Jaringan penyusun akar terbagi atas : a. Epidermis Susunan sel-selnya rapat dan terdiri atas selapis sel, dinding selnya mudah dilewati air. Bulu akarmerupakan modifikasi dari sel epidermis akar, bertugas menyerap air dan garam-garam mineral terlarut, bulu akar memperluas permukaan akar.b. Korteks Letaknya langsung di bawah epidermis, sel-selnya tidak tersusun rapat sehingga banyakmemiliki ruang antar sel. Sebagian besar dibangun oleh jaringan parenkim.c. EndodermisMerupakan lapisan pemisah antara korteks dengan silinder pusat. Sel-sel endodermis dapat mengalami penebalan zat gabus pada dindingnya dan membentuk seperti titik-titik, dinamakan titik Caspary. Tetapi tidak semua sel-sel endodermis mengalami penebalan, sehingga memungkinkan air dapat masuk ke silinder pusat. Sel-sel tersebut dinamakan sel penerus/sel peresap.d. Silinder Pusat/Stele Silinder pusat/stele merupakan bagian terdalam dari akar. Stele pada akar tersusun atas xylem, floem dan perisikel. e. Xylem dan FloemXylem berperan dalam pengangkutan air dan floem sebagai penyalur hasil fotosintesis ke semua bagian tubuh tumbuhan.Perbedaan Akar Monokotil dan Dikotil1. Akar MonokotilBentuk morfologi akar monokotil berupa akar serabut dengan susunan anatominya biasanya tidak terdapat kambium. Berkas pengangkutnya tidak teratur disebut koleteral tertutup. Selain itu, pada ujung akar terdapat tudung akar (kaliptra) serta ditemukan pelindung koleorhiza maupun koleoptil.2. Akar DikotilBentuk morfologi akar dikotil berupa akar tunggang dengan susunan anatominya biasanya terdapat kambium. Berkas pengangkutnya teratur biasa disebut kolateral terbuka. Selain itu, pada ujung akar tidak terdapat tudung akar (kaliptra) serta tidak ditemukan pelindung koleorhiza maupun koleoptil.