P I T VA R O S 2 016IV. HAGYOMÁNYŐRZŐ DISZNÓTOROS NAP A PITVAROSI ERDEI FERENC KÖZÖSSÉGI SZÍNTÉR ÉPÜLETÉBEN

PITVAROSI MALACKODÁSINSTANTÚJSÁG

A IV. Hagyományőrző Disznótoros Nap alkalmával a polgármester, Radó Tibor rendel-kezésünkre állt, és szívesen mesélt nekünk az eseményről, illetve a faluban élők életéről.

Nagyon sok programot az Erdei Ferenc Közösségi Színtér vezetője, Tószegi Gyu-la szokott szervezni, hiszen ő felel a tele-pülés kulturális életéért. A polgármester kiemelte, hogy az Iskolánk és Óvodánk Gyermekeiért Alapítvány sikeresen pá-lyázott sportpálya és játszótér építésre, és ehhez kapcsolódóan szoktak rendezvé-nyeket szervezni. Az iskola mikro térsé-gi szintű, de csodálatos gyermeknapokat tartanak, amelynek minden alkalommal rengeteg látogatója van. A fiataloknak to-vábbá különböző fellépőkkel és műsorok-kal kedveskednek.

Manapság ritkaság számba megy, hogy a településeken működnek a Teleházak, ám Pitvaros még ezzel is büszkélkedhet. Pitvaros vezetője 12 évig dolgozott a Te-leházban alkalmazottként. Úgy gondolja, hogy a fiatalok szívesen járnak oda, hi-szen nemcsak tanácsokat tudnak kérni, hanem többek közt internetezésre is van lehetőségük. „Nekem, ami nagyon tetszik, az a könyvtárunk, ahol egy gyönyörűen kialakított gyermeksarok található, amely reggel 8-tól este 8-ig ingyenesen elérhető.” Továbbá elmondta, hogy a művelődési

házban lévő kábeltévés internet központ lát el 6 települést tv adással és internet szolgáltatással. Innen látszik, hogy sok minden ebbe az épületbe koncentrálódik. Folyamatosan fejlődik a település, olyan sportpályát és sportcsarnokot hoztak lét-re, amit akár más települések és városok is megirigyelhetnének.

Azonban még így is elég nagy arányban hagyják el a települést a fiatalok, hiszen a munkahelyek hiánya befolyásolja a lakó-hely választást. Főleg nagyobb városokba,

megyékbe költöznek, de az is előfordul, hogy külföldre mennek világot látni. „Bí-zom benne, hogy vissza tudjuk csábíta-ni őket.” – emelte ki a polgármester. Az itt maradt lakosok összetartására remek példa a már hagyománnyá vált Pitvaro-si Disznótoros Nap, amely nem csak egy nagyszerű élményt ad a pitvarosiaknak, hanem egy érzést, hogy szeretnek a falu-ban élni. „Én úgy tudom, hogy egy telje-sen spontán ötlet alapján jött létre, mert kellett valamit csinálni. Egy ilyen napra minden korosztály el tud látogatni.” A falunak saját celebje is van, hiszen a tele-pülés jegyzőjének, Dr. Sarkadi Péternek nagyon híres a pörköltje. A lakosok bárkit szívesen látnak az eseményen, hiszen ne-kik nagyon fontos, hogy jó példát mutas-sanak, és egy kicsit elvigyék a jó hírüket.

Miután kicsit személyesebbre vettük a beszélgetést elárulta nekünk a teljesen laza, vicces és jó kedélyű polgármester, hogy gyermekkorában, mindig ő végezte a disznóvágás oroszlánrészét. „Nem tar-tom szégyennek, és szoktam is mondani, hogy én abból szereztem a jogosítványo-mat, hogy disznózsírt sütöttem a gimná-ziumi iskola mellett.”

Aradi Eszter Irén

PITVAROS OROSZLÁNJA: beszélgetés Radó Tibor polgármester úrral

02 Pitvaros • 2016. február 6.VEGYES FELVÁGOTT

TUDTAD EZT PITVAROSRÓL?

A IV. Hagyományőrző Disznótoros Napot a pitvarosi Erdei Ferenc Közösségi Színtér épü-letében rendezték meg 2016. február 06-án. A művelődési ház igazgatóját, Tószegi Gyulát kértük meg, hogy válaszoljon pár kérdésünkre.

A házat 1989-ben építették még a szocialista rendszer stílusában, majd 2011-ben egy pályázat keretében fel-újították. A közösségi házat jelenleg a Provita Segítő Szolgálat üzemelteti. Tó-szegi Gyula 2008 óta dolgozik itt, előtte a Teleház munkatársa volt 1998. május

28-tól. Művelődési házban két kulturá-lis közfoglalkoztatott is dolgozik, akiket a Nemzeti Művelődési Intézet alkalmaz. A helyi fiatalok önkéntesként segítenek a rendezvények szervezésében és lebo-nyolításában egyaránt. Szabadidejükben a Közösségi Színtér melletti faházban

lévő konditermet is használhatják. Ezt az épületet ők újították fel, illetve a felsze-relések egy részét is ők szerezték be. Itt található továbbá egy másik létesítmény, ami tornateremként funkcionál, ahol délutánonként a fiatalok sportolhatnak, illetve a testnevelés órákat is itt tartják az iskolásoknak.

A disznótoros nap első célja a hagyo-mányőrzés, mivel egyre kevesebb ember tart disznót. Az idősek nosztalgiából, a fiatalok pedig érdeklődésből nézik a disznóvágást. Ezen felül közösségépítő szerepe is van a rendezvénynek, mert önkéntesekkel dolgoznak (egyszerre 20-30 főt tudnak megmozgatni). A vendé-gek megnézhetik, hogy ki mit csinál, mit főznek és sütnek a dolgozók. Most pör-költ, töltött káposzta és hurka-kolbász készült. Az étkezés után egy kulturális műsort is szerveznek, hogy több ember érdeklődését kelthesse fel a program.

Markos Emese Ágoston Csaba Dániel

A mostani helyszínünk Pitvaros, egy gyönyörű kis falucska. De hol is található? Mit kell róla tudni? Most egy kis fejtágítás következik.

Pitvaros környék az államalapítás kora óta lakott terület volt. Ekkoriban a Kor-láth család birtoka terült el a mai telepü-lés helyén, a család e vidéken letelepedő ága később Pitvarosi előnévvel külön-böztette meg magát. A környék telepü-lései 1552-ben pusztultak el egy török hadjárat alkalmával, a következő bő 250 évben a település helyén puszta volt.

A település idén kétszáz éves, már az avar korban és a középkorban is laktak itt, de az a település szerkezet sajnos

mára már eltűnt. Az akkori Nagylakról telepítettek be szlová-kajkú embereket és 1947-ig itt is laktak. Az arányokon a csehszlovákiai magyarok üldözése és az annak nyomán kezdődő lakosság-csere-program  változtatott jelentősen. Pitvarosra csehszlovák agitátorok ér-keztek, akik a szlovák lakosság kéthar-madát rávették az útra, a kivándorlókat a Felvidékről kitelepített magyarok csak

részben tudták pótolni. 1947-ben a település népessége 800 fővel

esett vissza.A lakosok száma ezeröt-

száz fő alatt számlálandó, de Radó Tibor polgármester úr hozzáállása pozitív. Biztos

abban, hogy a jövőben sike-rül a lakosság létszámát meg-

növelni. Az 1392 lakosú település Csongrád megye peremén, a makói já-rásban, Szegedtől 60 km-re, a Román határhoz közel fekszik. Területe 13,14 km2, a legutóbbi adatok szerint a la-kosság 89%-a magyar, 9%-a szlovák, 1 %-a német és 1% egyéb nemzetiségű-nek vallja magát.

Erdélyi Marietta

EGY ÖSSZETARTÓ KÖZÖSSÉG SZÍNTERE

03 KAJA MINDENEK FELETT Pitvaros • 2016. február 6.

A nagy munka közepette mikrofon végre kaptuk Cződör Lászlót, aki önkéntesként vett részt a IV. Hagyományőrző Disznótoros na-pon. Őt a hurkatöltés fortélyairól faggattuk.

„Először is szét kell szedni egy disznót.” A belsőségen, az apróhúson és a májon kívül rizs és különböző fűszer kerül a hurkába. A májat madzag-

ra kötik, majd körülbelül 15 percre forró vízbe lógatják. Akkor lesz kész, amikor a kö-zepe már nem véres. A főzést követően hideg vízbe teszik,

hogy meghűljön. Amikor a belsőséget és a húst megfőz-ték, akkor a csontot kiszedik belőle, ledarálják a májjal együtt, majd kevernek bele sót, borsot, majorannát és zsírban „megsütött” vörös-hagymát. Ezután ezeket ösz-szekeverik és betöltik a bélbe. A fűszerezés ízlés szerint tör-ténik, így mindig kóstolgat-ják, hogy biztos jó legyen. Ha töltés közben a bél elszakad-na, akkor azt elvágják, és az a hurka kisebb lesz. A hurkát betöltés után megabálják, 5 percre forró vízbe teszik, és ha már összezsugorodott a bél kiterítik, hogy meghűl-jön, majd feldarabolják. Ez-után már csak felfalni kell a finomságot.

Ágoston Csaba Dániel

A Pitvarosi Hagyományőrző Csoport sem hiányozhat az „étlapról”, amikor a disznótoros napról beszélünk. Hodák Gyuláné a csoport vezetője szívesen osztotta meg velem gondo-latait a rendezvényről.

Marika néni már negyedik alkalom-mal van kint a rendezvényen, és szinte az egyik legfontosabb szerepet tölti be, hiszen ő készíti a legfinomabb pitvarosi töltött káposztát. Elmesélte nekem, hogy általában hogyan telik el egy ilyen nap és, hogy unokájával mennyire kedve-li ezeket a programokat. „Korán reggel gyülekezünk, utána hozzálátunk a mun-kához, hiszen mindenkinek meg van a saját feladata, minden be van osztva aszerint, hogy ki mit vállal.” Ezután meg-kérdeztek, hogy van-e kedvem segíteni a töltött káposzta elkészítésében, és én

nagy örömmel igent mondtam. Munka közben elmesélte, hogy általában nem csak a falubeliek látogatnak ki az ese-ményre, hanem a városokból is szívesen jönnek, és szinte bármely korosztályból. A programok nagy része délután van, szóval inkább dél tájban kezdenek el ösz-szegyűlni az emberek. Ebéd után pedig kezdődhetnek az izgalmas programok. „Délután indul az igazi kikapcsolódás és a régi hagyományok őrzése is egyben. Én személy szerint nagyon pozitívnak tartom ezt a rendezvényt, hiszen a falu hírnevét is egy kicsit messzebbre visz-

szük. Nem csupán a hagyományápolás és a szórakozás kap hangsúlyt, hanem az egymástól való tanulás is. ”

Aradi Eszter Irén

KÉSZÜL MÁR A JÓ KIS HURKA, 30 KILÓ LACI-MÓDRA

HA TÖLTÖTT KÁPOSZTA, AKKOR MARIKA NÉNI!

A mai nap folyamán egy érdekes do-loggal találkozott szerkesztőségünk, aminek nem tudtunk nem utána járni. Míg Radó Tibor polgármester úr a jegy-ző, Dr. Sarkadi Péter pörköltjét méltatta, addig volt, aki Hodák Gyuláné Marika néni töltött káposztáját istenítette. Na,

most akkor melyik a jobb? Lehet-e egy-általán különbséget tenni? Ki az, aki mer egyáltalán választani nyilvánosan? Az utóbbiból származó kellemetlenségeket megelőzve névtelenül történő szavazásra bocsájtottuk a kérdés eldöntését. Húsz pitvarosi lakos próbált igazságot tenni.

Hát, nem sikerült. Nem manipuláltuk az eredményt. Mi okunk lenne rá?! Fej-fej mellett haladva 10-10 szavazattal maradt döntetlen az állás. Nem volt más hátra, minthogy – most már kiváló indokkal – mind a két ételt megkóstoljuk. Valóban fenséges volt az elénk rakott, színültig megpakolt tányér tartalma. Egy biztos, ilyen jót rég ettünk.

Molnár H. Boglárka

PÖRKÖLT KONTRA TÖLTÖTT KÁPOSZTA

E Z T A Z I N S T A N T Ú J S Á G O T A M É D I A K O M M A N D Ó C S A P A T A K É S Z Í T E T T E :

04 ÍZELÍTŐ Pitvaros • 2016. február 6.

A MédiaKommandó egy szakmai cso-port, amelynek pedagógusok, ifjúságsegí-tők, médiaszakemberek és fiatalok a tagjai. A csoport a fiatalokat igyekszik megszó-lítani és fejleszteni a média eszközeivel. A projekt a felkereső ifjúsági munkához kap-csolódik, melynek során a csapat kitelepül egy-egy rendezvényre, és ott, bevonva a helyi fiatalokat, velük közösen készíti el az adott eseményt, a helyi fiatalok életét, vé-leményét bemutató, un. Instant újságját, amely a nap végére kézbe fogható, olvasható.

MédiaKommandó csapat: Főszerkesztők: Molnár H. Boglárka és

Krajcsó AndrásInterjú, fotó, videó:

Aradi Eszter, Markos Emese, Erdélyi Marietta, Ágoston Csaba Dániel

és Simon Richárd

PALEO METTIVELErdélyi Mariettával „Mettivel” beszélgettem pár mondatot arról, hogy mi is az a paleolit diéta, valamint, hogy hogyan fér ez össze a disznóvágással.

Marietta elmondta, hogy a paleolit étkezés során glutén- és minden egyéb gabona-, cukor- és tejtermékmentes, va-lamint hüvelyes ételeket nélkülöző táp-lálkozást folytat. Hozzátette: „én példá-ul rengeteg húst, tengeri herkentyűket, magvakat és zöldség-, illetve gyümölcs-féléket fogyasztok.” A paleolit táplálko-zás nem egy divat diéta, hanem vissza-térés az evolúció során kialakult helyes étkezéshez. Ez egy életstílus. A paleosok úgy esznek, mint az ősemberek ötvözve a mai modern konyhatechnika vívmá-nyaival.

A pitvarosi disznótoros eseményhez kapcsolódóan Metti elmondta, hogy nagyon sok húsfélét fogyaszt, ezért kü-lönösen örült ennek a rendezvénynek, valamint gyakran szokott járni hasonló eseményeket látogatni. Kedvencei közé tartozik a töltött káposzta, a bőrös ma-lachús, az oldalas és a sültkolbász. Ez a pitvarosi esemény azért is nagyon jó a paleosoknak, mert itt sok húst tudnak fogyasztani. Mettinek ezért tetszett külö-nösen ez a nap. „Közel 3 éve paleozok és egyértelműen javítja közérzetemet.” Sokan valamilyen betegség vagy fogyókúra mi-

att vágnak bele ebbe a diétába. „Engem a szellemisége fogott meg ebben. Sokat ol-vastam róla, megszerettem és belevágtam.”

Simon Richárd

Megkérdeztünk pár kisgyereket, hogy ők miért jöttek el, hogy tetszik nekik a ren-dezvény, és milyen ételeket szeretnek igazán. Többségük megszeppent és inkább elszaladt, de azért sikerült párat elcsípni fogócskázás közben.

A kilenc éves Unyatyinszki Rajmund nem annyira szereti a malacokat, de a rendezvény neki is nagyon tetszik, na-gyon várta a műsorokat. Az itteni ételek-ből csak a töltött káposztát szereti, bár szerinte nagyon savanyú.

A tizenegy éves Berényi Laurát is kér-deztük a disznótorról. Nagyon tetszik neki és családjának az esemény. Szereti a

malacokat, élőben is látott már. Kedvenc étele a töltött káposzta, a pörkölt és a hur-ka. Családjával együtt várták a fellépőket.

A nyolc éves Hencz Krisztián vélemé-nyét is kikértük erről a napról. A disznó-toros napra családjával és a barátaival jött el, akikkel itt sokat játszik, most éppen futkározik. Kedvence a hurka, a kolbász, a pörkölt és a töltött káposzta. Nagyon

szereti a malacokat, nekik is van egy nagy és négy kisebb.

A hat éves kis Szabó Nimród Zalán a disznótort nézte meg, most pedig a mű-sorokat várja. Az ételek közül a pörkölt, a hurka, a kolbász és a töltött káposz-ta mind nagy kedvence, de édességet is evett. Az édesanyjával jött, de mint egy normális hat éves kisfiú a barátaival ját-szik. A malacokat nem kedveli igazán. (Na, sebaj, majd változik ez még.)

Markos Emese, Ágoston Csaba Dániel

GYERMEKVÉLEMÉNY