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Wir zeigen

PROFILJahresbericht 2019 EDEKA Südwest

3Jahresbericht 2019

„Kern des Erfolgs der EDEKA Südwest ist der selbstständige EDEKA- Kaufmann. Unsere regionale Verbundgruppe und die EDEKA Zentrale tragen mit zahlreichen Diensten entscheidend zur Wettbewerbsfähigkeit der selbstständigen Kaueute der EDEKA Südwest bei.“

Uwe Kohler, Vorsitzender des Aufsichtsrats

EDEKA Südwest eG

InhaltVorwort der Geschä�sführung ___________________________________________ 04Neue Märkte _________________________________________________________ 06Kennzahlen zum Konzern ______________________________________________ 07Unternehmenspro�l ___________________________________________________ 08

Volkswirtschaliche LageVolkswirtscha�liche Lage _______________________________________________ 12

Konzernbericht und EinzelhandelKonzernbericht _______________________________________________________ 16Selbstständiger Einzelhandel ____________________________________________ 18Neukauf Markt/Marktkauf ______________________________________________ 20Nahversorgerkonzept __________________________________________________ 20BUDNI _____________________________________________________________ 20EDEKA Südwest Getränke ______________________________________________ 21

Einkauf und LogistikEinkauf _____________________________________________________________ 24Logistik _____________________________________________________________ 26

Produktion und VertriebEDEKA Südwest Fleisch ________________________________________________ 30Schwarzwaldhof Fleisch- und Wurstwaren _________________________________ 33Schwarzwald-Sprudel/Ortenauer Weinkellerei ______________________________ 34Bäckereibetriebe ______________________________________________________ 35

Verbundweite ServiceleistungenMarketing ___________________________________________________________ 38Personal ____________________________________________________________ 40Expansion ___________________________________________________________ 42Immobilien __________________________________________________________ 43Ladenplanung & Design/Eventmanagement ________________________________ 44Unternehmenskommunikation __________________________________________ 44Zentrales Qualitätsmanagement _________________________________________ 45Nachhaltigkeit _______________________________________________________ 46Informationstechnologie (IT) ____________________________________________ 48Zentrale Dienstleistungen ______________________________________________ 49Controlling __________________________________________________________ 49

Berichte des Vorstandes und AufsichtsratesBericht des Vorstandes _________________________________________________ 52Bericht des Aufsichtsrates ______________________________________________ 53

Bilanz EDEKA Südwest eG und AnhangAktiva/Passiva/Gewinn- & Verlustrechnung ________________________________ 55Anhang zum Jahresbericht ______________________________________________ 58Bestätigungsvermerk __________________________________________________ 72Konzernschaubild _____________________________________________________ 75

4 Jahresbericht 2019

Sehr geehrte Damen und Herren,

jeden Tag agieren wir mit der EDEKA Südwest in einem vitalen und alles andere als zimperlich geführten Wettbewerb. Unsere selbstständigen Kau�eute tragen mit ihrem beeindruckenden Einsatz maßgeblich dazu bei, dass wir kontinuierlich eine führende Marktposition belegen und 2019 zu einem erfolgreichen Geschä�sjahr mit solider Entwicklung gemacht haben. Ihnen sowie allen Mitarbeitern danken wir herzlich für ihre Loyalität und ihr Engagement. An der Spitze des Feldes halten wir uns außerdem dauerha�, weil EDEKA für Werte wie Frische, Regionalität, verantwortungsvolles Handeln und Innovationskra�, aber auch für Lebensmittel- und Beratungskompetenz steht. Über sie positionieren wir uns auf authentische Weise.

Insbesondere zu Jahresbeginn haben wir kommunikativ den Aspekt „Preiswürdigkeit“ betont. Dass wir darüber hinaus auch in puncto Nachhaltigkeit die Nase vorn haben, zeigt die positi-ve Kundenresonanz auf unsere Maßnahmen in diesem Bereich. Der „EDEKA Supercup 2019“ für die Kau�eute Ueltzhöfer und Hansen sowie die Auszeichnung als eines der TOP 100-Aus-bildungsunternehmen in Deutschland und der EHI Energiemanagement Award für unser Förderprogramm „FESA“ sind darüber hinaus Beispiele für unsere Leistungsstärke.

Es liegt in der Natur der Sache, dass das vergangene Jahr auch manche Veränderung mit sich gebracht hat: Die Umstellung der Tre� 3000-Märkte, verbunden mit der Einführung unseres neuen Nahversorgerkonzepts, sowie die Erö�nung der ersten BUDNI-Drogeriemärkte sind nur einige Beispiele dafür. Auch der Bau des neuen Zentrallagers in Rastatt nimmt sichtbare Formen an. Gemeinsam tragen wir so dazu bei, die Zukun� unserer EDEKA Südwest zu ge-stalten und unseren Vorsprung zu unseren Wettbewerbern zu sichern. Um uns von ihnen immer weiter positiv abzuheben, haben wir 2020 außerdem das �ema Bio in den Fokus gerückt.

Seit Februar 2020 beschä�igt uns die Ausbreitung des neuartigen Coronavirus intensiv. Sie ist verbunden mit einem geänderten Nachfrageverhalten unserer Kunden. Wir arbeiten mit gro-ßem Einsatz daran, unseren Au�rag zur Versorgung der Bevölkerung mit Lebensmitteln zu erfüllen. Ein großer Dank gilt allen Mitarbeitern für ihren besonderen Einsatz. Die mittel- bis langfristigen Auswirkungen sind derzeit noch nicht absehbar.

Bei sämtlichen Aktivitäten stehen die Menschen im Zentrum unseres Handelns. Kunden, Kau�eute und, last, but not least, unsere Mitarbeiter. Für uns machen sie den Unterschied!

Herzlich

Vorwort der Geschä�sführung

Rainer Huber Jürgen Mäder Rudolf MatkovicSprecher der Geschä�sführung Geschä�sführer Geschä�sführerEDEKA Südwest EDEKA Südwest EDEKA Südwest

Herzlich

6 7Jahresbericht 2019 Kennzahlen

Neue Märkte 2019

Selbstständiger Einzelhandel Fachmarkt

Markt OrtVK-Fläche

in m2 Anlass*71 BUDNI Kohler Lahr 577 N

Einzelhandel Regie Fachmarkt

Markt OrtVK-Fläche

in m272 BUDNI Mannheim-Seckenheim 51073 BUDNI O�enburg, Weingartenstraße 47074 BUDNI O�enburg, E center 505

1

48 Rentschler Baiersbronn 1.331 P49 Rentschler Dornstetten 1.820 P50 Rentschler Bondorf 1.350 PP51 Rentschler Nagold 2.263 PP52 Rentschler Alpirsbach 1.050 PP53 Rentschler Freudenstadt 826 PP54 Rentschler Dornhan 1.252 PP55 Rentschler Gäufelden-Nebringen 801 PP56 Rentschler Altensteig 1.121 PP57 Roggenstein Engstingen 1.293 N58 Röß Alsheim 1.440 PP59 Schelske Mühlacker 1.360 PP60 Schneider Hochdorf-Assenheim 573 P61 Schuster Stuttgart-Münster 1.130 PP62 Schwörer Sasbach 1.132 P63 Seider Elchesheim-Illingen 1.200 N64 Sigel Bad Urach 1.437 P65 Simonis Stuttgart-Zu�enhausen 3.378 P66 Stenger Ascha�enburg-Nilkheim 581 P67 Stolzenberger Kleinostheim** 383 N68 Strecker Freiburg i. Br. 474 P69 Verbraucher-

genossenscha� CalwCalw 1.648 P

70 Weckert Stuttgart-West 1.031 N

Selbstständiger Einzelhandel Vollsortiment

Markt OrtVK-Fläche

in m2 Anlass*1 Bachmann Dirmstein 1.111 N2 Baisch Stuttgart 2.469 P3 Baur Ertingen 1.514 N4 Behrens Stutensee-Blankenloch 448 P5 Behrens Karlsruhe 361 P6 Bruhn & Wahlbrink Mannheim-Gartenstadt 570 P7 Conrad Karlstein a. M. 682 PP8 Diewald Ernst 738 N9 Dittrich Sinsheim 560 P

10 Eitel Schömberg i. S. 1.517 N11 Ercan Roßdorf 1.510 N12 Fauser Sulz a. N. 2.667 P13 Feißt Rust 1.350 N14 Fleck Stuttgart 770 P15 Georg Frankfurt-Riedberg 1.461 N16 Getsch Straubenhardt-Feldrenach 957 P17 Greiner Schwäbisch Hall, Teurershof 400 PP18 Greiner Schwäbisch Hall, Reifenhofstr. 430 PP19 Greiner Schwäbisch Hall,

Hagenbacher Ring980 PP

20 Groß �oley 1.575 PP21 Haller Oestrich-Winkel 1.062 P22 Haupenthal Trier 1.669 P23 Hieber Müllheim 3.445 P24 Hofmann & Sieber Bönnigheim 979 PP25 Höschele Aichtal-Grötzingen 1.055 P26 Jäger Stuttgart-Asemwald 493 P27 Jochum Lampertheim 850 P28 Karow & Sommer Renningen 2.027 N29 Kissel Neuhofen 492 P30 Knoblauch Uhldingen-Mühlhofen 433 P31 Koch Balingen 1.764 N32 Kohler Emmendingen 1.066 P33 Kohler Lahr-Sulz 476 P34 Kunzler Saarwellingen 1.500 N35 Lorenz Völklingen-Geislautern 1.570 N36 Lüdicke Dietenheim 1.328 N37 Matsubara Neulingen-Bauschlott 1.671 PP38 Milkau Emmingen-Liptingen 450 P39 Miller Hüttlingen 1.344 PP40 Möller Gaildorf 1.214 PP41 Neumann-Scampoli Stuttgart-Feuerbach 1.086 P42 Nikolaus Stockstadt 1.572 N43 Oberle Schutterwald** 709 P44 Peterka Ehingen 3.659 P45 Piston P�nztal, Salzwiesen** 700 N46 Prem Küssaberg-Kadelburg 624 PP47 Rentschler Waldachtal-Lützenhardt 624 P

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* N = Neustandort, P = Privatisierung, PP = Privat an Privat**Getränkemarkt

KennzahlenUmsatz* 2015 2016 2017 2018 2019

Netto-Umsatz (Mio. Euro) 6.193 6.309 6.413 6.832 7.068

Veränderung zum Vorjahr in % 3,81 1,88 1,65 6,54 3,45

Großhandel (Mio. Euro) 4.598 4.710 4.804 4.889 4.973

Einzelhandel (Mio. Euro) 2.018 2.015 1.948 1.754 1.548

C+C (Mio. Euro) 488 482 486 612 791

Produktion (Mio. Euro) 1.253 1.230 1.249 1.265 1.308

Zwischensumme (Mio. Euro) 8.356 8.438 8.487 8.520 8.620

Konzerninnenumsatz (Mio. Euro) -2.164 -2.129 -2.074 -1.688 -1.552

Summe (Mio. Euro) 6.193 6.309 6.413 6.832 7.068

Umsatzanteile*

Großhandel in % 55,0 55,8 56,6 57,4 57,7

Einzelhandel in % 24,2 23,9 23,0 20,6 17,9

C+C in % 5,8 5,7 5,7 7,2 9,2

Produktion in % 15,0 14,6 14,7 14,8 15,2

Verkaufsächen

Anzahl EH-Geschä�e 1.318 1.300 1.284 1.192 1.163

REH (Regie-Einzelhandel) 359 349 323 225 158

SEH (Selbstständiger Einzelhandel) 959 951 961 967 1.005

EH-Verkaufs�äche (m²) 1.515.919 1.526.411 1.526.628 1.478.341 1.495.802

EH-Verkaufs�äche REH (m²) 509.222 496.541 463.404 381.450 324.047

EH-Verkaufs�äche SEH (m²) 1.006.697 1.029.870 1.063.224 1.096.891 1.171.755

Ø EH-Verkaufs�äche je Geschä� (m²) 1.150 1.174 1.189 1.240 1.286

Ø EH-Verkaufs�äche REH (m²) 1.418 1.423 1.435 1.695 2.051

Ø EH-Verkaufs�äche SEH (m²) 1.050 1.083 1.106 1.134 1.166

Mitglieder 510 493 486 489 480

Sonstige Kennzahlen

Rohergebnis* lt. G+V in % v. U. 22,7 22,9 22,5 20,8 20,0

Bilanzsumme (Mio. Euro) 2.166 2.099 2.131 2.253 2.525

Eigenkapital in % v. BS 41,8 50,4 54,4 55,3 52,8

Personalaufwand in % v. U. 11,7 12,0 11,8 11,2 11,0

Sachaufwand* in % v. U. 12,8 12,8 12,9 12,4 12,4

Abschreibung in % v. U. 1,4 1,7 1,8 1,6 1,4

EBIT vor periodenfremdem Ergebnis in % v. U. 3,2 2,4 2,1 2,2 1,7

EBITDA in % v. U. 4,6 4,1 3,9 3,8 3,1

Anlagevermögen in % v. BS 56,3 58,5 57,8 58,5 56,9

Warenumschlagshäu�gkeit p. a. 17,5 18,8 19,6 21,0 20,5

*Warengeschä�

8 9Jahresbericht 2019 Unternehmensprofil

Wer genau hinschaut, entdeckt schnell: EDEKA ist keine herkömm-liche, zentral gesteuerte Organisation. EDEKA ist Genossenscha� pur. Ein mittelständisch geprägter Verbund aus deutschlandweit rund 3.700 selbstständigen Einzelhändlern, organisiert in neun re-gionalen Genossenscha�en. EDEKA Südwest ist mit Blick auf den Jahresumsatz die zweitgrößte unter den Regionen. Die Genossen-scha� zählt 480 Mitglieder. Es sind diese Zusammenschlüsse, die das Prinzip von Selbsthilfe und Selbstbestimmung nachhaltig ab-sichern, langfristige Planungszyklen verfolgen und ihnen und ihren häu�g generationenübergreifend existierenden Familienbetrieben Sicherheiten in einem hart geführten Wettbewerb bieten. Gemäß ihrer Satzungen wird der klare Au�rag zur kontinuierlichen „Schaf-fung, Förderung und zum Erhalt existenzfähiger Betriebe selbst-ständiger Unternehmer des mittelständischen Lebensmitteleinzel-handels“ verfolgt.

Hinzu kommt: EDEKA ist in operativer Hinsicht dezentral, über drei Handelsstufen aufgebaut. Im lokalen Einzelhandel agieren die EDEKA-Kau�eute mit ihren Super- und Verbrauchermärkten als autarke Unternehmer. Auf Großhandelsebene arbeiten bundes-weit sieben Regionalgesellscha�en wie die EDEKA Südwest mit ihnen zusammen. Als zusätzlicher Dienstleister unterstützt die EDEKA-Zentrale in Hamburg sowohl die EDEKA-Regionen als auch die ihnen angeschlossenen Kau�eute.

EDEKA ist eine besondere Form der Kooperation. Naturgemäß kommt den Kau�euten eine einzigartige Rolle in diesem auf soli-darischen Grundsätzen basierenden Konstrukt zu: Denn die Mit-

U N T E R N E H M E N S P R O F I L :

Eine ganz besondere Gemeinscha�

Im „Land der Genossenscha�en“ sticht eine von ihnen heraus: EDEKA. Geleitet von einem solidarischen Prinzip wird

in ihren Reihen mittelständischen Kau�euten erfolgreich der Weg im Wettbewerb geebnet

Drei vom selben Schlag K A U F L E U T E Ü B E R N E H M E N V E R A N T WO RT U N GIm abgelaufenen Geschä�sjahr sank die Anzahl der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter leicht auf insgesamt 20.149. Auch die Anzahl der Auszubil-denden lag mit 2.841 unter der des Vorjahres. Der Grund dafür ist die Übergabe zahlreicher Regie- Märkte sowie K&U-Filialen an EDEKA-Kaueute

Klaus Fickert trägt ab Sommer 2020 Verantwortung als Geschä�sführer

Das genossenscha�liche Modell der EDEKA Südwest bietet seinen Mitgliedern entscheidende Vorteile: Da ist die ausgeprägte Wettbe-werbsfähigkeit. Dank e�zienter Großhandelslogistik und Produk-tionsbetriebe sowie weiterer Dienstleistungsbereiche verhil� sie ihren Kau�euten zu einer führenden Marktposition. Alle Handels-leistungen der Vorstufe zahlen darauf ein. Das wiederum scha� Raum für Innovationskra�. Denn die Unternehmerinnen und Un-ternehmer können sich auf das konzentrieren, was ihr Tagesgeschä� prägt: die EDEKA-Kunden in den Märkten. Anhand hochwertiger, vielfältiger und zeitgemäßer Sortimente mit regionalem Bezug bil-den sie alle wichtigen Verbrauchertrends ab.

Mitarbeiter* in Köpfen

Azubis** in Köpfen

Das Unternehmer- Unternehmen

P R O D U K T I O N S B E T R I E B E : N E T T O - WA R E N U M S ÄT Z E 2 0 1 9

N E U E R G E S C H Ä F T S F Ü H R E R KO M MTDer Aufsichtsrat der EDEKA Südwest bestellt zum 1. Juli 2020 Klaus Fickert in die Geschä�sfüh-rung des Unternehmensverbunds. Fickert ist bereits seit 1989 an Bord und leitet derzeit den Geschä�sbereich Einkauf sowie das Tochter- unternehmen Frischkost. Der 47-Jährige tritt die Nachfolge von Rudolf Matkovic an, der nach langjähriger Tätigkeit im Verbund, davon meh- rere Jahre als Geschä�sführer der EDEKA Südwest, nach einer Übergangsphase in den Ruhestand geht.

glieder der EDEKA-Genossenscha�en sind zugleich deren Eigen-tümer und Kunden. Sie machen das Genossenscha�smodell zusammen mit dem regionalen Großhandel krisenfest und zu einem verlässlichen Partner der Landwirtscha�, der Lebensmittelindustrie sowie von Städten und Gemeinden. Und sie stellen das Kernge-schä�sfeld des Großhandels dar. Jeder EDEKA-Unternehmer be-steht eigenständig und mit dem vollen unternehmerischen Risiko im Wettbewerb und ist im selben Moment Teil eines großen Ganzen. Häu�g wird von EDEKA als dem „Unternehmer-Unternehmen“ gesprochen. Es ist die exakte Beschreibung dessen, was den Verbund im Kern ausmacht.

3.0003.500

2.5002.0001.5001.000

2015 2016 2017 2018 2019

2727 2.647 2.6913.082 2.841

**Auszubildende im EDEKA Südwest-Verbund inkl. selbständiger Einzelhandel

25.000

20.000

*Mitarbeiter im EDEKA Südwest-Verbund ohne selbständiger Einzelhandel

2015 2016 2017 2018 2019

24.797 24.33123.921

21.245 20.149

Schwarzwald-Sprudel

Schwarzwald-hof

Frischkost EDEKA Südwest Fleisch

K&U / Bäcker-haus Ecker

OrtenauerWeinkeller

Mio. € Mio. € Mio. € Mio. € Mio. € Mio. €

43,9 68,7 25,1 706,7 277,0 14,3

2 3 1 M I O . F L A S C H E NW E R D E N J Ä H R L I C H

A B G E F Ü L LT

2 , 0 M I O . KG S C H WA R Z WÄ L D E R

S C H I N K E N W E R D E NJ Ä H R L I C H

H E R G E ST E L LT

Ü B E R 4 5 0 A RT I K E L W E R D E N A N D E N

F I S C H T H E K E N DA S J A H R Ü B E R

A N G E B OT E N

B I S Z U 1 2 5 TO N N E N W U R ST W E R D E N

TÄG L I C H I NR H E I N ST E T T E N

H E R G E ST E L LT

Ü B E R 1 8 0 A RT I K E LW E R D E N I N 4

B AC K B E T R I E B E NH E R G E ST E L LT

3 1 4 W I N Z E R B AU E NI H R E T R AU B E N AU F

5 4 3 H E KTA R R E B F L ÄC H E A N

Wir handelnREGIONAL

12 13Jahresbericht 2019 Volkswirtschaftliche Lage

Zwar ist die deutsche Wirtscha� nach Berechnungen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) 2019 das zehnte Jahr in Folge gewachsen – die längste Wachstumsphase im vereinten Deutschland. Die konjunkturel-le Entwicklung �el jedoch deutlich schwächer aus als noch in den beiden Jahren zuvor. Das preisbereinigte Bruttoinlandsprodukt (BIP) lag ledig-lich um 0,6 Prozent über dem des Vorjahres. In den beiden vorange-gangenen Jahren lag das preisbereinigte BIP-Wachstum noch bei 2,5 Prozent (2017) bzw. 1,5 Prozent (2018). Verglichen mit dem Durch-schnittswert der zurückliegenden zehn Jahre mit einem Plus von 1,3 Prozent hinkt das deutsche Wirtscha�swachstum 2019 ebenfalls hinterher. Kalenderbereinigt errechnet sich für 2019 ebenfalls eine BIP-Wachstumsrate von 0,6 Prozent, da es im abgelaufenen Jahr genau-so viele Arbeitstage gab wie 2018. Wieder einmal kamen die Wachs-tumsimpulse in erster Linie aus dem Konsum. Während die privaten Ausgaben preisbereinigt um 1,6 Prozent höher als im Vorjahr waren, steigerte der Staat seine Konsumausgaben in 2019 um 2,5 Prozent.

Allzeithoch bei ErwerbstätigenDie Zahl der Erwerbstätigen in Deutschland ging weiterhin nach oben. Die Wirtscha�sleistung 2019 wurde hierzulande im Schnitt erstmals von über 45 Millionen Menschen erbracht. Destatis zufol-ge waren 45,3 Millionen und damit rund 400.000 Personen mehr als 2018 erwerbstätig. Dieser Anstieg von 0,9 Prozent beruht vor allem auf einer Zunahme sozialversicherungsp�ichtiger Beschä�i-gungsformen.

V O L K S W I R T S C H A F T L I C H E L A G E :

Deutsche Wirtscha ohne Schwung

Zwar ist der Brexit vollzogen. Doch schwelende Handelskon�ikte und die aktuelle Pandemie durch das Coronavirus lassen

die globale Wirtscha� schwächeln. Das deutsche Bruttoinlandsprodukt entwickelte sich 2019 mau

Konsum sorgt für Impulse

V I E L FA LT U N D Q UA L I TÄT A N G E S AGTNicht zuletzt die sich wandelnden Konsumge-pogenheiten tragen zur starken Entwicklung der Supermärkte bei, sagt die Gesellscha� für Konsumforschung. „Frische, Regionalität, handwerkliche Herstellung und die Unterstüt-zung kleinerer Produzenten sind vor allem den jüngeren Verbraucherschichten ein Anliegen“, heißt es aus Nürnberg. Allesamt klassische EDEKA-Domänen, die von den selbstständigen Kaueuten im Verbund bedient werden – und das beschert ihnen überdurch-schnittliches Wachstum.

Laut Handelsverband Deutschland (HDE) bauen die Einzelhandels-unternehmen weiter Beschä�igung auf. Aktuelle Zahlen der Bun-desagentur für Arbeit zeigen demnach zum Stichtag 30. Juni 2019: Die Zahl der Beschä�igten in der Branche wuchs im Vergleich zum Vorjahresstichtag (30. Juni 2018) erneut um mehr als 13.000. Be-sonders bemerkenswert sei, so der HDE, dass sich der Zuwachs innerhalb der Branche ausschließlich im Bereich der sozialversi-cherungsp�ichtigen Beschä�igung vollziehe, während die Anzahl der geringfügig Beschä�igten seit Jahren zurückgehe.

Einzelhandel wächst bei moderatem PreisanstiegDie deutschen Einzelhändler steigerten 2019 zudem ihr Umsatzvo-lumen im Vergleich zum Vorjahr real um 2,7 Prozent und nominal um 3,3 Prozent, wie das Statistische Bundesamt bereits zu Jahres-beginn mitteilte. Der HDE prognostizierte für 2019 einen Anstieg des Einzelhandelsumsatzes um 2,0 Prozent auf insgesamt 535,5 Mil-liarden Euro. Zugleich berechneten die Wiesbadener Statistiker einen Anstieg der Verbraucherpreise im Jahresdurchschnitt 2019 um 1,4 Prozent gegenüber 2018. Die Jahresteuerungsrate �el damit niedriger aus als im Vorjahr (+ 1,8 Prozent). Dabei erhöhten sich die Preise für Lebensmittel im Vorjahresvergleich ebenfalls mode-rat um 1,4 Prozent. Während die Preise für Gemüse, Fleisch und Fleischwaren anzogen, gaben sie bei Speiseölen und -fetten sowie Obst zugunsten der Verbraucher nach.

Lebensmittel: Supermärkte stärker als DiscounterFür heimische Lebensmitteleinzelhändler brachte das zurückliegende Jahr verhaltenes Wachstum. Nach Angaben der Gesellscha� für Kon-sumforschung (GfK) in ihrem Consumer Index 12/2019 legte die Branche (ohne Fachhandel) im Berichtsjahr um 1,7 Prozent auf insge-samt 125,3 Milliarden Euro zu. Dabei konnten die Vollsortimenter den Discountern Marktanteile streitig machen. Die klassischen Super- und Verbrauchermärkte wuchsen deutlich stärker und legten umsatzbezo-gen durchschnittlich 3,0 Prozent zu, während sich die Umsätze der Discountformate mit einem Plus von lediglich 0,9 Prozent deutlich unterhalb des durchschnittlichen Branchenwachstums bewegten.

Die Nürnberger Marktforscher führen dies unter anderem auf die weiter steigende „Qualitätsorientierung der Verbraucher“ in Deutschland zurück. Der Preis allein steht beim Einkauf von Le-bensmitteln nicht im Fokus der Konsumenten. Zwischen 2015 und Jahresende 2019 hat sich die Zustimmung der deutschen Kunden kontinuierlich zugunsten der Qualität verschoben. „Beim Einkauf achte ich vor allem auf die Qualität.“ P�ichteten 2015 noch 53 Pro-zent der Befragten dieser Aussage bei, waren es im vergangenen Jahr schon 55 Prozent. Die Menschen fordern parallel dazu auch

„eine angenehme Einkaufsatmosphäre und ein attraktives Angebot an ökologisch nachhaltigen Produkten“, berichtet die GfK. Die Ba-lance zwischen guten Preisen, einem angenehmen Ambiente und einem Sortiment, das ihren aktuellen ökologischen Ansprüchen entspricht, haben die Food-Vollsortimenter des deutschen Lebens-mitteleinzelhandels in der „Wahrnehmung der Shopper besser her-gestellt als die Discounter“.

S O S C H M E C K T V E R T R A U E N A M B E S T E N Ausgewogene Ernährung umfasst viele Aspekte: Lebensmittel aus kontrolliert ökologischem Anbau gehören für viele Menschen dazu. Kom- men die Bio-Produkte dann auch noch aus der Nachbarscha�, wie bei Artikeln von „Unsere Heimat – echt & gut“, stimmt das Gesamtpaket erst recht. Die Regionalmarke kooperiert zum Beispiel mit dem Anbauverband Demeter.

• Nur Betriebe, die ein Bio-Siegel tragen, können ins Bio-Sortiment von „Unsere Heimat – echt & gut“ aufgenommen werden. Der Verband Demeter gehört dazu

• Betriebe, die sich dem Bio-Verband anschlie-ßen, müssen sich strengen Kontrollen unterzie-hen. Demeter steht seit 1924 für biodynamische Landwirtscha�

• Alle Mitgliedsbetriebe müssen sich jährlichen EG-Bio-Kontrollen und zusätzlich Verbands- Kontrollen unterziehen

• „Unsere Heimat – echt & gut“ kombiniert bei vielen seiner Produkte beliebte Bio-Qualität von Demeter mit regionaler Herkun�

Wir stärkenSELBST

STÄNDIG KEIT

16 17Jahresbericht 2019 Konzernbericht

Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel ist kein Terrain für Indivi-dualisten. EDEKA zeigt, wie das Zusammenspiel aus Zentrale, Groß-handlung, Kau�euten und Märkten geht. Auf der Grundlage seiner genossenscha�lichen Strukturen stellt der Verbund mittelständi-sches Unternehmertum in den Mittelpunkt seines Handelns. Regi-onalgesellscha�en wie die EDEKA Südwest versorgen die Kau�eu-te mit weit mehr als Lebensmitteln. Sie stellen breit gefächerte Dienstleistungsangebote bereit, die sicherstellen, dass die Wettbe-werbsfähigkeit der selbstständigen Einzelhändlerinnen und Einzel-händler dauerha� hoch ist. Darüber hinaus agieren sie überregional vernetzt, stehen im permanenten Austausch mit anderen EDEKA- Regionen sowie der Hamburger EDEKA Zentrale. Sie planen lang-fristig und somit nachhaltig. Zugleich teilen die Kau�eute ihrerseits Erfahrungen untereinander. Über die Wünsche ihrer Kunden, die Gestaltung ihrer Märkte, den Au�au ihrer Sortimente. Und sie bringen diese regional wie auch national in die unterschiedlichen Gremien des EDEKA-Verbunds ein.

Die Zusammenarbeit der EDEKA Südwest mit der Hamburger EDEKA Zentrale sorgt für zusätzliche E�zienz der Handelsleistun- gen auf regionaler Ebene. Denn in der Hansestadt wird das nationa-le Warengeschä�, insbesondere der Wareneinkauf, gesteuert, die IT-Infrastruktur für eine vernetzte Warenwirtscha� oder auch die bundesweit erfolgreiche Kampagne „Wir ♥ Lebensmittel“ weiterent-wickelt. Erst wenn sämtliche lokale, regionale und nationale Instru-

K O N Z E R N B E R I C H T :

Erfolgreich handeln als Verbund

Das Erfolgsrezept der EDEKA Südwest ist das präzise Zusammenspiel unterschiedlicher Handelsstufen.

Lokale Märkte, regionaler Großhandel und nationale Verbundzentrale sichern gemeinsam den Erfolg

Kau�eute stehen im Mittelpunkt

mente e�ektiv ineinandergreifen, entstehen ideale Rahmenbedingun-gen für die selbstständigen EDEKA-Kau�eute. Das komplexe System entfaltet sein volles Potenzial und gewährt so größtmögliche unter-nehmerische Freiheit. Sie ist das Fundament für die der EDEKA Süd-west angeschlossenen Kau�eute, um ihre Stärken gezielt auszuspielen: Lebensmittel- und Beratungskompetenz sowie Kundennähe.

Selbstständiger Einzelhandel wächst stärker als der MarktDas zurückliegende Geschä�sjahr dokumentierte einmal mehr, wie erfolgreich der selbstständige EDEKA-Einzelhandel im Unterneh-mensverbund der EDEKA Südwest im Markt agiert. Der nominale Umsatzzuwachs der Kau�eute betrug im Vorjahresvergleich 8,0 Pro-zent. Die 480 genossenscha�lich organisierten Unternehmer erwirt-scha�eten mit ihren zum Jahresende insgesamt 1.005 Super- und Verbrauchermärkten die Summe von 6,4 Milliarden Euro. Auf ver-gleichbarer Fläche ist dies ein Plus von 4,1 Prozent. Damit wuchs das Geschä� der Kau�eute stärker als der Markt. Zum Ende des zurückliegenden Geschä�sjahres verfügte der selbst-ständige Einzelhandel innerhalb der EDEKA Südwest über eine Ge-samtverkaufs�äche von 1,2 Mio. Quadratmetern. Der Flächenzu-wachs durch zusammen 21 neu erö�nete Standorte �el mit mehr als 26.700 Quadratmetern niedriger aus als noch im Jahr zuvor. Die Kau�eute betreiben unterschiedliche Vertriebsformate: angefangen bei klassischen EDEKA-Supermärkten über große Verbrauchermärk-te bis hin zu kleineren Nachbarscha�smärkten in Gemeinden und hochfrequenten City-Lagen sowie groß�ächigen Marktkauf SB- Warenhäusern und spezialisierten Fachmarktkonzepten.

Perspektivreiche Heimat des UnternehmertumsDer bundesweit aktive EDEKA-Verbund und damit auch die EDEKA Südwest gehören zu den bedeutendsten Förderern des mit-telständischen Unternehmertums im deutschen Lebensmittelhandel. Etablierte Kau�eute wie auch Existenzgründer wissen, sie pro�tie-ren innerhalb der genossenscha�lichen Strukturen von vielen Ser-viceleistungen. Die wirtscha�liche Entwicklung ihrer Einzelhan-delsbetriebe unterstützt die EDEKA Südwest beispielsweise durch regionalen Wareneinkauf, selbst produzierte Lebensmittel wie Fleisch- und Backwaren sowie verbraucherorientiertes Sortiments- und Qualitätsmanagement.

Im Jahr 2019 übergab die EDEKA Südwest insgesamt 32 Einzelhan-delsstandorte, 15 von ihnen im Segment Vollsortiment, in die Hän-de selbstständiger EDEKA-Kau�eute. Zehn Vollsortimentsmärkte gingen an Existenzgründer, also Jung-Unternehmer, die sich ihren Traum vom eigenen Lebensmittelmarkt verwirklicht haben. Unter den übertragenen Märkten befanden sich 17 ehemalige Tre� 3000-Standorte, denen unter der Vertriebsschiene EDEKA neue wirtscha�liche Perspektiven erö�net werden. Für das laufende Ge-schä�sjahr sind 15 Privatisierungen von bisher unter der Regie des Großhandels geführten Märkten geplant.

Konzernaußenumsatz imWarengeschä in Mio. €

W E I T E R A U F WA C H S T U M S K U R SDer Außenumsatz im Warengeschä� erhöhte sich 2019 im Vorjahresvergleich auf insgesamt 7,1 Mrd. Euro. Weiter en vogue: Regionales, Bio- Produkte und EDEKA-Eigenmarken.

Verkaufs�ächenentwicklungSEH, Ø in m2

Herr Kohler, die EDEKA Südwest blickt einmal mehr auf ein erfolgreiches Geschäsjahr zurück – und das in einem Marktumfeld, das sich insgesamt eher moderat entwickelt hat. Was machen EDEKAner anders oder vielleicht sogar besser?Uwe Kohler: Ich glaube, was den Unterschied ausmacht, ist, dass wir auf allen Handelsstufen unternehmerisch denken und Marktentwicklun-gen gut antizipieren. Das fordere ich auch aktiv ein. Hinzu kommt, dass wir uns gegenseitig immer wieder inspirieren und anspornen. Unsere genossenscha�liche Struktur und unser mittel-ständisches Prol bringen dies quasi auf natürliche Weise mit sich. Wir sprechen von EDEKA nicht zufällig als dem „Unternehmer- Unternehmen“. Aber sicher sehen Sie doch auch noch Poten-zial für Verbesserungen, oder?!Uwe Kohler: Auf jeden Fall, Lu� nach oben gibt es immer! Woran denken Sie hier konkret?Uwe Kohler: Ob Produktion oder Waren-Logistik, wenn wir es schaen, auf der Großhandels- ebene noch ezienter zu agieren, werden wir sicher noch mehr Fahrt aufnehmen. Dazu gehört auch die noch intensivere Zusammenar-beit mit anderen EDEKA-Regionen. Wichtig ist mir, dass wir uns dabei auf unser Kerngeschä�, den Lebensmitteleinzelhandel, fokussieren. Und wir müssen die selbstständigen Kaueute in unseren Reihen weiter konsequent stärken. Beispielsweise, indem wir Märkte in die Hände selbstständiger Kaueute überführen.

Uwe Kohler, EDEKA-Unternehmer und Aufsichtsrats-vorsitzender der EDEKA Südwest

J E D E R V O N U N S M U S S E I N U N T E R N E H M E R S E I N

6.309 6.413

6.832 7.0687.500

7.000

6.500

6.000

5.500

5.000

0 2016 2017 2018 2019

1.0831.106 1.134

1.1661.2001.150

1.100

1.050

1.000

500

0 2016 2017 2018 2019

18 19Jahresbericht 2019 Einzelhandel

Unternehmer – die Gesichter der Marke EDEKAOb etablierter EDEKA-Markt oder neu erö�neter Standort – der EDEKA Südwest und ihren selbstständigen Kau�euten geht es um integrierte Einkaufserlebnisse. Ihr Anspruch ist es, den Kunden der zum überwiegenden Teil inhaber- sowie der regiegeführten Märkte kontinuierlich hochwertige und authentische Einkäufe zu ermögli-chen: immer ausgerichtet an den jeweiligen Wünschen und Bedürf-nissen der Verbraucher vor Ort. Es sind vor allem die EDEKA- Unternehmer, die das gemeinsame Leitmotiv „Wir ♥ Lebensmittel“ gegenüber den Verbrauchern repräsentieren. Die Marke EDEKA steht dabei für verantwortungsvoll gestalteten, bewussten Genuss – basie-rend auf Frische, Qualität und Vielfalt. Die Kau�eute transportieren sie durch ihre ausgeprägte, Tag für Tag gelebte Kundennähe zu den Menschen – basierend auf service- und dialogorientiertem Handeln.

Die selbstständigen EDEKA-Einzelhändlerinnen und -Einzelhänd-ler gestalten die Sortimente ihrer Märkte eigenständig und somit individuell. Hierbei ist hohe Lebensmittel- und Beratungskompe-tenz gefragt. Denn ihr Warenangebot wird von frischen Produkten wie beispielsweise Fleisch, Wurst und Käse aus den Bedienungsthe-

Ganzheitliche Einkaufserlebnisse

Auch 2019 gab es mit einem Plus von 8,0 Prozent im Vergleich zum Vorjahr die größten Umsatz- zuwächse im selbstständigen Einzelhandel. Alleine auf bestehender Fläche setzten die Kaueute 4,1 Prozent mehr um.

ken, den EDEKA-Eigenmarken sowie einer Vielzahl lokaler und regionaler Erzeugnisse geprägt – allesamt entscheidende Di�eren-zierungsmerkmale im Wettbewerb. Häu�g ergänzen zudem gas-tronomische Angebote wie Cafés, Bistros oder Restaurants mit Snacks oder Mittagstisch das Einkaufserlebnis in den Märkten. Das macht sie somit auch zu sozialen Tre�punkten in vielen Gemeinden. Aber nicht nur hinsichtlich der angebotenen Lebensmittel und Ser-viceleistungen genießen die EDEKA-Kau�eute größtmöglichen Handlungsspielraum. Auch bei der baulichen Gestaltung der Märk-te, beispielsweise mit nachhaltigen, energiee�zienten Technologi-en, sowie des jeweiligen Interieurs sind die Inhaber federführend. Sie entscheiden zudem darüber, mit welchen Lebensmittelherstel-lern und Landwirten aus ihrer Nachbarscha� sie direkt und part-nerscha�lich kooperieren möchten. Oder auch, in welcher Weise sie sich auf kommunaler Ebene gesellscha�lich engagieren.

Vertriebspros unterstützen im WettbewerbDas Außendienstteam der EDEKA Südwest, zuständig für den selbstständigen Einzelhandel, stellt den Kau�euten während des gesamten Jahresverlaufs seine weitreichende Expertise zur Ver-fügung. Die Vertriebspro�s der Großhandelsstufe beraten sie in Sachen Sortimentsentwicklung und Regaloptimierung sowie La-denbau und begleiten zudem Existenzgründer auf ihrem Weg im intensiven Wettbewerb des deutschen Lebensmitteleinzelhandels. Innerhalb der verschiedenen Gremien der EDEKA Südwest werden die Interessen des Einzelhandels durch kompromisslose Kunden-orientierung vertreten. Was benötigen die Kau�eute, um bei den Verbrauchern nachhaltig punkten zu können? Diese Frage ist der Dreh- und Angelpunkt der Arbeit im Vertrieb.

Dazu werden regelmäßig die betriebswirtscha�lichen Kennzahlen der Unternehmerinnen und Unternehmer ausgewertet. Im Rahmen gemeinsamer Marktbegehungen werden außerdem die Einrichtun-gen der jeweiligen Standorte, ihre Einkaufsatmosphäre sowie das Warenangebot unter die Lupe genommen.

Messe-Events stellen Produktneuheiten vorIm zurückliegenden Geschä�sjahr wurden die EDEKA-Kau�eute im Rahmen sechs regionaler Kundenveranstaltungen über aktuelle Sor-timentsentwicklungen und allgemeine Markttrends informiert. Auf die Teilnehmer warteten interessante Fachvorträge sowie zahlreiche Verkostungsmöglichkeiten. Insbesondere die Innovationsmesse der EDEKA Südwest im März 2019 lieferte ihnen interessante Einblicke über Neuerungen rund um das Warengeschä�. Als Publikumsma-gnet entpuppte sich erneut das Event „Frische Welten“ im Oktober des vergangenen Jahres. An diesem nahmen über 1.500 Besucher teil. Darüber hinaus informierten Veranstaltungen über die Vorteile der Lunar-Warenwirtscha�slösungen für den Einzelhandel. Im Zuge des Umbaus der IT-Infrastruktur bei der EDEKA Südwest wurden auf Einzelhandelsebene knapp 180 Supermärkte, sowohl selbstständi-ger Einzelhändlerinnen und Einzelhändler als auch Regie-Märkte, auf die SAP-gestützten Lunar-Lösungen umgestellt. Im Jahr 2020 ist geplant, weitere 300 Einzelhandelsstandorte in die Warenwirt-scha�swelt des Lunar-Programms zu überführen.

A U S G E Z E I C H N E T – K A U F L E U T E M I T T O P - L E I S T U N G E N

WA C H S T U M S T R E I B E R : D E R S E L B S T S TÄ N D I G E E I N Z E L H A N D E L

H E I L B R O N N E R K A U F L E U T E T O P !EDEKA Ueltzhöfer hieß vergangenen November der Sieger-Markt beim EDEKA Supercup 2019 in der Kategorie „Selbstständiger Einzelhandel über 2.000 Quadratmeter“. Das Unternehmer-Ehe-paar Steen und Michaela Ueltzhöfer überzeug-te die Experten-Jury mit seiner Frischekompetenz sowie seinem regional ausgerichteten Lebens- mittelsortiment. Ebenfalls beeindruckend: das unternehmerische Leitbild der Kaueute mit seiner „Wertschätzung für Kunden und Personal“.

Beate Plötz, stellv. Marktleiterin, mit Inhaber Steen Ueltzhöfer sowie Lisa und Florian Ueltzhöfer (v. l.)

K U N D E N F R E U N D L I C H K L A S S E N B E S T E RAuch der Fellbacher EDEKA-Unternehmer Björn Hansen setzte sich mit seinem Markt beim EDEKA Supercup 2019 durch. Der Kaufmann und sein Team sicherten sich den Titel in der Kate- gorie „Selbstständiger Einzelhandel mit 1.200 bis 2.000 Quadratmeter“ Verkaufsäche. Den Juroren geelen insbesondere das hochwertige Sortiment des modernen Stadtmarktes sowie die freundliche Beratung vor Ort. Zudem überzeugte das Marktkonzept „mit klarer Philosophie“.

Inhaber Björn Hansen mit Partnerin Elisa Pagnozzo und Marktleiter Alexander Degraf (v. r.)

Branchenpreis Preisträger

Deutschlands beste Obst- und Gemüseabteilung in der Kategorie Landessieger Baden-Württemberg

EDEKA Ueltzhöfer, Heilbronn

Deutschlands beste Obst- und Gemüseabteilung in der Kategorie Supermarkt klein

EDEKA Baisch, Stuttgart-Vaihingen

Deutschlands beste Getränke-händler in der Kategorie beste Getränkeabteilung

EDEKA Stiegler, Frankenthal

Goldener ZuckerhutAlina Kugler-Grigore, EDEKA Schwarz, Pfalzgrafenweiler

Deutscher Bürgerpreis 2018 in der Kategorie engagierte Unternehmer EDEKA Schmitz, Daleiden

Zukun�spreis Handel Baden-Württemberg

Schmidt’s Märkte XL, Bad Säckingen

Käse-Star 2019 EDEKA Gebauer, Filderstadt

Branchenpreis Preisträger

Gastro Star 2019 in der Kategorie Genießer

Schmidt’s Märkte XL, Bad Säckingen

EDEKA Supercup in der Kategorie 1.200 bis 2.000 m² EDEKA Hansen, Fellbach

EDEKA Supercup in der Kategorie über 2.000 m²

EDEKA Ueltzhöfer, Heilbronn

EDEKA Cup in der Kategorie unter 1.200 m² EDEKA Sigel, Esslingen

EDEKA Cup in der Kategorie 1.200 bis 2.000 m² EDEKA Hansen, Fellbach

EDEKA Cup in der Kategorie über 2.000 m²

EDEKA Ueltzhöfer, Heilbronn

Sterne-Metzgerei 2019 106 selbstständige Einzelhändler

Goldener Apfel 2019 150 selbstständige Einzelhändler

4,1%M E H R U M S A T Z

20 21Jahresbericht 2019 Einzelhandel

Regie-Bereich entwickelt sich stabil

L E C K E R E S A U S D E R M A R K T K Ü C H E Für die E center in Überlingen und Bad Dürrheim brachte das Geschä�sjahr 2019 neue Gastrono-mie-Bereiche. Beide Großächen starteten mit jeweils unterschiedlichen Modulen des Markt- küche-Konzeptes von EDEKA. Zugeschnitten auf die Kundscha� vor Ort und das wachsende Außer-Haus-Geschä� bietet es das passende kulinarische Angebot für jeden Standort. Zeitgemäß, mit frisch zubereiteten Speisen von Pasta über Flammkuchen bis Burger.

Ranierte Ezienz trit auf einladendes Ambiente: die neue Marktküche im E center Bad Dürrheim

B E S T E H E N D E M Ä R K T E O P T I M I E R E NDie Modernisierung und die Erweiterung bestehender Standorte wird von der EDEKA Südwest weiter forciert, um den Einkauf für die Kunden kontinuierlich aufzuwerten.

• Schöneres Interieur, vielfältigeres Warenange-bot und optional ein attraktives Gastro-Kon-zept – 2019 wurden insgesamt 19 EDEKA-Märkte und Marktkauf-Häuser umgestaltet

• Dazu gehörten verschiedene Komplettumbau-ten, die Verbesserung einzelner Markt-Abtei-lungen inklusive Sortimentsanpassungen

• Neben K&U Bäckereien hielten teilweise auch Sushi-Angebote oder das noch junge Markt- küche-Format Einzug

Herr Huber, vielerorts ist es heute für Vollsor-timenter wie EDEKA eine Herausforderung, geeignete Neu-Flächen zu nden. Der Markt ist teilweise gesättigt und der Wettbewerb auch in diesem Bereich intensiv. Wie begegnen Sie dieser Situation?Rainer Huber: Erst einmal möchte ich festhalten, dass die EDEKA Südwest immer noch einer der beliebtesten Partner für Städte und Kommu-nen in unserem Geschä�sgebiet ist. Wir bieten von Lebensmitteln bis zu weiteren Waren des täg- lichen Bedarfs alles aus einer Hand. Das ist die Art qualizierter Nahversorgung, die den Gemein-den vorschwebt. Da geht also noch was.Und trotzdem sind Verkaufs�ächen ab 1.500 Quadratmetern nicht immer einfach zu bekommen, um zu expandieren …Rainer Huber: Deshalb entwickeln wir kreative Ideen auch für kleinere Formate. Ich denke hier beispielsweise an EDEKA xpress in hochfre-quenten Großstadtlagen. Wir testen zudem neue Fachmarktkonzepte wie die BUDNI-Droge-riemärkte. Alles Formate, die auch unseren EDEKA-Kaueuten zusätzliche Wachstumsper-spektiven erönen.Gehören für Sie auch die Backwarengeschäe von K&U dazu?Rainer Huber: Ja, auch hier sehe ich großes Potenzial für unsere Kaueute, da die Shops häug bereits in EDEKA-Märkten integriert sind. Wir wollen unseren Kunden ja ein ganzheit-liches Einkaufserlebnis bieten. Die engere Verzahnung zwischen K&U Backshop, Gastro- nomie und Supermarkt ist deshalb sinnvoll.

Rainer Huber, Sprecher der Geschä�sführung

der EDEKA Südwest

W I R S C H A F F E N WA C H S T U M S - P E R S P E K T I V E N

Verschmelzungen und Privatisierungen prägten das BerichtsjahrDie unter der Regie des Großhandels geführten Einzelhandels-standorte von EDEKA und, im SB-Warenhaus-Segment, Markt-kauf entwickelten sich 2019 in der Gesamtbetrachtung stabil, mit leichten Umsatzzuwächsen gegenüber dem Vorjahr. Durch verschiedene Verlagerungen innerhalb einzelner Tochtergesell-scha�en sowie zahlreiche Übertragungen von Märkten im Voll-sortimentssegment sowie im Bereich der Klein�ächen und der K&U Bäckerei-Fachgeschä�e an selbstständige Kau�eute bzw. in den Regie-Bereich ist für das Berichtsjahr jedoch ein direkter Vergleichswert zum Geschä�sjahr 2018 nicht aussagekrä�ig.

Rückwirkend zum 1. Januar 2019 verschmolz die Tre� Discount GmbH im Sommer vergangenen Jahres mit der Neukauf Markt GmbH. Im Zuge dessen gingen insgesamt 36 kleinere Einzelhan-dels�ächen sowie drei neu erö�nete BUDNI-Drogeriestandorte in den Bereich „Regie Vollsortiment“ über und wurden in die Regie-Strukturen integriert. Für die kleineren Flächen des neuen

„Nahversorgerkonzepts“ (NvK), darunter auch 22 ehemalige Tre� Discount-Standorte, wird gegenwärtig geprü�, ob sie an den selbstständigen Einzelhandel übergeben werden. Vom Jahresbe-ginn bis zum Sommer 2019 wurden dazu 17 Märkte umgebaut und auf das NvK angepasst. Mit diesem Konzept kann die EDEKA Südwest ihre Stärken im Sortiment für die Nahversor-gung auch auf kleinen Flächen optimal nutzen. Es stößt auf po-sitive Resonanz durch die Verbraucher. Darüber hinaus wechsel-ten 35 K&U Backshops in den Regie-Bereich, wo nun aktuell insgesamt 46 Geschä�e der Backwarentochter angegliedert sind. Außerdem gingen die drei Marktkau�äuser in Göppingen, Ost-�ldern und Eislingen von der NK Groß�ächen Vertriebs GmbH an die NK Groß�ächen Vertriebsgesellscha� Mitte mbH über.

Zum Jahresende wurden somit unter dem gesellscha�srechtlichen Dach der Neukauf Markt GmbH Standorte der Vertriebsschienen EDEKA, E center, EDEKA xpress, Tre� 3000 sowie BUDNI betrie-ben. Per Dezember 2019 verfügte die EDEKA Südwest-Tochter über eine Verkaufs�äche von insgesamt rund 197.000 Quadratme-tern. Allein die 35 groß�ächigen E center nehmen davon rund 130.000 Quadratmeter ein. Weitere zwölf E center werden durch die NK Groß�äche Vertriebsgesellscha� Mitte mbH betrieben.

Drogerie-Spezialist BUDNI gestartetDas zurückliegende Geschä�sjahr stand zudem im Zeichen der Einführung eines neuen Fachmarktkonzeptes im Geschä�sge-biet der EDEKA Südwest. Der bisher vor allem in Norddeutsch-land bekannte und beliebte Spezialist für Drogerieartikel BUDNI erö�nete im Juni und Juli drei Standorte. Die Märkte, zwei in O�enburg und einer in Mannheim-Seckenheim, verfügen über Verkaufs�ächen zwischen 460 und 510 Quadratmetern.

Die Kundenorientierung der einzelnen Vertriebsschienen spie-gelt sich im Regie-Bereich der EDEKA Südwest 2019 kontinu-ierlich wider: Während das E center in Waldshut-Tiengen als

„Deutschlands bester Getränkehändler“ ausgezeichnet wurde, gewann das E center Eislingen den regional vergebenen

„EDEKA Cup 2019“ in der Kategorie „Regie“. Verschiedene Standorte der Neukauf Markt GmbH feierten 2019 zudem ihre Markt-Jubiläen: Das E center in Kirchheim-Teck beispielsweise zählt mit zehn Jahren zu den jüngeren Groß�ächen. Hingegen feierte das Team des E center in Singen bereits das 50-jährige Bestehen seines Verbrauchermarktes.

Pro geht an Heidelberger alldrink GmbHEDEKA Südwest Getränke schloss das zurückliegende Ge-schä�sjahr gegenüber 2018 leicht schwächer ab. Das Umsatz-volumen der Gesellscha� mit ihren 47 Pro�-Filialen gab um rund 1,0 Prozent auf insgesamt 41,5 Millionen Euro nach.

Pro� hatte im Berichtsjahr sowohl seine Ö�nungszeiten als auch sein Sortiment weiter optimiert. Zuletzt waren immer mehr lokale und regionale Artikel in die Regale genommen worden.

Zu Beginn des laufenden Geschä�sjahres teilte die EDEKA Süd-west mit, dass sie die Getränkefachmärkte der Marke Pro� in neue Hände lege. Die Heidelberger alldrink GmbH übernahm zum 1. April 2020 sämtliche Gesellscha�santeile und Filialen der EDEKA Südwest Getränke GmbH & Co OHG. Pro� Getränke gehörte seit 1999 zur EDEKA Südwest. Die 47 Standorte verfügen über eine durchschnittliche Verkaufs�ächengröße von rund 550 Quadratmetern, bei einem Sortiment von etwa 2.000 Artikeln pro Markt. Der Schwerpunkt des Pro�-Vertriebsgebiets liegt im Raum Südhessen, in Nordbaden und der Pfalz. Die Firma alldrink betreibt als Getränkespezialist bereits über 100 Fachmärkte im Südwesten Deutschlands. Im Rahmen der Integration der Pro�- Standorte in ihr Filialnetz wird alldrink die rund 340 Pro�-Mit-arbeiterinnen und -Mitarbeiter weiter beschä�igen. Über den Kaufpreis haben beide Parteien Stillschweigen vereinbart.

Erfolgreiche Kundenaktionen auf der FlächeMit gezielten Kampagnen, Kundenaktionen und internen Wett-bewerben in den von Seiten des Großhandels betriebenen Märk-ten begleitete die EDEKA Südwest im abgelaufenen Geschä�s-jahr insbesondere die �emenschwerpunkte „Italien“, die Grillsaison sowie die Zeit rund um das Oktoberfest. Die erfolg-reichen und kundenseitig geschätzten Aktivitäten trugen spür-bar zum Umsatzwachstum bei. Auf ganz grundsätzliche Aspek-te des Warengeschä�s und der Sortimentsgestaltung konzen- trierten sich die Regie-Märkte im Rahmen der Initiative das

„1x1 der Fläche“. Handbücher, Kataloge mit konkreten Vorschlä-gen für Maßnahmen im Markt sowie das Team des EDEKA Ernährungsservice begleiteten diesen zusätzlichen Jahres-schwerpunkt. Das Paket ist willkommener Helfer und prall gefüllter Werkzeugkasten für die tägliche Arbeit auf der Fläche.

Funktionalität verbindet sich im Marktkauf Weil am Rhein mit wohnlichen Elementen

Wir gestalten

VIELFALT

24 25Jahresbericht 2019 Einkauf und Logistik

Eigenmarkenanteil im Sortiment ausgebautWas auf Unternehmensebene gilt, �ndet in den Märkten der EDEKA Südwest seine Entsprechung: Damit den Kunden vor Ort ein ganz-heitlich gestaltetes Einkaufserlebnis geboten werden kann, müssen verschiedene Bereiche koordiniert zusammenwirken. Der Ladenbau scha� ein angenehmes Ambiente und der Vertrieb berät Kau�eute und Markt-Teams im Tagesgeschä�. Im Geschä�sbereich Einkauf werden die verbraucherorientierten Sortimente zu wettbewerbsfähi-gen Konditionen bescha�. Im abgelaufenen Geschä�sjahr gestaltete sich die Umsatzentwicklung in den Warenlagern des Großhandels stärker als geplant. 2019 konnten zudem die Einzelhandelsspannen der selbstständigen Kau�eute weiter ausgebaut werden.

Sowohl den teilweise ausschließlich regional als auch den bundes-weit verfügbaren EDEKA-Eigenmarken kommt dabei eine Schlüs-selrolle zu – in qualitativer wie quantitativer Hinsicht. Denn sie sind wichtige Alleinstellungsmerkmale für die Märkte im Verbund der EDEKA Südwest. Mit Artikeln der Eigenmarke „Gut&Günstig“ wer-den viele Produkte auf Discount-Preisniveau angeboten. Im gehobe-nen Eigenmarken-Segment verbindet das Sortiment nachvollzieh-bare Mehrwerte mit attraktiven Preisen. Die Aushängeschilder sind hier beispielsweise Artikel der Marken „Unsere Heimat – echt & gut“ oder „EDEKA Bio“. Ihr Anteil in den Regalen wurde vergangenes Jahr seitens des Einkaufs insgesamt weiter forciert. Dazu gehört auch die noch stärkere Distribution von EDEKA-Eigenmarkenartikeln in

E I N K A U F U N D L O G I S T I K :

Das einzig Wahre? Ware!

Im Einzelhandel schlägt das Herz der EDEKA Südwest. Der Großhandel ist sein Kreislaufsystem. Bedarfsgerechte

Bescha�ung und präzise Logistikstrukturen bringen den Puls des Unternehmensverbunds auf Touren

Mehr Dierenzierung gewagt

D A S I E H T D E R W E T T B E W E R B R O TEDEKAs neue Ketchup-Marke „Papa Joe’s“ sorgte zu Beginn des Jahres 2019 mit einem starken Start in den Markt für Aufsehen – in der Lebens-mittelbranche und bei den EDEKA-Kunden. Das exklusive Produkt bringt in seiner Kategorie noch mehr Vielfalt in die Märkte des selbst-ständigen Einzelhandels. Zudem hil es den Kauf- leuten dabei, sich weiter vom Wettbewerb, inklusive der Markenartikelindustrie, abzuheben. Die kopfstehende Tomatensoße hat sich schon jetzt einen festen Platz im Regal erobert.

die Märkte des Einzelhandels. Die Umsätze der Eigenmarkenartikel entwickelten sich passend dazu weiter positiv.

Zur dauerha�en Positionierung als preisgünstiger Anbieter im Obst- und Gemüse-Segment intensivierte die EDEKA Südwest ihre Maßnahmen 2019 noch einmal. Bereits 2018 hatte der Unterneh-mensverbund über die Einführung der Eigenmarke „Gut&Günstig“ auf die aggressive Preispolitik der Discounter in dieser Warengruppe reagiert.

Im schnelllebigen, immer mobileren Alltagsgeschehen kommt klei-nen Snacks für die Mittagspause sowie „To go“-Artikeln für unter-wegs ebenfalls eine immer größere Bedeutung zu. Sie lösen o� die traditionellen Mahlzeiten ab und dürfen dabei gerne hochwertige, gesunde und frische Mini-Mahlzeiten sein. Die sogenannte „Snacki-�cation“ ist längst zur Esskultur geworden. Der Wareneinkauf geht aktiv auf diesen Trend ein und weitete die Convenience-Sortimente für den Außer-Haus-Verzehr 2019 konsequent aus. In Märkten der EDEKA Südwest �nden Kunden somit ein wachsendes Sortiment in gehobener Qualität – aufmerksamkeitsstark platziert in Frische-bereichen und in der Nähe der Kassen. Das Angebot reicht von Klassikern wie Salaten und Sandwiches über Obst und Beeren bis hin zu Antipasti und Desserts. Auch aktuelle Trends, zum Beispiel eine breite Smoothie-Vielfalt und frisch vor den Kunden zubereite-tes Sushi, prägen zudem das Angebot in zunehmendem Maße. Für das laufende Geschä�sjahr ist die Einführung einer handwerklich geprägten Dachmarke im Convenience-Segment für frische und vorverpackte Artikel geplant.

Planungen für Thekenlogistik abgeschlossenEbenfalls für den Convenience-Bereich sowie für die Frische-Sor-timente Käse und Fisch aus Bedienungstheken wurde 2019 die Planungsphase zur Umstellung der �ekenlogistik abgeschlossen. EDEKA Südwest Fleisch in Rheinstetten übernimmt hierbei zu-kün�ig eine Zentrallagerfunktion. Seit Februar 2020 wird stufen-weise die Belieferung durch die EDEKA Südwest-Tochter Frischkost sowie der Frischetheken- und Convenience-Artikel auf den Betrieb in Rheinstetten umgestellt. Ab Juli 2020 werden dann aus dem Nord-westen Baden-Württembergs neben Fleisch- und Wurstartikeln auch diese neuen Umstellungssortimente aus einer Hand an die EDEKA-Märkte im Geschä�sgebiet des Unternehmensverbunds geliefert.

Vielfalt an Bio-Produkten nimmt zuFür die EDEKA Südwest ist 2020 das „Bio Jahr“. Aus gutem Grund: Der Trend zu ausgewogener Ernährung und damit auch zu Bio-Pro-dukten hat längst die Regale der Discounter erobert. Somit ist auch in diesem Segment die Di�erenzierung zum Wettbewerb ein zen-trales Kriterium bei der Sortimentsgestaltung. Das Einkaufsteam der EDEKA Südwest ist vor diesem Hintergrund bereits im vergangenen Jahr dazu übergegangen, verstärkt Bio-Fachhandelsmarken wie bei-spielsweise Demeter-Artikel ins Sortiment aufzunehmen. Ziel ist hier, die Herausstellung von Vielfalt unterschiedlicher Bio-Marken und -Produkte in den Vollsortimentsmärkten, bevorzugt in gebün-delten Erlebniswelten mit Marktplatz-Charakter.

U N S E R E E I G E N M A R K E N S I N D E X K LU S I V E A L L E S KÖ N N E R Herr Matkovic, Marktforscher sagen, dass nicht allein der Preis, sondern auch die Qualität der Lebensmittel für deutsche Verbraucher immer wichtiger wird. Welche Rolle spielen die EDEKA-Eigenmarken in diesem Kontext?Rudolf Matkovic: Eine entscheidende. Sie sind wichtige Instrumente zur Dierenzierung und Kundenbindung. Sie stehen für beste Qualität und bieten ein attraktives Preis-Leistungs-Ver-hältnis. Gleichzeitig greifen wir über sie Ernäh-rungstrends schneller auf, als die Industrie dies tut, und gehen so bedarfsgerecht auf die Wünsche unserer Kunden ein. Kurz: Es sind unsere exklusiven Alleskönner.Mit dem „Unsere Heimat – echt & gut“-Sorti-ment verfügen Sie noch über einen ganz beson-deren Trumpf …Rudolf Matkovic: Weil wir damit auch auf die immer weiter steigende Nachfrage nach regional produzierten Lebensmitteln eingehen. Über unsere Regionalmarke unterstützen wir zusam-men mit den Kunden die heimische Wirtscha und tun der Umwelt etwas Gutes.Themenwechsel: Warum ist das neue Zentral-lager in Rastatt so wichtig für die EDEKA Südwest?Rudolf Matkovic: Erstens: Rastatt entlastet unsere anderen Drehkreuze, was uns in die Lage versetzt, Ware noch exibler und zielgenauer auszuliefern. Zweitens: Die zusätzlichen Kapazitäten vor Ort ebnen den Weg für weitere Expansion. Ohne belastbare Waren-Logistik keine vollen Regale. Klingt nach Binsenweisheit, ist aber Tatsache.

Rudolf Matkovic

Geschäsführer der EDEKA Südwest

26 27Jahresbericht 2019 Einkauf und Logistik

… in einem wachsenden UnternehmensverbundIn einem stetig expandierenden Verbund wie der EDEKA Südwest wachsen naturgemäß auch die Ansprüche an die eigenen Logis-tik-Kapazitäten. Beides muss stets im Einklang miteinander stehen, um den Waren�uss und somit die Versorgung des EDEKA-Einzel-handels mit hochwertigen Lebensmitteln sicherzustellen. Im abge-laufenen Geschä�sjahr steigerte sich das Umsatzvolumen im Lo-gistik-Bereich um rund 1,95 Prozent auf insgesamt 4,0 Milliarden Euro. Im selben Zeitraum erhöhte sich die Anzahl der Kundentou-ren um 3,7 Prozent. 2019 wurden insgesamt rund 294.000 Fahrten zu den Märkten des Einzelhandels verzeichnet.

Sortimentsvielfalt dauerha gesichertEs ist eines der bedeutendsten Großprojekte in der jüngeren Unter-nehmensgeschichte: Mit der schrittweisen Realisierung des neuen Logistik-Drehkreuzes der EDEKA Südwest in Rastatt scha� der Unternehmensverbund einen weiteren wichtigen Meilenstein in-nerhalb seines Logistik-Netzwerkes. Das Zentrallager für Artikel des Trockensortiments sichert die Warenversorgung im Geschä�s-gebiet und damit auch die Sortimentsvielfalt in den Märkten der EDEKA-Kau�eute nachhaltig ab. Der bis zu 28 Meter hohe Bau wird auf einer Grundstücks�äche von etwa 100.000 Quadratmetern errichtet. Der erste Bauabschnitt wird nach einer Bauzeit von 14 Monaten im August des laufenden Geschä�sjahres fertiggestellt.

Auf etwa 60.000 Quadratmeter Nutz�äche entstehen ein Gebäude-komplex mit halbautomatisiertem Hochregallager, Verwaltungs- und Sozialräumen, eine Werkskantine sowie ein Parkhaus. Für das Jahr 2020 ist darüber hinaus die Installation der Förder- und La-gertechnik für den reibungslosen Waren�uss sowie die umfassende Installation des Lagerverwaltungssystems „WAMAS“ geplant.

Regionale Kapazitäten weiter optimiertWährenddessen investiert EDEKA Südwest unverändert auch wei-terhin in seine bestehenden Warenlager. So wurden 2019 im Bereich des Frischelagers in Balingen zusätzliche Lkw-Stellplätze ge-baut. Zugleich optimierte das Unternehmen die am Standort vorhan-denen Rangier�ächen bei der Warenanlieferung von Obst und Ge-müse. In ihrem im Rhein-Neckar-Kreis gelegenen Logistik-Zentrum Heddesheim stellte die EDEKA Südwest Mitte vergangenen Jahres den südlichen Anbau fertig. Seit diesem Jahr wird zudem ein nörd-licher Gebäudeteil angebaut, in dem Waren vor ihrem Transport in die Märkte zwischengelagert werden. Seine Fertigstellung wird An-fang 2021 erfolgen.

Im Rahmen der Heddesheimer Getränkelogistik erweiterte der Verbund bis Anfang April 2019 sowohl den Wareneingangs- als auch den Warenausgangsbereich des Standorts. Im Wareneingang können täglich nun bis zu maximal 6.000 Paletten entladen werden

Immer leistungs- stärkere Logistik …

CO2- E M I S S I O N E N V E R R I N G E R N S I C H W E I T E R • Aktuell umfasst die Lkw-Flotte der EDEKA

Südwest 231 Kühl- sowie 128 Getränke-Züge. Über drei Viertel der Transporter verfügen über EURO-6-Abgasnorm. Bis Ende 2020 werden es 85 Prozent sein

• Im Vergleich zum Basisjahr 2009 verringerte sich der Dieselverbrauch der Flotte bis Dezember 2019 um 10,5 Prozent

• Die geringeren Emissionswerte resultieren unter anderem aus der stetigen Umstellung des Fuhrparks auf Lkw neuerer Generation sowie Fahrerprämien für bewusstes Fahren

• Fahrercoachings bleiben zudem ein wichtiger Baustein, um die positive Entwicklung zu fördern. Durch die Ausstattung der Fahrzeuge mit e§zienteren Kühlsystemen werden zusätzlich Krasto und CO2 eingespart

N E U E S LO G I S T I K -H E R Z S T Ü C K : Z E N T R A L L A G E R R A S TAT T N I M MT F O R M A N

– ein Plus von circa 58 Prozent. Auch die Anzahl der Kolli, also der kleinsten vor Ort bewegten Frachtstücke, konnte um circa 56 Pro-zent, auf rund 240.000 pro Tag gesteigert werden. Somit konnte die Getränkeabwicklung deutlich optimiert werden.

Am Standort Ellhofen wurde zu Beginn des Berichtsjahres der Neu-bau einer Werkstatt sowie zusätzlicher Logistik�ächen realisiert. Im vierten Quartal 2020 beginnen vor Ort die Bauarbeiten für eine neue Leerguthalle sowie zusätzliche Lkw-Stell�ächen. Am Dreh-kreuz O�enburg hingegen wurden ehemalige Logistikkapazitäten der Ortenauer Weinkellerei auf Waren des Trockensortiments um-gewidmet. Durch einen Teilabriss alter OWK-Gebäude im laufen-den Geschä�sjahr sollen weitere Flächen zur freien Nutzung ge-scha�en werden.

Ebenfalls zu Beginn des Jahres 2019 erfolgte die Integration von SB-Brot-Artikeln in die verschiedenen Warenlager der EDEKA Südwest. Das Warenvolumen umfasst über 100 Artikel mit etwa 2,3 Millionen Kolli pro Jahr. Im Zuge dieses Prozesses wurde das Logistik-Zentrum in Hockenheim, südlich von Heidelberg, zu Mit-te Februar des zurückliegenden Jahres aufgelöst.

Noch im laufenden Geschä�sjahr führt die EDEKA Südwest eine umfassende Analyse der Liefertage und Lieferzeiten durch. Daran gekoppelt �ndet auch die Überarbeitung der Liefertour-Strukturen statt. Mit dem Ziel, die Warenversorgung des Einzelhandels stetig zu verbessern.

Zur Erweiterung seiner Getränkelogistik identi�ziert der Verbund gegenwärtig geeignete Grundstücke, um im Anschluss entsprechen-de Logistik-Strukturen zu scha�en. Ein weiterer Aspekt der Vorbe-reitungsphase ist die Feststellung des benötigten Technisierungs-grades eines Lagers für Getränkelogistik.

F E I E R L I C H E G R U N D S T E I N L E G U N G M I T E H R E N G Ä S T E N

Die Grundsteinlegung im Mai 2019 läutete in Anwesenheit zahlreicher Ehrengäste den Baubeginn im Rastatter Gewerbegebiet Stockfeld ein. V. l.: Uwe Kohler, Aufsichtsrats-vorsitzender der EDEKA Südwest, Rudolf Matkovic, Geschäsführer der EDEKA Südwest, Baden- Württembergs Wirtschas- ministerin, Dr. Nicole Homeister- Kraut, Rainer Huber, Sprecher der Geschäsführung der EDEKA Südwest, sowie Rastatts Oberbür-germeister, Hans Jürgen Pütsch, und Jürgen Mäder, Geschäsführer der EDEKA Südwest

Nach Erteilung der Baugenehmigung und der Unterzeichnung aller Verträge erfolgte im Frühjahr 2019 die feierliche Grundsteinlegung für das neue Zentrallager in Rastatt. Seit Juni vergangenen Jahres laufen die Bauarbeiten am Standort auf Hochtouren. Zunächst entsteht ein teilautomatisiertes Hochregallager. Von dem Logistik-Zentrum aus werden zukünig die Regionallager der EDEKA Südwest mit Waren aus dem Trockensortiment, also beispielsweise Konserven, Süßwaren und Drogerieartikel, versorgt. Mittelfristig werden vor den Toren Karlsruhes bis zu 400 Arbeitsplätze entstehen. Insgesamt investiert EDEKA vor Ort rund 140 Millionen Euro.77%

M I T A B G A S N O R M E U R O 6

Wir liebenFRISCHE

30 31Jahresbericht 2019 Produktion und Vertrieb

Rohsto�preise bleiben volatile GrößeDie Fleischwirtscha� in Deutschland wird durch heterogene Struk-turen charakterisiert. Sie teilt sich in vier Branchensegmente auf: �eischverarbeitende Betriebe, integrierte Produzenten, die Fleischwer-ke des Handels sowie Filialisten. Sie alle agieren in unmittelbarer Abhängigkeit der zum entsprechenden Zeitpunkt aktuellen Rohsto�-preise, die eine volatile Größe bleiben.

Im Jahr 2019 haben die gewerblichen Schlachtbetriebe in Deutschland nach vorläu�gen Ergebnissen des Statistischen Bundesamts (Destatis) 59,7 Millionen Schweine und Rinder sowie Tiere weiterer Arten ge-schlachtet. Einschließlich des Ge�ügels erzeugten die Unternehmen insgesamt knapp 8,0 Millionen Tonnen Fleisch. Damit sank die er-zeugte Fleischmenge gegenüber 2018 um 1,4 Prozent. Der Rückgang ergibt sich aus der geringeren Schweine�eischerzeugung (– 2,6 Prozent), während die Produktion von Rind- und Ge�ügel�eisch (+ 0,9 bzw. + 0,8 Prozent) gegenüber dem Vorjahr anstieg. Bei den deutschen Verbrauchern rücken Fragen nach Herkun� und Haltung der Tiere sowie ein gestiegener Qualitätsanspruch weiter in den Fokus und prägen ihr Konsumverhalten. Mit der „Initiative Tierwohl“ stellt sich die Fleischbranche diesem �emenkomplex. Im April 2019 startete die schrittweise Einführung der einheitlichen Kennzeich-nung „Haltungsform“ für SB-Produkte der innerhalb der Initiative engagierten Lebensmitteleinzelhändler. Die EDEKA Südwest zählt zu ihren Gründungsmitgliedern.

P R O D U K T I O N U N D V E R T R I E B :

Hier wird Vertrauen produziert

Sie stehen für beste Produktqualität. Und sie sichern die Unabhängigkeit gegenüber der Lebensmittelindustrie.

Die verbundeigenen Produktionsbetriebe sind und bleiben wichtige Aushängeschilder der EDEKA Südwest

EDEKA Südwest Fleisch kernig unterwegs

Jürgen Mäder

Geschä�sführer der EDEKA Südwest

Verbraucher wollen wissen, wie und wo Nahrungsmittel produziert oder wie Tiere gehalten werden. Unter anderem mit dem Marken-progamm „Hofglück“ für Schweine�eisch setzt die EDEKA Südwest auf Lebensmittel aus der Region und übernimmt so Verantwortung für die gesamte Lieferkette und investiert in das Vertrauen der Kun-den. Hierbei kooperiert der Unternehmensverbund bereits seit 2015 mit dem Deutschen Tierschutzbund. Das Programm umfasste zum Jahresende 56 landwirtscha�liche Betriebe, die ihre Schweinehal-tung auf die Premiumstufe des Labels „Für Mehr Tierschutz“ um-gestellt haben.

Die zerti�zierten Landwirte müssen hohe Anforderungen erfüllen: zum Beispiel strenge Kriterien für artgerechtere Tierhaltung, be-grenzte Transportwege sowie die Fütterung mit gentechnikfreiem Soja. Seit Januar 2019 füttern die „Hofglück“-Landwirte das zerti-�zierte Soja. Dafür kooperiert die EDEKA Südwest mit der Orga-nisation Donau Soja. Deren Erzeuger fördern den nachhaltigen Anbau im europäischen Donauraum. Mit wöchentlichen Schlacht-zahlen von im Schnitt über 1.100 Schweinen steigerte EDEKA Süd-west Fleisch die Menge für die Marke „Hofglück“ im Vorjahresver-gleich erneut. Über die damit einhergehende Erweiterung des Sortiments um verschiedene Wurstwaren in Bedienung konnte der wachsenden Nachfrage der EDEKA-Kunden bedarfsgerecht und verbraucherorientiert entsprochen werden.

Mehr Fans für Bio-Fleisch aus der RegionWie bereits in den Jahren zuvor, wurde der Sortimentsbereich „Fei-nes Fleisch“ um weitere Spezialitäten erweitert. Die Produkte sind seit 2019 auch online erhältlich. Mit einer Mengensteigerung von 6,0 Prozent und einem Umsatzzuwachs von 5,0 Prozent für diese Produkt-Range setzte sich die positive Entwicklung in diesem Wa-ren-Segment der EDEKA Südwest Fleisch fort. Darüber hinaus verzeichnete auch das Sortiment unter der EDEKA-exklusiven Re-gional-Marke „Unsere Heimat – echt & gut Bio“ eine signi�kante Umsatzsteigerung von etwa 9,0 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Etwa die Häl�e der Wurstwaren dieser Marke wird am Standort Rheinstetten produziert.

Das bereits im Jahr 2018 unter dem Marken�eischprogramm „Dry Aged Gut�eisch No. 1 Selection“ eingeführte Schweine�eisch eta-blierte sich 2019 ebenfalls gut in den EDEKA-Märkten. Das „Dry Aged“-Angebot wird seit vergangenem Jahr zudem durch das „Bio Steak Dry Aged“ ergänzt. Es zeichnet sich durch artgerechtere Tier-haltung nach EG-Vorschri�en für den ökologischen Landbau und eine dreiwöchige Reifung am Knochen aus.

Im Jahr 2019 ehrte die internationale Tierschutzorganisation Com-passion in World Farming (CIWF) die EDEKA Südwest Fleisch für ihr Engagement im Bereich der artgerechteren Haltung von Mast-kaninchen im Rahmen des „Good Farm Animal Welfare Awards“

UM S AT Z E N T W I C K LU N G • Das Umsatzvolumen der EDEKA Südwest

Fleisch GmbH stieg 2019 gegenüber 2018 – bei konstanter Absatzmenge – um rund 5,5 Prozent auf insgesamt 707 Millionen Euro

• Die Frisch E Center GmbH erzielte im Berichts-jahr ebenfalls starke Umsatzzuwächse um rund 8,6 Prozent, auf 41 Millionen Euro

Tierwohl bleibt zentrales Thema

Entwicklung EDEKA Südwest FleischUmsatz in Mio. € netto

T R E N D S W I E „ B I O“ U N D „ R EG I O“ L A S S E N S I C H P E R F E KT KOM B I N I E R E NHerr Mäder, ist „Regio“ das neue „Bio“?Jürgen Mäder: Nein, das nde ich nicht. Bei beiden Qualitäten handelt es sich um starke, eigenständige Verbrauchertrends. Die Verbraucher kennen den Unterschied zwi- schen konventionell und ökologisch produzier-ten Lebensmitteln. Aber Werte wie Herkun� und Verantwortung passen natürlich auch sehr gut zusammen. Das lässt sich perfekt kombi- nieren – egal, ob bei Fleisch, Gemüse oder Milch- produkten. Bestes Beispiel sind die Wurstwaren von „Unsere Heimat – echt & gut Bio“, die bei den EDEKA-Kunden immer beliebter werden.Warum achten die Verbraucher eigentlich immer mehr auf nachhaltige Lebensmittel?Jürgen Mäder: Die Verbraucher sind heutzutage sehr aufmerksam und gut informiert. Und in der öentlichen Diskussion sind Themen wie

„Klimawandel“ oder „Tierwohl“ einfach auch sehr präsent – völlig zu Recht. Das beein£usst das Konsumverhalten der Menschen und darauf gehen wir bei EDEKA mit entsprechenden Sortimenten und Produkten natürlich auch sehr gern ein. Gerade in unserem „Bio-Jahr“ 2020 lassen wir uns rund um unsere Bio-Sortimente immer wieder was Besonderes einfallen.Das laufende Jahr ist auch für EDEKA Südwest Fleisch ein spezielles – sind Sie schon in Feierlaune?Jürgen Mäder: Sie spielen auf das 50. Unterneh-mensjubiläum an – na klar, das wird gemeinsam mit Kunden und Kau£euten gebührend gefeiert. Die können sich das ganze Jahr lang auf zahlrei-che Aktionen und Werbemaßnahmen freuen.

800700600500400300200100

02017 2018 2019

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32 33Jahresbericht 2019 Produktion und Vertrieb

in Brüssel. Zu den Kriterien zählen ein erweitertes Platzangebot für die Kaninchen, ein bequemerer Boden und die Bereitstellung von Beschä�igungsmaterial. Darüber hinaus muss auf eine routinemä-ßige Verwendung von Antibiotika verzichtet werden. Alle Zuliefer-betriebe von EDEKA Südwest Fleisch haben ein neues und artge-rechteres Haltungssystem im Bereich der Mastkaninchen eingeführt. Die Tochtergesellscha� übernimmt damit eine führende Rolle im Engagement für mehr Tierwohl in der Mastkaninchenhaltung. Die CIWF setzt sich für bessere Lebensbedingungen von Nutztieren ein. Durch die enge Zusammenarbeit mit Unternehmen der Lebensmit-telindustrie erreicht die Organisation jährlich eine artgerechtere Haltung für mehrere Millionen Nutztiere und treibt dadurch die �emen Nachhaltigkeit und Ethik in der Nahrungsmittelindustrie aktiv voran.

Brennendes Anliegen: Jugendfeuerwehren fördernZur Stärkung der Metzgerei-�eken und des Metzger-Handwerks lobt EDEKA Südwest Fleisch ihrerseits jedes Jahr einen internen Wettbewerb aus, bei dem die EDEKA-Märkte ihr Können an den Fleisch- und Wursttheken unter Beweis stellen können. Das Siegel

„Sterne-Metzgerei 2019“ wurde an insgesamt 161 Märkte im Gebiet von EDEKA Südwest vergeben. Mit dem Wettbewerb wird die Krea-tivität an den Frischetheken gefördert, neue Ideen entstehen und die Kundenorientierung rückt noch mehr in den Fokus. Um das Gütesiegel „Sterne-Metzgerei“ zu erhalten, müssen die Teams bei-spielsweise Weiterbildungen absolvieren und Sonder-Verkaufs-aktionen durchführen. Dabei stehen vor allem Verbrauchertrends im Vordergrund.

Unverändert im Trend liegt auch die „Feuerwehrwurst“ der EDEKA Südwest. Im Zeitraum von April bis September 2019 wurde sie in zahlreichen EDEKA-Märkten des Absatzgebietes zugunsten der Jugendfeuerwehren der Region verkau�. Die Neuau�age beinhaltet seit vergangenem Jahr auch die „Feuerwehrsteaks“. Mit der Aktion unterstützte der Unternehmensverbund die wertvolle Arbeit des Feuerwehr-Nachwuchses mit 30.000 Euro.

Rundes Jubiläum bringt zahlreiche AktionenSeit 50 Jahren beliefert die EDEKA Südwest Fleisch die Märkte des Geschä�sgebietes mit hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren. 2020 feiert die Produktionstochter das halbe Jahrhundert mit zahlreichen Aktionen für Mitarbeiter und Kunden in der Region unter dem Motto „50 Jahre Metzgergenuss“. Im Mittelpunkt steht dabei, tradi-tionelle Handwerkskunst erlebbar zu machen. Denn sie macht die hohe Qualität der EDEKA Südwest Fleisch-Erzeugnisse aus. Zudem rücken im Geburtstagsjahr nachhaltiger produzierte Waren und bewusster Genuss in den Vordergrund. Der prominente Food-Tes-ter Jumbo Schreiner begleitet das Jubiläum als Testimonial und schaut hinter die Kulissen des Rheinstettener Betriebs. Geplant ist zudem ein großes Mitarbeiterfest, bei dem das Fleischwerk auch für die Familien geö�net wird. Hier können sich die einzelnen Fach-bereiche den Angehörigen präsentieren. Ein Gewinnspiel, eine Unternehmenschronik sowie kleine Überraschungen an den Fri-schetheken der EDEKA-Märkte runden die Feierlichkeiten ab.

V O N H E I M I S C H E N W E I D E N U N D …Vergangenes Jahr feierte diese wegweisende Initiative ihren 25. Geburtstag: Durch die Kooperation mit der Erzeugergemeinscha�

„Junges Weiderind“ bei Rindern, die nach den Regeln ökologischen Landbaus gehalten werden, unterstützt EDEKA Südwest Fleisch landwirt-scha�liche Bio-Betriebe der Region. Die Tiere aus dem Südschwarzwald verbringen die meiste Zeit auf Weiden und tragen dazu bei, das Landscha�sbild des Schwarzwalds zu erhalten. Die Betriebe lieferten 2019 über 1.000 Rinder. Vermarktet wird das Fleisch unter der Marke Schwarzwald Bio-Weiderind.

… A U S WÄ L D E R N D E R R E G I O NVergleichsweise neu ist die Zusammenarbeit mit der Bäuerlichen Erzeugergemeinscha� Schwäbisch Hall (BESH). Seit 2019 werden heimi- sche Wild-Produkte an der Frischetheke und als SB-Ware angeboten – ein bislang einzigartiges wie innovatives Programm. Um hochwertiges Fleisch anbieten zu können, liefert die BESH regionales Wild, das zu fest denierten Zeiten bejagt wurde. Die Initiative sicherte sich zu Beginn des Jahres den Branchenpreis „Regio-nal-Star 2020“ für Regional-Konzepte im Lebensmittelhandel.

Preise weiter unter DruckWas für die große Schwester EDEKA Südwest Fleisch maßgeblich ist, um die Gunst der Kunden dauerha� zu sichern, bestimmt auch das Tagesgeschä� von Schwarzwaldhof mit Sitz in Blumberg. Die verstärkte Zusammenarbeit mit lokalen und regionalen Zulieferern mit kurzen Transportwegen spielt weiterhin eine entscheidende Rolle. Zugleich geht es für die EDEKA Südwest-Tochter darum, immer nachhaltiger am Markt aufzutreten, Verpackungen umwelt-freundlicher zu gestalten und gleichzeitig Lebensmittelverluste stetig zu verringern. Hinzu kommt, dass die Verbraucher mit Blick auf eine ausgewogene Ernährung zunehmend darauf achten, Zucker, Salz und Fett auf ihrem täglichen Speiseplan zu reduzieren. Auch die Trends zu vegetarischen Ernährungsweisen oder veganen Le-bensstilen und die Bedeutung p�anzlicher Proteinquellen bleiben richtungsweisend für die Lebensmittelwirtscha�.

Mit der Ausbreitung der Afrikanischen Schweinepest in Osteuropa und daran geknüp�en Preisanstiegen für Schweine und Schweine-teilstücke zeichnet sich ab, dass sich das Preisniveau dauerha� auf einem höheren Niveau einpendeln wird. Der intensive Wettbewerb im deutschen Lebensmittelhandel sorgt dafür, dass diese Entwicklung zu Lasten der Herstellerbetriebe gehen wird – zum Vorteil der Ver-braucher. Die gesamte Branche gerät zusätzlich unter Druck, sodass weiterhin von einer Marktkonsolidierung auszugehen ist.

Es sind neuartige Produkte, wie der erfolgreich im Markt einge-führte Artikel „Schinkenheu“, die bei Schwarzwaldhof und den Kau�euten des EDEKA-Verbunds für zusätzliche Di�erenzierung und somit für neue Perspektiven im Markt sorgen müssen. Im sel-ben Moment kommt es auf die Steigerung der eigenen E�zienz an. Hier hat Schwarzwaldhof im Berichtsjahr immens wichtige Wei-chenstellungen vorgenommen.

Investition in die ZukunNeue Reife- und Produktionsräume, ein Versandlager für rund 1.600 Palettenstellplätze, zusätzliche Sozialräume für rund 100 Mitarbeiter: Schwarzwaldhof investiert rund elf Millionen Euro in seinen Unter-nehmenssitz in Blumberg. Auf dem Produktionsgelände laufen seit Juli 2019 die Bauarbeiten auf Hochtouren. Es entstehen circa 2.500 Quadratmeter zusätzliche Produktions�äche. Die Baumaßnahmen �nden bei laufendem Betrieb statt, was eine besondere Herausforde-rung für die operativen Abläufe darstellt. Etwa 18 Monate Bauzeit sind angesetzt. Bis 2022 ist außerdem ein neues Energiekonzept vor-gesehen, das weitere zehn Millionen Euro an Investitionsvolumen bedeutet. Am Standort wird eine hoche�ziente zentrale Kälteanlage mit vier Megawatt Kälteleistung gebaut, die mit dem klimaneutralen Kältemittel Ammoniak betrieben wird. Diese ersetzt alle alten Käl-teanlagen, die derzeit zum Teil noch mit synthetischen Kältemitteln betrieben werden. Darüber hinaus wird ein Blockheizkra�werk mit einer Leistung von einem Megawatt Strom errichtet.

Schwarzwaldhof gestaltet den Wandel

SNACKZEIT MIT NEUER „BEEF EDITION“ • Mit seiner neuen Marke „BEEF Edition“ geht

Schwarzwaldhof auf veränderte Verbraucher-gewohnheiten ein. Das Unternehmen bietet seinen Kunden nun hochwertige Rind£eisch-produkte an

• Seit Sommer 2019 gehören beispielsweise „BEEF Edition“-Sticks, -Cubes oder (ganz legales)

„CannaBEEF“ aus 100 Prozent Rind£eisch zum Sortiment

• Hintergrund: Die Deutschen essen immer weniger Schweine£eisch, der Pro-Kopf- Verbrauch sinkt bereits seit einigen Jahren

Umsatz Schwarzwaldhof in Mio. € netto

S TA R K E S C H I N K E N -S P E Z I A L I S T E NNachhaltige und regionale Erzeugnisse standen auch für die Schwarzwaldhof Fleisch- und Wurstwaren GmbH im Fokus des zurückliegen-den Geschä�sjahres. Die Blumberger steigerten sowohl Absatz als auch Umsatz

70 Mio.

60 Mio.

50 Mio.

40 Mio.

30 Mio.

20 Mio.

10 Mio.2017 2018 2019

69 Mio.63 Mio.63 Mio.

34 35Jahresbericht 2019 Produktion und Vertrieb

2020 wird angestoßen – mit MineralwasserDie Absatzmenge von Mineral- und Heilwasser in Deutschland belief sich im Jahr 2019 auf rund 11,0 Milliarden Liter. Sie lag damit nur knapp, um 3,8 Prozent, unter dem Rekordwert des „Jahrhundertsom-mers“ 2018. Auch der Gesamtabsatz der Branche gab leicht nach: In Summe wurden 14,4 Milliarden Liter an Mineral- und Heilwasser sowie Mineralbrunnen-Erfrischungsgetränken vertrieben, 3,9 Prozent weniger als noch im Jahr zuvor. Den Rekordabsatz des Jahres 2018 zu erreichen, war 2019 auch angesichts der schwankenden Wetterla-ge während der Sommermonate kaum realisierbar.

Schwarzwald-Sprudel zählt zu den führenden Mineralwasserbrunnen Südwestdeutschlands. Für das abgelaufene Geschä�sjahr blickt die Gruppe auf eine stabile Geschä�sentwicklung zurück. Der Umsatz des in Bad Griesbach angesiedelten Unternehmens lag zum Jahresende bei 43,9 Millionen Euro und damit 1,3 Prozent über dem Vorjahr. Dabei erhöhte sich der Absatz von Mehrweg-Glas-ware um 3,2 Prozent auf rund 97 Millionen Flaschen. Die Marke

„Schwarzwald-Sprudel“ steigerte ihren Absatzwert im Vergleich zum Vorjahr um 4,3 Prozent. Schöner Erfolg im Jahresverlauf: Im Juni 2019 erhielt „Schwarzwald-Sprudel classic“ (0,7 Liter) das „Öko-test“-Siegel mit der Note „sehr gut“. Im Segment für PET-Einweg- ware konnte die Marke „Vitrex“ um 5,6 Prozent zulegen. Dieses Jahr feiert Schwarzwald-Sprudel sein 70-jähriges Bestehen. Um noch mehr Verbraucher von der Qualität der Produkte zu überzeugen, gibt es im Verlauf des Jahres zahlreiche Aktionen – sowohl direkt in den Märk-ten im Geschä�sgebiet der EDEKA Südwest als auch im Internet.

Sinkende Traubenmenge, steigende WeinumsätzeDer Weinjahrgang 2019 zeichnet sich durch eine durchschnittliche Erntemenge und gute bis sehr gute Qualitäten aus. Der Ernteertrag sämtlicher Anbaugebiete in Deutschland beläu� sich auf mehr als neun Millionen Hektoliter. Das sind 13 Prozent weniger als 2018.Vor diesem Hintergrund verzeichnete die Ortenauer Weinkelle-rei GmbH einen Rückgang ihrer Erntemenge um 11,2 Prozent auf rund sechs Millionen (6,7 Millionen im Vorjahr) Kilogramm Trau-ben. Der Umsatz der seit zwei Jahren am neuen Standort in O�en-burg ansässigen Kellerei wuchs im vergangenen Geschä�sjahr auf 14,3 Millionen. Das entspricht einem Zuwachs von 13,1 Prozent gegenüber 2018. Im Berichtsjahr waren insgesamt 314 Vertrags-winzer für die EDEKA-Tochter aktiv. Die bewirtscha�ete Reb�äche wurde auf rund 543 Hektar verringert (Vorjahr: 560 Hektar). Ein Mitspracherecht des Ortenauer Weinkellers bei Neuanp�anzungen stellt sicher, dass vermarktungsfähige Rebsorten angebaut werden. Angesichts des anhaltenden Verbrauchertrends zu Weißweinen stell-te der Ortenauer Weinkeller entsprechende Neuheiten im Sortiment vor, z. B. Variationen klassischer Rebsorten, die sich besser am Markt positionieren lassen.

Schwarzwald-Sprudel und OWK weiter spritzig

F R I S C H E TA N K S F Ü R W E I N K E L L E R E I Im Vergleich zum Rekordjahr 2018 konnte die Ortenauer Weinkellerei GmbH (OWK) ihre Füllleistung an ihrem neuen Standort in Oen-burg im Geschä�sjahr 2019 noch einmal deutlich ausbauen: Mit insgesamt 5,6 Millionen Flaschen (Vorjahr: 3,7 Millionen) steigerten die Weinspezia-listen der EDEKA Südwest den Wert dank zusätzlicher Tankkapazitäten um 50,9 Prozent.

K & U B I O - B R O T E A U S B E S T E N Z U TAT E N

F R I S C H E R LO O K F Ü R V I T R E X Eine natürlich anmutende Aquarell-Optik dominiert das moderne Design von Vitrex. In Bad Peterstal-Griesbach hat das Team der EDEKA Südwest-Tochter Schwarzwald-Sprudel im zurückliegenden Geschä�sjahr die Produk- te seiner Wassermarke komplett überarbeitet. Region und Ursprung, die Wildberger See-wald-Quelle, erhalten dabei einen prominente-ren Au�ritt.

… und feiert 100. GeburtstagIn der Gesamtbetrachtung steht die Backwarenbranche weiterhin unter immensem Marktdruck. Insbesondere durch deutsche Dis-countformate, die ihre Sortimente für Brot- und Backwaren weiter aufwerten. Zahlreiche Privat-Bäckereien mussten auch 2019 Insolvenz anmelden. Zugleich ist von einer zunehmenden Konsolidierung des Marktes für Backwaren im laufenden Geschä�sjahr auszugehen. 100 Jahre nach ihrer Gründung im Jahr 1919 zählte die EDEKA Süd-west-Tochter K&U Bäckerei zum Ende des vergangenen Jahres knapp 600 Filialen und vier Produktionsbetriebe. Um die 400 Produkte umfasst das K&U-Sortiment heute. Die Feierlichkeiten zum 100. Un-ternehmensgeburtstag wurden geprägt durch vier große Jubiläums-events in Neuenburg, Mannheim, Reutlingen und Bexbach. An ihnen nahmen insgesamt etwa 2.800 Besucher teil. Im Jahr des runden Geburtstags erwirtscha�ete die Gruppe im Filial- und Bake-o�-Vertrieb rund 277,0 Millionen Euro. Ein Rückgang von rund 7,1 Prozent, bei dem aber der Übergang von insgesamt 28 Back-geschä�en in die Hände selbstständiger EDEKA-Kau�eute sowie 35 in Regiemärkte zu berücksichtigen ist. Der unverändert schwierigen Marktsituation begegnet K&U mit zusätzlicher Produktdi�erenzierung. Dazu zählte 2019 auch die Einführung eines Programms für Bio- Artikel. In den Bäckerei-Filialen von K&U bekommen die Kunden beispielsweise verschiedene Bioland-Brote. Das Mehl wird ausschließ-lich von Mühlen aus der Region bezogen und aus Getreide gewonnen, das nachhaltig und im Einklang mit der Natur nach den strengen Richt-linien von Bioland angebaut wird.

K&U übergibt Filialen an Kau£eute …

Ob veganes Bioland-Vitalbrot, ebenfalls veganes Bioland-Schrot-und-Korn-Brot oder Bioland-Dinkelbrot – in den Rezepturen steckt nur bestes Mehl in Bio-Qualität: Hierfür werden Weizenvollkorn- und Roggenvollkornmehl sowie Hafer- und Gersten£o-cken oder Roggenvollkornschrot sowie Ölsamen und Dinkelmehl verarbeitet. Und manchmal etwas Buttermilch mit einer leicht süßlichen Note.

F R I S C H E R W I N D F Ü R F R I S C H KO S TAls der Spezialist für Seafood innerhalb der EDEKA Südwest versorgt die Oenburger Frischkost & Delikatessen-Service GmbH den Einzelhandel des Unternehmensverbunds mit frischem Fisch und Meeresfrüchten.

• Im Geschä�sjahr 2019 verzeichnete Frischkost mit einem Umsatzanstieg von 4,3 Prozent einen positiven Geschä�sverlauf. Insgesamt erwirtscha�ete das Tochterunternehmen 25,1 Millionen Euro. Der Ertrag entwickelte sich im Berichtszeitraum über Plan

• Mit Umstellung der Belieferungsprozesse auf die neue Thekenlogistik liefert das Unterneh-men jetzt täglich frischen Fisch an EDEKA Südwest Fleisch in Rheinstetten. Von dort wird dieser zentral an die EDEKA-Märkte distribuiert

• Neu ist auch die überregionale Zusammenar-beit mit der traditionsreichen Hagenah Frische GmbH. Die „Fischwerker“ mit Sitz in Hamburg sind eine Unternehmenstochter der EDEKA Regionalgesellscha� Minden-Hannover. Über sie bezieht Frischkost Räuchersch-Spezialitä-ten für die Bedienungstheken im selbstständi-gen Einzelhandel der EDEKA Südwest. Die Kooperation mit Hagenah ist im vergangenen Jahr erfolgreich angelaufen

5,64 Mio.F L A S C H E N F Ü L L -L E I S T U N G

Wir übernehmenVERANT

WOR TUNG

39Jahresbericht 201938 Verbundweite Serviceleistungen

Der Mix macht’s: Regional trit nationalOb im Rahmen einer eigenen regionalen Kampagne oder beim Begleiten nationaler Marketingmaßnahmen – die EDEKA Südwest nutzt das gesamte Medienspektrum, um den Dialog mit ihren Kun-den zu p�egen. Und auch wenn digitale Formate dabei immer wich-tiger werden, klassische Kanäle wie Print- oder Funkwerbung er-reichen die Verbraucher ebenfalls sehr e�ektiv. Im zurückliegenden Geschä�sjahr setzte der Unternehmensverbund seine 2018 erfolg-reich gestartete „Preissturz“-Kampagne fort. In Flugblättern, über Werbemittel in den EDEKA-Märkten sowie durch Radiospots un-termauerte die EDEKA Südwest, dass sie neben ihren klassischen Domänen Frische, Regionalität und Vielfalt sich als verlässlich preiswürdiger Lebensmittelanbieter in der Wahrnehmung der Ver-braucher positioniert hat. Denn die konsumieren nicht stereotypisch. Ihnen ist das Gesamtpaket aus Qualitätsprodukten, verantwortungs-bewusstem Handeln und attraktiven Preisen heute wichtiger denn je. Kurz: das Preis-Leistungs-Verhältnis muss stimmen und für sie jederzeit nachvollziehbar sein.

Zum Jahresau�akt 2019 wurde die nationale Kampagne „Supergeile Preise“, dargeboten vom bekannten Testimonial Friedrich Liechten-stein, im Geschä�sgebiet begleitet. Im weiteren Verlauf kam mit dem inhaltlichen Schwerpunkt „Kundennähe“ ein weiteres, national ver-breitetes �ema hinzu. In diesem Rahmen präsentierte sich auch die Erfolgskampagne „Wir ♥ Lebensmittel“ mit einem neuen Au�ritt:

V E R B U N D W E I T E S E R V I C E L E I S T U N G E N :

Stets zu Diensten!

Kein Marketing ohne beste Lebensmittel. Keine Lebensmittel ohne präzisen Waren�uss. Und kein Waren�uss

ohne belastbare IT. Alle Dienstleister hinter den EDEKA-Kulissen agieren frei nach dem Motto: Was zählt, ist auf der Fläche

Im 360-Grad-Dialog mit den Kunden

M E H R L I K E S , FA N S U N D F O L LO W E R

EDEKA ist langjähriger Partner der Deutschland-Card. Auch in vielen Märkten im Geschä�sgebiet der EDEKA Südwest können die Kunden mit ihr Punkte sammeln und diese gegen Prämien ein- lösen oder sie für einen guten Zweck spenden. 2019 verschickte das Unternehmen im Rahmen zwölf regionaler Kampagnen über zwei Millionen DeutschlandCard-Mailings, um das Bonuspro-gramm noch bekannter zu machen. Hinzu kamen zahlreiche individuelle Mailings für die Märkte der EDEKA-Kaueute. Passend dazu wurde auch das DeutschlandCard-Händlerportal mit marktspezischen Kennzahlen, kartenbasierten Darstellungen und Analysen gestartet. Auch die EDEKA-App „Genuss+“ erfreut sich immer größerer Akzeptanz innerhalb der Region Südwest. „Genuss+“ vereint die Möglichkeiten, Punkte zu sammeln, Coupons einzulösen sowie Einkäufe zu bezahlen. Sie zeigt Kunden zudem personalisierte Aktionsprodukte an. Bis Ende Dezember 2019 nahmen bereits über 600 EDEKA-Märkte an dem mobilen Kunden- bindungsprogramm teil.

Claim und Kernbotscha� rücken weiter in den Mittelpunkt und be-tonen besonders das „Wir“. Die ausgeprägte Nähe zu den Kunden ist das charakteristische EDEKA-Merkmal. Ihre Lebenswelten werden stärker in die Kampagne integriert. Zugleich gewinnt seither das gel-be Herz-Symbol weiter an Sichtbarkeit. Und es ist darüber hinaus auch zu hören. Erstmals unterstreicht ein leidenscha�liches Herz-klopfen am Schluss von Funk- und TV-Spots die Liebe zu Lebens-mitteln auch akustisch. Sämtliche EDEKA-Märkte im Einzugsgebiet wurden passend dazu mit neuen Werbemitteln ausgestattet. Die Unternehmer und Unternehmen im Verbund der EDEKA Südwest konnten im Jahr 2019 die Dienstleistungen des Bereichs Marketing erstmals komplett online abrufen.

Auch die Azubi-Kampagne wurde 2019 gezielt weiterentwickelt. Ak-tualisierte Werbemittel für den Einzelhandel sowie der neue Karrie-re-Podcast „Snack Chat“ unterstützten die Maßnahmen. Regelmäßig werden dazu EDEKA-Persönlichkeiten vors Mikro geholt, die den jungen Leuten die EDEKA-Welt genauer erklären – und das Ganze in gemütlicher Sofa-Atmosphäre, mit einem Snack in der Hand.

Neues Fachmarktkonzept kommunikativ begleitetDas Marketing-Team unterstützte darüber hinaus Projekte wie bei-spielsweise den Start des neuen Fachmarktkonzeptes mit ersten Standorterö�nungen des Drogerieartikel-Spezialisten BUDNI. Anhand des Claims: „BUDNI –