Itália -Toscana - Sangiovese

Fernanda VieiraRenata Raldi

Iniciada a 1.000 a.C. a produção de vinho se expandiu pelo mundo até chegar aos seus verdadeiros lares: França e Itália!

Era conhecida pelos gregos, na Antiguidade como “Enotria” Terra dos

Vinhos.

Esse traço cultural tão enraizado encontra, na legislação vinícola, suporte para que a Itália se mantenha entre os gigantes da produção

mundial de vinho.

Do Norte ao Sul do país vigora a "santíssima trindade mediterrânea", que nada mais é do que o tripé constituído de vinho, pão e azeite.

TOSCANA

No mapa ao norte de

Roma

O mês de setembro na Toscana é marcado pelo início da vendemmia (vendiam em português) época da

colheita das uvas para fazer alguns dos vinhos mais famosos da Itália

Vinícola Petra

Cantina Antinori

Tenuta Rocca Frassinello

Ca ‘ Marcanda

A MAIOR PRODUTORA DE VINHO DA ITÁLIA

Em 2013, a colheita garantiu cerca de 2,2 milhões de hectolitros de bom vinho. A Toscana tem 57% da produção e da

denominação controlada (DOCG, DOC, IGT) de toda a Itália, com 6 DOCG e 36 DOC.

Uma das marcas mais exportadas é o Chianti produzido com a uva

Sangiovese, um nome entre os maiores da Itália, que toca as

províncias de Arezzo, Florença, Pisa, Pistoia, Prato e Siena.

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França Itália

Sangiovese – Sangue de JúpiterUva clássica da região da Toscana,

Itália. Produz vinhos de corpo médio a encorpado. Aparece na composição

dos Chianti, dos "super-Toscanos", em cores com Cabernet Sauvignon.

Aromas: cereja, ervas, especiarias e tabaco

Características:

- Uva de fácil cultivar- Clima temperado e pouca chuva

- Cachos fartos e pele espessa- Solos pobres- Podas constantes- Muita insolação

-Em boca, sabor ácido e taninos a resolver

-Corpo varia de pequeno, passando por médio até chegar aos encorpados

-Clones, os mais conhecidos são: Brunello, Prugnollo Gentile e Sangioveto

Brunello di Montalcino (tinto), produzido na província de

Siena

R$376,65Ano2007

R$1.114,60Ano 2006R$481,28Ano 2008

Carmignano (tinto), produzido na província de Siena

R$63,10

R$83,80

Chianti (tinto), produzido nas províncias de Arezzo, Firenze,

Pisa, Pistoia, Prato e Siena

R$69,90

Montecucco (tinto), produzido na província de Grosseto

R$23,99 aR$42,05

R$117,97

Morellino di Scansano (tinto), produzido na província de

Grosseto

R$37,55 a R$49,59

Vino Nobile di Montepulciano (tinto), produzido na província

de Siena

R$57,15

Disse o poeta romano Horácio que “poema algum jamais foi escrito

por um bebedor de água”

Obrigado.