BAB I

PENDAHULUAN

A.LATAR BELAKANG

Pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu yang berbeda, tidak terkecuali dengan hal kuliner atau makanan. Oleh karena itu saya menciptakan suatu inovasi baru dengan membuat Lumpia berbagai aneka rasa dengan tingkatan kepedasan yang beragam. Saya mengharapkan konsumen lebih tertarik dengan inovasi yang saya buat ini.

Olahan lumpia yang saya buat ini, tidak menggunakan ataupun bahan lainnya yang dapat membahayakan kesehatan konsumen, dan telah disesuikan dengan stardar atau persyaratan pemerintah terhadap makanan yang sehat.

Pada pengolahan lumpia ini ada beberapabahan baku yang dibutuhkan seperti tepung terigu, aci soba, toge, telor ayam dan untuk rasa lumpia ini bisa menggunakan daging ayam, sosis, baso dan kornet. Bumbu bumbu yang dibutuhkan dalam pengolahan lumpia ini seperti cabe galak, lada, merica, garam, kecap dan penyedap rasa.

Untuk menetapkan harga saya perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi pemasaran kita dalam usaha dengan cara menyesuaika harga dan tempat yang strategis. Bisa juga dengan melakukan promosi pada produk yang dimiliki. Promosi yang saya lakukan pertama kali pasti dari lingkungan kampus dan teman terdekat saya.

Dalam pemasaran harus pandai dalam mengatur harga, tempat penjualan, promosi produk dan inovasi yang bagus terhadap produk. Seperti bagaimana cara membuat lumpia ini terlihat lebih unik dan berbeda dari olahan lumpia pada umumnya.

B.TUJUAN

Tujuan dibuat proposal kewirausahaan ini adalah :1.Memenuhi tugas kewirausahaan2.Meningkatkan inovasi serta kreatifitas dalam dunia usaha3.Belajar agar bisa melakukan sebuah kerjasama dengan orang lain4.Belajar bagaimana cara untuk membuat sebuah perizin usaha

BAB II

PROFIL USAHA

A.VISI DAN MISI

a.Visi

Menjadi perusahaan makanan yang menjadi pilihan utama konsumen dengan menyajikan aneka makanan yang sehat dan berkualitas. Dan memperkenalkan Lumpia yang berasal dari makanan daerah sebagai makanan yang tidak kalah dengan makanan luar negeri.

b.Misi

1. Dengan menciptakan lumpia aneka rasa ini dengan tingkatan kepedasan yang beragam, semoga lumpia menjadi makanan yang disukai oleh masyarakat banyak.2. Menciptakan makanan yang sehat, bersih serta cita rasa yang tinggi yang bertujuan untuk memuaskan konsumen.3. Menjadikan produk lumpia menjadi produk yang berkualitas tinggi.

B.BIDANG USAHA YANG DIKEMBANGKAN

Bidang usaha yang dikembangkan adalah makanan. Karena sekarang banyak sekali makanan yang tidak memperhatikan kebersihan dan kesehatan makanannya, bahkan banyak pedagang yang dengan sengaja memasukan bahan bahan kimia yang berbahaya ke dalam produk makanannya. Oleh karena itu dengan menciptakan makanan yang sehat dan mempunyai kualitas yang tinggi, kita dapat meningkatkan sumber daya manusia menjadi lebih baik dengan cara mengkonsumsi makanan yang sehat dan bergizi. Dan tidak memiliki efek samping di kemudian hari terhadap konsumen.

C.PERIZINAN

a.Surat Izin Usaha Perdagangan

Surat Izin Usaha Perdagangansangat diperlukan bagi seorang pembisnis terutama jika jenis usaha tersebut termasuk dalam kategori jenis usaha yang berskala besar.Surat ini di keluarkan oleh Instansi Pemerintah yaitu melalui Dinas Perindustrian dan Perdagangan kota atau wilayah domilsili perusahaan tersebut. Surat ini berlaku selama perusahaan masih berjalan.SIUP dibutuhkan sebagai dokumen jaminan untuk usaha yang anda jalankan. Tanpa memiliki sertifikat surat izin usaha perdagangan maka sewaktu-waktu usaha/perusahaan anda dapat dibubarkan oleh pemerintah melalui instansi terkait karena dianggap ilegal mengingat tidak adanya surat izin usaha. Adapun tujuan diberikannya surat perijinan yaitu :1.Memberikan pembinaan, pengarahan dan penguasaan dalam kegiatan usaha.2.Menjaga ketertiban dalam usaha.3.Memperlancar arus barang.4.Menciptakan pemerataan kesempatan berusaha.

BAB III

ASPEK PASAR

A.PRODUK YANG AKAN DIJUAL

Produk yang akan dijual pada usaha ini adalah Lumpia dengan beberapa rasa dengan tingkatan kepedasan yang berbeda yaitu rasa ayam original yang tidak memiliki kepedasan atau biasa disebut level 1, rasa baso dengan tingkat kepedasan sedang biasa disebut level 2, rasa sosis dengan tingkat kepedasan pedas biasa disebut level 3 dan rasa kornet degan tingkat kepedasan sangat pedas biasa disebut level 4. Olahan lumpia ini tidak menggunakan bahan pengawet ataupun bahan lainnya yang dapat membahayakan kesehatan konsumen, dan telah disesuikan dengan stardar dan atau persyaratan pemerintah terhadap makanan.

B.PERMINTAAN DAN PENAWARAN

Pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu yang berbeda, tidak terkecuali dengan hal kuliner atau makanan. Oleh karena itu dengan menciptakan Lumpia Aneka Rasa dan beragam tingkat kepedasan maka konsumen bisa lebih tertarik untuk membeli olahan makanan ini.

C.HARGA JUAL PRODUK

Harga jual produk Rp 5000/porsi. Untuk menetapkan harga kita melakukan riset harga pada produk ini di pasaran dan membandingkannya dengan harga yang akan dijual oleh produk kita. Supaya dari hasil penetapan harga ini bisa mecapai target usaha yang diinginkan.

D.STRATEGI PEMASARAN

Dalam pemasaran harus pandai dalam mengatur harga, tempat penjualan, melakukan promosi produk, salah satu cara promosi adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap menu masakan.Inovasi yang bagus terhadap produk yang dimiliki, seperti bagaimana cara membuat lumpia ini terlihat lebih unik dan berbeda dari olahan lumpia pada umumnya.

1. MengaturHarga dan Tempat PenjualanPada umumnya harga yang dijual di pasaran sama dengan harga yang ditawarkan oleh produk kami yaitu sekitar Rp 5000/porsi. Tetapi produk kami mempunyai keunggulan dari produk-produk lumpia lainya karena produk kami sangat menomorsatukan kesehatan dan kebersihan produk maupun tempat berjualan kami.2. Startegi ProdukKami menawarkan nuansa dan rasa yang berbeda dengan produk lumpia lainnya karena produk lumpia kami lebih terasa unik dengan berbagai parian rasa dan tingkat kepedasan yang ditawarkan yaitu rasa ayam, sosis, baso dan kornet. Karena lumpia yang dijual dipasaran hanya lumpia dengan satu rasa saja yaitu rasa original dari lumpia itu sendiri.3.Promosi ProdukPromosi yang kami lakukan yaitu sekitar tiga bulan dari pertama kali produk kami dijual dipasaran, karena dalam tahapan inilah produk kami susah untuk diterima oleh masyarakat. Dengan itu kami melakukan penawaran ke masyarakat dengan menawarkan harga yang miring untuk setiap parian rasa produk kamiBAB IV

ASPEK TEKNIK PRODUKSI

A.LOKASI

Untuk memasarkan produk Lumpia ini kami memilih di Daerah Duren sawit. Karena lokasi tersebut bukan hanya strategis, tetapi lokasi yang sangat tepat untuk menjual produk ini dan di Duren sawit belum ada yang menjual produk Lumpia, apa lagi Lumpia Aneka Rasa yang akan ditawarkan oleh usaha saya. Jadi kemungkinan besar dengan memilih lokasi Didaerah Duren sawit akan menjadikan sebuah keuntungan bagi kami.

B.KAPASITAS PRODUKSI

Peluang pasar pada produk ini sangat tinggi karena masih jarang orang yang menjual produk ini dibandingkan dengan produk lainnya. Produk ini diproduksi sekitar 25000 buah dengan harga jual produk Rp 5000/bungkus, dalam waktu 6 bulan. Supaya bisa mecapai target usaha yang diinginkanuntuk mengembalikan modal dari pembangunan usaha ini.Kegagalan= 5% x Taget Penjualan= 5% x 25000= 1250 buah

Penerimaan = ( Target Kegagalan ) x Harga jual/unit= ( 25000 1250 ) x Rp 5000= 23750 x Rp 5000= Rp 118.750.000,-

Jumlah di atas adalah jumlah penerimaan yang di hasilkan oleh usaha makanan ini yang sudah dikurangi dengan jumlah kegagalan pada produktersebut. Kegagalan produk bisa diakibatkan oleh kecelakan usaha atau tidak lakunya produk yang mengakibatkan makanan menjadi basi dan tidak laku dijual.

C.PROSES PRODUKSI

Proses Pembuatan dan Penyajian Lumpia :1. Masukan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan, dan tunggu sampai minyaknya panas2. Masukan telor 1 butir untuk satu porsi3. Masukan toge secukupnya4. Masukan rasa yang diinginkan seperti rasa ayam, sosis, baso dan kornet 5. Masukan bumbu penyedap secukupnya6. Masukan kecap manis7. Masukan cabe / sesuai dengan tingkat kepedasan yang telah kita buat.8. Jangan terlalu lama menggorengnya, karena akan memnyebabkan toge menjadi layu dan kurang nikamat untuk dimakan.9. Kemudian siapkan piring yang sudah dialaskan dengan kertas nasi, kemudian dialaskan di atasnya daun pisang dan yang terakhir beri kulit lumpia di lapisan yang paling atas.10. Masukan lumpia yang sudah jadi kedalam piring kemudian beri sumpit sebagai penggati sendok, dan lumpia siap untuk dinikmati.D. ALAT DAN BAHAN YANG DIBUTUHKAN

a. Daftar Bahan

NoNama BahanSpesifikasiVolumeSatuan

1Tepung teriguBiasa360Kg

2Aci sobaTerompet180Kg

3Minyak gorengKunci mas180Kg

4DagingAyam180Kg

5SosisSosis180Bungkus

6BasoBaso180Bungkus

7KornetKornet360Kaleng

8SayuranToge900Kg

9TelorTelor ayam720Kg

10MericaLadaku42Renceng

11PenyedapRoyko60Renceng

12SasaSasa 1/412Renceng

13GaramYodium12Bungkus

14CabeCabe g180Kg

15KecapKecap sedap720Botol

16DaunDaun pisang90Ponggol

17SumpitSumpit kayu1080Lusin

18KertasKertas nasi90Pak

19KantongPlastik900Pak

20GasIsi ulang 3 kg60Tabung

b. Daftar Alat

NoNama AlatSpesifikasiVolumeSatuan

1PenggorengWajan1Buah

2SpatulaSedang1Buah

3KomporQuantum1Buah

4GasGas LPG 3 kg1Buah

5EtalaseKaca besar1Buah

6BaskomPlastik4Buah

7ToplesPlastik6Buah

8PiringPlastik5Lusin

9Tenaga kerja1 orang180Hari

10TempatSewa6Bulan

BAB V

ANALISA KEUANGAN

A. RENCANA ANGGRAN BIAYA

a. Daftar Bahan

NoNama BahanSpesifikasiVolSatHarga (Rp)Jumlah (Rp)

1Tepung teriguBiasa360Kg6.000,-2.160.000,-

2Aci sobaTerompet180Kg6.000,-1.080.000,-

3Minyak gorengKunci mas180Kg11.000,-1.980.000,-

4DagingAyam180Kg20.000,-3.600.000,-

5SosisSosis180Bks20.000,-3.600.000,-

6BasoBaso180Bks20.000,-3.600.000,-

7KornetKornet360Klg20.000,-7.200.000,-

8SayuranToge900Kg4.000,-3.600.000,-

9TelorTelor ayam720Kg10.000,-7.200.000,-

10MericaLadaku42Rcg4.000,-168.000,-

11PenyedapRoyko60Rcg3.500,-210.000,-

12SasaSasa 1/412Rcg6.500,-78.000,-

13GaramYodium12Bks1.000,-12.000,-

14CabeCabe rawit180Kg15.000,-2.700.000,-

15KecapKecap sedap720Btl5.000,-3.600.000,-

16DaunDaun pisang90Pgl2.000,-180.000,-

17SumpitSumpit kayu1080Lsn2.500,-2.700.000,-

18KertasKertas nasi90Pak6.000,-5.400.000,-

19KantongPlastik900Pak5.000,-450.000,-

20GasIsi 3 kg60Tbg13.000,-780.000,-

Jumlah50.298.000,-

b. Daftar Alat

NoNama AlatSpesifikasiVolSatHarga (Rp)Jumlah (Rp)

1PenggorengWajan1Buah50.000,-50.000,-

2SpatulaSedang1Buah10.000,-10.000,-

3KomporQuantum1Buah130.000,-130.000,-

4GasLPG 3 kg1Buah100.000,-100.000,-

5GerobakAlumunium1Buah500.000,-500.000,-

6BaskomPlastik4Buah10.000,-40.000,-

7ToplesPlastik6Buah4.000,-24.000,-

8PiringPlastik5Lusin8.000,-40.000,-

9Tenaga kerja1 orang180Hari20.000,-3.600.000,-

10TempatSewa6Bulan150.000,-900.000,-

Jumlah5.394.000,-

Jumlah keseluruhan dalam waktu 6 bulan :

Modal BahanRp50.298.000,-Modal AlatRp_5.394.000,-_+Rp55.692.000,-Jadi, rencana anggaran biaya yang dibutuhkan Rp 60.000.000,-

Rp 60.000.000,- Rp 55.692.000,-_+Lain lain Rp4.308.000,-c.PajakPajak= 11,5 % x Rp50.298.000,-= Rp 5.784.270,-

d. PengeluaranPengeluaran= Alat + Bahan + Tenaga Kerja + Tempat + Pajak + Lain-Lain + BB = Rp 894.000 + Rp50.298.000 +Rp 3.600.000+Rp 900.000 + Rp 5.784.000 + Rp4.308.000 + Rp 3.600.000 = Rp 69.384.270,-

e. PenerimaanKegagalan= 5% x Taget Penjualan= 5% x 25000= 1250 buahPenerimaan= ( Target Kegagalan ) x Harga jual/unit= ( 25000 1250 ) x Rp 5000= 23750 x Rp 5000= Rp 118.750.000,-

f. KeuntunganUntung= Penerimaan Pengeluaran= Rp 118.750.000 - Rp 69.384.270= Rp 49.365.730,-

B.KEBUTUHAN DAN SUMBER DANA

Jumlah keseluruhan dalam waktu 6 bulan :Modal BahanRp50.298.000,-Modal AlatRp_5.394.000,-_+Rp55.692.000,-Jadi, rencana anggaran biaya yang dibutuhkan Rp 60.000.000,-Rp 60.000.000,-_Rp 55.692.000,-_+Lain lain: Rp4.308.000,-

C.PREDIKSI PENDAPATAN

Target penjualan: 25.000 buahKegagalan: 5%Kegagalan : 5% x 25.000 = 1250Harga jual: Rp 5000/buahPenerimaan : (25.000 1250 ) x Rp 5000 = Rp 118.750.000,-

D.PRODUKSI LABA RUGI

Keuntungan :Untung= Penerimaan Pengeluaran= Rp 118.750.000 - Rp 69.384.270= Rp 49.365.730,-

E.BREAK EVENT POINT

BEP (Q) = Fc Keterangan : Fc: Alat dan Tempat P.Vc P: Harga JualVc : Biaya Variabel : Target

= 1.794.000 = 1.794.000 = 4805000 12503735

F.ANALISA KELAYAKAN USAHA

R/C Ratio:Rp 118.750.000,-= 1,7 Rp 69.384.270,-

BAB VI

PENUTUP

Saya bersyukur kepada Allah SWT karena dengan karunia dan hidayahnya penulis dapat menyelesaikan proposal ini.Saya menyadari bahwa dalam penyusunan proposal ini masih banyak kekurangan dan masih jauh dari kesempurnaan,tetapi potensi keberhasilan rencana usaha yang penulis sarankan sangatlah besar,karena di tunjang oleh peluang usaha yang baikjuga kemauan usaha dari penulis. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan. Mudah-mudahan dapat bermanfaat bagi pembaca dalam meningkatkan dan mengembangkan ilmu pengetahuan.

9