Embed Size (px)
Citation preview
Jac’
Ph
otJa
c’P
hot
Numéro 1 - Février 2006Tirage :
- 70 000 exemplaires en version française, - 30 000 en version anglaise
Les textes et illustrations de ce magazine nepeuvent être reproduits sans l’autorisation del’éditeur. Dépôt légal : 1er trimestre 2006.Commission paritaire en cours
ÉDITIONPays du Grand Bergeracois43, boulevard Maine-de-Biran24100 Bergerac • Tél : 05 53 27 30 [email protected]
DIRECTEUR DE LA PUBLICATIONSerge FourcaudPrésident du Pays du Grand Bergeracois
COMITÉ DE RÉDACTIONChristophe Cathus(Pays du Grand Bergeracois)Pascal Dupouy(Office de Tourisme de Bergerac Pourpre)
Patrice Bourgeix et Michel Couderc(Pays des Bastides et Cités médiévales)Marie-Pierre Maillet et Abel Borde(Pôle des Vignobles, Coteaux et Rivière)Gérard Lallemant
RÉDACTIONGérard LallemantArchicourse • 9, rue du Temple - 24500 EymetTél : 05 53 27 11 46 • [email protected]
CORRECTION DES TEXTES Sylvie Lallemant
CONCEPTION ET MISE EN PAGEIMPRESSIONCréation LambertRoute du Maine - 24510 LalindeTél : 05 53 63 02 [email protected]
DIRECTION ARTISTIQUE François Le Brizault, Création Lambert
Couleur pourpreVous ouvrez aujourd’hui les premières pages de “Pays de Bergerac, Le Magazine”.
Ce document, semestriel, sera largement diffusé dans le but de promouvoir le territoiredu Bergeracois. Ainsi, dans chaque parution, nous nous attacherons à vous faire découvrirpas à pas ce petit coin de Périgord, idéalement situé au sud du département de la Dordogne,en région Aquitaine. Un territoire tellement agréable que certains n’hésitent pas à affirmerqu’il est privilégié, voire béni des dieux… C’est sans doute pour cela que, aux côtés des troisautres Périgord habillés de blanc, de vert ou de noir, le nôtre a choisi de porter une tuniquede couleur pourpre.Le patrimoine exceptionnel de ce Pays, la beauté de la rivière Dordogne et des espaces naturelspréservés, la richesse des vins et de la gastronomie, le dynamisme de la vie culturelle,tels sont les sujets que nous traiterons, au fil du temps, dans “votre” magazine… Nous vous souhaitons une bonne lecture.
Bienvenue en Pays de Bergerac !
Ce magazine est financé par :
S O M M A I R EN ° 1 - F É V R I E R 2 0 0 6
Mémoire de pierresLes bastides, villes neuves du Moyen ÂgeFlorilège roman et gothique • La vie de château
Rivière passionSymphonie en eaux majeures • Êtes-vous gabare ou canoë ?Le Championnat du Monde 2006 de canoë-marathon
Tendance vignobleLe tourisme au fil de la vigneZoom sur les vins de Bergerac • Vivent les femmes !
Chemins de traverseUn Pays nature • Gardonnette : la tropicale attitudeConnaître les orchidées et les oiseaux
Le temps des saveursLes marchés en Pays de Bergerac
ExpressionsLa culture dans tous les sens ! • Éclectisme et qualité
Brèves de terroirLa carte du Pays de Bergerac • Index pratique
P. 4 - 5
P. 6 - 7
P. 8 - 9
P. 10 - 11
P. 12 - 13
P. 13
P. 14Jac’
Ph
otP
hoto
thèq
ue C
IVR
B -
Bur
din
/San
der
D.R
.
4
Les bastides, “villes neuves” du Moyen ÂgeEntre 1141 et 1350, environ 400 bastides ont étéconstruites dans le Sud-Ouest de la France. La période1250-1320 fut la plus favorable à cet extraordinairemouvement, à la fois urbanistique, économique, poli-tique et social, qui donna lieu à la fondation de citésque l’on nommera, plus tard, les “villes neuves” duMoyen Âge. Dans notre région, ces bastides sont nées de la volontédes rois d’Angleterre et de France d’accroître leurinfluence sur une zone sensible où Dordogne etDropt jouaient le rôle de frontières naturelles entrePérigord et Agenais. Beauregard-et-Bassac, Lalinde,Villefranche-de-Lonchat, Fonroque, Puyguilhem,Labastide-Monestier, Monpazier, Beaumont-du-Périgord, Molières… Toutes sont d’origine anglaise.Seule “exception française” sur le territoire, Eymet futbâtie par Alphonse de Poitiers, comte de Toulouse etfrère du roi saint Louis.Dénominateur commun à ces villes, édifiées en quel-ques années : un plan en damier où rues et ruelles (les“carreyrous”) s’articulent autour de la place centrale, desa halle et de ses maisons sur arcades. Cette place estun lieu de vie, d’administration et de commerce d’oùl’église se trouve exclue : quasiment toujours, on laconstruit un peu à l’écart, comme pour montrer la réa-lité de la séparation des pouvoirs. Quant aux règles dela vie quotidienne, elles sont fixées, de manière éton-namment démocratique, par la “charte de coutumes”.Les bastides nous apportent ainsi la preuve éclatanteque le Moyen Âge ne fut pas seulement une périodenoire et rétrograde.
Florilège roman et gothique Le Pays de Bergerac conserve un grand nombre d’égli-ses, chapelles et abbayes nées de la forte influencequ’exerça la religion. Architectures romane et gothi-que, parfaite harmonie des volumes et des jeux d’om-bres pour l’une, flamboyance, exubérance de la lumièrepour l’autre. Savant mélange des deux styles à Vélines, délicateempreinte saintongeaise à Montpeyroux... Imposantebâtisse fortifiée à Beaumont, admirable justesse desproportions à Liorac... Modestie charmante àMonbos, Paunat et ses orgueilleuses mensurations…Beauté, infinie variété des formes.
Sur le chemindes abbayes Au cours du voyage qui lesmenait de Vézelay à Saint-Jacques-de-Compostelle,les “coquillards” trou-vaient en Pays de Bergeracdes haltes bienvenues : deséglises, comme à Sigoulèset Bergerac (Saint-Jacques la bien nommée),ou de plus vastes édifices...Ainsi, l’abbaye cister-cienne de Cadouin (ci-contre, à dr.) accueillait les pèlerins dans une église d’une vibranteaustérité romane côtoyant un cloître sculpté dans un gothique pure-ment flamboyant. Choc des architectures ! À trois lieues de là, une autre abbaye a été, elle aussi, inscrite parl’UNESCO au Patrimoine Mondial de l’Humanité : Saint-Avit-Sénieur — mais celle-ci a pris la forme d’une forteresse, commepour mieux protéger les belles peintures murales de sa nef.
Invitation au voyage…Parmi les nombreux témoins architecturaux qui lui ont été légués, le Pays de Bergerac peut légitimements’enorgueillir d’abriter de véritables trésors et, notamment, des bastides, forteresses, églises et abbayes qui, depuis le Moyen Âge, défient le temps. Blanches, grises ou maquillées d’ocre jaune, toujours merveilleusement bâties, nos “vieilles” pierres vous invitent à un étonnant et passionnant voyageà la découverte d’un patrimoine exceptionnel.
Fondée en 1284 par Jean de Grailly pour le compte duroi d’Angleterre Edouard 1er, la bastide de Monpazier
présente, jusqu’à une certaine perfection, toutes lescaractéristiques des “villes neuves” du Moyen Âge.
Miraculeusement conservée, elle est considérée, à juste titre, comme une “bastide modèle”.
Son classement en “Grand site national”, depuis 1990,intègre deux sites proches, la collégiale de Capdrot
et le château de Biron.
Pay
s d
es B
asti
des
Dom
iniq
ue
Rep
éran
t
Dom
iniq
ue
Rep
éran
tD
omin
iqu
e R
epér
ant
O.T
. Bea
um
ont-
du
-Pér
igor
d
5
La vie de château Si l’on admet que le Périgord est bien “le pays desmille et un châteaux”, on peut alors affirmer, sans for-fanterie aucune, que c’est en bonne partie grâce auPays de Bergerac ! Le château de Biron consiste en un prodigieuxassemblage où la sobriété médiévale rivalise avecl’élégance des styles Renaissance. Bridoire présenteles mêmes caractéristiques, de même que Lanquais,magnifique palais historiquement fort intéressantcar entièrement meublé. Non loin de Villamblard, Montréal fut château deplaisance et lieu de pèlerinage ; de la constructiond’origine (XIIe siècle) subsiste la double enceintedéfensive dominant la jolie vallée de la Crempse. En partie détruit par un incendie en 1885, le châteaude Montaigne a vécu la naissance et la mort du grandécrivain périgourdin. La “tour de la librairie”, biblio-thèque où Michel Eyquem de Montaigne écrivit sesEssais, a fort heureusement été préservée. Une architecture Renaissance qui n’aurait pas encoredéfinitivement écarté l’influence moyenâgeuse, unesilhouette de conte de fées... Cerné par le fameuxvignoble du même nom, le château de Monbazillacabrite un musée de la vigne, raconte le protestan-tisme dans notre région et... offre une vue panora-mique admirable sur la ville de Bergerac et lavallée de la Dordogne.Bastides, églises et abbayes, forteresses, châteaux,manoirs... Le bonheur n’est-il pas lié à la rencontre, enPays de Bergerac, de l’un ou l’autre de ces merveilleuxtémoins du passé ?
Le château de Biron fut le siège de l’une des baronnies du Périgord— les trois autres se trouvaient à Beynac, Bourdeilles et Mareuil.
Construit au XIIe siècle, l’édifice a ensuite fait l’objet d’aménagements et ajouts jusqu’au XVIIIe. D’où cette image plurielle, qui reflète magnifiquement la longue évolution de l’architecture castrale.
Ici et là, le patrimoine… Vestiges d’une villa gallo-romaine à Montcaret, datés du début de notre ère : thermes, bains et vastessurfaces de mosaïques (ci-dessous, à dr.) font de ce site l’un des plus beaux du genre. Patrimoine au bord de l’eau : canal de Lalinde, moulins de la Rouzique et de Larroque à Couze…Patrimoine naturel aux grottes de Maxange (ci-dessous, à g.) : un monde souterrain merveilleux...Incitation à la flânerie romantique dans le “vieuxBergerac” : port sur la Dordogne, église Saint-Jacques,cloître des Récollets, musée du Tabac, musée du Vin et dela Batellerie, ruelles étroites et... nouvelle statue dédiéeà Cyrano ! Pittoresque, convivial, restauré avec goûtet bon sens, ce quartier mérite qu’on s’y attarde.
Ci-contre, de haut en basLe château de Lanquais.
La tour de la librairie au château de Montaigne.
Le château de Montréal veille sur la vallée de la Crempse.
Ci-dessousBergerac : la maison Peyrarèdeabrite le Musée du Tabac.
Page opposée • Médaillons, de haut en basL’église de Paunat.
Saint-Avit-Sénieur : l’église abbatiale.
Légèrement à l’écart de la place de la bastide, l’église fortifiée de Beaumont-du-Périgord.
Mai
rie
et O
.T. d
e B
erge
rac
D.R
.
Sém
itou
r
66
Symphonie en eaux majeuresRivière identitaire, la Dordogne ? Colonne vertébrale duPays de Bergerac, chaque habitant peut en effet s’y recon-naître. Rivière passion ? Oui, puisqu’elle décline ses char-mes au fil des saisons ! Ses flots glacés roulent entre desrivages saisis par le givre, et elle est éclatante de beauté.Gonflée au printemps des eaux du “Haut Pays”, elle se faitsauvage et imprévisible — voire dangereuse, les gabariersvous le diraient. Apaisée, désirable, un brin canaille auxbeaux jours, elle s’offre sans pudeur à toutes les pratiquessportives et de loisirs. Vêtue des couleurs de l’automne,elle resplendit. Nimbée des brumes de l’aube, la merveilles’éveille et la symphonie éclate... Une symphonie en eaux majeures.
Gabare ou canoë ?Êtes-vous loisir ou sport, contemplatif ou accro duchrono ? Peu importe, d’ailleurs, puisque la Dordognesaura vous séduire. Embarquez-vous sur une gabare, àBergerac ou à Creysse, pour une balade à la découvertede la rivière... Ou pour une croisière gourmande, unmenu périgourdin venant alors agréablement compléterla promenade. Goûtez ensuite au canoë en version plaisir,pour mieux observer en musardant au fil de l’eau. Vous êtes taillé pour la compétition ? Le canoë “musclé”vous attend à Badefols, Bergerac, au Buisson, à Lalinde,Limeuil, Saint-Antoine-de-Breuilh ou Trémolat... Sport encore avec l’aviron, au sein d’un club bergeracoisréputé qui symbolise les liens unissant la ville à “sa” rivière...
Voile, sur les magnifiques plans d’eau deMauzac et Trémolat... Baignade, enfin, àLimeuil ou au Buisson — comme à Lanquais,Gurson et Pomport-Sigoulès, les principauxlacs et bases de loisirs du territoire. Eaux dequalité, baignade autorisée. Recommandée,même !
Balades au temps jadisLe patrimoine des rives de la Dordogne nousrenvoie un siècle et demi plus tôt, au temps desgabares, courpets et coureaux, au temps de lanavigation commerciale. Cheminsde halage, rampes et quais bruis-sant d’activité… Port de Bergerac(ci-contre, à g.), cœur de la cité oùs’agitent barriquaires, matelots etgabariers… Canal de Lalinde,construit de 1838 à 1844, désaf-fecté en 1937, aujourd’hui lieu pri-vilégié de promenade ponctuéed’intéressants ouvrages : bassins,ponts et ports, escalier d’écluses ,aqueducs, échelle à poissons deTuilières… Un monde à redécou-vrir, dans un cadre bucolique.
Des journées pour la rivièreDes “Journées de la rivière” seront pour la premièrefois organisées par le “Conservatoire des rives de laDordogne” en septembre 2006, en accompagne-ment du Championnat du Monde de canoë.De Limeuil à Asques, associations et collectivitésriveraines se mobiliseront autour de manifesta-tions réparties selon quatre thèmes : navigation,patrimoine, environnement et gastronomie.
Le Conservatoire anime le secteur Limeuil-Libourne et en fédère les usagers autour de troisobjectifs : restaurer les paysages et protéger lesberges, développer la navigation et les loisirs,recenser le patrimoine des rives pour sa sauvegarde.
La Dordogne à l’heure mondialeLe Championnat du Monde de canoë-marathon, qui se déroulera les 23 et 24 septembre sur le bassin nautique de Trémolat, constitue une première pour la Dordogne : le département, en effet, n’avait jamais encore accueilli une compétition d’un niveau aussi élevé. Les représentants d’une quarantaine de nationsinvestiront la rivière durant ces deux journées,pour une grande fête du canoë en Pays de Bergerac.
La Dordogne : fleuve ou rivière ? Certains prétendent que c’est la Garonne qui se jette dans les bras de la Dordogne au Bec d’Ambès, et non le contraire... Selon cette hypothèse, la Garonne serait donc une simple rivière, et la Dordogne un grand et beau fleuve destiné à se perdre dans l’Atlantique ! Querelle sans importance, au demeurant.Rendons ici honneur à la “rivière” Dordogne, belle, large, majestueuse, ses rives parées d’étourdissantes richesses naturelles et patrimoniales que d’aucuns nous envient... Indissociable de l’histoire du Pays de Bergerac, elle est “rivière identitaire”. Capricieuse, resplendissante, ensorceleuse, elle est “rivière passion”.
Jac’
Ph
ot
Porté par l’établissement public ÉPIDOR, le “Contrat de Rivière de la DordogneAtlantique” s’inscrit dans un concept de développement durable : gestion de l’eau (qualité et ressources),
suivi de la faune, des poissons migrateurs(alose, lamproie, saumon) et de la flore,mise en valeur des paysages,conservation des milieux... À rivière d’exception, grand projet.
En haut à droiteLa gabare, élégante embarcation traditionnelle à fond plat,indissociable de l’histoire de la navigationsur la Dordogne.
Jac’
Ph
ot
Jac’
Ph
ot
O.T
. Ber
gera
c
Ber
nar
d C
hu
bill
eau
Jac’
Ph
ot Limeuil, cité médiévale au confluent
de la Dordogne et de la Vézère.Un des plus beaux villages de France.
88
Des hommes, des paysages, des saveurs…Bien avant que cette forme de tourisme ne suscitel’engouement que l’on connaît aujourd’hui, lesvignerons du Bergeracois avaient déjà compris lapart qu’ils devaient prendre au développement dela région... Ils se sont donc impliqués dans diversesactions, mais ils ont parfois aussi élargi leurs activitéspropres en aménageant, sur leurs domaines, desgîtes et chambres d’hôtes. Pour mieux encoreaccueillir les visiteurs. Vagues ondulantes,alignements impeccables, cultures enterrasses, murets de pierre, talus her-beux... Et, parfois, un toit de tuilesmoussues, à demi caché derrièreune haie d’aubépine... Ces paysagesde calme et d’harmonie appellent àune balade au fil de la vigne, à une ren-contre avec celles et ceux qui la cultivent. Partir, àla découverte des hommes, des paysages, dessaveurs... Nous vous invitons à entamer cette promenadesur la rive droite de la Dordogne, dans un quartierde Bergerac restauré avec tact.
La Maison des Vins Idéalement située au cœur de la vieille ville, laMaison des Vins occupe une magnifique compo-sition architecturale du XVIIe siècle comprenant,notamment, le charmant cloître des Récollets —du nom des moines mendiants franciscains qui,sur injonction de Louis XIII, bâtirent là un cou-vent. Acquis en 1954 par le Conseil Interpro-fessionnel des Vins de la Région de Bergerac(CIVRB), cet ensemble est depuis devenu un lieumajeur d’accueil. Lieu stratégique, on y prépare son parcours devisite du vignoble.
La Route des Vins Balade au cœur des vignes qui quadrillent lescoteaux et vallons du Pays de Bergerac, sur l’une oul’autre rive de la Dordogne… Incitation à une flâne-rie gourmande à la rencontre des femmes et deshommes qui font le vin de Bergerac, et qui aimentà partager leur passion... Sur la carte touristique de la Route des Vins, outilindispensable à cette visite, figurent 140 domaines,clos et châteaux de vignerons réunis par une chartede qualité. Autant de lieux de plaisir et de charme,mais sans parcours imposé car le meilleur de vosguides sera, sans nul doute, votre curiosité !
Le tourisme au fil de la vigneDepuis les temps anciens, des vignerons sculptent les paysages du Bergeracois... Ce sont des femmes et des hommes passionnés, épris de leurs traditions mais résolument tournés vers l’avenir, et dont nous aurons maintes fois l’occasion d’évoquer le travail dans ces colonnes. Un terroir riche de la variété de ses sols comme de son histoire, un climat doux et ensoleillé propice à l’épanouissementde la vigne, de grands vins, authentiques et séduisants, issus des meilleurs cépages et que l’on décline en cinq couleurset treize appellations... Pour le Pays de Bergerac, l’art du vin est un atout majeur, qui a naturellement conduit à instituer un tourisme viticole de qualité.
Pho
toth
èque
CIV
RB
Bur
din
/San
der
Pho
toth
èque
CIV
RB
- B
urdi
n/S
ande
r
Pho
toth
èque
CIV
RB
- B
urdi
n/S
ande
r
Le cloître des Récollets.C’est dans ce joli site qu’est installé le CIVRB,
organisme chargé de la promotion des vins de Bergerac.
Maison des Vins, Quai Salvette - Place Cayla - 24100 BergeracTél : 05 53 63 57 55
[email protected] • www.vins-bergerac.fr
Lieu pédagogique, on peut y suivre l’histoire de laculture de la vigne sur une fresque murale, oudécouvrir toute la complexité de l’élaboration duvin par une projection donnée dans le superbecaveau voûté. Lieu magique, on y affûte ses cinqsens dans un espace dédié afin de mieux appréhen-der les mystères de la dégustation... Car le momentest venu d’investir la vinothèque pour faire mieuxconnaissance avec les produits élaborés par lesvignerons qui jalonnent la “Route des Vins”.
Ci-dessusUne silhouette de conte de fées, cernée par des vignes où l’on produit un liquoreux fameux : le château de Monbazillac.
99
Destination Vignobles Cette opération, initiée par le Conseil Régionald’Aquitaine, a pris en Pays de Bergerac la forme d’un“réseau” qui fonctionne sur le principe du “renvoimutuel” des visiteurs. Lancée en 2005, “DestinationVignobles” compte déjà une centaine de membressur notre territoire : des vignerons bien sûr, maisaussi des hôteliers, restaurateurs, sites touristiques,propriétaires de gîtes et chambres d’hôtes, produc-teurs, Offices de Tourisme... Tous se reconnaissent sous le double signe de la qua-lité et de la convivialité. Tous se sont engagés à faireen sorte que chaque visiteur reçu reparte avec, enpoche, une ou deux “bonnes adresses” à exploreravant la fin de son séjour.
Des séjours clés en mainDéveloppement du “tourisme de proximité”, multi-plication et fractionnement des séjours avec, pourconséquence, la diminution de leur durée... Depuisquelques années, les modes de vacances changent,rapidement et profondément. Dans ce contexte, l’Office de Tourisme de BergeracPourpre — voir en page 14 — commercialise desweek-ends et courts séjours organisés autour de lathématique viticole. Vin et gastronomie, vin et patri-moine, vin et golf... Facilement accessibles parInternet, intégrant des prestations “clés en main”représentatives des spécificités de la région, ces pro-duits touristiques s’adressent aux groupes aussi bienqu’aux particuliers.
Vivent les femmes ! Le nombre de viticulteurs installés sur le Pays de Bergeracs’élève à 1 200. Des hommes qui, parfois, gèrent leur domaineavec l’aide de leur compagne. Que des hommes ? En fait, non,ce n’est pas l’exacte vérité ! Quelques femmes ont en effetdécidé de relever le défi, de cultiver “leur” vigne, d’élever “leur”vin, de révéler leur nom au grand jour sur des étiquettes !Poussées par les circonstances de la vie ou une vocation irré-versible, voici huit vigneronnes, de quatre nationalités différentes (belge, britannique, norvégienne et française), qui se sont établies sur les principales appellations du Bergeracois. Elles parlent d’une même voix, avec le même élan : “Dans ce monde au masculin, il nous faut toujours aller jusqu’au bout des choses, nous montrer exigeantes et critiques, nous remettre sans cesse en question, faire reconnaître notre travail... L’excellence est obligatoire. C’est épuisant, mais passionnant !”“Ce qui nous anime ? La passion, justement ! Cependant, notre condition de femme nous impose une charge de travail plus lourde et, donc, une organisation rigoureuse.” “Nous sommes adeptes de la culture raisonnée et des rendements faibles. Nos vins ? Ce sont de très bons produits de terroir, les dégustations à l’aveugle l’ont montré. Ils tiennent une place essentielle dans notre vie et nous en sommes fières. Intenses, élégants, sensibles, ils nous ressemblent.”
Patricia ATKINSONLe Clos d’Yvigne
L’ABU
S D
’ALC
OO
L ES
T D
AN
GER
EUX
PO
UR
LA
SA
NT
É.À
CO
NSO
MM
ER A
VEC
MO
DÉR
ATIO
N
Christine BORGERSChâteau du Haut Pezaud
Olivia DONNANChâteau Masburel
Liliane GAGNARDChâteau Vieux Touron
Fanny MONBOUCHÉDomaine Theulet-Marsalet
Nous découvrirons d’autres vigneronnes et vigneronsau fil des prochains numéros du magazine.
Katharina MOWINCKELChâteau K
Régine TONNEAUChâteau le Paradis
Jocelyne PÉCOUChâteau d’Elle
Pho
toth
èque
CIV
RB
- B
urdi
n/S
ande
r
Pho
toth
èque
CIV
RB
- B
urdi
n/S
ande
r
Les cépages• Vins rouges :Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot,Malbec• Vins blancs :Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
Zoom sur les Bergerac5 couleurs, 13 appellations A.O.C.
• Rosé Bergerac rosé • Rouge Bergerac rouge - Côtes de Bergerac rouge - Pécharmant - Montravel rouge • Blanc sec Bergerac Blanc sec - Montravel• Blanc moelleux Côtes de Bergerac blanc - Côtes de Montravel - Haut Montravel - Rosette• Blanc liquoreux Monbazillac - Saussignac
Gér
ard
Lal
lem
ant,
Arc
hico
urse
Jac’
Pho
t
La tropicale attitudeItinéraire étonnant que celui de ce modeste ruisseau, qui prend sa source non loinde Monbazillac, au bord du GR 6, pour aller se perdre dans la Dordogne, près deGardonne, quelques dizaines de kilomètres plus loin. Un parcours qui hésite entrecoteaux habillés de vignobles, vertes prairies et vallons ombreux, qui salue au pas-sage un hameau pimpant ou un manoir et qui, surtout, réserve au promeneur sonlot de surprises... Par sa “tropicale attitude”, la Gardonnette transporte en effet lemarcheur dans un autre monde ! De ce fouillis inextricable, façon sylve primaire, on s’attend à voir jaillir une panthère— mais ce n’est qu’un renard, qui arpente son territoire... Haut dans le ciel, des vau-tours (pardon, des milans noirs) scrutent la savane en quête d’un repas facile...Au plus sombre de la forêt, un mamba noir glisse, furtif, dans un invraisemblableenchevêtrement végétal en fait, il ne s’agit que d’une couleuvre, de belle taille certes,mais inoffensive ! Plus loin, près de l’embouchure, la vallée se fait large, bien troplarge pour la minuscule Gardonnette... Alors, comme pour retarder l’échéance de sarencontre avec la Dordogne, elle ralentit sa course et serpente inconsidérément autravers d’une vaste prairie où s’ébattent des herbivores. Zèbres, ou blondesd’Aquitaine ? On pourrait prolonger encore cette mise en scène équatoriale de la Gardonnette,tant ses eaux et son environnement nous renvoient à la lointaine Afrique ! Tapis de mousses et de lichens, fouillis de branches et de fougères... Ici, il y a un siè-cle, la noble façade du château de Bridoire se mirait dans un étang miniature pom-peusement baptisé le “Lac des Cygnes” ! Aujourd’hui, la Gardonnette a repris lecontrôle du terrain et, grâce au renfort de plusieurs sources et ruisseaux, nous grati-fie selon les saisons du murmure limpide d’une cascade ou des bouillonnementsfurieux d’eaux brunes chargées de limons, de tanins et de branchages... Comme en Afrique ! Sur la rive gauche, avant de rejoindre le GR 636, le chemin “des Amoureux” musarde entre talus abrupts, pierres moussues et végétation exubérante : nous entrons dans le royaume du renard, du blaireau et du putois — et l’on dit que le vison d’Europe trouverait ici de bonnes conditions d’existence...
10
Connaître les orchidées…La famille des orchidées est la plusnombreuse du monde végétal avec 25 à30 000 espèces réparties sur notre pla-nète — il en existe près de 150 variétésen France, dont une bonne cinquan-taine en Dordogne. C’est pour inciter à découvrir quel-ques-unes de ces merveilles de délica-tesse que l’Office de Tourisme du PaysLindois (voir page 14) a réalisé unsentier de 2 kilomètres, sur la com-mune de Couze-et-Saint-Front. Créé
avec le concours de la Sépanso (Société pour l’Étude, la Protection etl’Aménagement de la Nature dans le Sud-Ouest), ce parcours, quiflirte un moment avec le GR 6, permet d’observer dans leurs biotopesdes ophrys, sérapias (ci-dessus), limodores et autres orchis. Formi-dable variété des couleurs, formes et odeurs, trésors d’inventivité.
…et les oiseauxEn collaboration avec la Liguepour la Protection des Oiseaux(LPO), l’Office de Tourisme deBergerac Pourpre (voir page 14)a édité un document destiné aux“spotteurs”, ceux qui observentles oiseaux, une activité très priséeen Grande-Bretagne. Il concerneles oiseaux liés à l’écosystème parti-culier du triangle Faux-Montaut-Monsac : de grandes parcellescéréalières, cultivées sur un plateau sec piqueté de bois et boqueteaux. Le busard cendré (ci-dessus), le fauconkobez, le hibou petit-duc, l’œdicnème criard et le circaète jean-le-blanc sont les espèces, pour certaines rares, les plus remarquables de cette zone. À vos jumelles !
Un pays nature…Les chemins du Pays de Bergerac offrent au randonneur mille et une opportunités de rencontres avec une flore et une faune préservées, des paysages harmonieux et une grande variété de milieux... Au fil des numéros de ce magazine, nous vous inviterons à découvrir ce Pays de nature et de charme en pénétrant au plus secret d’une forêt, en décryptant un biotope ou, comme c’est le cas dans ces pages avec la Gardonnette, en suivant un cours d’eau.
La
Gar
don
net
teP
ierr
e B
acog
ne,
OT
d’E
ymet
Serg
e Fa
gett
e, S
épan
so D
ordo
gne
Com
. de C
om. d
es C
otea
ux d
e Sig
oulès
Rom
ain
Rio
ls, L
PO
Au
verg
ne
Pie
rre
Bac
ogn
e, O
T d
’Eym
et
Ser
ge F
aget
te, S
épan
so D
ord
ogn
eS
erge
Fag
ette
, Sép
anso
Dor
dog
ne
Rom
ain
Rio
ls, L
PO
Au
verg
ne
La partie la plus intéressante du cours de la Gardonnette se situeentre le château de Bridoire et la base de loisirs de Pomport-Sigoulès : flore et faune spécifiques, abri troglodytique dans levallon du Grimoudou, ruines d’un moulin en contrebas du châ-teau, grotte de Fontainguillière, là où les habitants deRouffignac organisaient, naguère, leur fête annuelle… La Communauté de Communes des Coteaux de Sigoulès a pourprojet d’améliorer l’accessibilité du sentier afin de faire découvrirau plus grand nombre ce pays nature.
Les chauves-souris habitent les falaises-HLM, les fourrés hébergent la rousserolleeffarvate et la non moins discrète bous-carle de Cetti... En lisière de la forêt-galerie,la rare chouette chevêche occupe un arbrecreux, papillons et libellules survolent degrasses prairies naturelles... On l’aura compris, ces zones “sauvages”sont précieuses et il importe qu’elles soientpréservées. Pour que s’épanouissent la déli-cate fritillaire pintade et les plus bellesorchidées (attention, espèces protégées !),pour que le troglodyte s’égosille en paix etque la salamandre trace sans encombreson bonhomme de chemin nocturne. Ambiance conte de fées, en hiver, lorsquele froid pose son givre sur les branches ettroncs nus... Palette infinie des verts, ten-dresse des sons et des parfums au prin-temps... Fraîcheur des sous-bois au plusfort de l’été... Explosion de couleurs, sen-teurs d’humus à l’automne... La Gardonnette, un p’tit coin de biodiver-sité où, décidément, la nature est avenante,quelle que soit la saison.
Pie
rre
Bac
ogn
e, O
T d
’Eym
et
Pie
rre
Bac
ogn
e, O
T d
’Eym
et
Pay
s d
es B
asti
des
Ser
ge F
aget
te, S
épan
so D
ord
ogn
eS
erge
Fag
ette
, Sép
anso
Dor
dog
ne
Page opposéeMédaillons, en haut à g. - La chevêche, le renard et les randonneurs.En haut à dr - La Gardonnette à Bridoire : ambiance tropicale au printemps !
En bas à dr - La rainette méridionale.
Ci-dessus, de haut en basUne chauve-souris quitte son HLM...
Le loriot, hôte discret du vallon.
Magnifique et fragile, la fritillaire pintade.
Ci-dessousSous un ciel d’automne, le château de Bridoire.
12
Agitation et traditionCouleurs, saveurs, odeurs, agitation tranquille...Fruits et légumes, volailles, vins, fleurs, viandes etconserves, vêtements et outils... Les marchés tra-ditionnels du Pays de Bergerac sont ainsi : on ytrouve tout, les bonnes denrées de nos terroirs,l’utile, le futile, l’essentiel ou l’indispensable. Et l’ony voit des grands-pères moustachus, casquettevissée sur le crâne, qui commentent les événe-ments de la semaine en se cachant derrière unaccent rocailleux qui fleure bon l’occitan. Incontournable, le marché hebdomadairerythme la vie de la cité en y attirant les habitués,les badauds, les touristes... À Beaumont ou auBuisson, à La Force, Villamblard ou Villefranche-de-Lonchat, son esprit reste le même : il est unévénement essentiel, consacré pour une largepart au bien vivre et aux plaisirs de la table. Seulchange le décor, souvent prestigieux : place cen-trale d’une bastide, champ de foire, placette d’unvillage médiéval, parvis d’une église romane...
Pour tous les goûtsDeux fois la semaine, le marché de Bergeracencercle l’église Notre-Dame… Deux occasionsde se laisser séduire par son ampleur et sa diversité,
ses couleurs et ses parfums,ses belles traditions.Invitation à la flânerie sur lesmarchés nocturnes deCadouin, Saint-Méard-de-
Gurçon, Issigeac ou Eymet...Fondées sur une recette simple,
ces manifestations connaissent unsuccès indéniable : un beau soir d’été, installezdes marchands dans un lieu sympathique, pro-posez au public diverses possibilités de se res-taurer, ajoutez une dose de convivialité et unbrin de musique...
À Biron ou à Pressignac-Vicq, les marchés fer-miers mettent à l’honneur les produits de fem-mes et d’hommes passionnés par leur métier.Voici, en direct et en exclusivité, le meilleur desfermes du Pays de Bergerac : noix, châtaignes,vins, fraises, melons, foies gras...Dans le cadre de l’Itinérance en vallée du Dropt,en août 2006, Eymet, Issigeac et Cadouin propo-seront des marchés médiévaux où tout bon che-valier en quête de ripailles pourra savourer hypo-cras, pâstés, oublies, rôts et merveilles, s’offrir unenouvelle épée à deux mains follement tendanceet, cela va sans dire, faire réparer son armurecabossée lors d’un récent tournoi.
Le marché, c’est la vie ! En Pays de Bergerac, gastronomie et vie riment avec marchés.C’est là, dans une ambiance bon enfant et selon un rite immuable, que chacun pourra dénicher les meilleurs produitslocaux ou l’ustensile tant désiré... Traditionnels ou “à thème”,ces marchés connaissent partout une belle réussite, qu’ils doivent à la qualité des exposants, au prestige des sitessouvent, à la convivialité ambiante toujours !
Savourer“en direct”Les étals des Marchésde Producteurs dePays ne présentent quedes produits élaborés,façonnés, cultivés,mitonnés localementpar celles et ceux quiles vendent. Du frais,du vrai, du sérieux...
Ici, on vend et on achète, certes, mais on prend aussison temps, on soupèse, on commente, bref, on se ren-contre et on parle… Vous avez dit “convivialité” ?Alors, plutôt que de rejoindre son gîte, le visiteurpréfère s’asseoir à une table pour déguster, “endirect”, un magret, une viande rouge, une tranchede foie gras, une crêpe et sa confiture... Avec un verred’un fringant Bergerac et deux notes de musique !Pas belle, la vie ?
Jac’
Pho
t
Page opposéeEn haut à g. - L’Itinérance médiévale en vallée du Dropt à Cadouin : les compagnies d’animation en parade sur le parvis de l’abbaye.
En bas à g. - Le marché truffier de Sainte-Alvère — un parfum de mystère.
Ci-contreLes marchés nocturnes d’Eymet — prestige du site et convivialité.
Pie
rre
Bac
ogn
e, O
T d
’Eym
et
13
Éclectisme et qualitéCertes, le Pays de Bergerac est riche deson histoire, de son patrimoine, de sagastronomie. Que dire, alors, de sa vieculturelle ? Empreinte de dynamisme et d’éclectisme, marquée du sceau de la qua-lité, elle est passée, présente et future à la fois. Elle ouvre ses portes à tous, ruraux eturbains du Pays et d’ailleurs, touristes d’un jour ou d’un mois, elle se fait lien social.Salles de spectacles et centres culturels, bibliothèques et médiathèques…Expositions, colloques et conférences, veillées lecture ou conte… Ateliers, décou-vertes… Balades et visites animées… Chanson, musique — toutes les musiques…Art contemporain... Théâtre, danse ou cinéma… Naturellement, ce magazine consacrera ses colonnes aux différents aspects de laculture en Pays de Bergerac ; dans cette première publication, nous vous orientonsvers l’un ou l’autre de ces festivals et événements qui rythment la belle saison, auxquatre coins du territoire.
Printemps des Bastides • Rencontres interculturelles. Musique, danse,cinéma, littérature, expos, théâtre, patrimoine… En Bergeracois, d’avril à juin. Festival du Cirque • Spectacles, parades, ateliers, expos... À Vélines, en avril.Festival Jazz Pourpre • Concerts à Bergerac, en mai.Festival celtique • Monsac, début juin.Les mercredis du jazz • Concerts en plein air à Bergerac, pendant l’été.Semaine Montaigne • Marches-découvertes, ateliers,conférences. Pays de Montaigne, début juillet.Festival des Ploucs • Saussignac, début juillet.Les Tradigordines • Musiques et danses traditionnelles à Lalinde, fin juillet.L’Été musical en Bergerac • Musique classique, jazz, ballets… Biron, Cadouin, Monpazier et Bergerac, fin juillet-début août.Art et Mémoire • Fesival de théâtre et cinéma à Monpazier, en juillet-août.Itinérance médiévale en vallée du DroptMise en scène du patrimoine médiéval. En août à Eymet, Issigeac et Cadouin, mais également sur 9 autres sites en Lot-et-Garonne et Gironde. Musique en sol • Festival classique de Paunat et Limeuil, à la mi-août. L’Autre Festival • Musiques d’ici et d’ailleurs,rencontres, cirque, contes, théâtre, ateliers...Fonroque, fin août.
Un parfumde mystèreLe seul marché truffier du terri-toire se tient à Sainte-Alvère. Unmarché bien particulier puisqu’ilse déroule dans un bâtiment réha-bilité tout exprès, et qu’il fut lepremier en France à se mettre àl’heure d’Internet — suivi descours et commandes en ligne surwww.truffe-perigord-noir.com.Chaque lundi matin, de décembreà février, la grand-messe truffière sedit à l’abri de ce temple dédié à la“perle noire du Périgord”. Sur lestables nappées de blanc, la déesseTuber melanosporum s’offre auregard expert des acheteurs, descourtiers pour la plupart. Instant magique, lorsque ces petitesboules granitées vêtues d’une robeanthracite passent de leur panier àun nez... Un nez inquisiteur, quihume longuement ces étrangeschampignons pour tenter d’en per-cer les secrets. Sans succès : ces mer-veilleux réservoirs à parfums ont eneffet réussi à garder tout leur mys-tère. Et c’est tant mieux !
La halle aux cèpesChaque automne, la halle de la bas-tide de Monpazier est le théâtre,elle aussi, d’instants magiques —dans une atmosphère moins poli-cée cependant qu’à Sainte-Alvère :il y a bousculade autour des bouyri-cous, ces paniers traditionnels quiprotègent les précieuses récoltes !Reflets humides, odeurs d’humus... Regards appuyés, éclats de voix : lestractations s’accélèrent, un panierchange de main et un pépé tortillesa moustache jaunie en un geste desatisfaction : la vente a été bonne !Et puisqu’il s’agit maintenant depréparer un plat royal, suivons lesrecommandations de MarieRougier (1) : surtout, ne pas “bruta-liser” les cèpes lors de la cuisson, lesfaire dorer dans de la graisse decanard chaude (jamais bouillante)et surveiller la température de lapoêle, qui ne doit pas être trop éle-vée. En note finale, faire fondre deséchalotes, dont la saveur douce etsucrée remplacera avantageuse-ment la toute puissance de l’ail dansla traditionnelle persillade. Pouraccompagner le roi des champi-gnons, choisir un vin rouge équili-bré et charpenté : un Pécharmantconviendra parfaitement, ou unBergerac élevé en barrique.(1) Restaurant “La Tour des Vents” à Monbazillac
La culture dans tous les sens !Voir, sentir, goûter, entendre, toucher… Rire, s’émerveiller, pleurer… Apprendre, comprendre, émouvoir et s’émouvoir, imaginer, s’exprimer, découvrir et, surtout, partager. En Pays de Bergerac, la culture se veut accessible et plurielle. Elles’entend sous les formes les plus diverses et… dans tous les sens !
Jac’
Pho
t
Théâ
tre "
la G
argo
uille
" : "D
'Art
agna
n et
Cyra
no"
mise
en sc
ène :
G. G
uille
min
Vil
le d
e S
ain
te-A
lvèr
e
Association “Au Fil du Temps”
14
Vous pourrez obtenir auprès des Officesde Tourisme et Syndicats d’Initiativedu Pays de Bergerac — voir liste ci-après — toutes les informations néces-saires à l’organisation de votre séjourdans notre région : hébergement, res-tauration, loisirs et animations, mar-chés, visites, manifestations culturelles,patrimoine...Nous avons toutefois jugé utile de men-tionner ici quelques-uns des principauxchâteaux, sites, monuments, jardins etmusées du Pays de Bergerac.
• OT de Bergerac Pourpre*** � 05 53 57 03 [email protected]
• OT du Pays Beaumontois** � 05 53 22 39 [email protected]
• OT de Monpazier**� 05 53 22 68 [email protected]
• OT du Pays d’Eymet*� 05 53 23 74 [email protected]
• OT Le Buisson-Cadouin-Limeuil* � 05 53 22 06 [email protected]
• OT du Pays Lindois*� 05 53 61 08 [email protected]
• Service Municipal du Tourismede Sainte-Alvère� 05 53 73 55 [email protected]
• SI de Creysse� 05 53 23 20 [email protected]
• SI d’Issigeac� 05 53 58 79 62 [email protected]
• SI de Montaigne, Gurson et la Force � 05 53 73 29 [email protected]
• SI de Saussignac� 05 53 22 49 11
• SI de Sigoulès� 05 53 58 48 16 [email protected]
• SI de Trémolat � 05 53 22 89 [email protected]
• SI du Pays de Villamblard � 05 53 82 26 28
• COMITÉ DÉPARTEMENTALDU TOURISME DE LA DORDOGNEwww.dordogne-perigord-tourisme.fr
• PAYS DU GRAND BERGERACOIS www.pays-de-bergerac.com
• OFFICE DE TOURISMEDE BERGERAC POURPRE www.bergerac-tourisme.com
• PAYS DES BASTIDESET CITÉS MÉDIÉVALESwww.pays-des-bastides.com
AÉROPORT DE BERGERAC• Flybe www.flybe.com
Birmingham, Bristol, Exeter, Leeds Bradford, Southampton
• Ryanair www.ryanair.comEast Midlands, Liverpool, Londres
CHÂTEAUX• Château de Biron (Biron) � 0800 891 991• Château de Lanquais (Lanquais)
� 05 53 61 24 24• Château de Monbazillac (Monbazillac)
� 05 53 61 52 52• Château de Montréal (Issac)
� 05 53 81 11 03
• Cloître de Cadouin (Cadouin)� 0800 891 991
• Abbaye de Saint-Avit-Sénieur� 05 53 57 52 64
• Grottes de Maxange (Le Buisson-de-Cadouin) � 05 53 23 42 80
• Maison des Vins de Bergerac et Cloîtredes Récollets (Bergerac) � 05 53 63 57 55
• Salle Préhistoire et Espace Pécharmant (Creysse) � 05 53 23 20 45
• Tour Historique de Montaigne(Saint-Michel-de-Montaigne)� 05 53 58 63 93
• Jardin de Plan Buisson(Le Buisson-de-Cadouin) � 05 53 22 01 03
• Jardins de Sardy (Vélines) � 05 53 27 51 45• Parc du Château de Limeuil (Limeuil)
� 05 53 57 52 64• Parc et Jardin du Château de la Bourlie
(Urval) � 05 53 22 06 00
MUSÉES• Atelier des Bastides (Monpazier) � 05 53 27 09 25• Écomusée du Papier de la Rouzique
(Couze-et-Saint-Front) � 05 53 24 36 16• Maison de la Noix (Molières) � 05 53 57 52 64• Musée des Arts et Traditions Populaires
(Villefranche-de-Lonchat) � 05 53 80 77 25• Musée Automobile (Pomport) � 05 53 58 37 46• Musée de la Batellerie (Port-Sainte-Foy)
� 05 53 61 30 50• Musée Costi (Bergerac) � 05 53 58 80 87• Musée de Fossiles (Villamblard) � 05 53 81 90 37• Musée des Fouilles Gallo-Romaines
(Montcaret) � 05 53 58 50 18• Musée d’Intérêt National du Tabac
(Bergerac) � 05 53 63 04 13• Musée du Vélocipède (Cadouin)
� 05 53 63 46 60• Musée du Vin et de la Batellerie (Bergerac)
� 05 53 57 80 92
OFFICES DE TOURISME ET SYNDICATS D’INITIATIVE
TOURISME SUR INTERNET
INFORMATION TOURISTIQUE
CHÂTEAUXMUSÉES
SITES & MONUMENTS
JARDINS
AÉROPORT DE BERGERAC
Les Grottes de Maxange
Le château de Monbazillac
Le vieux Bergerac
Le Lac de Gurson
CRÉA
TIO
N G
RAPH
IQU
E ET
IM
PRES
SIO
N05
53
61 0
2 60
- w
ww
.cre
atio
nlam
bert
.com
CRÉA
TIO
N G
RAPH
IQU
E ET
IM
PRES
SIO
N05
53
61 0
2 60
- w
ww
.cre
atio
nlam
bert
.com
PHO
TOS
:
0
5 65
32
49 4
5
