuan E"#si dan Kasi Sa%ang

Ke$utuan ini "eli&uti u&a%a #rang tua

"enge!s&resi!an &eratian dan !asi sa%ang) serta

&erlindungan %ang a"an dan n%a"an !e&ada si ana!.

Orang tua &erlu "engargai segala !euni!an dan tensi

%ang ada &ada ana!.Pe"enuan %ang te&at atas !e$utuan e"#si atau

!asi sa%ang a!an "en(adi!an ana! tu"$u 7erdas se7ara

e"#si) teruta"a dala" !e"a"&uann%a "e"$ina

u$ungan %ang angat dengan #rang lain.Orang tua arus

"ene"&at!an diri se$agai teladan %ang $ai! $agi ana!'

ana!n%a. /elalui !eteladanan terse$ut ana! le$i "uda

"eniru unsur'unsur siti4) (aui !e$iasaan "e"$eriu!u"an &ada ana! se&an(ang al terse$ut da&at

diara!an "elalui "et#de &ende!atan $erlandas!an !asi

sa%ang.

2 Ke$utuan Sti"ulasi DiniSti"ulasi dini "eru&a!an !egiatan #rangtua

"e"$eri!an rangsangan tertentu &ada ana! sedini

"ung!in. Ba!an al ini dian(ur!an !eti!a ana! "asi

dala" !andungan dengan tu(uan agar tu"$u !e"$ang

ana! da&at $er(alan dengan #&ti"al.Sti"ulasi dini "eli&uti !egiatan "erangsang "elalui

sentuan'sentuan le"$ut se7ara $er5ariasi dan

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

11/25

$er!elan(utan) !egiatan "enga(ari ana! $er!#"uni!asi)

"engenal #$(e! 3arna) "engenal uru4 dan ang!a. Selain

itu) sti"ulasi dini da&at "end#r#ng "un7uln%a &i!iran dan

e"#si siti4) !e"andirian) !reati5itas dan lain'lain.Pe"enuan !e$utuan sti"ulasi dini se7ara $ai!

dan $enar da&at "erangsang !e7erdasan "a(e"u!

*multiple intelligences ana!. Ke7erdasan "a(e"u! ini

"eli&uti) !e7erdasan linguisti7) !e7erdasan l#gis'

"ate"atis) !e7erdasan s&asial) !e7erdasan !inesteti!)

!e7erdasan "usi7al) !e7erdasan intra&ri$adi*intra&ers#nal) !e7erdasan inter&ers#nal) dan !e7erdasan

naturalis. *PN.E5elin dan D(a"aludin. N. +,1,2. I$u Balita

I$u "eru&a!an #rang %ang $er&eran &enting dala"

&enentuan !#nsu"si "a!anan dala" !eluaga !ususn%a

&ada ana! $alita. Pengetauan %ang di"ili!i i$u $er&engaru

terada& la !#nsu"si "a!anan !eluarga. Kurangn%a

&engetauan i$u tentang gizi "en%e$a$!an !eane!araga"an"a!anan %ang $er!urang. Keluarga a!an le$i $an%a!

"e"$eli $arang !arena &engaru !e$iasaan) i!lan) dan

ling!ungan. Selain itu) gangguan gizi (uga dise$a$!an !arena

!urangn%a !e"a"&uan i$u "enera&!an in4#r"asi tentang

gizi dala" !eidu&an seari'ari. *N#5itasari) +,1+=. 6a!t#r 6a!t#r @ang /e"&engarui Status Gizi

6a!t#r 4a!t#r %ang "e"&engarui status gizi "enurut

suard(# *+,,2

a. 6a!t#r Langsung1 K#nsu"si /a!anan

K#nsu"si "a!anan #le "as%ara!at atau #le

!eluarga $ergantung &ada (u"la dan (enis &angan %ang

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

12/25

di$eli) distri$usi dala" !eluarga dan !e$iasaan "a!an

se7ara &er#rangan. 9al ini tergantung &ula &ada

&enda&atan) aga"a) adat !e$iasaan dan &endidi!an

"as%ara!at $ersang!utan.+ In4e!si

Antara status gizi !urang dan in4e!si terda&at

intera!si $#la!'$ali!. In4e!si da&at "eni"$ul!an gizi

!urang "elalui $er$agai "e!anis"en%a. @ang &enting

adala e4e! langsung dari in4e!si sisite"i! &ada

!ata$#lis"e (aringan. ;alau&un an%a terada& in4e!si

ringan suda "eni"$ul!an !eilangan nitr#gen.$. 6a!t#r Tida! Langsung

Penyebab tidak langsung yaitu ketahanan angan di keluarga% ola

 engasuhan anak% serta elayanan kesehatan dan kesehatan lingkungan.

"etahanan angan adalah kemamuan keluarga untuk memenuhi kebutuhan

 angan seluruh anggota keluarga dalam !umlah yang 6uku dan baik mutunya.

Pola engasuhan adalah kemamuan keluarga untuk menyediakan )aktunya%

 erhatian dan dukungan terhada anak agar daat tumbuh dan berkembangse6ara otimal baik 4isik% mental% dan sosial. Pelayanan kesehatan dan sanitasi

lingkungan adalah tersedianya air bersih dan sarana elayanan kesehatan

dasar yang ter!angkau oleh seluruh keluarga.

aktor:4aktor tersebut sangat terkait dengan tingkat endidikan%

 engetahuan% dan ketramilan keluarga. Makin tinggi endidikan%

 engetahuan dan ketramilan terdaat kemungkinan makin baik tingkat

ketahanan angan keluarga% makin baik ola engasuhan anak dan keluarga

makin banyak meman4aatkan elayanan yang ada. "etahanan angan

keluarga !uga terkait dengan ketersediaan angan% harga angan% dan daya beli

keluarga% serta engetahuan tentang gizi dan kesehatan.

1 Kesedian Pangan Diting!at Ru"a Tangga

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

13/25

9al ini ter!ait dengan &r#du!si dan distri$usi $aan

"a!anan dala" (u"la %ang 7u!u& "ulai dari &r#dusen

sa"&ai !e ting!at ru"a tangga+ Da%a Beli Keluarga @ang Kurang Untu! /e"enui

Ke$utuan Baan /a!anan Bagi Seluru Angg#ta Keluarga9al ini ter!ait dengan "asala &e!er(aan atau "ata

&en7aarian atau &engasilan suatu !eluarga. A&a$ila

&engasilan !eluarga tida! 7u!u& untu! "e"$eli $aan

"a!anan %ang 7u!u& dala" (u"la dan !ualitas) "a!a

!#nsu"si atau asu&an gizi tia& angg#ta !eluarga a!an

$er!urang %ang &ada gilirann%a a!an "e"&engarui

!eseatan dan &er!e"$angan #ta! "ere!a2 Ting!at Pengetauan) Si!a& Dan Perila!u Tentang Gizi Dan

Keseatan;alau&un $aan "a!anan da&at disedia!an #le

!eluarga dan da%a $eli "e"adai) teta&i !arena

!e!urangan &engetauan ini $isa "en%e$a$!an !eluarga

tida! "en%edia!an "a!anan $erane!a raga" setia& ari

$agi !eluargan%a. Pada gilirann%a asu&an gizi tida! sesuai

!e$utuan.= Pengetauan

  Pengetauan adala asil &engindraan "anusia)

atau asil tau sese#rang terada& #$(e! "elalui indra

%ang di"ili!in%a *"ata) idung) telinga) dan e$again%a.

Dengan sendirin%a &ada 3a!tu &engindraan sa"&ai

"engasil!an &engetauan terse$ut sangat di&engarui

#le intensitas &eratian dan &erse&si terada& #$(e!

*N#t#at"#d(#) +,1, +

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

14/25

/enurut N#t#at"#d(# *+,,

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

15/25

%ang $er&endidi!an le$i tinggi a!an "e"&un%ai

&engetauan %ang le$i luas di$anding!an dengan

sese#rang %ang ting!at &endidi!ann%a le$i renda.

Se#rang i$u %ang $er&endidi!an tinggi a!an "e"ili!i

&engetauan %ang le$i tentang &enatala!sanaan

diare &ada $alita di$anding!an dengan i$u %ang

ting!at &endidi!ann%a le$i renda.

d Su"$er In4#r"asi

/es!i&un sese#rang "e"ili!i &endidi!an %ang renda

teta&i (i!a ia "enda&at!an in4#r"asi %ang $ai! "a!a

&engetauan sese#rang a!an "ening!at. Su"$er

in4#r"asi %ang da&at "e"&engarui &engetauan

sese#rang "isaln%a radi#) tele5ise) "a(ala) !#ran dan

$u!u. ;alau&un se#rang i$u $er&endidi!an renda

teta&i (i!a dia "e"&er#le in4#r"asi tentang

&enatala!sanaan diare &ada $alita se7ara $enar dan

te&at "a!a itu a!an "ena"$a &engetauann%a.e Pengasilan

Pengasilan tida! $er&engaru langsung terada&

&engetauan sese#rang. Na"un $ila sese#rang

$er&engasilan 7u!u& $esar "a!a dia a!an "a"&u

untu! "en%edia!an atau "e"$eli 4asilitas'4asilitas

su"$er in4#r"asi. I$u %ang !eluargan%a

$er&engasilan renda a!an sulit "enda&at!an

4asilitas su"$er in4#r"asi. Teta&i a&a$ila

$er&engasilan 7u!u& "a!a dia "a"&u "en%edia!an

4asilitas su"$er in4#r"asi seingga &engetauann%a

a!an $erta"$a.

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

16/25

4 S#sial Buda%a

Ke$uda%aan sete"&at dan !e$iasaan dala" !eluarga

da&at "e"&engarui &engetauan) &erse&si dan si!a&

sese#rang terada& sesuatu. /isaln%a di daera lain

se#rang i$u "e"&un%ai &erse&si lain tentang 7ara

"era3at $alita diare "a!a al itu a!an "e"&engarui

&engetauann%a tentang &era3atan diare &ada $alita.

1 P#la Asu

I$u "eru&a!an #rang %ang $er&eran &enting

dala" &enentuan !#nsu"si "a!anan dala" !eluaga

!ususn%a &ada ana! $alita. Pengetauan %ang

di"ili!i i$u $er&engaru terada& la !#nsu"si

"a!anan !eluarga. Kurangn%a &engetauan i$u

tentang gizi "en%e$a$!an !eane!araga"an "a!anan

%ang $er!urang. Keluarga a!an le$i $an%a! "e"$eli

$arang !arena &engaru !e$iasaan) i!lan) dan

ling!ungan. Selain itu) gangguan gizi (uga dise$a$!an!arena !urangn%a !e"a"&uan i$u "enera&!an

in4#r"asi tentang gizi dala" !eidu&an seari'ari.

- Keseatan ling!ungan

Sanitasi ling!ungan %ang $uru! a!an "en%e$a$!an

ana! le$i "uda terserang &en%a!it in4e!si %ang

a!irn%a da&at "e"&engarui status gizi *P#ed(iadi)

100=. Sanitasi ling!ungan sangat ter!ait dengan

!etersediaan air $ersi) !etersediaan (a"$an) (enis lantai

ru"a serta !e$ersian &eralatan "a!an &ada setia&

!eluarga. /a!in tersedia air $ersi untu! !e$utuan

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

17/25

seariari) "a!in !e7il risi!# ana! ter!ena &en%a!it !urang

gizi *S#e!ir"an) +,,,.

: Pela%anan !eseatan

Status gizi ana! $er!aitan dengan !eter(ang!auan

terada& &ela%anan !eseatan dasar. Ana! $alita sulit

di(ang!au #le $er$gai !egiatan &er$ai!an gizi dan

!eseatan lainn%a !arena tida! da&at datang sendiri !e

te"&at $er!u"&ul %ang ditentu!an tan&a diantar

*Sedia#eta"a) +,,,. Be$era&a as&e! &ela%anan

!eseatan dasar %ang $er!aitan dengan status gizi ana!

antara lain i"unisasi) &ert#l#ngan &ersalinan)

&eni"$angan ana!) &endidi!an !eseatan ana!) serta

sarana !eseatan se&erti s%andu) &us!es"as) ru"a

sa!it) &ra!te! $idan dan d#!ter. /a!in tinggi (ang!auan

"as%ara!at terada& sarana &ela%anan !eseatan dasar

terse$ut di atas) "a!in !e7il risi!# ter(adin%a &en%a!it gizi

!urang.

-. /asala Gizi Pada Balita;9O *+,,1 "en%e$ut!an $a3a ada -1 ang!a

!e"atian ana! $alita dise$a$!an #le &neu"#nia) diare)

7a"&a!) dan "alaria. Le$i dari se&aru !e"atian terse$ut

*-= erat u$ungann%a dengan "asala gizi. Ole !arena itu

&ri#ritas uta"a &enanganan uta"a adala "e"&er$ai!i

&e"$erian "a!an !e&ada $a%i dan ana! serta &er$ai!an gizi

i$un%a *De&!es RI) +,,

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

18/25

/P'ASI %ang tida! te&at *segi !uantitas dan !ualitas. Selain itu)

&ara i$u !urang "en%adari $a3a se(a! $a%i $erusia : $ulan

suda "e"erlu!an /P'ASI dala" (u"la dan "utu %ang $ai!

*9er"ina F NurC) +,1,.Balita gizi $uru! %ang dira3at di RS $iasan%a selain

"enderita gizi $uru! (uga "enderita &en%a!it lainn%a se&erti

 TB) ISPA) dan diare. 9al ini di!arena!an &en%a!it &en%erta %ang

diderita #le $alita "en%e$a$!an "enurunn%a na4su "a!an

seingga &e"asu!an zat gizi !e dala" tu$u $alita "en(adi

$er!urang.Be$era&a al %ang &erlu di&erati!an "engenai asu&an

&ada $alita %ang di la!u!an #le i$u $alita adala se$agai

$eri!uta. Kesulitan /a!an Pada Balita

/asala "a!an &ada ana! u"u"n%a adala "asala

!esulitan "a!an. 9al ini &enting di&erati!an !arena da&at

"enga"$at tu"$u !e"$ang #&ti"al &ada ana!. Tu(uan

"e"$eri "a!an &ada ana! diantaran%a untu! "e"enui

!e$utuan zat gizi %ang 7u!u& dala" !elangsungan idu&n%a)

&e"ulian !eseatan sesuda sa!it) untu! a!ti5itas)

&ertu"$uan dan &er!e"$angan. Pela!sanaann%a tern%ata

sering!ali ti"$ul !esulitan "a!anana! %aitu !urangn%a na4su

"a!an ana! !arena !esulitan "a!an &ada $alita *Sant#s#)

+,,0.Kesulitan "a!an adala !etida!"a"&uan untu! "a!an

dan "en#la! "a!anan tertentu *Sant#s#) +,,0. Gangguan

!esulitan "a!an &ada ana! sering !ita (u"&ai &ada

"as%ara!at a3a" %ang $elu" "e"aa"i &r#sedur

&e"enuan !e$utuan nutrisi &ada ana!. /as%ara!at a3a"

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

19/25

"asi $an%a! %ang $elu" "e"aa"i &entingn%a nutrisi

&ada ana! *9ida%at) +,,-.

Kesulitan "a!an adala suatu ge(ala dari $er$agai

&en%a!it atau gangguan 4ungsi tu$u. Kesulitan "a!an $u!an

"eru&a!an suatu $entu! diagn#sis atau &en%a!it tersendiri.

DeCnisi !esulitan adala (i!a ana! tida! "au atau "en#la!

untu! "a!an) atau "engala"i !esulitan "eng!#nsu"si

"a!anan atau "inu"an dengan (enis dan (u"la sesuai usia

se7ara Csi#l#gis *ala"ia dan 3a(ar) %aitu "ulai dari

"e"$u!a "ulutn%a tan&a &a!saan) "engun%a) "enelaningga sa"&ai tersera& di&en7ernaan se7ara $ai! tan&a

&a!saan dan tan&a &e"$erian 5ita"in dan #$at tertentu

*Judar3ant#) +,,-.$. Pen%ediaan /a!anan Ole I$u Balita

Pen%ediaan "a!anan di&engarui #le !#ndisi'!#ndisi

%ang $ersi4at asil !ar%a "anusia se&erti siste" &ertanian.

 Ter"asu! disini &engadaan setela di"asa!) "a!anan a!an

diidang!an untu! ana!. /a!anan %ang diidang!an #le i$uarus disa(i!an dengan "enari!) dengan $egitu ana! "erasa

senang $a!an &uas seingga "ening!at!an selera "a!an)

gaira "a!an dan na4su "a!an ana!.Selan(utn%a ana! da&at "eng!#nsu"si se"ua zat'zat

gizi %ang di$utu!an *Sedia#eta"a) +,,,. Pengadaan

"a!anan &erlu di&eritung!an) &ersediaan $aan "a!anan

%ang di$utu!an ana! disei"$ang!an dengan nilai rata'rata

!e7u!u&an "a!anan %ang di$utu!an sesuai u"ur dan $erat

$adan ana! *Sant#s#) +,,,.7. Ketersediaan ;a!tu I$u

De3asa ini sering!ali se#rang i$u ter&a!sa

"eninggal!an ana!n%a !arena arus $e!er(a) &adaal

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

20/25

se$agai se#rang i$u "asi arus $ertanggung (a3a$

terada& &eran %ang die"$ann%a. Sala satun%a $er&eran

dala" "e"enui !e$utuan nutrisi untu! ana! teruta"a

disaat $alita "engala"i !esulitan "a!an. I$u %ang "e"il!i

$an%a! 3a!tu untu! ana! a!an "e"$uat 3a!tu untu! sering

$ersa"a.Ke$ersa"aan itu da&at "e"$eri!an !ea!ra$an antara

i$u dan ana!. Kea!ra$an antara i$u dan ana! a!an sangat

"enguntung!an disaat ana! "engala"i !esulitan "a!an. I$u

a!an "uda untu! "engatasin%a !arena ana! suda "erasan%a"an dan &er7a%a sa"a i$un%a. I$u %ang tida! "e"ili!i

!etersediaan 3a!tu a!an $er&engaru terada& &erann%a

dala" "engasu ana!n%a *Sant#s#) +,,=.d. Pen%a(ian /a!anan %ang /enari!

Pen%a(ian "a!anan %ang "enari! $isa dila!u!an

dengan $an%a! 7ara diantaran%a &erati!an dala"

"en%a(i!an "a!anan. Pen%a(ian "a!anan %ang "enari!

da&at "erangsang !einginan ana! untu! "a!an. Pen%a(ian"a!anan %ang "enari! da&at dengan "engguna!an

&erang!at "a!an %ang "enari! "isaln%a $erga"$ar !ara!ter

!artun %ang lu7u dengan 3arna'3arna %ang "enari!) 5ariasi

"enu dan $eri!an &eru$aan rasa.

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

21/25

BAB III

P>IN? > A;?I>N

A. =enis "egiatan1. Agenda Pertama

a. Nama "egiatan Lomba dan demo masak uding

 isang

 b. ?u!uanMeningkatkan engetahuan ibu dalam eman4aatan angan

lokal yang tersedia. Potensi lokal yang tersedia di Desa

"lumit adalah isang. 3ehingga kami menentukan agenda

untuk eman4aatan angan lokal yang tersedia dengan

lomba dan demo masak uding isang.

6. 3asaran

3asaran ada agenda ini adalah ibu balita di Desa "lumit%

"e6amatan "aranggede% Boyolali.

d. ?emat dan 9aktu?emat "antor "elurahan Desa "lumit?anggal "amis% *+ Agustus *+1

9aktu 1/.++ 9IB F 3elesai

e. 3umber Daya

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

22/25

3umber daya yang terlibat ada agenda lomba dan demo

masak ini yaitu Mahasis)a sebagai enanggug !a)ab

a6ara% ak lurah yang memberi sambutan ketika agenda

 berlangsung. 3elain itu bidan desa dan !uga "ader Desa

 bereran sebagai !uri.

4. DanaDana yang dibutuhkan dalam agenda ini sebanyak .

++.+++%:g. E-aluasi

Lomba ini di ikuti dari beberaa Dusun yang ada di Desa

"lumit. Dengan !umlah kelomok sebanyak 1+

kelomok. 3etia kelomok terdiri dari ,:5 orang.

Pemenang untuk a6ara ini ada 2 kelomok.

*. Agenda "edua

a. Nama kegiatan Penyuluhan 'izi 3eimbang

 b. ?u!uanMeningkatkan engetahuan ibu tentang gizi seimbang

untuk balita dan keluarga.6. 3asaran

Ibu:ibu yang memiliki balita

d. ?emat dan )aktu

?emat "antor "elurahan Desa "lumit?anggal =umGat% *1 Agustus *+1

9aktu +8.++ 9IB F 12.++ 9IB

e. 3umber DayaPada agenda ini melibatkan Pak lurah% Pak ?

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

23/25

"egiatan ini mengundang ibu F ibu balita yang ada di Desa

"lumit% haraannya ibu:ibu balita daat meningkatkan

 engetahuannya tentang gizi seimbang serta mamu

menerakannya untuk balita dan !uga keluarga.

2. Agenda ketigaa. Nama kegiatan Imlementasi hygiene sanitasi

 engolahan bahan makanan

 b. ?u!uanMeningkatkan emahaman hygiene sanitasi dalam

 engolahan bahan makanan. ?u!uan ini kami tetakan agar 

ibu:ibu ada khususnya mamu mengimlementasikannyakembali di dalam lingkungan keluarga. 3ehingga makanan

yang disa!ikan untuk keluarga teta dalam kondisi sehat

dan hygienis.

6. 3asaran3asaran ada agenda ini adalah ibu:ibu balita.

d. ?emat dan 9aktu

?emat "antor "elurahan Desa "lumit?anggal ** Agustus *+1

9aktu 1+.++ 9IB : 3elesai

e. 3umber DayaAgenda ini melibatkan keala desa% baak ?

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

24/25

 b. ?u!uan

Meningkatkan ketangkasan balita dan komunikasi antara

ibu dan balita.6. 3asaran

3asaran ada agenda ini adalah ibu dan balita Desa

"lumit% "e6amatan "aranggede% Boyolali

d. ?emat dan 9aktu

?emat "antor kelurahan desa klumit

?anggal *2 Agustus *+19aktu 1+.++ 9IB F 3elesai

e. 3umber Daya

3umber daya yang terlibat ada agenda ini adalah "eala

desa% Ibu kader dan Ibu bidan.4. Dana

Dana yang dibutuhkan sebanyak . ++.+++%:g. E-aluasi

Lomba ini di ikuti oleh Ibu dan balita dari beberaa Dusun

yang ada di Desa "lumit. Dengan !umlah balita sebanyak 

51 orang. Pemenang untuk a6ara ini ada 2 asang ibu dan

 balita di setia Dusun Desa "lumit.

. Agenda kelima

a. Nama kegiatan "onseling dan Pemeriksaan

"esehatan . b. ?u!uan

Meningkatan engetahuan dan emahaman tentang

kolestrol% gula darah %asam urat.6. 3asaran

3asaran ada agenda ini adalah )arga Desa "lumit%

"e6amatan "aranggede% Boyolali.d. ?emat dan )aktu

?emat "antor "elurahan Desa "lumit .

?anggal */ Agustus *+19aktu 1+.++:selesai

e. 3umber daya

4. Dana

8/19/2019 IPG-BAB-1-3

25/25

Dana yang di butuhkan sebanyak .*++.+++%:

g. E-aluasi

"egiatan ini diikuti oleh )arga desa klumit dari beberaadusun yang berada di desa klumit .9arga desa daat

mengetahui masalah kesehatan setelah diadakanya

 emeriksaan kesehatan dan engetahuan baru melalui

konseling .