7/17/2019 Jawaban Lap.

http://slidepdf.com/reader/full/jawaban-lap 1/4

PI no 4

Prinsip : TKTP, Tinggi antioksidanSyarat :Energi 36 kkal/kgBB (laki2) dan 32 kkal/kgBB (pr) (kondisi normal)

  4 kkal/kgBB (laki2) dan 36 kkal/kgBB (pr) (k!rang gi"i)Protein tinggi #$#,% g/kgBB, lemak sedang #%$2 & dari ke' energy totalKar'oidrat *!k!p, sisa dari ke' total+itamin dan mineral *!k!p, ter!tama it - , B kompleks, . dan E Bila perl!

ditam'a dalam 'ent!k s!plemenenda iodi!m 'ila sedang men0alani medikasi radioakti1 internalPorsi makan ke*il tapi seringBila im!nitas men!r!n (le!kosit # !l) ata! pasien akan men0alani

kemoterapi agresi1, pasien ar!s mendapatkan makanan yang sterilnt!k pasien dengan ne!tropenia 'erat ar!s le'i diperatikan tingkat

igienitas dan keamanannya m!lai dari proses pem'elian, penyimpanan,

pengolaan, penya0ian 'akan pen0ama makanan it! sendiri indari

makanan menta, 'er'aan penga5et, setenga matang ds' Berik!t *ontodari 'aan makanan yang ar!s diindari 'agi penderita ne!tropenia

Foods you should avoid AlternativesDairy products

-ll !npaste!rised milk and

oter dairyprod!*ts (te la'el so!ld say

i1 it as'een paste!rised)

7ie or pro'ioti* yog!rts npaste!rised *ream and

*ream in *ream*akes So1t$5ip i*e *ream 1rom

ans orma*ines So1t !npaste!rised

*eeses, eg Brie, goat8s*eese, paneer and

.amem'ert Bl!e$eined *eeses, eg Stilton,

o9!e1ort

  Paste!rised milk, soya milk,

!ltra$ig$temperat!re$treated milk (T

milk) Paste!rised yog!rts

Paste!rised or T *ream,1ro"en *ream*akes T!'s o1 i*e *ream or 1ro"en

yog!rt,5rapped 'ars or lollies ard *eeses (eg .eddar) Pro*essed *eeses (eg

airylea,Piladelpia) allo!mi mo""arella

.ottage *eese

Eggs  a5 or ligtly *ooked eggs,

eg so1t$'oiledeggs ises tat *ontain ra5 or

sligtly *ooked

;ell$*ooked eggs, eg

s*ram'led orard$'oiled (*ook 1or at least

# min!tes) Sop$'o!gt mayonnaise

7/17/2019 Jawaban Lap.

http://slidepdf.com/reader/full/jawaban-lap 2/4

eggs, eg omemade

mayonnaise, egg nog,so!<=s, so1t mering!e,

omemade i*e*ream, mo!sses and ollandaise

sa!*e

Sop$'o!gt i*e *ream

Meat and poultrya5 or !nder*ooked

meat/po!ltry, egmeat 5i* is still pink eady$*ooked ot *i*ken

1roms!permarkets Smoked meats, eg Parma

am, salami P>t=

;ell$*ooked meat Tinned meat +a*!!m$pa*ked *old meats

and salami Tinned meat p>t= or

paste!rised meatp>t= in a 0ar

Fish

a5 or !nder*ooked ?s, eg

s!si  a5 or ligtly *ooked

sell?s (eg pra5ns,*lams, *ra', m!ssels, oysters,

s*allops) and*aiar

@resly *ooked ?s, ?s

?ngers or?s*akes Tinned ?s, eg t!na Tinned ?s p>t= +a*!!m$pa*ked smoked ?s @ro"en ?s ('!t not 1ro"en

sell?s) ;ell$*ooked pra5ns (eg in a *!rry)

Fruit and vegetablesn5ased 1r!it

n5ased egeta'les  -ny 1r!it or egeta'le 5it

damaged skinor mo!ld gro5t

  Aood$9!ality 1res 1r!it and

egeta'les,in*l!ding m!srooms, i1 5ell

5ased and1resly prepared (!nless yo!r

ne!tropeniais seere 5en yo! may 'e

asked to eat*ooked or peeled 1r!it and

egeta'les only) Tinned 1r!it Tinned or *ooked 'erry

1r!its @ro"en or tinned egeta'lesSalads

n5ased lett!*e, spina*

leaes,pre$pa*ked salads (eg 'ags o1

leaes) Salad 1rom salad 'ars in

 Toro!gly 5ased salad

leaes (!nlessyo!r ne!tropenia is seere,

5en it is 'estto aoid salads altogeter)

7/17/2019 Jawaban Lap.

http://slidepdf.com/reader/full/jawaban-lap 3/4

s!permarkets orresta!rants

Pre$pa*ked, sop$'o!gt

*olesla5 (i1a 5ell$kno5n 'rand, not 1rom

te deli*o!nter or salad 'ar) omemade *olesla5 i1

mayonnaise adi*e1ollo5ed (see !nder airy)

PI no 2 (tambahan a!aban "s (ietary re1eren*e intakes) : dalam peren*anaan men! se'aiknya 0!ga

perl! diperatikan rata$rata ke'!t!an akan "at gi"i arian imana terdapat

'e'erapa g!idelines yang 'isa dig!nakan !nt!k mem'ant! memperm!da

peren*anaanya seperti: @ood Pyramid, t!mpeng gi"i seim'ang, ds'

PI no # (tambahan a!aban "

Semisele*tie men! adala men! yg memp!nyai sat! ata! le'i pilianmen! kategori Cisalnya pada long$term *are 1a*ility seperti r!ma sakit

kanker (S Bra5i0aya) yang menyediakan d!a entrees dan d!a pilian

dessert pada makan malam Tapi !nt!k kategori say!r dan salad tidak ada

pilian

PI no $% (tambahan a!aban " Dog!rt karena 'erdasarkan se'!a penelitian dari Simin dan ;oel$ky!

men!n0!kkan 'a5a kons!msi yog!rt dalam 0!mla 'anyak dan sering

(4%/ari) dapat meningkatkan prod!ksi @$γ  dari lim1osit yang mer!pakan

sala sat! 0enis dari ne!tro?l (sel dara p!ti) imana selain komponen

'a*terial ternyata komponen non'a*terial seperti: 5ey protein, sort

peptides, dan .7- diyakini 'erkontri'!si dalam mem'ant! meningkatkan

e1ek 'aik dari yog!rt (e1ek im!nostim!latori)

Pala*io, payne 0!ne, moni*a teis2#@ood Seri*e Canagement Prin*iples

and Pra*ti*es #2t Edition e5 Fersey 555Pearsonigered*om

Ceydani S, ;oel ky! a2#% mm!nologi* EGe*ts o1 Dog!rtreie5 arti*le

 Te -meri*an Fo!rnal o1 .lini*al !trition H#:I6#$H2 555a0*nn!tritionorg

7ympoma asso*iation2#2@ood Sa1ety ;en Do! are e!tropeni* a A!ide

1or People 5it 7ympoma 555lympomasorg!k

 

7/17/2019 Jawaban Lap.

http://slidepdf.com/reader/full/jawaban-lap 4/4