IZ ISMETINEKUHINJE

Moji omiljeni recepti na jednom mjestu.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/791

Kazalo

3"Maslenica!"

5"Tetke Emire(sefice kuhinje)ustipci!"

7"Domaci brzi kajmak iz kucne radinosti!"

8"Proljetna Coco-Rose!"

10"Moj osnovni receptic za muffine!"

12Nanine tikvice

14"Tortica od tresnji,jagoda i badema!"

16"Najmilije, najdraze,najbolje i najbrze mamicine kiflice!"

18"Najbolja i najbrza makova strudla!"

20“Batbouts(extra-mini arapski kruscici)!”

22"Punjena Bosanska lepinja!"

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

immy

"MASLENICA!""Evo,nakon duze pauze pisem vam ovaj receptic...za dvije coolke koje su me pitale za

recept.Pa evo ga..uzivajte s punim pravom :)!"

SASTOJCI PRIPREMA

600gr brasna1vel.kas soli1vel.kas ulja

mlaka voda po potrebi(oko350-400ml)100ml ulja

100ml slatke vrhnje75gr maslaca,biljni mrs

malo vrele vode(par kasika,zapreljev maslenice)

1 Zamjesite tijesto kao za sve pite(srednje mekanotijesto).Odvojite tijesto na 3 kuglice(svaka po200gr).Svaku kuglicu lagano premjesite,malkopouljite,pokrijte najlonskom kesom i krpom iostavite da miruju oko 30min.U maloj serpiciotopite maslac ili biljni mrs skupa sa vrhnjom iuljem(ovo sam otprilike navela mjere,ako vamzafali jos naknadno otopite).Tepsiju(28-30cm)nauljite.

2 Krecemo razvijati jufkice :) .Uzeti prvu kuglicu,razviti oklagijom u manji krug.Pouljiti svukudjednako,pa cekati oko5-10min.da jufka maloodstoji.Sada razvlacite rukama koliko mozete,ali ne

3

treba pretanko da bas bude kao kod pite.Uzmitesada otopljeni maslac pa poprskajte jufku.Preklopite sa sve cetiri strane(kao koverta),dobitcete kocku(kako preklapate tako svaki put malopoprskajte maslacem).Stavite u tepsiju,odozgoopet poprscite sa maslacem.I tako uradite sapreostale 2 kuglice jednako.

3 Kada ste sve zavrsili,savijte fino krajeve da budu uu okruglom obliku s prema tepsijom.Poprscite stovam je ostalo maslaca(ako nije,onda moze i uljem).Pecite maslenicu u ugrijanoj pecnici na 180C od30-40min.sve opet zavisi do vase pecnice.Predsami kraj je zalijte sa par kasika vrele vode,pavratite opet u pecnicu na 5min.Izvadite maslenicu,pokrijte folijom i vecom tepsijom da malo odpusti.Rezite i sluzite!

POSLUŽIVANJE Maslenica se kod nas u KRAJINI sluzi uvjek uzmladi sir sa crvenim ili mladim lukom.Tu su i domacidzemovi koji se ugriju sa malo mlijeka,pa se takoumace..a,da bude jos bogatije uz nju pase i pecenopile i jaja.Najmladi je vole umakati i u nutellu ilimed takodzer.Pa prijatno vam i slasno bilo :) !Ako zelite praviti u vecoj tepsiji,poduplajte mjere!Mozete jos praviti sa pola crnog,pola bjelog brasnaili samo sa crnim.Ali u tim sl. morate cekati bar 1hda kuglice odstoje,jer se sa crnim brasnom jufkamalo teze razvlaci!

4

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

immy

"TETKE EMIRE(SEFICE KUHINJE)USTIPCI!"

"Svako ko je probao punjeni ustipak u Sanskom Mostu u VF-u,znace o cemu pricam..tetka je sef kuhinje u VF-u..sama ih je osmislila,i uvela u MENU restorana..svako ko ih jeprobao,odusevio se..uz malo truda oko drage tetke,receptic se dobio :)),iako je tako brz i

jednostavan..a,meni to sasvim odgovara :)..hvala ti tetka!"

SASTOJCI PRIPREMA

ZA TJESTO JE POTREBNO:500gr brasna

1casa jogurta(200gr)2 case (od jogurta) vode

1 jaje1vel.kas. ulja

pola kesice praska za p.1 mala kas. soli

ZA PUNJENJE USTIPKA:

1 Umutite skupa jogurt, jaje i ulje.U dr.posudipomjesajte brasno sa praskom za p. i soli,pasjedinite sada sve skupa,dodavajuci vodupodkuhajte tjesto.Ostavite tjesto neka odmori,dokpripremite meso za punjenje.

2 Ako cete praviti piletinu,uz nju idu i sampinjoni(teletina i mljeveno idu samo sa sirom).DANAPOMENEM DA SAM JA DANAS

5

500gr pilecih prsa,mljevenogili teletine1 crveni luk

par cehni bjelog lukasampinjoni,rendani sir,zacini,

uljeulje za przenje ustipaka

PRAVILA SA SALAMOM,MOZZARELOM IRENDANIM SIROM,za probu.Ali su najljepsi samesnim punjenjem.Dakle,crveni i bjeli lukizdinstajte na malo ulja,dodajte piletinu isjeckanuna sitnije kockice i sampinjone(gramaza po zelji).Ostavite da se uprzi dok sva voda od sampinjonane ispari,i meso blago neporumeni.dodajte zacinepo zelji(tako pripremite mljeveno ili teletinu,sa ilibez sampinjona).

3 Tjesto premjesite lagano,pa podjelite na 4 kuglicekoje cete takodzer premjesiti.Uzmite jednu kuglicu,razvijte je na tanje u krug.Pa po sredini krugaprerezite nozem,da dobijete 2 djela.Na jednustranu stavite malo nadjeva,pa po njemu rendanisir.Preklopite,pa pritisnite sa strana da prilikompecenja nebi izasao nadjev.Tako uradite i sa drugimdjelom(ustipci su u obliku trokuta),a i sa ostale 3kuglice.

4 Ulje zagrijte,pa smanjite na srednju vatru.Pecite po2 ustipka sa obe strane dok fino ne porumene.Redajte ih na papirnate maramice da upiju visakulja,pa sluzite. I,OVDJE NAPOMENA,DA SAMIH JA DANAS ZA PROBU PEKLA UPECNICI..ALI SU UKUSNIJI KADA SE PEKUU ULJU,KAKO I IDE PO TETKINOM. Tko zeliipak da proba peci u pecnici,premazati sa malomlijeka i ulja,peci na 200c 15-20min.

POSLUŽIVANJE Posluzite ustipke uz razne salate i jogurt,jer suzaista zasitni..pa mogu biti kao glavno jelo.TAKODZER USTIPKE MOZETE PUNITI JOSI SA POVRCEM I MESOM ILI SAMOPOVRCE I SIR..VISE VRSTA SIREVAZASEBNO..SALAME ILI SUHO MESO!

6

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

immy

"DOMACI BRZI KAJMAK IZ KUCNERADINOSTI!"

"Odlucih da ipak napisem recept..hvala svima na komentarima ispod slike..sada ga mozete svi sebifino zabiljeziti,i naravno PRAVITI :)!"

SASTOJCI PRIPREMA100gr maslaca

100gr feta grckog sira(tvrdafeta,nemora biti grcki,ugl.da je

tvrda feta)100gr kisele vrhnje(ili creme

fraiche)

1 U posudi izmutite viljuskom pjenasto maslac.Dodajte izmrvljeni feta sir i kiselu vrhnju.Pa opetsve fino skupa umutite.I..NEMA VISE :))!PRAVITI ODMAH DUPLU MJERU:)!

POSLUŽIVANJE Kajmak nije potrebno soliti,posto je feta sirpodosta slan,ali ako volite vi dosolite.Jos mozete dodati,ako volite vise rijedi kajmak,dodajte jos malo slatke vrhnje.Kajmak posluzite uz CEVAPE :D :) ..ma uz ono,stonajvise volite :) !

7

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

immy

"PROLJETNA COCO-ROSE!""U ovoj proljetnjoj njeznici su spojeni svi moji omiljeni sastojci..KOKOS,

MASCARPONE,BJELA COKOLADA..pa eto mozda jos nekome od vas budeomiljena. A odala je i moju omiljenu boju..NJEZNO ROZU :)!"

SASTOJCI PRIPREMA

BISKVIT:2 jaja

12vel.kas secera+1vanil.s12vel.kas ulja

12vel.kas brasna6,5vel.kas vrele vode

6,5vel.kas vrelog mlijekapola vrecice praska za p.

pola male kas. sode bikarbone2 vel.kas. kokosa

pola vrecice pudinga(vanilijaili jagoda,malina)par kapi roze boje

1 Umutite jaja i secere,neprestano mutite pa dodajtei ulje,mlijeko.Pomjesajte brasno,prasak,sodu,puding,kokos i srz iz vanil stapica.Dodajte uprethodnu smjesu,jos dodajte vodu i boju da bidobili roza kore.

2 Pecite biskvit u namascenom,pobrasnjenomkalupu(23cm,a moze i 26cm) 2O-30min.na150-180C,ili u mikrovalnoj pecnici 9min.(700w).Biskvit ohladite,pa prerezite na tri djela.

3 Za kremu stavimo kuhati mlijeko,par kasika oduzetipa umutiti gustin i secere.Kuhamo kremu kao za

8

srz iz 1 stapica vanile iliaroma vanile

KREMA:500ml mlijeka

5vel.kas gustina50gr secera+1vanil.s50gr bjele cokolade250gr mascarpone500ml slatke vrhnje

2 slagfixsa2vel.kas secera+1vanil.s

100gr kokosa

puding(jos u mlako staviti ckoladu pa izmjesati) iostavimo da se ohladi.Slatko vrhnje tucemo saslagfixsom i secerima(malo slaga ostaviti sa straneza ukras torte).Lagano malo,po malo dodajtemascarpone i na kraju kokos.Sve lagano izmjesajte.Na tacnu stavite prvu koru,pa kremu,druga kora,krema i na kraju kora.Premazite cjelu tortuostatkom kreme.Ukrasite tortu po zelji(onimslagom kojeg ste ostavili sa strane),kokosom.Ostavite preko noci u hladnjaku pa sluzite. Ja samsvoju torticu jos malko pocesljala :) http://www.coolinarika.com/slika/624693/ I ukrasile su je overaffaelo kuglice. http://www.coolinarika.com/recept/rafaelo-kuglice-mame-zorke/

POSLUŽIVANJE Posluzite sa vama dragim ljudima uz salicu dobrekafe,tortica je CREME-PURE :)

9

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

immy

"MOJ OSNOVNI RECEPTIC ZAMUFFINE!"

"Evo nakon stalnih pitanja ispod mojih slicica muffina za receptic,odlucila sam napisati tajmoj osnovni rcp za muffine..iako ih zaista ima punoooo,puno na coolki!"

SASTOJCI PRIPREMA

ZA 10 MUFFINA1 jaje

11vel.kas secera11vel.kas ulja

11vel.kas brasna12vel.kas vrele vode

1 vanil secerpola praska za pecivo

pola male kas. sode bikarbone

1 U posudi umutite mikserom(ja sve radim obicnompjenjacom a vi po zelji) jaje,secer i vanil secer.Dodajte ulje,pomjesajte.Brasno,prasak i sodu skupaizmjesajte pa dodajte i njih.Na samom krajudodajte i vodu.Jos jednom sve fino umutite dobro,ito bi bila ta osnova za muffinice!

2 Ja inace svaki put dodam neki novi sastojak,dakleako zelite cokoladne muffine umjesajte 1velikukasiku kakao i komadice cokolade ili nutele.Dajte siideju i obradujte vasu djecicu svaki put sa novimmuffinicima!

10

3 Zagrijte pec na 160C,punite korpice za muffinemalko vise od pola i pecite od 12-15min!

POSLUŽIVANJE Posluzite uz salicu mlijeka,kakao,caj ili kafu!

11

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

immy

NANINE TIKVICEPri svakom zalogaju te se sjetim draga moja nano..spremim ja sebi ove tikvice kako si namti to znala spremiti,ali priznajem tvoje su imale "ONO NESTO" ...volim te puno i nadam

se da si mi sretna i smirena uz DIDU tamo daleko u nekom boljem svjetu i mjestu..izaoblaka!

SASTOJCI PRIPREMA

2 vece tikvice125gr grama rize

200gr mljevenog mesa1 veci paradajz

150ml slatke vrhnjemalo vode1 crveni luk

par cehni bjelog lukazacini,ulje,maslac

1 Skuhajte prvo rizu na kratko oko 10 min.Pa jojdodajte oba sjeckana luka,meso,paradajz izrezanna sitne kockice.Pa zacinite po zelji.Tikvice ogulitepa isjecite na deblje kolutice,izdubite ih(ovajizdubljeni dio mozete takodzer po zelji staviti usmjesu sa rizom).

2 Redajte tikvice u tepsiju,pa ih punite sa smjesomod rize.Poprscite svukud malo ulja,i staviteponegdje listice maslaca.Ulijte malo vode,iprekrijte folijom.Pecite tikvice u zagrijanoj pecnici,

12

na 180c° oko 15 min.pa skinite foliju i vratite ih opetu pecnicu dok fino ne porumene 15-20 min.Izvadite ih,zalijte slatkim vrhnjem i pustite ih daostoje jos 5 min. u vrucoj peci.

3 Ako vam ostane sl. smjese od rize,poredajte je utepsiju izmedu tikvica.

POSLUŽIVANJE Posluzite ih uz zelenu salatu.

13

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

immy

"TORTICA OD TRESNJI,JAGODA IBADEMA!"

Odusevila sam se mirisom,mekocom i brzinom pripreme ove tortice ;)

SASTOJCI PRIPREMA

300gr jagoda200gr tresnji(ili iz teglice

visnje)160gr brasna110gr secera

120ml vrelog mlijeka70ml ulja

1 prasak za P.1 vanil.s.(ili srz vanilije)ribana korica 1 limuna

60gr badema2 jaja

1 Jagode ocistite,operite i usitnite na srednjekomadice,tresnje operite i povadite im kospice.Uposudi prvo mutite zumanjke sa secerom i vanil.s.pa dodajte bjelanjke.Neprestano mutite pa dodajteulje.Brasno pomjesajte sa praskom,pa dodajte injega,sljedi mlijeko,bademi i limunova korica.Svedobro umutite.

2 Izlijte smjesu u kalup(23cm) sa pak-papirom,papospite po smjesi jagode i tresnje.Pecite torticu uugrijanoj peci kod mene na 150c.,30min.dok lijepone porumeni.Prohladite je,pospite bademima isecerom u prahu,pa rezite i sluzite. (u receptu stoje

14

bademi,a mozete probati i sa orasima,ljesnjacima ilikokosom po zelji)

POSLUŽIVANJE Torticu posluzite uz slag ili kuglicu sladoleda odvanilije...i naravno uz kaficu.P.S.Mozete je rezati i na kockice, ukrasite je po zelji.

15

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

immy

"NAJMILIJE, NAJDRAZE,NAJBOLJEI NAJBRZE MAMICINE KIFLICE!"

Mamino je ipak sve najslade..kada sam prepisivala ovaj receptic od mamice svoje,cudomsam se cudila,da od cetiri sastojka umjesimo tjesto..bezr trunke secera,bez maslaca i

margarina...a dobijete najljepse prhke kiflice..one nisu samo prhke,one su mekane,onehrste,prste :))..a sto duze stoje..jos su bolje..pa,evo djelim sa vama ove ukusnice :)

SASTOJCI PRIPREMA

650gr brasna340ml ulja

170ml vrele vode1 prasak za pecivo

nutella,pekmezi,idr.zapunjenje

secer u prahu za uvaljatikiflice

1 U posudi promjesati ulje i vodu,a u drugoj izmjesatibrasno sa praskom.malo po malo,dodavati brasno iumjesiti fino tjesto,koje ce se odvajati od posude.

2 Tjesto razviti na pobrasnjenoj podlozi u krug.nekabude debljine pola cm(jos i svaku rukom malorastanjite).casom promjera 8cm.vaditi krugove,pa na svaki krug staviti pola male kasikice nadjeva(u mom sl.nutella i dzem od jagoda) po zelji.(moze

16

to biti,i mak,orasi,ljesnjaci,marmelade ili nutella).nemojte,kao ja pretjerati s nadjevom,pa da pucajukifle na sve strane :))..mada nista nije iscurilo pripecenju,kao sto sam mislila da ce :) .od ostatkatjesta,opet razvijate,punite..dok svo tjesto nestane:) .

3 Preklopite kiflice,i pritisnite ih sa strana viljuskicom,ovako kao na slici.

4 Redajte kiflice u pleh sa pak-papirom,malorazmaknute jedna od druge.5-10 min.prije nego ihstavite peci ugrijte pec.pecite ih na 250c.nikakoduze od 15 min.kiflice,ce lagano porumeniti.

5 Pecene kiflice ostavite da se prohlade.

6 Pa ih svaku uvaljajte u prah secer.spremite kiflice,najbolje u limenu kutiju.tako spremljene mogustajati i do mjesec dana.kako,dan za danom prolazi,tako ce ove kiflice biti ukusnije. PREPORUCAMDUPLU MJERU :)) I jos da dodam,da tjestomozete rezati u trokutove i savijati kao pravekiflice..ali meni su ovako MERAK :)

POSLUŽIVANJE Kiflice posluzite u bilo koje doba dana..ili ko voli inoci :)) ...ma,netrebaju im niti kafa i ostali preparati:)) ..samo vasi zubi,pod kojima ce prstati i hrstatiove NAJBOLJE MAMICINE KIFLICE :))

17

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

immy

"NAJBOLJA I NAJBRZA MAKOVASTRUDLA!"

"Bez kvasca..nema puno cekanja..mekana i puna maka!"

SASTOJCIZa 8 osoba

PRIPREMA

TJESTO:150gr svjezeg sira ili quarka

1 jaje6 vel.kas. mlijeka

5 vel.kas. ulja80gr secera+1 vanil.s.

300gr brasna+1 prasak za p.MAK-FIL:

100gr mlj.maka(ko voli jos +maka)

2 vel.kas. vrelog mlijeka50gr secera+1 vanil.s.

1 U posudi skupa umutite sir,jaje,mlijeko,secere,i ulje.posebno izmjesajte brasno sa praskom za p.paumjesajte sve skupa u fino tjesto.ostavite da ostoji20min.a za to vrijeme taman uradite MAK-FIL.maksameljite,pa ga izmjesajte sa secerima,zumancetom,grodzicama i vrelim mlijekom (svesamo dobro izmjesati,ne kuhati).razvijte tjesto nabrasnu u krug.premazite makom i zarolajte ustrudlu.premazite sa mlijekom,i probusite je na parmjesta lagano viljuskom.pecite na 200c,1h(ovovrijeme i tem.je u original rcp tako,a vi pecite posvojoj peci jer neke peku brze,neke kao lude!dakleili na 180c 30min.).pospite secerom u prahu po

18

80gr grodzica1 zumanjce

zelji!

POSLUŽIVANJE "Po zelji mozete u tjesto jos ubaciti i malu.kas.zacina za medenjake,a u fil,takodzer ko voli mozestaviti i malo ruma i naravno vise od 100gr maka(tako je u orig.rcp),samo jos onda dodajte i malovise mlijeka.posluzite uz soljicu mlijeka!"

19

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME15 min.

AUTOR RECEPTA

immy

“BATBOUTS(EXTRA-MINI ARAPSKIKRUSCICI)!”

"Unesite u svoj dom miris orijentala..i bicete odusevljeni!

SASTOJCIZa 5 osoba

PRIPREMA

POTREBNO:350gr brasna

270ml vode(mlake)1mala kas. soli

1 velika kas. germe

Zamjesite od ovih sastojaka tijesto.i odmah gapodjelite u dvije kugle.pa svaku od njih razvaljajteoklagijom tanko(4mm).pa izdubljujte exstra-minikrugice sa casom promjera(5cm).redajte malekruscice na platu s krpom, i tako redom kruzite doksve neutrosite.kada ste zavrsili, pokrijte kruscicekrpom, i pustite ih da stoje tako 1h.teflonsku tavuugrijte na tihoj vatri sa malo ulja, pa stavljajtekruscice.cim primjetite da se kruscici podu dizati,preokrecite ih.uz pecenje, dodajte po potrebi maloulja, i tako redom dok ih sve nepopecete.sluzite ihodmah vruce!

20

POSLUŽIVANJE “Batbouts se tradicionalo sluze uz maslac, med ilisir!”http://www.coolinarika.com/slika/373930 ..josjedna slikica!

21

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

immy

"PUNJENA BOSANSKA LEPINJA!""Za tebe lp-l-t-mama,i tvoju djecicu :))!"

SASTOJCI PRIPREMA

500gr brasna350ml mlake vode1 paketic kvasca

1 vel.kas. soli1 mala.kas. secera

300gr teletine3 manje glavice crvenog luka

par cehni bjelog luka70gr gaude sira

zacini,ulje,maslac,sjemenkemalo mlijeka i ulja za

premazati

1 Prvo zamjesite tjesto.napravite kvas od kvasca isecera,sa malo vode.u brasno dodajte sol i kvas,paumjesite tjesto sa mlakom vodom.tjesto ce bitimekse,ali tako i treba.tjesto prekriti krpom,i ostavitida se udupla.

2 Dok tjesto nadolazi,pripremite meso.u tavi sa malomaslaca i ulja preprzite crveni i bjeli luk i sitnosjeckanu teletinu.pa zcinite,sa soli,biber,vegeta,persun,vlasac,mlj.crvena paprika,majoran,tym iorigano.

3 Kada je tjesto nadoslo,podjelite ga na 2 kuglice.premjesite prvu kuglicu,pa je razvijte tanko u krug.stavite tjesto u tepsiju s pak-papirom.pa sada,

22

stavite izrezanu gaudu-sir na listice.

4 Po siru rasporedite i meso.

5 Sada opet premjesite i drugu kuglicu,razvijte je,ipreklopite preko mesa.savijte krajeve sa svih strana,kao kod pravljenja pite,tako da nista nebi iscurilovan.

6 Lepinju,pokriti opet krpom i ostaviti opet danadolazi 30min.premazati je sa malo umucenogmlijeka i kap-dve ulja.

7 Izbockati nozem lagano lepinju na par mjesta.

8 Posuti sa sjemenkama po zelji,i staviti peci upredhodno dobro zagrijanu pec.peci lepinju 35min.dok fino neporumeni.

9 Kada je pecena.lepinju izvaditi.premazati je fino samaslacem.umotati je sa krpom,da omeksa,jedno15min.

POSLUŽIVANJE Lepinju posluzite uz casu jogurta.ovu lepinjutakodzer mozete praviti sa fasiranim mesom,ilimesom po zelji.takodzer,se moze puniti sapovrcem samo.

23

24